อ่านให้รู้ ดูให้เป็น

การเลือกซื้ อน้ามันมะกอก (Olive Oil)

น้ามันมะกอกนัน้ ถือว่าเป็ นน้ามันี่ี่ ี่ ส่ ดี่​่อสดภาาใในกาใใชปปใะกอบอาหาใออด ีมไปีปวกกใีไภมันไม่อม่ ่ัวอซ่เ่ เป็ น่ัวช่วกดีใะีับ คอเดสเ่อใอดอม่สาใ่ปานอนดมูดอ่สใะช่วกกับกัเ้ กาใเสือ่ มสาาใภอเเซดด์ในใ่ าเกากอแ่​่น้ ามันมะกอกก็มห่ ดากชน่ีอหดากเกใีอ แดะหดากใาคาอเใาจ่เจาเป็ น่ปอเเดือกใชปใหปเหมาะกับความ่ปอเกาใในกาใใชปปใดเอาหาใอเมี่กไีกม่ภปอแนะนาในกาใเดือกซื้อน้ ามัน มะกอกอีัเน่้ 1. น้ามั นมะกอกเอ็ กซ์ ตร้า เวอร็จ้ ิ น (Extra Vigin Olive Oil) มีสีเขียวเข้ม รสชาติเหมือนผลมะกอก เหมาะส้าหรับการท้าซอสพาสต้า และน้​้าสลัด หรือใช้ปรุง อาหารที่ไม่ผ่านความร้อน จัดเป็นน้​้ามันมะกอกที่ดีที่สุด ซึ่งมีสารส้าคัญที่เป็นประโยชน์ ต่อสุขภาพสูงกว่าน้​้ามันมะกอกชนิดอื่น ผลิตโดยไม่ผ่านกระบวนการทางเคมีหรือความ ร้อน ใช้วิธีการบีบเอาน้​้ามันจากผลมะกอกสด (cold pressing process) 2. น้ามั นมะกอกเวอร์จิน หรือ (Virgin Olive Oil) เหมาะส้าหรับการท้าพาสต้า ซอส, และท้าน้​้าสลัด ผลิตโดยไม่ผ่านกระบวนการทางเคมีหรือความร้อน ใช้วธิ ีการบีบ เอาน้​้ามันจากผลมะกอกสด (cold pressing process) แต่จะใช้ผลมะกอกทีแ่ ก่กว่า น้​้ามันมะกอกเอ็กซ์ตร้า เวอร็จิ้น มีคุณภาพรองลงมาจากน้​้ามันมะกอกเอ็กซ์ตร้า เวอร์ จิ้น (Extra Vigin Olive Oil) และมีราคาถูกกว่า

3. น้ามั นมะกอกที่มกี ารผสม (Olive Oil, Pure Olive Oil) เหมาะส้าหรับ การใช้ผัดหรือทอดในระยะเวลาสั้นๆ เช่น ทอดไข่เจียว หรือ ผัดผัก เป็นต้น มีการผสม กันระหว่างน้​้ามันมะกอกชนิด Extra Vigin Olive Oil กับน้​้ามันมะกอกที่ผ่านกรรมวิธี เพื่อเพิ่มประโยชน์มากขึ้นและราคาไม่แพงจนเกินไป

4. น้ามั นมะกอกผ่านกรรมวิธี (Refined Olive Oil, Light Olive Oil, Extra Light Olive Oil) เหมาะส้าหรับการทอดนานๆ เช่น ทอดปลา ทอดน่องไก่ เป็นต้น เป็นน้​้ามันมะกอกที่ใช้กระบวนการทางเคมี ผ่านการใช้ความร้อน มี การสกัดกลิ่น สี รส ออกไป ท้าให้สูญเสียสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพเป็นจ้านวน มาก มีสีอ่อนกว่าชนิดอื่น และราคาค่อนข้างถูก 5. น้ามั นกากมะกอก (Olive Pomace Oil) เหมาะส้าหรับการน้ามาทอด อาหารที่ใช้ความร้อนสูง ผลิตโดยการสกัดน้​้ามันจากกากมะกอก ผ่านกระบวนการทาง เคมีและความร้อน เป็นน้​้ามันมะกอกที่มีคุณภาพต่้าที่สุด แต่ก็ถือเป็นน้​้ามันที่ใช้ในการ ประกอบอาหารได้อยู่

ประโยชน์ของ'เบียร์'ที่เป็ นมากกว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

เบียร์ เป็ นเครื่องดื่มที่ใครหลายคนติ ดใจเป็ นหนักหนา เพราะรสชาติ ที่มนั นุ่มลิ้ นดีแท้ แต่ เชื่อหรือไม่วา่ เบียร์มีประโยชน์ มากกว่าเป็ นแค่เครื่องดื่ม !!!!! เริ่มที่ใช้เป็ นโลชั ่นแต่งผมคืนชีวิตชีวาให้เส้นผมที่ด้านขาดความเงางามได้ โดย ใช้เบียร์ 3 ช้อนโต๊ะในน้าอุ่นหนึ่ งถ้วย หลังสระผมเสร็จใช้ส่วนผสมนี้ หมักผมทิ้ ง ไว้สกั 2 นาทีแล้วล้างออก คุณอาจพอใจมากกับสภาพผมที่ เห็นถึงขนาดอยาก เตรียมเบียร์เอาไว้ในห้องน้าทัง้ แพคก็เป็ นได้ ต่อมา สามารถมักเนื้ อเหนี ยวให้น่ ุมไม่เห็นต้องใช้ ผงหมักเนื้ อเลย ด้วยการเท เบียร์กระป๋องหนึ่ ง ราดบนเนื้ อแช่ ทิ้ง ไว้สกั 1 ชั ่วโมงก่ อนนาไปปรุง ถ้าจะให้ ดี ยิ่ งขึ้นควรแช่ค้างคืนไว้ในตู้เย็นหรือเอาใส่หม้อตุ๋นพร้อมกับเนื้ อ ไม่ลองไม่ร้นู ะ , ขัดเงาเครื่องทองเช็คเครื่องประดับ ต่างหู และของอื่นที่ เป็ นทองคาล้วน (คือ ไม่มีอญ ั มณี ใดประกอบอยู่ด้วย) โดยเทเบียร์เล็กน้ อย (ห้ามใช้ เบียร์ดา) ใส่ผ้า เนื้ อนุ่มแล้วเช็คเครื่องทองเบาๆ จากนัน้ ใช้ผ้า หรือผ้าขนหนูเช็คให้แห้งตาม ผ้าขาวดูขาวจริง แต่ผ้าขาวที่หมองดาจะใหม่สะอาดยิ่ งขึ้นถ้าแช่ ผ้านัน้ ในน้าที่ ผสมเบียร์เล็กน้ อยทิ้ งไว้สกั ครู่แล้วค่อยซักออก, กาจัดคราบชากาแฟที่ เปื้ อน พรมเช็ดเท้า โดยเทเบียร์ราดบนคราบนัน้ เล็กน้ อย ถูให้เบียร์ค่อยๆ ซึมเข้าไป ในเนื้ อผ้า แล้วคราบก็จะหายไป อาจต้องทาซา้ สัก 2 ครังจึ ้ งจะหมดรอย

เรื่องของความเจริญและสถานที่ท่องเที่ยวที่น่าไปมากมาย ญีป่ ุ นถือว่าเป็ นประเทศที่น่าอยู ่มากประเทศหนึง่ และเป็ นประเทศ ที่ผูค้ นเลือกที่จะเดินทางไปหางานทาที่นนั่ ด้วย สิ่งที่ทาให้นกั ท่องเที่ยวและผู ้มาเยือนได้ ประทับใจมาก็คือเรื่องของอาหาร การกินที่ดูเหมือนว่าจะเป็ นระดับมือโปรทัง้ นัน้ เลย ทัง้ รสชาติและหน้าตาของอาหารที่ถูกสร้ างสรรค์ออกมาให้สะดุ ดตา รสชาติถูกปาก ซึ่งอาหารญีป่ ุ นอย่างที่ได้ทราบกันดีอยู ่แล้วว่าไม่ได้มแี ค่เพียงในญี่ปุนเท่านัน้ แต่ ว่ายังมีการมาเปิ ดสาขา อยู ่ที่เมืองไทยด้วยเช่นกัน ในห้างสรรพสินค้าชือ่ ดังหลายแห่ง ทาให้คนไทยนัน้ ได้ล้มิ ชิมรสอาหารญีป่ ุ นไปในตัวด้วย

เสน่ห์ของเมนู อาหารญี่ปุ่น

ซู ชิ อาหารยอดฮิต ที่ เ ราสามารถหาทานได้ ง่ า ยใน ร้ านอาหารญีป่ ุ นที่เมืองไทย แต่เมือ่ ได้เดินทางไปถึงถิ่น ทัง้ ทีก็จะต้องไปรับประทานของแท้แบบที่ว่าทากันให้เห็น สดๆไปเลย ซูชิที่อร่ อยๆนัน้ จะทามาจากเนื้อปลา และ ข้าวญีป่ ุ น ซึ่งปลาจะเป็ นเมนูทถี่ ู กนามาทาเป็ นเมนูอาหาร อยู ่บ่อยๆ มีการประกอบร่ างซูชใิ ห้เห็นกันแบบสดๆ และ รับประทานกันตรงนัน้ เลย ราเม็ง เป็ นอาหารที่ห าทานได้ ง่ายมาก ราคาไม่แพง ด้ ว ย รสชาติ ดี เ หมาะส าหรับ คนที่ ช อบทานเส้ น ส่วนผสมต่างๆในราเม็ง ไม่ว่าจะเป็ นผ ักหรือเนื้อสัตว์ก็ ถู กวางออกมาให้มหี น้าตาที่น่ารับประทานมากที่สุด ใช้ เวลาเดินหาร้ านอาหารไม่นานก็สามารถหาทานราเม็ง แสนอร่ อยได้แล้ว การท าอาหารญี่ปุนมัน กลายเป็ นอีกหนึ่ง อาชีพ ที่ ดี สาหรับคนที่กาลังมองหางานทา เพราะว่าวิธีการทาก็ ไม่ ยากมากนัก ท่ า นที่ ร กั ในการเข้า ครัวหรื อ ว่า การ ทาอาหารกาลังมองหางานที่รกั อาชีพคนทาอาหาร พ่อครัว แม่ครัว ก็เป็ นทางเลือกให้กบั ท่านได้ เพือ่ เป็ น การนาเสนอเมนูอาหารที่มเี สน่หอ์ ีกหลายเมนู

เสน่หส์ ุดยอดที่เป็ นที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวก็คือวิธีการปรุ งอาหารของเชฟญีป่ ุ นที่ทุกอย่างนัน้ จะต้องออกมาแบบสดและสะอาด วัตถุ ดิบต่ างๆที่จดั ทา ขึ้นมานัน้ ต้องเป็ นวัตถุ ดิบที่สดใหม่เท่านัน้ จึงจะสามารถทาอาหารออกมาได้อร่ อย ทัง้ เรื่ องของเนื้อปลา เนื้อวัว ซึ่งร้ านอ าหารชื่อดังแต่ ละย่านจะให้ ความสาคัญในเรื่องความสดใหม่เป็ นอย่างมาก รับประทานทุกครัง้ เราจะได้สมั ผ ัสว่ามันอร่ อยและเป็ นของสดของใหม่ๆจริงๆ เรื่องราวและตาแหน่ งหน้าที่ ต่างๆในร้ านอาหารชัน้ เลิศ เป็ นช่องทางให้ท่านที่กาลังหางานทาเข้าไปทางานได้ ส่วนเรื่ องอาหารการกินอย่ างอื่น แต่ ละท้องถิ่นของญี่ปุนจะมีอาหาร ประจาท้องถิ่นของใครของมันไว้รบั รองให้กบั นักท่องเที่ยวที่ชอบเดินทาง อยากจะลิ้มลองรสชาติอาหารหลายๆแบบ ก็ต้องเดินทางไปยังทัว่ ภูมิ ภาคของ ญีป่ ุ น เอกลักษณ์ของคนที่นนั่ จะจัดหน้าตาของอาหารออกมาให้นา่ รับประทานอยู ่แล้ว เรื่องของรสชาติก็ไม่แพ้กนั คุ้มกับการเดินทาง คุ้มกับจานวนเงิ น ที่ต้องจ่ายแน่นอน

สิบชนิดเส้นพาสต้าน่ ารู้จกั ใาส่ปาอหใือเปใ่กบเี่กบเ่ากๆว่าเสปนก๋วกเ่​่ก๋ วภอเชาวอ่​่าด่นนั้ อเก่ีจากกาในวีจากแปป เสาด่อน้าอไภ่อ เภปาีปวกกันอแดปวก็นามาใ่ีหใืออัี​ีปวกความีันเป็ นแผ่นแดปว่ัีเป็ นเสปนอหใืออัีเป็ นใูปีใเ่​่าเๆอ ก่อนนาไปอบแหปเอเใือ่ ใหปใใปอมสาหใับนามา่ปมสดกแดะปใดเเป็ นอาหาใจาน่​่าเๆอซ่เ่ ใูปีใเภอเใาส่ปา น่เ่ อเี่ี่ าใหปเก่ีชือ่ เใ่กก่​่าเๆกันอโีกม่เห่ดผดไม่เใ่กเเใือ่ ความสวกเามอแ่​่เใือ่ ใหปใาส่ปาแ่​่ดะชน่ี เภปากับซอสในใูปแบบ่​่าเๆกันีปวกอซ่เ่ หากจะเใ่กกกัน่ามใูปีใเอก็จะม่ใาส่ปากว่าอ500อชน่ีอแ่​่ ถปาหากแบ่เ่ามใูปแบบอก็จะไีปอ3อชน่ีใหญ่ๆอีัเน่้ -อชน่ีเสปนกาวอ(long goods) ใาส่ปาเสปนกาวภนาีเด็ก -อชน่ีม่ใูกดวเอ(short goods) ใาส่ปาเสปนกดมใหญ่อม่ใู่ใเกดาเอม่ภนาีเสปนีัเ้ กาวแดะสัน้ -อชน่ีใูปใ่ าเใ่เศษอ(specialty items) คือใาส่ปาี่ม่ ภ่ นาีใหญ่แดะใูปใ่าเแปดกๆ

1. สปาเกตตี (Spaghetti) พาสต้ าที่โด่งดังมากที่สุดจนคนเรียกเหมารวม

พาสต้ าว่าเป็ นสปาเกตตีไปอย่างเดียวก็มี เป็ นที่นยิ มที่สุดในอเมริกาและหลายประเทศ อื่นๆของโลกที่ไม่ใช่อิตาลีครับ เหตุ ก็เพราะคนอิตาลีหนั ไปรับประทานแบบอืน่ ๆแทนซะ มากกว่า นิยมรับประทานคู ่กบั ซอสได้หลากหลายชนิด แต่ที่ฮติ ที่สุดเห็นจะเป็ นซอส มะเขือเทศ 2

มักกะโรนี (Macaroni) อีกหนึง่ ชนิดของพาสต้ าที่เป็ นที่รู้จกั กันดี ลักษณะเป็ น เส้นกลมมีรูกลมตรงกลาง และมีแบบที่โค้งงอคล้ายข้อต่อ เรียกว่า มักกะโรนี เอล โบว์ สามารถรับประทานคู ่กบั ซอสหลากหลายชนิดเช่นเดียวกัน รวมทัง้ ทาเป็ นซุป สลัด และผ ัดต่างๆด้วย 3. ลิงกวินี (Linguine) พาสต้ าเส้นยาว ลักษณะแบนเล็กน้อย เส้นผ่าศู นย์กลางเพียง 1/8 นิ้วเท่านัน้ นิยมทานกับซอสหอยลายขาว

ซอสเพสโต

(โหระพา) และซอสอื่นๆที่ใช้น้ามันเป็ นส่วนประกอบ 4. ฟู ซิล ี (Fusilli) พาสต้ าเส้นเกลียวสัน้ เหมือนสกรู

มีความหนากว่าเส้น สปาเกตตีหรือพาสต้ าทัว่ ไป ทานกับซอสเนื้อตารับดัง้ เดิม หรือใช้กบั เมนูที่เป็ น พาสต้ าอบกับชีสชนิดต่างๆ 5. เพนเน (Penne) แบบท่อขนาดกลาง

ตัดเฉียงที่ปลายทัง้ สองด้าน

6. ริกาโทนี (Rigatoni) แบบท่อสัน้ ขนาดใหญ่

พื้นผิวด้านนอกหยัก

7. ราวิโอลี (Ravioli) แป้งพาสต้ าแบบแผ่นห่อไส้ผ ัก หรือชีส

หรือเนื้อสัตว์

คล้ายเกี๊ยว 8. ฟาร์ฟาเล่ (Farfalle) รู ปผีเสื้อตัวแบนๆ

มีรอยพ ับตรงกลาง กินกับซอส

มะเขือเทศ หรือซอสทีท่ าจากเนยแข็ง 9. เฟตตุ ชนิ ี (Fettucini) เส้นยาวแบน

กว้าง 0.5 นิ้ว เหมือนเส้นริบบิ้น ส่วน

ใหญ่ทานกับซอสขาวข้นๆ หรือซอสเห็ด 10. ลาซานย่า (Lasagna) แผ่นบางขนาด 3×3 นิ้ว

ใหญ่นยิ มอบกับชีสวางซ้ อนกันหลายๆ ชัน้

ขอบจีบเป็ นหยักๆ ส่วน

สงสั ยไหม? ทาไมถึงเรียกว่ าส้ มตา ประวัติของส้ มตามีความเป็ นมาอย่ างไร

คาแรก “ส้ม” มาจากภาษาท้องถิ่น ที่หมายความว่า รสเปรี้ยว

ประวัติส้มตา

ส่วนคาที่สองคือ “ตา” หมายความว่า การใช้สากหรือสิ่งของอื่น

เดิ มทีมะละกอเป็ นพื ช ที่มีถิ่ นก าเนิ ด อยู่ ใ นแถบอเมริ กากลาง

ที่คล้ายคลึงทิ่มลงไปอย่างแรงเรื่อยๆ เมื่อจับทั้งสองคามารวมร่าง

ต่ อมายุ ค ต้ นกรุ ง ศรี อยุ ธยา ชาวโปรตุ เ กสและสเปนได้ นามา

กั น ก็ จะได้ ค วามหมายคื อ อาหารรสเปรี้ ย วที่ ท าโดยการต า

เพาะปลู กในเอเชี ย ตะวันออกเฉี ย งใต้ ช่วงเวลาใกล้ ๆกั นชาว

นอกจากนี้ ส้มตายังมีชื่อเรียกในภาษาท้องถิ่นอีกหลายชื่อ เช่น

ฮอลันดาก็ได้นาพริกเข้ามาเผยแพร่ในประเทศไทยในเวลาต่อมา

ต าบั ก หุ่ ง , ต ามะละกอ ส้ ม ต า เป็ น การปรุ ง อาหารโดยมี

ในสมัย สมเด็จพระนารายณ์ มหาราช ทูต ชาวฝรั่ งเศส นีกอลา

ส่วนประกอบหลักคือการขูดมะละกอออกเป็นเส้นๆใส่ลงไปใน

แฌร์แวซ (Nicolas Gervaise) และ ซีมง เดอ ลา ลูแบร์ ได้มา

ครก พร้อมกับใส่วัตถุดิบต่างๆ เช่น ถั่วฝักยาว กระเทียม มะเขือ

เยือนกรุงศรีอยุธยา และกล่าวในเวลานั้นไว้ว่า มะละกอได้กลาย

เทศลูกเล็ก มะเขือเปราะ มะเขือสีดา พริกสด พริกแห้ง เสร็ จ

มาเป็นพืชพื้นเมืองชนิดหนึ่งของสยามไปแล้ว และยังได้กล่าวถึง

แล้ วปรุ ง รสด้ วยน้าตาลทรายขาวหรื อน้าตาลปี๊ บ เติ มน้าปลา

มะนาว มะม่ วง กระเทียม ปลาร้ า ปลากรอบ กุ้ งแห้ ง กล้ วย

มะนาว ตามความชอบ ส่วนประกอบต่างๆเหล่านี้ทาให้ส้มตามี

น้ าตาล พริ ก ไทย แตงกวา ถั่ วชนิ ด ต่ า ง ๆ ที่ล้ วนนามาเป็ น

รสที่เป็นเอกลักษณ์ เปรี้ยว เค็ม เผ็ด แซ่บนัวถูกใจใครหลายๆคน

ส่วนประกอบสาหรับปรุงส้มตาได้

สาหรับคนไทยในภาคอีสานนิยมกินส้มตารสเค็มเผ็ด และคนไทย

ในภาษาลาวเรียกส้มตาว่า ตาบักหุ่ง หรือ ตาหมากหุ่ง (หมากหุ่ง

ในภาคกลางนิยมกินรสเปรี้ยวหวาน นอกจากนี้ยังมีเครื่องเคียงที่

หมายถึ ง มะละกอ) ในบางครั้ ง เรี ย กว่า ต าส้ ม ค าว่า ส้ ม ใน

มั ก มาคู่ กั น จนแทบขาดกั น ไม่ ไ ด้ อ ย่ า ง ปลาดุ ก ย่ า ง ไก่ ย่ า ง

ภาษาไทยแปลว่า เปรี้ยว คาว่า ส้มตา จึงเป็นคาในภาษาไทยที่

แคบหมู ขนมจีน เส้ นหมี่ และผั กสด เช่ น ผั กบุ้ ง ถั่ ว ฝั กยาว

ถูกนามาเรี ย กโดยคนลาว เครื่องปรุ ง ทั่วไปของส้ มต าลาวจะ

กะหล่าปลี ผักกาดขาว ผักดอง ถั่วงอก ใบชะพลู เป็นต้น ร้าน

คล้ายคลึงกับส้มตาไทย ประกอบไปด้วยมะละกอสับเป็นเส้น ผง

ส้มตามักขายอาหารอีสานอื่นควบคู่ไปด้วย เช่น ต้ มแซ่บ ลาบ

นัว (ผงชูรส) หมากเผ็ด (พริก) เกลือ กระเทียม น้าปลา น้าตาล

น้าตก ซกเล็ก ก้อย แจ่ว ตับหวาน ไก่ ย่าง คอหมูย่าง พวงนม

น้ าปลาแดก (น้ าปลาร้ า ) หมากถั่ ว (ถั่ ว ฝั ก ยาว) หมากนาว

กุ้งเต้น ข้าวเหนียว

(มะนาว) และอื่น ๆ ในบางพื้นที่นิยมใช้กะปิแทนปลาแดกและ ใส่เม็ดกระถินด้วย นอกจากนี้บางพื้นที่มีการใส่ปูดิบและน้าปูลง ไปด้วย

กาแฟกับสุขภาพ หดัเจาก่ืน่ นอน่อนเชปาไีปกาแฟหอมๆสักแกปวจะใูปสก่ กใะชด่มกใะชาก่ดอี​ีัเ้ เชปาอบาเี่านใับกาแฟแดะภนมบาเอก่าเ เป็ นอาหาใเชปาอหดัเจากีาเานก็กเั ม่อcoffee break บาเี่านกัเีืม่ หดัเอาหาใเี่ก่ เแดะ่อนสากๆอก่เ่ ่ปอเ เภปาปใะชดมกาแฟหอมๆสักแกปวจะีาใหปสีชืน่ หากเ่วเอปัจจดบนั กาใีื่มกาแฟเป็ นี่น่ ก่ มกาใอก่าเแใใ่ หดาก่ามปัม้ น้ามันอ ่ามหปาเสใใใส่นคปาม่กาใภากอก่าเมากมากอจะเห็นไีปว่ากาแฟเป็ นส่วนหน่เ่ หใือบาเคนอาจจะเป็ นส่วนสอเส่วนสาม ภอเช่ว่​่ ปใะจาวันอแ่​่จะม่ใคใกัเวดหใือไม่ว่าี่เ่ ใาีืม่ ีดกวันวันดะหดากแกปวแดปวมันม่โีษอหใือคดณปใะโกชน์อะไใบปาเอหาก คดณเป็ นคอกาแฟคดณควใจะอ่านบีความน่้ ส่วนประกอบที่สาคัญของกาแฟ ส่ ว นประกอบที่ ส าคัญ ของกาแฟคื อ caffeine หรื อ มี ช่ื อทางเคมี ว่ า 1,3,7trimethylxanthine ซึ่งเป็ นอนุ พนั ธ์ของยาขยายหลอดลม theophylline caffeine สามารถพบได้ในหลายชนิ ดได้แก่ เมล็ดคา เมล็ดกาแฟ ใบชา โคลาcaffeineถูกผสมลง ในน้ า อัด ลม ยาแก้หวัดบางชนิ ด ยาแก้ป วด ยาลดน้ า หนัก กาแฟจะถูกดู ด ซึม อย่า ง รวดเร็วหลังจากที่เราดื่มกาแฟ และจะถูกขับออกไปครึ่งหนึ่ งในเวลาประมาณ 4 ชัว่ โมง กาแฟจะไม่ ส ะสมในร่า งกายโดยจะถูกท าลายและขับ ออกหมด ผู ท้ ่ี สูบ บุ หรี่จ ะมี การ ขับถ่ายกาแฟมากกว่าผูท้ ่ีไม่สูบ ดังนั้นคนที่สูบบุหรี่หากต้องการการกระตุน้ ของกาแฟ จะต้อ งดื่ม กาแฟบ่อยกว่า คนที่ ไม่สูบ บุหรี่ คนท้องและผู ท้ ่ีกินยาคุ มกาเนิ ดจะมีการขับ กาแฟน้อยกว่าคนทัว่ ไป กาแฟจะออกฤทธิ์โดยการกระตุน้ สมองทาให้รูส้ ึกสดชื่นและมี สมาธิ นอกจากนี้ ยัง มี ร ายงานว่า กาแฟจะท าให้มี ก ารหลัง่ สาร cortisone และ adrenaline ซึ่งไม่เป็ นผลดีต่อร่างกาย

ผดี่ภอเกาแฟ่​่อสดภาาใ กาแฟก็เ หมือ นกับ ใืช อื่น ๆม่ส าใอ flavanoid ซ่เ่ เป็ นสาใ่ปานอนดมูดอ่สใะ -อกาใีืม่ กาแฟจะดีอากาใเ่วเนอนอแดะีาใหป ม่สมาธ่ในกาใีาเานี่ภน้ ่ โีกเฉใาะผู ีป ี่ าเาน เป็ นกะอแดะดีอด บ่ั เ่ ห่ดภณะภับภ่​่ -อกาแฟช่วกดีอากาใซ่มเศใปาแดะคดากความ ว่​่กกัเวด -อกาใีืม่ กาแฟเป็ น ปใะจาจะดีอด บ ่ั ่กาใณ์ กาใเก่ี น่​่ว ในีาเเี่น ปัส สาวะอแดะกัเ ดี อด บ่ั ก่ าใณ์ภอเน่ว่ ในถดเน้าี่ -อม่ห ดัก ฐานใอจะเชือ่ ว่ า กาใีื่ม กาแฟจะ ปป อเกันมะเใ็เดาไสปใหญ่เมือ่ ีืม่ วันดะอ4อแกปว

เนื้อโกเบ เนื้อวัวแบรนด์ ที่บางครัง้ อาจเรียกว่า โกเบบีฟ หรือ โกเบนิคุ เนื้อวัวที่ได้รบั อนุญาตให้ใช้ชื่อ "เนื้อ โกเบ" ได้ จะต้องเป็ นเนื้อวัวทาจิมะ ที่ผลิตในจังหวัดเฮียวโงะ และต้องผ่านมาตรฐานรับรองที่เข้มงวด ที่สุดในประเทศญี่ปุ่น เนื้อโกเบ จัดเป็ นหนึ่งในสามของสุดยอดเนื้อวากิวที่ข้ นึ ชื่อในประเทศญี่ปุ่น ใน ครัวเรือนทัว่ ไป แทบจะไม่ค่อยได้มีโอกาสลิ้มรสเนื้อโกเบ เพราะถือว่าเป็ นวัตถุดิบชัน้ สูง เนื้อโกเบ มักจะมีไว้บริการในร้านอาหารที่คดั สรรเฉพาะวัตถุดิบชัน้ สูง หรือใช้เป็ นของขวัญแด่ผูม้ ีอุปการคุณ จึงเป็ นวัตถุดบิ ที่มคี า่ ทัง้ ในการพบเห็นและรับประทาน ด้วยเหตุผลนี้ จึงทาให้การลิ้มรสเนื้อโกเบ ถือ เป็ นประสบการณ์พิเศษ และทาให้เนื้อโกเบเป็ นเนื้อวัวในฝัน เพราะแม้กระทัง่ ผูท้ ี่ไม่ได้ชนื่ ชอบเนื้อเป็ น พิเศษ ก็ยงั อยากมีโ อกาสลิ้มรสเนื้อโกเบสักครัง้ ลักษณะของเนื้อโกเบที่ดี จะมีไขมันสีขาวแทรก กระจายอยู่ในเนื้อลักษณะคล้ายลายหินอ่อน ซึ่ง ไขมันดัง กล่าว เป็ นไขมันที่มีจุดหลอมเหลวตา่ ถึง ขนาดละลายได้โดยอุณหภูมริ ่างกาย ช่วยทาให้เนื้อแดงนุ่มขึ้น และทาให้ความกลมกล่อมเป็ นพิเศษ ของเนื้อโกเบกระจายในปากเมื่อได้ล้ มิ รส ว่ากันว่า รับประทานเนื้อโกเบมากเท่าไหร่ก็ไม่ทาให้รูส้ ึก เลีย่ นแต่อย่างใด

ตลอดระยะเวลากว่า 10 วัน แห่งเทศกาลถือศีลกินเจ ซึ่งผู ้ที่ มีศรัทธาและรักสุ ขภาพจะร่ วมกันงดเว้นการรับประทานเนื้อสัตว์ อาหาร รสจัด และหันมาถือศีลทาจิตใจให้บริสุทธิ์ อย่างไรก็ตาม ร่ างกายของ มนุษย์ย่อมต้องการสารอาหารครบทัง้ ห้าหมู ่ และเป็ นอาหารที่มีประโยชน์ ดัง นัน้ เพื่อ ให้ ช่ ว งเทศกาลถื อ ศี ล กิ น เจนี้ เป็ นช่ ว งเวลาแห่ ง ความสุ ข บริ สุ ทธิ์ โดยแท้ จริ ง ผมมีข้อแนะนาดี ๆ เกี่ ยวกับการเลือกอาหารเจที่มี ประโยชน์สูงสุ ดแก่ร่างกาย มาฝากกันครับ ได้แก่ 1. เลือกรับประทานผักและผลไม้ ที่ส ด ใหม่ และล้างอย่างสะอาด ป้องกันสารพิษ ยาฆ่าแมลง และสารตกค้างต่ างๆ ซึ่งอาจก่ อให้เกิดโรค และอาการเจ็บป่วย ในช่วงนี้ได้ 2. การรับประทานอาหารเจจะงดเว้นจากเนื้อสัตว์ ซึ่งมีสารอาหารที่มี ความส าคัญต่ อ ร่ า งกายอย่ างโปรี น ดัง นัน้ เพื่อป้ องกันอาการขาด สารอาหาร เราจึงควรหาโปรตีนจากพืชมาทดแทน ได้ แก่ พืชตระกู ลถัว่ เต้าหู้ นา้ เต้าหู้ โปรตีนเกษตร ซึ่งเป็ นโปรตีนชัน้ ดีจากพืช

3. หลีกเลี่ยงอาหารเจปรุ งสุ กที่เต็มไปด้ วยแป้ง น้าตาล อาหารที่มี รสชาติเค็มจัด มันจัด ทัง้ หลาย เพราะทาให้เกิดโรคอ้วน ความดันโลหิต สู ง โรคไต และโรคอื่นๆ ตามมาได้ ดังนัน้ จึงควรรับประทานแป้งใน ปริ มาณที่พ อดี โดยเน้นไปที่ผกั ผลไม้ และโปรตี นจากพืชเป็ นส าคัญ ตลอดจนหลีกเลีย่ งอาหารทอด ย่าง และผัด หันมาเน้นอาหารประเภทต้ม นึง่ อบ ยา แทน เพือ่ ลดปริมาณการบริโภคน้ามัน และสารพิษจากการ ประกอบอาหาร นอกจากนี้ อย่ารับประทานอาหารประเภทเดิมซ้าๆ เพือ่ ป้องกัน สารพิษตกค้างและภาวะขาดสารอาหาร ตลอดจนออกกาลังกายอย่าง สม่าเสมอ เพือ่ สุ ขภาพที่สมบู รณ์แข็งแรง ทัง้ ร่ างกาย จิตใจ ให้มีความ สงบ ผ่องใส และมีความสุ ข สาหรับสู ตรอาหารเจก็มีมากมายให้ลองทา รับประทานเองที่บ้าน เช่น ต้มยาเห็ดสด เจ , ผัดหมีเจ , ขนมเบื้องญวน เจ เป็ นต้น

โทษของน้าอัดลม มีอะไรบ้างนะ??? โทษของนา้ อัดลม - ทาให้กระดูกพรุน ฟันผุ ทัง้ นี้เพราะในนา้ อัดลมีกรดฟอสฟอริก ซึ ่ง เกิ ด จากฟอสฟอรัส จากก ามะถัน ในเลื อ ดของคนเรานั้น มี แคลเซี ย ม 2 ต่ อ ฟอสฟอรัส 1 และเมื ่อ เราดื ่ม น ้า อั ด ลมมาก เกินไปจะทาให้เลือดของเรามีปริมาณฟอสฟอรัสมากเกินไปทาให้ เกิดการเสียสมดุลทาให้ร่างกายจะต้องไปดึงแคลเซียมจากกระดูก มาใช้ เมือ่ กระดูกขาดแคลเซีย มไปจึง ทาให้เ กิด โรคกระดูกพรุน นอกจากนี้คาเฟอีนทีอ่ ยู่ในนา้ อัดลมนัน้ ทาให้ปัสสาวะบ่อยขึ้นจึงทา ให้ร่างกายสูญเสียแคลเซียมจากการปัสสาวะเพิ่มมากขึ้น - โรคอ้วน ปริมาณนา้ ตาลทีเ่ ราควรรับประทานต่ อวันคื อ 24 กรัม แต่ ในน า้ อัด ลม1 กระป๋ องมีน า้ ตาลมากถึง 30 กรัม เลยทีเ ดี ยว เพราะฉะนัน้ การดืม่ นา้ อัดลมมากเกินไปอาจจะทาให้ส่งผลเสียต่ อ สุขภาพเพราะได้รบั ปริมาณนา้ ตาลเข้าไปในร่างกายมากเกินไปซึ ่ง อาจจะทาให้เป็ นโรคอ้วน เบาหวาน ดังนัน้ ควรลดการดืม่ นา้ อัดลม หรือนา้ หวานให้นอ้ ยลงเพือ่ สุขภาพทีด่ ีข้ นึ ของคุณ - กรดคาร์บอนิกในนา้ อัดลม ซึง่ เป็ นกรดทีท่ าให้นา้ อัดลมมีฟอง ซ่า กรดคาร์บอนิกนัน้ สามารถย่อยมีฤทธิ์กดั กร่อยย่อยสลายหินปูน ได้ ฉะนัน้ กรดคาร์บอนิกจึงสามารถทาให้ฟันผุและกระดูกพรุนได้ เช่นกัน - นอนไม่หลับ ใจสั่น มือสัน่ เนื ่องจากฤทธิ์ของคาเฟอี นทีเ่ ป็ น องค์ประกอบในนา้ อัดลมไปกระตุน้ ระบบประสาทนัน่ เอง

- ท้องอืด ปวดท้อง แน่นท้อง เป็ นโรคกระเพาะ

นา้ อัดลมกลายเป็ นเครื่ องดื่ม ยอดนิยมของคน ไทยเป็ นอย่างมาก ไม่ ว่าจะรูส้ ึ กกระหาย อยาก คลายร้อน หลายคนมั กจะนึก นา้ อั ดลมแทบทุก คนเรี ยกได้ว่าเป็ นเครื่ องดื่ม ยอดฮิตเลยก็ ว่าได้ ไม่ว่าจะเป็ นเด็ก ผูใ้ หญ่ แต่ถึ งแม้ว่ านา้ อั ดลมจะ ดืม่ แล้วทาให้คณ ุ รูส้ ึกสดชื่นขึ้นแต่คณ ุ หรื อไม่ว่า โทษของน ้ า อั ด ลมนั้ น มี ผ ลเสี ย กั บ ร่ า งกาย อย่างไรบ้างโดยเฉพาะกับผูช้ อบดื่มนา้ อัดลมเป็ น ชีวิตจิ ตใจแทบจะดื่มแทนนา้ เปล่าในแต่ละวันนั้น ควรจะต้องอ่านเป็ นอย่ างยิ่ ง การดื่ม นา้ อั ดลม นั้ น แน่ น อนว่ า ส่ ว นใหญ่ แล้ ว มั ก จะชอบดื่ ม นา้ อั ดลมเย็ น ๆ หรื อน ้าอั ดลมใส่ น ้าแข็ ง ซึ่ ง ต่า กว่าอุณ หภูมิป กติในร่ างกายเรามากทาให้ประ สิทธิในการย่อยอาหารน้อยลงหรือย่อยยากขึน้

อาหาร Fast food ให้โทษกับคุณอย่ างไร ? ฟาสต์ฟู้ด (Fast food) โดยทั่วไปจะหมายถึงอาหารจานด่วนที่ หาง่าย รวดเร็ว ไม่แพง สั่งแล้ว รอเดี๋ ยวเดียวได้กิน เพราะเป็ นอาหารที่ ทาง่ายหรือทาเตรียมไว้แล้วเป็ นส่วนใหญ่ อาจจะมีประโยชน์และ คุณค่าทางโภชนาการครบหรือไม่ครบบ้างแตกต่างกันไปตามแต่ละชนิด ถ้าจะว่าไปอาหารจานเดียว อย่างข้าวแกงบ้านเราก็อาจจัดได้วา่ เป็ น fast food ได้เหมือนกัน เพราะสั่งปุ๊บได้ป๊ ั บเหมือนกัน จั๊งค์ฟู้ด (Junk Food) ถือว่าเป็ นส่วนย่อยของอาหาร Fast Food อีกทีหนึ่ ง แต่จะเป็ นอาหารที่ ไม่ค่อยมีคุณค่า ทางโภชนาการ เช่น เบอร์เกอร์ ไก่ทอด มันฝรั่งทอด ฮอทดอก พิซซ่า โดนัท นา้ อัดลม ลู กอม ขนมขบ เคี้ยว ที่ ส่ ว นใหญ่จะเน้นหนั ก ไปด้ว ย แป้ง ไขมั น น้าตาล เกลือ ไม่ค่อยมีวิตามินและใยอาหาร ซึ่ ง ส่วนประกอบในอาหาร Junk food นี่ แหละที่ ส่งผลกับร่างกายเรา ปั จจุบันพบว่าคนในเมืองใหญ่มี พฤติก รรมการบริโภคอาหารจานด่ว นหรื อจั๊งฟู้ ดมากขึ้น ด้วยเพราะสิ่งแวดล้อม สังคม วิถี ชีวิตที่ เปลี่ ยนแปลงไปจากเดิม แล้วคุณรู ้มั้ยว่า ? พฤติกรรมการบริโภคที่ นิยมอาหารจานด่วนเป็ นสาเหตุ สาคัญของโรคถึงร้อยละ 85 (ส่วนที่ เหลืออีกร้อยละ 15 มาจากกรรมพันธุ ์) ซึ่ งได้แก่ภาวะโรคอ้วน มะเร็งลาไส้ใหญ่ รวมไปถึงประสิทธิภาพการทางานของสมองที่ ต่าลง เนื่ องมาจากภาวะที่ ร่างกายมี ไตรกลีเซอไรด์ และคอเลสเตอรอลสู ง ลองมาดู กันว่ามีอะไรบ้าง แล้ว แต่ละชนิดก่อให้เกิดอะไรบ้าง ไขมันอิ่มตัว (Saturated Fats) : อาหารประเภททอด เช่น ไก่ทอด มันฝรั่ งทอด มักจะใช้นา้ มันที่ มีไขมัน อิ่มตัวทอด เนื่ องจากว่ามีราคาที่ ค่อนข้างถู กนั่นเอง แถมยังสามารถทนต่อความร้อนหรืออุณหภู มิสูง ในนา้ มันทอดได้ดีอีกด้วย การทานอาหาร Junk Food เราจะได้รับไขมันมากกว่าที่ ร่างกายต้องการ สาหรับ 1 มื้อ ถ้ากินบ่อยเกินไปอาจมีระดับโคเลสเตอรอลในเลือดเพิ่มขึ้นด้วย เกลือ (Salt;Sodium) : โดยทั่วไปแล้วร่ างกายของเราต้องการเพียงเล็กน้อยใน 1 วัน แต่อาหารประเภท Junk Food จะมี ปริมาณโซเดียมเป็ นส่วนผสมในสัดส่วนที่ สู งมาก ถ้ารับประทานเข้าไปในปริมาณมาก ก็จะทาให้ความ ดันเลือดเพิ่มสู งขึ้น และเพิ่มโอกาสเสี่ ยงต่อโรคหัวใจอีกด้วย ปริมาณโซเดียมที่ มากที่ สุดต่อ 1 วันที่ คนเราต้องการนั้นจะอยู ่ทประมาณ ี่ 2,500 มก. นา้ ตาล (Sugar) : นา้ อัดลม ลู กอม โดนัท นั้นจะมี ระดับนา้ ตาลในปริมาณสู งมาก การที่ เราบริโภคเข้าไปในปริมาณมากย่อมส่งผลเสียโดยตรงต่อการ เพิ่มขึ้นของนา้ หนักตัว อาจทาให้เกิดโรคอ้วน เบาหวาน นอกจากนี้ยังเป็ นต้นเหตุของการเกิดฟั นผุอีก ด้วย คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) : เป็ นแหล่งพลังงานหลั กของร่างกายก็จริง แต่หากเรากินเข้าไป มากเกินความต้องการใน 1 มื้อ ส่วนที่ เหลือใช้ก็จะเก็บสะสมเป็ นไขมันตามส่วนต่าง ๆ ของร่างกาย แล้วโรคอ้วนก็จะถามหา

อปาเอ่เ http://www.medicthai.com/ http://virginstarfm.becteroradio.com/ http://blog.jobsugoi.com/ http://iamthaipasta.com/ http://www.xn--12cg1cxchd0a2gzc1c5d5a.com/why-called-som-tum/ http://www.thaihealth.or.th/ http://www.gnavi.co.jp/th/articles/cuisines/kobe-beef/

http://www.xn--12cg1cxchd0a2gzc1c5d5a.net