Denner KW 45 - D by Mediakanzlei GmbH

Ausgabe 45/2010. G체ltig ab Mittwoch, 10. November 2010.

Denner Woche

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Erlesenes aus unserem Weinkeller – die Empfehlung der Woche: Domaine de Valmont Grand Cru Morges Rouge AOC

Gamay, Gamaret und Garanoir sind grandiose Partner. Mit dieser Rebsortenkombination gehen die Winzer aus Morges neue Wege. Neben klassischem Gamay treffen vor allem die jungen Rebsorten Gamaret und Garanoir mit ihrem fruchtigen Stil und ausgewogenen

Charakter den Geschmack moderner Geniesser. An der Waadtländer Riviera sind die Bedingungen für den Weinbau nahezu perfekt: Kleine Parzellen, vielfältige Böden und zahlreiche Mikroklimazonen bringen facettenreiche Weine her vor. In den Weinbergen der Domaine de Valmont sind die Reben so eng nebeneinander gepflanzt, dass nur einzelne Trauben am Stock hängen. Diese wenigen Beeren reifen dafür voll aus und liefern wunderbar konzentrierte Weine. Ihre Denner Weinexperten

Domaine de Valmont Grand Cru Morges Rouge AOC 2008, Waadt, Schweiz, 70 cl

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Intensives Rubinrot. Vielschichtiges Bouquet, rassig und fruchtig, ausgewogen im Gaumen. Erinnert diskret an Cassis und Süssholz. helles Fleisch (Geflügel, Kalb, Schwein, Kaninchen), Charcuterie Gamay, Garanoir, Gamaret 2–3 Jahre auch online bestellbar

Die Geschichte des Sc Weinbau hat bei uns Tradition. Allerdings streiten sich die Gelehrten, wer den ersten Wein kultiviert hat. Sicher ist, dass Mönche den Grundstein für die helvetische Weinkultur gelegt haben. Wann die Geschichte des Weinbaus in der Schweiz begonnen hat, ist bis heute unklar. Wissenschaftler fanden Überreste von Reben aus der jünge ren Steinzeit in St-Blaise am Neuenburgersee und aus der Bronzezeit am westlichen Bodensee. Wahrscheinlich kultivierten und kelterten die Römer den ersten helvetischen Wein. Andere Quellen schreiben diesen Verdienst Griechen aus Phokaia zu, die sich später in Marseille niedergelassen und dort einen Handelsstützpunkt aufgebaut haben sollen. 516 nach Christus wird der Weinbau erstmals urkundlich erwähnt. Burgundische Mönche bauten für die Abtei Saint-Maurice Reben für

Die Top Ten der Schweizer Rebsorten

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1. Pinot noir (rot; 4430 ha) 2. Chasselas (weiss; 4073 ha) 3. Gamay (rot; 1550 ha) 4. Merlot (rot; 1018 ha) 5. Müller-Thurgau (weiss; 487 ha) 6. Gamaret (rot; 367 ha) 7. Chardonnay (weiss; 316 ha) 8. Silvaner (weiss; 246 ha) 9. Pinot gris (rot; 214 ha) 10. Garanoir (rot; 198 ha) Quelle: «Das Weinjahr 2008», Bundesamt für Landwirtschaft BLW

In der Schweiz wurde der Weinbau 516 nach Christus das erste Mal urkundlich erwähnt

Weitere Empfehlungen aus unserem Weinkeller: Château de Luins AOC La Côte 2009, Waadt, Schweiz, 75 cl

Helles Goldgelb. Die fruchtigen Aromen erinnern an Ananas, mit floralen Noten. Rassig-eleganter Körper und saftige Säure.

Gold Grande sélection des vins vaudois

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Apéro (Antipasti, Tapas), Süsswasserfisch, helles Fleisch (Geflügel, Kalb, Schwein, Kaninchen) Chasselas

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hweizer Weinbaus Mess- und Tischwein an. Vom Wallis aus verbreitete sich der Weinbau im ganzen Land, bis an den Bodensee und ins Churer Rheintal, wo Rebberge aus dem 9. Jahrhundert belegt sind. Zisterzienser-Mönche, die das Kloster Dézaley gegründet hatten, legten 1141 den ersten terrassierten Weinberg am Genfersee an, immer noch eine der besten Schweizer Lagen. Um das Jahr 1850 kultivierten unsere Weinbauern rund 35000 Hektaren Rebfläche. Mehltau und Reblaus zerstörten einen grossen Teil davon. Heute wird Wein noch auf rund 15000 Hek taren angebaut. Die Winzer setzen auf Qualität statt Quantität, was sich für sie – und uns Weinliebhaber – ausbezahlt hat. Wein wird inzwischen in der ganzen Schweiz angebaut, am meisten in den Kantonen Wallis, Waadt und Genf.

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