“Recursos y Propuestas para incentivar las iniciativas empresariales de jóvenes relacionadas con la zona del Mediterráneo. Un apoyo al empleo/autoempleo juvenil”
www.jovenesymediterraneo.eu
Manual de buenas prácticas INDICE Resumen del proyecto
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Asociación Andalucía en Obra Social
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Associazione Giovani per l`Europa
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Investigación 10 Directorio 11
Sin la inestimable colaboración de nuestro patrocinador y voluntari@s no hubiera sido posible llevar a cabo nuestro proyecto de una forma tan rápida y exitosa.
1.AGRICULTURA
Patrocina nuestro proyecto – dentro del:
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Asaja Asociación Agraria De Jóvenes Agricultores Casa Comerci Sa.R.L. Ecovalle Metera Amor Mediterráneo Hortigas Familia Crudo Pecorino, ‘Nduja Y… Moyano Gomez Frantoio Badia Medma Sapori
Programa Juventud en Acción la Agencia Nacional Española (ANE). Estamos enormemente agradecidos por el apoyo que nos han prestado.
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2.ECO-TURISMO 20 La Alquería De Morayma Le Terrazze Di Martina “Il Borgo Del Popolo” Cuevas Del Sur Frantoio Mafrica Agriturismo Cally Cally 3.EDUCACIÓN AMBIENTAL
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Huerto Alegre: Educación Y Cultura Ambiental Sanearte Idea 4.PISCICULTURA
AAOSS
20 20 21 22 23
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Motopesca Pacifica 26 Rio Frío Granada 26 Tomeo Mare New S.R.L. 27 5.RED DE VOLUNTARIADO AMBIENTAL RedVolam
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Programa “Juventud en Acción”
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Resumen del proyecto
LOS JÓVENES Y
EL MEDITERRANEO
El proyecto prevé una investigación sobre las iniciativas empresariales puestas en marcha por jóvenes que estén relacionadas con el área del Mediterráneo y que aprovechen sus recursos. También se quieren recoger propuestas para fomentar el empleo y autoempleo juvenil. El objetivo es recopilar informaciones, datos y propuestas para luchar contra el desempleo juvenil a través del intercambio de buenas prácticas entre España e Italia, creando un sitio web en español, italiano e inglés. Se quiere favorecer la difusión de informaciones sobre las oportunidades de empleo y autoempleo a nivel europeo, favoreciendo también la cohesión europea y el conocimiento de diferentes realidades.
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Con todo el material recopilado se preparará este manual de buenas prácticas como medio adicional de explotación de resultados en español, italiano e inglés.
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Organizaciones promotoras de esta iniciativa 1.2. Transnacional, dentro del Programa Juventud en Acción:
Asociación Andalucía en Obra Social
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Somos una asociación española con sede en Granada, en la mayor de las 17 comunidades autónomas de España, Andalucía; la que mejor evoca las imágenes más emblemáticas de un país famoso por su flamenco, ferias y la pasión en estado puro. Es la tierra donde nacieron grandes escritores, poetas, actores, pintores, como Pablo Picasso y Velázquez; y que fascinó a novelistas como Ernest Hemingway e Washington Irving. Es el escenario de una de las óperas más representadas y famosas de todos los tiempos “Carmen” de Bizet. Es un lugar único, dónde Oriente y Occidente se entremezclan y conviven gentes de origen cristiana, gitana, árabe y judía. Nuestra asociación se fundó en el año 2009, en Granada - una de las joyas de España y una de las ciudades más visitadas por turistas de todo el mundo, que a lo largo de mucho tiempo fue la capital de los árabes. La mundialmente famosa “Alhambra” brinda los recuerdos más importantes de ésta épica de la historia de España.
Associazione Giovani per l`Europa Giovani per L`Europa es una organización sin ánimo de lucro, con sede en Nicotera, provincia de Vibo Valentia, fundada en 2006 por la voluntad de jóvenes con diversas trayectorias educativas y profesionales.
AAOSS
Trabajamos principalmente allí y en el pueblo Herrera - que está situado en el extremo sureste de la provincia de Sevilla y cuenta con una situación geográfica privilegiada ya que se encuentra en el centro de Andalucía. Las principales ciudades (Sevilla, Granada, Córdoba y Málaga) están a menos de una hora de distancia. Nuestros objetivos principales son: la educación y la formación no formal e informal; promover la inclusión social y laboral de los grupos excluidos por su origen, etnia, cultura o religión; el apoyo a cualquier persona o grupo de personas que lo necesite; promover la cooperación y el intercambio cultural entre la asociación y cualesquiera otras asociaciones, administraciones públicas, instituciones y organizaciones locales.
La asociación, en cumplimiento con los fines para los que fue constituida, está activa en varios ámbitos: propone otorgar asistencia social; educación y formación, con especial referencia a las personas que tienen problemas relacionados con la estructura y organización de la sociedad humana desde el punto de vista de la historia y de la ideología que expresa. La asociación siempre ha estado comprometida con la promoción de la igualdad de género, proporcionando asesoramiento a las mujeres con dificultades para acceder al mercado de trabajo, mediante la apertura de una puerta “amiga” que consiste en ofrecer al usuario, información sobre las oportunidades que el territorio también ofrece a las mujeres la conciliación de la vida laboral y familiar. En este sentido se ha activado un servicio de conciliación, a través de una base de datos de niñeras cualificadas disponibles para todas las mujeres que tienen dificultades en el cuidado de niños pequeños debido a su trabajo. Por otra parte, desde el año 2009, la asociación participa en la coordinación del proyecto “Acompañando a los Ancianos” puesto en marcha por el ayuntamiento de Nicotera y dirigido al cuidado de los ancianos sin recursos del pueblo, con el objetivo de garantizar la igual dignidad incluso a aquellos que nos capaces de cuidar de sí mismos, ni tienen la posibilidad de acceder al cuidado de un
centro especializado, como por ejemplo una residencia. Entre los objetivos de la asociación está también dar a conocer a los jóvenes - en particular a aquellos que tienen algún tipo de dificultad y desventaja por diferentes razones (económica, social, discapacidad, abandono escolar, etc) - las diversas culturas de Europa con el fin de favorecer un intercambio mutuo entre las poblaciones europeas y la consolidación de una mayor solidaridad europea. Para ello se ha consolidado un departamento especializado en la coordinación, promoción y diseño de proyecto europeos (como por ejemplo: Leonardo da Vinci, perteneciente al marco del “Programa de Aprendizaje Permanente”) para apoyar la educación y formación de los jóvenes europeos. La asociación ha creado a lo largo de los años una sólida alianza con muchas instituciones educativas de toda Europa, acogiendo en Italia y envían al extranjero, muchos estudiantes. La fuerza de esta red nos ha permitido ser parte de un proyecto de cooperación multilateral de nivel europeo (aún en marcha) - entre los organismos a nivel local, centros de investigación e instituciones de investigación que se ocupan de cuestiones de aprendizaje permanente - construido con el objetivo de reflexionar, compartir las buenas prácticas y promover el intercambio de herramientas y métodos de lucha contra el problema del abandono escolar y de la formación profesional con el fin de promover la igualdad de oportunidades para los jóvenes que, por razones ajenas a su voluntad (ya sean personales, familiares, sociales o económicos), son más difíciles de integrar en el mercado laboral.
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Investigación Se ha realizado una investigación sobre las iniciativas empresariales puestas en marcha por jóvenes y que están relacionadas con el área del Mediterráneo y aprovechan sus recursos. Se han recopilado informaciones, datos y propuestas para luchar en contra del desempleo juvenil mediante el intercambio de las buenas prácticas en Italia y España. Se ha querido favorecer la difusión de informaciones sobre las oportunidades de empleo y autoempleo a nivel europeo, favoreciendo la cohesión europeo y el conocimiento de diferentes realidades.
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Directorio Las iniciativas juveniles son proyectos donde los jóvenes participan de forma activa y directa en acciones diseñadas por ellos mismos, en los que desempeñan un papel activo en su ejecución, con el propósito de estimular su espíritu emprendedor y su creatividad.
Esta acción presta apoyo a proyectos concebidos a nivel local, regional y nacional, así como a la conexión en red de proyectos similares en distintos países, a fin de reforzar su dimensión europea y de ampliar los efectos de la cooperación y el intercambio de experiencias entre los jóvenes.
1.AGRICULTURA ASAJA Asociación Agraria de Jóvenes Agricultores
Sector Explotación Agricultura Descripción
Fecha inicio
14/07/1989
ASAJA se constituye para la representación, gestión, defensa y fomento de los intereses profesionales del sector agrario en general y de sus organizaciones miembro con plena personalidad jurídica y sujeta a principios estrictamente democráticos. Su objetivo es la defensa de las explotaciones familiares y empresas agrarias bajo cualquier forma de iniciativa privada, y su desarrollo como actividad económica viable, buscando la mejora de las condiciones de acceso de los jóvenes al ejercicio de la actividad, su capacitación y formación profesional y en general defendiendo tanto a nivel nacional como internacional, la competitividad del sector agropecuario español. ASAJA cuenta con una sede nacional, 15 centros regionales, 40 oficinas provinciales y 810 oficinas locales, además de una oficina de representación permanente en Bruselas.
Innovación
1. Biomasa: chopos en planta de rotación corta 2. Productos de energía: agro biogás (a base de residuos) 3. Biopros
Financiación
Subvenciones europeas y trabajo que desarrollan
Usuario final
Agricultores locales que no siempre viven en la zona rural
Sitio Web
www.asaja.com
AAOSS
Contacto
asaja@asaja.com
Programa “Juventud en Acción”
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más. Además está organizada de forma que se garantizan las rotaciones de cultivos en cada finca, con períodos de rotación de 3 años, de forma que se le facilita al agricultor información de qué deberá cultivar con mucha antelación y sabiendo qué cantidad de la producción tendrá salida dentro de la asociación. Esto aporta grandes beneficios al suelo, manteniendo su fertilidad y al agricultor en cuanto a organización de su tiempo y su terreno.
CASA COMERCI sa.r.l.
Sector Explotación Producción de vino
Fecha inicio
Segunda mitad de 1800
Descripción
Cultivo de viñedos. Procesamiento y producción de vino. Los viñedos están situados en una ubicación privilegiada, en el sur del Monte Poro y a muy poca distancia del mar, por lo que disfrutan del sol, de la brisa del mar, de sedimentos finos (limo y arcilla) de origen marino.
Innovación
La empresa está dirigida por jóvenes emprendedores que utilizan las tecnologías más modernas. Se cultiva el Magliocco Canino, uva autóctona capaz de extraer perfumes de la tierra para un vino brillante y armonioso, ayudado por los vientos del Mediterráneo y por el sol.
Financiación
Financiación en fase de evaluación
Usuario final
Usuario italiano y europeo. Desde hace dos años también usuario de Miami y Boston.
Sitio Web
www.casacomerci.it
Contacto
info@casacomerci.it
Ecovalle
Sector Explotación Agricultura ecológica Descripción
Innovación
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A través de esta organización se pretenden cubrir las necesidades de los productores ecológicos de la comarca en cuanto a formación, insumos (abonos…), maquinaria, etc. A la vez que se satisfacen las necesidades de consumidores de productos ecológicos facilitando la comunicación directa entre ambos y articulándola mediante un Sistema Participativo de Garantía. En el área productiva: Ecovalle está desarrollando sistemas de planificación conjunta de cultivos entre todos los socios. Esta planificación permite calcular qué plantaciones serán necesarias en función de las demandas de los consumidores y que especies o variedades interesan
Programa “Juventud en Acción”
En el área de consumo: la innovación en este campo ha consistido en el desarrollo y puesta en marcha de nuestro propio Sistema Participativo de Garantía (SPG) de la producción ecológica. Los Sistemas Participativos de Garantía (SPG) son mucho más que un sello o un certificado para vender. Son formas de organización entre productores/as y consumidores/as con el objetivo de garantizar activamente y de forma participativa un sistema de producción y comercialización. En su caso se centran en garantizar una producción ecológica haciendo un seguimiento de la naturalidad en los terrenos utilizados, los procesos de producción seguidos y en el uso de productos biológicos, tanto en el abonado como en el tratamiento de plagas. La elección del SPG como modelo a desarrollar en su entorno se presentó como la opción más consecuente con los objetivos de nuestra asociación. La reflexión, dentro de Ecovalle, sobre qué modelo a seguir en la relación producción, distribución y consumo, les llevó a buscar un sistema que compartiera los principios de dimensión sociopolítica de la agroecología. Un sistema que se adapte a las necesidades y realidades de los productores/as y consumidores/as del Valle de Lecrín y que profundice en una nueva forma de relación entre la producción y el consumo. Como actuaciones de este SPG tienen una visita a fincas de productores de Ecovalle al mes, a la que se invita a todos los socios consumidores, por otro lado, todos los productos ofrecidos por Ecovalle tienen una trazabilidad integral, además a nivel interno se realizan una serie de controles (visitas, informes, análisis de suelo y producto, etc.) que les garantizan que el producto es ecológico.
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Financiación
En el área productiva: El proyecto de Ecovalle es autónomo en el ámbito productivo, es decir, toda la maquinaria, insumos, etc. se adquieren y gestionan de forma cooperativa. Las inversiones necesarias se han repartido entre todos los socios y el funcionamiento genera unos ingresos que mantiene cada servicio. Por ejemplo cada productor debe pagar un canon por el uso de cada maquinaria (desbrozadora, furgoneta, etc.) de forma que se genera un fondo que se gestiona autónomamente. En el área formativa: Ecovalle ha recibido algo de financiación pública (Junta de Andalucía) para la organización de cursos sobre todo orientados a jóvenes y mujeres de la comarca para desarrollar actividades complementarias (elaboración de conservas, tratamientos de plagas y recuperación de semillas, etc...) En el área de consumo: Ecovalle ha recibido algo de financiación pública (Junta de Andalucía) para la puesta en marcha del SPG, en cuanto a asesoría técnica y materiales.
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Usuario final
En el área productiva: el usuario de los servicios que ofrecemos somos los mismos productores ecológicos de la comarca los que nos beneficiamos. En el área de consumo: los socios consumidores se benefician de la cercanía y la relación directa con el productor, precios de productos ecológicos asequibles, seguridad alimentaria, etc. El ámbito de su actividad es provincial, ya que tanto los productores como los consumidores son de la provincia de Granada. Aunque se han desarrollado algunos lazos con grupos de consumo de otras zonas del territorio español a los que se les suministran algunos productos de los que nuestra asociación posee excedentes y/o que en otros territorios no se pueden producir (subtropicales, etc.)
Sitio Web
Contacto
www.ecovalle.org
HORTIGAS
Sector Explotación agroecología Descripción
Desde la Cooperativa Agrícola Hortigas se propone un modelo alternativo de producción, distribución y consumo de alimentos. El objetivo de este colectivo es la autogestión de nuestra alimentación mediante el cultivo de huertas, frutales, el trueque y/o apoyo mutuo con otros proyectos dedicados a la producción de alimentos (tales como quesos, vino, aceite, mermeladas, etc)
Innovación
La innovación de Hortigas consiste en ser productor y consumidor al mismo tiempo
Financiación
Se financia a través de cuotas mensuales de los socios
Usuario final
Los socios mismos
Sitio Web
www.hortigas.org
ecovallelecrin@gmail.com
Contacto arrimateahortigas@gmail.com
METERA AMOR MEDITERRÁNEO Sector Explotación Producción y venta de productos biológicos.
Descripción
Innovación
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Fecha inicio Comienzos de 2012
Producción y venta de productos biológicos certificados: aceite extravirgen de oliva(prensado en frío) y con sabor, pasta, salsas, patés grandes, aceite, hierbas y especias, pastas mediterráneas, miel mediterráneo de azahar, el típico vino Metera. Protección de los productos y también difusión a través de degustaciones en la empresa y noches temáticas. La Academia Internacional de referencia de la Dieta Mediterránea ha decidido que el proyecto empresarial Metera es el que mejor se presta a la difusión y al uso dela referencia biológica de la dieta mediterránea, así como el área de tierra en la costa del mar meridional, que tiene en el centro, la Ciudad de Nicotera. Forma parte de CONF. COMMERCIO JÓVENES EMPRENDEDORES
Financiación
Auto financiación (ahorro).
Usuario final
Usuario nacional.
Sitio Web
www.metera.it
Programa “Juventud en Acción”
Contacto
Tel. 333 446 7638; E-mail: box@metera.it
AAOSS
FAMILIA CRUDO pecorino, ‘nduja y… Sector Explotación Agricultura sostenible y solidaria Fecha inicio
2007
Descripción
Empresa de propiedad de un chico de 28 años cuya iniciativa contribuye al desarrollo de una zona rural. Ganadería y producción directa de embutidos y quesos, productos altamente biológicos. Entre ellos: ‘Nduja, Pecorino fresco, Pecorino sazonado, Chorizo, Sobrasada picante, Salchicha picante.
Innovación
Fabricado arte sanamente y respetando el medio ambiente y los animales, los productos de la familia Crudo expresan lo mejor del pastoreo tradicional de Monte Poro. La leche utilizada, como el cuajo, la carne, la grasa, tripas, etc. Proceden exclusivamente de animales criados por la familia.
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Las realidades como éstas son un verdadero punto de partida para un futuro centrado en el desarrollo sostenible. Se trata de una visión del futuro que mantiene una relación armoniosa con el equilibrio natural y el territorio. La familia se unió al proyecto SOS Raw Rosario, por lo que el 5%de los ingresos de las ventas de todos los productos van a apoyar proyectos solidarios.
consiguen 1.600 olivos por hectárea. La principal innovación de este sistema es que la recolección se realiza con una cosechadora integral, muy similar a las cosechadoras de la uva, de modo que se economiza mucho en la recolección ya que es 100% mecanizada. Además a favor del medio ambiente tenemos que estamos implantando una gran cantidad de árboles por superficie, que actúan como sumideros de carbono, ayudando a eliminar C02 de la atmósfera. Ventajas del olivar súper intensivo:
Financiación
Financiación propia
Usuario final
Usuarios calabreses sobre todo; pero también italianos.
Contacto
Tel. 3899210822; E-mail: gabrielecrudo@libero.it
- Rápida recuperación de la inversión Son plantaciones diseñadas para rentabilizar pronto las inversiones, al tercer año ya se recolectan cantidades significativas de aceituna y a los cinco años se encuentran en plena producción. - Menor coste de producción por kg. de aceite. El coste medio de producción está alrededor de 1,20€/kg. De aceite, mientras en el olivar convencional el coste de producción es de aproximadamente 2 €. - El 100% del aceite obtenido es virgen extra. La aceituna se recolecta en el momento óptimo de maduración, siendo el total de la aceituna recolectada del árbol, sin que toque el suelo, obteniéndose aceites de gran calidad y muy apreciados en el mercado, pudiendo alcanzar una cotización superior. Esto es posible debido a los altos rendimientos de trabajo de las cosechadoras, que permiten recolectar una hectárea aproximadamente en dos horas.
MOYANO GOMEZ Sector Explotación agricultura Descripción
Fecha inicio 2003
Tienen dos líneas de principales de actividad: 1) Plantaciones de olivar, actualmente la mayor parte del sector olivarero español se encuentra estancado en las plantaciones tradicionales, que no son sustentables económicamente si no es por las subvenciones, dichas subvenciones tienen un futuro incierto, y el mantener un sistema de cultivo que no es rentable por sí mismo no es viable, por lo que nosotros fomentamos la renovación de estas plantaciones tradicionales, que consisten en olivos de tres y cuatro pies (troncos), donde la recolección de la aceituna representa un gran coste económico para el agricultor, sustituirlas por plantaciones de un pie, que son más fácilmente mecanizables y productivas, para reducir así sus costes de cultivo. 2) Siembra Directa y agricultura de conservación.Este tipo de siembra se emplea en cultivos herbáceos, sobre todo en cereales y algo en cultivos de primavera. En la siembra directa no se realiza labor alguna desde la recolección hasta la siembra siguiente, manteniéndose los restos de cosecha sobre el terreno.
Innovación
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En el primer caso: Con los agricultores más innovadores apuestan por el olivar súper intensivo, el olivar súper intensivo es un sistema de cultivo donde los olivos se plantan en seto, dejando una distancia de 1,5m. entre olivos de la misma hilera y 4 m entre hileras, de modo que si en un olivar común hay unos 200 olivos por hectárea, en este sistema súper intensivo se
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- Menor coste de recolección. Las cosechadoras de súper intensivo son conducidas por un solo operario, lo cual reduce significativamente los costes de recolección. - Precoz entrada en producción y alta productividad. Las variedades empleadas son muy precoces, esto unido a las altas densidades de plantación, hace que se obtengan elevadas cosechas desde el segundo o tercer año de plantación. En el segundo caso: Se evita así la compactación excesiva por el paso de la maquinaría, controlando las malas hierbas previamente a la siembra mediante la aplicación de dosis reducidas de herbicidas de baja peligrosidad. En la siembra directa no se realiza labor alguna desde la recolección hasta la siembra siguiente, manteniéndose los restos de cosecha sobre el terreno. Ventajas de la siembra directa: Se reduce la erosión, que es el principal problema de los suelos españoles. Aumento de la retención de agua en el suelo, muy importante en los años de pocas lluvias, sobre todo en secano. - Incremento del nivel de materia orgánica. - Mejora de la estructura del suelo.
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- Menor emisión de CO2 a la atmósfera. - Con todo esto no solo se mejora la tierra, que es la base productiva de la agricultura, sino que también estamos ayudando a cuidar el medio ambiente.
Financiación
Algunas subvenciones europeas para la adquisición de nuevas tecnologías y renovación de maquinaria. Trabajo desarrollado
Usuario final
El agricultor, principalmente de Andalucía, pero también se desplazan al resto de España y Portugal
Sitio Web
www.moyanogomez.es
Contacto
info@moyanogomez.es
MEDMA SAPORI
Sector Explotación Agricultura característica del lugar y producción de productos típicos
Producción de aceite extra-virgen de oliva biológico.
Descripción
Innovación
“Cuando la naturaleza se mezcla con el sabor. ”Esto representa el firme propósito de Sabores Medma. La empresa se ha comprometido para llevar al mercado unos productos que dan garantía de autenticidad y calidad, lo que supone, en sí misma, la tradición de Calabria y en particular el territorio de Vivbo Valentia. Su objetivo es utilizar y apreciar los aromas y sabores de la nutrición saludable dela “dieta mediterránea”, reconocida por el patrimonio inmaterial de la UNESCO.
Innovación
Productor biológico certificado, Vito Malfara de 21años con su empresa trae a las mesas de los italianos y no sólo, los mejores productos típicos de Calabria, todos seleccionados cuidadosamente: - la ‘nduja de Spilinga producida sin colorantes y / o conservantes utilizando sólo la carne de cerdos nacidos y criados en Calabria;
Fecha inicio 1920
- Pecorino del Poro que se añade a la lista de los productos tradicionales de Calabria,
El Frantoio ofrece la oportunidad para que todos conozcan la calidad del aceite de oliva extra-virgen. El Aceite del producto final se produce a partir de aceitunas seleccionadas en las tierras de propiedad dela familia que lo dirige, recogido en su etapa de madurez y se presiona dentro de las 24horas, lo que hace posible la obtención de un producto con fragancia frutal ideal para un aceite de gran valor. Las aceitunas proceden de bosques sometidos a estrictos controles durante todo el año por los agrónomos y especialistas de la industria. El Frantoio es verde, gracias a un sistema fotovoltaico de100 kW/h de propiedad, instalados en el suelo gracias la que es completamente autosuficiente para el procesamiento de las aceitunas con las emisiones de CO2 iguales a cero. La misión de la compañía es la de educar al consumidor para apreciar la calidad del aceite y también para dar a conocerlos beneficios del aceite extra-virgen de oliva en cuanto a la salud.
Financiación
Subvenciones europeas.
Usuario final
Italia, Suiza, Alemania.
Comienzos de 2013
Descripción
FRANTOIO BADIA
Sector Explotación Cultivo y molino de aceite.
Fecha inicio
-el aceite de oliva virgen extra del territorio - salami y bacón de cerdo preparados con recetas especiales de la zona - especialidades en conserva con aceite, artesanías y comida típica de Calabria Una gran innovación, única en su género, es la reciente producción de “tubito de Nduja” para preservar su frescura y sabor.
Financiación
Auto financiación
Usuario final
Usuario italiano.
Sitio Web
www.medma-sapori.it
Contacto
Tel. 329 2598199; E-mail: medmasapori@libero.it
Contacto Tel.: 0963889536; E-mail: frantoiobadia1920@gmail.com
Sitio Web
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www.frantoiobadia.it
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2.ECO-TURISMO La Alquería de Morayma
Innovación
Construcción Biosostenibile: casas equipadas con paneles solares para un bajo impacto ambiental y emisionescerodeCO2, recuperación y reciclaje de los materiales en el mismo sitio (tejas, piedras, tufo), agua de lluvia a través de tanques subterráneos. Participa también al proyecto SOS Rosarno, por el que el 5%de las ventas se destina a proyectos solidarios...
Financiación
Auto financiación. No existen, de momento, subvenciones adecuadas.
Usuario final
Turistas italianos e internacionales.
Contacto
Tel. 0963 88448; E-mail: leterrazzedimartina@virgilio.it
Sector Explotación eco turismo Descripción
LA CORTIJADA formada por casas, transformadas en apartamentos rurales y habitaciones de hotel diseminadas. El Centro de Turismo Rural está ubicado en la cara Sur de SIERRA NEVADA, en La Alpujarra, ofreciendo múltiples actividades rurales, bodega, agricultura biológica, cursos,… Nota: Primer Premio Nacional de Turismo en 1998
Innovación
- -
Financiación
Subvenciones y trabajo desarrollado
Usuario final
La población en general
Sitio Web
www.alqueriamorayma.com
Revalorización del patrimonio andaluz Educación ambiental mediante cursos, talleres
Contacto
info@alqueriamorayma.com
Cuevas del Sur Sector Explotación turismo ecológico
LE TERRAZZE DI MARTINA “Il borgo del popolo” Sector Explotación Turismo sostenible y responsable. Desarrollo de un barrio antiguo.
Descripción
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Fecha inicio 2008
Fecha inicio 2010
Descripción
En la Comarca del Altiplano de Granada, cerca del Pantano de Negratín, al sur del Parque Natural de la Sierra de Cazorla, Segura y Las Villas, a una hora de Granada y la Alhambra, a una hora y media de Sierra Nevada. Ofrecen una amplia variedad de actividades al aire libre: senderismo, rutas 4X4, de montaña y acuáticas.
Innovación
Revalorizar el patrimonio histórico andalúz
Financiación
Subvenciones y trabajo desarrollado
Usuario final
Turistas españoles y europeos
Sitio Web
www.cuevasdelsur.es
Contacto
Telf.: 953 718 297
Proyecto de construcción sostenible dirigido a la recuperación de la zona antigua de la ciudad medieval de Nicotera abandonado desde hace mucho tiempo y expuesto a la degradación. Un proyecto dedicado a la hospitalidad y, al mismo tiempo, a la vivienda social, en la posibilidad de que se puede repoblar la zona. Recuperación y rehabilitación de siete casas abandonadas y en un estado de decadencia para evitar la despoblación.
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FRANTOIO MAFRICA AGRITURISMO CALLY CALLY Sector Explotación Producción de aceite, Granja Didáctica, Descripción
Innovación
Fecha inicio 1950
Turismo gastronómico. Producción de cosméticos con el aceite de oliva. Frantoio Mafrica es una historia de tres generaciones, que comenzó en 1950 y ha estado siempre vinculada a la producción de aceite de oliva extra virgen. La empresa, que se encuentra en Limbadi en la provincia de Vibo Valentia, en la actualidad cubre un área de cerca de 50 hectáreas, en las que viven 5.000 variedades de plantas ottobraticas y “cicerello”. Las aceitunas se recogen a mano y se procesan en el molino de la familia que da lugar a un aceite de calidad excepcional, íntegra y fragante. Hecho según antigua seriedad y modernas tecnologías. La energía necesaria para el proceso de producción se genera gracias a un sistema de paneles solares instalados en el techo de la empresa. Además, a través de una innovadora tecnología se extrae de los residuos del procesamiento de las olivas, el “nocciolino”, un combustible ecológico que se quema en calderas especiales y produce el calor necesario para el proceso de producción. Es por eso que el aceite Mafrica se hace, de verdad, respetando a la naturaleza: gracias a la transformación de los alimentos y las tecnologías respetuosas con el medio ambiente, la empresa ha emprendido un proyecto virtuoso de producción y de respeto del medio ambiente. De hecho, la compañía Mafrica ha elegido estar en total armonía con el entorno, y así hasta el final. A partir de aquí surgió la idea de crear, dentro de la empresa, una granja didáctica para los turistas italianos y extranjeros y, por supuesto, para los grupos de estudiantes. A los visitantes se les ofrece la oportunidad de conocer las actividades y los recursos del Frantoio Mafrica, y pasar un buen rato en contacto con la naturaleza, las plantas y los animales. De esta manera, el medio ambiente se convierte en una parte integral de la empresa. La novedad más importante es sin duda la producción de cosméticos a base de aceite de oliva, como la leche limpiadora, jabones, cremas hidratantes, etc… La nueva línea de cosméticos que se ha llamado “Enjoil.” En hidratación y la nutrición de la piel, los ingredientes activos del aceite de oliva son particularmente eficaces. Del aceite de oliva se producen cosméticos ideales para todo tipo de piel que se recomiendan especialmente para los que desean curarse de forma natural. De hecho, la línea de cosméticos “Enjoil” están libres de alcohol, agresivo para la piel.
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Financiación
Subvenciones europeas.
Usuario final
Usuarios italianos y europeos.
Sitio Web
www.oliomafrica.com
Programa “Juventud en Acción”
Contacto
Sector Explotación Turismo sostenible. Venta de productos típicos y turismo gastronómico.
Descripción
Fecha inicio 2001
Agroturismo, granja, huerto ecológico, venta de productos locales. Establecimiento formado por cómodos apartamentos que ofrecen unas agradables vacaciones en contacto con la naturaleza en un entorno virgen y natural. La empresa se encuentra en una colina con vistas a las playas de Nicotera Marina. El solárium tiene vistas del encantador pueblo de Nicotera que parece emerger delas aguas de la piscina, dela espectacular Costa de los Dioses y al fondo las Islas Eolias y el Monte Etna, el volcán siciliano. La finca de “14 acres”, está llena de plantas de olivos, cítricos y kiwi, toda la producción se lleva a cabo por los métodos de la agricultura ecológica que deleita a todos los huéspedes con la cocina típica de Calabria y los productos caseros como el «aceite de oliva virgen extra, mermelada, frutos cítricos, kiwi.
Innovación
El arte culinario de los propietarios que conducen de primera manola cocina, basan sus propias recetas principalmente en los productos que se cultivan en los campos del agroturismo. La calidad del suelo, el aire limpio y un cultivo estrictamente biológico ofrecen productos típicos de alta calidad y genuinos. Excelente aceite de oliva virgen extra de calidad, saludable y muy agradable al paladar gracias a sus características peculiares. Ofrecen viajes y excursiones de interés cultural en barco: Nicotera, con su catedral y el castillo Ruffo, a 3 km Torre de Joppolo, en el Km.25 de Tropea, con la isla de Santa María y el centro histórico, la Catedral y los portales de algunos palacios, a 71 kilómetros SerraS. Bruno la Cartuja, a 85 km de Reggio Calabria con el museo, los bronces de Riace y el puerto.
Financiación
Subvenciones comunitarias.
Usuario final
Turistas italianos e internacionales (sobre todo holandeses)
Sitio Web
www.agriturismocallycally.com/new_site/?id=1
Contacto
Tel./Fax. 0963 887833; E-mail: info@callycally.it
Tlf: 096385479 Email: info@oliomafrica.com
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3.EDUCACIÓN AMBIENTAL
Somos un grupo de profesionales de salud de diversas áreas (farmacéuticos, nutricionistas, terapéutas, trabajadores sociales, instructores de fitness) con una visión holística de la salud en su sentido más amplio. Integramos la alimentación, actividad física, procreación y crianza, medicina farmacológica y convencional, medicinas alternativas, conciencia social y ecológica y artesanía como medio hacia una salud integral y responsable.
Innovación
Tratamos distintos aspectos de la salud humana y su relación con el entorno presentando las opciones disponibles de una forma objetiva e independiente tratando siempre de promover la salud a través del uso responsable de los recursos.
Financiación
Autofinanciación
Usuario final
Público general
Sitio Web
www.sanearte.com
Huerto Alegre: educación y cultura ambiental
Sector Explotación educación ambiental Fecha inicio
Reconstruyeron un cortijo abandonado y mentaron una granja escuela. Después gestionaron un aula de naturaleza de la Consejería de Medio Ambiente, y ampliaron su trabajo a otros servicios educativos. Básicamente se dedican al desarrollo de programa de educación ambiental y cultural.
Innovación
- Innovan en estrategias didácticas para generar modelos educativos más participativos, en los que el alumnado sea protagonista de su aprendizaje. - Innovan en cuanto a las relaciones laborales.
Financiación
Cada miembro de la cooperativa puso un poco al principio, una hipoteca con un banco, Cáritas y la fundación Paco Natera, les hicieron pequeños préstamos. El resto es el fruto de su trabajo.
Usuario final
Turistas españoles y europeos
Sitio Web
www.huertoalegre.com
Contacto
informa@huertoalegre.com
SANEARTE
Descripción
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info@sanearte.com
1982
Descripción
Sector Explotación Educación ambiental
Contacto
Idea Sector Explotación Educación ambiental
Fecha inicio 2001
Descripción
IDEA surge desde el convencimiento de que la Educación Ambiental y la Interpretación del Patrimonio son unas de las herramientas idóneas para dar respuesta a determinadas demandas medioambientales y sociales con el fin de alcanzar el Desarrollo Sostenible de nuestra tierra.
Innovación
Diseño y desarrollo de Programas Educación Ambiental e Interpretación del Patrimonio. Diseño y elaboración de Materiales y Medios propios de la Educación Ambiental y de la Interpretación del Patrimonio.
Financiación
Subvenciones y trabajo desarrollado
Usuario final
población española y europea (universitarios europeos que están viviendo en Granada con becas Erasmus)
Sitio Web
www.lawebdeidea.org
Contacto
info@lawebidea.org
Fecha inicio 2013
Iniciativa online de divulgación y educación socio-sanitaria cuyo principal objetivo es promover la salud responsable.
Programa “Juventud en Acción”
AAOSS
AAOSS
Programa “Juventud en Acción”
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4.PISCICULTURA
Innovación
Muy conocidos por la pesca del camarón, entre los mejores de la zona, de ahí que se ponga de relieve la pesca de un pez típico que por su calidad convierte a la empresa y a los jóvenes que la dirigen célebres y conocidos por todo lado. Respeta la normativa europea sobre el ejercicio de la actividad, el respeto absoluto de las prácticas de saneamiento dentro de las prácticas comerciales, la salud y la seguridad en el puerto de Gioia Tauro, donde el barco está amarrado, y las directivas para desinfectar el barco “Pacifica“.
Rio Frío Granada
Se garantiza la frescura y calidad del pescado que viene directamente del mar y llega a la mesa del consumidor. Provee a los mejores restaurantes de la zona. Obtuvo reciente publicación en el libro “Entre Tierra y Mar”.
Sector Explotación industrial piscícola Descripción
Con más de 50 años de experiencia en la cría de peces y tres instalaciones, incluidas dos de las más importantes de esturiones que posee Europa, hoy somos uno de los mayores acuicultores de esturión del mundo, el más importante de A. naccarii y el único con certificación ecológica para caviar y esturión
Innovación
sostenibilidad y propuestas innovadoras, como por ejemplo los dados de caviar
Financiación
Subvenciones y trabajo desarrollado
Usuario final
Consumidores españoles y europeos
Sitio Web
www.caviarderiofrio.com
Contacto
comercial@caviarderiofrio.com
Financiación
Auto financiación. Trabajo desarrollado.
Usuario final
Consumidores de Nicotera y de la provincia de Vibo Valentia. Los mejores restaurantes de la zona.
TOMEO MARE NEW s.r.l. Sector Explotación Producción y conservación de
pescados, crustáceos y moluscos
Descripción
Empresa administrada por un grupo de jóvenes que se ha convertido en un líder en el campo delos productos del mar frescos y congelados. Producción de artículos seleccionados también para el consumidor final.
Innovación
Sistema de Calidad certificado según la norma ISO9002. El producto finales el resultado de una técnica de procesamiento que trata los pescados de forma natural y asegura la frescura del producto. La compañía aplica un plan de higiene estrictamente ambiental para todos sus puntos críticos, de acuerdo con el sistema HACCPDecretoLegislativo155/97
Financiación
Subvenciones proprias.
Usuario final
Usuarios italianos, en particular del Centro-Sur.
Sitio Web
www.tomeomare.it
MOTOPESCA PACIFICA Sector Explotación Actividad pesquera y venta al detalle y subastas.
“Tradición Marinera”, generaciones de pescadores
Descripción
Fecha inicio 1993
La empresa se dedica a la pesca artesanal, en particular de gambas, camarones, anchoas, sardinas, pulpos, merluzas, espátulas, “occhialoni”, palangres, etc. Cuenta con un barco de madera, denominado “Pacifica”, atracado en el puerto de Gioia Tauro, que durante los meses de invierno se utiliza para la captura de mariscos en el mar del sur, y durante los meses de verano, en busca del pez espada, empujando hasta llegar a Grecia.
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Programa “Juventud en Acción”
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Fecha inicio 1993
AAOSS
Contacto
Tel. 0963 81010; E-mail: info@tomeomare.it
Programa “Juventud en Acción”
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5.RED DE VOLUNTARIADO AMBIENTAL RedVolam Sector Explotación Voluntariado ambiental Descripción
La Red de Voluntariado Ambiental de Granada está coordinada por la Estación Ornitológica de Padul: una entidad sin ánimo de lucro constituida en el año 2007 por un grupo de personas con una inquietud común: el estudio, la conservación y divulgación de los valores naturales del Humedal de Padul, una de las zonas húmedas más importantes de Andalucía y de gran importancia para las aves. Esta Red aglutina todas las asociaciones medioambientales de la provincia que trabajan con voluntarios, abriéndose como portal público en la web.
Innovación
Poner en contacto a todas las asociaciones medioambientales de la provincia y difundir su trabajo
Financiación
Financiada por la Consejería de Administración Local y Relaciones Institucionales de la Junta de Andalucía
Usuario final
Las asociaciones medioambientales y la población española
Sitio Web
www.redvolam.org
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Fecha inicio 2013
Programa “Juventud en Acción”
Contacto
informacioneop@gmail.com
AAOSS