Банкетное меню НАИМЕНОВАНИЕ
Выход в гр.
Цена в руб.
220
330
200
280
200
420
195
280
250
260
150
200
220
280
200
600
120
230
200
280
190
280
100/2
200
200
180
268
260
За 1 кг
390
700 644/56
850 800
470/44 30/6шт/25 1шт/30 1шт/10 1шт/30 1шт/30 1шт/30
600 280 42 32 42 45 35
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ Ассорти мясное (язык, буженина, говядина по-европейски, куриный рулет, корнишоны, оливки, помидоры, свежие укроп и петрушка) (449Ккал) Ассорти овощное (свежие огурцы, помидоры, перец болгарский, редис, зелень) (90Ккал) Ассорти рыбное (семга х/к, форель х/к, рыба масленая х/к, икра красная, маслины, лимон, зелень) (471Ккал) Сырная тарелка (сыр Дор-Блю, сыр Гауда, сыр с плесенью, грецкий орех, виноград) (383Ккал) Домашние разносолы (помидоры маринованные, огурцы маринованные, капуста квашенная, перец острый, чеснок маринованный, зелень) (62Ккал) Томаты капризе (помидоры, сыр Брынза, соус Песто, базилик, уксус бальзамический, зелень) Ассорти грибное (опята, грузди, лисички(маринованные), лук маринованный, лист салата, зелень) Башкирская закуска (бильдима, конина копченая, кабырга, казылык, зелень, Черри) Кавказская закуска (укроп, петрушка, кинза, лук зеленый, базилик, сыр брынза, перец чили свежий) Шампиньоны фаршированные (шампиньоны, бекон, майонез, сыр Голландский, лист салата, зелень, помидоры Черри) Фаршированные блины (блины п/ф, лосось с/с, огурец свежий, сыр Буко, лист салата, зелень, помидоры Черри) Семга с/с (семга слабосоленая, лимон, зелень) (156Ккал) Селедочка с картофелем (филе сельди слабого посола с маринованным луком и отварным картофелем, зелень) (306Ккал) Рулет по-новгородски (грудинка, сыр Гауда, майонез, чеснок, яйцо, гранат, зелень) (558Ккал) Фруктовая тарелка (яблоко, апельсин, груша, банан, киви, виноград) Заливное из языка Заливное из печени (из паштета гов. печени, с болгарским перцем и зеленью, оформляется листом салата и луком парей) Заливная семга Икра красная в валованах Канапе с бужениной и пом. черри Канапе из сыра Камамбер Канапе с гов. по европ. и огур. Канапе с семгой Канапе с сыром и виноградом
Оливки/Маслины (122Ккал) Лимон (30Ккал) Веер из цукини (цукини, помидоры, майонез, чеснок, сыр Голландский, специи)(497Ккал) Баклажаны фаршированные (баклажаны, чеснок, сыр Гауда, майонез, грецкий орех, зелень) (356Ккал) Блинчики с красной икрой(182Ккал) Крылышки пикантные (крылья куриные, черри, горчица, паста томатная, уксус, соус «Пилатти») (1021Ккал) Крылышки медовые (крылья куриные, уксус, соус «Барбекю» черри, соевый соус, мед) (1011Ккал) САЛАТЫ Салат Райхон (огурец свежий, язык отварной, говядина отварная, базилик, лист салата, майонез) Салат Малика (лист салата,куриное филе жареное,помидор свежий,гранат, редька,лук красный,уксус бальзамический,масло растительное) Салат из копченой говядины (говядина по европейски, перец болгарский, лук-порей, маслины, помидоры, чеснок, майонез, лист салата «Микс», сухарики)(683Ккал) Салат из говядины (говядина отварная, лук маринованный, сыр Голландский, черри, маслины, майонез, чеснок, лист салата)(337Ккал) Салат с языком (язык, помидоры, шампиньоны, лист салата, соус имбирный)(300Ккал) Салат из морепродуктов (семга х/к, креветки, авокадо, лист салата, масло оливковое, горчица Дижонская, сок лимона)(298Ккал) Салат из куриной грудки (куриная грудка, лист салата, помидоры, шампиньоны жареные, перец болгарский, лук-порей, соевый соус)(251Ккал) Цыпочка (белое куриное мясо со свежими помидорами, листьями салата и маринованными огурчиками, сыр, лук порей . Особенность салата в хрустящих чесночных гренках) (240Ккал) Ностальжи (филе цыпленка, ананас, грибы жаренные, бел. вино, горчица, йогурт, майонез) Проблема выбора (свежие огур., пом., гов., по европ., ветчина, карбонад, сыр, яйцо, майонез) Сельдь под шубой Оливье ВТОРЫЕ БЛЮДА Плов Байский (рис, морковь, лук, говядина отварная, горох Нут, чечевица Нут, смесь специй, зелень) Манты из баранины (баранина филе, лук, сметана, зелень) Лагман узбекский (перец болгарский, говядина отварная, капуста китайская, лист салата, баклажан, картофель, морковь, соевый соус, паста табаджан, смесь специй, зелень)
100 100 180
100 60 200
150/5
200
130/2 180
220 200
260
260
165
350
165
200
150
190
150
230
160
220
130
320
180
230
185
210
150/2
200
150/2
200
150/2 150/2
160 160
300
200
200
270
250
280
Семга в гранатовом соусе (филе семги, перец болгарский, лук порей, лимон, соус гранатовый «Наршараб», зелень) (620Ккал) Свинина с грибами и картофелем (свиная вырезка, шампиньоны жареные, сливки, картофель отварной, зелень, специи)(1060Ккал) Свинина под сыром с луком и соусом (свиная вырезка, лук белый, вино белое, сливки, сыр Голландский, специи, зелень)(960ккал) Медальон из говядины с соусом деми-глас (говяжья вырезка, помидоры свежие, лук-порей, специи, зелень, соус деми-глас) (534Ккал) Говядина под сыром (говяжья вырезка, ветчина, шампиньоны жареные, майонез, сыр голландский, специи, зелень)(810Ккал) Куриная грудка в сливочном соусе (куриная грудка, плавленый сыр, черри, сливки, специи, лист салата)(670Ккал) Куриная грудка с сальсой (грудка куриная, лук красный, помидоры, лимон, специи, зелень) (369Ккал) Мясо по-французски (сочная гов., с картофелем и грибами, томатами, запекается под горкой сыра) Неон (куриное филе в льезонье с майонезом, запекается под горкой сыра) Мясо по-купечески (нежная свинина с томатами, грибами, лук-порей, майонез, запекается под горкой сыра) Рыба в заточении (филе горбуши с лучком, с картофелем в сметане под сыром) ГАРНИРЫ Картофель отварной с зеленью (83Ккал) Картофель с грибами (380Ккал) Овощное сате (баклажаны, перец болгарский, помидоры, брокколи, цветная капуста, фасоль стручковая, зелень) (171Ккал) Картофель запеченный БЛЮДА БАНКЕТНЫЕ Бульон с вак беляшом Семга запеченная целиком Буженина Языки горячего копчения с горчицей и хреном Конина шпигованная чесноком и молодой морковью Рулет из курицы с черносливом Гусь запеченный (фаршированный рисом, курагой, изюмом, яблоками) Цыплята табака ХЛЕБ Булочки с кунжутом Хлеб в асор.
150
460
280
480
230
430
200
460
200
480
250
300
170
200
200/2
330
150/2
300
200/2
340
270/2
300
100 100 145/2
60 95 120
150
95
250/100 1000 1000 1000 1000 1000 1000
160 1600 1300 1500 1400 1100 1000
150
90
30 15
10 3