Abr. 2016
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Crónicas
INNOVACIŁN EN MEJORA GENÉTICA
•Editorial Es tiempo de empoderar a las mujeres rurales •Entrevista Mujeres al frente de explotaciones ganaderas •Visitamos Can Planas, Vilanova de la Muga (Girona) •Artículo T é c n i c o El semen: ¿cómo se recoge? •Personas de Confianza Aitzol Urresti, distribuidor de Aberekin en Bizkaia y Gipuzkoa •Noticias
ESPECIALISTAS EN NOVILLAS
SU FUTURO ESTÁ EN NUESTRAS MANOS
UNA APLICACIÓN TEMPRANA + UNA PROTECCIÓN PRECOZ VACUNACIÓN INTRANASAL FRENTE A LA ERB A PARTIR dE LOS 9 díAS dE VIdA
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Editorial
ES TIEMPO DE EMPODERAR A LAS MUJERES RURALES El espíritu emprendedor de las mujeres rurales es indiscutible, al igual que su talento, su profesionalidad y su capacidad de superación y adaptación. Pese a ello, a día de hoy la mayoría de las explotaciones siguen estando lideradas por hombres, aunque en muchas de ellas, las mujeres jueguen también un papel decisivo. Visibilizar el papel de las mujeres en el medio rural, superar la brecha de género en empleo y emprendimiento, la conciliación, la promoción de la incorporación de mujeres en los órganos y puestos de decisión y participación rurales son todavía retos pendientes en el sector ganadero. Desde Aberekin queremos reivindicar la imprescindible presencia de la mujer en el medio rural. Una mujer capacitada que lidera explotaciones y desempeña con excelencia un trabajo que, poco a poco, va olvidando las exclusiones de género.
También queremos poner nuestro pequeño grano de arena y contribuir a superar ciertos tópicos que todavía se ciernen sobre la presencia de la mujer en el sector. Por eso en este nuevo número de Crónicas Ganaderas os mostramos la realidad de cuatro ganaderas. De distintas generaciones, procedencia y circunstancias, sin embargo, todas ellas tienen algo en común: en ningún momento dudaron a la hora de coger las riendas de una explotación de vacas lecheras. El mundo rural y el sector agrario están envejeciendo y nuestros pueblos y nuestro campo necesitan de las mujeres rurales. Por esta razón, y a pesar de las indiscutibles dificultades que atraviesa el sector, en Aberekin queremos hacer un llamamiento a la incorporación de todas esas mujeres que aman los animales y desean formar parte de este apasionante mundo que rodea a las vacas. Queremos sumar socios pero, por supuesto, socias. Os esperamos. ■
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Comité técnico: Xabier Abasolo, Gorka Aduriz, Josu Alberdi, Rafael Alenda, Fernando Barquín, Andoni Bilbao, Koldo Bilbao, Idoia Celorrio, Santos de Argüello, Gorka Elorza, Fernando Eslava, Xabier Ganzedo, Patxi González, Juan Ramón Ibarbia, Javier Lauzurika, Alaitz Ortuondo, Josu Payás, Jordi Rufí, Fernando Ruiz, Miren Sagarzazu, Larraitz Sasieta, Eva Ugarte.
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Mujeres al frente de explotaciones ganaderas
Entrevista Actualidad
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isibilizar el papel de las mujeres en el medio rural, la conciliación, la promoción de la incorporación de mujeres en los órganos y puestos de decisión y participación rurales como elemento clave de dinamización social, económica y cultural son todavía retos pendientes en el sector ganadero. Cuatro mujeres rurales nos cuentan su experiencia al frente de una explotación ganadera.
Según la ONU, las mujeres rurales representan una cuarta parte del conjunto de la población mundial y en los países en desarrollo suponen alrededor del 43% de la mano de obra agrícola. Aunque en el Estado español las mujeres en el medio rural representan el 48,02% de la población y cuentan con una mayor preparación que los hombres (el porcentaje de tituladas con estudios superiores es del 11,9% frente al 8,4% de los varones), están infrarrepresentadas en organizaciones políticas, sociales y sindicales, con una importante brecha en las organizaciones profesionales agrarias y en los consejos rectores de cooperativas agrarias. Favorecer el emprendimiento y el autoempleo como fórmula para que la mujer pueda acceder en condiciones de igualdad al mercado laboral, además de impulsar su participación en la toma de decisiones en el medio rural, es uno de los objetivos de muchas de
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las iniciativas puestas en marcha por la Federación de Mujeres y Familias del Ámbito Rural (AMFAR). Las mujeres tienen que ser las protagonistas del desarrollo rural sostenible, liderar el cambio social y participar en la toma de decisiones, afirman desde AMFAR y recuerdan que “el mundo rural y el sector agrario están envejeciendo y nuestros pueblos y nuestro campo necesitan de las mujeres rurales y de los jóvenes”.
SONIA PALENZUELA, de S.A.T. Las Eras, Villalquite (León) Una de esas jóvenes que están revitalizando el sector rural con su presencia es Sonia Palenzuela, al frente, junto otros cinco socios, de la explotación S. A. T. Las Eras en Villalquite (León). Con solo 26 años, hace tres y después de terminar Empresariales decidió hacer el curso de incorporación a empresa agraria y convertirse en una socia más de la explotación familiar en la que ya trabajaba su padre, sus abuelos, su tío y a la que recientemente se ha incorporado también su pareja. “No es habitual encontrarse a mujeres jóvenes en el sector pero en ningún momento me he encontrado con dificultades, se trata de que te guste el trabajo, da igual que seas hombre y mujer. En Las Eras somos seis personas y yo soy una trabajadora más”, afirma. Su granja tiene 450 cabezas en total y 190 animales en ordeño; Sonia se ocupa de la recría, su tío del campo, y su padre y su pareja de la alimentación. Tienen además dos trabajadores y los ordeños, tres diarios, los realizan entre todos. Además cuentan con un veterinario que acude todos los días a la explotación. La ganadera es consciente de la menor presencia de mujeres en el sector algo que, en su opinión, responde a “que se trata de un trabajo muy duro al que debes dedicarle los 365 días del año pero creo que la razón principal es que se trata de un trabajo muy poco valorado. La gente desconoce lo que hacemos y, tradicionalmente, lo ha asociado con un oficio de gente sin estudios y sin otras opciones”. A pesar de estos estereotipos, Sonia asegura que “yo pondré todo de mi parte para cambiar esa mentalidad” porque para ella: “este es el mejor trabajo del mundo, yo no lo cambiaría por nada y, además, anima-
Sonia Palenzuela, socia y trabajadora de S.A.T. Las Eras, se incorporó en la explotación al terminar sus estudios de Empresariales.
ría a cualquier mujer que le gusten los animales a que lo conozca”. De hecho, ella misma fue cambiando su percepción sobre el mismo. “En mi caso al principio yo venía al pueblo a ayudar los fines de semana y vacaciones hasta que, poco a poco, me di cuenta que cada día me gustaba más y tenía la necesidad de estar aquí”. Tanto es así que al principio su familia se mostró reticente temerosa del futuro del sector aunque a día de hoy su presencia se ha convertido en una motivación para seguir creciendo. “Creo que les he motivado. Hace dos años hicimos una nave nueva que supuso una gran inversión y el hecho de que yo esté aquí, y ahora también mi pareja, significa que queremos continuar con la explotación y seguir creciendo”. Aunque no tiene hijos, sí se plantea tenerlos en un futuro y la conciliación no es un tema que le preocupe: “podremos compaginarlo, este es un trabajo más”, afirma rotunda.
“No me avergüenza decir que soy ganadera: estoy orgullosa de serlo”
REBECA MENDIBIL, de Arratibel Mendibil S.C., Larrea (Álava) De otra generación, Rebeca Mendibil, al frente junto a su marido Pruden, de la explotación Arratibel Mendibil SC en Larrea (Álava), comparte, en cierta manera, elementos de la trayectoria de Sonia. Ella también estudió Empresariales y también pasaba los fines de semana en la granja de sus abuelos. “Siempre me gustaron los animales y pasaba mi tiempo entre vacas, arrimando comida… En realidad era como un juego pero me encantaba”, relata. Aunque trabajó como auxiliar administrativa y opositó para Osakidetza (Servicio Vasco de Salud), no dudó en incorporarse a la explotación de vacas frisonas de su marido. “Para mí lo mejor es tener tu propio negocio, este ya estaba montado y se trataba de mejorarlo. Lo más importante que estudié en la carrera es que debes maximizar los beneficios y minimizar costes. Es lo mejor que pude estudiar y lo mejor a lo que me pude dedicar”, explica. Rebeca irradia positivismo y asegura que “a mí me gratifica y me enriquece mucho ser mi propia jefa, aunque lo sea
Entrevista Actualidad
Rebeca Mendibil, teniedo las oposiciones de Auxiliar Administrativa en Osakidetza (Servicio Vasco de Salud), no dudó en incorporarse a la explotación de vacas de su marido, Arrabitel Mendibil S.C.
al 50%. Un empleado nunca entendería lo que significa la granja para ti”. Ella y su marido se dedican en exclusiva al trabajo de su granja que tiene unas 95 cabezas en total. “Yo me encargo de ordeñar y él, mientras tanto, limpia el patio, da comidas, silos, hace las camas de las vacas con cal y terminamos a la par. Después yo me dedico a las terneras y a la leche y él hace el pienso. Se trata de que ambos sepamos un poco de todo”, apunta. Aunque la inseminación recae en su marido, Rebeca en su día hizo los cursos para poder realizarla en caso de que sea necesario y “a mí me toca todo el tema del papeleo, así que una cosa por la otra”, relata entre risas. Confían en Aberekin “desde siempre”, y por eso participan en el proyecto Tarifa Plana: “creo en su concepto de empresa, funciona muy bien y estamos encantados”. En época de hierbas hacen indistintamente cualquier tarea complementándose en lo que mejor se le da a cada uno. Sin embargo, si en algo no se complementan es en el trabajo en casa. Para Rebeca existen pocas mujeres en el sector “porque es un trabajo muy difícil y muy duro. La conciliación es muy complicada y mientras que para él el trabajo termina en la graja el mío sigue en casa, con la hija, la huerta…”. Con todo para la ganadera se trata de organizarse “y saber valorar cada cosa. Ahora tocan años de sacrificio pero ya llegará la edad de disfrutar”.
Cristina Elizalde, es la responsable de la explotación familiar lechera en Lakaroz (Navarra).
Para Rebeca este no es un trabajo de mujeres u hombres, “una mujer no aporta nada distintivo a una explotación. La capacidad no es algo de hombres o mujeres sino que se trata de tenerla”. Por eso asegura que no se puede animar a nadie a que se incorpore al sector “a otras mujeres les tiene que gustar. No me avergüenza decir que soy ganadera, estoy orgullosa de serlo”.
“Ser mujer no aporta nada diferente, se trata de llevar bien la explotación” CRISTINA ELIZALDE, de Lekaroz (Navarra) La incorporación de Cristina Elizalde a Lekaroz (Navarra) se produjo de manera natural. Ella creció en la explotación familiar de sus padres que, en un principio, era de vacas de carne hasta que las sustituyeron por vacas de leche. “Desde pequeña ayudé en la granja, mi hermano se fue y yo me quedé trabajando con mis padres aumentando poco a poco el número de animales. Nunca tuve ninguna duda de continuar en el negocio”, explica. Cristina cuenta con la ayuda de su hijo, todavía estudiante, su hermano y su marido que, en ambos casos, tienen otros trabajos.
“Soy la responsable de la explotación, antes lo era mi padre pero paulatinamente me fui involucrando y ahora llevo yo las riendas”, precisa. En 1996 hicieron una nueva cuadra que les proporcionó comodidad en el manejo, alimentación y limpieza y en 2011 adquirieron un robot de ordeño. “Estoy encantada con el robot, me facilita muchísimo el trabajo”, dice la ganadera. Para Cristina no existe ninguna dificultad, ni tampoco ventajas, por el hecho de ser mujer: “físicamente determinados trabajos recaen en mi hermano o en mi hijo pero dificultades ninguna. Ser mujer no aporta nada diferente, se trata de llevar bien la explotación y en eso ser hombre o mujer es indiferente”. Sin embargo, en su caso reconoce que la conciliación ha sido posible gracias a la ayuda de su madre en casa. “He tenido mucha suerte y mi madre me ayuda muchísimo, sino quizás las cosas serían diferentes. Vivimos juntos y realmente llevar sola la explotación y la casa sin la ayuda de mi madre, mi hermano o ahora mi hijo hubiese sido mucho más difícil”, reflexiona. Con 50 vacas en ordeño, nunca se plantearon que su marido dejase el trabajo fuera de la granja. Cuando está su hijo se reparten el trabajo cada mañana y su hermano, con semanas libres alternas, la ayuda en los campos, la cuadra...“depende del trabajo de cada día aunque eso sí la inseminación
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la realiza siempre él”. Forman parte del programa Tarifa plana de Aberekin y están “muy satisfechos” y reitera: “este es un trabajo muy complicado pero tanto para hombres como para mujeres”.
“Al principio por ser mujer y joven cuesta conseguir credibilidad” MONTSERRAT SOLER Responsable de La Bimanera, (Vidreres, Girona) Montserrat Soler se hizo cargo de la explotación familiar La Bimanera emplazada en Vidreres (Girona) con 24 años. A esa edad reconoce que “cuesta conseguir credibilidad. Implica tener que trabajar más y mejor y demostrar que eres capaz de hacer lo mismo”. La ganadera nos relata su experiencia al frente de su granja.
¿Cómo se produjo su entrada en el sector ganadero? Nací en una familia agrícola y ganadera y empecé a trabajar en la explotación familiar cuando tenía catorce años durante las vacaciones de verano. Me gustaba tanto el campo como las vacas y mi padre era una persona que contagiaba el entusiasmo por su trabajo. A los 16 años dejé los estudios para dedicarme por completo a la actividad familiar en la que ya estaba mi hermana y, con el apoyo y la ayuda de mi familia, me hice cargo de la explotación a los 24 años, cuando mi padre murió en un accidente.
¿Cuántas personas tiene bajo su cargo en La Bimanera? Ahora solo tenemos un trabajador en la granja, Niama. Cuando mis hijas eran pequeñas contábamos con otra persona, pero ahora ellas no necesitan tanto de mí y ayudan cuando hace falta. Desde que en el 96 nació mi hija mayor y faltó mi padre siempre ha habido algún trabajador, de manera que hemos estado en la explotación mi madre, mi hermana, mi marido, aunque su ocupación es trabajos agrícolas a terceros, y yo.
Montserrat Soler (derecha) junto con su hermana Angelina (izquierda), ambas al frente de la explotación familiar La Bimanera, en Vidreres, Girona.
¿Qué áreas están bajo su responsabilidad? Alimentación, confort y bienestar, tratamientos, gestión..., aunque siempre atendiendo a las indicaciones del nutrólogo y veterinarios que nos asesoran. Pero las decisiones importantes las tomamos entre todos.
¿Cómo organizan el trabajo? Mi hermana se ocupa del ordeño y de los registros obligatorios y además trabaja en la cooperativa del pueblo. Mi marido y Miguel, su empleado se ocupan del cultivo de las tierras que necesita la explotación y las de los clientes. A jornada completa estamos en la granja Niama y yo. Él cuida los cubículos, ayuda en el ordeño, limpia la sala, mantiene limpios los terneros pequeños, y ayuda en la limpieza y encamado de las zonas de reposo de vacas y recría, etc... Yo, excepto de diciembre a abril, meses en los que tengo la ayuda de mi marido y Miguel porqué apenas hay trabajo en el campo, preparo a diario los unifeeds, los reparto, doy leche a los terneros, limpio patios y zonas de reposo, hago tratamientos, ordeño cuando no puede mi hermana, y me ocupo de la administración. Mis hijas nos ayudan en las épocas de más trabajo que coinciden con sus vacaciones.
¿Ha encontrado o encuentra dificultades por el hecho de ser mujer en un sector mayoritariamente masculino? Dificultades no, cuesta conseguir credibilidad, sobre todo al principio, por ser mujer y joven. Esto implica tener
que trabajar más y mejor y demostrar que eres capaz de hacer lo mismo que hace un hombre en un mundo que parece suyo. Hay quien no espera encontrar a una mujer ocupándose de una granja y trabajadores que no reciben de buen grado órdenes de una mujer. Pero no hay que darle más importancia, no es la tónica general y una debe continuar con sus propósitos a pesar de todo.
¿Ha tenido algún tipo de ventaja por ser una mujer al frente de una explotación? Las ventajas que existen son, resumiendo, las de tipo económico que ofrece la administración, en forma de ayudas, pero yo no he sabido o no he acertado a sacar provecho de todas ellas en el momento adecuado.
En caso de que esto ocurra, ¿qué elemento distintivo aporta a una ganadería que la lleve una mujer? Creo que un buen trato a los animales, un mejor cuidado de las terneras, buenos resultados en la calidad de la leche, un buen mantenimiento de las instalaciones, orden en documentos y registros y constancia en rutinas y protocolos; pero conozco granjas llevadas por hombres que ofrecen también estas características.
Hábleme de la conciliación laboral y familiar. ¿Es posible? Es posible. Aunque en mi caso he pasado muchas más horas en el trabajo que con mis hijas, el hecho de trabajar donde vivo ha hecho posible mi dispo-
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Además de llevar la administración de La Bimanera, Montserrat se encarga de preparar y repartir el unifeed, del cuidado de las terneras, de la limpieza de patios y encamado, y de hacer los tratamientos.
nibilidad hacia ellas en cualquier momento y a pesar de que de su día a día se ha ocupado mi madre: desayunos, comidas, llevarlas al colegio y a actividades extraescolares, su ropa etc., las he podido ayudar en sus estudios, asistir a reuniones con maestros y profesores y atender a sus problemas. En cuanto a mi marido, como tiene tantas horas de trabajo como yo, no le encuentra problemas a mi actividad.
¿Por qué cree que la presencia de la mujer es tan escasa en el sector ganadero?
Porque a pesar de los avances técnicos y tecnológicos de que se puede disponer hoy en las explotaciones, y que suponen fuertes inversiones, continúa siendo un trabajo duro de realizar y duro de horario, sobretodo en explotaciones familiares en las que es difícil que existan turnos de personal y esto comporta también una difícil conciliación de la vida laboral y familiar.
¿Animaría a otras mujeres a unirse a este sector? Con mis circunstancias no, porque la nuestra era una explotación pequeña
en la que en los años 90 se trabajaba como en los 60 y el hecho de pretender hacerla crecer para que fuera más rentable, modernizarla para hacer el trabajo más llevadero y, al mismo tiempo, pretender formar y ocuparse de una familia, ha resultado muy difícil. Sin embargo, lo cierto es que, bien sea porque es lo que he acabado haciendo o porque hago lo que me gusta, mi trabajo me gratifica y si a mí me parece bien, también se lo puede parecer a otras mujeres. Dificultades las hay en todas partes, así que adelante. ■
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Can Planas Vilanova de la Muga (Girona)
“LA GENÓMICA PUEDE SER LA CLAVE PARA CONSEGUIR ANIMALES MÁS RENTABLES”
Actualidad Actualidad
Ficha técnica Nombre:
Can Planas
Responsable:
Jordi y Joan Planas
Ubicación:
Vilanova de la Muga (Girona)
Superficie de terreno: Personal empleado:
Nº de animales:
Producción a 305 días:
Reproducción:
125 hectáreas 2 trabajadores a tiempo parcial y 2 a tiempo completo 220 animales en producción, 35 secas y 200 de recría 10.200 litros al 3,69% de grasa y el 3,28% de proteína. Intervalo parto-primera inseminación, 77 días; fecundación a primera inseminación, 39%; intervalo parto-fecundación, 131 días; intervalo ente partos, 400 días.
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Los hermanos Joan y Jordi Planas son los responsables de la ganadería familiar Can Planas, en Vilanova de la Muga (Girona), que inició su padre hace más de 35 años.
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en día no es una novedad pero hace 15 años sí lo era”, explica.
Jordi siempre tuvo claro que continuaría el negocio familiar; tanto es así que su proyecto fin de carrera consistió en renovar la estabulación de la granja. “Hicimos un establo nuevo con cubículos para las vacas en producción, además de la limpieza con agua reciclada que reutilizamos en la finca con diferentes sistemas de regadío. Hoy
Su padre comenzó con unas 30 vacas hace algo más de 35 años y, actualmente, cuentan con 220 animales en producción en una granja con sala de ordeño rotativa dedicada en exclusiva a la producción de leche y que cuenta con unas 125 hectáreas, mayoritariamente de regadío. “Nunca pensé en dedicarme a otra cosa. Estudié ingeniería para seguir en la explotación”, relata Jordi. Tiene 40 años, diez más que su hermano Joan quien se incorporó más recientemente. “A grandes rasgos yo llevo la parte de las vacas y Joan la del campo y reparaciones en general”. Joan Planas está especializado en biotecnología vegetal de forma que, además, realizan investigación agrícola en sus campos. “Dentro de nuestras posibilidades tratamos de experimentar de manera privada. Por ejemplo, hicimos habas para ensilar, algo que es poco común. A Joan le gusta mucho la investigación con las plantas y en mi caso hago lo
os hermanos Jordi y Joan Planas son los responsables de la granja Can Planas emplazada en Vilanova de la Muga (Girona). Ingeniero agrícola, Jordi, y doctorado en Farmacia, Joan, ambos cogieron las riendas de la explotación familiar trabajando conjuntamente en la búsqueda de la máxima rentabilidad y el progreso genético con la mirada puesta en la genómica.
que puedo con las vacas”, describe el ganadero. El fin de la explotación es lograr “la máxima producción de leche al mínimo precio, estamos cerca de los 36 litros por vaca; y la máxima producción de forraje para las vacas”. De hecho, tan solo se ven obligados a comprar 4 kilógramos de concentrado por vaca: “2 kilos y medio de soja por vaca y otros 2 de concentrado de minerales y grasa. Todo lo demás es de cosecha propia. Nuestra idea es tener una explotación integrada en el medio, producir el alimento que comen las vacas y poder desechar todos sus subproductos como los purines”, precisa Jordi. Una gran parte de la finca se dedica a dos cultivos anuales de maíz y raigrás aprovechando al máximo la tierra. Tienen hasta cinco tipos de ensilados, de manera que las vacas consumen maíz ensilado, pastone de maíz, raigrás ensilado, alfalfa ensilada y alfalfa seca “que producimos nosotros”, relata apasionado y puntualiza: “fue muy importante que mi hermano se uniese a la explotación
Visitamos
Can Planas cuenta con 125 hectáreas, mayoritariamente de regadío, y ordeñan 220 vacas. Es una explotación integrada en el medio, donde producen el alimento que comen las vacas.
porque en él recae todo lo relativo a los campos. Él podría estar trabajando en cualquier parte pero los dos estamos aquí porque disfrutamos muchísimo con nuestro trabajo”. Tienen cuatro empleados, dos a tiempo completo y otros dos a tiempo parcial, y el trabajo lo realizan entre todos: “mi hermano da las instrucciones sobre qué hacer en el campo y yo las de la granja pero después juntamos las ideas. Se trata de un trabajo realizado 100% conjuntamente”, detalla.
recursos a nuestro alcance como la cama de compost del separador de sólidos”. Además, comercializan la leche junto con otros ganaderos de la comarca de L’Empordà a través de una cooperativa. “Tan solo somos 16 productores. Se trata de leche certificada que cumple los máximos requisitos pero en España, infelizmente, el modelo cooperativo no ha funcionado como debería. Una quincena de ganaderos en el escenario actual no significa prácticamente nada”, reconoce.
BIENESTAR ANIMAL
IMPORTANCIA DE LA GENÓMICA
Ubicados a 6 kilómetros de la Costa Brava y a 20 de Francia, la suya es una zona de tramontana con vientos muy fuertes. “Aprovechamos el viento que viene del mar pero las instalaciones cuentan con ventiladores y aspersores para refrescar a los animales en verano. Se trata de una explotación cerrada e intensiva en la que intentamos que el bienestar sea máximo, utilizando todos los
En Can Planas inseminan las novillas con semen sexado y los vacas con toros genómicos punteros de Aberekin. Muy interesado en la genómica y en el genotipado de las novillas para conseguir mayor progreso genético, Jordi apunta que ahí puede estar el quid. “Estamos en un momento difícil por eso debemos intentar avanzar y la genómica puede ser la clave para conseguir animales más rentables. El
futuro inmediato nos dice que, aunque parezca imposible, tenemos que producir más barato. Tener los mejores animales, que duren más, que produzcan más y de mejor calidad; y con la genómica puede estar en nuestras manos”, refiere apasionado. Antes de la genómica utilizaba toros probados de Aberekin, y los de prueba para vacas con problemas. “Con la genómica mi manera de trabajar es diferente. Utilizamos muy pocos toros probados, de forma que opto por los mejores toros genómicos tanto de Aberekin como de fuera. Creo en la genómica y en sus resultados y aunque no puedes usar toros genómicos al 100%, los datos indican que, aunque fallen, funcionan mejor”, asegura. Si antes utilizaba un 20% de toros genómicos, desde hace dos años ha invertido el porcentaje y ahora tan sólo utiliza un 20% de toros probados. Aunque no demasiados ganaderos han dado el paso a la genómica, Jordi certifica que “los resultados que estamos teniendo son buenísimos, con un progreso genético muy con-
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“La genómica puede ser la clave para conseguir animales más rentables. Los resultados que estamos obteniendo son buenísimos, con un progreso genético muy considerable” comenta Jordi Planas.
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siderable”. El ganadero valora muy positivamente el papel de Aberekin “siempre he creído en Aberekin y en su gran función. El lema de la granja es trabajar con los toros que considero que son los mejores del mundo, combinando los de casa, que son los de Aberekin, con algunos de fuera”. Por otra parte, utilizan semen sexado “sobre todo en novillas con altos índices de pedigrí. Funciona bastante bien. El semen sexado te asegura una ternera de tu mejor vaca. Si tuviese las novillas genotipadas, sumado a los mejores toros genómicos, el avance sería mucho más rápido. Es algo pendiente de realizar. Tenemos que hacer un esfuerzo en esto. Respecto al extranjero, vamos lentos y debemos mejorarlo. Se trata de asegurarte tu reposición al más alto nivel, enfocándonos a la rentabilidad, un aspecto al que damos mucha importancia en la granja”, reflexiona. Y a pesar de que hace hincapié en los números, Jordi enfatiza que el ganadero, en realidad, es el que ama a los animales y el agricultor, el que ama y cuida el medio. “No se cree lo suficiente en nuestras vacas y en nuestra leche. A los ganaderos, a veces, nos tratan como maltratadores y es justamente al revés. En España vivimos del turismo, pero sin la ganadería y la agricultura este no existiría porque el medio sería desastroso. Esto es una realidad pero, desgraciadamente, los ganaderos somos los grandes desconocidos”, se lamenta. Por eso Jordi apuesta por explotaciones
Jordi es un ingeniero agrícola apasionado de las vacas. “Nunca pensé en dedicarme a otra cosa. Estudié ingeniería para seguir en la explotación”.
integradas en el medio acordes en cada caso con las características de la zona. Y aunque trabaja siete días a la semana, “la calidad de vida es muy importante. Tratamos de que no haya nadie imprescindible pero hay que estar siempre alerta. En mi caso, libro el sábado a la tarde y el domingo me limito a echar un vistazo pero, por supuesto, tenemos vacaciones buscando un volumen de negocio que nos per-
mita vivir como en cualquier otro trabajo”. No cuentan, por ahora, con relevo generacional pero es algo que no le preocupa: “trabajamos para nosotros. Estamos aquí gracias a mi padre porque queremos y hasta que nos dejen”. Y a pesar de los buenos resultados de la explotación: “no nos consideramos los mejores en nada pero buscamos reflejarnos en los sobresalientes y seguir avanzando cada día”. ■
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as preguntas más habituales de todos aquellos que visitan ABEREKIN hacen referencia a la forma de sacar semen, las dosis que produce cada toro, el contenido de las pajuelas de semen, … Los que trabajamos en ABEREKIN nos parece normal hablar cada día de cómo ha funcionado cada toro, del número de dosis producidas, de cómo salta cada toro, sus rarezas y sus deseos. Este quehacer diario queremos transmitirlo a través de Crónicas Ganaderas en diferentes capítulos y para empezar vamos a tratar la primera fase del proceso, la recogida del semen.
A PRIMERA HORA DE LA MAÑANA Son las 7 de la mañana de un día cualquiera de la semana. Los encargados de los sementales estudian la relación de toros prevista para ese día (se hace una planificación semanal de los toros que deben saltar cada semana). Los 20 sementales de la lista de recogida desfilan hacia la sala de monta para que cada uno de ellos sea recogido dos veces con un intervalo de tiempo de media hora entre el primer y el segundo eyaculado.
EL RÉGIMEN DE MONTA Como regla general al semental se le recoge semen un día a la semana y ese día dos saltos (régimen 1día*2saltos). Sin embargo dependiendo de la demanda de cada toro y del rendimiento de los primeros o segundos eyaculados, ajustamos el régimen para cada uno. Así hay toros que saltan dos veces a la semana y un solo
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¿CÓMO SE RECOGE? salto ese día (régimen 2días*1salto), otros siguen un ritmo como 1día*2saltos + 1día*1salto. Conociendo a cada toro sacamos el mayor provecho de cada uno de ellos.
LA FASE DE EXCITACIÓN Es muy importante que de cada eyaculado se obtenga el mayor número de espermatozoides de calidad por lo que lo primero que debemos hacer es estimular sexualmente a cada toro y prepararlo antes de cada eyaculado. La forma de estimular a los toros es a base de “falsas montas”, es decir, dejamos que el toro salte dos veces sin eyacular con un intervalo de 2 minutos entre “falsas montas” y así conseguiremos una gran erección y una estimulación sexual muy alta.
LOS TOROS MANIQUÍS Los sementales adultos son animales muy pesados, que sobrepasan la
tonelada, por lo que el animal que aguanta los saltos debe estar fuerte. Nosotros utilizamos de maniquís otros toros del centro que se dejan montar por los demás. En el Centro no tenemos vacas ya que estas no son necesarias para que salten los toros y además evitamos la transmisión de enfermedades venéreas y los accidentes, ya que la mayoría de las vacas no son capaces de soportar el impulso y la fuerza de un toro adulto en plena eyaculación (deberían de soportar 60 saltos en un solo día, labor realmente dura).
CADA TORO ES UN MUNDO Cada semental es un individuo especial por lo que las personas que manejan los sementales conocen perfectamente los deseos de cada toro, dónde quiere montar, sobre qué toro salta mejor y cómo se excita más. Nos interesa tener como maniquís a toros de diferentes razas y capas ya que entre los propios sementales existen preferencias a la hora de
Artículo Técnico
Momento en que el toro monta sobre el maniquí y el operario recoge el semen. La eyaculación es muy rápida.
saltar y hay que ir variando de maniquís con el fin de incrementar su excitación.
LAS VAGINAS ARTIFICIALES Para recoger el semen utilizamos las vaginas artificiales. Estas están formadas por dos cilindros unidos, uno rígido y otro flexible y elástico con un colchón de agua entre ambos de manera que transmita al semental las características de presión, tacto y temperatura necesarias para eyacular.
LA RECOGIDA Cuando un toro está montando sobre el maniquí, la persona encargada de la recogida desvía el pene del toro hacia la vagina artificial y se lo introduce en ella. De esta forma el toro eyacula inmediatamente. Esta vagina está previamente lubricada y calentada a 42ºC de forma que simule una monta natural. Los toros más adultos necesitan unas temperaturas
El eyaculado se recoge en un tubo de ensayo e inmediatamente pasa al laboratorio para su análisis y procesamiento.
más elevadas en la vagina de 44 – 45ºC y un tacto de vagina más rugoso y con más presión de agua. Cada día se preparan cerca de 50 vaginas artificiales, ya que se utiliza una para cada eyaculado y tras la monta se desinfectan, se lavan, se desmontan y se secan para que queden listas para usos posteriores.
EL SEMEN PASA AL LABORATORIO
al final de la vagina. Este tubo se identifica cuidadosamente con el nombre del toro y se introduce en un baño maría a 36 ºC para evitar cualquier choque térmico que afecte a la integridad espermática. De aquí el semen pasa al laboratorio para sus análisis y el semental descansa su media hora correspondiente antes del segundo eyaculado. Cuando un toro ya ha sido recogido dos veces vuelve a su establo hasta el próximo día de monta. ■
El semen queda depositado en un tubo de ensayo graduado situado
DATOS A RECORDAR
- Cada día se recoge semen a 20 toros. - La monta comienza a las 7 de la mañana. - Un toro salta un día a la semana, recogiendo 2 eyaculados ese día. - El descanso entre dos saltos es de media hora. - El semen se recoge con vagina artificial. - Los toros saltan sobre otros toros, no sobre vacas.
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Aitzol Urresti
Distribuidor de Aberekin en Bizkaia y Gipuzkoa.
A
itzol Urresti tiene 27 años y, sin embargo, ya se ha ganado ser considerado una de las “personas de confianza” de Aberekin, donde trabaja desde hace 8 años, primero en los establos y, desde hace dos, como distribuidor en los territorios de Bizkaia y Gipuzkoa. En realidad, esta querencia es recíproca y Aitzol asegura que “pocos me creerán pero, cuando estoy de vacaciones, echo de menos mi trabajo y nunca pienso: mañana es lunes, ¡no! Disfruto yendo a trabajar y estoy muy contento con la labor que desempeño, con la relación que tengo con los ga-
naderos, con el trato con mis compañeros y, por supuesto, con Aberekin”, resume. Aitzol, en realidad, es un apasionado de los animales y, con su hermano, tiene su propia explotación con vacas, cabras, caballos... “En casa teníamos vacas y a mí, desde siempre, me han gustado los animales por eso decidí estudiar algo relacionado con el sector para quedarme en el mismo”, explica. Tras estudiar un ciclo formativo de ganadería en Gipuzkoa, trabajó becado en varias explotaciones “aprendiendo con el veterinario Antonio Ibarguren, una gran persona, un gran profesional y, en definitiva, un gran amigo; y conociendo en profundidad todo lo que rodea a las vacas” hasta que, tras realizar una
sustitución de vacaciones, comenzó a trabajar en Aberekin como vaquero en las cuadras. “En ese puesto estuve muy contento durante seis años hasta que me propusieron empezar como distribuidor y vender semen por los caseríos de Bizkaia y Gipuzkoa. El trabajo en los establos era muy gratificante pero si antes estaba bien, ahora estoy muchísimo más satisfecho”, asegura. Al tener su propia explotación entiende a la perfección las necesidades y las inquietudes de los ganaderos que visita. “Soy vendedor de semen y ganadero en mi casa, estoy en ambos lados lo que me hace comprender sus necesidades. En la medida de lo posible, intento ayudar, aconsejar lo mejor que puedo y darles todas las faci-
Personas de Confianza
lidades a mi alcance. Muchos vivimos gracias al ganadero y esto deberíamos tenerlo en cuenta, hay que cuidarlo y mucho”, reflexiona. Si algo valora de su trabajo es “visitar a los clientes que, en muchos casos, se convierten en amigos. Aprendo cada día de ellos y es un privilegio compartir sus alegrías y, por supuesto, sus dificultades. Me gusta vender pero, sobre todo, me gusta la confianza que estableces con el ganadero, confía en ti y eso lo valoro muchísimo. Te abren la puerta de sus casas y construyes una relación basada en la naturalidad, el respeto y, ante todo, la humildad”. Para Aitzol, los ganaderos “son unos valientes. A pesar de todas las dificultades por las que atraviesa el sector luchan diariamente, trabajan del 1 de enero al 31 de diciembre y te reciben cada día con una sonrisa. Tienen muchísimo mérito y gracias a este trabajo puedo vivir su día a día de cerca”. Entre las dificultades de su trabajo reconoce que “hacer nuevos clientes es complicado pero confío plenamente en mi producto cuyos resultados son palpables”, asegura. Aitzol asume que este es un camino que se recorre
etapa a etapa: “expongo mi producto, intento dar un servicio que sea 100% cómodo para el ganadero y no tengo ningún miedo a la competencia. Quiero vender no solo un día, sino muchos y eso sólo se consigue siendo honesto y dándole lo mejor de ti al ganadero que te lo devuelve con creces”. Y aunque aumentar la clientela es importante: “tanto o más es mantener a los clientes que ya tenemos y para eso hay que cuidarlos”, opina. Según la experiencia de Aitzol, los ganaderos “aunque atraviesen momentos complejos, siguen invirtiendo en genética, conscientes de su importancia. Esa es otra razón por la que estoy tan satisfecho con mi trabajo: porque redunda en el beneficio de las explotaciones”.
Una gran familia Y aunque puede parecer un lugar común, Aitzol confirma que Aberekin es una gran familia. “Tengo las puertas abiertas de cualquier compañero para pedirle un consejo, soy joven y reconozco que tengo mucho que aprender y siempre me han ayudado y tratado extraordinariamente.
De hecho, me gustaría destacar la figura de Aladino Pidal que me enseñó no solo la zona de distribución, sino, sobre todo, como llevar a cabo mi trabajo. Todos tenemos muy buena relación entre nosotros y puedo asegurarte que somos una gran familia.”, corrobora. No es extraño entonces que a pesar de su edad no dude al afirmar que quiere jubilarse en Aberekin. “¡Por supuesto! No pido otra cosa. No me veo en otro lugar que no sea Aberekin. Tengo un trabajo bonito, me gusta vender, tengo muy buena relación con los compañeros… Trabajando pasas más horas que en casa y las mías son inmejorables”, afirma. Entre sus retos se cuentan “seguir avanzando cada día, sacar nuevos productos y caminar siempre hacia la mejora con la calidad del producto para ser competitivos en el sector. Ese el fin”, por eso desea que “los ganaderos confíen en nosotros ya que tanto en fertilidad, como en leche o tipo tenemos muy buenos toros”. ¡Gracias Aitzol!
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NUEVA WEB DE ABEREKIN Desde el pasado 1 de marzo Aberekin dispone de una nueva web, desarrollada con la técnica del diseño web “responsive” o adaptativo. De esta forma la web se adaptada a la variedad de dispositivos existentes en el mercado, lo que facilita la visuajos como móviles (ordenador, smartphone, tablet …). Su diseño agradable, muy moderno y visual , permite un mejor uso de las resoluciones que se utilizan hoy en día. Otras novedades incorporadas son un nuevo buscador mucho más completo, que permite seleccionar entre toros Holstein probados como genómicos según prioridades; la presencia tado de toros con semen Spermvital disponibles; así como la posibilidad de visitar virtualmente las instalaciones de Aberekin. En www.aberekin.com el lector tiene a su disposición la información más actualizada de todos los sementales de Aberekin disponibles.
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