資訊科技與生活 台南隱藏版美食 第四組 宋佩儒 陳雪芹 趙家儀 李宜瑄 陳婉婷 沈盈秀
大綱 • 1.鹿早茶屋：中西區衛民街 ( 無公休日 ) • 2.WIRE破屋：民生路一段 ( 周二公休 ) • 3.下町洋菓子：長榮路二段 ( 周二公休 ) • 4.貓小巴咖啡車：安平路 ( 周一公休 ) • 5.可儷可麗：正興街 ( 公休日不固定 ) • 6.太陽牌冰城：民權路一段 ( 暫無公休日 ) • 7.瑪莉洋房：安平區怡平路 ( 周一公休 )
大綱 • 8.東洋日本料理：裕義路 ( 暫無公休日 ) • 9.阿明豬心冬粉：保安路 ( 公休日不固定 ) • 10.慕紅豆：民族路三段 ( 周三公休 ) • 11. 五妃廟口豆腐冰：五妃街 ( 無公休日 ) • 12.小豪洲沙茶爐：中山路 ( 暫無公休日 ) • 13.雙全紅茶：中正路 ( 周日公休 ) • 14.松仔腳燒烤海產：中正路 ( 暫無公休日 ) • 15. 阿嬤炭烤三明治：永福路 ( 周一公休 )
偽裝在巷弄裡的老屋子 - 鹿早茶 藏匿在小巷子中的鹿早茶屋，用非常陳舊的外表迎接 屋
賓客，推開門那一剎，是令人為之驚艷的室內裝潢，混搭 日式與歐風讓客人用不多的錢享受高貴的下午茶氣氛。
地址：台南市中西區衛民街 70 巷 1 號 營業時間： 13:00-18:00 務必事先電話預約，無公休日
為何取鹿早為名？老闆從角落抽出一份發黃的報紙，上 面的日期是大正 5 年 (1916 年 ) ，報紙是日本新高新 報，說接手後在整理時發現這份比屋齡還久的報紙，隨 手翻開正好看到鹿早兩字，覺得涵意很好，便以此為名 了。
以早午餐、下午茶為主 價格約在 130~250 元左右
老屋變身，藏著人肉麵的 WIRE 破屋 提供簡餐、咖啡、飲料，他的鬆餅不像常見的美式鬆 餅，很有厚度，口感鬆軟，味道甜中帶鹹，所以吃起來 不會太膩。 地址： 台南市民生路一段 132 巷 1 號 營業時間 : 週一～週五： 18:00 ～ 02:00 ( 週二店休 ) 週六～週日： 10:00 ～ 02:00
WIRE 完全維持老房子的模樣，不是仿古，而是真的舊 物，還有很多人體器官模型擺設，讓人誤以為前身是診 所，但其實都是老闆的嗜好，用餐時更添一股詭異氣 氛。
復古 MeIJI 冰淇淋車 下町洋菓子 用可愛的小木馬和復古的冰淇淋車 打造出一系列可愛風的可麗餅！ 這裡有許多常備口味，用毛筆字寫 在木牌上懸掛在車前。 香蕉巧克力 ($50) 、香蕉芒果 ($50) 、焦糖蘋果 ($50) 、綜合水 果及綜合莓果 ($60) 。也有限定口 味，像水蜜桃可可香蕉 ($70) 、水 蜜桃可可芒果 ($70) 、京都和風抹 茶百匯 ($75)
食材運用真材實 料的水果與明治 冰淇淋，不甜不 膩口更受大家歡 迎～
地址： 台南市東區長榮路二段 22 號 營業時間： 週一至週日 15:00-21:30 ( 週二公休 )
安平貓小巴咖啡車 駐足在安平運河博物館旁的龍貓咖啡車，用龍貓的外型 吸引遊客停下享用休閒一隅，深呼吸一口氣～ 咖啡與霜淇淋價格皆在百元內，而且咖啡的香氣濃郁飄 香，讓人真受不了！
霜淇淋每天的口味都不一 樣，價錢也都在 70 、 80 元左右。晚上能一邊吃著 霜淇淋，一邊在安平運河 旁散步，也別有一番風 味！
地址： : 台南市安平區安平路 97 號之 15 營業時間： 12:00-19:00 ( 周一公休 )
正興街的小點心 可 儷 可 麗 這間跟蜷尾家同樣位在正興街的散步甜食可儷可麗，跟 下町洋菓子一樣價格在百元以內，但可儷可麗的口味偏 向較不甜不膩而且很清爽。所有口味都是現場賣完為止 唷！
很貼心的提供鹹的口味供客人 選擇，讓不喜愛吃甜食的食客 同樣也可以品嚐到美味的可麗 餅！賣完的口味，老闆會將黑 板上的劃掉讓客人知道。
為了響應環保，購買可麗 餅時，如果想要外帶到其 他地方吃的話，請自備購 物袋哦！
每個月的公休期間並不固定，所以老闆會很貼心的寫 在版子上告知客人才不會撲空唷！
地址： 台南市中西區正興街 9 號 營業時間： 平日 14:00-21:00 假日 11:00-21:00 ( 公休日不固定 )
太陽牌冰城 這個是鎮店之寶『紅豆牛 奶霜 ($40) 』，冰很綿密、 紅豆很大顆 . 很軟 ( 粒粒分 明 ) 、再加上煉乳，真的是 絕配，有著牛奶的香味， 也有著紅豆的香甜。 『你我他思乃斯 ($40) 』，共有 三層 ( 牛奶霜、花生及櫻桃冰淇 淋 ) ，牛奶霜的牛奶味很香濃、 花生的香氣很夠、櫻桃還吃的到 顆粒，真的滿適合三種冰都想要 品嘗的人。
『草湖芋仔冰 ($40) 』 一份 5 顆，有芋頭、花 生、牛奶、酸梅、鳳 梨、紅豆、百香果的口 味，方方正正，咬起來 軟 Q 軟 Q ，可愛又可 口。
地址：台南市民權路一段 41 號 電話： 06-2259375 、 06-2282989 時間： 8:00-22:00 說明：可外帶、僅路邊收費停車 可宅配 ( 請洽店家 )
瑪莉洋房 以法國宮廷為主題，取名自法國國王路易十六的皇后瑪 莉安東妮，全店裝潢從入口、裝飾、餐具、桌椅 ... 每 一處皆呈現宮廷華麗風格，高雅氣質的用餐環境，精緻 創意的歐式餐點，讓每位到訪客人有如回到 16 世紀的 古歐洲皇室。
前菜上了炸薄餅搭配蕃 茄鴨肉醬，薄餅吃起來 像玉米餅，但是很薄又 酥脆，加上蕃茄鴨肉 醬，相當美味。
「早午餐」甜點布 丁放在雞蛋杯中相 當可愛，加上一壺 紅茶，真是個美麗 午餐。
「迷迭香烤春雞」份量 比一般餐廳的春雞還大 上許多，烤得恰到好 處，雞肉鮮嫩有彈性， 散發淡淡香草香，吃起 來也是爽口不油膩。 地址：台南市安平區怡平路 1 號 2 樓 電話 : 06-297-7588 營業時間： ( 週一公休 ) 11:00~14:30 17:30~22:00 服務費 :10%
東洋日本料理
這盤沙拉不像一般日式料理店那樣的隨便 潦草，生菜不但新鮮爽脆裡面還有蘭花 蚌，特調的沙拉醬有一點西餐的凱薩沙拉 醬，味道很棒 ! 土瓶蒸裡面也很多料，連雞肉也都是很 大的一塊，湯頭喝起來鮮甜沒話說 !
生魚片定食 $280 ( 有鮭魚飯，綜合生魚片，茶碗蒸， 土瓶蒸，生菜沙拉，甜點 ) 他們的生魚片除了厚度夠，也夠冰，加上新鮮度好，所 以吃起來不會讓人怕怕的。他們的鮪魚生魚片吃起來又 脆又甜還會回甘喔！
地址：台南市東區裕義路 100 號 電話： 06-3316767 營業時間： 11:00-14:00 17:30-21:30
老闆說台灣的生魚握壽司 上面塗的那層醬料其實是 改良自日本蒲燒鰻的醬 料。 日本人在烤鰻魚時會塗上 醬汁，這種「塗醬再烤」 的料理方法稱為「蒲燒」
台灣人則將其醬汁 改良，塗在生魚握 壽司上，通常台南 的醬料會比較甜。
阿明豬心冬粉 豬心脆脆的又很嫩，一點也 不老，真的是超好吃的。
乾炒麻油腰子 ($160) 非 常大一碗，腰子是一個嫩 Q 彈牙的新鮮好腰！口感 非常的清脆，加上美妙的 芝麻濃香，有夠好吃 ~
招牌豬心冬粉 ($45) ，上頭點綴著一些薑絲去除腥 味，豬心切成薄片，吃起來脆脆的，口感不錯。湯頭 清爽甘甜冬粉吸附滿滿鮮甜的湯汁，片成薄片的豬心 口感爽脆，份量不少，吃起來不太像內臟。
阿明的豬心，也算是厚工的！是事先放入鋁杯，加入 高湯及調味料，等到我們要點的時候，再隔水加熱， 鮮美的味道就被鎖在杯內，讚！ 豬心配點薑絲，最後再沾醬油膏，好好吃唷！
一定必點的「蒜頭拌豬腳肉」 ($100) ，大方甚至覺得這 比豬心還驚艷，媽呀！好吃到想罵髒話 ( 請原諒大方的措 詞)。 豬腳肉是去骨的，擺脫豬腳給人油膩的感覺，也沒有豬蘚 味，配上蒜頭醬油吃進嘴裡軟中帶 Q ，卻不軟爛，十分 入味好吃，一口接一口停不下來！
店內位子不多，所以門口還 有擺放幾張桌椅，但總是座 無虛席、人潮滿滿！ 老闆阿明是金頭腦，裡頭點 菜結帳全由阿明一個人包 辦，人潮往往多到眼花撩 亂，誰外帶誰內用哪桌點什 麼哪個人要什麼，阿明的金 頭腦就像電腦一樣精明，堪 稱是電腦級的點菜分類系 統。 幽默的老闆： 少年：『老闆，啊 .. 要等多久 啊？』 阿明：『少年 .. 重點不是你要等 多久，重點是你要找到位子 電話： (06)2233741 坐！』 地址：台南市保安路 72 號 營業： 17:30~2:00 ( 公休日不定時 )
慕紅豆 店名為「慕紅豆」，「慕」 代表著「思慕遠方的人 兒」，也代表「木」作，也 有種“ move” 的意思。
店內右側入口是櫃檯點餐 的地方，中間跟左側以及 店外則是用餐空間。
逗趣的木製 Menu ，慕紅豆只 有賣「柴燒紅豆湯」、「紅豆雪 綿冰」、照顧女生 MC 來不痛的 「紅豆水」，一天限量 160 碗，賣完就沒了
柴燒紅豆湯 $50 紅豆粒粒分明與紅豆湯滋味 非常契合，紅豆咬起來綿 密，搭配精選的蜜地瓜，融 合在一塊，口感更上一層
紅豆雪綿冰 $65
為了讓「柴燒」的味道滲入到紅豆 裡，才不會紅豆和紅豆水的味道不 同，老闆自行研發「火箭爐」來煮 每一碗紅豆湯。 左邊為一代火箭爐，右邊則為二代 火箭爐，有趣的是二代的爐口設計 成像機器人臉，甚至放柴火燒煮 時，還有像機器人在抽菸的畫面 呢！ 每天光要熬煮紅豆湯，至少就要花 上三小時以上，才能在下午兩點準 時開賣。 地址：台南市中西區民族路三段 148 巷 35 號 營業時間：週一至週日 14:00-18:00 ( 賣完為止，週三公休 )
懷舊小站
五妃廟口豆腐冰 台南市五妃廟對面有家外 貌古樸的小吃店『懷舊小 棧』，是老闆倆夫婦用心 經營的特色小店，現已邁 入第十一個年頭，位於懷 舊小棧店前的樹上 掛著一個木製招牌，招牌 上面的店名給人一種復古 的感覺。店面就如同店名 那樣懷舊，紅磚牆的搭建 更增添復古味道，整體設 計相當古樸。
豆腐冰分成杏仁與抹茶 密密麻麻，完全看個人 喜好去斟酌。
店內的杏仁豆腐看起來非常化口，老闆強調店裡所賣的 杏仁豆腐是他每天親自熬煮的，不參雜香料色素、不添 加化學藥劑，是由純天然的杏仁煮成的，所以味道香醇 卻沒有刺鼻的杏仁味，就連平常不敢吃杏仁的人，來到 這兒都能開始接受杏仁豆腐冰。
營業時間： 週一 至週日 10:30 - 22:00 ( 無公休日 ) 地址： 台南市中西區五妃街 206 號
小豪洲沙茶爐
地址：台南市中西區中山路 111 號 營業時間： 10:00-23:30 電話： 06-2205777 平均價位： 180 元
邁向第 43 個年頭的小豪洲，店內充滿社稷里鄰贈送的扁 額，而寬敞開闊乾淨舒適的飲食環境，是這裡的另一特 色 !!
沙茶火鍋最重要的就是湯 頭、沾醬、食材三個部 份。 湯頭部份小豪洲提供醇厚 的豬骨高湯，再搭配炸過 的扁魚蝦米，湯頭是愈煮 愈好喝。 而沾料 -- 沙茶醬，更是市面上買不 到的獨家，主要成份是花生粉和蒜 頭，加上三十幾種漢方中藥拌製而 成，吃起來口感甘甜。食材方面， 有手工自製的狗母魚魚丸、魚餃和 魚卷等，每天現做現賣，讓你吃的 安心，吃的放心 !!
雙全紅茶 「手搖現沖紅茶」的創辦人張番薯最早是在居酒屋的吧 台服務，光復後因居酒屋停業，在民國三十八年的時 候，張番薯決定轉業，就在現今中正路一三一巷的巷 口，率先使用俗稱 shake 的搖茶器賣起手搖紅茶。 地址： 台南市中正路 131 巷 2 號 營業時間： 週一至週六 09:00-20:30 ( 週日公休 )
雙全採用的茶葉是很有歷史 的台灣農林茶葉中的一種 仙女紅茶，仙女紅茶最早在 日據時代就有了，是日本人 研發出來的茶葉，後來被國 民政府接收後，仍舊維持當 初日據時代的品質與味道， 民國 38 年，雙全紅茶剛在 巷口擺攤之時便採用此種茶 葉，一直用到現在都沒有換 過。
瓶裝約 1500c.c ，雙全紅茶在網站上也提供在家製作 雙全奶茶的比例，用全脂牛乳以「茶 7 ：奶 3 」的比 例調和，真的很棒！
松仔腳燒烤海產 深藏於巷弄，沒有顯眼的招牌，經過熟人介紹才知道的 一家台南美食，就是這家松仔腳燒烤。 台語的「松仔腳」就是榕樹下的意思，位於繁華的中正 商圈，步入巷內卻是充滿古意盎然的桃花源。土地廟前 的空地，一棵老老的榕樹，質樸而單純的古早味 - 松仔 腳。
這裡的食物主要為海鮮，種類相當繁多。烹調方式有 做成沙西米、快炒、燒烤、炸和煮湯等。此外，這裡 的燒烤也是讓客人一來再來的原因。自製的沾醬（松 仔腳的所有醬料，包括 烤醬、沙拉都是自己製作）， 恰到好處的火候，烤出來的食物；不論是雞腿、排 骨、豬肉串或是鰻魚，都是酥酥脆脆、香嫩多汁！ 地址： 台南市中正路 131 巷內 ( 總趕宮前 ) 營業時間： 週一 至 週日 17:30-00:00 電話： (06)2226632
武廟 阿嬤炭烤三明治 阿嬤主要是利用傳統碳爐， 用長夾夾土司來做烘烤，再 用平底鍋來煎金黃香酥的歐 姆蛋 將烤好的三明治塗上醬料， 將歐姆蛋包住，就完成了美 味的碳烤三明治了 !
主要菜單為 : 碳烤三明治，口味有奶油、草莓 以及綜合 ( 奶油加草莓 ) 價格 30 元。 飲料有豆漿、米漿、冬瓜茶以及 隱藏版飲料老闆阿嬤特別調製冬 瓜豆漿 下午會移到武廟外，由阿嬤的女 兒接著賣。 地址：台南市中西區永福路二段 227 巷 3 號 營業時間： 06:00 ~ 10:00 ( 週一公休 )
合作過程 由於大家非同系也不同班級，於是我們透過 facebook 討論，上傳自己想介紹的巷內美食， 再由其他三位同學統整。整整有 15 種隱藏版美 食，有些吃過、有些聽過沒吃過、有些真的是完 全在巷子內，看似不起眼的地點，經過介紹後， 真的很心動，都想找一天去嚐試看看呢！
工作分配 • • • • • •
4A0I0076 陳婉婷 - 做 PPT 4A0I0044 趙家儀 - 做 PPT 4A2M0089 沈盈秀 - 做 PPT 4A0C0092 陳雪芹 - 找資料 4A060090 宋佩儒 - 找資料 4A0I0021 李宜瑄 - 找資料
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