C h i a n We n Fa n g
S e l e c t e d Wo r k s | 2 0 1 7 - 2 0 2 0
Section 2
Section 1
個人簡介
01
窯, 烤箱
06
台南餐具組
20
炊奏
36
浪￨序列式方向燈
54
DeJAR! ￨協尋系統
68
基本資訊·聯絡方式·專業技能·經歷
產品設計·產學合作
產品設計·包裝設計
整合設計·體驗設計
工業設計·實習專案
產品設計·介面設計·社會設計
個人 簡介 Section 1
基本資訊｜聯絡方式 ｜專業技能｜經歷
1
你好， 我的名字是 方芊文
對我來說，設計是什麼 ?
設計是對生活不斷探索的過程和結果，是 美感和物件的結晶。心靈上、物質上、社 會上都與之息息相關，有時，設計滿足的 不僅僅是外在需求，也能滿足內在自我價 值。 使用者影響著產品的誕生，而產品也影響 著一個人的生活習慣，設計師透過不同的 設計手法能找出最有魅力的解法。
2
基本資訊
專業技能
國籍 : 台灣
市場調查
姓名 : 方芊文 Fang, Chian-Wen
設計能力
深度訪談
語言能力 :
設計思考
中文 - 母語 英文 - 精通 ( 托福 83 分 ) 韓文 - 略懂 日文 - 略懂
人物誌及情境故事法 問題解決
評價構造法 (EGM) 精實產品開發
教育程度 :
繪圖 / 造型設計
2016-2020 國立成功大學工業設計系
模型製作 3D 建模
2013-2016 新竹市立香山高級中學
3D 渲染
軟體
Adobe Photoshop Adobe Illustrator
聯絡方式
Adobe InDesign
Adobe Premiere Pro
電話 : 0928436021
信箱 : f34054043@gs.ncku.edu.tw
地址 : 新竹市北區西大路 643 巷 8-2 號
經歷
Adobe After Effects
Solidworks Keyshot Blender
2019.09-2020.06
成工大學工業設計系畢業展 - 總務
2019.06
大三下成工大學工業設計系 夏季期末展 - 銅獎
2019.05-2019.11 2019.01
2018.09-2019.01 2018.07-2018.08 2018.06
2019 成大創新圓夢計畫 ( 2 項作品入選 )
大三上成工大學工業設計系 冬季期末展 - 金獎 大三上成工大學工業設計系 冬季期末展 - 行銷 統亞電子股份有限公司 工業設計部門實習
統亞電子股份有限公司 儀錶板設計比賽 - 第三名 3
設計 作品 Section 2
窯, 烤箱｜台南食器組
｜炊奏｜序列式方向燈
｜協尋裝置DeJAR!
5
窯 , 烤箱 設計師
方芊文 / 楊郁葇
此作品與奇美家電產學合作，並使用「精實產品研發 (LPD)」 設計方法進行設計，本次專案的目標為設計出進階版本的奇美 家電產品。透過精實產品研發 (LPD) 流程不僅能找到核心的使 用者需求，還能提高使用者對產品的滿意度。 在前期研究中，我們發現小烤箱的使用者將美味、好清潔、尺 寸三項因素視為購買小烤箱時最重要的考量，藉由設計手法 「窯 , 烤箱」滿足了上述三項需求，創造出新概念的烤箱。不 同於其他作品，我們投入許多心力在前期市場調查以及研發流 程中，並在最終產出能夠真實運作的烤箱模型。 6
關於設計
「窯 , 烤箱」是一台能烹調出窯烤風味美食的家用電烤箱。主 要設計特色為烤箱上方陶板加熱器以及下方平板加熱器。窯 烤的美味關鍵是磚塊在窯中釋放遠紅外線，「窯 , 烤箱」利用 陶板加熱器以遠紅外線加熱食物，模擬窯烤風味。而下方平 板加熱器透過穩定控溫，烹烤肉類時，能有效減少肉汁的流 失。烤箱的拱形內腔設計，使清潔烤箱時手腕能舒適轉動， 加熱器皆可以直接擦拭，構成清潔 0 死角的內部空間
8
1 陶瓷加熱器
2 拱形內腔
3 平板加熱器
設計特色
1 陶瓷加熱器
陶瓷加熱器透過其陶瓷材料以遠紅外線加熱食材，和傳統窯 烤透過磚頭釋放遠紅外線烹調食物的原理相同。遠紅外線擁 有較高的輻射效率、對大部分食材有較高的吸收率，因此熱 能均勻傳遞到食材的中心，再加上遠紅外線對食材中水及分 子的特殊震動效果，不僅幫助了食材的熟成作用，也讓食物 變得更美味可口。
2 拱形內腔
拱形腔體的造型設計考慮到人類手腕轉動方式，能讓使用者 輕鬆地觸及並擦拭烤箱內部各處，以此打造良好的烤箱清潔 體驗。
3 平板加熱器
比起傳統透過對流的間接加熱，平板加熱器將熱直接傳導至 食材，提升了加熱效率。加熱器溫度控制在 70-100 ° C，以減 少烹烤肉類時肉汁的流失 ( 溫度過高會破壞蛋白質熟成時的網 狀結構，導致水分流失 )。此外，平板加熱器增加了烤箱的內 部空間，讓烤箱能達到整體體積小，但容量大的效果。 9
設計細節
烹烤細節 - 麵包類
「窯﹐烤箱」和市售的蒸氣烤麵包機有著相同的效果，可以 讓麵包外酥內軟，而能有這樣的效果關鍵在於，陶瓷加熱器 釋放的遠紅外線。 在以輻射熱傳導加熱麵包表面的同時，麵包內部水分因為遠 紅外線波長 4~14 微米間的振動頻率，使振動較低之水分子產 生共振，將大水分子團之氫鍵斷裂，改變成小水分子團水， 這樣微化水分子的效果，能讓食材快速且均勻的煮熟，同時 保持內部的水分和營養價值。
10
烹烤細節 - 肉類
用一般市售的電熱管烤箱烹烤肉類食物時，時常會因為烤盤 過熱，而導致肉與烤盤接觸面之間有大量的肉汁流失。因此 我們將平板加熱器的溫度控制在 70-100° C 之間，此溫度區間 是根據《Food Science》一書指出最適合烹烤肉類的溫度而 訂定。我們也透過多次的實驗證實，此項設計特色可以讓肉 類水分的流失從 22%( 原奇美烤箱 ) 減少至 8%( 窯﹐烤箱 )。 此外，陶瓷加熱器釋放的遠紅外線能微化水分子和油分子， 讓肉類食材快速且均勻的煮熟，同時保持食物水分和營養價 值，讓料理更加色香味美，風味層次更加多元，達到和傳統 窯烤相同的烹調效果。
11
設計過程
精實產品研發 (Lean product development)
精實產品研發是是由日本豐田汽車公司所提出的一 種 生 產 模 式。 其 基 本 理 念 為「 消 除 浪 費， 降 低 成 本」，藉由將作業過程中無法創造價值的活動加以 消除，減少長時間的產品開發時間和成本，使工作 效率與利用率能得到大幅度的提升，來達到降低成 本及提升產品品質的要求，進而擴大企業效益與競 爭力。
開發流程
辨別顧客價值 競爭者分析
訂定開發策略
透過因果關係圖找到權衡點 構思設計點子 / 草圖
原形設計 / 執行想法實驗 3D 建模 / 彩現
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辨別顧客價
1. 脈絡訪查 測試產品
型號︰ CHIMEI EV-12S0AK 測試受試者 ( 20 名 )
我們篩選出願意為了提升生活品質而進行消費， 且時常使用小型烤箱的人 ( 奇美家電給予的目標 客群 )，進行脈絡訪查。
放聲思考法和訪談
我們在執行脈絡訪查時，請受試者使用奇美烤箱 執行烤麵包、肉和清潔等指定任務，並要求受試 者在操作過程中，隨時把如何操作、為什麼這麼 產品規劃A3 操作、以及感想等大聲的說出來。利用錄音機或 主題:烤箱開發案 設計師:楊郁葇、方芊文 指導老師:洪郁修老師 攝影機將其記錄下來，等受試者操作完成後，可 以據操作者的行為及所思所感的內容，進一步的 背景 : 以奇美EV-12S0AK烤箱為基準，針對願意為了生活品質消費的客群對於烤箱的需求 詢問受試者。
產品規劃A3 產品規劃A3 做改良，以提高市占率。
主題:烤箱開發案 設計師:楊郁葇、方芊文 設計師:楊郁葇、方芊文 指導老師:洪郁修老師 指導老師:洪郁修老師 主題:烤箱開發案
市場定位 : 針對業餘(偶爾會烤小餅乾、肉類、蔬菜等)、使用小烤箱的客群 2. 顧客價值分析 背景 : 以奇美EV-12S0AK烤箱為基準，針對願意為了生活品質消費的客群對於烤箱的需求
滿意度 滿意度
滿意度
背景 : 以奇美EV-12S0AK烤箱為基準，針對願意為了生活品質消費的客群對於烤箱的需求 做改良，以提高市占率。 (女49份/男38份、共87份問卷) 做改良，以提高市占率。 客戶價值分析 使用者需求 OPP 在脈絡訪查後，我們透過訪查分析出幾項關於使 市場定位::針對業餘(偶爾會烤小餅乾、肉類、蔬菜等)、使用小烤箱的客群 針對業餘(偶爾會烤小餅乾、肉類、蔬菜等)、使用小烤箱的客群 市場定位 A.烤箱方便清理(不容易髒/隙縫死角少) 15.11 用者的關鍵需求 ( 質性 )，並將這些需求列出做成 10 網路問卷，透過問卷評分，找出大眾認為重要的 B.烤箱內部能拆下來清洗，且拆裝容易 14.65 (女49份/男38份、共87份問卷) 客戶價值分析 (女49份/男38份、共87份問卷) 使用者需求 客戶價值分析 分類 OPP 分類 使用者需求 9 關鍵需求 OPP ( 量化 )，並用 OPP 分數將需求排名。 C.烤箱能讓食物均勻受熱(上下/內外) 13.95 A.烤箱方便清理(不容易髒/隙縫死角少) 8 清潔 15.11 清潔 A.烤箱方便清理(不容易髒/隙縫死角少) 15.11 D.知道烤箱內部的溫度 13.83 10 7 10 B.烤箱內部能拆下來清洗，且拆裝容易 14.65 清潔 14.65 清潔 B.烤箱內部能拆下來清洗，且拆裝容易 H 9 E.不會殘留味道 6 9 13.37 C.烤箱能讓食物均勻受熱(上下/內外) 成果 13.95 成果 C.烤箱能讓食物均勻受熱(上下/內外) 13.95 5 88 C D.知道烤箱內部的溫度 K F.烘烤時可以將營養/水分/甜味鎖住 D.知道烤箱內部的溫度 13.13 監控 13.83 監控 13.83 G EH J 4 776 H A E.不會殘留味道 F E.不會殘留味道 善後 13.37 善後 G.烤出的口感 6 13.37 12.79 B 3 55 I KK C F.烘烤時可以將營養/水分/甜味鎖住 成果 13.13 成果 F.烘烤時可以將營養/水分/甜味鎖住 13.13 DG EE C (又熱又軟/外部酥脆/內部濕潤) 2 44 G JJ AA FF G.烤出的口感 成果 12.79 G.烤出的口感 12.79 成果 BB 1 33 H.使用完，能順利散熱 12.32 II (又熱又軟/外部酥脆/內部濕潤) DD (又熱又軟/外部酥脆/內部濕潤) 0 22 I.耗電量少 11.16 0 11 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 H.使用完，能順利散熱 善後 12.32 善後 H.使用完，能順利散熱 12.32 J.可以決定受熱方向 10.34 00 I.耗電量少 省電 11.16 省電 重要度 11.16 10 I.耗電量少 00 11 22 33 44 55 66 77 88 99 10 K.烤箱能快速烤熟/快速加熱食物 10.11 J.可以決定受熱方向 監控 10.34 監控 J.可以決定受熱方向 10.34 重要度 重要度
K.烤箱能快速烤熟/快速加熱食物 K.烤箱能快速烤熟/快速加熱食物
競爭對手分析
競爭對手分析 競爭對手分析
公司 型號
價格
奇美 EV-12S0AK
1488 12L
公司 型號 型號 公司
價格 價格
容量
容量 容量
時間 火力設定
時間 火力設定 火力設定 時間
15
全/大/中/小火
科技
科技 科技
遠紅外線
顧客 顧客 VV 分類 VV 清潔 VV 清潔 VV 成果 監控 善後 VV 成果 成果
目標功 目標功能 善後 策略 省電 策略 監控 11 效率
效率 10.11 效率 10.11
其他特色 13
其他特色 其他特色
產品策 產品策略
11 2、3 2、3 55 66 66
客戶價值分析
(女49份/男38份、共87份問卷)
10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 競爭者分析 0 0 1 2
設計過程 滿意度
H J
K
I
C
G E
F
B
A
D
使用者需求 OPP A.烤箱方便清理(不容易髒/隙縫死角少) 15.11 B.烤箱內部能拆下來清洗，且拆裝容易 14.65 C.烤箱能讓食物均勻受熱(上下/內外) 13.95 D.知道烤箱內部的溫度 13.83 E.不會殘留味道 13.37 F.烘烤時可以將營養/水分/甜味鎖住 13.13 G.烤出的口感 (又熱又軟/外部酥脆/內部濕潤) H.使用完，能順利散熱
分類 清潔 清潔 成果 監控
善後 成果 12.79 成果
目
12.32 善後 I.耗電量少 11.16 省電 3 4 5 6 7 8 9 10 J.可以決定受熱方向 10.34 監控 重要度 選擇幾樣和奇美烤箱 EV-12S0AK 有著相似大小和價格的市售烤箱，比較之間的特色差異，找出奇美 K.烤箱能快速烤熟/快速加熱食物 10.11 效率
烤箱的優勢及劣勢並加以分析。
競爭對手分析
時間 火力設定
科技
1488 12L
15
全/大/中/小火
遠紅外線
2224 9L
25
強中弱(三段)
烤色/單鍵烹調/遠紅外線 電子式
2480 9L
15
無
遠紅外線
歌林 KBO-LN101
3400 10L
15
四段蒸氣/上/下/全火 蒸氣
可拆式前門
東元 XYFYB1219
3582 10L
15
四段蒸氣/上/下/全火 蒸氣
可拆式前門
松下 NB-DT50
4500 10L
40
40~260℃八段溫度
發酵
公司 型號
價格
奇美 EV-12S0AK 松下 NT-T59 麗克特 RSR-1
結論
容量
9-12L 小
其他特色
遠+近紅外線
立體金反射板
概
上下火/溫控/蒸氣模式 智慧烹調/蒸氣/近紅外線 可拆前門/反射
5 4
訂定開發策略 3 平均
奇美
平均
平均 奇美
奇美
2 比較顧客價值分析以及競爭者分析，我們可以擬定出重點開發策略，找出哪些是顧客覺得重要但尚未 被滿足的因素，並決定設計目標的優先順序。
產品策略 產品策略 1
產品策略 產品策略
顧客 顧客 競爭 競爭 顧客 顧客 競爭 競爭 策略 策略 策略 策略 0 客群對於烤箱的需求 於烤箱的需求 V 1透過產品設計，加強食物口感(保水度) V 1透過產品設計，加強食物口感(保水度) V 1透過產品設計，加強食物口感(保水度) V 1透過產品設計，加強食物口感(保水度) V V 受熱均勻 可以拆件 成果符合期待 V 2透過產品設計，達到保存食物營養 V 2透過產品設計，達到保存食物營養 V 2透過產品設計，達到保存食物營養 V 2透過產品設計，達到保存食物營養 V V 松下 NT-T59 東元 XYFYB1219 歌林 KBO-LN101 麗克特RSR-1 松下NB-DT50 奇美 EV-12S0AK 的客群 V 3快速加熱 V 3快速加熱 3快速加熱 3快速加熱 V V V 4食物受熱均勻 V 4食物受熱均勻 4食物受熱均勻 4食物受熱均勻 V V 類 分類 分類 OPP OPP V 5清潔容易 V 5清潔容易 V 清潔 V 5清潔容易 5清潔容易 髒/隙縫死角少) 死角少) 潔 清潔 15.11 15.11 V 6容量至少9L，時間至少15分鐘 V 6容量至少9L，時間至少15分鐘 V 清潔 V 6容量至少9L，時間至少15分鐘 6容量至少9L，時間至少15分鐘 ，且拆裝容易 裝容易 潔 清潔 14.65 14.65 (上下/內外) 內外) 果 成果 13.95 V 成果 V 7提供良好的監控途徑(視窗大小) V 7提供良好的監控途徑(視窗大小) V 7提供良好的監控途徑(視窗大小) V 13.95 V 7提供良好的監控途徑(視窗大小) 控 監控 監控 13.83 13.83 V 8價格低於高價位競品 V 8價格低於高價位競品 V 8價格低於高價位競品 V 8價格低於高價位競品
後 善後 善後 13.37 13.37 /甜味鎖住 鎖住 果 成果 成果 13.13 13.13 果 目標功能/性能 成果 成果 目標功能/性能 12.79 12.79 目標功能/性能 目標功能/性能 部濕潤) )
目標功能/性能 目標功能/性能 目標功能/性能 目標功能/性能 策略 策略 策略 策略
後 善後 善後 12.32 12.32 食物口感：模擬窯烤風味 1 食物口感：模擬窯烤風味 1 食物口感：模擬窯烤風味 1 1 食物口感：模擬窯烤風味 電 省電 省電 11.16 11.16 食物口感：增加肉類飽水度 食物口感：增加肉類飽水度 1 監控 1 食物口感：增加肉類飽水度 1 10.34 1 食物口感：增加肉類飽水度 控 監控 10.34 透過加強遠紅外線科技達到快速加熱，進而保留食物營養 透過加強遠紅外線科技達到快速加熱，進而保留食物營養 透過加強遠紅外線科技達到快速加熱，進而保留食物營養 透過加強遠紅外線科技達到快速加熱，進而保留食物營養 2、3 2、3 10.11 2、3 2、3 加熱食物 物率 效率 效率 10.11
5 透過減少死角，使清潔容易 5 透過減少死角，使清潔容易 5 透過減少死角，使清潔容易 5 透過減少死角，使清潔容易 14 6 烤箱容量:9~15L 6 烤箱容量:9~15L 6 烤箱容量:9~15L 6 烤箱容量:9~15L 其他特色 其他特色 6 定時:15分鐘 6 定時:15分鐘 6 定時:15分鐘 6 定時:15分鐘
初
透過因果關係圖找到權衡點 我們製作了會影響烤箱烹調效果各個因素的因果關係圖，將相關因素互相連接，以利於我們找到可以 著手設計的權衡點。因為因果關係圖的建立，我們可以清楚地辨別各個因素間的權衡關係，以及我們 需面對的困難點，並比較出可以取捨的關鍵因素來達到最終的設計目標。
遠紅外線佔有效 加熱來源之比例
烤盤溫度
保水度 加熱時間
烤箱門縫隙大小
加熱溫度
烤盤面積 瓦數
加熱管材質 電熱絲的絲間距(mm)
烤箱寬
燈管加熱的熱能
紅外線輻射熱能量
食材與加熱管間距(cm)
加熱管數量
受熱均勻 烤箱環境達到目 標溫度的效率
烤箱形狀
烤箱深
傳導熱能量 烤盤凸起高度 烤盤凸起間距
加熱管離頂/底距離 熱點位置
烤箱長
加熱食材效率
對流熱能量
後版凹折長度
空氣與烤盤的溫差
開門次數
浪費的熱能量
烤盤凸起寬度
加熱管離後壁距離
上板/下板凹折長度
輻射熱源發散程度 熱源來自方向數量
凹折數目
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設計過程 構思設計點子 / 草圖
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原形設計 / 執行想法實驗
在設計過程中我們透過改裝奇美 EV-12S0AK 烤箱來做不同的設計測試，在上方加熱管改為陶瓷加熱 板的設計上，我們製作了不同的拱狀陶瓷加熱板，以利於我們測試在不同曲度高度下，陶瓷加熱板的 烹烤狀況。另外我們將下方加熱管改為平板加熱器，並且加裝電阻讓下方加熱源溫度可以維持在 70100° C 。在多次的烹烤實驗後，我們找出最適合、最有機會烹調出美味料理的組合。
在製作最終模型前，我們運用紙板雷切來製作草模，模擬實際金屬板金的狀態。最後使用不鏽鋼金屬 雷切板金，組成一台可以實際烘烤，並且符合我們設計的最終烤箱模型。
3D 建模 / 彩現
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相關資訊
18
介紹影片
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台南餐具組 設計師
方芊文 / 鄭靖非
「台南餐具組」專案的初衷，是希望能藉由設計，將臺南的傳 統、文化、歷史以及種種特色融入至器物中，做出一套專屬臺 南並具有代表性的產品。希望能夠透過設計，讓傳統器物以一 個新的姿態重新被大家看見、欣賞，讓更多人在享用臺南的美 食之餘，能夠多關注、認識這些傳統器物，讓文化得以宣揚以 及延續。
此作品入選成功大學技轉中心舉辦的圓夢創業計畫，讓作品得 以被更多人看見，並得到許多業界人士的專業意見。此外，也 很榮幸被香港高色調出版有限公司邀請，將作品收錄於《我的 文創設計靈感書》一書中。
20
關於設計
「臺南食器組」是一套為傳統美食古都 ‒ 臺南所設計的餐具 組。整套產品中的四支餐具：筷子、扁片、長叉、湯匙，皆 是以享用臺南傳統小吃時會用到的食器為原型，透過優雅簡 約的造型設計及金屬材質的高級質感，重新詮釋傳統餐具。 另外，細緻的包裝設計，大大提升了商品的質感，使其成為 一套能夠代表臺南且莊重典雅的禮品。在包裝中皆會附一套 食文化小卡，讓人們在接觸台南傳統食器的同時，透過小卡 的介紹，能更深入的了解台南不同傳統美食的歷史故事。「臺 南食器組」將是一套屬於臺南、具原創性且富含歷史文化底 蘊的產品。
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設計特色 1 四種餐具
四支餐具包含：筷子、扁片、長叉、湯匙，汲取傳統台南餐 具 ( 如竹片、長竹叉 ) 的元素，將現代美學注入到四種餐具中 創造出傳統卻又新潮的餐具組。
2 食文化小卡
小卡內容為每支餐具對應傳統台南小吃的歷史故事、味道及 食用方式。為了讓更多人在享用臺南的美食之餘，能夠多關 注、認識這些傳統的珍貴，讓文化得以宣揚以及延續。
3 包裝
我們投入許多心力在餐具的包裝設計上，為的是帶給人們高 級良好的開箱體驗，從開箱的方式、包裝材質到表面的圖案 設計我們皆投入了許多心力設計，希望收到「台南餐具組」 的人，能夠將其視為一份最好的禮物。 23
設計細節 - 餐具
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叉子
以傳統的竹叉外型為基礎，運用溫柔圓潤曲線描繪出長叉外型。較長的叉 子前端讓人們方便切斷粽食，通常會將其切成好入口的大小叉起食用。
扁片
以傳統的竹製扁片為造型基礎，飽滿溫潤柱狀握柄設計，讓使用時手更為 舒適。傳統有個用扁片吃碗粿的特殊步驟，先用扁片沿著碗邊畫一圈，再 從上方切出米字型，如此碗粿變得小塊好入口。
筷子
湯匙
以溫潤的曲面造型和側邊精緻俐落的平面搭配，從尾端粗至細延伸。米食 一直是台南傳統小吃常見的食材，人們用筷子大口扒飯的習慣，讓筷子成 為享用米食時不可或缺的食器。
湯匙頭造型圓潤，以俐落簡約的曲線與匙柄連接，透過平面向上疊層延伸， 創造出湯匙的深度空間，這樣的深度造型，可以承裝較多的湯汁和配料， 適合用來食用有著多種配料的台南湯品。 25
設計細節 - 小卡
台南 ‒ 台灣古都
台南以傳統的小吃美食而聞名，在經過我們的研究後發現， 台南傳統美食之所以有名是因為他優越的地理位置，擁有廣 大的平原且又靠近海岸，在這裡農業、水產養殖業和畜牧業 都蓬勃發展，因此我們總能在台南吃到美味又新鮮的食材。 此外，台南在歷史上曾經是政治中心，所以他的歷史人文資 源豐富，擁有深厚的文化底蘊，這就是為什麼我們要在小卡 中分享台南傳統美食的故事給使用者。
關於小卡
我們不僅僅在照片拍攝和平面設計上投入很多心力，在內容 部分也花費了許多心思。我們發現在每樣傳統美食的背後， 都有著它有趣的故事，因此我們相信通過小卡設計來講述這 些故事，能讓使用者在收到和使用餐具時，擁有不同的感受 並體會到台南歷史文化的獨特和珍貴。 26
27
設計細節 - 包裝
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設計過程 了解台南
我們以研究台南的傳統食物、文化和歷史當作此次設計專案的開端。在研究以及找靈感的過程中，我們 發現了兩支非常特別的餐具 ‒ 竹片與竹叉。這兩支餐具是在傳統上特別用來食用碗粿以及粽子的器具。 而為什麼大部分的人都沒看過，就連臺南在地的傳統小吃店也很少見到，是因爲這些東西已逐漸被大量 生產的鐵叉、鐵湯匙以及免洗餐具所取代。這麼寶貴的文化資產即將流失實在非常痛心可惜。我們希望 能夠透過設計，讓這些東西以一個新的姿態重新被大家看見、欣賞，讓更多人在享用臺南的美食之餘， 能夠多關注、認識這些傳統器物，讓文化得以宣揚以及延續。
為了解決這個議題並達到我們的初衷，我們訂定了專案的目標 : 希望能藉由設計，將臺南的傳統、文化、 歷史以及種種特色融入至器物中，讓更多人能看見、欣賞這些即將消失的傳統器物，並做出一套專屬臺 南並具有代表性的產品。
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描繪屬於台南的餐具造型
我們擷取台南傳統建築、街道、飲食習慣，當然還有台南傳統食器 的元素，放進我們的餐具設計中。透過實際觀察和生活經驗，我們 發現大眾在吃傳統小吃時，常常因衛生的考量會在放置餐具時在餐 具下方墊一張衛生紙，因此我們特別在餐具末端設計了一段可拆取 部件，讓使用者在使用時能夠拆下作為餐具架使用，這樣的設計特 點提供了方便性，也讓整套餐具組增添有趣的特色。
餐具組 ‒ 第一版
我們的第一版餐具設計就 這樣誕生：一套用黃銅做 的四件組餐具、一個六角 形餐具袋、一本介紹台南 美食背景的小冊子和抽屜 式包裝盒。 而以銅為原料是為了讓餐 具呈現出古雅的質感，六 角形的餐具袋靈感，則源 自於台南地形。抽屜式地 包裝設計，希望提供使用 者良好的開箱體驗。
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設計過程 推進我們的設計
因緣巧合下，我們參加了學校舉辦的新創圓夢計畫，新創圓夢計畫可以補助我們的產品開發金費，也能 提供各路專家、老師的幫助，給予有關生產製造的資源和知識，來實現我們的想法，甚至產出真正可以 販售的產品，因此我們也得以讓「台南餐具組」的設計想法繼續發展。
重新思考餐具造型
經過檢討第一版的優缺點後，我們做的第一件事就是重新設計餐具， 根據第一版遇到的問題做了修改，我們將原有的可拆式餐具架結構拿 掉，這個巧思對於設計概念來說很有新意，但就實際面而言，這個設 計特點並沒有想像中來得方便使用，而且有難以清洗及容易遺失的缺 點。
我們重新思考了餐具的整體設計，思考如何保留傳統竹製餐具的精 髓、賦予現代產品簡約優雅的美感，並同時讓四支餐具保持一致的產 品語彙。在一次次修改、微調和模型製作下，追求餐具的整體造型呈 現包含輪廓簡化、外型圓潤、曲線柔和的特性，並擁有乾淨且平滑的 表面，如此造就了第二代的「台南餐具組」誕生。
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重新思考包裝 / 小卡
在新版的包裝上，我們也投注了非常多心力，以創造一個具質感的禮物為目標，將古老鐵窗花的圖樣元 素融入包裝的平面設計中，以抽屜式包裝盒的方式，並在內盒加上一層可以上掀的掀蓋，以抽開後掀起 的動作，創造別出心裁的開箱體驗，希望使用者在收到這套餐具組時，能有莊重典雅的感覺。在小卡方 面，我們反覆調整包裝和小卡的尺寸和視覺，列印出每次的修改，不斷的進行比較，直到整體設計達到 美感的平衡。
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相關資訊
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作品網站
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炊奏 設計師
方芊文 / 楊郁葇 / 鄭婷允 / 李建承
我們在畢業之際 , 反思設計師在未來的科技時代 , 除了產品設 計、介面設計外 , 在這個資訊發展快速的時代 , 設計師需要扮演 什麼角色。此作品為一套互動體驗系統，在大數據快速發展的 現代，人們追求著精準和有效率的溝通，然而常常讓我們忽視 了主觀自我表達和運用視覺以外感官去探索的機會。
此套系統將料理時所能收集到的客觀數據 ( 火力、時間、份量 )， 轉換整合成能表現個人料理風格的旋律。希望在體驗此套料理 互動系統後，能讓人們對於我們所接收和表現資訊的方式有所 反思。 有別於其他設計作品，此項作品做了與以往不同的嘗試，希望 能呈現出我們對於未來設計的想像和態度。
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關於設計
介紹影片
「炊奏」是一套烹飪互動系統，他可以在烹飪的過程中偵測 烹飪中造成個人特色差異的參數 ( 如時間、份量、火力等 )， 並將這些資訊轉換為具有個人風格特色的一段旋律，讓參與 者料理的同時創造出獨一無二、代表自己烹飪特色的樂曲， 透過不同的感官 ‒ 聽覺，來展現出自己的作菜風格 。
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系統運作方式 整體系統
烹飪中的理性數據
系統
轉換 / 整合
音樂 ( 表現抽象的個人風格 )
音樂產出 相同簡單旋律 ( 同一道菜 )
在烹飪期間，系統偵測不同的烹飪數據，播放 的簡單旋律會因每個人烹飪數據不同，而改變 成相對應的音樂參數，最後創造出聽起來相似 但不同風格的一段音樂。
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設計背景
在大數據發展的時代，人們大多追求精準的完美數據、講求彼 此之間更有效率的溝通，那些完美的客觀 , 卻讓我們時常忽略 自身的感受 , 甚至忘記用感官感受自我的喜好與差異。比起走 向冰冷的完美人類，我們認為有溫度的個人差異及特色造就了 生命的多元與完整，是生活中很重要的一環。
我們相信在科技的發展下人們感知資訊的方式沒有標準答案 , 也不應該被限制，科技應該更順應人性，強化人們對生活的感 受，幫助人們享受自我。
設計洞見
兩個人烹調相同的料理，最終的成品也會各自擁有自己的風 味、質感和風格。相似地，兩個演奏者演奏相同的曲目，兩 人的演奏也會各自保有不同的表演風格。對於「完美的音樂 演繹」和「完美的料理」一直以來都沒有明確的定義。 比起 追求完美，人們更能在探索詮釋方式時，找到屬於自己的價 值並享受這樣的過程。 40
設計細節 ‒ 音樂
下料時機
火侯
調味料量
參數選擇理由 :
參數選擇理由 :
參數選擇理由 :
音樂對應 :
音樂對應 :
音樂對應 :
下料時機，同時也代表食材的 加熱時間長短，和火侯相輔相 成，依據食材大小、個人經驗、 臨場觀察，不同人對於每個食 材加熱的時間會有很大的差 異，能夠表現出料理差異。
加熱時間越長，食材越柔軟， 因此我們將音長對應加熱時 長。旋律越慢，音樂聽起來越 綿延、柔軟。
因為瓦斯爐、食材性質皆不同， 所以火侯大小的控制常需要在 料理的當下隨機應變。火侯影 響食材的熟度軟硬和鍋氣，造 就了每個人不同的做菜風格。
火力越大炒出來的青菜就越 脆，因此我們將火侯對應音高， 當音高越高，音樂聽起來就越 清脆響亮。
調味料的量在食譜中總使用少 量、適量等詞語，給予料理者 很大的即興空間，也因此人們 會依照自己的喜好去調配調味 料的分量，如此每個人都能夠 創造出屬於自己味道的料理。
當加入越多的調味料，副旋律 音階增加，整體音樂會變得複 雜豐富。反之，音樂則會變得 單調平淡。 41
設計細節 ‒ 體驗
體驗活動
我們不僅把活動辦在室內，也將這套體驗帶上街頭作為實驗 性質的快閃活動，讓民眾透過體驗「炊奏」去用心感受自己 的烹飪風格。在活動中，透過烹飪與音樂體驗個人風格特色 , 進而讓大家跟著我們一起反思，什麼樣的資訊表達方式才是 適合的，希望能為科技發展帶來不一樣的可能性。 希望透過活動能傳達出，科技應更著重在滿足人性、提升生 活品質，並應該要是個讓人舒適的存在。而在數據呈現方面， 則可以根據不同的需求，找出最適合的感官呈現方式。
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設計細節 ‒ 網站 網站設計｜ https://qrace0726.wixsite.com/website
炊奏論壇
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在網站中建立論壇，是希望每位參 與者能將他體驗到的感受像大家分 享，達成互相交流討論的效果。同 時也可以藉此得到使用者在體驗完 成後給予我們的回饋。我們除了番 茄炒蛋外，也嘗試了許多不同的菜 餚，不同菜餚就像是不同首歌，而 不同人烹調的同一道菜則是各種不 同人詮釋同一首樂曲的各種方式及 結果。當所有菜餚在同一個平台上 擺設出來，就好像一張張的唱片， 由好多演奏家，共同創作一般，是 非常美好的音樂及味覺饗宴。
論壇內容
在論壇中可以看到發文內容，每一 位受試者都是由相同的食譜及食材 為基礎，透過發文可以看「聽出」 每個人都有著很大的料理風格差 異。在快閃活動中，參與者主要是 體驗到自己的烹飪影響音樂，但在 平台中，可以去比較其他受試者的 音樂和自己的有多麼的不同。為了 更加強調烹飪與音樂的互動，我們 製作了會跟著音樂聲波變化的動畫 特效，圍繞在料理成果照片上。讓 觀賞者可以專注聆聽音樂，一邊可 以去體會每道獨一無二的料理。
論壇文章
點進文章中，可以看到完整貼文。 受測者都很用心的給予我們回饋與 想法，讓我們有很多不同的收穫。 任何的帳號都可以點進貼文中，聆 聽音樂，觀看文章。當有其他想法 時，也可以在貼文中留言，給予愛 心等，增進社群內的互動關係。 45
設計過程 背景研究
我們觀察到現在社會中，資訊的傳遞與接收，已經是現代生活中不可或缺的一部分。我們生活中也出現 愈來越多螢幕產品。每當我們需要知道任何資訊，總是透過平板或手機搜尋，而這些資訊也常態性的透 過視覺界面向我們呈現出來。我們不禁開始好奇，這種用視覺呈現介面的方式是如何演變而成，也開始 去反思，資訊呈現的其他可能性。
探討資訊呈現的方式
五個感官有其各自的優勢，不同情況下最適合人類接收資訊的感官不同。
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PROTOTYPE PROTOTYPE
PROTOTYPE
初次原型製作 / 點子發想
我們製作了大量的低擬真化模型，讓構想能夠更具體的表達出來，並且透過與不同人的交流討論去探索 和修正各種點子發展的可能性。例如 :1 利用食材氣味去喚起使用者做菜步驟的面罩、2 用觸覺可以感受 到均勻度的攪拌棒、3 用聽覺來感受零食包裝裡零食甜度的購物體驗、4 用味覺讓在嘴裡融化的糖果， 不同層糖果口味提醒人們烹調的時間和順序、5 打開冰箱聞到特定食材的味道，提醒我們冰箱還有哪些 食材快壞掉了得趕快料理等等，從五感中我們針對各種生活模式，搭配各種五感優勢進行了各式各樣的 發想。
我們製作了大量的 Low fidelity Prototype，讓 我們製作了大量的 Low fidelity Prototype，讓 我們製作了大量的 Low fidelity Prototype，讓 構想可以更具體的表達出來，並且透過與不同 構想可以更具體的表達出來，並且透過與不同 構想可以更具體的表達出來，並且透過與不同 人的交流去探索與修正各種點子發展的可能性。 人的交流去探索與修正各種點子發展的可能性。 人的交流去探索與修正各種點子發展的可能性。
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設計過程 選定探討方向 ‒ 烹飪
在許多點子中我們對烹飪中的資訊特別感興趣，烹飪中有許多資訊是平常不會記錄在食譜上的，例如 : 節奏感、手感、手勢等等。一開始我們想要記錄下這些不常出現在食譜中的資訊，以製作更完善的食譜， 嘗試後發現效果不彰。我們評估是因為人們對於「食譜」的目的性，對人來說「有意義的資訊」是如何 做好一道菜，而這些「彈性細節資訊」，在這個目的性下意義不大，節奏感、手感、手勢等等這些資訊 在食譜中保留彈性詮釋空間反而是好的，因為這些彈性空間讓大家產生個人特色。反過來想，當我們刻 意將這些資訊呈現出來時， 是否就能產生一個新的抽象意義 ‒ 個人料理特色。
找到設計洞見 ‒ 1
即使用同一個食譜和相同的食材，不同人煮同一道料理仍會有不同風味。 為什麼會出現這樣的狀況呢 ? 食譜中，有些資訊的描述，產 生很大的詮釋空間，是造成每 個人煮出不同風味的原因，例 如 : 少許的糖、適量的鹽巴、 切 到 適 合 的 厚 度、 大 約 五 分 熟，因為每個人對約略量詞的 定義與感覺不同，而食譜也保 持了此一特色，讓烹飪者有彈 性發揮的空間，煮出最適合自 己的料理，所以我們將這些資 訊稱為「彈性資訊」這也就是 為什麼同一道菜不同人煮會有 不同風格的原因。
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第二次原型製作 / 點子發想
我們一開始試著將烹飪中的資訊做各種轉換，牛排的軟度轉換成視覺，利用光線反射放大魚肉的透明度， 讓人更能感受到熟度的差異，或是將炒菜的動作轉換成沙鈴聲，放大炒菜的節奏等等，我們將這些想法 一一做成草模，幫助我們做更多深入的發想。
找到設計洞見 ‒ 2
在我們一系列的發想與測試之後，我們發現音樂與烹飪有相似的對應關係，兩者都是在固定的架構下， 又同時帶有個人即興發揮的空間。同一個食譜，不同人做會有不一樣的風格，就好像同一個樂譜，不同 人演奏也會呈現出不同的個人特色，所以我們想藉由這個有趣對應來轉換「彈性資訊」，並且嘗試由不 同感官接收資訊所帶來的體驗並藉此讓人們反思。
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設計過程 將烹飪和音樂整合
在找到音樂和烹飪參數的對應關係後，我們與專家討論後找出影響個人料理風格的重要烹飪因素，在確 定料理參數後，我們透過音樂編輯軟體，希望找出兩個參數之間最適合的關係，因此不斷的反覆嘗試， 讓不同的音樂因素與料理參數很好的連結，來呈現每個人不同的料理風格。透過每次音樂的編曲、試聽、 修正疊代出我們認為最適合的變奏方式，讓音樂結果能夠呈現不同料理風格。
調整過程中，調配音樂的原則
1 2 3 4 5 6 50
容易聯想
烹飪中資訊與音樂的類比關係 : 需要找到容易聯想的相互類比關係
影響相同
該烹飪參數影響料理的程度，要與 該音樂參數影響音樂的程度成比例
順耳好聽
順耳好聽，音樂性表現力高，讓人 體驗舒適並能夠沉浸音樂中
參數不衝突
參數之間應該互不衝突，規則明確
快、好記憶
節奏快的音樂比較有記憶點
重複洗腦
重複、洗腦的旋律較有記憶點
造型發想 /3D 建模 / 模型製作
展覽設計
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相關資訊
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介紹影片
設計流程書
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浪 設計師
/ 序列式方向燈
方芊文
此件作品為在統亞電子公司實習時負責的企劃，統亞電子是一 間設計生產機車零配件的公司，而我在其工業設計部門經歷兩 個月的實習。在實習的過程中我學到許多學校沒教過的知識， 從設計一直到產品的製程、開模、裝配、成本估算等，學習到 前端的設計師如果能夠多了解後端製作流程，並將這些流程都 考量進設計中，不僅能提高工作上的效率、促進部門之間的溝 通，也更能有效的找到最適合公司的設計。 此項企畫的目標是設計出小尺寸的序列式機車方向燈，如何在 有限的大小，有限的呈現方式 ( 序列式 )，以及考量到製程及裝 配的清況下，設計出最好的產品是此項作品想要展現的。
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關於設計
浪 是 一 款 以 杜 卡 迪 Monster 系 列 重 型 機 車 為 設 計 主 軸 的 序 列 式 方 向 燈， 他 創 造 了 獨 特 的 發 光 方 式， 以 無 燈 殼 的 設 計 來達到車燈造型的獨創性。在整體外型方面，考慮到杜卡迪 Monster 系列車身造型設計的俐落流線和肌肉感，再加上設 計前期的市場調查研究結果，消費者傾向圓潤和擁有俐落曲 線的方向燈，以此些因素我參考「浪 | 序列是方向燈」創造出 獨特、符合市場且和 Monster 系列有著相同造型語彙的序列 式方向燈 ‒ 浪。
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設計特色 ‒ 造型 1 光滑的曲面
2 側邊流線型設計 3 序列式閃燈方式 4 無燈殼設計
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設計特色 ‒ 裝配
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關於裝配設計
在提出了多種裝配方案後 W，考量到裝配人力、零件成本等， 最終選擇的方案是零件數和階次最少，並且能同時維持導光 片之間深度造型的裝配設計。 59
設計過程 市場調查 / 十字分析
比較各品牌的序列式方向燈，將其基本外觀、規格和價錢整理成表格後，以十字分析的方式找出符合市 場需求的因素，並定位出造型設計可以發展的方向，訂定設計策略。
十字分析 ‒ 外型
細長
缺乏圓潤外型
圓潤
尖銳
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短胖
十字分析 ‒ 亮燈方式 / 燈殼造型
曲線
缺乏立體燈殼和 非直線亮燈方式
凹凸
平面
直線
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設計過程 造型發想 / 草圖
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設計過程 裝配設計發想 / 草圖 A
B
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C
裝配設計優缺點分析
由表格裝配方案優缺點整理，可以比較出最適合、效益高、成本低的裝配方法，考量方法以總零件數最 少的優先，階次少的次之，其他包含需不需要特別工法，會不會影響到造型外觀等，相互比較下就可以 找出最適合的裝配設計。
最終方案
優點
缺點
A 方案
零件數少，階次少，維持導光片之 間的深度造型
先穿線再點膠 ( 特別工法 )
B 方案
點膠容易 ( 組裝人員不會被電線干擾 較好組裝 )
改變造型 ( 導光片之間沒有深度 )
C 方案
維持導光片之間的深度造型，點膠次 數少一次
階次最多，為鎖螺絲需在側邊鑽孔
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相關資訊
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閃爍方式
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DeJAR! 設計師
方芊文 / 陳法均 / 鄭婷允
設計企劃以失智症相關社會議題為出發點，經過研究我們發現 失智症患者在走失的途中遇上危險而因此受傷甚至死亡的比例 非常高。藉由 DeJAR! 一套給失智症家庭的服務 系 統，可以將失智症患者走失期間遇到危險的可能性降低，並讓 走失的時間縮至最短，快速的找到走失患者。 在眾多的社會議題中有許多產品擁有良好的性能，卻沒有完善 的配套系統，而 DeJAR! 有別於這些產品，將重點聚焦在整套 系統設計的協調搭配，讓整體設計能更加完整，透過 APP 與裝 置的互相配合，提供使用者最完整的產品和服務。
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關於設計
DeJAR! 是設計給失智症家庭的一套系統，其中包含裝置及 App。裝置具有定位以及即時通話和視訊的功能，連動 APP 能夠有效率地找到走失患者並確保其走失期間安全。
當失智症患者離開設定的安全範圍時 DeJAR! 將會立即啟動， 確認患者走失的位置後，可立即與患者通話並開啟走失即時 影像。透過對話和走失周邊影像，使用者可以掌握患者情緒， 並引導患者到安全區域確保患者安全。同時開始尋找患者位 置，隨著 APP 顯示的距離、時間來判斷是否尋求他人幫助， APP 的 群 組 功 能 讓 使 用 者 立 即 聯 繫 鄰 居、 警 察 等 幫 助 者， 在傳送協尋請求後，幫助者位置將會出現，同時各方可透過 APP 傳送尋找即時訊息，讓使用者掌握尋找狀況，加快尋找 速度及增加準確性。
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使用者旅程圖
失智患者超出安全範圍 App跳出警告
送出協尋請求給其他方
爸! 爸!
恩...
照顧者即時與失 智 者 對 話，並 進 行安撫
爸!
爸!!!
三方透過DeJAR! App進行協尋
找到了！ 71
設計特色 1 減少走失期間危險的發生
透過 DeJAR! 能及時掌握失智症患者走失當下的位置和周圍狀況，並同時與失智症患者對話，除了能安 撫患者慌張的情緒外，也能引導患者至較安全的空間。
2 提高尋獲走失患者的效率
透過 APP 照顧者、幫助者、警察三方能了解各方的即時位置，在尋找的過程中也能發送訊息，讓三方都 能掌握當下的狀況，避免重複搜索相同地區或是不知道已尋獲而繼續尋找等事情發生。
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設計細節 ‒ 裝置 鏡頭 SIM卡
麥克風
充電孔 旋蓋
電量燈號
衣服
喇叭 開關
設計細節 ‒ APP
旋蓋機關輕鬆且牢固地將裝置固定在 患者衣服上，避免患者的不適及掙脫。
照顧者畫面
協尋者畫面 尋找時間 請求協尋 安撫撇步 裝置周邊 即時影像
基本資訊 群組 首頁
失智患者 資訊管理
失智者 照顧者 家人 警察 鄰居&親友
群組管理
與裝置通話 設定安全點，可自行調整 顯 示 走 失 者 位 置 及 其 周 安全範圍，也可將手機設 邊畫面，各方位置一併顯 為安全點 示於地圖以了解彼此動 向，並能以即時訊息連絡
即時訊息
資訊鍵可隨時點開，提供 失智者特徵及穿著
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設計過程 背景研究 ‒ 長者失智走失
根據國際失智症協會提供的《全球失智症報告》可知全球的失智症人口有逐年增加，且未來有持續增加 的趨勢。從台灣的走失案件資料可知，老人失蹤案件中因失智失蹤的比例高達四成，有許多患者在走失 期間常會遇到危險而導致傷亡例如 : 跌倒、交通事故、意外事故等。 失智症狀包含空間感、判斷力、注意力等功能的退化，因此病人在走失期間可能無法了解交通號誌，對 距離、車速的判斷不正確，也可能無法統合各種外在的訊息及刺激而容易分心。 經過分析我們發現，現有產品多只有定位追蹤功能，沒有完整的配套系統。另外現有的解決方式例如 : 愛的手鍊、指紋捺印、愛心布標、鄰里守望相助等，不僅過程繁瑣且都缺乏效率。
找到設計洞見
透過研究及訪談，我們了解目前關於失智症患者走失的解決方式都專注在預防走失及走失後的定位，然 而許多人沒發現的是，維護患者走失期間安全也是相當的重要。 另外有許多案例都證實了，熟悉的聲音和音樂對於失智症患者有很大的影響，能有效的安撫慌亂的患者 並與患者溝通。因此透過熟悉的聲音訊息來引導患者，可以帶來很大的幫助。 74
訂定設計目標
1 走失預防 2 提高尋獲走失者效率 3 提升走失期間的安全性
點子發想 / 草圖
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相關資訊
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