Холодные закуски
выход в гр.
Мясное плато....................................210 Ростбиф, язык отварной, буженина, рулет из курицы, террин из курицы, сервилат, огурцы, помидоры, зелень
Рыбное плато..........................................160 Семга слабосоленая, масляная рыба, кета вяленая, лимон, зелень
Овощное плато.................................350/20 Помидоры, огурцы, редис, болгарский перец, зелень
Сырное плато........................150/30/30/10 Маасдам, дор-блю, шевро, сулугуни, пармезан, мед, джем, кешью
Плато солений..................................500/10 Соленые огурцы, соленые помидоры, капуста по-грузински, чеснок маринованный, черемша, перец маринованный
Малосольная семга по фирменному рецепту.........................................240/20/13 Семга слабого посола по особому рецепту!
Закуски
выход в гр.
Красная икра в тарталетках...........170/5 Тарталетки из слоеного теста, сливочное масло, икра красная лососевая
Рулетики из семги с Филадельфией..................................180/10 Рулетики из блина с сыром “Филадельфия” и слабосоленой семгой, украшена икрой “тобико”
Сельдь с картофелем................230/15/10 Атлантическая сельдь с отварным картофелем, маринованным лучком и помидорками
Маринованные белые грибы по рецепту шеф-повара.................180/20 Белые грибочки по рецепту от прабабушки шеф-повара
Рулетики из копченого куриного филе...................................210/5 Рулетики из куриного филе, начиненные сыром, чесноком, зеленью и помидорами
Салаты
выход в гр.
Цезарь с курицей..................................220 Классический с куриным филе
Цезарь с креветками............................220 Классический с тигровыми креветками
Греческий салат.....................................220 Тот самый, с сыром “фетаки”
Салат “Бутанику”..................................225 Мясо со свиной рульки, морковь по-корейски, пекинская капуста, огурцы, соус табаджан, пряное масло, соевый соус
Салат “Королева”...............................200/5 Перец болгарский, куриное мясо, морковь, огурцы, листья салата, орехи, заправка на основе майонеза, зелень
Салат “Фуа де канар”......................160/40 Огурцы, помидоры, шампиньоны, листья салата, пекинская капуста, курица в специях, кедровые орешки, гранат
Салат “Морское дно”...........................210 Корзина из рисового теста, отварной ламинарий, помидоры черри, тигровые креветки, кальмары
Горячие закуски
выход в гр.
Семга на шпажках.....................100/20/13 Семга, соус карри, лимон
Куриные рулетики с беконом............210 Куриное филе, бекон, перец болгарский, лист салата, соус “наби”
Свиные ребрышки по-шанхайски.............................240/20/10 Свиные ребрышки, приготовленные по фирменному рецепту от шеф-повар
Морепродукты в мешочках............200/5 Запеченные морепродукты в тесте “фило” с соусом карри
“Сеньор-помидор” фаршированный куриными потрохами......................180/5 Помидор, запеченный с жареными куриными потрохами, фламбированными коньяком под сырной корочкой
“Сырные грибочки”...........................125/5 Запеченные шампиньоны с сыром и соусом “наби”
Горячие блюда
выход в гр.
Семга с цуккини гриль и соусом “джама”.....................160/40/20/15 Семга на гриле с цуккини и фирменным соусом “джама”
Стейк из судака с овощным рататуем.................................200/50/20/10 Тот самый судак!!! Возможно, лучший в Уфе!!!
Свиная корейка с картофельным гратеном......200/80/30/5 Свиная корейка жареная на гриле с гратеном из картофеля и сыра
Миньон из вырезки с картофелем “Айдахо”.....150/100/30/15 Блюдо готовится как в штате Айдахо!!!
Индейка с фруктами с апельсиновым соусом.....................................150/50/30/15 Жареная грудка индейки с фруктовым тар-таром
Куриная грудка, фаршированная foi-gras с сыром дор-блю.........195/65/10 Та самая Франция!!!
Специальное предложение
выход в гр.
Баранья нога, маринованная в живом пиве, запеченная с овощами.......................................................2000/200 Подается с фейверками и нарезается шеф-поваром
Осетр, фаршированный муссом из семги............................2000 Каспийский осетр, фаршированный муссом из шотландского лосося, украшенный икрой этого же осетра
Молочный поросенок с марокканским кус-кусом.............3000 Фирменное блюдо “А кафе”!!!
Стерлядь по-французски..........................................................2500 Блюдо, позаимствованное у легендарного Поля Бокюза
Десерты Торт “Тирамису”..........................................................................1000 Классический итальянский десерт с сыром маскарпоне
Торт “Какао”....................................................................................200 Бисквит, крем на основе шантипак, фрукты, какао
Торт “Творожно-ягодный”..........................................................700 Творожный крем, ягоды, бисквит, мармелад из ягод
Торт “Наполеон”.............................................................................150 Классический торт по домашним рецептам