Azolla الأزولا by اصدقاء الوادى الجديد

Mahmoud Salama Elhaysha ‫ﻛﺎﺗﺐ وﺑﺎﺣﺚ وأدﯾﺐ ﻣﺼﺮي‬

elhaisha@gmail.com, mahmoud_elhaisha@yahoo.com

‫ﯾﻮﺟﺪ ﺑﻮرﻗﺔ اﻻزوﻻ ﺗﺠﻮﯾﻒ ﺑﯿﻀﺎوى ﯾﺘﺼﻞ ﺑﺎﻟﺠﻮ ﻋﻦ ﻃﺮﯾﻖ ﺛﻐﺮ‪ ،‬واﻟﺴﻄﺢ اﻟﺪاﺧﻠﻲ ﻟﻠﺘﺠﻮﯾﻒ ﻣﻐﻄﻰ ﺑﻄﺒﻘﺔ‬ ‫ﻟﺰﺟﺔ وﯾﺘﻮاﺟﺪ ﻓﯿﮫ اﻟﻄﺤﻠﺐ اﻟﻤﺜﺒﺖ ﻟﻠﻨﯿﺘﺮوﺟﯿﻦ اﻟﺘﺎﺑﻊ ﻟﻠﺠﻨﺲ أﻧﺎﺑﯿﻨﺎ‪.‬‬

‫ﺷﻜﻞ ﯾﻮﺿﺢ ﺗﺮﻛﯿﺐ ورﻗﺔ اﻷزوﻻ ‪:Azolla Leaf‬‬ ‫ﻃﺤﻠﺐ ‪Anabaena azollae‬‬ ‫أھﺪاب اﻟﺨﻠﯿﺔ ‪Hair cell‬‬ ‫ﺗﺠﻮﯾﻒ اﻟﻮرﻗﺔ ‪Leaf Cavity‬‬ ‫ﻓﺠﻮة ﻏﺎزﯾﺔ ‪Gas Vacuole‬‬ ‫اﻟﮭﻼم اﻟﻨﺒﺎﺗﻲ )اﻟﻄﺒﻘﺔ اﻟﻠﺰﺟﺔ( ‪Mucilage‬‬

ο ο

‫‪ -٦‬ﻧﺴﺒﺔ اﻟﻤﻠﻮﺣﺔ ﺑﺎﻟﻮﺳﻂ اﻟﻨﺎﻣﯿﺔ ﺑﮫ ﺗﺆﺛﺮ ﻋﻠﻰ ﻧﻤﻮھﺎ ﺣﯿﺚ وﺟﺪ أن ﻧﻤﻮ‬ ‫اﻷزوﻻ ﯾﻘﻞ ﺗﺪرﯾﺠﯿﺎً ﻛﻠﻤﺎ زادت ﻧﺴﺒﺔ اﻟﻤﻠﻮﺣﺔ ﻓﺈذا ﻣﺎ وﺻﻠﺖ إﻟﻰ ‪ ٪١.٣‬ﻓﺈن‬ ‫اﻟﻨﻤﻮ ﯾﻘﻒ وإذا زادت ﻋﻦ ذﻟﻚ ﻓﺈن اﻟﺴﺮﺧﺲ ﯾﻤﻮت‪ ،‬وﻋﻠﻰ ذﻟﻚ ﻓﺈن ﻧﺴﺒﺔ‬ ‫اﻟﻤﻠﻮﺣﺔ ﯾﺠﺐ أن ﺗﺆﺧﺬ ﻓﻲ اﻻﻋﺘﺒﺎر إذا ﻣﺎ أرﯾـﺪ ﺗﻨﻤﯿﺔ اﻷزوﻻ ﺑﻨﺠﺎح‪.‬‬ ‫‪ -٧‬درﺟﺔ اﻟـ ‪ pH‬اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ ﻟﮭﺎ ﺗﺘﺮاوح ﻣﺎ ﺑﯿﻦ ‪ ٨-٥‬وارﺗﻔﺎع اﻟـ ‪ pH‬ﻋﻦ ‪٧‬‬ ‫ﻓﻲ اﻷراﺿﻲ اﻟﻤﺼﺮﯾﺔ ﯾﺴﺒﺐ ﺻﻌﻮﺑﺔ ﻟﻸزوﻻ ﻓﻲ اﻣﺘﺼﺎص اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ‬ ‫اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ وﯾﻤﻜﻦ ﻣﻌﺎﻟﺠﺔ ذﻟﻚ ﺑﺈﺿﺎﻓﺔ اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ اﻟﻤﻄﻠﻮﺑﺔ ﻓﻲ ﺻﻮرة‬ ‫ﺳﻤﺎد‪.‬‬ ‫‪ -٨‬ﯾﻌﺘﻤﺪ ﻣﻌﺪل ﻧﻤﻮ اﻷزوﻻ ﻋﻠﻰ ﻧﻮع اﻟﺴﺮﺧﺲ وﻣﻮﻗﻌﮫ وﻛﺬﻟﻚ ﻇﺮوف‬ ‫اﻟﻨﻤﻮ وﻋﻤﻮﻣﺎ ﺗﺘﻀﺎﻋﻒ اﻷزوﻻ ﻓﻲ ﻣﺪة ﺗﺘﺮاوح ﻣﺎ ﺑﯿﻦ ‪ ٨-٢‬أﯾﺎم ﺣﺴﺐ‬ ‫اﻟﻨﻮع أﯾﻀﺎً‪.‬‬ ‫‪ -٩‬ﯾﺰداد ﻣﻌﺪل ﻧﻤﻮ اﻷزوﻻ وﻛﻔﺎءﺗﮭﺎ ﻓﻲ ﺗﺜﺒﯿﺖ اﻟﻨﯿﺘﺮوﺟﯿﻦ ﻋﻨﺪ ﺗﻌﺮﺿﮭﺎ‬ ‫ﻟﻀﻮء اﻟﺸﻤﺲ ﺑﻤﻌﺪل ‪ ٥٠ - ٤٠‬ﻛﯿﻠﻮ ﻟﻮﻛﺲ وﯾﻤﻮت اﻟﻄﺤﻠﺐ ﻋﻨﺪ درﺟﺔ‬ ‫ﺣﺮارة أﻗﻞ ﻣﻦ ‪ο٥‬م أو أﻛﺜﺮ ﻣﻦ ‪ο٤٥‬م‪.‬‬

‫ﺗﻨﻤﯿﺔ اﻷزوﻻ ← واﺳﺘﻌﻤﺎﻟﮭﺎ ﻛﻠﻘﺎح ﻓﻲ ﺣﻘﻮل اﻷرز ﺣﯿﺚ ﯾﻘﻮم اﻟﻤﺘﻜﺎﻓﻞ اﻟﺪاﺧﻠﻲ‬ ‫وھﻮ اﻟﻄﺤﻠﺐ اﻷﺧﻀﺮ اﻟﻤﺰرق ﺑﺘﺜﺒﯿﺖ اﻟﻨﯿﺘﺮوﺟﯿﻦ اﻟﺬي ﺗﺴﺘﻔﯿﺪ ﻣﻨﮫ ﻧﺒﺎﺗﺎت‬ ‫اﻷرز وﺑﺬﻟﻚ ﯾﻮﻓﺮ ﻋﻤﻠﯿﺎت اﻟﺘﺴﻤﯿﺪ اﻵزوﺗﻰ‪.‬‬ ‫‪ #‬ﯾﻤﻜﻦ ﻟﻸزوﻻ ﺗﺤﺖ أﻧﺴﺐ اﻟﻈﺮوف اﻟﻤﻼﺋﻤﺔ ﻟﻠﻨﻤﻮ أن ﺗﺜﺒﺖ ﻣﺎ ﻣﻘﺪاره ‪٩.٧-٧.٨‬‬ ‫ﻣﻠﻠﯿﺠﺮام ﻧﯿﺘﺮوﺟﯿﻦ‪ ١/‬ﺟﻢ وزن ﺟﺎف‪/‬ﯾﻮم‪ .‬وھﻰ ﺗﻔﺮز ﻣﺎ ﻣﻘﺪاره ‪ ٪٢٠-١٢‬ﻣﻤﺎ‬ ‫ﯾﺜﺒﺖ ﻣﻦ ﻧﯿﺘﺮوﺟﯿﻦ ﻓﻰ ﺻﻮرة أﻣﻮﻧﯿﺎ ﻓﻲ اﻟﺒﯿﺌﺔ اﻟﻤﺤﯿﻄﺔ‪.‬‬ ‫‪ #‬ﺗﺒﺎﯾﻦ ﻓﻲ ﻛﻤﯿﺔ اﻷزوت اﻟﺘﻲ ﯾﻤﻜﻦ أن ﺗﻀﯿﻔﮭﺎ اﻷزوﻻ ﻟﻠﺘﺮﺑﺔ ﻓﻲ ﺣﻘﻮل اﻷرز‬ ‫اﻟﻤﻠﻘﺤﺔ‪ ،‬ﺣﯿﺚ ﺑﯿﻨﺖ اﻟﺘﻘﺪﯾﺮات أن ھﺬه اﻟﻜﻤﯿﺎت ﺗﺘﺮاوح ﻣﺎﺑﯿﻦ ‪ ١٦٠-١٠٠‬ﻛﺠﻢ‬ ‫ﻧﯿﺘﺮوﺟﯿﻦ‪ /‬ھﻜﺘﺎر‪ ٤/‬ﺷﮭﻮر أو ‪ ٣٨٠‬ﻛﺠﻢ‪/‬ھﻜﺘﺎر‪ ٣/‬ﺷﮭﻮر أو ‪ ٣٣٠‬ﻛﺠﻢ‪ /‬ھﻜﺘﺎر‪/‬‬ ‫‪ ٢٢٠‬ﯾﻮم أو ‪ ٥٠٠‬ﻛﺠﻢ ﻧﯿﺘﺮوﺟﯿﻦ‪/‬ھﻜﺘﺎر‪/‬ﺳﻨﺔ وھﻰ ﻛﻤﯿﺎت ﻛﺒﯿﺮة ﯾﻤﻜﻦ أن ﺗﺜﺮى‬ ‫اﻟﺘﺮﺑﺔ ﺑﺎﻟﻨﯿﺘﺮوﺟﯿﻦ اﻟﺼﺎﻟﺢ ﻻﻣﺘﺼﺎص اﻟﻨﺒﺎت ﻣﺒﺎﺷﺮة‪.‬‬

‫ﺗﺤﺘﻮى اﻷزوﻻ ﻋﻠﻰ ﻧﺴﺒﺔ ﻋﺎﻟﯿﺔ ﻣﻦ اﻟﻨﯿﺘﺮوﺟﯿﻦ ﻛﻤﺎ أن ﻧﺴﺒﺔ اﻟﻜﺮﺑﻮن ‪ :‬اﻟﻨﯿﺘﺮوﺟﯿﻦ‬ ‫ﻓﻰ أﻧﺴﺠﺘﮭﺎ ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ ﻣﻤﺎ ﯾﺴﻤﺢ ﻟﮭﺎ ﺑﺎﻟﺘﺤﻠﻞ اﻟﺴﺮﯾﻊ وﻛﺬﻟﻚ ﻓﺈﻧﮫ ﻋﻨﺪ إﺿﺎﻓﺘﮭﺎ ﻟﻠﺘﺮﺑﺔ ﻓﺈﻧﮭﺎ‬ ‫ﺗﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻰ زﯾﺎدة ﻣﺤﺘﻮى اﻟﺘﺮﺑﺔ ﻣﻦ اﻟﻤﺎدة اﻟﻌﻀﻮﯾﺔ ﻛﻤﺎ ﺗﺤﺴﻦ اﻟﺨﺼﺎﺋﺺ اﻟﻄﺒﯿﻌﯿﺔ‬ ‫ﻟﻠﺘﺮﺑﺔ‪..‬‬ ‫واﻟﻜﯿﻤﺎوﯾﺔ ﻟﻠﺘﺮﺑﺔ‬ ‫اﻷﺳﺲ اﻟﻌﺎﻣﺔ اﻟﺘﻰ ﯾﺠﺐ ﻣﺮاﻋﺎﺗﮭﺎ ﻟﺘﺤﺴﯿﻦ ﺧﺼﻮﺑﺔ اﻟﺘﺮﺑﺔ ﻋﻦ ﻃﺮﯾﻖ إﺿﺎﻓﺔ‬ ‫اﻷزوﻻ ‪:‬‬ ‫‪ ١‬إﺿﺎﻓﺔ اﻷزوﻻ ﻟﻠﺘﺮﺑﺔ أﻓﻀﻞ ﻣﻦ اﻟﺴﻤﺎح ﻟﮭﺎ ﺑﺎﻟﻤﻮت واﻟﺘﺤﻠﻞ اﻟﻄﺒﯿﻌﻲ ﻓﻲ اﻟﺘﺮﺑﺔ‪.‬‬ ‫‪ ٢‬إﺿﺎﻓﺔ اﻷزوﻻ إﻟﻰ اﻟﺘﺮﺑﺔ ﻋﻠﻰ ﻣﺮات ﻋﺪﯾﺪة أﻓﻀﻞ ﻣﻦ إﺿﺎﻓﺘﮭﺎ ﻣﺮة واﺣﺪة‪.‬‬ ‫‪ ٣‬اﻷرض اﻟﻔﻘﯿﺮة ﺗﻜﻮن درﺟﺔ اﺳﺘﻔﺎدﺗﮭﺎ ﻣﻦ إﺿﺎﻓﺔ اﻷزوﻻ أﻓﻀﻞ ﻣﻦ اﻷرض‬ ‫اﻟﺨﺼﺒﺔ‪.‬‬ ‫وﻟﻘﺪ وﺟﺪ أن اﻷزوﻻ ﺗﺒﺪأ ﻓﻰ اﻟﺘﺤﻠﻞ ﺑﻌﺪ إﺿﺎﻓﺘﮭﺎ ﺑﻤﺪة ﺗﺘﺮاوح ﺑﯿﻦ ‪ ١٠-٥‬أﯾﺎم ﻛﻤﺎ‬ ‫ﺗﺒﺪأ ﻓﻲ إﻓﺮاز اﻟﻨﯿﺘﺮوﺟﯿﻦ اﻟﻤﺜﺒﺖ ‪ .‬وﻋﻤﻮﻣﺎً ﻓﻤﻌﺪل اﻟﺘﺤﻠﻞ ﯾﺘﺄﺛﺮ ﻣﻌﻨﻮﯾﺎً ﺑﻨﻮع‬ ‫اﻷزوﻻ وﻣﺮﺣﻠﺔ اﻟﻨﻀﺞ وﻛﺬﻟﻚ اﻟﻈﺮوف اﻟﺒﯿﺌﯿﺔ‪.‬‬

‫ﺻﻮر ﺗﻮﺿﺢ ﺷﻜﻞ ﻃﺤﻠﺐ اﻻﻧﺎﺑﯿﻨﺎ‬

Detection of Azolla-N and urea-N contribution to rice by the use of 15N dilution technique, Mansoura University Journal of Agricultural Sciences, 2006, 3911-3919.

Water and Environment Research Institute, ARC

‫وﻗﺪ اﺳﺘﺨﺪﻣﺖ ﻟﺬﻟﻚ اﻷزوﻻ اﻟﻤﻌﻠﻤﺔ ﺑﺎﻟﻨﯿﺘﺮوﺟﯿﻦ اﻟﺜﻘﯿﻞ ) ‪N‬‬ ‫‪ (15‬ﺣﯿﺚ ﻛﺎﻧﺖ ﻧﺴﺒﺔ اﻟﻨﯿﺘﺮوﺟﯿﻦ اﻟﺜﻘﯿﻞ ﺑﮭﺎ ‪( Azolla -‬‬ ‫) ‪15N 3% a.e‬واﻟﯿﻮرﯾﺎ اﻟﻤﻌﻠﻤﺔ ﺑﺎﻟﻨﯿﺘﺮوﺟﯿﻦ اﻟﺜﻘﯿﻞ ( (‬ ‫‪urea-15N 10 % a.e.‬وﻟﻘﺪ ﺗﻢ ﺗﺴﻤﯿﺪ اﻷرز ﺑﺎﻷزوﻻ أو‬ ‫اﻟﯿﻮرﯾﺎ ﺳﻮاء ﻣﻌﻠﻤﺔ ﺑﺎﻟﻨﯿﺘﺮوﺟﯿﻦ اﻟﺜﻘﯿﻞ أم ﻏﯿﺮ ﻣﻌﻠﻤﺔ‬ ‫ﻋﻨﺪ ﻣﺮﺣﻠﺘﯿﻦ ﻣﻦ ﻣﺮاﺣﻞ ﻧﻤﻮ اﻷرز وھﻤﺎ ﻣﺮﺣﻠﺔ اﻟﺸﺘﻞ‬ ‫)‪ ٣٥‬ﯾﻮﻣﺎً ﻣﻦ اﻟﺰراﻋﺔ ( و ﻣﺮﺣﻠﺔ اﻟﺘﻔﺮﯾﻊ اﻷﻗﺼﻲ ﻟﻠﻨﺒﺎت‬ ‫)‪٧٥‬ﯾﻮﻣﺎً ﻣﻦ اﻟﺰراﻋﺔ(‪.‬‬

‫‪.‬‬

‫اﻟﻨﺘﺮوﺟﯿﻦ اﻟﻤﻌﻠﻢ‬ ‫‪.‬‬

‫‪.‬‬

‫‪N recovery).‬‬ ‫‪.‬‬

. .

Limnologica 30 (2000) 73-81 http://www.urbanfischer.de/j ournals/limno

On the Ecology of Azollafiliculoides LAM. in Damietta District, Egypt MAMDOUH S. SERAG, ADEL EL-HAKEEM, M. BADWAY & MOHAMED A. MOUSA Department of Botany, Faculty of Science, Mansoura University, New Damietta, Egypt

Key words: Aquatic ferns, Azollafiliculoides L., biomass, Damietta, ecology

Vegetation analysis of Azolla indicate that the most common associated species with Azolla are: Phragmites australis [presence (P) = 93.3%], Echinochloa stagnina (P = 70%), Eichhornia crassipes (P = 57%), Pluchea dioscoridis (P = 56.7%), Persicaria salicifolia (P = 26.7%), Phylla nodiflora (P = 13.3%) and Ludwigia stolonifera (P = 10%). Submerged species, e.g. Ceratophyllum spp. and Potamogeton spp. are completely absent in the stands dominated with solid mats of Azolla. This could be explained by that these mats prevent light penetration and oxygen which are required to submerged plants which in turn are decayed.

ØThe pH of the water where Azolla was recorded ranged from 7.1 to 9.0 (mean = 7.8), Ø total dissolved salts ranged from 280 to 2600 mg/1 (mean = 880 mg/1). ØThe total phosphorus showed the range from 0.01 to 0.82 mg/1 (mean = 0.22 mg/1). Ø The ammonia-N is relatively high, varying from 2 to 18 rag/1 (mean = 7.0 mg/1), however, Ø the nitrate-N varied from 2.1 to 54.1 rag/1 with a mean value of 20.5 mg/1.

Due to the high economic potentialities of Azolla, the present study was undertaken to add more information on its ecology and biomass production under natural conditions. This will be useful for the optimal feasibility of the application of Azolla in increasing the production of rice and in water treatment, especially agricultural water which is rich in nutrients.

‫اﻟﺨﺼﺎﺋﺺ اﻟﻜﯿﻤﯿﺎﺋﯿﺔ ﻟﻠﻌﯿﻨﺎت اﻟﻤﯿﺎه اﻟﺘﻲ ﯾﺘﻢ ﺗﺠﻤﯿﻌﮭﺎ ﻣﻦ اﻟﻤﺪرﺟﺎت‬ ‫ﻣﺨﺘﻠﻔﺔ ﻣﻦ ‪AzolIafilicuIoides‬ﻣﻦ ﻗﻨﻮات اﻟﺮي واﻟﺼﺮف ﻓﻲ ﻣﻨﻄﻘﺔ‬ ‫اﻟﺪراﺳﺔ‪TDS = .‬ﻣﺠﻤﻮع اﻷﻣﻼح اﻟﺬاﺋﺒﺔ؛ = ‪TA‬اﻟﻘﻠﻮﯾﺔ اﻟﻜﻠﯿﺔ‪.‬‬

The present study indicates that AzoIla produced 4280 kg/ha and 2760 kg/ha as maximum fresh yield in irrigation and drainage canals, respectively. The maximum dry yield ranged from 224 kg/ha and 320 kg/ha for both systems at the same environmental conditions. In conclusion, integrated efforts are needed to add more ecological information to this fern. The study of ecological relations in natural habitats may be of special importance for the optimal utilization of Azolla in agriculture and water treatment under Egyptian conditions.

Anabaena azolla

‫اﻟﻄﺮﯾﻘﺔ اﻷوﻟﻰ‬

‫اﻟﻄﺮﯾﻘﺔ اﻟﺜﺎﻧﯿﺔ‬

‫اﻟﻄﺮﯾﻘﺔ اﻟﺜﺎﻟﺜﺔ‬

‫أ‪ -‬ﺗﻨﻤﻰ اﻷزوﻻ ﻓﻲ‬ ‫أﺣﻮاض ﺻﻐﯿﺮة أو ﻓﻲ‬ ‫ﺑﺮك ﻛﻤﺤﺼﻮل ﻓﺮدى ﺛﻢ‬ ‫ﺗﻨﻘﻞ ﺑﻌﺪ ذﻟﻚ إﻟﻰ ﺣﻘﻮل‬ ‫اﻷرز ﺣﯿﺚ ﺗﻀﺎف أو‬ ‫ﺗﺨﻠﻂ ﺑﺎﻟﺘﺮﺑﺔ اﻟﻐﺪﻗﺔ‬ ‫ﻛﺴﻤﺎد أﺧﻀﺮ ﻗﺒﻞ ﺷﺘﻞ‬ ‫اﻷرز‪.‬‬

‫ب‪ -‬ﺗﻨﻤﻰ اﻷزوﻻ ﻛﻨﺒﺎت‬ ‫ﻣﺤﻤﻞ ﻋﻠﻰ اﻷرز وذﻟﻚ‬ ‫ﺑﻨﺸﺮھﺎ ﻋﻠﻰ ﺳﻄﺢ اﻟﻤﺎء‬ ‫ﻓﻲ ﺣﻘﻮل اﻷرز وﺑﻌﺪ‬ ‫ﻧﻤﻮھﺎ ﺗﺘﺮك ﻟﺘﺘﺤﻠﻞ أى‬ ‫ﯾﺴﻤﺢ ﻟﮭﺎ ﺑﺎﻟﻤﻮت واﻟﺘﺤﻠﻞ‬ ‫اﻟﻄﺒﯿﻌﻲ‪.‬‬

‫ج‪ -‬ﺗﻨﻤﻰ اﻷزوﻻ ﺑﺎﻟﻨﻈﺎم‬ ‫اﻟﻤﺰدوج أي ﺑﻜﻠﺘﺎ‬ ‫اﻟﻄﺮﯾﻘﺘﯿﻦ اﻟﺴﺎﺑﻘﺘﯿﻦ‬ ‫ﻛﻤﺤﺼﻮل ﻓﺮدى‬ ‫وﻣﺤﺼﻮل ﻣﺤﻤﻞ ﻋﻠﻰ‬ ‫اﻷرز‪.‬‬

‫ﯾﻌﺎﻧﻰ اﻹﻧﺘﺎج اﻟﺪاﺟﻨﻰ ﻓﻰ اﻟﺒﻼد اﻟﻨﺎﻣﯿﺔ ﻣﻦ ﻧﻘﺺ ﻣﻮاد اﻟﻌﻠﻒ‪ .‬وﻛﺜﯿﺮ‬ ‫ﻣﻦ اﻟﻤﻮاد اﻟﺘﻘﻠﯿﺪﯾﺔ اﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﺔ ﻛﺨﺎﻣﺎت ﺗﺪﺧﻞ ﻓﻰ ﺗﺮاﻛﯿﺐ ﻋﻼﺋﻖ‬ ‫واﻟﺘﻲ أﺻﺒﺤﺖ ﻣﻜﻠﻔﺔ ﺑﺪرﺟﺔ ﻛﺒﯿﺮة‪.‬‬ ‫ﻟﻠﺪواﺟﻦ ﻣﺜﻞ‬ ‫وﻗﺪ أﻇﮭﺮت اﻷﺑﺤﺎث إﻣﻜﺎﻧﯿﺔ إﺣﻼل اﻟﺨﺎﻣﺎت اﻟﻤﺤﻠﯿﺔ واﻟﻤﺼﺎدر ﻏﯿﺮ‬ ‫اﻟﺘﻘﻠﯿﺪﯾﺔ ﻣﺤﻞ ﺧﺎﻣﺎت اﻷﻋﻼف اﻟﻤﺴﺘﻮرة واﻟﻤﺮﺗﻔﻌﺔ اﻷﺳﻌﺎر‪ ،‬وﻣﻦ ﺛﻢ‬ ‫‪ .‬وﯾﻤﻜﻦ‬ ‫ﻛﺎﻧﺖ اﻟﺤﺎﺟﺔ ﻣﻠﺤﺔ ﻟﻠﺒﺤﺚ ﻋﻦ‬ ‫أن ﺗﻘﺪم اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻤﺎﺋﯿﺔ ﺧﺎﻣﺔ ﻋﻠﻒ رﺧﯿﺼﺔ ﻟﻠﺪواﺟﻦ واﻷراﻧﺐ وﻛﺒﺪﯾﻞ‬ ‫ﺟﺰﯾﺌﻲ ﻟﻠﺒﺮوﺗﯿﻨﺎت اﻟﺘﻘﻠﯿﺪﯾﺔ اﻟﻤﺮﺗﻔﻌﺔ اﻟﺴﻌﺮ ﻓﻰ ﻋﻼﺋﻖ اﻟﺪﺟﺎج‬ ‫اﻟﺒﯿﺎض‪ .‬وﺗﺼﻨﻒ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻤﺎﺋﯿﺔ ﺗﺤﺖ اﻷﻧﻮاع اﻟﻌﺎﺋﻤﺔ )اﻟﺒﺎﺳﻨﺖ‬ ‫اﻟﻤﺎﺋﻲ و اﻷزوﻻ(‪.‬‬ ‫وﺗﻮﺟﺪ اﻷزوﻻ ﻓﻰ اﻟﻘﻨﻮات وﺣﻘﻮل اﻷرز واﻷﻣﺎﻛﻦ اﻟﻤﺒﻠﻠﺔ ﺳﻮاء ﻓﻲ‬ ‫اﻷﺟﻮاء اﻟﻤﻌﺘﺪﻟﺔ أو اﻟﺤﺎرة واﻷزوﻻ اﻟﻤﺠﻔﻔﺔ ﺑﺎﻟﺸﻤﺲ ﻣﺼﺪر‬ ‫ﺑﺮوﺗﯿﻨﻲ وﻛﺮﺑﻮھﯿﺪراﺗﻰ ﺟﯿﺪ و إن ﻛﺎن ﻣﺤﺘﻮاھﺎ ﻣﻦ اﻟﺮﻣﺎد ﻣﺮﺗﻔﻊ‪.‬‬

‫‪q‬وﯾﻨﺼﺢ ﺑﺎﻟﺘﻐﺬﯾﺔ ﻋﻠﯿﮭﺎ ﻗﺒﻞ ﺗﻤﺎم ﻧﻀﺠﮭﺎ )ﻋﻨﺪ ﻋﻤﺮ ﻻ ﯾﺘﻌﺪى‬ ‫اﻟﻌﺸﺮﯾﻦ ﯾﻮﻣﺎ( ﺣﺘﻰ ﺗﻜﻮن ﻃﺮﯾﺔ وﻋﺼﯿﺮﯾﺔ وﻗﻠﯿﻠﺔ اﻷﻟﯿﺎف‪.‬‬ ‫‪q‬وﯾﺘﻔﻮق ﻣﺤﺘﻮى اﻷزوﻻ ﻣﻦ اﻟﺒﺮوﺗﯿﻦ واﻟﺪھﻦ ﻋﻦ رده اﻟﻘﻤﺢ‪ ،‬وﻟﻜﻦ‬ ‫ﯾﺨﺘﻠﻒ اﻟﺘﺮﻛﯿﺐ اﻟﻐﺬاﺋﻲ ﻟﻸزوﻻ ﺑﺎﺧﺘﻼف اﻟﻔﺼﻮل وﻃﺮﯾﻘﺔ اﻟﺰراﻋﺔ‬ ‫وﯾﻨﺘﺞ ھﻜﺘﺎر )‪ ١٠٠٠٠‬ﻣﺘﺮ ﻣﺮﺑﻊ( اﻷزوﻻ ﺷﮭﺮﯾﺎ ﺣﻮاﻟﻲ ‪ ٨-٦‬ﻃﻦ‬ ‫ﻣﺎدة ﺟﺎﻓﺔ‪ ،‬و ‪ ٧٢٠-٤٥٠‬ﻛﺠﻢ ﺑﺮوﺗﯿﻦ ﺧﺎم‪.‬‬ ‫‪q‬وﯾﺘﺮاوح ﻣﺤﺘﻮى اﻷزوﻻ ﻣﻦ اﻟﺒﺮوﺗﯿﻦ اﻟﺨﺎم ﺑﯿﻦ ‪%٣٠- ٢٣‬‬ ‫وﯾﺘﻤﯿﺰ ﺑﻤﺤﺘﻮى ﺟﯿﺪ ﻣﻦ اﻷﺣﻤﺎض اﻷﻣﯿﻨﯿﺔ اﻷﺳﺎﺳﯿﺔ ﻣﺎ ﻋﺪا‬ ‫اﻟﻠﺴﯿﺴﯿﻦ واﻟﻤﯿﺜﻮﻧﯿﻦ واﻟﮭﺴﺘﺪﯾﻦ وﻋﻠﻰ ذﻟﻚ ﻓﺈن اﻷزوﻻ ﻏﯿﺮ ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ‬ ‫ﻛﻤﺼﺪر وﺣﯿﺪ ﻟﻠﺒﺮوﺗﯿﻨﺎت ﻣﻊ اﻟﺤﯿﻮاﻧﺎت وﺣﯿﺪة اﻟﻤﻌﺪة )ﻛﺎﻷراﻧﺐ(‪.‬‬ ‫‪ q‬وﺗﺤﺘﻮى اﻷزوﻻ ﻋﻠﻰ ﻣﺤﺘﻮى أﻟﯿﺎف ﻣﻨﺨﻔﺾ ﻧﺴﺒﯿﺎً )‪%١٣-١١‬‬ ‫ﻋﻠﻰ أﺳﺎس اﻟﻤﺎدة اﻟﺠﺎﻓﺔ( ﺑﯿﻨﻤﺎ ﺗﺼﻞ ﻧﺴﺒﺔ اﻟﺮﻣﺎد إﻟﻰ ‪.%٢٠‬‬

• .

• •

•

‫ﻓﻲ دراﺳﺔ ﻗﺎم ﺑﮭﺎ ﻗﻮﻃﮫ وآﺧﺮون ‪(Qota et al., 2001) ٢٠٠١ ،‬‬ ‫ﺑﮭﺪف اﻟﺒﺤﺚ إﻟﻰ ﺗﻘﯿﯿﻢ اﻷزوﻻ ﻛﻤﺎدة ﻋﻠﻒ ﺑﺜﻼث اﺗﺠﺎھﺎت‪:‬‬ ‫اﻻﺗﺠﺎه اﻷول ﯾﮭﺪف إﻟﻰ اﻟﺘﻌﺮف ﻋﻠﻰ ﻣﺪى ﺧﻠﻮ اﻷزوﻻ ﻣﻦ اﻟﻤﺆﺛﺮات‬ ‫اﻟﺴﺎﻣﺔ ﻣﻦ ﻋﺪﻣﮫ ﻣﺴﺘﺨﺪﻣﺎ ‪ ٩٠‬ﻛﺘﻜﻮت ﺑﻂ ﻣﺴﻜﻮﻓﻰ ﻋﻤﺮ ﯾﻮم ﻗﺴﻤﺖ‬ ‫إﻟﻰ ﻣﻌﺎﻣﻠﺘﯿﻦ )ﻓﻲ ‪ ٣‬ﻣﻜﺮرات( ﻏﺬﯾﺖ اﻟﻤﻌﺎﻣﻠﺔ اﻷوﻟﻰ ﻋﻠﻰ ﻋﻠﯿﻘﺔ‬ ‫ﻛﻨﺘﺮول واﻟﺜﺎﻧﯿﺔ ﻋﻠﻰ اﻷزوﻻ اﻟﻄﺎزﺟﺔ ﻓﻘﻂ ﺣﺘﻰ ﻋﻤﺮ ‪ ٥‬أﺳﺎﺑﯿﻊ وﻋﻨﺪ‬ ‫ذﻟﻚ اﻟﻌﻤﺮ ﺗﻢ ذﺑﺢ ‪ ٥‬ﻃﯿﻮر ﻟﻜﻞ ﻣﻌﺎﻣﻠﺔ ﻟﻔﺤﺺ اﻷﻋﻀﺎء اﻟﺪاﺧﻠﯿﺔ‪.‬‬ ‫اﻻﺗﺠﺎه اﻟﺜﺎﻧﻲ ﯾﮭﺪف إﻟﻰ ﺗﺤﻠﯿﻞ اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ واﻷﺣﻤﺎض اﻷﻣﯿﻨﯿﺔ‬ ‫ﺑﺎﻷزوﻻ اﻟﺠﺎﻓﺔ وﺗﻘﺪﯾﺮ ﻣﻌﺎﻣﻼت اﻟﮭﻀﻢ ﻟﻌﻼﺋﻖ ﺗﺤﺘﻮى ﻋﻠﻰ ﺻﻔﺮ ‪٤ ،‬‬ ‫‪ %١٦ ، ١٢ ، ٨ ،‬أزوﻻ ﺟﺎﻓﺔ وأﺟﺮﯾﺖ ﻟﺬﻟﻚ ﺗﺠﺎرب ھﻀﻢ ﻣﺴﺘﺨﺪﻣﺎ‬ ‫‪ ٢٥‬دﯾﻚ دﻗﻰ‪ ٤‬ﻋﻤﺮ ‪ ٤٠‬أﺳﺒﻮع‪.‬‬

‫‪q‬وأﻇﮭﺮت ﻧﺘﺎﺋﺞ ﺗﺠﺎرب اﻟﮭﻀﻢ )ﻋﻠﻰ اﻟﺪﯾﻮك اﻟﺒﺎﻟﻐﺔ( واﻟﻨﻤﻮ‬ ‫)ﺣﺘﻰ ‪ ٢٠‬أﺳﺒﻮع( أن اﺳﺘﺨﺪام اﻷزوﻻ اﻟﺠﺎﻓﺔ ﺿﻤﻦ ﻋﻼﺋﻖ اﻟﺪﺟﺎج‬ ‫اﻟﻨﺎﻣﻰ ﺣﺘﻰ ﻣﺴﺘﻮى ‪ %٨‬ﻻ ﺗﺆﺛﺮ ﺳﻠﺒﯿﺎ ﻋﻠﻰ ﻣﻌﺎﻣﻼت ھﻀﻢ اﻟﻤﺎدة‬ ‫اﻟﻌﻀﻮﯾﺔ واﻟﺒﺮوﺗﯿﻦ واﻟﺪھﻦ واﻷﻟﯿﺎف اﻟﺨﺎم واﻟﻤﺴﺘﺨﻠﺺ اﻟﺨﺎﻟﻰ ﻣﻦ‬ ‫اﻷزوت وﻛﺬﻟﻚ وزن اﻟﺠﺴﻢ واﻟﻌﻠﻒ اﻟﻤﺴﺘﮭﻠﻚ وﻛﻔﺎءة ﺗﺤﻮﯾﻞ اﻟﻌﻠﻒ‬ ‫إﻟﻰ ﻟﺤﻢ وﻣﻌﺪل اﻟﻨﻔﻮق وأﯾﻀﺎ ﻣﺤﺘﻮى اﻟﺪم ﻣﻦ اﻟﮭﯿﻤﻮﺟﻠﻮﺑﯿﻦ‬ ‫واﻟﺒﺮوﺗﯿﻦ واﻷﻟﺒﯿﻮﻣﯿﻦ وﻧﺸﺎط إﻧﺰﯾﻤﻰ ‪ AST, ALT‬وأﻛﺜﺮ ﻣﻦ ذﻟﻚ‬ ‫أﻧﮫ ﯾﺤﺴﻦ ﺟﻮدة اﻟﻠﺤﻮم ﻣﻦ ﺧﻼل زﯾﺎدة اﻟﺒﺮوﺗﯿﻦ واﻟﺮﻃﻮﺑﺔ وﻗﻠﺔ‬ ‫اﻟﺪھﻮن واﻟﺠﻠﯿﻜﻮﺟﯿﻦ وﯾﺨﻔﺾ ﻧﺴﺒﺔ اﻟﻜﻮﻟﯿﺴﺘﺮول ﻓﻰ اﻟﺪم وﯾﺤﺴﻦ‬ ‫اﻟﻜﻔﺎءة اﻻﻗﺘﺼﺎدﯾﺔ ﺑﻤﻘﺪار ‪ %٧‬ﺑﺎﻟﻤﻘﺎرﻧﺔ ﺑﺎﻟﻜﻨﺘﺮول واﻟﻌﻜﺲ ﻣﻊ‬ ‫‪ %١٦ ، ١٢‬أزوﻻ ﻓﻜﺎن ﻟﮭﺎ ﺗﺄﺛﯿﺮا ﺿﺎرا ﻋﻠﻰ ﻣﻌﻈﻢ اﻟﺼﻔﺎت‬ ‫اﻟﻤﺬﻛﻮرة‪.‬‬ ‫اﻟﻤﺬﻛﻮرة‪.‬‬

‫أﺟﺮى ﺑﺤﺚ ﻗﺎم ﺑﮫ ﻧﻤﺮة وآﺧﺮون‪٢٠٠٣ ،‬أ ) ‪Namra., et al.‬‬ ‫‪ (2003a‬ﻟﺪراﺳﺔ ﺗﺄﺛﯿﺮ اﻟﺘﻐﺬﯾﺔ ﻋﻠﻰ ﻣﺴﺘﻮﯾﺎت ﻣﺨﺘﻠﻔﺔ ﻣﻦ ﺗﺤﺪﯾﺪ‬ ‫اﻟﻐﺬاء ﻣﻊ ﺗﻘﺪﯾﻢ اﻷزوﻻ اﻟﺨﻀﺮاء ﺑﺼﻮرة ﺣﺮة ﻋﻠﻰ اﻷداء‬ ‫اﻹﻧﺘﺎﺟﻲ ﻟﻠﺪﺟﺎج اﻟﺒﯿﺎض‪ .‬ﺗﻢ أﺳﺘﺨﺪم )‪ (١٦٠٠‬ﻛﺘﻜﻮت ﻓﯿﻮﻣﻰ‬ ‫ﻋﻤﺮ ﯾﻮم ﺗﻮزﻋﺖ ﻋﺸﻮاﺋﯿﺎ ﻋﻠﻰ أرﺑﻊ ﻣﺠﻤﻮﻋﺎت ﻣﺘﺴﺎوﯾﺔ‪.‬‬ ‫ﻏﺬﯾﺖ ﻛﺘﺎﻛﯿﺖ اﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺔ اﻷوﻟﻰ ﻋﻠﻰ اﻟﻌﻠﯿﻘﺔ اﻟﻤﻘﺎرﻧﺔ اﻟﻤﻐﺬاة‬ ‫ﻓﻘﻂ ﻋﻠﻰ ﻏﺬاء ﻟﻢ ﯾﺠﺮى ﻋﻠﯿﮫ ﺗﺤﺪﯾﺪ‪ ،‬ودون ﺗﻘﺪﯾﻢ اﻷزوﻻ‬ ‫اﻟﻄﺎزﺟﺔ إﻟﯿﮭﺎ )‪ .(fresh azolla‬ﻏﺬﯾﺖ ﻛﺘﺎﻛﯿﺖ اﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺎت‬ ‫اﻟﺜﺎﻧﯿﺔ واﻟﺜﺎﻟﺜﺔ واﻟﺮاﺑﻌﺔ ﻋﻠﻰ ‪ ٪٨٥ ، ٪٧٠ ، ٪٥٥‬ﻣﻦ اﻟﻌﻠﯿﻘﺔ‬ ‫اﻟﻤﻘﺎرﻧﺔ ﻋﻠﻰ اﻟﺘﻮاﻟﻲ ﻓﻲ ﻓﺘﺮات اﻟﺘﻐﺬﯾﺔ اﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ )ﺑﺎدئ‪ ،‬ﻧﺎﻣﻲ‪،‬‬ ‫إﻧﺘﺎج اﻟﺒﯿﺾ( ﻣﻊ ﺗﻘﺪﯾﻢ اﻻزوﻻ اﻟﺨﻀﺮاء ﺑﺼﻮرة ﺣﺮة‪.‬‬

‫‪ .١‬أﻋﻄﺖ اﻟﺪﺟﺎﺟﺎت اﻟﻤﻐﺬاة ﻋﻠﻰ ﻏﺬاء ﻣﺤﺪد ﺒ ‪ ٪١٥‬ﻣﻊ‬ ‫أﺿﺎﻓﮫ اﻷزوﻻ اﻟﻄﺎزﺟﺔ ﺑﺼﻮره ﺣﺮه أﻋﻠﻰ ﻧﺴﺒﺔ إﻧﺘﺎج ﺑﯿﺾ‬ ‫اﻷﺧﺮى‪..‬‬ ‫ﻣﻘﺎرﻧﮫ ﺑﺎﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺎت اﻷﺧﺮى‬ ‫‪ .٢‬اﻟﺪﺟﺎﺟﺎت اﻟﻤﻐﺬاة ﻋﻠﻰ ﻏﺬاء ﻣﺤﺪد ﺒ ‪ ٪١٥‬ﻣﻊ أﺿﺎﻓﮫ‬ ‫اﻷزوﻻ اﻟﻄﺎزﺟﺔ ﺑﺼﻮره ﺣﺮة ﻛﺎﻧﺖ ﻣﺒﻜﺮة ﻓﻲ وﺿﻊ اﻟﺒﯿﺾ‬ ‫ﻋﻨﮭﺎ ﻓﻲ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ اﻟﻤﻘﺎرﻧﺔ‪.‬‬ ‫‪ .٣‬اﻟﺪﺟﺎﺟﺎت اﻟﻤﻐﺬاة ﻋﻠﻰ ﻏﺬاء ﻣﺤﺪد ﺒ ‪ ٪١٥‬ﻣﻊ أﺿﺎﻓﮫ‬ ‫اﻷزوﻻ اﻟﻄﺎزﺟﺔ ﺑﺼﻮرة ﺣﺮة ﺳﺠﻠﺖ ﻛﺬﻟﻚ أﻓﻀﻞ إﻧﺘﺎج اﻟﺒﯿﺾ‬ ‫ﻓﻲ ‪ ٢٨‬ﯾﻮم ﻋﻦ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ اﻟﻤﻘﺎرﻧﺔ ‪ ،‬ﻛﻤﺎ أﻋﻄﺖ ﻣﺘﻮﺳﻂ ﻟﻮزن‬ ‫اﻟﺒﯿﺾ ﻣﻤﺎﺛﻞ ﻟﻤﺘﻮﺳﻂ وزن اﻟﺒﯿﺾ ﻓﻲ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ اﻟﻤﻘﺎرﻧﺔ ﻟﻜﻨﮭﺎ‬ ‫ﺑﯿﺾ‪..‬‬ ‫أﻋﻄﺖ أﻓﻀﻞ ﻛﺘﻠﺔ ﺑﯿﺾ‬

‫‪ .٤‬اﻟﺪﺟﺎﺟﺎت اﻟﻤﻐﺬاة ﻋﻠﻰ ﻣﺴﺘﻮى ‪ ٪٤٥‬ﺗﺤﺪﯾﺪ ﻟﻠﻐﺬاء أﻋﻄﺖ أرﺧﺺ ﺗﻜﻠﻔﮫ‬ ‫ﻹﻧﺘﺎج اﻟﺒﯿﻀﺔ ﺑﯿﻨﻤﺎ اﻟﺪﺟﺎﺟﺎت اﻟﻤﻐﺬاة ﻋﻠﻰ ﻋﻠﯿﻘﮫ اﻟﻤﻘﺎرﻧﺔ أﻋﻄﺖ أﻋﻼ ﺗﻜﻠﻔﮫ‬ ‫ﻹﻧﺘﺎج اﻟﺒﯿﻀﺔ‪.‬‬ ‫‪ .٥‬ﻻ ﯾﻮﺟﺪ ﻓﺮوق ﻣﻌﻨﻮﯾﺔ ﺑﯿﻦ اﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺎت ﻟﻜﻞ ﻣﻦ وزن اﻟﺒﯿﺾ وﻧﺴﺒﺔ‬ ‫اﻷﻟﺒﯿﻮﻣﯿﻦ واﻟﺼﻔﺎر واﻟﻘﺸﺮة و ‪ HU‬ودﻟﯿﻞ ﺷﻜﻞ اﻟﺒﯿﻀﺔ وﻟﻮن اﻟﺼﻔﺎر ووزن‬ ‫وﺳﻤﻚ اﻟﻘﺸﺮة‪ .‬ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﺪﻟﯿﻞ اﻟﺼﻔﺎر ﻟﻢ ﯾﻜﻦ ھﻨﺎك ﻓﺮق ﻣﻌﻨﻮي ﺑﯿﻦ‬ ‫اﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺔ اﻟﺘﻲ ﻏﺬﯾﺖ ﻋﻠﻰ ﻣﺴﺘﻮى ﺗﺤﺪﯾﺪ اﻟﻐﺬاء ‪ ٪١٥‬وﺑﯿﻦ اﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺔ اﻟﺘﻲ‬ ‫ﻏﺬﯾﺖ ﻋﻠﻰ ﻣﺴﺘﻮى ﺗﺤﺪﯾﺪ ‪ ٪ ٣.‬ﺑﯿﻨﻤﺎ ھﺬﯾﻦ اﻟﻤﺴﺘﻮﯾﯿﻦ أﻇﮭﺮا زﯾﺎدة ﻣﻌﻨﻮﯾﺔ‬ ‫ﻣﻊ اﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺘﯿﻦ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ اﻟﻤﻘﺎرﻧﺔ واﻷﺧﺮى اﻟﺘﻲ ﻏﺬﯾﺖ ﻋﻠﻰ ﻣﺴﺘﻮى ‪٪٤٥‬‬ ‫ﺗﺤﺪﯾﺪ ﻟﻠﻐﺬاء‪.‬‬ ‫‪ .٦‬اﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺔ اﻟﺘﻲ ﻏﺬﯾﺖ ﻋﻠﻰ ﻣﺴﺘﻮى ‪ ٪١٥‬ﺗﺤﺪﯾﺪ ﻟﻠﻐﺬاء ﺳﺠﻠﺖ اﻧﺨﻔﺎض‬ ‫ﻓﻲ ﻧﺴﺒﺔ اﻟﺮﻃﻮﺑﺔ ﻓﻲ اﻟﺒﯿﺾ ﺑﯿﻨﻤﺎ اﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺔ اﻟﺘﻲ ﻏﺬﯾﺖ ﻋﻠﻰ ﻣﺴﺘﻮى ‪٪ ٣.‬‬ ‫ﺗﺤﺪﯾﺪ ﻟﻠﻐﺬاء ﺣﻘﻘﺖ أﻋﻼ ﻧﺴﺒﺔ رﻃﻮﺑﺔ‪ .‬اﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺔ اﻟﺘﻲ ﻏﺬﯾﺖ ﻋﻠﻰ ﻣﺴﺘﻮى‬ ‫‪ ٪٤٥‬ﺗﺤﺪﯾﺪ ﻟﻠﻐﺬاء ﺳﺠﻠﺖ أﻓﻀﻞ ﻧﺴﺒﺘﻲ ﺑﺮوﺗﯿﻦ ودھﻦ ﺧﺎم‪ .‬اﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺔ اﻟﺘﻲ‬ ‫ﻏﺬﯾﺖ ﻋﻠﻰ ﻣﺴﺘﻮى ‪ ٪ ٣.‬ﺗﺤﺪﯾﺪ ﻟﻠﻐﺬاء أﻋﻄﺖ ﻧﺴﺒﺔ رﻣﺎد أﻋﻼ ﻣﻦ اﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺔ‬ ‫اﻟﺘﻲ ﻏﺬﯾﺖ ﻋﻠﻰ ﻋﻠﯿﻘﮫ اﻟﻤﻘﺎرﻧﺔ‪.‬‬

‫‪ .٧‬ﺣﻘﻘﺖ اﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺔ اﻟﻤﻘﺎرﻧﺔ أﻋﻼ ﺗﺮﻛﯿﺰ ﻟﻜﻮﻟﺴﺘﺮول ﺻﻔﺎر اﻟﺒﯿﻀﺔ‪،‬‬ ‫ﺑﯿﻨﻤﺎ اﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺔ اﻟﺘﻲ ﻏﺬﯾﺖ ﻋﻠﻰ ﻣﺴﺘﻮى ‪٪ ١٥‬ﺗﺤﺪﯾﺪ ﻟﻠﻐﺬاء ﺳﺠﻠﺖ‬ ‫اﻗﻞ ﺗﺮﻛﯿﺰ ﺑﺪرﺟﮫ ﻏﯿﺮ ﻣﻌﻨﻮﯾﺔ ‪.‬‬ ‫‪ .٨‬ﻻ ﯾﻮﺟﺪ ﻓﺮق ﻣﻌﻨﻮي ﻓﻲ ﻛﻞ ﻣﻦ ﺗﺮﻛﯿﺰ اﻟﮭﯿﻤﻮﺟﻠﻮﺑﯿﻦ وﻧﺴﺒﺔ‬ ‫اﻟﮭﯿﻤﺎﺗﻮﻛﺮﯾﺖ ﺑﯿﻦ اﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺔ اﻟﻤﻘﺎرﻧﺔ و اﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺔ اﻟﺘﻲ ﻏﺬﯾﺖ ﻋﻠﻰ‬ ‫ﻣﺴﺘﻮى ‪ ٪١٥‬ﺗﺤﺪﯾﺪ ﻟﻠﻐﺬاء‪ .‬ﻻ ﺗﻮﺟﺪ ﻓﺮوق ﻣﻌﻨﻮﯾﺔ ﻓﻰ ﻋﺪد ﻛﺮات‬ ‫اﻟﺪم اﻟﺤﻤﺮاء ﻓﻲ اﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺎت اﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ‪ .‬ﻋﺪد ﻛﺮات اﻟﺪم اﻟﺒﯿﻀﺎء ﺗﻘﻞ‬ ‫ﺑﺎرﺗﻔﺎع ﻣﺴﺘﻮى اﻟﺘﺤﺪﯾﺪ ﻟﻠﻐﺬاء اﻷﻣﺮ اﻟﺬي ﯾﺆﺛﺮ ﻋﻠﻰ ﻣﺴﺘﻮى‬ ‫ﻋﺎﻟﯿﺔ‪..‬‬ ‫اﻟﻤﻨﺎﻋﺔ ﻓﻲ اﻟﺪﺟﺎﺟﺎت اﻟﺘﻲ ﺗﺘﻐﺬى ﻋﻠﻰ ﻏﺬاء ﻣﺤﺪد ﺑﻤﺴﺘﻮﯾﺎت ﻋﺎﻟﯿﺔ‬ ‫‪ .٩‬ﺗﻮﺟﺪ اﺧﺘﻼﻓﺎت ﻏﯿﺮ ﻣﻌﻨﻮﯾﺔ ﺑﯿﻦ ﺟﻤﯿﻊ اﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺎت ﻋﻨﺪ ﺗﻘﺪﯾﺮ ﻛﻞ‬ ‫ﻣﻦ ﺑﺮوﺗﯿﻦ ﺑﻼزﻣﺎ اﻟﺪم اﻟﻜﻠﻲ وأﯾﻀﺎ اﻷﻟﺒﯿﻮﻣﯿﻦ واﻟﺠﻠﻮﺑﯿﻮﻟﯿﻦ‪،‬‬ ‫وﻧﺴﺒﮫ اﻻﻟﺒﯿﻮﻣﯿﻦ إﻟﻰ اﻟﺠﻠﻮﺑﯿﻮﻟﯿﻦ واﻟﺠﻠﺴﺮﯾﺪات اﻟﺜﻼﺛﯿﺔ‬ ‫واﻟﻜﻮﻟﺴﺘﺮول واﻟﺪھﻮن اﻟﻜﻠﯿﺔ‪ .‬وﻛﺬﻟﻚ اﻟﻜﺎﻟﺴﯿﻮم‪ ،‬اﻟﻔﺴﻔﻮر ﻏﯿﺮ‬ ‫ﻋﻀﻮي‪ ،‬وﻧﺸﺎط إﻧﺰﯾﻤﺎت اﻟﻔﻮﺳﻔﺎﺗﯿﺰ اﻟﻘﺎﻋﺪي و‪ GOT‬و‪.GPT‬‬

‫‪ .١٠‬ﻧﺴﺐ اﻷﺟﻨﺔ اﻟﻨﺎﻓﻘﺔ واﻟﺸﺎذة واﻟﺤﯿﺔ‪:‬‬ ‫أ‪ -‬أﻋﻄﺖ اﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺔ اﻟﻤﻘﺎرﻧﺔ أﻗﻞ ﻧﺴﺒﺔ ﻧﻔﻮق ﺟﻨﯿﻨﻲ ﻋﻨﺪ ‪ ٧‬اﯾﺎم ‪.‬‬ ‫ب‪ -‬أﻋﻄﺖ اﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺔ اﻟﻤﻘﺎرﻧﺔ واﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺔ اﻟﺘﻲ ﻏﺬﯾﺖ ﻋﻠﻰ ﻣﺴﺘﻮى ‪ %١٥‬ﺗﺤﺪﯾﺪ‬ ‫ﻟﻠﻐﺬاء أﻗﻞ ﻧﺴﺒﺔ ﻧﻔﻮق ﺟﻨﯿﻨﻲ ﻋﻨﺪ ‪ ١٨‬ﯾﻮم‪.‬‬ ‫ج‪ -‬ﻻ ﯾﻮﺟﺪ اﺧﺘﻼف ﻣﻌﻨﻮي ﺑﯿﻦ اﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺔ اﻟﺘﻲ ﻏﺬﯾﺖ ﻋﻠﻰ ﻣﺴﺘﻮى ‪ ٪ ١٥‬ﺗﺤﺪﯾﺪ‬ ‫ﻟﻠﻐﺬاء وﺑﯿﻦ اﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺔ اﻟﻤﻘﺎرﻧﺔ و اﻟﺘﻲ ﺣﻘﻘﺖ أﻗﻞ ﻧﺴﺒﺔ ﺑﯿﺾ ﻛﺎﺑﺲ )ﻏﯿﺮ ﻓﺎﻗﺲ( ‪،‬‬ ‫اﻷﺧﺮى‪..‬‬ ‫ﺑﯿﻨﻤﺎ أﻇﮭﺮت اﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺔ اﻟﻤﻘﺎرﻧﺔ ﻓﺮوق ﻣﻌﻨﻮﯾﺔ ﻣﻊ اﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺎت اﻟﺘﺠﺮﯾﺒﯿﺔ اﻷﺧﺮى‬ ‫د‪ -‬ﻻ ﯾﻮﺟﺪ اﺧﺘﻼف ﻣﻌﻨﻮي ﺑﯿﻦ اﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺔ اﻟﺘﻲ ﻏﺬﯾﺖ ﻋﻠﻰ ﻣﺴﺘﻮى‪ ٪ ١٥‬ﺗﺤﺪﯾﺪ ﻟﻠﻐﺬاء‬ ‫وﺑﯿﻦ اﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺔ اﻟﻤﻘﺎرﻧﺔ اﻟﺘﻲ ﺳﺠﻠﺖ أﻋﻼ ﻧﺴﺐ ﻛﺘﺎﻛﯿﺖ ﺳﻠﯿﻤﺔ‪.‬‬ ‫ھ‪ -‬ﻧﺴﺒﮫ اﻟﻜﺘﺎﻛﯿﺖ اﻟﺸﻮاذ ﺗﺰداد ﺑﺎرﺗﻔﺎع ﻧﺴﺒﺔ اﻟﺘﺤﺪﯾﺪ ﻟﻠﻐﺬاء‪ .‬ﺣﻘﻘﺖ اﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺔ اﻟﺘﻲ‬ ‫ﻏﺬﯾﺖ ﻋﻠﻰ ﻣﺴﺘﻮى ‪ ٪٤٥‬ﺗﺤﺪﯾﺪ ﻟﻠﻐﺬاء أﻋﻼ ﻧﺴﺒﺔ ﺷﻮاذ‪.‬‬ ‫و‪ -‬ﻟﻢ ﯾﻜﻦ ھﻨﺎك ﻓﺮوق ﻣﻌﻨﻮﯾﺔ ﻓﻲ ﻧﺴﺒﺔ اﻹﺧﺼﺎب ﺑﯿﻦ اﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺔ اﻟﺘﻲ ﻏﺬﯾﺖ ﻋﻠﻰ‬ ‫ﻣﺴﺘﻮى ‪ ٪١٥‬ﺗﺤﺪﯾﺪ ﻟﻠﻐﺬاء وﺑﯿﻦ اﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺔ اﻟﻤﻘﺎرﻧﺔ‪.‬‬ ‫ى‪ -‬ﻟﻢ ﯾﻜﻦ ھﻨﺎك ﻓﺮق ﻣﻌﻨﻮي ﻓﻲ ﻧﺴﺒﺔ اﻟﺘﻔﺮﯾﺦ ﺑﯿﻦ اﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺔ اﻟﺘﻲ ﻏﺬﯾﺖ ﻋﻠﻰ‬ ‫ﻣﺴﺘﻮى ‪ ٪ ١٥‬ﺗﺤﺪﯾﺪ ﻟﻠﻐﺬاء وﺑﯿﻦ اﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺔ اﻟﻤﻘﺎرﻧﺔ وﻟﻜﻦ اﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺘﯿﻦ أﻇﮭﺮﺗﺎ ﻓﺮوق‬ ‫ﻣﻌﻨﻮﯾﺔ ﻣﻊ اﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺘﯿﻦ اﻷﺧﺮﯾﯿﻦ ‪) ،‬اﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺔ اﻟﺘﻲ ﻏﺬﯾﺖ ﻋﻠﻰ ﻣﺴﺘﻮى ‪،٪ ٣٠‬‬ ‫واﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺔ اﻟﺘﻲ ﻏﺬﯾﺖ ﻋﻠﻰ ﻣﺴﺘﻮى ‪ ٪ ٤٥‬ﺗﺤﺪﯾﺪ ﻟﻠﻐﺬاء(‪.‬‬

‫‪ .١١‬اﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺔ اﻟﺘﻲ ﻏﺬﯾﺖ ﻋﻠﻰ ﻣﺴﺘﻮى ‪ ٪١٥‬ﺗﺤﺪﯾﺪ‬ ‫ﻟﻠﻐﺬاء ﺣﻘﻘﺖ أﻗﻞ ﻣﻌﺪل ﻧﻔﻮق ﺑﺎﻟﻤﻘﺎرﻧﺔ ﺑﺎﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺎت‬ ‫اﻷﺧﺮى ﻓﻲ اﻟﻔﺘﺮة ﻣﻦ ﻋﻤﺮ ﯾﻮم إﻟﻰ ‪ ٢.‬أﺳﺒﻮع ﺧﻼل ﻓﺘﺮة‬ ‫اﻟﺘﺠﺮﺑﺔ‪..‬‬ ‫وﺿﻊ اﻟﺒﯿﺾ وﻛﺬﻟﻚ ﺧﻼل ﻓﺘﺮة اﻟﺘﺠﺮﺑﺔ‬

‫أﺟﺮي ﻧﻤﺮة وآﺧﺮون‪٢٠٠٣ ،‬ب )‪ (Namra., et al. 2003b‬ﺑﺤﺚ‬ ‫وذﻟﻚ ﻟﺪراﺳﺔ ﺗﻘﯿﯿﻢ ﻛﻔﺎءة إﺣﻼل اﻟﺬرة اﻟﺼﻔﺮاء وﻛﺴﺐ ﻓﻮل اﻟﺼﻮﯾﺎ‬ ‫ﺑﻤﺴﺘﻮﯾﺎت ﻣﺘﺪرﺟﺔ ﻣﻦ اﻷزوﻻ اﻟﻤﺠﻔﻔﺔ ھﻮاﺋﯿﺎ )ﺻﻔﺮ‪، %٢.٥ ،%‬‬ ‫‪ (%١٠ ،%٧.٥ ،%٥‬ﻋﻠﻰ اﻷداء اﻹﻧﺘﺎﺟﻲ ﻟﺪﺟﺎج اﻟﻠﺤﻢ‪ .‬اﺳﺘﺨﺪم‬ ‫)‪ (١٥٠‬ﻛﺘﻜﻮت ﻋﻤﺮ ﯾﻮم ﻣﻦ ﻧﻮع ‪ Arbor Acres‬ﺗﻮزﻋﺖ ﻋﺸﻮاﺋﯿﺎ‬ ‫إﻟﻰ ﺧﻤﺲ ﻣﺠﻤﻮﻋﺎت ﻣﺘﺴﺎوﯾﺔ ﻛﻞ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﻣﻜﻮﻧﺔ ﻣﻦ ﺛﻼث ﻣﻜﺮرات‬ ‫‪،‬ﻏﺬﯾﺖ اﻟﻜﺘﺎﻛﯿﺖ ﻋﻠﻰ ﺧﻤﺲ ﻋﻼﺋﻖ ﺗﺠﺮﯾﺒﯿﺔ واﺣﺘﻮت اﻟﻌﻼﺋﻖ اﻟﺒﺎدﺋﺔ‬ ‫ﻋﻠﻰ ﺣﻮاﻟﻲ ‪ %٢٢ + ٠.٠٧‬ﺑﺮوﺗﯿﻦ ﺧﺎم ‪ ٣٠١٠.٨ + ٧.٤٦ ،‬ﻛﯿﻠﻮ‬ ‫ﻛﺎﻟﻮرى ﻃﺎﻗﺔ ﻣﻤﺜﻠﺔ ﻟﻜﻞ ﻛﺠﻢ ﻋﻠﯿﻘﮫ‪.‬‬

‫‪ .١‬ﻟﻢ ﯾﺘﺄﺛﺮ وزن اﻟﺠﺴﻢ اﻟﺤﻲ ﻣﻦ اﻷﺳﺒﻮع اﻷول ﺣﺘﻰ ﻧﮭﺎﯾﺔ اﻷﺳﺒﻮع اﻟﺴﺎدس‪،‬‬ ‫ﺑﯿﻨﻤﺎ زﯾﺎدة ﻧﺴﺒﺔ اﻷزوﻻ ﺟﺎﻓﺔ ھﻮاﺋﯿﺎ )‪ (air dried azolla‬ﻓﻲ اﻟﻌﻼﺋﻖ ﻋﻨﺪ‬ ‫اﻷﺳﺒﻮع اﻟﺴﺎﺑﻊ ﻋﻦ ‪ ٪ ٥‬ﺧﻔﺾ وزن اﻟﺠﺴﻢ اﻟﺤﻲ ﺑﺎﻟﻤﻘﺎرﻧﺔ ﺑﻌﻠﯿﻘﮫ اﻟﻜﻨﺘﺮول‪.‬‬ ‫‪ .٢‬ﺧﻼل اﻟﻔﺘﺮة اﻟﻤﻨﻘﻀﯿﺔ ﻣﻦ‪ ٧-١‬أﺳﺎﺑﯿﻊ ﻟﻢ ﯾﻜﻦ ھﻨﺎك اﺧﺘﻼف ﻣﻌﻨﻮي ﻓﻲ‬ ‫اﻟﻤﺴﺘﮭﻠﻚ ﻣﻦ اﻟﻐﺬاء ﻣﻦ اﻟﻌﻼﺋﻖ اﻟﺘﺠﺮﯾﺒﯿﺔ اﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ ‪ ،‬وﻛﺎن اﻟﻤﺴﺘﮭﻠﻚ ﻣﻦ‬ ‫اﻟﻌﻠﯿﻘﮫ اﻟﻜﻨﺘﺮول اﻷﻗﻞ ﻛﻤﯿﺔ ‪ ،‬ﺑﯿﻨﻤﺎ ﻛﺎن اﻟﻤﺴﺘﮭﻠﻚ ﻣﻦ اﻟﻌﻠﯿﻘﮫ ‪ ٪ ٥‬أزوﻻ ﺟﺎﻓﮫ‬ ‫ﻛﻤﯿﺔ‪..‬‬ ‫ھﻮاﺋﯿﺎ اﻷﻛﺒﺮ ﻛﻤﯿﺔ‬ ‫‪ .٣‬ﻓﻲ اﻟﻔﺘﺮة اﻟﻜﻠﯿﺔ ﻣﻦ ‪ ٧-١‬أﺳﺒﻮع أﻋﻄﺖ اﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺔ اﻟﻜﻨﺘﺮول أﻓﻀﻞ زﯾﺎدة‬ ‫ﻓﻲ وزن اﻟﺠﺴﻢ ﺑﯿﻨﻤﺎ أﻋﻄﺖ اﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺔ اﻟﻤﻐﺬاة ﻋﻠﻰ ‪ %١‬أزوﻻ ﺟﺎﻓﮫ ھﻮاﺋﯿﺎ‬ ‫اﻟﺠﺴﻢ‪..‬‬ ‫أﻗﻞ زﯾﺎدة ﻣﻌﻨﻮﯾﺔ ﻓﻲ وزن اﻟﺠﺴﻢ‬ ‫‪ .٤‬ﻓﻲ اﻟﻔﺘﺮة اﻟﻜﻠﯿﺔ ﻣﻦ ﻋﻤﺮ ‪ ٧-١‬أﺳﺒﻮع أﻋﻄﺖ اﻟﻌﻠﯿﻘﮫ اﻟﻜﻨﺘﺮول ﻣﻌﻨﻮﯾﺎ‬ ‫أﻓﻀﻞ ﻣﻌﺪل ﺗﺤﻮﯾﻞ ﻏﺬاﺋﻲ‪ ،‬وأﻋﻄﺖ اﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺘﺎن اﻟﻤﻐﺬاة ﻋﻠﻰ ‪%١٠ ، %٧.٥‬‬ ‫ازوﻻ ﺟﺎﻓﮫ أردئ ﻣﻌﺪل ﺗﺤﻮﯾﻞ ﻏﺬاﺋﻲ‪.‬‬

‫‪ .٥‬ﻟﻢ ﯾﻜﻦ ھﻨﺎك ﻓﺮوق ﻣﻌﻨﻮﯾﺔ ﺑﯿﻦ اﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺎت اﻟﺘﺠﺮﯾﺒﯿﺔ ﻓﻲ اﻟﻔﺘﺮة ﻣﻦ ‪ ٥-٢‬أﺳﺒﻮع‬ ‫ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﺪﻟﯿﻞ اﻻداء ‪ ،‬ﺑﯿﻨﻤﺎ ﻓﻲ اﻷﺳﺒﻮع اﻟﺴﺎدس ﻇﮭﺮت اﺧﺘﻼﻓﺎت ﻣﻌﻨﻮﯾﺔ ﺑﯿﻦ ﻛﻼ‬ ‫ﻣﻦ اﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺘﯿﻦ ‪ %١٠ ، %٧.٥‬وﺑﯿﻦ اﻟﻤﺠﺎﻣﯿﻊ اﻟﺘﺠﺮﯾﺒﯿﺔ اﻷﺧﺮى‪ .‬وﻓﻲ اﻷﺳﺒﻮع‬ ‫اﻷﺧﺮى‪..‬‬ ‫اﻟﺴﺎﺑﻊ أﻇﮭﺮت اﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺔ اﻟﻜﻨﺘﺮول ﻓﺮق ﻣﻌﻨﻮي ﻣﻊ اﻟﻤﺠﺎﻣﯿﻊ اﻟﺘﺠﺮﯾﺒﯿﺔ اﻷﺧﺮى‬ ‫وﺧﻼل اﻟﻔﺘﺮة ﻣﻦ ‪ ٧-٢‬أﺳﺒﻮع أﻇﮭﺮت ﻓﺮق ﻣﻌﻨﻮي ﻣﻊ اﻟﻤﺠﺎﻣﯿﻊ اﻟﺘﺠﺮﯾﺒﯿﺔ ‪،%٥‬‬ ‫‪ %١٠ ، %٧.٥‬ازوﻻ ﺟﺎﻓﮫ ﻛﻤﺎ أﻧﮭﺎ أﻋﻄﺖ دﻟﯿﻞ أداء أﻓﻀﻞ ﻣﻨﮫ ﻓﻲ اﻟﻤﺠﺎﻣﯿﻊ‬ ‫اﻟﺘﺠﺮﯾﺒﯿﺔ اﻷﺧﺮى‪ .‬ھﺬا وان اﺳﺘﺨﺪام ﻣﺴﺘﻮﯾﺎت ﻣﺨﺘﻠﻔﺔ ﻣﻦ اﻷزوﻻ اﻟﺠﺎﻓﺔ إﻟﻰ ﻋﻼﺋﻖ‬ ‫دﺟﺎج اﻟﻠﺤﻢ ﻟﻢ ﯾﺤﺴﻦ دﻟﯿﻞ اﻷداء وھﺬا ﯾﺮﺟﻊ إﻟﻰ اﻧﺨﻔﺎض وزن اﻟﻄﺎﺋﺮ اﻟﺤﻲ وارﺗﻔﺎع‬ ‫ﻗﯿﻤﺔ ﻣﻌﺪل اﻟﺘﺤﻮﯾﻞ اﻟﻐﺬاﺋﻲ ﻟﻠﻄﯿﻮر اﻟﻤﻐﺬاة ﻋﻠﻰ أﻟﻤﺴﺘﻮﯾﺎت أﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ ﻣﻦ اﻷزوﻻ‬ ‫اﻟﺠﺎﻓﺔ‪.‬‬ ‫اﻟﺠﺎﻓﺔ‪.‬‬ ‫‪ .٦‬أﻋﻄﺖ اﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺔ اﻟﻜﻨﺘﺮول ﻋﻨﺪ ﻋﻤﺮ ‪ ٧‬أﺳﺎﺑﯿﻊ أﺛﻘﻞ وزن ﻟﻠﻄﺎﺋﺮ اﻟﺤﻲ‪ ،‬ﺑﯿﻨﻤﺎ‬ ‫أﻋﻄﺖ اﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺔ اﻟﻤﻐﺬاة ﻋﻠﻰ‪ %١٠‬أزوﻻ ﺟﺎﻓﮫ وﺑﺼﻮره ﻣﻌﻨﻮﯾﺔ أﺧﻒ وزن‪ .‬ﻟﻢ ﯾﻜﻦ‬ ‫ھﻨﺎك ﻓﺮوق ﻣﻌﻨﻮﯾﺔ ﺑﯿﻦ اﻟﻤﺠﺎﻣﯿﻊ اﻟﺘﺠﺮﯾﺒﯿﺔ اﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﻠﻤﻜﻮﻧﺎت اﻵﺗﯿﺔ ‪–:‬‬ ‫ﻧﺴﺒﺔ وزن اﻟﺬﺑﯿﺤﺔ – ﻧﺴﺒﺔ دھﻦ اﻟﺒﻄﻦ – ﻧﺴﺒﺘﻰ أوزان ﻛﻞ ﻣﻦ اﻟﺠﺰﺋﯿﻦ اﻷﻣﺎﻣﻲ‬ ‫واﻟﺨﻠﻔﻲ ﻟﻨﺼﻒ اﻟﺬﺑﯿﺤﺔ‪ .‬ﻛﻤﺎ ﻟﻢ ﯾﻜﻦ ھﻨﺎك ﻓﺮق ﻣﻌﻨﻮي ﻓﻲ وزن اﻷﺟﺰاء اﻟﻤﺄﻛﻮﻟﺔ‬ ‫ﺑﯿﻦ اﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺎت اﻟﺘﻲ ﻏﺬﯾﺖ ﻋﻠﻰ أﻟﻤﺴﺘﻮﯾﺎت أﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ ﻣﻦ اﻷزوﻻ اﻟﺠﺎﻓﺔ‪ ،‬وﻟﻜﻨﮭﺎ‬ ‫)ﺑﺎﺳﺘﺜﻨﺎء اﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺔ آﻟﺘﻲ ﺗﻐﺬت ﻋﻠﻰ ﻣﺴﺘﻮى ‪ %٢.٥‬أزوﻻ ﺟﺎﻓﮫ( أﻇﮭﺮت ﻣﻌﻨﻮﯾﺔ‬ ‫ﻣﻊ اﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺔ اﻟﻜﻨﺘﺮول ‪ ،‬اﻟﺘﻲ ﺣﻘﻘﺖ أﻋﻠﻰ ﻗﯿﻤﮫ ﻟﻮزن اﻷﺟﺰاء اﻟﻤﺄﻛﻮﻟﺔ‪.‬‬

‫‪ .٧‬ﻟﻢ ﯾﻜﻦ ھﻨﺎك اﺧﺘﻼﻓﺎت ﻣﻌﻨﻮﯾﺔ ﺑﯿﻦ اﻟﻤﺠﺎﻣﯿﻊ اﻟﺘﺠﺮﯾﺒﯿﺔ‬ ‫اﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ ﻓﻲ ﻛﻞ ﻣﻦ ﻧﺴﺒﺔ اﻟﺮﻃﻮﺑﺔ واﻟﺒﺮوﺗﯿﻦ اﻟﺨﺎم‬ ‫واﻟﺪھﻦ اﻟﺨﺎم واﻟﺮﻣﺎد ﻓﻲ ﻛﻞ ﻣﻦ ﻧﺼﻔﻲ اﻟﺬﺑﯿﺤﺔ اﻷﻣﺎﻣﻲ‬ ‫واﻟﺨﻠﻔﻲ‪ .‬ﻣﻦ ذﻟﻚ ﻓﺄن إﺿﺎﻓﺔ ﻣﺴﺘﻮﯾﺎت ﻣﺨﺘﻠﻔﺔ ﻣﻦ‬ ‫اﻷزوﻻ اﻟﺠﺎﻓﺔ ھﻮاﺋﯿﺎ )ﻣﺤﻞ اﻟﺪراﺳﺔ( ﻟﻢ ﯾﻈﮭﺮ أي ﺗﺄﺛﯿﺮ‬ ‫ﻣﺘﻤﯿﺰ ﻋﻠﻰ اﻟﺘﺮﻛﯿﺐ اﻟﻜﯿﻤﺎوي ﻓﻲ ﻟﺤﻢ دﺟﺎج أﻟﻤﺎﺋﺪة‪.‬‬ ‫‪ .٨‬إﺿﺎﻓﺔ اﻷزوﻻ اﻟﺠﺎﻓﺔ إﻟﻰ ﻋﻼﺋﻖ ﻛﺘﺎﻛﯿﺖ اﻟﻠﺤﻢ ﻟﻢ ﺗﺆﺛﺮ‬ ‫ﻋﻠﻰ ﻛﻞ ﻣﻦ ﻣﺴﺘﻮى اﻟﮭﯿﻤﻮﺟﻠﻮﺑﯿﻦ وﻧﺴﺒﺔ اﻟﮭﯿﻤﺎﺗﻮﻛﺮﯾﺖ‬ ‫ﻓﻲ اﻟﺪم‪ .‬وھﺬا ﯾﻌﻨﻲ ﻋﺪم ﺣﺪوث ﺣﺎﻻت أﻧﯿﻤﯿﺎ ﻓﻲ اﻟﻄﯿﻮر‬ ‫اﻟﻤﻐﺬاة ﻋﻠﻰ ﻣﺴﺘﻮﯾﺎت ﻣﻦ اﻷزوﻻ اﻟﺠﺎﻓﺔ ھﻮاﺋﯿﺎ ﻣﻘﺎرﻧﮫ‬ ‫اﻟﻜﻨﺘﺮول‪..‬‬ ‫ﺑﺎﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺔ اﻟﻜﻨﺘﺮول‬

‫‪ .٩‬ﻟﻢ ﺗﻈﮭﺮ ﻓﺮوق ﻣﻌﻨﻮﯾﺔ ﻓﻲ ﻣﺴﺘﻮى أﻟﺒﺮوﺗﯿﻦ اﻟﻜﻠﻲ و‬ ‫اﻷﻟﺒﯿﻮﻣﯿﻦ واﻟﺠﻠﻮﺑﯿﻮﻟﯿﻦ ‪ ،‬وﻧﺴﺒﮫ اﻻﻟﺒﯿﻮﻣﯿﻦ إﻟﻰ اﻟﺠﻠﻮﺑﯿﻮﻟﯿﻦ و‬ ‫اﻟﺠﻠﺴﺮﯾﺪات اﻟﺜﻼﺛﯿﺔ واﻟﻜﻮﻟﺴﺘﺮول واﻟﺪھﻮن اﻟﻜﻠﯿﺔ و اﻟﻜﺎﻟﺴﯿﻮم و‬ ‫اﻟﻔﺴﻔﻮر اﻟﻐﯿﺮ ﻋﻀﻮي و إﻧﺰﯾﻤﻲ ‪ GOT‬و ‪ GPT‬ﻓﻲ ﺑﻼزﻣﺎ اﻟﺪم‪.‬‬ ‫ﺑﯿﻨﻤﺎ ﻇﮭﺮت ﻓﺮوق ﻣﻌﻨﻮﯾﺔ ﺑﯿﻦ اﻟﻤﺠﺎﻣﯿﻊ ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻹﻧﺰﯾﻢ‬ ‫اﻟﻔﻮﺳﻔﺎﺗﯿﺰ اﻟﻘﺎﻋﺪي‪ .‬ﻣﻦ ذﻟﻚ ﯾﺘﺒﯿﻦ أﻧﺔ ﻟﯿﺲ ھﻨﺎك ﺗﺄﺛﯿﺮات‬ ‫ﻋﻜﺴﯿﺔ ﻧﺎﺟﻤﺔ ﻋﻦ اﻟﺘﻐﺬﯾﺔ ﻋﻠﻰ ﻏﺬاء ﯾﺸﺘﻤﻞ ﻋﻠﻰ ﻣﺴﺘﻮﯾﺎت‬ ‫اﻻزوﻻ اﻟﺠﺎﻓﺔ )ﻣﺤﻞ اﻟﺪراﺳﺔ( ﻋﻠﻰ ﻣﻜﻮﻧﺎت اﻟﺪم اﻟﻜﯿﻤﯿﺎﺋﯿﺔ‬ ‫واﻟﺒﯿﻮﻛﯿﻤﯿﺎﺋﯿﺔ ﻟﻜﺘﺎﻛﯿﺖ اﻟﻠﺤﻢ‪.‬‬ ‫‪ .١٠‬اﻟﻜﻔﺎءة اﻻﻗﺘﺼﺎدﯾﺔ اﻧﺨﻔﻀﺖ ﺑﺰﯾﺎدة ﻣﺴﺘﻮى اﻷزوﻻ اﻟﺠﺎﻓﺔ‬ ‫ھﻮاﺋﯿﺎ ﻓﻲ ﻏﺬاء ﻛﺘﺎﻛﯿﺖ اﻟﻠﺤﻢ‪.‬‬

‫اﻟﻤﺮاﺟﻊ اﻟﻌﺮﺑﯿﺔ‪:‬‬ ‫‪ .١‬أﺳ ﺎﻣﺔ ﻣﺤﻤ ﺪ اﻟﺤﺴ ﯿﻨﻰ ﯾﻮﺳ ﻒ ‪ ،‬ﻋﺒ ﺪ اﷲ ﻋﻠ ﻰ ﻏﺰاﻟ ﺔ ‪ :‬ﻣ ﻮاد اﻟﻌﻠ ﻒ ج‪" ١‬ﻣ ﻮاد اﻟﻌﻠ ﻒ اﻟﺨﺸ ﻨﺔ" ‪ ،‬اﻟ ﺪار اﻟﻌﺮﺑﯿ ﺔ ﻟﻠﻨﺸ ﺮ واﻟﺘﻮزﯾ ﻊ ‪،‬‬ ‫اﻟﻘﺎھﺮة‪ ،‬اﻟﻄﺒﻌﺔ اﻷوﻟﻰ‪.١٩٩٤ ،‬‬ ‫‪ .٢‬ﺻﻼح ﺣﺎﻣﺪ إﺳﻤﺎﻋﯿﻞ ‪ " :‬اﻷﻋ ﻼف ﻏﯿ ﺮ اﻟﺘﻘﻠﯿﺪﯾ ﺔ ﻓ ﻰ ﺗﻐﺬﯾ ﺔ اﻟﺤﯿ ﻮان واﻟ ﺪواﺟﻦ " ‪ ،‬اﻟ ﺪار اﻟﺪوﻟﯿ ﺔ ﻟﻠﻨﺸ ﺮ واﻟﺘﻮزﯾ ﻊ‪ ،‬اﻟﻘ ﺎھﺮة ‪ ،‬اﻟﻄﺒﻌ ﺔ‬ ‫اﻷوﻟﻰ ‪.٢٠٠٠ ،‬‬ ‫‪ .٣‬ﺻﻼح أﺑﻮاﻟﻮﻓﺎ أﺣﻤﺪ ﻋﻠﻰ ‪ ،‬ﻋﺒﺪه ﺟ ﺎد ﻣﺤﻤ ﺪ ﻋﺒ ﺪاﷲ ‪ " :‬دﻟﯿ ﻞ اﻟﻤﺮﺑ ﻲ ﻓ ﻲ ﺗﻐﺬﯾ ﺔ اﻟﻄﯿ ﻮر اﻟﺪاﺟﻨ ﺔ " ‪ ،‬اﻹدارة اﻟﻌﺎﻣ ﺔ ﻟﻠﺜﻘﺎﻓ ﺔ اﻟﺰراﻋﯿ ﺔ‪،‬‬ ‫وزارة اﻟﺰراﻋﺔ اﻟﻤﺼﺮﯾﺔ‪ ،‬ﻧﺸﺮة ﻓﻨﯿﺔ رﻗﻢ )‪ (٢‬ﻟﺴﻨﺔ ‪.٢٠٠٤‬‬ ‫‪ .٤‬ﻣﺤﻤﻮد ﺳﻼﻣﺔ اﻟﮭﺎﯾﺸﺔ ‪ " :‬ﺗﻐﺬﯾﺔ اﻷراﻧﺐ ﻋﻠﻰ اﻷﻋﻼف اﻟﺨﺸﻨﺔ " ‪ ،‬اﻟﻤﺠﻠﺔ اﻟﺰراﻋﯿﺔ ‪ ،‬ﺗﺼﺪر ﻋﻦ ﻣﺆﺳﺴﺔ دار اﻟﺘﻌﺎون ﻟﻠﻄﺒﻊ واﻟﻨﺸ ﺮ‪،‬‬ ‫اﻟﻘﺎھﺮة‪ ،‬ﻣﺼﺮ ‪ ،‬اﻟﺴﻨﺔ )‪ – (٤٤‬اﻟﻌﺪد )‪) ، (٥٢٢‬ص‪ ، (٢٧-٢٤،‬ﻣﺎﯾﻮ ‪. ٢٠٠٢‬‬ ‫‪ .٥‬ﻓﺘﺤﻰ إﺳﻤﺎﻋﯿﻞ ﻋﻠﻰ ﺣﻮﻗﺔ‪ ،‬ﻛﺘ ﺎب "اﻷﺳ ﻤﺪة اﻟﺤﯿﻮﯾ ﺔ … ودورھ ﺎ ﻓ ﻰ ﺣﻤﺎﯾ ﺔ اﻟﺒﯿﺌ ﺔ وﺳ ﻼﻣﺔ اﻟﻐ ﺬاء"‪ ،‬ھ ﺬه اﻷﺟ ﺰاء ﻣ ﻦ اﻟﻔﺼ ﻞ اﻟﺜ ﺎﻧﻲ‬ ‫واﻟﺨﺎﻣﺲ‪ ،‬ﻗﺴﻢ اﻟﻤﯿﻜﺮوﺑﯿﻮﻟﻮﺟﯿﺎ اﻟﺰراﻋﯿﺔ –ﻛﻠﯿﺔ اﻟﺰراﻋﺔ ‪ -‬ﺟﺎﻣﻌﺔ اﻟﻤﻨﺼﻮرة‪.‬‬ ‫ﺪن‪،‬‬ ‫ﻮار اﻟﻤﺘﻤ‬ ‫ﻨﺔ‪ ،‬اﻟﺤ‬ ‫ﻼف اﻟﺨﺸ‬ ‫ﻰ اﻷﻋ‬ ‫ﺐ ﻋﻠ‬ ‫ﺔ اﻷراﻧ‬ ‫ﺔ‪ ،‬ﺗﻐﺬﯾ‬ ‫ﻼﻣﺔ اﻟﮭﺎﯾﺸ‬ ‫ﻮد ﺳ‬ ‫‪ .٦‬ﻣﺤﻤ‬ ‫‪http://www.ahewar.org/debat/show.art.asp?aid=46329‬‬ ‫‪http://www.ahewar.org/debat/show.art.asp?aid=46329‬‬ ‫‪ .٧‬ﻣﺤﻤ ﻮد ﺳ ﻼﻣﺔ اﻟﮭﺎﯾﺸ ﺔ‪ ،‬اﺳ ﺘﺨﺪام ﻧﺒ ﺎت اﻷزوﻻ ﻓ ﻲ ﻋﻼﺋ ﻖ اﻷراﻧ ﺐ واﻟ ﺪواﺟﻦ‪ ،‬اﻟﺤ ﻮار اﻟﻤﺘﻤ ﺪن‪،‬‬ ‫‪http://www.ahewar.org/debat/show.art.asp?aid=80669‬‬ ‫اﻟﻤﺮاﺟﻊ اﻷﺟﻨﺒﯿﺔ‪:‬‬ ‫اﻷﺟﻨﺒﯿﺔ‪:‬‬ ‫‪Namra, M. M. M.; A. A., Darwish ; N. A., Hataba ; Hala, M. Abdel Wahed; E. M., Omar (2003a).‬‬ ‫(‪Fresh azolla as a feedstuff for layers. Egypt. Poult. Sci. Vol. 23 (I): (53-70 .‬‬ ‫‪Namra, M. M. M.; A. A., Darwish ; N. A., Hataba; H .M., Abdel Wahed; E. M. Omar (2003b). Air‬‬ ‫(‪dried azolla as a feedstuff for broilers. Egypt. Poult. Sci. Vol. 23 (I): (71-89. .‬‬ ‫‪Qota, E. M. A.; B. M. F. Khashaba; and Hala, S. M. Arief (2001). Evaluation of azolla as a‬‬ ‫(‪feedstuff for poultry diet. Egypt. Poult. Sci. Vol. 21 (III): (795 – 810.‬‬ ‫‪El-Shaymaa El-Sayed Mussa Mohamed, Role of Azolla in Different Ecosystems, M.Sc. Degree In Botany,‬‬ ‫‪Botany & Microbiology Department, Faculty of Science, Al Azhar University (Girls Branch) Cairo, 2005‬‬