小 廚娘
1031443080 簡翡萱
目錄
廚房拍照 P.1 - 2
物品繪圖 P.3 - 12
番茄炒蛋篇 P.13 - 18
香煎雞蛋豆腐篇 P.19 - 24
地瓜餅篇 P.25 - 30
影片欣賞 P.31 - 32
廚房拍照
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7
6
6
1 1
1
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3
2
3 2
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5
3
5
4
冰箱
2
物品繪圖
S : 1/10
1
587
790
3
2
600
395
4
物品繪圖
S : 1/10
3
585
395
5
4
715
990
6
物品繪圖
S : 1/10
5
715
495
7
6
590
395
8
物品繪圖
S : 1/10
7
590
995
9
餐具
10.5 7.5 5.5 4 0
10
物品繪圖
S : 1/10 冰箱
505 1155
720 11
505
1155
720
12
番茄炒蛋
備餐過程
13:00 準備材料 - 番茄、雞蛋、蔥、 太白粉、水、蠔油、油、胡椒粉、細 砂糖
13:07 切番茄、切蔥段
13
13:05 洗番茄
13:10 打蛋→把蛋打散→在打散的蛋裡加一點蠔油提味
13:15 備餐完成
14
番茄炒蛋
15
烹煮菜色
打開瓦斯
熱鍋
倒油
放入盤中
蛋煮到七分熟
倒入蛋液
倒入番茄
倒一點水
煮到軟化
橘紅色汁跑出來
加一點胡椒粉
加一點細砂糖
翻拌均勻
倒入太白粉水
倒入剛剛煮好的蛋
起鍋前，再下蔥段
放入盤中
完成
16
番茄炒蛋
17
心得
做的過程中很順利 雖然蛋有點不小心炒太久 但是最後成品出來 看起來很不錯 吃起來就難說了哈哈哈 沒什麼味道 很適合吃清淡口味的人吃 調味料加不夠多是一道敗筆。
18
香煎雞蛋豆腐
備餐過程
14:00 準備材料 - 雞蛋豆腐、蒜 末、蔥花、蠔油、白開水
14:07 切蒜末、切蔥段、切辣椒
19
14:05 切豆腐
14:10 把蒜末、蔥段、辣椒、蠔油等調味料倒入碗中→攪拌均勻
14:15 備餐完成
20
香煎雞蛋豆腐
21
烹煮菜色
打開瓦斯
熱鍋
倒油
翻面(很難!)
煎個數分鐘
放入豆腐
再煎個數分鐘
裝入盤中
準備醬汁
淋入醬汁
完成
22
香煎雞蛋豆腐
23
心得
處理雞蛋豆腐的時候要細心一點 因為它很容易破掉 在煎的過程中 就不小心弄破了好多個 翻面更是困難 但是醬料淋上去時 看起來就變漂亮了 味道也很棒 色香味俱全 三道菜中做的最滿意的一道!
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地瓜餅
備餐過程
準備約400g的地瓜 15:00 洗地瓜
15:05 切地瓜
25
15:02 把地瓜去皮
15:08 放入電鍋裡蒸熟
15:15 備餐完成
26
地瓜餅
27
烹煮菜色
倒入約20g的地瓜粉
稍微拌一下
倒入約70g的低筋麵粉
拉成長條狀
用手搓成團狀
攪拌均勻
切成一塊一塊
壓成扁圓形
打開瓦斯
熱鍋
倒油
把地瓜餅放入鍋中
起鍋
煎到酥黃再翻面
完成
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地瓜餅
29
心得
看似很煎單的地瓜餅 其實超不簡單啊! 低筋麵粉和地瓜粉的份量稍微搞錯味道就變 得很奇怪 吃起來粉粉的 而在煎的過程中因為火開太大 才剛開始煎 一下就焦掉了 雖然成品有點失敗 但是妹妹卻很捧場說好吃。
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影片觀賞
心得 深夜食堂
雞蛋燒翻好漂亮!
深夜食堂的營業時間為凌晨十二點到早上七點，老闆過著日夜顛倒 的日子，但卻非常充實，這家店有一個非常特別的地方，「只要你 喜歡，就可以點，我都會做」，這就是老闆的經營方針，影片中的 每個人都有自己的專屬料理以及深藏在料理中的難忘回憶，紅色香 腸與雞蛋燒，黑色會老大與一位行為舉止像女人的男人，因為深夜 食堂而認識，常常會分享彼此的食物，「就因為是小劉的所以才好 吃」，這句話讓我感同身受，高中的午餐時間，每天都會跟朋友圍 在一起分享各自的便當，平常吃起來味道總是一般般的食物，到了 朋友的便當裡，卻變得格外好吃。 31
台灣食堂 小吃的故事 豬血糕
鼎邊趖
烤香腸
棺材板
烤玉米
鼎邊趖
臭豆腐
肉圓
烤玉米
炸雞排
台灣的夜市有各式各樣的小吃，吸引著各國的人前來品嘗，但是像 豬血糕、臭豆腐等小吃，外國人大部分都不怎麼喜歡，豬血糕是因 為吃起來的感覺，有些台灣人也不敢吃呢!臭豆腐則是它的味道，雖 然我覺得他並不臭。 每次去逛夜市都會想吃很多小吃，但是因為總類實在太多，往往吃 沒幾樣就飽了，所以只能挑幾樣比較喜歡吃的，看了影片更加覺得 台灣小吃真的很棒呀!
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