首次牛肉麵秘方大公開
東西方設計大不同
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獨家專訪 林學榮
留學管道解密
就 John 留學去
Jun. 2018
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林學榮 1955 生於台北 1978 畢業於國立藝專 美工科應用美術組 後赴美國 攻讀 平面設計 BA Bachelor of arts 美術 MA master of artS 插畫 MFA master of fine artS 共三個學位 先後畢業於 加州州立大學 北嶺分校及長堤分校 1999 回台任教 現任教國立台灣藝術大學視覺傳達設計學系
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牛肉麵秘方首次大公開
東西方設計大不同
學榮二三事 9
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4 留學管道解密
留學街訪大調查 16
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某些制度有改變，例如現在許多學校也都像一些外國學校一樣 ，將術科的訊練增加為三個小時，這樣的時間較能夠完整地去 運用。但是相對的關於術科的學習相較國外還是少了許多，所 以有些人去了外國反倒不能適應，覺得很累。單就視傳系來說 ，不同的老師提供不同的課程，根據教授的專業提供相對應的 課程，這是好的改變。整體來說術科的訓練應再去做加強，像 是雖然我們做設計領域，但校門口英文字的排序卻是錯誤的（ 應該由下往上排）這是20年來都沒改變的（笑）
守舊派？自由派？教學風格？ 我是比較自由派的，如果要求太多怕會限制學生的想像力，所 以讓大家天馬行空的去發揮，但有時候學生又會變得太懶散， 這是一個缺點，有優點也會有缺點，解決方法喔，可能就是這 學期多當幾個人（笑）。
相信整個視傳系都很想知道 老師有 考慮開麵店嗎？ 要開也是年輕的時候開，現在年紀大了沒那麼有動力，而且開 店也不容易，尤其台北的店面月租費貴得嚇人，還要有考慮很 多的事情. . . . . .而且因為快退休了，需要開始調整自己生活， 有空就畫畫圖、開開畫展、規律作息，有時間就到處走走，希 望錢也夠用(笑)
有關視傳
從以前到現在視傳系有什麼改變
東西設計 大不同
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西方設計 不管是從學校教育，還是設計師的觀點 來看，他們（西方）所注重的關鍵在於 獨創性，也就是別人沒有設計過的。學 榮老師曾在讀書時期踢了個大鐵板，他 把自己的得意之作交給教授，沒想到得 來的回覆卻是「大多數的人都可以畫出 這樣的作品，那你特別在哪裡？」若一 件作品誰都可以做得很好，那與一般人 沒什麼兩樣。所以要常常問自己，自己 與別人的作品差別在哪裡？視野也是他 們注重的方面，深的史觀及廣泛的應用 ，歷史大概要念四個美術史或設計史（ 一個史約一百個畫家或設計師，四本就 四百個，總共約一千兩百件作品，不會 重複），至於視野的廣泛．．．當製作 一項作品時，至少逛三間書店，當吸取 足夠豐富的資訊時，才能創造出具張力 且衝進、脫穎而出的作品！
東方設計 設計元素與想法跟西方不同，常受到年代 氛圍影響，至於教學方面，東方一直以來 的師徒制，較趨於塑造出跟老師風格相似 的學生，這不是一個很好的現象，建議現 在的學生應具備高度自主性，不一定要承 襲老師的風格，而是走出自己與眾不同的 一條路。
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對於年輕一輩：以新一代設計展做比喻，對 年輕的設計師來說它是個啟程，若作品不能 讓別人感動，那就代表沒有創意，當你看的 東西多了，自然而然就會知道這個作品能不 能有未來，缺乏的不是能力，而是深度思考 再加以改善。 對於現在台灣設計市場：台灣應該賦予年輕 設計師創意的舞台，相較於國外，都市公共 藝術多讓藝術家或設計師參與，甚至貧民窟 工程發包，政府讓設計師、藝術家來美化環 境，老師帶著學生一起做，學生還能拿到經 費，與這塊土地做更深厚的結合。台灣政府 多不注重設計師的價值，更不用多說讓設計 師好好發揮。政府官員不當改善，直接交給 建商發包，也不開放設計師介入，不用說給 予設計機會，官員自己連Sence 都沒有！
六字箴言—對新興設計 師的期許 現在的學生會的東西越來越多，但是不會改 變的是，我們需要「多看、多想、多做」， 涉獵的東西要廣泛，從別人的作品進一步去 思考自己該如何改進。在眾多設計師前，你 要如何使自己與眾不同？市場的獨創性是每 個世代都在追求的，在校內的訓練，看的東 西多自然對我們有幫助。
有關設計
提供舞台，尊重價值— 台灣設計市場弊端
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有關留學
決定出走！美國留學契機 那個時代藝專只有3年，覺得3年念完不過癮，所以決定出國，當時很多人都選擇去 日本留學，但發現自己的英文比日文好一些，所以決定去美國。
在美國 作品被扔出教室 美國教學多以實作為主，上課時間是台灣的兩倍，那邊的十五學分相當於這裡的三 十學分，因為如此，美國訓練比台扎實很多。大學整整修了兩年加上兩個暑假。在 那邊也遇到了排名前一百名的插畫家老師，上課很嚴厲，有時還會把學生作品丟出 教室外，但也見識到很多高手的實力，讓自己對自己的要求更高。除了必修，通識 課也不馬虎，一學期兩個考試兩個報告，記得以前有修過一門課是天文學、還得實 地去天文台勘查，做好幾份報告，非常有趣！
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有關留學
初到美國，最大的挫折 第一學期開學正逢大年初一，人在異鄉，心情特別惆悵。美國三學分的課一個禮拜 要六小時，剛開始去修了十五個學分，本來得應該是小意思，因為以前在台灣基本 就是二十四個學分，結果每天一超過十二點才能睡覺，從此不敢修超過十二學分。
在美國的生活，「吃飯」不簡單？ 剛開始去時很冒險，完全不會做菜，同學建議可以到超商市買罐頭，每天吃罐頭義 大利餃、罐頭湯，到後來看到罐頭都想吐，去學校只能找最便宜的食物，潛艇堡配 汽水。後來搬到宿舍，幾個台灣室友都是料理高手，自己不會煮菜只好幫忙洗碗。 最後忍不住，跑回台灣請母親指導幾種料理手法，回美國後平常就能到超市買幾樣 菜料理一下，吃起來也較合胃口。有次滷豬耳朵，結果外國人不能接受，因為在當 地豬耳朵是狗食(笑)，是一次很好玩的文化衝擊。
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學榮 牛肉麵
濃郁湯頭
新鮮蔬菜
不藏私秘方大公開
10 作法
青蔥 洋蔥 八角 冰糖
1 蔥、薑、蒜、八角入鍋， 加入醬油把牛肉煮至半熟， 使牛肉入味，醬油當濃郁原湯。
牛腱 薑 蒜
肉 比 湯 牛 多 肉 麵
食材
2 煮到外皮八、九分熟，再加水及一碗冰糖 滷製時間：一個小時 3 加入另外燙過的青菜、麵條等配料就大功告成
四塊扎實牛肉
健康番茄
滷蛋
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留學街訪 大調查
最想留學的國家是... 為什麼想去該國家...
奧
英
法 30.8%
11.5%
韓
15.4% 34.6% 美
日
20 15 10 5 0 單純喜歡該國家
希望體驗當地文化
該國學校專業領域符合你的科系
嚮往該國教學環境
費用相較之下便宜
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姜麗華老師 國立台灣藝術大學 美術學系專任 助理教授
法式 情操
Q：請問您有去哪裡留過學嘛？當初為什麼會想留學？ A：有，去法國。為了尋找生命的出口。
Q：請問教育上法國和台灣的差別？ A：法國是一個很注重個人主義的國家，在教學上他們蠻尊重學生學習的自主，課 程是由我們自己去選的，上課中老師也很尊重學生學習的興趣。舉例來說，在台灣 受教育就會覺得中規中矩得在教室裡等老師，但在法國時，我蠻驚訝的是會看到法 國同學咬著蘋果走進教室，老師也不會說什麼，遲到也是依然大喇喇地，然後還有 一個是說，因為它是很講究個人主義的國家，有一次我們在教室外面等老師，後來 老師總算出現了，把我們叫到他的研究室去，因為他現在正在罷工，有些教育體制 的改變讓他很不高興，所以他就把我們這群研究生帶到他的研究室去上課，這兩點 是讓我覺得很有法國人的一種隨性。
Q：在國外有遇到過嚴重一點的歧視嗎？ A：種族岐當然還是有的，但法國畢竟是一個社會主義的國家 ，所以它並不是一個那麼排外的地方，經過調查他們百分之二十的人還是比較以法 國為中心的，如果遇到歧視就是那百分之二十的人，可是那百分之八十的人基本上 還是社會主義的人，不排外且認為大家可以一起合作，所以如果有人跟我說他遇到 歧視，我不會懷疑，但我還蠻幸運的，我得到蠻多不管是黑人還是白人的幫助，當 然也有被欺負，有次在街上問路就被要了十塊歐元，可是有次家裡沒電沒水，就有 教會的人出現幫助我，人生在外、在世總會遇到一些好的與不好的。
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嚮往出國的學生 電子音樂的搖籃
荷蘭
我自己非常熱愛電子音樂文化，有幾個喜歡的製作人在荷蘭， 荷蘭的音樂發展背景也很豐富、很完善，電子音樂非常發達， 所以想親自去一探究竟，平常都只能從網路上瞭解到這些訊息 ，不是很了解那邊實際的教育制度或其他文化，所以才想靠自 己去摸索看看
出過國的學生 文化大雜燴
澳洲 紐西蘭
最大的不同在於，台灣人種很統一，而澳洲卻是由很多不同民 族混合，像我就住過毛利人家，與台灣不同的是我覺得他們都 很喜歡往外跑，也常常會告訴我很多傳統習俗與當地文化。 建議: 不要害怕講英文
四季短裙不離身的日本學生
日本
因為只是去參觀，感覺他們有排演好過，可能沒辦法確實了解 真正的校園風格，但跟台灣學生比起來，日本學生顯得害羞許 多，台灣人也比較熱情，日本人在聊天的時候會比較拘謹。 特殊經驗 : 我去的學校沒有制服，學校裡有一個女生很羨慕其 他能穿著制服的學，所以會自己特地買制服穿來學校。另外冬 天的時候日本雖然很冷，但他們還是會穿著很短的裙子。至於 飲食的話我自己還滿能適應那裏裡的食物，跟台灣都挺像的。 建議：要敢講話，願意去跟別人溝通，就算是亂聊也可以，否 則就白跑一趟了。
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留學管道大解密 台藝大交換學生
本校為促進國際學術發展及全球視野，推動國際交流與合作，每年固定辦理二次學 生交換研修申請，研修以一學期為原則 1.申請者需於規定時間內進行「線上申請」，依規定於期限內，繳交文件紙本正本 與作品集各一份，向各所屬系所提出申請。 2.經系所與院審核後，由各院統一提送推薦名單，並連同所有學生申請資料於公告 截止日送交國際事務處辦理。 3.由國際事務處召開甄審會議審查後薦送國外學校。 4.受國外學校錄取者，須持入學許可影本送交各系所助教，由系所備文辦理學籍保 留事宜。
藝術與設計菁英海外培訓計畫
對象：各大學校院大學部二年級以上或研究所碩士班在學學生 報名方式： 1.學校推薦： 由各校推薦學業成績優異且具有出國學習潛力之學生報名申請。 2.個人申請： 由學生自行報名申請，惟須具有藝術與設計類縣市級以上比賽前三名之證明或國際 級以上得獎作品者，並應檢附大學(含)以上在學成績單及作品集語言能力證明影本、 其他有助於審查之證明文件與資料影本等規定之相關文件。 (二）作品集與書面資料審查： 申請學生需提出足以證明其創作潛力的設計相關作品集、自傳及相關獲獎文件。 (三）培訓： 通過書面資料審核者通知參與為期十天的專業培訓。 (四）公布第一階段審核結果： 以書面資料、培訓成績總合之成績，依照排名擇優錄取招生名額。 (五）第二階段評： 以第一階段甄選結果及語文成績總和為依據，依照排名申請海外學校。
就Jonn留學去
特別感謝：林學榮老師 街訪老師及同學