MENU
Restaurantul Belvedere are dorinta sa fie unic, prin cea mai frumoasa locatie din Brasov, si mai ales prin bucataria elaborata, sanatoasa si inovativa specifica unei abordari “Haute Cuisine“. . Echipa de bucatari a restaurantului Belvedere condusa de maestru in arta culinara Chef Ioan Florescu s-a remarcat la cele mai grandioase competitii dedicate specialistilor in gastronomie, fiind astfel cel mai premiat Restaurant Romanesc din Europa. Belvedere restaurant has its desire to be unique, by being the most beautiful location in Brasov, and particularly through the elaborate cuisine, healthy and innovative specific to a “Haute cuisine” approach. . Belvedere restaurant kitchen team led by culinary master Chef Ioan Florescu stood out in the grandest competitions dedicated to specialists in gastronomy, making it the most awarded Romanian Restaurant in Europe.
Trebuie sa gatesti cu pasiune, intotdeauna cu zambetul pe buze.... stim ca acesta este unul dintre ingredientele care va vor face sa reveniti mereu si mereu la noi, la Belvedere! . You need to cook with passion, always with smile on your face.... we know that this is one of the ingredients that will make you come back again and again to us at Belvedere! .
MENIU BELVEDERE•BELVEDERE MENU 135.00 LEI Terina din ficat de rata cu 60/40 g dulceata din ceapa cu stafide Sorbet din fructe de padure Duck liver Terrine with Onion jam with raisins Berries sorbet File de salau de Dunare crocant File de ansoa si lamaie Tartar din legume Sos spumat cu leurda Crispy Danube perch fillet Anchovy fillets and lemon Vegetables tartar Foam sauce with ramsons
100/100g
Pralina, usor afumata, din file de strut Cartofi gratinati Micro legume Jiu cu cafea Lightly smoked ostrich fillet praline Au gratin potato Micro vegetables Coffee jiu
100/100g
Sfera din ciocolata cu sorbet din lamaie cu cocos Sos de caramel fierbinte Chocolate sphere Lemon sorbet with coconut Hot caramel sauce
140g
GUSTARI • APPETIZERS Turn din ficat de rata cu felii din muschi de vita Chutney din ceapa rosie Gris din migdale coapte Emulsie din telina cu mar Micro salata Duck liver tower with slices of beef steak Red onion chutney Roasted almonds puree Apple celery emulsion Micro salad
40/40/40 g 61 RON
Pasteta cu rosii coapte si mozzarella, in aluat crocant Tartar din legume proaspete, aromate cu busuioc si ulei de masline Mixt de salata Crumbel din masline dezhidratate Pasteta with ripe tomatoes and mozzarella in crispy batter Fresh vegetables tartar flavored with basil and olive oil Mixed salad Dehydrated olives crumbel
100/100 g 39 RON
Scoici Saint Jacques gratinate cu sos de unt aromat cu frunze de lamaie 60/40/40 g 61 RON Zucchini la gratar Inghetata din avocado, usor picanta Mixt de salata Grilled St-Jacques coquilles with butter sauce flavored with lemon leaves Grilled zucchini Slightly spicy avocado ice cream Mixed salad
GUSTARI • APPETIZERS Gradina din legume in texturi diferite Cuburi din branza tofu coapta Mixt de salata Maioneza din rosii proaspete Garden vegetables in different textures Baked tofu cubes Mixed salad Fresh tomato mayonnaise
250 g 39 RON
Pralina din ficat de rata prajit pe cruton din chec de casa cu mixt din ciuperci de padure Sorbet din suc de visine Fried duck liver praline on homemade cake crouton Wild mushrooms mix Sorbet cherry juice
70/30/50 g 59RON
Gustare surpriza* (carne, peste, vegetariana) Surprise appetizer* (Meat, fish, vegetarian)
200 gr 49 Lei
*Daca vrei sa fii surprins, poti comanda surpriza bucatarului: maestru in arta culinara, Chef Ioan Florescu va face un aperitiv, care nu se afla ĂŽn meniu, special pentru tine. * If you want to be pleasantly surprised, you can order the chef 's surprise: Master in Culinary Arts, Ioan Florescu, will make a appetizer that is not in the menu combining different kinds of meat, fish and garnishes or a vegetarian appetizer , in order to satisfy most tastes.
SUPE CREMA SI CONSOMEURI CREAMS & CONSOMME Consomme din rata cu galuste de carne Taietei din foaie de clatita si legume Duck consommĂŠ with meat dumplings Pancake noodles and vegetables
250 g 22 RON
Consomme din peste si fructe de mare Legume aromate cu curry si pernod Fish and seafood consommĂŠ Flavored vegetables with curry and Pernod
250 g 22 RON
Crema din mixt de ciuperci Crocant din bacon Spuma cu aroma de rozmarin Mixed mushroom cream Crispy bacon Foam flavored with rosemary
250g 22 RON
Crema din morcov cu ghimbir si curry Somon marinat Ulei aromat cu curry si lamaie Carrot cream with ginger and curry Marinated salmon Flavored oil with curry and lemon
250g 22 RON
Supa crema de sezon, in doua culori Biscuiti din parmezan Two colors seasonal cream soup Parmesan crackers
250g 22 RON
PESTE • FISH File de Dorada Regala copt Sfera din risotto coapta Tartar din morcov aromat cu ghimbir Sos spumat cu spanac Micro salata Baked Royal Dorada fillet Scope of baked risotto Carrot tartare flavored with ginger Spinach foamed sauce Micro salad
180/200g 59RON
File de somon cu salsa de ananas si lamaie Clafoutis cu ciuperci Zucchini la gratar Micro salata Salmon with pineapple salsa and lemon Mushrooms clafoutis Grilled Zucchini Micro salad
180/200g 59RON
File de salau de Dunare la cuptor, in sos de rosii Tarta cu morcovi Piure de cartofi Micro salata Baked danube perch fillet in tomato sauce Carrots tart Mashed potatoes Micro salad
180/250g 61RON
PESTE • FISH Steak din file de ton rosu Jeleu din rubarba cu portocala Legume la gratar Emulsie din morcovi Micro salata Red tuna steak fillet Rhubarb jelly with orange Grilled vegetables Carrot emulsion Micro salad
180/200g 75RON
File crocant din pastrav la cuptor Rosii coapte gratinate cu mozzarella Piure din cartofi cu verdeturi Mixt de salata Crispy baked trout fillet Baked tomatoes with mozzarella gratin Mashed potatoes with herbs Mixed salad
180/200g 51RON
Coada de homar coapta Sos cu verdeturi si usturoi salbatic Legume inabusite Crocant din cartofi Mixt de salata Baked lobster tail Herbs sauce and wild garlic Steamed vegetables Crispy potato
200/200g 180RON
PESTE • FISH Trilogie din peste File de somon crocant Pralina din file de ton copt File din pastrav infuzat in consomme de legume Tarta cu piure de cartofi si ciuperci Tartar din legume Sos de verdeturi Fish trilogy Crispy Salmon Baked praline of tuna loins Trout fillet infused in vegetable consommé Tart with mashed potatoes and mushrooms Vegetable Tartar Herbs sauce
60/60/60g 79RON
Platou cu fructe de mare: Creveti intregi Jumbo Scoici Saint Jacques Scoici verzi in sos de rosii proaspete Tentacule de caracatita Terina din legume la gratar Seafood Platter: Jumbo Shrimp Coquilles St-Jacques Green Scallops in fresh tomato sauce Octopus tentacles Terrine of grilled vegetables
200/200g 79RON
Surpriza de peste* Fish surprise*
200/200 gr
69,00 Lei
*Daca vrei sa fii surprins, poti comanda surpriza bucatarului: maestru in arta culinara, Chef Ioan Florescu va face un preparat cu peste, care nu se afla în meniu, special pentru tine. * If you want to be pleasantly surprised, you can order the chef's surprise: Master in Culinary Arts, Ioan Florescu, will make a dish that is not in the menu combining different kinds of fish and garnishes, in order to satisfy most tastes.
PREPARATE DIN CARNE MEAT DISH Steak de vita Black Angus cu crusta de parmezan Cartofi copti cu crema de branza Sos spumat cu hrean Mixt de salata Black Angus beef steak with parmesan crust Baked potatoes with cream cheese Foam sauce with horseradish Mixed salad
250/200g 89RON
Antricot de vita Black Angus glasat cu unt aromat cu lemn de mar salsa din verdeturi Turn din felii de cartofi cu dovlecel si branza de burduf Mixt de verdeturi Black Angus beef steak glazed with butter flavored with apple wood Herbs salsa Potato slices tower with zucchini and Bellows cheese Mixed greens
250/200g 89RON
Piept de rata glasat cu miere de albine Cannelloni din foaie de clatita cu varza rosie Piure de cartofi Sos de visine glasat cu unt Duck breast glazed with honey Pancake cannelloni with red cabbage Mashed potatoes Cherry sauce glazed with butter
180/200g 65RON
PREPARATE DIN CARNE MEAT DISH Cotlet de berbecut in sos de ceapa verde Cuburi din legume aurii Micro salata Lamb chop in green onion sauce Golden vegetables cubes Micro salad
200/200g 75RON
Trilogie din carne de porc: Coasta caramelizata Creier copt in unt Medalion din muschiulet de porc cu ciuperci Legume la gratar aromate cu busuioc Sos din smantana cu ciuperci Pork trilogy: Caramelized ribs Baked brain in butter Pork tenderloin medallion with mushrooms Grilled vegetables flavored with basil Sour cream sauce with mushrooms
60/60/60g 59RON
Turn din ficat de rata prajit cu rondele din mar Terina din cartofi cu trufe si hribi Reductie din suc de portocale Fried duck liver tower with apple slices Potato terrine with truffles and boletus Reduction of orange juice
120/40/200g 79RON
PREPARATE DIN CARNE MEAT DISH Rulou din file de curcan cu branza de burduf de oaie in coaja de brad Rostico din legume Sos spumat cu unt Turkey roll with Bellows cheese in fir bark Vegetables rostico Foam sauce with butter
180/200g 54RON
Muschi de cerb in sos de unt cu trufe si Jeleu din fructe de padure Pandispan din cartofi Deer tenderloin with truffle butter sauce and Jelly berries Potato sponge cake
180/200g 87RON
Muschi de vita Black Angus, copt in ierburi aromate Felii din cartofi cu parmezan Tartar din legume Sos cu branza Regina Blue Black Angus Beef steak baked in aromatic herbs Potato slices with Parmesan Vegetables tartar Regina Blue Cheese sauce
250/200g 151RON
Turnedou din muschi de vita la cuptor Piept de prepelita glasat in unt cu rozmarin Legume blansate Esenta din ciuperci Turnedou of baked beef tenderloin Quail breast glazed in butter and rosemary Blanched vegetables Mushrooms essence
140/40/200g 87RON
PREPARATE DIN CARNE MEAT DISH T.Bone Legume proaspete la gratar Emulsie de unt cu verdeturi T.Bone Grilled vegetables Emulsion of butter with greens Surpriza de carne* Meat dish surprise *
100g 30RON
200/200 gr– 74 Lei
*Daca vrei sa fii surprins, poti comanda surpriza bucatarului: maestru in arta culinara, Chef Ioan Florescu va face un preparat cu mai multe tipuri de carne, ce nu se afla ĂŽn meniu, special pentru tine. * If you want to be pleasantly surprised, you can order the chef's surprise: Master in Culinary Arts, Chef Ioan Florescu, will make a dish that is not in the menu combining different kinds of meat and garnishes, in order to satisfy most tastes.
PASTE • PASTA Penne cu patru feluri de branza Muschiulet de porc julien cu ciuperci Parmezan proaspat ras Mixt de salata Penne with four cheeses Julien cut pork tenderloin with mushrooms Freshly grated Parmesan Mixed salad
350g 43RON
Lasagna deschisa din foi de clatita cu muschi de vita si trufe Sos de smantana Parmezan proaspat ras Mixt de salata Open lasagna made with pancake sheets Beef tenderloin and truffles Sour cream sauce Freshly grated Parmesan Mixed salad
350g 47RON
PASTE • PASTA Penne cu patru feluri de branza Muschiulet de porc julien cu ciuperci Parmezan proaspat ras Mixt de salata Penne with four cheeses Julien cut pork tenderloin with mushrooms Freshly grated Parmesan Mixed salad
350g 43RON
Lasagna deschisa din foi de clatita cu muschi de vita si trufe Sos de smantana Parmezan proaspat ras Mixt de salata Open lasagna made with pancake sheets Beef tenderloin and truffles Sour cream sauce Freshly grated Parmesan Mixed salad
350g 47RON
PASTE • PASTA Bavette cu cozi de creveti si scoici verzi, Broccoli si cuburi din rosii Parmezan proaspat ras Mixt de salata Bavette with shrimp tails and green scallops Broccoli and tomatoes diced Freshly grated Parmesan Mixed salad
350g 49 RON
Rulouri din foi de clatita cu verdeturi si pate din ciuperci gratinate cu mozzarella Piept de rata usor afumat Sos spumat cu unt si verdeturi Parmezan proaspat ras Mixt de salata Pancake rolls with greens and Mushroom pate with mozzarella gratin Lightly smoked duck breast Foamed sauce with butter and herbs Freshly grated Parmesan Mixed salad
350g 47RON
SALATE • SALADS Salata Belvedere Legume la gratar aromate cu busuioc Rulou din piept de curcan cu branza Salsa din rosii Mixt de salata Belvedere salad Grilled vegetables flavored with basil Turkey breast roll with cheese Tomato Salsa Mixed salad
100/250g 45 RON
Salata Chefului Legume la gratar aromate cu rozmarin Julien din muschi de vita cu ciuperci Mixt de salata Chef salad Grilled vegetables flavored with rosemary Julien cut beef steak with mushrooms Mixed salad
100/250g 55 RON
Salata exotica Cozi din creveti usor picanti Ananas, zucchini si morcov la gratar Salsa din legume Mixt de salata Exotic salad Spicy shrimp tails Grilled pineapple, zucchini and carrot Vegetable Salsa Mixed salad
100/250g 51 RON
SALATE • SALADS Salata ovo-lacto vegetariana Legume la gratar Branza camembert coapta Mixt de salata Sos cu fructe de padure Ovo-lacto vegetarian Salad Grilled vegetables Baked camembert cheese Mixed salad Berries sauce Salata raw-vegana Legume proaspete de sezon, asezonate cu ulei de masline presat la rece Crema de avocado si migdale Raw-vegan salad Fresh seasonal vegetables, Seasoned with cold pressed olive oil Avocado cream and almonds
100/250 g 45 RON
Salata cu legume de sezon, surpriza cu carne, peste sau ovo-lacto vegetariana Salad with seasonal vegetables Surprise dish with meat, fish or vegetarian ovo-lacto
100/250g 45 RON
350g 39 RON
DESERT • DESSERT Inima calda din ciocolata amaruie: Inghetata din vanilie Sos de caramel Fructe proaspete Dark chocolate warm heart: Vanilla ice cream Caramel sauce Fresh fruits
250g 27RON
Trilogie din parfait: ciocolata amaruie fructul pasiunii lamaie cu miere si nuca fructe proaspete Parfait trilogy: dark chocolate passion fruit lemon with honey and nut fresh fruits
250g 25RON
Platou cu sorbet si fructe proaspete: trandafir cu lamaie sorbet suc de flori de soc portocale cu campari pepene rosu Sorbet platter and fresh fruit: Rose with Lemon sorbet Elderflower juice sorbet Orange campari sorbet Watermelon
250g 26RON
DESERT • DESSERT Platou cu inghetata si fructe proaspete inghetata de vanilie inghetata de iaurt cu fructe de padure inghetata de ciocolata cu lapte inghetata din cocos cu limete Ice cream and fresh fruit platter: vanilla ice cream frozen yogurt ice cream with berries milk and chocolate ice cream coconut and lime ice cream
250g 26RON
Terina din fructe proaspete de sezon in jeleu din sampanie cu sirop de soc biscuite din migdale mousse de ciocolata cu lapte Seasonal fresh fruit terrine in champagne jelly with elderflower syrup almond biscuit milk and chocolate mousse
250g 25RON
Prajitura casei cu fructe de sezon si ciocolata Sorbet din pepene rosu Fructe proaspete Homemade cake with seasonal fruits and chocolate Watermelon sorbet Fresh fruits
250g 25RON
DESERT • DESSERT Platou cu branzeturi fine Branza Regina Blue/ Camembert/ Parmezan Miez de nuca si struguri Fine cheeses platter: Regina Blue cheese / Camembert / Parmesan Walnuts and grapes
30/30/30/100g 69RON
Desert surpriza* 200 gr 24 Lei Surprise dessert* *Daca vrei sa fii surprins, poti comanda surpriza bucatarului: maestru in arta culinara, Chef Ioan Florescu va face un desert, care nu se afla ĂŽn meniu, special pentru tine. * If you want to be pleasantly surprised, you can order the chef's surprise : Master in Culinary Arts, Chef Ioan Florescu, will make a dessert, that is not in the meniu, combining different kinds sweets, in order to satisfy most tastes.
MENIU pentru COPII KIDS MENU Consomme de pui cu galuste de carne
200 gr
12,00 Lei
80/80 gr
19,00 Lei
80/80 gr
17,00 Lei
80/80 gr
27,00 Lei
150 gr
17,00 Lei
Legume si taitei din clatita Chicken consommĂŠ with meat dumplings Vegetables and pancake noodles Mozzarella coapta in foaie de clatita Piure de cartofi cu unt Baked mozzarella in pancake sheet Mashed potatoes with butter Sticks din curcan in susan Legume proaspete Piure de cartofi Sesame Sticks of turkey Fresh vegetables Mashed potatoes Crocant din file de somon in sos de rosii Cartof copt Crispy salmon fillet in tomato sauce Baked potato Paste cu sos din rosii si parmezan proaspat ras Pasta with tomato sauce and freshly grated parmesan .
Dragi oaspeți, suntem încântați că ați ales restaurantul nostru! În atenția dvs v-am pregătit mai jos informații privind lista de alergeni. Produsele finite prezentate în acest meniu conțin produse cu potențial alergen sau pot să conțină urme de produse cu potențial alergen Conform Regulamentului UE Nr. 1169/2011. . Principalele produse cu potențial alergen sunt: lapte, ouă, gluten, soia, pește, arahide, semințe de susan, nuci, migdale, alune, muștar, telină, moluște, sulf, crustacee și produsele derivate din acestea. În cazul în care prezentați alergii sau intoleranță alimentară la unul sau mai multe dintre aceste produse, vă rugăm să solicitați informații suplimentare despre conținutul preparatului pe care doriți să-l comandați. .
Tel.: 0735.40.41.69, 0268.41.55.75 E-mail: office@hotelbelvederebv.ro Brasov, Str. Stejerisului nr.11, km 2 Drumul Poienii www.RestaurantBelvedere.ro