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REPORT N.1 2012.2013
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La scuola si fa impresa o l’impresa si fa scuola?
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Raccolta di informazioni e dati sui percorsi di SCUOLA.IMPRESA nostro progetto di didattica laboratoriale avanzata.
Il Collegio Ballerini e il suo Istituto per l’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera Sono trascorsi 25 anni dall’introduzione della formazione alberghiera all’interno del Collegio Ballerini, realtà impregnata, da oltre un secolo, di educazione e formazione cattolica e parte integrante di una visione più ampia, la Fondazione Ambrosiana per la Cultura e l’Educazione Cattolica (FACEC), diretta emanazione della Curia di Milano. Questa appassionata sfida, cominciata alla fine degli anni ’80 con 30 allievi, ne conta oramai oltre 300. Una sfida che neanche oggi si vuole considerare vinta, per poter cogliere, giorno dopo giorno, gli stimoli necessari ad alimentare quella passione educativa che ci ha sempre distinti. Il tutto, consapevoli del fatto che, per educare, occorre proporre il passato in modo adeguato. Ma, non c’è altro modo per comunicare la ricchezza della nostra storia che presentarla dentro un’esperienza presente. Gli strumenti del progetto Il progetto Scuola.Impresa propone agli allievi del nostro Istituto tre strumenti principali a integrazione e potenziamento della didattica curricolare. Questi strumenti sono:
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Attività svolte all’interno dei laboratori di produzione del Collegio Ballerini BOTTEGA secondo il principio della formazione in assetto lavorativo. Il lavoro si presenta SCUOLA come fonte di acquisizione di competenze professionali specifiche.
75
50 SCUOLA IMPRESA
Attività svolte a scuola o in azienda in raccordo con il mondo del lavoro (aziende o professionisti). I progetti prevedono periodi di stage e di alternanza scuola-lavoro e sviluppo di moduli didattici interdisciplinari.
Attività ed eventi di natura professionale svolte nel territorio brianzolo e lombardo: degustazioni, valorizzazione della SCUOLA TERRITORIO cultura alimentare del territorio, progetti di educazione alimentare, corsi di formazione professionali...
Quanto realizzato concretamente con questi strumenti è raccolto nel nostro magazine comunic@zioni 2012/2013 disponibile sul nostro sito internet.
25 4 mesi dopo l’Esame di Stato
Occupati In attesa di lavoro
12 mesi dopo l’Esame di Stato
Università Imprenditori
PERCORSI DEGLI ALLIEVI DOPO L’ESAME DI STATO Dati calcolati per gli anni 2011 - 2012
Divisione tipologica delle richieste di lavoro pervenute allo sportello lavoro nel periodo 2011 - 2012
LO SPORTELLO LAVORO DEL COLLEGIO BALLERINI 2011 - 2012
3%5%
39%
295
43%
108
LE POSIZIONI LAVORATIVE RICHIESTE
CHE IMPRESE HANNTOATO PRESEN TE DI RICHIESR LAVO O
9% Sala Cucina Gelateria - pasticceria
Bar Altro
Inserimento nel mondo del lavoro al termine della scuola - nei 12 mesi successivi
I dati di riferimento sono tratti dal monitoraggio dell’inserimento lavorativo dei diplomati e qualificati della provincia di Monza e Brianza - formazione e istruzione professionale, settore servizi (novembre 2012)
48%
DIPLOMATI IN ATTESA DI LAVORO NELLA PROVINCIA DI MONZA E BRIANZA
5%
56,5%
QUALIFICATI (3° ANNO) DEL I T A IN ATTESA DI LAVORO M O L DIP LLERINI NELLA PROVINCIA DI A B IO G E O MONZA E BRIANZA COLL DI LAVOR IN ATTESA
Indicatori delle competenze e relative valutazioni medie espresse dalle aziende ospitanti negli ultimi 120 stage attivati.
GLI STAGE: STRUMENTO DI FORMAZIONE PROFESSIONALE
A partire dell’anno scolastico 2012-2013 le attività di stage e alternanza scuola-lavoro sono valutate sulla base di un quadro di competenze definite dal Collegio Ballerini per le Aziende.
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Conoscenze
Autonomia
Educazione
Curiosità
Lavoro di gruppo
Comunicazione
L’APPROCCIO D’IMPRESA A SCUOLA
9% 11%
PRIMA
8%
72% Quota oraria con impostazione della didattica con metodologia laboratoriale:
28%
Didattica laboratoriale Eventi
Stage Lezioni d’aula
DOPO Gli effetti evidenti della metodologia didattica del fare impresa. Il quadro orario del quarto e del quinto anno di corsi, propone attività basate sulle metodologie laboratoriali ed esperienziali.
Quota oraria con impostazione della didattica con metodologia laboratoriale:
29% 50%
50%
8%
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13%
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Scuola.Impresa Eventi
Stage Lezioni d’aula
Qual è l’impostazione della nostra didattica nelle ore di laboratorio?
SCUOLA A BOTTEGA Ogni giorno nel nostro ristorante e nel nostro nuovo bar scolastico sono accolti e serviti decine di clienti. Lo scopo di queste aziende formative e delle loro attività didattiche non è commerciale e si rivolge all’utenza del Collegio e alla nostra Fondazione. Ogni giorno, le classi coinvolte nel lavoro, provvedono alla preparazione e all’erogazione dei servizi ristorativi a cui si aggiungono le attività di produzione della bottega scuola. Secondo il principio della Job Rotation, il lavoro è organizzato in brigate (piccoli gruppi) che ruotano nei vari settori dell’azienda formativa sviluppando un quadro di competenze completo. Come richiesto dal mondo del lavoro, oltre a competenze professionali flessibili, sono sviluppate competenze legate alla comunicazione e alla cooperazione nel lavoro. Ogni giorno dal pane artigianale ai liquori prodotti in casa!
PARTNER DEL PROGETTO
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JOB ROTATION
Collegio Ballerini
Fondazione Ambrosiana per la Cultura e l’Educazione Cattolica
Via Giuseppe Verdi 77 20831 Seregno (MB) Tel. 0362 235501 Fax. 0362 238788 www.collegioballerini.it
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Per ulteriori informazioni o richieste:
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Oltre alle 50 aziende già convenzionate con il Collegio Ballerini, altri attori hanno promosso il progetto. In particolare: