A füge

Nagy valószínűséggel a füge volt a legelső termesztett növényféle, legalábbis ezt igazolják a régészek által nemrégiben feltárt 11ezer éves fügemaradványok.

A Bibliában az egyik legtöbbet említett gyümölcs. A pusztákban legtöbbször magányosan nő, a nomád pásztorok kedvenc csemegéje.

Termését nyersen, illetve szárított (aszalt) formában fogyasztották. A belőle készített fügés kalácsról szintén említést tesz a Biblia.

Az Ókorban használt természetes édesítőszerek közé tartozott: a méz, az édes gyökerek és édes gyümölcsök, ez utóbbiak sorában megtaláljuk a fügét is. Szirupot készítve belőle alkalmazták.

Az ókori görögök gyakran használták sütemények töltelékeihez természetes édes íze és puha állaga miatt.

Gyógyhatásai

Leginkább emésztésre gyakorolt előnyös tulajdonságai ismertek. Magas rosttartalma és magvai révén ugyanis serkenti a gyomor működését, fokozza a bélműködést. 2-3 szem elrágása már telítettség érzést ad, és fokozza a bél perisztaltikáját.

Ásványi anyagainak köszönhetően az előbbieken kívül más szervekre is jótékony hatást gyakorol.

Káliumtartalma jóvoltából előnyösen befolyásolja a szívműködést és csökkenti a vérnyomást.

Megfázás esetén csillapítja a légzőszervek gyulladásos problémáit.

A benne lévő magnézium nyugtatólag hat az idegekre, támogatja az idegrendszer megfelelő működését.

Cinktartalma a prosztata bántalmak megelőzésében nyújt segítséget.

Jó kalcium- és vasforrásként tartják számon.

Szépészeti hatása

Levele és gyümölcse kelések, bőrproblémák kezelésére használható.

Kleopátra állítólag szépsége megőrzése érdekében előszeretettel fogyasztott fügét, külsőleg pedig arcpakolásra alkalmazta.

A füge faanyagából az egyiptomiak múmiakoporsót készítettek.

Konyhai felhasználása

Leginkább nyersen és minél frissebben fogyasszuk. Gyorsan romlik, leszedés után néhány napnál tovább hűtve sem tartható el.

Sütemények készítéséhez töltelékként, vagy kelt tészták, püspökkenyerek alkotórészeként használhatjuk.

A szárítással tartósított gyümölccsel – apró darabokra vágva vagy összeturmixolva – édesíthetünk, de vegyük figyelembe koncentrált cukortartalmát és apró magvait.

Füge a kertben

Hazánkban is egyre több helyen megél, talán a felmelegedésnek köszönhetően.

Aki kertjében fügebokorral rendelkezik, fordítson gondot arra, hogy a mediterrán klímához szokott növény az erősebb télre érzékenyen reagál, ezért célszerű letakarással védeni a nagy hidegtől.

Kálmán Renáta www.lettudatos.com