Weihnachten 2015 im Restaurant zur Sudpfanne
Liebe Gäste! Die Adventszeit ist seit jeher die Zeit der Feiern. Genießen Sie auch in diesem Jahr im Kreis der Familie, mit Freunden, Mitarbeitern oder Geschäftspartnern die vorweihnachtliche Stimmung in unserem Restraurant. Erleben Sie eine gute Zeit mit weihnachtlichen Menüs und lassen Sie das Jahr in gemütlichem Ambiente ausklingen. Wir möchten Sie auch in diesem Jahr in der schönsten und gemütlichsten Zeit des Jahres stilvoll verwöhnen. Georg Schmitt und das Team der Sudpfanne stehen Ihnen für die Auswahl Ihres Weihnachtsmenüs gerne zur Verfügung. In unserem Weihnachtsprospekt finden Sie die Menüs, die wir in diesem Jahr für Sie zusammen-
Haben Sie Fragen zu unseren Menüs?
gestellt haben. Außerdem legen wir Ihnen
Möchten Sie einen Termin für Ihre Weihnachtsfeier
Veranstaltungen in unserem Haus ans Herz, die sich
arrangieren oder vorab mit uns ein Gespräch
hervorragend als Weihnachtsgeschenk anbieten!
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Eine schöne Vorweihnachtszeit wünscht Ihnen
Rufen Sie uns an oder schreiben Sie eine e-Mail!
Ihre Familie Schmitt
09 21 - 5 28 83
und das Team des Restaurant zur Sudpfanne
sudpfanne@sudpfanne.com
Fränkische Weihnacht Aperitif: Schnitt Leupser Dunkel mit Schmalzbrot ‰ Fränkische Kartoffelsuppe mit geräucherten Entenbruststreifen ‰ 1/4 Gans mit Maronen-Blaukraut und Kartoffelkloß oder
Knusprige Gansbrust, dazu Rotkohl und Kloß ‰ Lebkuchensoufflé an Vanillesoße mit Nougateis €
35,00 pro Person (mit 1/4 Gans)
€
27,50 pro Person (mit Gansbrust)
Unser Wildmenü Hausgemachte Tagliatelle mit einem Ragout von der Rehkeule und Preiselbeeren ‰ Maronencremesuppe ‰ Junghirschsteak auf Cassisrotkraut mit Haselnußspätzle an Portwein-Whiskeysoße ‰ Warmer Apfelkuchen im Glas, dazu karamellisierte Kirschen und Vanilleeis €
42,00 pro Person
Unser Menü aus Meer und Fluss Trilogie vom Thunfisch: die Praline, das Steak und der Tartar mit Wasabi-Dip ‰ Klares Fischsüppchen nach Art des Hauses mit Olivencrustini ‰ Duett von Zander und Chiliscampi auf Sellerie-Kartoffelpüree mit glacierten Kaiserschoten ‰ Maronen-Schokoladenmousse an weißer Moccasoße mit Mangorahmeis €
43,50 pro Person (4-Gang-Menü)
€
30,50 pro Person
(3-Gang-Menü, ohne Vorspeise)
Der Weihnachts-Klassiker Feldsalat mit Bröckerla und gebratenem Speck an Kartoffeldressing ‰ Rinderkraftbrühe mit Flädle und Leberknödel ‰ Portion Gansbrust mit Rahmwirsing und Kartoffelkloß ‰ Lasagne von Vanillecrepes und Apfelraspel auf zweierlei Schokoladensoße mit Zwetschgenrahmeis €
34,50 pro Person (4-Gang-Menü)
€
28,50 pro Person
(3-Gang-Menü, ohne Suppe)
Unser leichtes Weihnachtsmenü Bunter Vorspeisenteller mit Wachtelbrüstchen auf Champignonsalat, Rindercarpaccio, Flußkrebssalat im Glas, buntes eingelegtes Gemüse, Thunfischsalat auf Auberginentalern und Ruccolasalat an Balsamicodrsssing mit Parmesan ‰ Tomaten-Chilisüppchen mit Thymian-Bröckerla und Ginsahne ‰ Saltimbocca alla Romana dazu Rosmarinpolenta mit glacierten grünen Spargelspitzen ‰ Cassisbirne mit Nougatmousse gefüllt auf Vanillecreme €
45,50 pro Person (4-Gang-Menü)
€
31,00 pro Person
(3-Gang-Menü, ohne Vorspeisenteller)
Das besondere Weihnachtsmenü Rosmarinspieß von Scampi und Jakobsmuschel auf getrüffeltem Kohlrabipürree an Safransoße ‰ Duett vom Steinpilzrisotto mit gebratenem Wachtelbrüstchen und Tomatenessenz mit Wachtelei ‰ Ananas-Basilikum-Sorbet ‰ Amerikanisches Rinderfilet (Dry Aged) im Ganzen gebraten auf Portwein-Pfeffersoße mit Speckböhnchen und Kartoffelgratin ‰ Warmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern, dazu Rotweinzwetschgen mit Zwetschgeneis €
63,00 pro Person
Weihnachtliches Buffet Vorspeisen: Variation vom geräucherten und hausgebeizten Lachs auf Schwarzwurzelsalat ‰ Rosa gebratener Kalbsrücken mit Tomatenpesto und Rucolasalat ‰ Bunte Gemüse- und Pilz-Antipasti in Olivenöl und Rosmarin ‰ Champignonsalat mit geräucherter Entenbrust und glacierten Maronen ‰ Shrimpscocktail ‰ Brot und Butter am Buffet
Weihnachtliches Buffet Hauptgerichte: Knusprige Gansbrust ‰ Kalbs-Sauerbraten ‰ Wolfsbarschfilet dazu folgende Beilagen: Rotkohl, Kartoffelkloß, wilder Reis, Spätzle, Wirsinggemüse, buntes Marktgemüse Dessert: Winterlicher Eisstollen mit Hagebuttensoße ‰ Lebkuchenmousse auf Hiffenmarksoße ‰ Zweierlei Panna-Cotta im Glas ‰ Schokoladenmousse im Glas €
35,50 pro Person
Vegetarisches Weihnachtsmenü Tomatencremesuppe ‰ Risotto vom Weichweizen mit gebackenen Zucchinischeiben in Curry-Tempura gebacken ‰ Crepes mit buntem Marktgemüse gefüllt, mit Mozzarella überbacken, an Kräutersoße ‰ Ananas – Carpaccio mit schwarzem Schokoladenmousse €
35,50 pro Person (4-Gang-Menü)
€
27,00 pro Person
(3-Gang-Menü, ohne Risotto)
Rent-a-Gans In der Adventszeit und an den Weihnachtsfeiertagen auf Vorbestellung: Eine Gans (ca. 5 kg) mit Rotkohl, Rahmwirsing und acht Klößen €
90,00
€
(inkl. Lieferung)
85,00
(bei Abholung)
Auf Vorbestellung in unserem Restaurant: Eine Gans am Tisch tranchiert mit Rahmwirsing, Rotkohl, Klößen und Soße, inkl. einer Flasche Primitivo €
99,00
Bitte reservieren oder bestellen Sie Ihre Gans rechtzeitig telefonisch unter 09 21 - 5 28 33!
Die Urvögel In „Die Liebe in den Zeiten des Heuschnupfens“ widmen sich Claudia Kurrle und Peter Knobloch auf höchstvergnügliche Weise dem ewigen Menschheitsthema: dem Verhältnis von Mann und Frau. Sie schleichen sich in die Höhlen der Neandertaler und lugen hinter mittelalterliche Klostermauern, sie beobachten das Liebesleben der keuschen Burgfräuleins und das Balzverhalten von schwindsüchtigen Computernerds. Und einmal mehr wird klar: Ob Keule oder Laptop, Mann und Frau passen einfach nicht zueinander! Die Termine: Donnerstag, 14. Januar 2016 und Samstag, 16. Januar 2016 Einlass 18:30 Uhr, Beginn 19:00 Uhr €
65,50 pro Person (inkl. 4-Gang-Menü)
€
59,00 pro Person (mit KurierCard)
Dinner im Dunkeln Denn die Welt ist viel zu schön, um sie nur mit den Augen zu sehen. Wagen Sie ein Gourmeterlebnis der besonderen Art und begeben Sie sich auf eine kulinarische Reise. Blinde und sehbehinderte Servicekräfte servieren Ihnen im vollkommen abgedunkelten König-Ludwig-Saal der Sudpfanne ein Drei-Gang-Überraschungsmenü. Die Termine: Samstag, 30. Januar 2016 und Sonntag, 31. Januar 2016 Einlass 18:00 Uhr, Beginn 18:30 Uhr €
59,00 pro Person
(inkl. 3-Gang-Menü, Getränke exklusive)
Wir freuen uns auf Ihre Reservierungen! Restaurant zur Sudpfanne Oberkonnersreuther Straße 6 95448 Bayreuth Telefon: 09 21 - 5 28 83 Fax: 09 21 - 51 50 11 sudpfanne@sudpfanne.com www.sudpfanne.com