Restaurantul Belvedere are dorinta sa fie unic, prin cea mai frumoasa locatie din Brasov, si mai ales prin bucataria elaborata, sanatoasa si inovativa specifica unei abordari “Haute Cuisine“. . Echipa de bucatari a restaurantului Belvedere condusa de maestru in arta culinara Chef Ioan Florescu s-a remarcat la cele mai grandioase competitii dedicate specialistilor in gastronomie, fiind astfel cel mai premiat Restaurant Romanesc din Europa. Belvedere restaurant has its desire to be unique, by being the most beautiful location in Brasov, and particularly through the elaborate cuisine, healthy and innovative specific to a “Haute cuisine” approach. . Belvedere restaurant kitchen team led by culinary master Chef Ioan Florescu stood out in the grandest competitions dedicated to specialists in gastronomy, making it the most awarded Romanian Restaurant in Europe.
Trebuie sa gatesti cu pasiune, intotdeauna cu zambetul pe buze.... stim ca acesta este unul dintre ingredientele care va vor face sa reveniti mereu si mereu la noi, la Belvedere! You need to cook with passion, always with smile on your face.... we know that this is one of the ingredients that will make you come back again and again to us at Belvedere!
MENIU BELVEDERE BELVEDERE MENU - 130 lei Ravioli umpluti cu spuma din scoici Saint Jacques Consomme din legume Biscuite din parmezan Ravioli stuffed with Coquilles St-Jacques foam Vegetable consommĂŠ Parmesan Biscuit
60 / 100 gr
Piept de prepelita pe Sandwich din chec de casa cu terina de foie gras Morcov caramelizat Quail breast on Home made sponge cake sandwich with terrine of foie gras Caramelized carrot
30 /100 gr
Pralina din muschi de cerb infuzat in supa de legume Legume in prosciuto Sos spumant din cuburi de telina Mixt de salata Praline of deer sirloin infused in vegetable soup Vegetables in prosciuto Sparkling sauce of celery cubes Mixed salad Cilindru din ciocolata cu fructe proaspete Inghetata de vanilie in barot din nuca Chocolate cylinder with fresh fruit Vanilla ice cream in nut barot
100 /150 gr
150 gr
GUSTARI • APPETIZERS Terina din ficat de gasca Marmorat cu ciocolata si jeleu din fructe de padure Terrine of goose liver Marbled with chocolate and jelly berries
70/ 50 gr
61 Lei
Chips din file de Dorada pe Tagliatele din legume si Sos spumat cu verdeturi Mixt de salata Dorada fillet chips Vegetables tagliatelle Foamed sauce with herbs Mixed salad
100/ 100 gr
41 Lei
Gradina de legume interpretata: Legume proaspete in texturi diferite Millefollie din dovlecei la gratar cu salata calda de vinete Pralina din cartof copt in pudra de masline Mixt de salata Vegetable garden interpreted: Fresh vegetables in various textures Millefollie of grilled zucchini with warm eggplant salad Praline of baked potatoes in olive powder Mixed salad
300 gr
39 Lei
Gravadlax usor caldut 100 /100 gr Icre de somon Zucchini la gratar Cannelloni din foaie de clatita umpluta cu pateu de ciuperci Mixt de salata Slightly warm gravadlax Salmon caviar Grilled zucchini Cannelloni sheet of pancake stuffed with mushroom pate Mixed salad
49 Lei
Pralina din muschi de vita in unt Cozi de creveti, usor parfumate cu razatura de lamaie Rondele dovlecei la gratar Reductie din suc de fructe de padure Proline of beef tenderloin in butter Shrimp tails, slightly perfumed with lemon shavings Grilled zucchini slices Reduction of juice berries
70/ 30/ 100 gr
51 Lei
Pahar cu tartar din legume si Dulceata de rosii cu busuioc Branza de capra Halloumi, coapta Mixt de salata Glass of tartar vegetables Tomato jam with basil Halloumi goat cheese, baked Mixed salad
100/ 70/ 100 gr
35 Lei
Gustare surpriza* (carne, peste, vegetariana) Surprise appetizer* (Meat, fish, vegetarian)
200 gr
49 Lei
*Daca vrei sa fi surprins, poti comanda surpriza bucatarului: maestru in arta culinara, Chef Ioan Florescu va face un aperitiv, care nu se afla În meniu, special pentru tine. * If you want to be pleasantly surprised, you can order the chef’s surprise: Master in Culinary Arts, Ioan Florescu, will make a appetizer that is not in the menu combining different kinds of meat, fish and garnishes or a vegetarian appetizer , in order to satisfy most tastes.
CREAMS • CONSOMME Crema de ciuperci cu bacon si
250 gr
21 Lei
250 gr
21 Lei
250 gr
21 Lei
250 gr
21 Lei
250 gr
21 Lei
Spuma de lapte Mushroom cream with bacon and Milk foam
Consomme din rata cu legume si Taitei din foaie de clatita Duck consommé with vegetables and Pancake noodles Consomme din peste si fructe de mare Aromat cu curry si pernod Fish and seafood consommé Flavored with curry and Pernod
Crema de morcov cu ghimbir si anason Piept de rata usor afumat Carrot cream with ginger and anise Slightly smoked duck breast
Supa crema din legume de sezon Cream of seasonal vegetables
PESTE • FISH Steak de Ton cu salsa de legume proaspete Cartofi crocanti Terina din risotto cu parmezan Reductie din vin spumant cu portocala Tuna Steak with fresh vegetable salsa Crispy potatoes Risotto terrine with Parmesan Reduction of sparkling wine with orange
160 /200 gr
79 Lei
File de Dorada Regala coapta Legume proaspete aromate cu ulei de masline Risotto cu verdeturi Salsa de lamaie Mixt de salata Baked Royal Dorada fillet Fresh vegetables flavored with olive oil Risotto with vegetables Salsa lemon Mixed salad
180/ 200 gr
59 Lei
Platou din fructe de mare Cuburi de legume, la tigaie, cu verdeturi Emulsie de sfecla rosie Mixt de salata Seafood platter Fried vegetables diced with herbs Beetroot emulsion Mixed salad
200/ 200 gr
79 Lei
Trilogie din peste: Pralina din somon copt Creveti in sos de legume usor picanti Chips din dorada regala Terina din risotto cu parmezan Legume proaspete Micro salata Fish trilogy: Baked salmon praline Shrimp in spicy vegetable sauce Chips of Royal Dorada Risotto terrine with Parmesan Fresh vegetables Micro salad
60/60/60/200 gr
72 Lei
Coada de homar la cuptor Legume proaspete la gratar Chutney din avocado Cuburi de cartofi parfumati cu ulei aromat cu usturoi Mixt de salata Baked lobster tail Grilled vegetables Avocado chutney Potato cubes flavored with garlic scented oil Mixed salad
200 /200 gr
195 Lei
Pralina din somon in sos de rosii Legume la gratar gratinate cu mozzarella Piure de cartofi Mixt de salata Salmon praline in tomato sauce Grilled vegetables with mozzarella Mashed potatoes Mixed salad
180/ 200 gr
59 Lei
File de salau de Dunare cu Dulceata de rosii la cuptor Legume prospete aromate cu fenicul Risotto cu parmezan Mixt de salata Danube perch fillet with Baked tomato Jam Fresh vegetables flavored with fennel Risotto with parmesan Mixed salad
180/ 200 gr
69 Lei
Surpriza de peste* Fish surprise*
200/ 200 gr
69 Lei
*Daca vrei sa fi surprins, poti comanda surpriza bucatarului: maestru in arta culinara, Chef Ioan Florescu va face un preparat cu peste, care nu se afla În meniu, special pentru tine. * If you want to be pleasantly surprised, you can order the chef’s surprise: Master in Culinary Arts, Ioan Florescu, will make a dish that is not in the menu combining different kinds of fish and garnishes, in order to satisfy most tastes.
PREPARATE DIN CARNE MEAT DISH Steak de vita Black Angus cu crusta de parmezan Cartof copt cu branza Legume proaspete aromate cu busuioc Mixt de salata Black Angus beef steak with parmesan crust Baked potato with cheese Fresh vegetables flavored with basil Mixed salad
250/ 200 gr
89 Lei
T-Bone Black Angus Legume la gratar Cartofi gratinati Mixt de salata Black Angus T-Bone Grilled vegetables potato au gratin Mixed salad
100 gr
27 lei
Trilogie de carne Millefollie din muschiulet de porc cu salata calda din vinete Cotlet de berbecut in ierburi aromate Creier de porc in unt Cartofi gratinati Cuburi din legume Micro salata Meat trilogy Millefollie of pork tenderloin with warm eggplant salad Lamb chops in herbs Pork brain in butter Potato au gratin Vegetables cubes Micro salad
60/60/80/65 gr
69 lei
Muschi de vaca Black Angus
250/200 gr
151 Lei
140/200 gr
79 Lei
180/ 200 gr
79 Lei
Tarta cu legume Legume mediteraneene Sos de smantana cu trufe Jeleu din fructe de padure Micro salata Black Angus beef sirloin Vegetable tart Mediterranean vegetables Cream sauce with truffles Jelly berries Micro salad Turn din ficat de rata prajit in fulgi de migdale cu rondele de mar Cartofi rosti, cuburi din legume Sos din fructe de padure Fried duck liver in almond flakes with apple slices Rosti potatoes, vegetables cubes Forest fruits sauce Muschi de vita copt in unt Tarta cu legume Tartar din sfecla rosie Piure de cartofi cu mustar Sos spumat din smantana Baked beef sirloin in butter Vegetable tart Beetroot tartare Mashed potatoes with mustard Foamed sauce of sour cream
Piept de rata glasat in sirop din flori de soc
18/ 200 gr
65 Lei
250/ 200 gr
65 Lei
200/ 200 gr
75 Lei
200/ 200 gr
78 Lei
Placinta cu varza rosie Piure de cartofi Duck breast glazed in elderflower syrup Pie with red cabbage Mashed potatoes Cotlet de porc de Mangalita cu sorici crocant Pralina din cartof cu crema de branza Tartar din telina cu smantana Mixt de salata Mangalita pork chop with crispy rind Potato praline with cream cheese Celery tartar with sour cream Mixed salad Cotlet de berbecut cu verdeturi Legume la gratar Placinta cu ciuperci Reductie din vin rosu Lamb chops with herbs Grilled vegetables Mushroom pie Reduction of red wine Cotlet de caprior in unt, afumat cu lemn de mar Clafoutis cu legume Cuburi de cartofi cu rozmarin Deer chops in butter, smoked with apple wood Vegetables clafoutis Diced potatoes with rosemary
Piept de curcan cu guacamole din avocado Tartar din legume proaspete Piure de cartofi cu unt Dulceata de rosii Mixt de salata Turkey breast with avocado guacamole Tartar with fresh vegetables Mashed potatoes with butter Tomato Jam Mixed salad
200/ 200 gr
51 Lei
Surpriza de carne* Meat dish surprise *
200/200 g
69 Lei
*Daca vrei sa fii surprins, poti comanda surpriza bucatarului: maestru in arta culinara, Chef Ioan Florescu va face un preparat cu mai multe tipuri de carne, ce nu se afla În meniu, special pentru tine. * If you want to be pleasantly surprised, you can order the chef’s surprise: Master in Culinary Arts, Chef Ioan Florescu, will make a dish that is not in the menu combining different kinds of meat and garnishes, in order to satisfy most tastes.
PASTE • PASTA Linguini cu legume si pesto de busuioc Creveti in sos de rosii, usor picanti Mixt de salata Parmezan proaspat ras Pesto linguini with vegetables and basil Shrimp in tomato sauce, slightly spicy Mixed salad Freshly grated Parmesan cheese
350 gr
45 Lei
Penne cu legume si patru feluri de branza Julien din muschiulet de porc Mixt de salata Parmezan proaspat ras Penne with vegetables and four kinds of cheese Pork julien Mixed salad Freshly grated Parmesan cheese
350 gr
39 Lei
Tagliatele cu spanac si smantana Muschi de vita la tigaie, cu ciuperci Mixt de salata Parmezan proaspat ras Tagliatelle with spinach and sour cream Fried beef with mushrooms Mixed salad Freshly grated Parmesan cheese
350 gr
54 Lei
SALATE • SALADS Salata Chefului cu julien din muschi de vita Legume la gratar Crema de avocado Mixt de salata Chef salad: Julien of beef tenderloin Grilled vegetables Avocado cream Mixed salad
100/ 250 gr
51 Lei
Salata Belvedere cu fructe de mare Legume la gratar Dulceata de rosii Mixt de salata Belvedere seafood salad Grilled vegetables Tomato Jam Mixed salad
120/ 250 gr
51 Lei
Salata de sezon cu julien din curcan Legume la gratar Crema de branza cu verdeturi Mixt de salata Season salad with turkey Julien Grilled vegetables Cream cheese with herbs Mixed salad
100/ 250 gr
46 Lei
Salata cu mozzarella coapta si Ciuperci marinate Legume la gratar Mixt de salata Salad with baked mozzarella Marinated mushrooms Grilled vegetables Mixed salad
100/ 250 gr
39 Lei
Salata Vegana Tofu marinat in sos de rosii Legume la gratar Salata calda din mixt de ciuperci Emulsie din legume Mixt de salata Vegan salad Marinated tofu in tomato sauce Grilled vegetables Warm salad of mixed mushroom Vegetables emulsion Mixed salad
350 gr
39 Lei
DESERT • DESSERT Prajitura casei cu fructe de sezon Sorbet din suc de morcov si portocale Home cake with seasonal fruit Orange and carrot juice sorbet
200 gr
21 Lei
Inima calda din ciocolata cu menta 250 gr 25 Lei Fructe proaspete Sorbet din pepene galben Warm chocolate heart with mint Fresh fruits Melon sorbet Terina din ciocolata cu limete 250 gr 22 Lei Fructe proaspete Macarons cu crema de caramel Chocolate terrine with limete Fresh fruits Macarons with caramel cream Panna cotta cu jeleu din fructe de sezon 250 gr 22 Lei Inghetata din lapte cu caramel sarat Panna cotta with seasonal fruit jelly Milk ice cream with salted caramel Semifreddo cu lamaie si miere de albine 200 gr 21 Lei Jeleu din fructe de padure Discuri de ciocolata cu crema aromata de Sfecla rosie coapta Semifreddo with lemon and honey Berries jelly Chocolate disc flavor with Baked beetroot cream
Supa din fructe de sezon cu Inghetata de vanilie, Macarons si Crutoane din chec Seasonal fruit soup with Vanilla ice cream, Macarons and Cake croutons
200 gr
21 Lei
Sorbet din fructe de sezon Crutoane din chec Cioburi de ciocolata Seasonal Fruit Sorbet Cake croutons Shards of chocolate
200 gr
21 Lei
Desert surpriza* Surprise dessert*
200 gr
24 Lei
*Daca vrei sa fii surprins, poti comanda surpriza bucatarului: maestru in arta culinara, Chef Ioan Florescu va face un desert, care nu se afla În meniu, special pentru tine. * If you want to be pleasantly surprised, you can order the chef’s surprise : Master in Culinary Arts, Chef Ioan Florescu, will make a dessert, that is not in the meniu, combining different kinds sweets, in order to satisfy most tastes.
MENIU COPII KIDS MENU Consomme de pui cu legume si Taietei din foaie de clatita Chicken consommĂŠ with vegetables and Pancake noodles
250 gr
10 Lei
Chipsuri din somon Piure de cartofi Legume proaspete Chips Salmon Mashed potatoes Fresh vegetables
100/ 100gr
27 Lei
Paste cu sos de rosii proaspete si Parmezan ras Pasta with fresh tomato sauce and Grated parmesan
150 gr
15 Lei
Piept de curcan cu mozzarella gratinata Piure de cartofi Legume proaspete Turkey breast with gratinated mozzarella Mashed potatoes Fresh vegetables
100 /100 gr
25 Lei
Dragi oaspeți, suntem încântați că ați ales restaurantul nostru!
În atenția dvs v-am pregătit mai jos informații privind lista de alergeni. Produsele finite prezentate în acest meniu conțin produse cu potențial alergen sau pot să conțină urme de produse cu potențial alergen Conform Regulamentului UE Nr. 1169/2011. Principalele produse cu potențial alergen sunt: lapte, ouă, gluten, soia, pește, arahide, semințe de susan, nuci, migdale, alune, muștar, telină, moluște, sulf, crustacee și produsele derivate din acestea. În cazul în care prezentați alergii sau intolerantă alimentară la unul sau mai multe dintre aceste produse, vă rugăm să solicitați informații suplimentare despre conținutul preparatului pe care doriți să-l comandați.
Tel.: 0735.40.41.69, 0268.41.55.75 E-mail: office@hotelbelvederebv.ro Brasov, Str. Stejerisului nr.11, km 2 Drumul Poienii www.RestaurantBelvedere.ro