Mala Direta Postal
Básica
9912358942 - DR/RS HEREFORD BRAFORD
INFORMATIVO DA ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE HEREFORD E BRAFORD - ANO XVII - Nº LVII - MARÇO DE 2017
Ranking Nacional completa 16 e homenageia seus campeões
anos
Raça Braford está adaptada ao calor, antecipa estudo da NESPRO/UFRGS
pg.06
pg.20
Genética Hereford brasileira a caminho do Quênia
Raças HB brilham no Show Rural Pecuário, no Paraná
pg.05
Apaixonados
CORREIOS
por carne se deliciam com o sabor da
#CCH em diversos eventos gastronômicos
pg.18
Entrevista exclusiva: Tiago Fornari fala sobre o repaginado
pg.22
Pratrocinadores Oficiais:
Vermelho
pg.04
Editorial
Recém homologado NFCB projeta diversas atividades para 2017
Em dezembro de 2016 fizemos uma confraternização de
final de ano junto com a prestação de contas de 2016 e apresentamos alguns planos para 2017, entre eles alguns que já participamos como o Show Rural Coopavel, na cidade de Cascavel. Também está no nosso calendário 2017 a ExpoUmuarama, de 9 a 12 de março, uma mostra genética de animais das raças bem como uma palestra sobre a carne certificada Hereford.
Também vamos participar da 40ª Feira de Bezerros de Pal-
mas, no Paraná, umas das feiras mais tradicionais do estado, onde levaremos animais certificados que já podem entrar no programa de carnes certificados do frigorífico Novicarnes e ABHB. Também vamos estar presentes na ExpoLondrina 2017, onde vamos agregar nossa força ao núcleo Paranaense de criadores Hereford e Braford Ademir Hoinaski Filho Presidente do Núcleo Força Cara Branca de Hereford e Braford do Sudoeste do Paraná – NFCB
A
e a ABHB. Nossa meta é primeiramente difundir as raças HB no Paraná, seja no cruzamento industrial, seja para futuras cabanhas. Também temos intenção de fazermos em 2017 um dia de campo
Expediente Diretoria de Administração Presidente Luciano Augusto Sperotto Terra Vice-Presidente Edson Ribeiro Colombo Vice-Presidente de Promoção das Raças Pedro Monteiro Lopes Diretor Administrativo Luciano Dornelles de Dornelles Diretor de Eventos Celso Jaloto Avila Junior Diretor Financeiro Gustavo Camponogara Diretor de Marketing Miguel Augusto Bitencourt Barbará
Conselho Consultivo Membros Eletivos Titulares Luciano Correa Morrone Humberto Jardim Machado Francisco Geraldo Pereira de Souza Membros Suplentes Ademir Hoinaski Filho Luiz Antonio Dal Magro Fernando Faria Fonseca
criação do Núcleo veio do entusiasmo e da união
com mostra genética juntamente com atrações artísticas e o segun-
de vários criadores, entusiastas e apaixonados pelas
do Leilão Força Cara Branca, bem como participar da ExpoMang, em
raças HB. Foi criado em setembro de 2016 depois
Mangueirinha, Paraná, e da ExpoVizinhos, em Dois Vizinhos, tam-
Conselho Fiscal
da terceira semana HB no Paraná e conta hoje com
bém no Paraná, duas importantes cidades onde também já temos
membros de várias cidades do Sudoeste do Paraná
associados!!!
Membros Titulares Ricardo Madeira Camps Sergio Renato Dias Barbieri Rafael Momm Membros Suplentes Marcelo Xavier Dirceu Menna Barreto de Abreu Netto Joaquim Hernandez Conselho Técnico - Presidente Eduardo Valério Teixeira Souza
que resolveram se unir em torno de uma entidade para juntos po-
derem fazer eventos ainda maiores e ter maior representatividade e
produtores das raças que atendem aos requisitos estão sendo boni-
organização, pois sabemos que juntos somos maios fortes!!!
ficados em até 9% sobre a arroba do boi em seus animais!!! Nosso
Por aqui, o programa de carne já é uma realidade onde
Logo após sua fundação e homologação pela ABHB, Enti-
maior “sonho” para 2017 será construir nossa sede para assim co-
dade a qual representamos e a qual seguimos as deliberações, fize-
locarmos um escritório e um ambiente de confraternização para
mos o primeiro Leilão Força Cara Branca na cidade de Pato Branco,
nossos membros, projeto este que já está em andamento graças ao
no Paraná, no dia 15 de novembro. Evento que foi amplamente di-
apoio de empresas da cidade!!! A sede princi-
vulgado e resultou em grande divulgação das raças.
pal será na Cidade de Palmas, Paraná, onde já
Novos Sócios Jorge Rosas Demiate Jr. / Ponta Grossa (PR) Paulo Luciano Schmidt / Arroio Grande (RS) Santa Leocádia Parceria Agropecuária / Pelotas (RS)
www.abhb.com.br www.carnehereford.com.br www.bhb.org.br
se encontram muitos criadores, mas teremos sedes itinerantes em várias cidades de acordo com as exposições. Aproveitamos o espaço para reiterar nossa admiração estima e respeito pela ABHB, sua diretoria e funcionários!!!
ABHB nas redes
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Coordenador Ricardo Amaral Furtado Membros Hereford Fernando Preis Cavalcanti Marcelo Alves Pimentel Gedeão Avancini Pereira João de Oliveira Gazal Guilherme Ulrich Duarte
Seção Braford Coordenador Ricardo Vieira Borges Membros Braford Eduardo de Souza Soares Thais Maria Bento Pires Lopa Eduardo Cavalcanti Eichenberg Fernando Flores Cardoso Eduardo Nunes Representante do MAPA Ibajé Simões Pires Representante da Seapi IIdara Vargas Representante da ANC Marcelo Alves Pimentel CEO da ABHB Fernando Lopa Superintendente de Registros Méd. Vet. Zilah Cheuiche
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Seção Hereford
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é uma publicação da Associação Brasileira de Hereford e Braford Coordenadora de Marketing: Jaqueline Teixeira Jornalista Responsável: Tatiana Feldens - Reg. Prof. 13.654 Contribuiu: Dhésika Vidikin – Estagiária de Jornalismo Foto da Capa: Lívia Stumpf Fotografia: Lívia Stumpf, Tatiana Feldens, Dhésika Vidikin, Ana Virgínia Oyarzábal, Alexandre Teixeira, Jaqueline Teixeira, Divulgação e Arquivo ABHB. Diagramação e Arte Final: Leandro Fialho
Um novo amanhecer ainda mais Cara Branca
P
ara todos aqueles que participam do trabalho do campo, um amanhecer ou uma virada de página, trazem sempre uma expectativa de algo novo, carregado, é claro, de notícias melhores. Assim é o final de 2016 e o início de 2017 para a Associação Brasileira de Hereford e Braford. Mas não poderíamos entregar esta primeira edição de 2017 sem tratar do nosso exitoso 2016, quando conhecemos os vencedores do Ranking Nacional de Criadores HB, durante o tradicional jantar dos Destaques realizado no Hotel Plaza São Rafael, em Porto Alegre. Aqui a nossa saudação mais uma vez a todos os sócios e parceiros que acreditaram no sucesso da #OndaCaraBranca e junto conosco estiveram neste conturbado ano que findou, sempre trabalhando para que as raças mais dóceis e cativantes deste Brasil sigam se impondo no cenário nacional da pecuária. Nesta edição do Informativo Pampa Pampiano também pautamos a tão esperada concretização do envio da primeira parte de sêmen para o Quênia, na África. A efetivação de uma parceria pioneira realizada mais uma vez pela ABHB, já que foi enviada por uma Associação de raça, e não empresa ou criador. Também compartilhamos com vocês os resultados preliminares de um estudo realizado pelo NESPRO/UFRGS, ao antecipar que a raça Braford está não só adaptada ao Brasil Central, como apta a produzir cada vez mais uma carne de qualidade com excelente aproveitamento de
carcaça. Falando em carne, trazemos também uma entrevista exclusiva com Tiago Fornari, proprietário do primeiro restaurante 100% Certificado Hereford no Brasil, que em 2016 repaginou o espaço e passou a trabalhar com novos conceitos e cortes de carne. Mais no que nunca, o Vermelho Burger & Steaks é reconhecido como local de referência para pessoas que desejam um belo assado. A carne Hereford também foi personagem central em diversas ações gastronômicas nos últimos meses. De São Gabriel, passando por Atlântida e chegando ao Rio de Janeiro: só dá Ela na mesa do consumidor e na escolha dos chefs de cozinha. Para 2017, muita expectativa positiva, já que iniciamos o ano participando pelo segundo ano consecutivo do Show Rural Pecuário, em Cascavel, no Paraná. A exposição de animais Hereford e Braford atraiu não só criadores que já utilizam a genética HB em cruzamento industrial, mas investidores e demais interessados nos resultados únicos que as raças podem trazer aos pecuaristas. Por fim, a nossa saudação a todos que hoje estão nos prestigiando no 9º Curso Internacional de Melhoramento Genético da ABHB – PampaPlus. Nosso agradecimento a todos os especialistas que mais uma vez estão conosco, compartilhando experiência e conhecimentos. É assim que cresceremos ainda mais. Nossas saudações Equipe ABHB
Pampiano à sua disposição:
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Mudança no mercado faz primeiro restaurante
Genética Hereford brasileira a caminho do Quênia
100% CCH apresentar variação um pouco mais “casual” da original
A
ENTREVISTA EXCLUSIVA: TIAGO FORNARI
Como surgiu a parceria entre o Restaurante Vermelho Grill e a Carne Certificada Hereford? O Vermelho, desde 1999, entende que a única maneira de ofertar ao cliente uma carne boa (macia, saborosa e saudável) é ter controle sobre a procedência da mesma. Este é o porquê de nossa existência, a razão que nos norteia desde o nascimento da casa, em Campo Grande/MS. Buscávamos no RS fornecimento de carne exclusiva para o restaurante. Foi então que encontramos na ABHB um parceiro adequado, pois para o Vermelho, o produto Carne Certificada Hereford apresenta padrão e continuidade de oferta. A carne de qualidade como o elo entre o trabalho do pecuarista e a satisfação do consumidor. Foi com este propósito que vocês idealizaram o restaurante? A maioria dos consumidores desconhece o trabalho “da porteira para dentro”, desejam unicamente um belo churrasco, num belo ambiente, com bom atendimento e um preço justo. Para atender esta demanda, somente buscando matéria prima produzida por pecuaristas com foco no cliente final. De forma pioneira, o Vermelho se tornou o primeiro restaurante 100% Certificado Hereford parceiro da ABHB. Quais foram os resultados desta parceria para o 4 - Pampa Pampiano - www.abhb.com.br
restaurante? Conhecemos Fernando Lopa, Guilherme Dias e Fabiana Freitas de longa data. Acompanhamos o nascimento da carne certificada com curiosidade e entusiasmo. Logo iniciamos testes de fornecimento, e fomos ajustando com o passar dos meses. Resultado é que estamos tranquilos com o fornecimento e podemos nos concentrar na própria operação. E somos reconhecidos em Porto Alegre como local de referência para pessoas que desejam um belo assado.
Já foram inúmeros os eventos idealizados junto com a ABHB. Teve Pilotando a Grelha com Clarice Chwartzmann e BBQ Brothers, Food Station, Casa Destemperados, Expointer, Cursos de Churrasco para mulheres, entre outras atividades. Podemos vislumbrar mais eventos aqui para a frente? Somos partidários a distribuir e oferecer os conhecimentos obtidos, pois só assim, em retribuição, nos serão ofertados conhecimento alheio, gerando crescimento mútuo. Já temos alguns eventos agendados, ainda para este verão e projetos em andamento. Nossa casa está aberta para buscar experiências e interação com diferentes públicos. Recentemente o Vermelho Grill
apresentou algumas novidades em sua operação. Como foi este processo e o que o originou? Estávamos atentos às demandas de mercado. O público estava ávido por mudanças, e o cenário de Porto Alegre mudando rapidamente. Foi então que realizamos algumas alterações no Vermelho e criamos um novo produto chamado VERMELHO BURGER & STEAKS, uma variação um pouco mais “casual” do original. Esta palavra define bem o novo espaço. Estamos em um novo Mall na capital gaúcha e estamos bastante satisfeitos com os resultados. Pode-se dizer que a parceria com os irmãos uruguaios Pablo e Sebastian Watenberg, do BBQ Brothers, aproximou o espaço do público jovem? Conhecemos os Brothers em março de 2016 e enxergamos oportunidade de complementação do negócio. São talentosos e contribuiriam para a formatação da nova proposta, que, como mencionado acima, está mais casual e adequada ao Viva Open Mall. O cardápio também sinalizou outras introduções, como os pratos Festival do Assador, composto de acém 100% CCH, o Entrecôte do Dianteiro; e Ganhadora, que traz o Shoulder Steak ou Flat Iron Steak, ambos cortes de bovino de dianteiro. Está sendo fácil a aceitação do público? Introduzimos em Campo Grande estes cortes de dianteiro, e são sucesso de público, curioso por novidades e surpresos com o resultado. Infelizmente não conseguimos desenvolver por completo estes produtos no cardápio de Porto Alegre. Estamos em tratativas com frigoríficos. Outra novidade apresentada é a introdução de Embaixadores. Qual será o papel deles na divulgação do restaurante? Os 9 embaixadores foram escolhidos a dedo. Entendemos que são sensíveis e compreendem a nossa proposta de foco na carne. Nada é forçado e estão confortáveis em comentar com sinceridade sobre sua experiência e os novos pratos. Atualmente são conhecidos como “Digital Influencers” e contribuem com a estratégia de comunicação da casa. Estamos muito satisfeitos com a relação com eles.
des e de superação de entraves burocráticos no Brasil, a Associação Brasileira de Hereford e Braford (ABHB) expediu no dia 09 de fevereiro, para Nairobi, no Quênia, a primeira partida da exportação de sêmen, prevista no
acordo firmado entre a entidade e o Ministério da Agricultura e Pecuária do Quênia, que visa a melhoria dos rebanhos bovinos de pequenos produtores naquele país, através do cruzamento com animais da raça Hereford, testados na Prova de Avaliação a Campo de Reprodutores HB, realizada em parceria com o Polo de Excelência de Genética de Raças Taurinas (PoloGen) da Embrapa Centro Pecuária Sul (Bagé – RS), replicando, na África, o modelo de projeto de apoio a pecuaristas familiares que a entidade realiza desde de 2002.
Essa iniciativa, por ser pioneira, já que a exportação foi re-
alizada por uma Associação de Raça, e não um produtor ou empresa, Foto: Touro ASP C104 Kenya – encaminhado a CORT Genética Brasil – agosto de 2015
A
paixão pela carne assada na churrasqueira e a rigorosa seleção dos ingredientes e fornecedores sempre fascinaram Tiago Fornari, proprietário do primeiro restaurante 100% Certificado Hereford no Rio Grande do Sul. Inaugurado em 1999, o espaço coleciona premiações e se destaca por servir grelhados de carne bovina da raça Hereford com o lema “do pasto ao prato”. Em 2016, atento à crise, o empresário decidiu ousar e apresentar uma nova roupagem. Nesta entrevista exclusiva, Fornari conta para os leitores do Informativo Pampa Pampiano porque transformou o seu Vermelho Grill em Vermelho Grill Burgers & Steaks.
pós quase 4 anos de negociações, visitas a proprieda-
teve que superar um mar de obstáculos protagonizado por diversos órgãos brasileiros, principalmente, pelo ineditismo da operação. Soma-se a isso a dificuldade natural de uma associação realizar pela primeira vez uma exportação desse gênero.
meiro e segundo escalões do governo brasileiro, enfrentamos muitas
O acordo foi firmado na Expointer de 2013 através do pro-
dificuldades nos trâmites burocráticos protagonizados pela estrutu-
jeto de promoção a exportação de genética brasileira, Brazilian Here-
ra de exportação brasileira que trata igual exportadores de grandes
ford & Braford, realizado em parceria com Agência Brasileira de Pro-
volumes de mercadorias e pequenos exportadores empreendedores”,
moção de Exportações e Investimentos (Apex-Brasil) – parceria esta
explica Fernando Lopa, ex-presidente da ABHB, que negociou o acor-
desfeita ao final de 2015 devido a Agência ter optado por só apoiar a
do, e atual CEO da entidade.
promoção de exportação de genética realizada pela Associação Bra-
sileira de Criadores de Zebu (ABCZ). A ação visava a exportação de
des aparecem, como meses para habilitar a associação para exportar;
sêmen das raças Hereford e Braford e embriões da raça Braford, além
negociações diretas com o país para alterações nos protocolos sani-
da transferência de conhecimento nas áreas de biotecnologia, manejo
tários e a aceitação destas pelo nosso Ministério; greves, operações
e melhoramento genético, através do envio ao Quênia de técnicos
padrão, férias e interpretação errônea da legislação vigente por fun-
da entidade e empresas parceiras, para orientar técnicos do governo
cionários da receita ou fiscais agropecuários, que causaram percalços
e pecuaristas familiares, a fim de aumentar a produtividade de seus
desde da entrada dos animais na central para coleta até a perda de
rebanhos.
horário de frete; dificuldades, também, com transportadoras, despa-
chantes e tramite de documentos dentro de uma associação nacional,
“Apesar do apoio de autoridades governamentais dos pri-
“São inacreditáveis os problemas, toda ordem de dificulda-
onde o surgimento de necessidades de documentos não informados com antecedência, demandam dias para serem viabilizados, pois os dirigentes quase sempre não residem na cidade sede da entidade; para se ter uma ideia, até para a realização do cambio foi complicado, demoramos quase 2 meses para que o Banco do Brasil efetivasse o depósito na conta da entidade. Muitas vezes pensamos em desistir, mas como entidade tínhamos que achar o caminho para viabilizar estas pequenas exportações de genética”, desabafa o dirigente.
Nesta etapa foram enviadas 1.000 doses de sêmen adqui-
ridas pelo governo do Quênia e 1.000 doadas, em contrapartida, pela ABHB dos touros ASP C104 Pontaço Jr. (KENYA), da Agropecuária São Pedro, e Sina Sina L45 (NAIROBI), da Fazenda São Manoel, respectivamente campeão e 3º colocados da PAC 2013-2014, ambos criatórios de Alegrete – RS, coletados na Central CORT Genética Brasil de Uruguaiana – RS, que também realizou todo os tramites sanitários e Visita do Embaixador da República do Quênia, Sr. Peter Kirimi Kaberia, à estância Luz de São João (São Gabriel/RS) – Julho 2013
o apoio logístico necessários à exportação. O acordo prevê o envio de 4 mil doses de sêmen da raça Hereford, 4 mil da Braford e 1 mil embriões da raça Braford em 5 anos. Pampa Pampiano - www.abhb.com.br - 5
Especial Jantar Destaques HB
Confira o histórico dos vencedores do Ranking Nacional de Criadores
Ranking Nacional completa 16 anos e homenageia seus campeões
A
Associação Brasileira de Here-
ford e Braford agraciou, durante
e Luciano Sperotto Terra, Santa Vitória do
um jantar solene realizado no
Palmar (RS), e a Cabanha Vacacaí, de Raul
dia 9 de dezembro, no Hotel
Gonçalves Southall, São Gabriel (RS), leva-
mais um ano, pois temos uma oportunida-
meira vez no palco para receber a estatueta de campeã do Ranking Nacio-
A Estância Tamanca, de Ricardo
Raça Hereford “Fico muito feliz de ser campeão
Raça Braford
A Estância do Sossego, de Ana Maria Ormazabal, subiu pela pri-
Plaza São Rafael, em Porto Ale-
ram o vice-campeonato. Eles atingiram uma
de maior de divulgar o nome da nossa Ca-
nal de Criadores da raça Braford. A alegria e a euforia foram contadas pelo
gre, os vencedores do Ranking Nacional HB,
pontuação final de 407 e 385,1, respectiva-
banha que vem sendo destaque na mídia”,
administrador da propriedade, Luciano Dornelles. “Significa o reconheci-
que completou 16 anos em 2016.
mente.
informou Ricardo Duarte, da Cabanha Touro
mento do nosso trabalho, é um sinal que estamos trilhando o caminho
Os quatro criatórios obtiveram
Passo. Especializada na pecuária de corte, a
certo e investindo na genética das raças”, afirmou, ao destacar a longa pre-
pontos, o campeão conquistou o Ranking
a maior pontuação final no somatório das
propriedade busca criar condições para me-
paração. “É a concentração de esforços que vem sendo realizados há anos
pela quinta vez. Já o primeiro lugar na raça
onze exposições ranqueadas em 1016, dez
recer a preferência dos criadores na aqui-
e nosso objetivo é investir sempre em genética de qualidade e melhoria
Braford sentiu os holofotes da vitória pela
delas realizadas no Rio Grande do Sul e
sição de animais de qualidade e genética
dos animais”, destacou. Um dos celeiros do Braford no Brasil, a Estância
primeira vez ao atingir 403,8 pontos. Em
uma no Paraná. Para as propriedades, mo-
diferenciada.
do Sossego foi fundada no ano de 2002, após a divisão do Condomínio
comum, a qualidade genética dos animais
tivo de muito orgulho, já que conquistar o
Foi justamente isso que fez em
Sucessores de René Ormazabal. Desde lá, aprimora linhagens pioneiras do
que produzem em Uruguaiana, na Fronteira
título e figurar no topo do Ranking reflete,
2016, ao investir na temporada e preparar
Braford brasileiro, desenvolvidas na década de 1970 pelo condomínio que
Oeste do Rio Grande do Sul. É de lá que vie-
sobretudo, o reconhecimento máximo do
inúmeros animais para participação em
a originou.
ram os campeões da 16ª edição do Ranking
trabalho de um ano, fundamentado na ela-
feiras e exposições. “Nosso diferencial é a
HB: Cabanha Touro Passo, de Ricardo Du-
boração e na execução de um plano. Sem
qualidade genética, uma real adaptação
também obtém altos rendimentos na produção de carne, dentro de um
arte, e Estância do Sossego, de Ana Maria
ele, dificilmente seria possível encerrar
que buscamos nesses 50 anos de trabalho
sistema de ciclo completo apoiado por uma área de pastagem irrigada e
Ormazabal, respectivamente.
2016 celebrando esta conquista.
e dedicação”, acrescentou Duarte.
com aproveitamento das bonificações do programa Carne Pampa.
Na raça Hereford, somando 425
6 - Pampa Pampiano - www.abhb.com.br
Além de desenvolver genética Braford, a Estância do Sossego
2001 H: Cabanha Recreio B: Estância São José 2002 H: Cabanha Recreio B: Grupo Pitangueira 2003 H: Cabanha Recreio B: Grupo Pitangueira 2004 H: Cabanha Recreio B: Grupo Pitangueira 2005 H: Fazenda Irapuá B: Grupo Pitangueira 2006 H: Cabanha Touro Passo B: Grupo Pitangueira 2007 H: Estância Santa Maria B: Grupo Pitangueira 2008 H: Cabanha Touro Passo B: Grupo Pitangueira 2009 H: Condomínio Agropecuário Nova Aurora e Anjo da Guarda B: Grupo Pitangueira 2010 H: Estância Tamanca B: Grupo Pitangueira 2011 H: Cabanha Touro Passo B: Grupo Pitangueira 2012 H: Cabanhas Nova Aurora e Anjo da Guarda B: Cabanhas Nova Aurora e Anjo da Guarda 2013 H: Cabanhas Nova Aurora e Anjo da Guarda B: Cabanhas Nova Aurora e Anjo da Guarda 2014 H: Cabanha Touro Passo B: Cabanha Vacacaí 2015 H: Cabanha São Fernando B: Agropecuária Odair Gonzales 2016 H: Cabanha Touro Passo B: Estância do Sossego
Pampa Pampiano - www.abhb.com.br - 7
Oscar HB também premia os melhores criatórios participantes em Eventos Oficias
Carinhosamente apelidada de “Oscar HB”, a cerimônia
também tornou público os melhores expositores de Argola e Rús-
Melhor Expositor Argolas: H: Cabanha Touro Passo – Ricardo Pereira Duarte – Uruguaiana/RS B: Estância do Sossego – Ana Maria Ormazabal Moura – Uruguaiana/RS Melhor Expositor Rústicos: H: Estância Tamanca – Ricardo e Luciano Sperotto Terra – Santa Vitória do Palmar/RS B: Estância Carcávio – Antônio Guerra Soares – Santana do Livramento/RS
ticos de cada raça. No quesito Eventos Oficiais, entre as catego-
Maior Média Eventos Oficiais nos Machos: H: Fazenda Mãe Rainha – Agronegócios Mãe Rainha LTDA – Lages/SC B: Estância São Bento – Otto Manoel Alves de Alves – Santana do Livramento/RS
rias premiadas figuram maior média eventos oficiais para machos e fêmeas; maior valorização para macho, fêmea e lote de embriões e Leilão de Maior Faturamento. A atividade também celebrou os
Macho Mais Valorizado em Eventos Oficiais: H: Estância Guatambu – Valter José Potter – Dom Pedrito/RS B: Estância Bela Vista – Celina Albornoz Maciel – Santana do Livramento/RS
campeões da Prova de Avaliação a Campo, a Central que mais contratou animais HB neste ano, bem como os Destaques HB Pampa-
Fêmea Mais Valorizada em Eventos Oficiais: H: Fazenda Mãe Rainha – Agronegócios Mãe Rainha LTDA – Lages/SC B: Estância Bela Vista – Celina Albornoz Maciel – Santana do Livramento/RS
Plus, PROMEBO e DELTA G. Já o pioneiro Programa Carne Pampa irá agraciar o produtor que mais certificou no Programa e o produtor Expo Uruguaiana: H: Cabanha Touro Passo – Ricardo Pereira Duarte – Uruguaiana/RS B: Estância Sossego – Ana Maria Ormazabal Moura – Uruguaiana/RS
Lote de Embriões Mais Valorizado: H: Reculuta Agropastoril – Juarez Flores Furtado – Santana do Livramento/RS B: Agropecuária São Pedro – Agropecuária São Pedro – Alegrete/RS
Expo Pelotas: H: Estância Tamanca – Ricardo e Luciano Sperotto Terra – Santa Vitória do Palmar/RS RANKING NACIONAL DE CRIADORES CAMPEÕES POR ETAPAS Expo Londrina: H: Cabanha Vacacaí – Alfredo William Losco Southall – São Gabriel/RS B: Cabanha Vacacaí – Raul Gonçalves Southall – São Gabriel/RS
Prenhez Mais Valorizada: H: Estância do Bolso – Geraldo Estrazulas Pereira de Souza – São Gabriel/RS B: Estância Santa Ana – Miguel Augusto Silva Barbará – Uruguaiana/RS
Expo Bagé: H: Fazendas Irapuá – Willy Haas Filho – Cachoeira do Sul/RS B: Braford Santa Helena – Vórgia Helena Pinheiro Obino – Bagé/RS
Leilão de Maior Faturamento: Conexão Pampa – Alegrete/RS
Expo Uruguaiana (copa incentivo): H: Cabanha Vacacaí – Alfredo William Losco Southall – São Gabriel/RS B: Cabanha Vacacaí – Raul Gonçalves Southall – São Gabriel/RS
Expo São Gabriel: H: Cabanha Vacacaí – Alfredo William Losco Southall – São Gabriel/RS B: Cabanha Vacacaí – Raul Gonçalves Southall – São Gabriel/RS
Copa dos Criadores: H: Gap Genética – Eduardo Macedo Linhares – Uruguaiana/RS B: Agropecuária São Pedro – Agropecuária São Pedro – Alegrete/RS
Expo Alegrete: H: Cabanha São Fernando – João Souza Cavalcanti – Alegrete/RS B: Estância Santa Izabel – Mário, Luiz Mário e Carlos Heitor Belleza – Alegrete/RS
Expo Nacional: H: Cabanha Touro Passo – Ricardo Pereira Duarte – Uruguaiana/RS B: Estância Carcávio – Antônio Guerra Soares – Santana do Livramento/RS
Expo Santa Vitória do Palmar: H: Estância Tamanca – Ricardo e Luciano Sperotto Terra – Santa Vitória do Palmar/RS
com maior percentual animais entregues/certificados.
Cerca de 200 pessoas, entre autoridades e representantes
de empresas e entidades parceiras da ABHB e de seus Núcleos Regionais, acompanharam o evento que celebrou o trabalho realizado em 2016 pelos associados em prol da difusão das raças Hereford & Braford e, consequentemente, da pecuária Brasileira.
“Extrema satisfação estar neste evento. Trabalhamos o
ano todo para chegar neste grau de realização, atingindo novas fronteiras e Estados”, disse o presidente Luciano Sperotto Terra, ao saudar todos os presentes e dar início à solenidade oficial de premiação dos vencedores. “Nosso ponto de esperança é sempre poder agregar novos criadores e estender ainda mais as filas das exposições, participação nos programas (de avaliação genética e da Carne Pampa), além da Prova de Avaliação a Campo, realizando mais e mais eventos no Brasil”, completou.
Confira a seguir os grandes vencedores da noite:
RAÇA HEREFORD 1º - Cabanha Touro Passo – Ricardo Pereira Duarte Uruguaiana – RS = 425 2º - Estância Tamanca – Ricardo e Luciano Sperotto Terra Santa Vitória do Palmar – RS = 407 3º - Fazendas Irapuá – Willy Haas Filho Cachoeira do Sul – RS = 395 4º - Cabanha São Fernando – João Souza Cavalcanti Quaraí – RS = 366 5º - Cabanha Vacacaí – Alfredo William Losco Southall São Gabriel – RS = 282 6º - Estância Mauá – Mário Ubirajara Rota Anselmi Santa Vitória do Palmar – RS = 230 7º - Estância Guatambu – Valter José Potter Dom Pedrito – RS = 210 8º - Cabanha São Marcos – Ciro Manoel Andrade de Freitas e Filhos – Alegrete – RS = 168 9º - Gap Genética – Eduardo Macedo Linhares Uruguaiana – RS = 126 10º - Canoa Mirim – Agropecuária Canoa Mirim Santa Vitória do Palmar – RS = 93
Expointer: H: Estância Tamanca – Ricardo e Luciano Sperotto Terra – Santa Vitória do Palmar/RS B: Estância do Sossego – Ana Maria Ormazabal Moura – Uruguaiana/RS RAÇA BRAFORD 1º - Estância do Sossego – Ana Maria Ormazabal Moura Uruguaiana – RS = 403,8 2º - Cabanha Vacacaí – Raul Gonçalves Southall São Gabriel – RS = 385,1 3º - Estância Carcávio – Antônio Guerra Soares Santana do Livramento – RS = 289 4º - Estância São Bento – Otto Manoel Alves de Alves Santana do Livramento – RS = 186,7 5º - Agropecuária Santa Ana – Miguel Augusto Silva Barbará Uruguaiana – RS = 183 6º - Agropecuária Odair Gonzalez – Agropecuária Odair Gonzalez Uruguaiana – RS = 175,3 7º - Estância Santa Izabel – Mário, Luiz Mário e Carlos Belleza Alegrete – RS = 142,3 8º - Braford Santa Helena – Vórgia Helena Obino Bagé – RS = 141,2 9º - Estância Anjo da Guardo – Eneida Ormazabal Sastre Uruguaiana – RS = 125,8 10º - Agropecuária São Pedro – Agropecuária São Pedro Alegrete - RS = 123,5
EVENTOS OFICIAIS Maior Média Eventos Oficiais nas Fêmeas: H: Fazenda Mãe Rainha – Agronegócios Mãe Rainha LTDA – Lages/SC B: Estância Bela Vista – Celina Albornoz Maciel – Santana do Livramento/RS
PAC Campeão PAC: H: Frederico Wolf – Wolf Genética – Dom Pedrito/RS B: Fazenda Santa Tereza – Sucessão Dário Silva Azambuja – Arambaré/RS 2° PAC: H: Estância Guatambu – Valter José Potter – Dom Pedrito/RS B: Estância Guatambu – Valter José Potter – Dom Pedrito/RS 3° PAC: H: Estância do Bolso – Geraldo Pereira de Souza – São Gabriel/RS B: Agropecuária Sereno LTDA – Agropecuária Sereno – São Sepé/RS CENTRAL Central que mais contratou HB: Cort Genética – Uruguaiana/RS MELHORAMENTO GENÉTICO PAMPAPLUS H: Reculuta Agropastoril – Juarez Flores Furtado – Santana do Livramento/RS B: Estância Luz de São João – Celso Jaloto Ávila Júnior – São Gabriel/RS PROMEBO H: Cabanha Touro Passo – Ricardo Pereira Duarte – Uruguaiana/RS B: Fazenda Santa Tereza – Sucessão Dário Silva Azambuja – Arambaré/RS DELTA G H: Estância Guatambu – Valter José Potter – Dom Pedrito/RS B: Estância Silêncio – Carlos Edmundo Cirne Lima Eicheiberg – Alegrete/RS PROGRAMA CARNE PAMPA Produtor que mais certificou no Programa: Estância Santa Maria – Alcebiades J. Pereira PAP – Bagé/RS Produtor com maior percentual animais entregues/certificados: Estância Tamanca – Ricardo e Luciano Terra – Sta. Vit. do Palmar/RS
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recessiva. A manifestação de combinações gênicasdesfavoráveis (depressão endogâmica) e prepotência(capacidade do animal de gerar descendentes mais semelhantes a si) podem ser classificadas, de forma simplificada, como resultados distintos da endogamia, acarretando em efeitos negativos ou positivos para o produtor, respectivamente. A primeira é responsável por perdas relacionadas à reprodução e de maneira mais amena em características ligadas ao crescimento, sendo a segunda utilizada como prática para assegurar uniformidade racial e fixação de características peculiares a grupos de touros em evidência.
Nova ferramenta para produtores de gado de corte: Cálculo da endogamia via dados genômicos
Cálculo da endogamia: Passado e presente
Ricardo Ventura - BIO (Canadá), CGIL – University of Guelph (Canadá) e USP - Pirassununga (rventura@uoguelph.ca) Luiz Brito - CGIL – University of Guelph (Canadá) - (lbrito@uoguelph.ca)
Endogamia: conceitos básicos e implicações para programas de melhoramento genético
A
lucratividade da pecuária de corte está diretamente ligada à investimentos em programas de melhoramento genético. Entretanto, a ausência de estratégias eficientes de acasalamento e seleção genética pode resultar emincremento da endogamia, ou consanguinidade. Endogamia resulta do acasalamentode animais mais aparentados do que a média da raça (ou população) da qual não se conhece os ascendentes. De forma simplista, todos os animais de uma mesma raça ou população apresentam um determinado nível de relacionamento genético, que é medido pelo grau de parentesco entre os animais. Sendo assim, é fundamental planejar acasalamentos para minizar os níveis de endogamia. Mas porque é importante evitar ou reduzir endogamia? Primeiramente, o aumento da endogamia pode acarretar em perda parcial do ganho genético obtido por seleção. Além disso, pode aumentar as chances demanifestação de combinações gênicas desfavoráveis, o que potencialmente resultaráemredução no desempenho dos animais, principalmente para algumas características de importância econômicacomo índices reprodutivos, sobrevivência, adaptação e resistência a doenças, efeito conhecido como depressão endogâmica. Indivíduos aparentadosapresentam regiões do genoma12 - Pampa Pampiano - www.abhb.com.br
que são idênticas. Um indivíduo que recebea mesma informação genômica (alelos) de ambos os pais pode ser então classificado como homozigoto para essa região do genoma. Isto seria extremamente desejável para situações onde o segmento de DNAtransmitidopara a progênie (oriundode cada progenitor)esteja relacionado a um desempenho superior para determinada característica de importância econômica. No entanto, cada animal apresenta em seu genoma uma fração reduzida (na maioria dos casos) de alelos deletériosindesejáveis que de forma geral, são evidenciados quando em homozigose
O nível de endogamia de um indivíduo é mensurado via coeficiente de endogamia, que pode ser calculado através de dois métodos distintos: 1) Uso exclusivo de informação de genealogia (pedigree). 2) Uso de informação genômica, via genotipagem de cada indivíduo para o qual se deseja calcular o coeficiente de endogamia. Por meio da primeira metodologia, o coeficiente de endogamia mede o aumento percentual em pares de alelos homozigotos em um indivíduo comparado à média da população (raça)de origem do animal em avaliação. Por exemplo, para um animalque possui um coeficiente de endogamia igual a 0.10, espera-se que ele tenha 10% mais pares de locus homozigotos do que um indivíduo não-endogâmico da mesma população.É importante ressaltar queo coeficiente de endogamia varia entre 0 e 1e é sempre relativo à uma determinada população base. Além disso, a maioria das raças bovinas apresentam uma grande proporçãode indivíduos com níveis de endogamia maiores que zero. O recente surgimento e maior difusão das tecnologias “ômicas”, como genômica por exemplo, aliado à automatização e redução dos custos de genotipagem, tem possibilitado que cada indivíduo do rebanho seja genotipado para milhares de marcadores moleculares do tipo SNP (Polimorfismos de Base Única). Essa informação gerada pode ser utilizada em programas de melhoramento genético animal para estimação de EBVs genômicos (GEBVs) e também para o cálculo de níveis de endogamia baseado em dados genômicos. O coeficiente de endogamia genômico é calculado como a fração ou proporção do genoma que se caracteriza pela presença de longos segmentos homozigotos sem a presença de marcadores heterozigotos. Tal coeficiente obtido via análise exploratória de
SNPs apresenta alta correlação com os valores de endogamia obtidos pelo método tradicional baseado em análises de pedigree.
Quais as vantagens com relação ao cálculo da endogamia genômica? • Por ser calculado utilizando-se dados moleculares de cada indivíduo e não embasada simplesmente no conceito de probabilidades matemáticas ou valor médio que descrevam todo o genoma quanto aos valores de locus homozigotos, a endogamia genômica apresenta-se como alternativa mais precisa e confiável para a obtenção dos níveis reais de endogamia. Tal metodologia apresenta como principal vantagem, a possibilidade de ser calculada mesmo em situações onde existamerros de genealogia ou ocorrência de registros incompletos de indivíduos da raça. • Ao contrário da obtenção de um único valor numérico (como ilustrado no exemplo acima: 0.10), o valor de endogamia obtido por dados moleculares, além de resultar em um número simples que servirá para comparação com demais indivíduos da raça, nos fornece informações detalhadas sobre potenciais regiões do genoma que apresentam maior freqüência de alelos homozigotos, podendo ou não estar envolvidas com a performance do animal (negativa ou positiva) para as principais características de interesse econômico. • O seu uso em estratégias de acasalamentos dirigidos pode acarretar em um melhor controle local (ao nível de cromossomo) da variabilidade genética do rebanho, aumentando-se assim a eficiência do programa de melhoramento, o que possivelmente resultará em maior ganho genético.
Ricardo Ventura
Luiz Fernando Brito
Referências bibliográficas Zavarez LB, Utsunomiya YT, Carmo AS, et al. Assessment of autozygosity in Nellore cows (Bos indicus) through high-density SNP genotypes. Frontiers in Genetics. 2015;6:5. doi:10.3389/fgene.2015.00005. Northcutt, SL, Buchanan, DS and Clutter, AC. Inbreeding in Cattle. Division of Agricultural Sciencies and Natural Resources, Oklahoma State University. 2004. Carvalheiro, R, Pimentel, ECG. Endogamia: possíveis conseqüências e formas de controle em programas de melhoramento de bovinos de corte. Anais. II GEMPEC – Workshop em genética e Melhoramento na Pecuária de Corte, 2004. Carolino, N, and Gama, LT. 2008. Inbreeding depression on beef cattle traits: Estimates, linearity of effects and heterogeneity among sire-families. Genet. Sel. Evol. 40:511–527.18694547 Pampa Pampiano - www.abhb.com.br - 13
Setor de Registros fecha o ano celebrando crescimento das raças HB
Carne Certificada Hereford agora na rede Pão de Açúcar
ABHB amplia quadro de Inspetores Técnicos em Santa Catarina e Goiás
F
E
m 2016, o setor de Registro Genealógico da ABHB realizou 49 mil registros, entre Hereford e Braford. O destaque foi a inscrição de cerca de 21 mil terneiros Braford no registro de nascimento, mostrando o constante crescimento da raça no Brasil. Conforme a Superintendente do Setor, a Médica Veterinária ZilahCheuiche, também foram realizados neste ano 2.153 transferências de propriedade de animais. Já a Associação Nacional de Criadores HerdbookCollares contabilizou 3210 registros de Hereford PO. “Apesar de uma certa redução em relação ao ano passado, possivelmente em virtude da crise econômica do país, do alto custo de produção devido ao aumento de impostos e do alto preço dos grãos e insumos, os números seguem sendo bastante expressivos. A comercialização das raças continua se destacando e muitos criadores novos de diversas regiões do país tem nos procurado com o objetivo de registrar animais e iniciar os seus plantéis”, informou Zilah. Desde a regulamentação da categoria foram anotados 14 - Pampa Pampiano - www.abhb.com.br
772 produtos de cruzamento por absorção, e a tendência é que este número aumente em virtude da grande procura do Hereford e do Braford para o cruzamento industrial e padronização de rebanhos comerciais. A meta para 2017, reforça Zilah, é aumentar ainda mais a agilidade do setor, melhorando a comunicação entre o registro e os criadores com novos recursos que serão divulgados em breve. “Queremos tornar esta comunicação cada vez mais dinâmica, a fim de reduzir as possíveis pendências e aumentar o número de caras brancas registrados no Brasil”. Graças ao auxílio de diversos criadores que colaboraram doando e comprando produtos no leilão Força HB, realizado ano passado durante a 39ª Expointer, a ABHB conseguiu adquirir novos equipamentos de informática que serão fundamentais para o bom andamento do trabalho do registro. “Em nome do setor, agradeço a cada um de vocês por esta importante contribuição. O sucesso do leilão mostra a força da nossa Associação e o quanto estamos engajados em prol das raças HB. Que este novo ano traga muito sucesso e excelentes negócios”.
icou muito mais fácil adquirir o sabor e a qualidade da Carne Certificada Hereford nos Estados do Paraná, São Paulo, Rio de Janeiro e Brasília. Isso porque o Frigorífico Silva, localizado em Santa Maria (RS), está liderando uma ação inovadora com o supermercado Pão de Açúcar, abastecendo a rede com cortes oriundos de animais das raças Hereford e Braford, criados nos Pampas, buscando atender consumidores com alto grau de exigência, apreciadores do sabor e da qualidade encontrada nas carnes que levam o selo Carne Certificada Hereford. Conforme o diretor da planta, Gabriel Silva, cerca de 40 das 500 lojas recebem a produção gaúcha nos quatro estados. Uma média de 24 toneladas de Carne Certificada Hereford sendo comercializadas mensalmente para a rede de supermercado.Parceiro da Associação e do Programa Carne Pampa desde 2005, o frigorífico tem trabalhado por lá com cortes específicos para o churrasco, como picanha, maminha, entrecot, contra-filé, filé-mignon, assado de tiras e miolo de alcatra. Peças bovinas que refletem uma verdadeira paixão nacional, que tem na cultura do churrasco o apreço pelo sabor, pela variedade dos seus cortes, formas de preparo e praticidade.
A
pós um longo processo seletivo, entre provas teórica e prática, a Superintendência de Registro Genealógico e o Conselho Deliberativo Técnico da ABHB, divulgaram os candidatos selecionados a uma vaga de Inspetor Técnico credenciado pela ABHB nos Estados de Santa Catarina e
Goiás. Igor Saldanha de Freitas ficou com o primeiro lugar em Santa Catarina ao atingir média geral de 8,5. Na suplência, o candidato Vinicius Paulo Agostini, que somou 8,4 de média geral. Já em Goiás, o primeiro lugar ficou com Heitor Cheuiche Coelho, que atingiu média geral de 7,9. Na suplência, Jessica Souza Lima, que atingiu média 7. Os candidatos selecionados para a fase de treinamento deverão realizar agora estágio em propriedades e trabalhar durante a Exposição Nacional HB em 2017, além de realizar o curso de melhoramento genético. Eles serão avaliados ao final de cada etapa e em caso de desempenho não satisfatório, o suplente será chamado para realizar o treinamento. Trata-se de uma garantia de que os candidatos selecionados tenham domínio técnico e saibam justificar as suas decisões.
Braford do Instituto Federal Farroupilha agora é registrado
A
o realizar o registro genealógico dos bovinos da raça Braford no Instituto Federal Farroupilha Campus Alegrete, a ABHB retomou em dezembro mais uma importante parceria estabelecida com a Instituição. As primeiras matrizes Braford foram doadas por criadores do Núcleo Fronteira Oeste de Hereford e Braford ao Instituto há mais de oito anos, numa iniciativa da ABHB para que os alunos pudessem estar familiarizados com a raça, servindo de base para estudos e monografias. Com a reestruturação do Instituto, o acompanhamento do rebanho foi interrompido temporariamente, e agora retomado devido ao apoio doInspetor Técnico Rafael Lagreca, da Cabanha Esperança, em Alegrete (RS), do sócio Raphael Houayek, e a incansável persistência do Zootecnista Nathã Carvalho. Uma prova que não devemos deixar de semear, mesmo que tenhamos que esperar anos pela colheita. Pampa Pampiano - www.abhb.com.br - 15
ABHB apresenta ao Carrefour como realiza o controle do programa Carnes del Pastizal
Alta tecnologia é incorporada à PAC ABHB/Embrapa
A
ABHB acompanhou no final do ano passado a visita comercial de uma comitiva do Carrefour à Bagé (RS). A rede comercializa desde maio carnes produzidas por pecuaristas da Alianza del Pastizal com um selo de rotulagem de denominação de qualidade da Alianza del Pastizal, cujo acompanhamento de todo o processo de abate e empacotamento é realizado por inspetores do Programa Carne Pampa. O selo garante que a produção é feita em um sistema conservacionista, ou seja, oriunda de uma pecuária sustentável sobre campos naturais nos países do Cone Sul.
animais provenientes de produtores da Alianza del Pastizal, segue para o abate e a consequente separação das meias-carcaças nas câmaras de resfriamento.
Como surgiu esta parceria
O grupo de diretores do Brasil e da França participou de uma série de atividades organizadas pela Alianza del Pastizal na Embrapa Pecuária Sul, em propriedades e na indústria, com o objetivo de entender a excelência do processo de produção da carne. Entre elas, a apresentação da Gerente do Programa Carne Pampa, Fabiana Freitas, que falou sobre o trabalho realizado pela ABHB durante o processo de produção da Carnes del Pastizal. Cabe aos inspetores da ABHB realizar serviços de acompanhamento e auditoria do abate e desossa de bovinos dentro das plantas industriais do Marfrig, buscando garantir que toda a carne manipulada pelo frigorífico tenha sido produzida conforme o Protocolo de Carnes da Alianza del Pastizal e seu Regulamento Técnico. O acompanhamento inicia no momento em que o frigorífico recebe os lotes de 16 - Pampa Pampiano - www.abhb.com.br
Em abril de 2016, a ABHB firmou parceria com o frigorífico Marfrig, por solicitação da Alianza del Pastizal, para realizar os serviços de acompanhamento e auditoria de todos os processos relativos a abate e desossa de bovinos e manipulação, empacotamento e expedição de produtos cárneos, dentro das plantas industriais parceiras do programa. O objetivo do acerto firmado é garantir que toda e qualquer carne manipulada pela indústria e que irá receber o selo da Alianza del Pastizal tenha sido produzida conforme as normas estabelecidas pelo Protocolo de Carnes da Alianza del Pastizal e o seu respectivo Regulamento Técnico de Abate, Desossa e Expedição.
A
Embrapa Pecuária Sul, em uma parceria com a ABHB, tornou público no último dia 22 de dezembro – durante a quarta pesagem oficial da Prova de Avaliação a Campo de Reprodutores Hereford e Braford - o equipamento eletrônico que irá medir/avaliar a eficiência alimentar dos animais através do Teste de Consumo Alimentar Residual (CAR). Os reprodutores receberão um chip de identificação após o término das avaliações da prova, sem custos adicionais aos participantes, que possibilitará verificar a quantidade de alimento ingerido pelos animais em um período de 70 dias. A 13º edição da prova na raça Hereford e a 22º edição da raça Braford conta com 34 touros de 13 importantes criatórios. “É uma novidade para a prova, pois é o primeiro ano que serão avaliados com essa segunda etapa”, informou Roberto Collares, coordenador da PAC pela Embrapa Pecuária Sul, ao completar. “Estou vendo com muito otimismo essa novidade e fico muito satisfeito com o processo que está à prova”.
Definição O CAR é uma medida de diferença no consumo de alimentos além ou aquém do necessário para atender as exigências de manutenção e crescimento dos animais. É calculado como a diferença entre o consumo real e a quantidade de alimento que um animal deveria comer baseado no seu peso vivo médio durante a prova e na sua velocidade de ganho de peso.Assim sendo, animais que apresentam CAR negativo são mais eficientes em razão de consumirem menos que a quantidade necessária predita para um mesmo ganho em peso, quando comparados a animais com CAR positivo. Em publicações de língua inglesa, o CAR é conhecido por Residual FeedIntake ou Net FeedIntake. Pampa Pampiano - www.abhb.com.br - 17
Degustação de CCH
A Carne Certificada Hereford também se fez presente
nesta 29ª edição do Show Rural Coopavel. A ABHB realizou no segundo dia de exposição uma degustação de Carne Certificada Hereford para um grupo de veterinários da Cooperativa Coopavel. A degustação de filé de costela 100% Certificado Hereford aconteceu na sede da Associação dos Funcionários da Coopavel e foi precedida de uma palestra. “Foi um espaço muito importante, pois conseguimos apresentar o que é a ABHB e como a Entidade atua. O público também ficou surpreso com o sabor, maciez e marmoreio da Carne Hereford”, comentou Jaqueline Teixeira.
Raças HB brilham no Show Rural Pecuário, no Paraná
D
Pelo segundo ano consecutivo, a Associação Brasi-
zendo as necessidades dos pecuaristas e investidores. Ainda mais
para quem quiser participar da feira e efetivamente fazer negócios
leira de Hereford e Braford participou do Show Ru-
agora que já estamos certificando carcaças no Frigorífico Novicar-
com criadores”, destacou Azambuja.
ral Pecuário em Cascavel, no Paraná. A atividade é
nes, aqui no Paraná”, destacou Jaqueline. A procura pelas raças era
considerada o primeiro grande evento agropecuário
oriunda mais uma vez de clientes de criadores associados do Pa-
animais foi realizado pela primeira vez em 2017, apresentando-se
do ano e gerou mais uma vez bons frutos para as
raná, além de pecuaristas de Santa Catarina, São Paulo, estados do
como uma oportunidade única para os pecuaristas, já que a co-
raças, com comercialização e convite para participa-
Brasil Central e até mesmo do exterior, como uns investidores da
mercialização acontece diretamente entre criador e pecuarista, sem
China, que visitaram o estande.
intermediários.
gá, Feira de Umuarama e a já tradicional ExpoLondrina.
Na bagagem, os gerentes de Marketing e Operações da
agradou à equipe da ABHB, composta ainda pelo membro da direto-
parceria da Fazenda 2A (Palmas/PR); RPK Genética (Nova Laranjei-
ABHB, Jaqueline Teixeira e Felipe Azambuja, respectivamente, trou-
ria, sócio e criador Ademir Hoinaski Filho, da Fazenda 2A, localizada
ras/PR); Frigorífico Novicarnes (Pato Branco/PR); Pitangueira e Wolf
xeram muitos contatos e histórias de criadores que tem apostado
em Palmas, no Paraná. “Foi de primeiro mundo, com excelentes aco-
Genética (Itaqui e Dom Pedrito/RS; Fazenda Vaca Branca (Guara-
nas raças HB para o cruzamento industrial.
modações”.
puava/PR); Remate Conexão Pampa (Alegrete e Quaraí/RS), Caba-
Em 2017, a ABHB levou mais de 30 exemplares, entre He-
nha Valente (Pôrto Amazonas/PR) e Genética La Aurora (Campos
jança que tem no agronegócio, focado especialmente na agricul-
reford e Braford, dos criatórios Genética La Aurora, de Campos de
de Julio/MT), e os patrocinadores oficiais da Entidade – SPRAYTEC,
tura e no gado leiteiro, e por isso muitos produtores têm buscado
Julio (MT) e RPK Genética, de Nova Laranjeiras (PR). Pelo menos R$
SICREDI E CONNAN – que estão com a ABHB durante o ano todo.
informações sobre a pecuária de corte, especialmente sobre o He-
4 milhões foram investidos na pecuária do evento, o que tende a
Especial agradecimento ao Grupo Agrolatina, que trabalhou de for-
reford e Braford, as raças que mais crescem no Brasil, com o objeti-
fazer a feira crescer nos próximos anos, e assim também crescer as
ma incansável para bem receber a comitiva do Rio Grande do Sul.
vo de introduzir mais este segmento na região.
oportunidades para os criadores e expositores.
“Um exemplo prático é a RPK Genética, que teve 100% de
tece a edição 2017 da ExpoLondrina. A exposição ocorre entre os
vendas no Shopping Pecuário desta 29ª edição, uma futura opção
dias 30 de março e 09 de abril, e é válida para o Ranking Nacional.
ção em outras exposições no Paraná ao longo do ano, como ExpoIn-
As cidades próximas a Cascavel são conhecidas pela pu-
“A pecuária de corte está se inserindo cada vez mais por
aqui e nossas raças têm mostrado excelentes resultados, satisfa18 - Pampa Pampiano - www.abhb.com.br
A estrutura destinada aos animais e tratadores também
O Shopping Pecuário prevendo a comercialização de
A participação da ABHB no evento contou com o apoio e
Em março, a Entidade retorna para o Paraná, quando acon-
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Raça Braford está adaptada ao calor, antecipa estudo da NESPRO/UFRGS
D
Conheça a diretoria do NFCB
EXPOPEC abre o RANKING NACIONAL HB 2017
NFCB se torna o 9º Núcleo Regional da ABHB
esde 2012, em colaboração com a Associação Brasileira de Hereford e Braford (ABHB), o Núcleo de Estudos em Sistemas de Produção de Bovinos de Corte e Cadeia Produtiva da UFRGS (NESPRO) vem desenvolvendo um projeto com o objetivo de avaliar as condições
A
tar a fertilidade de reprodutores, entre eles os da raça Braford, nas regiões subtropicais e tropicais brasileira. Na fase final do estudo, o coordenador do NESPRO, Prof. Dr. Júlio Barcellos, antecipou o seu veredicto: “a raça Braford está adaptada ao calor”. Segundo ele, os resultados já eram esperados pelos pes-
quisadores e criadores. “Estamos validando cientificamente o que já sabíamos. Esta credibilidade científica, adquirida através de metodologia adequada, irá facilitar ainda mais o trabalho do pecuarista”, reforçou.
A parceria com a ABHB garantiu ao Núcleo não apenas
aporte financeiro – destinando anualmente recursos oriundos das receitas obtidas com o programa Carne Certificada Hereford -, mas direcionamento para a pesquisa intitulada “Avaliação da fertilidade de touros em regiões tropicais e subtropicais sob o estresse térmico ambiental e suas consequências na qualidade seminal”, na medida em que a ABHB organiza toda a operação logística das viagens, desde o acerto com o associado e a propriedade que receberá os pesquisadores, bem com a reserva das passagens aos mesmos. “Sem esta parceria os estudos seriam dificultados”, opinou Barcellos.
A pesquisa já passou pelos estados do Rio Grande do Sul,
Santa Catarina, Paraná, Mato Grosso e Tocantins, chegando agora a Goiás
Vice-Presidente EDSON DA ROSA Primeiro Secretário EDNEI DE SOUZA MELLO Segundo Secretário GLAUCO CREMASCO Primeiro Tesoureiro ALBERTO REIS FILHO
reprodutivas e os fatores ambientais que possam afe-
Presidente ADEMIR HOINASKI FILHO
O
Ranking Nacional de Criadores de Hereford e Braford 2017 já tem data para começar. Será entre os dias 23 e 26 de março, em Porangatu, Goiás, onde acontece a segunda edição da Exposição das Tecnologias Voltadas ao Desenvolvimento da Pecuária – EXPOPEC. O julgamento está marcado para o
dia 24 de março, no Sindicato Rural de Porangatu (GO). A entrega de prêmios acontecerá no mesmo dia, à noite, no estande da ABHB, com degustação da Carne Certificada Hereford.
Uma comitiva da Associação Brasileira de Hereford e
Braford estará por lá acompanhando as atividades organizadas em conjunto com a Federação de Agricultura e Pecuária de Goi-
criação de núcleos regionais é fundamental para o fortalecimento das raças no Brasil, já que os núcleos atuam pontualmente, interagindo não só com associados da ABHB, mas com os pecuaristas e entidades apoiadoras do agronegócio em diferentes Estados e regiões do Brasil.Por isso, o recente e considerável aumento de criadores das raças Hereford e Braford no Sudoeste do Paraná – impulsionado pela parceria firmada com o Frigorífico NoviCarnes durante a 39ª Expointer – fez um grupo de pecuaristas associados à ABHB criar o nono Núcleo regional da Entidade. Trata-se do Núcleo Força Cara Branca (NFCB), presidido por Ademir Hoinaski Filho, da Fazenda 2A. A homologação
do NFCB aconteceu em dezembro, durante reunião da diretoria da ABHB em Bagé. Com sede na cidade de Palmas, o NFCB foi criado com o objetivo de promover as raças Hereford e Braford através de eventos agropecuários na região, como exposições, remates, dias de campo e encontros locais técnicos. Em seu escopo, também, a intenção de atuar como elo de ligação dos criadores do Paraná com a ABHB. Entre membros da diretoria e associados, o NFCB reúne hoje cerca de 60 criadores, mas logo serão mais de 200, projetaHoinaski Filho. Ele atribuiu esta adesão a dois fatores: ao histórico da região, que sempre criou gado europeu, e a excelente adaptação das raças Hereford e Braford no Sudoeste do Paraná.
Segundo Tesoureiro DALBERTO DE SOUZA GRAMINHO Conselho Técnico LUIZ ROBERTO BARRABARRA SIDNEI LUIZ DA ROSA ANDRÉ PINZON Direção de Estratégias ALBERTO C. REIS JOSÉ HAMILTON MOSS RICARDO AMARAL FURTADO Conselho Fiscal ALONSO LUIS VARASCHIN LUSTOSA CEZAR DANELUZ LUCIANO SICKA CESAR CAMARGO Suplentes do Conselho Fiscal VITOR PREIS VARASCHIN VINÍCIUS VIVAN NORBERTO FORTUNATO Marketing DIEGO FUNATI Departamento Jurídico LUIZ HENRIQUE CORREA RIBAS
ás (FAEG) e o Sindicato Rural de Porangatu (GO).
Os jurados de admissão e julgamento da exposição -
oficializada no calendário do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento – já foram escolhidos. São o Inspetor Técnico Carlos Augusto L. da Silva Filho e a Coordenadora de Melhoramento Genético da ABHB, Drª Thais Lopa, que também faz parte do Conselho Deliberativo Técnico da Entidade, respectivamente.
Sobre a EXPOPEC
A EXPOPEC 2017 tem por objetivo divulgar as tecnolo-
gias voltadas ao aprimoramento da produção de carne no Centro-Oeste, além de discutir e apresentar o que há de mais novo no mercado nacional e internacional. Em sua programação, palestras, demonstrações, feiras de touros, vitrine da carne, leilão, festival gastronômico e outras atividades. A cidade de Porangatu é conhecida como a capital goiana do bezerro de qualidade. Já a macrorregião central (Goiás e Tocantins) concentra um significativo rebanho de bovinos, suínos e ovinos. Os estados de Goiás e do Tocantins possuem juntos, segundo dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), quase 30 milhões de cabeças de gado. O estado de Goiás ocupa hoje a 3ª posição no ranking de maior rebanho bovino do Brasil com mais de 21,5 milhões de cabeças de gado. Já o estado do Tocantins conta com quase 8,5 milhões de cabeças de gado, ocupando a 10ª posição. Juntos, Goiás e Tocantins são responsáveis por 14% do rebanho nacional. 20 - Pampa Pampiano - www.abhb.com.br
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de girassol da Viver Bem Alimentos, chimichurri fresco, sour cream, bacon e rúcula fresca.
Na sequência, foi a vez da Carne Certificada Hereford
produzida aqui no pampa gaúcho cruzar a fronteira do Estado ao invadir o Rio de Janeiro pelas mãos dos parceiros Marcelo Neves e Guto Senra, da Ogrostronomia. Os dois comandaram a chapa do Biergarten Tijuca, também preparando a iguaria mais solicitada da atualidade: hambúrguer.
Por fim, mais uma exitosa parceria com a influencer digital
Laura Bier Moreira, da Plataforma Roubadinhas. Desta vez durante o primeiro Cook Experience realizado na Casa Roubadinhas de Verão, em Atlântida (RS). O evento, que reuniu um público jovem, apaixonado por gastronomia e esportes, aconteceu na última semana de janeiro, lotando o espaço idealizado no litoral gaúcho.
Apaixonados por carne se deliciam com o sabor da #CCH em diversos eventos gastronômicos
O
s meses de novembro, dezembro e janeiro serviram
III edição do “La Bodega – Especiarias Gourmet e Corazón en la
mais uma vez para a Carne Certificada Hereford se
Calle”, atividade que reuniu cerca de 30 apaixonados por carne e
estabelecer como protagonista em eventos gastronô-
cerveja em São Gabriel (RS). As iguarias foram preparadas pela chef
micos e ficar marcada no paladar de diversos consu-
Pâmela Achyller, parceira da ABHB desde os tempos de Música na
midores. Cidades como São Gabriel (RS), Atlântida (RS)
Chapa, evento de rua realizado na Capital gaúcha.
e Rio de Janeiro (RJ) reuniram dezenas de pessoas em
Na receita do X-Burguer Clássico, o pão de cerveja stout
recheado de maionese artesanal coreana (pimenta coreana e especiarias), hambúrguer feito com peito bovino 100% CCH, blend de queijos (muçarela e prato) e rúcula. A carne foi produzida especialmente para o evento pelo Frigorífico Producarne, de Bagé, e enviada pelo distribuidor parceiro da ABHB, Carnes do Sul.
de vazio acompanhados de farofa de alho e amêndoa, batata chips
ford e Braford.
e molho de páprica. Feito com 180 gramas de carne 100% Certifi-
cada Hereford, o Burger levou ainda pão de abóbora e sementes
Na oportunidade, a Chef Juliana Corrêa idealizou o car-
dápio da noite, que teve como prato principal um delicioso risoto de funghi e filé mignon 100% Certificado Hereford, carne espe-
Na oportunidade, ela preparou hambúrguer e espetinhos
busca do sabor característico da Carne produzida pelas raças HereAinda em novembro, a CCH foi o ingrediente principal da
cialmente produzida pelo Frigorífico Producarne, de Bagé, para o evento. Além de aprender, os cerca de 30 participantes ajudaram no preparo do jantar, degustando tudo o que cozinharam.
Marcelo Neves justificou a escolha da carne pelo cuidado
no manuseio dos animais e a qualidade dos cortes oriundos das raças HB, que segundo ele, estão de acordo com o que o grupo busca: os melhores insumos para produzir os melhores produtos.
Os ogros têm levado há anos a qualidade da Carne Cer-
tificada Hereford nas suas invasões pelo Brasil, sempre surpreendendo seus convidados com o sabor inigualável das receitas elaboradas com o produto. Aqui no Estado, já estiveram com a ABHB em atividades durante a Expointer. 22 - Pampa Pampiano - www.abhb.com.br
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