Mala Direta Postal
Básica
9912358942 - DR/RS HEREFORD BRAFORD
INFORMATIVO DA ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE HEREFORD E BRAFORD - ANO XV - Nº LVIII - AGOSTO DE 2015
CORREIOS
Cruzamento Industrial: É a vez da Onda Cara Branca!
pg.6
ABHB participa da Expogenética 2015
no
MS
pg.8
Inspetores Técnicos se reunem em Jornada
pg.14
Pratrocinadores Oficiais:
ABHB é a única entidade delegada pelo MAPA para o registro genealógico da raça Braford
A
tenção criador: a ABHB é única a entidade delegada pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento para o registro genealógico da raça Braford. Uma Associação com 57 anos de história e serviços prestados a pecuária brasileira. Não se engane! O legítimo Braford leva a marca da ABHB na paleta esquerda, um sinônimo de qualidade racial, produtividade e bons negócios.
Expediente Diretoria de Administração Presidente Luciano Augusto Sperotto Terra Vice-Presidente Edson Ribeiro Colombo Vice-Presidente de Promoção das Raças Pedro Monteiro Lopes Diretor Administrativo Luciano Dornelles de Dornelles Diretor de Eventos Celson Jaloto Àvila Junior Diretor Financeiro Gustavo Camponogara Diretor de Marketing Miguel Augusto Bitencourt Bárbara
Conselho Consultivo Membros Eletivos Titulares Luciano Correa Morrone Humberto Jardim Machado Francisco Geraldo Pereira de Souza Membros Suplentes Ademir Hoinaski Filho Luiz Antonio dal Magro Fernando Faria Fonseca 2 - Pampa Pampiano - www.abhb.com.br
Conselho Fiscal Membros Titulares Ricardo Madeira Camps Sergio Renato Dias Barbieri Rafael Momm – Itapema Membros Suplentes Marcelo Xavier Dirceu Menna Barreto de Abreu Netto Joaquim Hernandez Conselho Técnico - Presidente Eduardo Valério Teixeira Souza
Seção Hereford Coordenador Ricardo Amaral Furtado Membros Hereford Fernando Preis Cavalcanti Marcelo Alves Pimentel Gedeão Avancini Pereira João de Oliveira Gazal Guilherme Ulrich Duarte
Seção Braford Coordenador Ricardo Vieira Borges
Membros Braford Eduardo de Souza Soares Thais Maria Bento Pires Lopa Eduardo Cavalcanti Eichenberg Fernando Flores Cardoso Representante do MAPA Ibajé Simões Pires Thiago Henrique N. de Carvalho Fábio Bellotti Moura JC Freitas/Agropecuária
Representante da Seappa IIdara Vargas Representante da ANC Amilton Cardoso Elias CEO da ABHB Fernando Lopa Superintendente de Registros Méd. Vet. Zilah Cheuiche Novos Sócios Agropecuária Águia Viriato João Jung Vargas Luana Thaís Scmidt é uma publicação da Associação Brasileira de Hereford e Braford
Coordenadora de Marketing: Jaqueline Teixeira Jornalista Responsável: Débora Fialho - 15.864 DRT/RS Foto da Capa: Alexandre Teixeira Fotografia: Arquivo ABHB, Marcelo Neves. Diagramação e Arte Final: Leandro Damasceno Fialho Produção: Leandro Damasceno Fialho
Pampa Pampiano - www.abhb.com.br - 3
PAC HB: A Fórmula 1 em ganho de peso
C
omeça mais uma edição da PAC - Prova de Avaliação
PAC, que conta com 15 touros Hereford e 14 Braford de 12 criató-
a Campo, uma parceria entre a Associação Brasileira
rios. Os números da pesagem refletem o dia 18 de agosto de 2015,
de Hereford e Braford (ABHB) e a Embrapa Pecuária
data da primeira pesagem. A próxima está marcada para o dia 15 de
Sul. A Prova tem como objetivo identificar reprodutores com maior potencial genético, convertendo-se
realiza a sua primeira pesagem PAC
H
EREFORD 2015/2016
18/08/2015
Data de Nascimento
Brinco
Cidade
Proprietário
Estabelecimento
Tatuagem
1ª Oficial
setembro.
15/09/2014
21.
Dom Pedrito - RS
Valter José Potter
Estância Guatambu
N1079
263
Abaixo segue a primeira pesagem oficial da Prova 2015 – 2016.
04/10/2014
22.
Dom Pedrito - RS
Valter José Potter
Estância Guatambu
N1237
251
em uma ferramenta de apoio à seleção, estabelecen-
09/09/2014
23.
Quaraí - RS
João Souza Cavalcanti
Cabanha São Fernando
8481
212
do um banco de dados com informações sobre a variabilidade dos
23/08/2014
24.
Dom Pedrito - RS
Frederico Wolf
Wolf Genética
5632
278
parâmetros que compõem o índice produtivo das populações em
03/08/2014
25.
Arambaré - RS
Ney Arthur V. de C. Azambuja
Fazenda Santa Tereza
J1922
274
teste. Para serem admitidos, diante deste contexto, os animais pre-
14/08/2014
26.
São Gabriel - RS
Mário Assis A. Gonzales
Pecuária Pontezuela
N008
303
cisam estar entre os 40% melhores na avaliação a desmama nos
03/08/2014
27.
Arambaré - RS
Ney Arthur V. de C. Azambuja
Fazenda Santa Tereza
J1928
270
programas de avaliação genética homologados pela ABHB.
03/09/2014
28.
São Gabriel - RS
Geraldo E. Pereira de Souza
Estância Bolso
N189
258
A Prova ao longo dos anos vem comprovando o grande
02/08/2014
29.
São Gabriel - RS
Geraldo E. Pereira de Souza
Estância Bolso
N085
233
desempenho das raças Hereford e Braford através de ganhos de
08/09/2014
30.
Quaraí - RS
João Souza Cavalcanti
Cabanha São Fernando
8475
213
pesos surpreendentes, além de disseminar, entre os produtores de
17/09/2014
31.
Dom Pedrito - RS
Valter José Potter
Estância Guatambu
N1214
257
bovinos de corte do país, a utilização da genética proveniente de
21/08/2014
32.
Dom Pedrito - RS
Frederico Wolf
Wolf Genética
5729
257
touros avaliados e comprovadamente melhoradores, assim contri-
18/08/2014
33.
Dom Pedrito - RS
Frederico Wolf
Wolf Genética
5658
242
buindo para o aumento da produtividade da pecuária no Brasil, bem
30/08/2014
34.
Alegrete - RS
Carlos E. C. Lima Eichenberg
Estância Silêncio
N5
242
como da qualidade da carne produzida através da utilização da ge-
18/09/2014
35.
Dom Pedrito - RS
Valter José Potter
Estância Guatambu
N1104
236
Peso Médio
253,2
nética. De acordo com o Gerente de Operações da ABHB, Felipe Azambuja, “a qualidade dos animais dessa edição impressiona, pois são animais selecionados realmente para fazer bonito na Prova”.
Esta é a primeira pesagem dos touros participantes da
PAC
B
RAFORD 2015/2016
18/08/2015
Data de Nascimento
Brinco
Cidade
Proprietário
Estabelecimento
Tatuagem
04/09/2014
41.
São Sepé - RS
José Carlos M. Xavier
Agropecuária Sereno
TE4128
297
18/09/2014
42.
Dom Pedrito - RS
Valter José Potter
Estância Guatambu
N3096
296
24/09/2014
43.
Dom Pedrito - RS
Valter José Potter
Estância Guatambu
N150
260
25/09/2014
44.
Dom Pedrito - RS
Valter José Potter
Estância Guatambu
N3162
250
01/09/2014
45.
São Sepé - RS
José Carlos M. Xavier
Agropecuária Sereno
TE4136
326
24/09/2014
46.
Arambaré - RS
Ney Arthur V. de C. Azambuja
Fazenda Santa Tereza
J2486
323
18/09/2014
47.
Dom Pedrito - RS
Valter José Potter
Estância Guatambu
N3094
305
21/08/2014
48.
São Gabriel - RS
Celso Jaloto Ávila Júnior
Estância Luz de São João
4718
311
25/09/2014
49.
Alegrete - RS
Rosemary Bento Pires
Agropecuária São Pedro
E094
274
02/09/2014
50.
São Gabriel - RS
Claudia Suñe Spilidoro
PAP Namur Suñe
Q035
254
26/08/2014
51.
Arambaré - RS
Ney Arthur V. de C. Azambuja
Fazenda Santa Tereza
J2454
324
07/08/2014
52.
Alegrete - RS
Rosemary Bento Pires
Agropecuária São Pedro
E039
292
12/10/2014
53.
Alegrete - RS
Rosemary Bento Pires
Agropecuária São Pedro
E103
259
16/09/2014
54.
Bagé - RS
Gustavo Camponogara
Estância Rio Negro
4036
217
Peso Médio
284,8
4 - Pampa Pampiano - www.abhb.com.br
1ª Oficial
Pampa Pampiano - www.abhb.com.br - 5
envolvidas, mesmo nas de baixa herdabilidade como a fertilidade, elevando os níveis de produtividade do sistema. A precocidade sexual é uma importante característica conferida pelo Hereford às suas cruzas, que pode aumentar os rendimentos do produtor proporcionando terneiros a mais durante a vida reprodutiva da vaca. Os terneiros provenientes destes cruzamentos, na sua maioria, apresentam a forte característica racial da “cara branca”, amplamente conhecida pelos produtores que buscam alta qualidade, produtividade e excelentes negócios.
Cruzamento Industrial: É a vez da Onda Cara Branca! “Os resultados científicos, no Brasil, ratificam pesquisas internacionais e comprovam a Eficiência do Hereford no cruzamento industrial”.
A raça no Brasil Central
A
o se falar em cruzamento industrial o momento da pecuária é ótimo no cenário nacional, em especial as raças europeias, mais precisamente as britânicas, para a produção de carne de qualidade em um ciclo curto de produção. De acordo com o crescente avanço da IATF (inseminação Artificial em Tempo Fixo) tem-se procurado cruzamentos com as raças taurinas e diversos produtores têm utilizado o Hereford em cruzamento industrial. E o resultado dessas cruza tem satisfeito todos que buscam um animal precoce e de qualidade. Já a raça Braford vem sendo utilizada em Monta Natural a campo, através da
Esta foi a chamada de uma pesquisa realizada na Embrapa Pecuária Sul em 2010, a qual atestou o desempenho superior do uso de touros Hereford no cruzamento industrial com vacas Nelore quanto ao peso de carcaça e idade de abate. Os resultados do chamado Projeto Bifi Quali comprovaram o que o criador que usa a genética da raça Hereford vê a campo.
6 - Pampa Pampiano - www.abhb.com.br
terminação (quase 30 dias antes que os demais avaliados).
Peso de Carcaça Quente (kg)
O
s bovinos Hereford são conhecidos como animais de grande habilidade reprodutiva e alta eficiência a pasto ou confinamento. São bem adaptados ao ambiente onde vivem e tem grande potencial de produzir carne de qualidade. Os criadores de plantel, que fazem o registro genealógico de seus animais, podem proporcionar esta qualidade através de bons reprodutores que são colocados no mercado. Através destes, os produtores de gado comercial podem aprimorar a performance de seus animais, que se traduz em melhores resultados econômicos. A qualidade proporcionada pelo Hereford em cruzamentos já foi avaliada cientificamente em diversos trabalhos de pesquisa. O trabalho denominado “Desempenho do Nascimento ao Sobreano de Bovinos com diferentes composições genéticas criados no Sul do Brasil”, coordenado pelo pesquisador Fernando Flores Cardoso, avaliou terneiros (bezerros) filho de vacas Hereford, Angus, Caracu e Nelore, acasaladas com touros Angus, Hereford, Nelore e Caracu. Segundo os pesquisadores, a raça apresentou características terminais superiores com maior ganho pós-desmama e peso aos 18 meses. O cruzamento de vaca Nelore x touro Hereford apresentou quase 15 kilos a mais de peso de carcaça quente que os demais cruzamentos. Os produtos também apresentaram menor tempo de
320 300 280 260 240 220 200 180
b
bc
bc
cd
d
a
ANAN
ANCR
ANHH
ANNE
NEHH
NENE
Composição Racil (AN = Angus, CR = Caracu, HH = Hereford, NE = Nefore)
O cruzamento não implica simplesmente em acasalar animais. O criador precisa ter em mente um objetivo específico para se obter êxito e proporcionar o máximo de eficiência. O foco pode ser uma melhoria na adaptação ao ambiente, aumento da produção de carne, prolificidade ou quaisquer outras características destinadas a certo um tipo de mercado. Utilizando-se a complementaridade das raças e o vigor híbrido é possível combinar características vantajosas das raças
confinamento ou semi-confinamento. Esta é outra ferramenta que cresce em larga escala na pecuária nacional, pois há uma tendência de diminuição nas áreas de pastejo, com consórcio de outras culturas e ao mesmo tempo a exigência do aumento da produtividade, reduzindo ou não a área. A cruza HB se encaixa muito bem nesse sistema de produção. A docilidade deste produto é um ponto importante pra quem vai trabalhar com um trato diferenciado, não estranha a troca de alimentação, tem maior facilidade na pré-adaptação ao trato, principalmente quando o trato é com alto grão, onde muitas raças tem dificuldade de adaptação. A cruza HB apresenta boa conversão alimentar, promovendo uma carcaça mais pesada que outras cruzas e com bom acabamento, em um mesmo período de tempo, o que resulta em melhor retorno financeiro. Outro fato relevante é o grande número de matrizes zebuínas abatidas no país recentemente, onde faltaram matrizes para o setor de cria, fazendo com que criadores começassem a segurar as matrizes meio sangue. “Este é outro nicho de mercado que se abriu em especial para o Braford, fazer um Tricross com grande habilidade para a produção de uma carcaça invejável”, destaca.
A satisfação com os resultados e os cuidados necessários
utilização de touros, ou inseminação de matrizes cruzadas. De acordo com o Inspetor Técnico da ABHB, Witis Rodrigues, que atende o Mato Grosso do Sul e demais regiões do Brasil Central, “o cruzamento em si é a ferramenta mais “barata” da pecuária, pois através deste método temos a Heterose (choque de sangue), e quando se trabalha com dois grupamentos genéticos distintos (zebuínos X taurinos), no caso de matrizes Nelore, raça mãe da pecuária nacional, com a raça Hereford, resulta um produto com 100% heterose, agregando na já conhecida rusticidade e resistência do Nelore, precocidade, prolificidade e qualidade de carcaça, peculiar do Hereford”, destaca Witis.
W
itis explica que numa pecuária de ciclo curto, quando utilizadas as cruzas HB, encontram-se animais que respondem ao investimento. Logicamente há necessidade e cuidados diferenciados, pois são produtos adaptados, ou seja, animais que necessitam de atenção especial quanto à sanidade (ecto e endoparasitas), nutrição e condição de manejo (adaptação), já que são submetidos a temperaturas elevadas, com forte irradiação solar e com desafio de ectoparasitas prin-
A genética HB nos cruzamentos
O
principal motivo que leva os criadores a utilizarem a genética HB, seja em inseminação ou monta natural, é a qualidade do produto da cruza, animais de ótima carcaça, com rápido ganho de peso e acabamento, levando a uma pecuária de ciclo mais curto. Animais precoces tanto em fertilidade para a cria como acabamento em sistema de engorda. Tanto os produtores do sistema completo (cria, recria e engorda) ou invernistas tem se utilizado cada vez mais da terminação em Pampa Pampiano - www.abhb.com.br - 7
cipalmente. “Acredito que essa seja a principal condição de trabalho de seleção nos programas de melhoramento genético e seleção de planteis e as características de produção da cruza HB são indiscutíveis”, frisa o Inspetor Técnico. Entre as suas principais características se destacam a precocidade, fertilidade e a qualidade de carcaça, porém é necessário atentar as particularidades de adaptação (pigmentação ocular, cascos, pelagem curta e firme, umbigo corrigido) ou então esses animais não responderão as expectativas dos investidores. Afinal eles serão desafiados em clima predominantemente dos zebuínos e as comparações são inevitáveis. Para auxiliar neste preparo a ABHB, através do PampaPlus (Programa de Avaliação Genética das raças HB), possibilita a formação de banco de dados adequado à análises genéticas, onde o produtor pode manuseá-lo e comparar seus animais com a média geral da raça e sob os mais variados índices desejados por ele, fornecendo, então, os instrumentos necessários ao melhoramento genético de seu rebanho.
O crescimento da raça nos últimos anos
P
ara Witis o momento é ótimo para a pecuária e esta expansão pode acarretar num desafio maior: continuar orientando os sistemas de criação do centro oeste quanto à utilização das cruzas HB, através de animais adaptados e que irão corresponder as expectativas do criador, sempre crescendo de forma ordenada e sólida como está, fato que vem acontecendo nos últimos anos. “Esse é o maior marketing da raça que vimos atualmente e eu sempre falo para os meus clientes que a raça vende-se por si”, frisa. Outro fator que potencializa o crescimento das cruzas é a capacitação de plantas frigoríficas para abate da carne de qualidade HB, dentro do Programa Carne Pampa. A ABHB trabalha forte para que essas parcerias beneficiem também os produtores e os entusiastas do cruzamento HB, sempre pensando no crescimento das raças e numa maior rentabilidade dos seus investidores.
Braford em pista durante a Expogenética, no MS
A
Associação
Brasileira
Carne Certificada Hereford para os par-
de Hereford e Braford
ticipantes. Às 20h ocorre o Leilão Bra-
(ABHB) irá participar, en-
ford Centro Oeste, com a participação
tre os dias 08 e 13 de
da Estância Carcávio, São Bento, Estân-
setembro, da Feira de
cia da Ponta, ambas do Rio Grande do
Reprodutores e Genética
Sul, e Fazenda Vaca Branca, do Paraná.
MS, evento que tem como finalidade
O Leilão será realizado pelo Programa
fomentar a utilização da genética de
Leilões. De acordo com o Inspetor Téc-
forma prática na pecuária do Brasil, no
nico da ABHB, Marcelo Louzada, “esta
melhoramento dos animais e, conse-
participação é uma inovação, pois fo-
quentemente no produto final, a carne.
mos convidados para participar com a
A Mostra acontece na cidade de Campo
raça Braford devido à grande procura
Grande, Mato Grosso do Sul, na Terra
que está ocorrendo no Brasil Central
Nova Centro de Eventos.
após a exposição da raça nos remates
que vem ocorrendo”, finaliza o Inspetor.
Na quinta-feira (10), a progra-
mação contará com uma palestra mi-
nistrada pelo Dr. Marcos Yoko (Embrapa
realizado em parceria com a Embrapa
Pecuária Sul) às 11h sobre o programa
Gado de Corte e Geneplus, com o intui-
Pampa Plus e o Cruzamento Industrial.
to de expandir e atender as demandas
Após acontece uma degustação com
do Brasil Central.
8 - Pampa Pampiano - www.abhb.com.br
A Expogenética é um evento
Pampa Pampiano - www.abhb.com.br - 9
Aberta a temporada de Eventos Oficiais HB
E
Agenda de Eventos
m 2014 a ABHB celebrou os excelentes resultados nas pistas de todo o Brasil, conquistados durante a temporada de primavera dos remates Oficiais da Associação, através de médias elevadas e expressivo volume de vendas. Os remates que fizeram parte do calendário HB se superaram e foram consagrados expressivos em faturamento, qualidade genética e rusticidade em pista, fomentando assim as raças Hereford e
Braford como referência na pecuária de corte.
Durante o primeiro semestre de 2015, no dia 15 de maio, na AgroBrasília,
Data
Onde
Cidade/UF
29/08 a 06/09
Parque de Exposições Assis Brasil
Esteio (RS)
5º Leilão Elite HB
01/09
Parque de Exposições Assis Brasil
Esteio (RS)
sucesso e teve média de vendas de R$ 14.000,00 por touro e o animal de maior valor foi
10º Leilão Prime HB
02/09
Parque de Exposições Assis Brasil
Esteio (RS)
vendido por R$ 18.000,00. Os touros tiveram os mais diversos destinos, seguindo para o
Feira de Reprodutores & Genética MS
08 a 13/09
-
Campo Grande (MS)
Distrito Federal, Minas Gerais, Goiás e Tocantins.
5º Leilão Hereford e Braford Mãe Rainha e Meia Lua
12/09
Parque Conta Dinheiro
Lages (SC)
43º Remate Guatambu, Alvorada e Caty Local
01/10
Guatambu - Estância do Vinho
Dom Pedrito (RS)
16º Remate Anual Santa Tereza
05/10
Sindicato Rural de Camaquã
Camaquã (RS)
44º Remate Estância do Bolso
06/10
Parque de Exp. Assis Brasil - 15h
São Gabriel (RS)
Remate do Núcleo Gabrielense de Hereford e Braford
07/10
Parque de Exposições Assis Brasil 19h30
São Gabriel (RS)
16º Remate Criadores de Braford
07/10
Sindicato Rural de Rosário do Sul
Rosário do Sul (RS)
vezes campeã do Ranking Nacional da raça Braford, onde contabilizou um total de R$
6º Leilão Genética Reunida
08/10
Parque de Exposições Assis Brasil
São Gabriel (RS)
3.002.400,00, com média geral de R$ 6.216,15.
Genética em Dose Dupla
08/10
Associação Rural de Pelotas – 19h
Pelotas (RS)
ocorreu o primeiro Leilão Oficial de touros Braford, Leilão Braford Tropical Genética Adaptada, dos criadores gaúchos da Agropecuária Santa Ana, representada por Miguel Bitencurt Barbará (Uruguaiana-RS), e pela Estância Luz de São João, de Celso Jaloto Avila Junior (São Gabriel-RS) em parceria com a Fazenda Sucupira (Arinos-GO). O leilão foi um
No dia 5 de julho as Fazendas Irapuá, do criador Willy Hass Filho, de Cachoeira
do Sul, RS, realizaram no Parque de Exposições do município de Dois Vizinhos, PR, a etapa Paraná do Leilão Heritage, o qual comprovou em pista a expansão das raças HB no Estado. O leilão teve um faturamento total de R$ 436.800,00. No dia 19 de maio o Leilão Pitangueira ultrapassou R$ 3 milhões em vendas
durante a tradicional Exposição de Hereford e Braford, em Alegrete, RS. Considerado uma oferta única no Brasil, o leilão foi uma oportunidade em adquirir a genética 10
O Leilão Reserva Especial HB também foi destaque na Nacional. No dia 20 de
Evento Expointer 2015
40 Anos Estância Tamanca
10/10
Associação Rural de Pelotas
Pelotas (RS)
maio, aconteceu a sua terceira edição, ofertando 25 lotes de animais reserva genética
Leilão Heritage
10/10
Parque de Exposição Ivan Tavares
Cachoeira do Sul (RS)
(machos e fêmeas). O leilão contabilizou um total de R$ 81.000,00, com média geral
Hereford da Fronteira
12/10
Associação Rural de Pelotas
Pelotas (RS)
Remate Premium São Jorge e Rio Negro
12/10
Associação Rural de Bagé
Bagé (RS)
Remate Carcávio, Pedra Grande e Santo Antônio
12/10
Parque Augusto Pereira de Carvalho
Sant. do Livramento (RS)
Remate Bela Vista
13/10
Parque Augusto Pereira de Carvalho
Sant. do Livramento (RS)
Remate de Produção Reculuta e São Bento
14/10
Parque Augusto Pereira de Carvalho
Sant. do Livramento (RS)
oferta de 500 animais entre bois 2 anos, novilhas 2 anos, novilhas 3 anos, terneiros,
Remate Anual Braford Aurora e Sossego
16/10
Agropastoril - 19h30
Uruguaiana (RS)
vacas e vacas prenhas foram comercializados 367 exemplares ao total, com um fatu-
Exposição Agropecuária de Alegrete Remate Hereford
16/10
Parque de Exposição Dr. Lauro Dornelles
Alegrete (RS)
ramento de R$ 652.190,00. O lote mais valorizado foi de 5 novilhas de 3 anos prenhas
Exposição Agropecuária de Alegrete Remate Braford
17/10
Parque de Exposição Dr. Lauro Dornelles
Alegrete (RS)
da raça Braford, vendidas pelo valor de R$ 14.100,00 pela Agropecuária São Pedro e
Conexão Pampa (Agropecuária São Pedro, Silencio, São Fernando e São Manoel)
24/10
Parque de Exposição Dr. Lauro Dornelles
Alegrete (RS)
7º Remate Hereford do NFSHB
29/10
Parque do Sindicato Rural
Sta. Vitória do Palmar (RS)
Remate de Produção Mauá, Charrua e Estância Passo Fundo
02/11
Sindicato Rural de Sta. Vit. do Palmar
Sta. Vitória do Palmar (RS)
Tamanca e Rincão Edição Especial
03/11
Sindicato Rural de Sta. Vit. do Palmar
Sta. Vitória do Palmar (RS)
Jantar do Ranking 2015
04/12
Plaza São Rafael Hotel
Porto Alegre(RS)
18/04/16 a 25/04/16
Rural del Prado
Montevideo, Uruguay
de R$ 4.050,00. A oferta mais valorizada foi uma prenhês da vaca Braford Espoleta, bi-campeã da Nacional e campeã da Expointer 2014, de propriedade da Agropecuária São Pedro, adquirida pelo valor de R$ 10.000,00 por Gustavo Camponogara, da Estância Rio Negro.
Já no dia 21 foi promovido mais uma edição do Remate Nacional HB. Com
adquiridas por Alexandre Silveira.
A programação de leilões oficiais da ABHB para o segundo semestre de 2015
reserva importantes eventos que prometem movimentar ainda mais o mercado com a venda de touros, matrizes, novilhas prenhes, embriões. Acompanhe o calendário!
Leilões Oficiais da ABHB com muito mais vantagens
Em 2014 a ABHB fechou uma parceria com o Sistema de Crédito Cooperativo
– Sicredi, no qual proporciona melhores oportunidades de financiamento com recursos livres e taxas de juros que podem ficar abaixo das oferecidas pelo sistema de crédito oficial, além de oportunizar outras vantagens para compradores que adquirirem animais
17ª Conferência Mundial Hereford
nos remates oficiais da ABHB, como aquisição de animais direto nas propriedades e recursos para compra de sêmen e embriões, do criatório vendedor. 10 - Pampa Pampiano - www.abhb.com.br
Pampa Pampiano - www.abhb.com.br - 11
A MELHOR GENÉTICA DE CORTE PATRIOTA (PC)
EUROPEU NA ABS PECPLAN JUICE BOX
O MELHOR HEREFORD DO BRASIL: CAMPEÃO NACIONAL E LÍDER EM AVALIAÇÃO GENÉTICA
FOUNDATION
DESEMPENHO COM PRECOCIDADE DE ACABAMENTO E MARMOREIO
RAULITO
Carne Certificada Hereford é destaque durante Seminário em Gramado
D
urante os dias 10, 11 e 12 de agosto a Associação Brasileira de Hereford e Braford (ABHB) participou com um estande, juntamente à SIA – Serviço de Inteligência em Agronegócios, na segunda edição do Seminário A Voz do Campo, evento que ocorreu na serra gaúcha,
SUPER PIGMENTAÇÃO COM FACILIDADE DE PELECHAMENTO
LÍDER DE VENDAS DA ABS PECPLAN
em Gramado (RS). Estiveram presentes os melhores especialistas em agronegócio do país, produtores rurais e interessados em discutir as dificuldades e desafios do setor.
DON JUAN
Foram três dias de palestras, informações técnicas, feiras,
debates, relacionamento e projeções de mercado. O presidente da
CABURE
ABHB, Luciano Sperotto Terra, foi um dos debatedores do evento durante o Painel Agronegócio do Futuro, abordando o tema Integração, Lavoura e Pecuária, juntamente aos painelistas Paulo Carvalho (Consultor FAO) e Davi Teixeira (SIA), e o mediador Ivo Mello (Instituto Riograndense do Arroz).
A gerente Operacional do Programa Carne Pampa, Fabia-
na Rosa de Freitas, esteve presente no estande explicando sobre a importância de uma carne com origem garantida e qualidade certificada. De acordo com a gerente “Esta integração realizada durante o Seminário em Gramado é fundamental para a expansão e aproximação do público às raças Hereford e Braford e, consequentemente,
CONFORMAÇÃO DE CARCAÇA, ESTATURA E GANHO DE PESO
O PACOTE IDEAL: RACIAL E CONFORMAÇÃO
ao Programa Carne Pampa”.
A programação ainda contou com uma degustação de car-
ne Certificada Hereford, onde reuniu cerca de 200 visitantes que puderam conhecer e comprovar o seu diferencial em maciez, sucu-
Procure o representante ABS mais perto de você:
www.abspecplan.com.br/representantes
lência e sabor. 12 - Pampa Pampiano - www.abhb.com.br
Pampa Pampiano - www.abhb.com.br - 13
Palestras e troca de experiências a campo marcam a 12ª Jornada Técnica ABHB
O
rganizada pelo Conselho Deliberativo Técnico e pela
Técnico Eduardo Valério Teixeira de Souza e os membros do CDT
Superintendência de Registro Genealógico, a 12º Jor-
Ricardo Borges e João Gazal.
nada de Atualização Técnica ABHB teve inicio no dia
02 de julho, com a prática na Agropecuária Sereno
a superintendente de registro genealógico, Zilah Cheuiche, e o ana-
(São Sepé,RS). Os inspetores técnicos foram recebidos
lista de registro, Renan Trindade. A noite aconteceu um jantar de
pelo simpático proprietário Sr. José Carlos Xavier e sua
confraternização no Sindicato Rural de Santa Maria.
No final da tarde os técnicos realizaram uma reunião com
família. O responsável pela propriedade, e pelo convite à Jornada, é
No dia seguinte, 03 de julho, a programação seguiu no Sindicato
o médico veterinário Marcelo Xavier, membro do Conselho Fiscal da
Rural de Santa Maria. A superintendente de registros abriu as apre-
ABHB. Neste dia foi realizado um treinamento em avaliação e sele-
sentações e debates mostrando as últimas alterações no Regula-
ção de animais Braford da propriedade, e de Hereford gentilmente
mento do Registro Genealógico, principalmente sobre os Produtos
emprestados pela Estância do Bolso para o evento.
de Cruzamento, uma nova inserção que permite a criador realizar o
Na primeira parte da prática, os técnicos receberam pla-
controle do cruzamento por absorção em sua propriedade. O presi-
nilhas com as características dos animais que deveriam ser pontu-
dente do CDT, Eduardo Valério Teixeira de Souza, fez uma apresen-
adas de 1 a 5. Foram avaliadas características como padrão racial,
tação sobre padrão racial Hereford e Braford e a Superintendente
pigmentação ocular, caracterização sexual, aprumos, etc. As fêmeas
Adjunta de Registro da ANC, Silvia Freitas, falou sobre o regulamen-
Hereford e Braford eram apresentadas individualmente e depois
to de registro genealógico.
em conjunto para a avaliação. Após foi feita a estatística das pontu-
ações dadas pelos técnicos e estes resultados foram debatidos na
sobre a situação atual do Braford no Brasil central. O mestrando da
mangueira. A discussão foi conduzida pelo presidente do Conselho
Embrapa Pecuária Sul Fernando Reimann falou sobre a herdabili-
O Inspetor Técnico Witis Rodrigues apresentou palestra
dade de características ligadas às raças Hereford e Braford. Bruno Teixeira, doutorando da Embrapa, apresentou as novas tendências da raça a partir do Relatório do Pampaplus de 2015. No final do dia o CEO da ABHB apresentou palestra falando das ações realizadas pela ABHB no último ano. A próxima edição da Jornada está prevista para
De acordo com o Inspetor Técnico Emmanuel Cabral, “a
A jornada 2015 destacou-se pelo serviço de campo, apresen-
jornada técnica é de fundamental importância para as raças Hereford e
tação de mangueiro, onde todos os técnicos avaliaram vários exempla-
Braford, pois nos dá oportunidade de debater sobre os critérios de se-
res de Hereford e Braford, com o apoio do CDT. O ponto forte ficou por
leção e padrão racial. Definir os objetivos para cada raça é importante
conta da quase unanimidade das avaliações, com poucas variações, o
para que todos marchem no mesmo ritmo, sempre buscando o melhor
que mostra que a equipe de inspetores técnicos tem trabalhado em
para as raças”.
sintonia, com uma
linguagem
“A Jornada
muito
tem um papel fun-
próxima e parecida.
damental, sendo uma
Outro destaque fo-
das mais importan-
ram as informações
tes ações programa-
prestadas por técni-
das pela Diretoria
cos que tem maior
da ABHB, e nela que
experiência no Pam-
acertamos os “pontei-
pa Plus, auxiliando e
ros” do que aconteceu
explicando formas de
de mais importante
avaliação e classifica-
no ano, relacionado
ção aos técnicos que
ao serviço técnico de
tem menor volume de
inspeção de campo.
animais avaliados.
São vários
No segundo dia, vol-
momentos distintos
tado a apresentação
em um mesmo en-
das palestras pude-
contro, a confraternização com colegas que encontramos, em alguns
mos atualizar informações e ações da Diretoria, através de várias pa-
casos somente uma vez por ano, na própria jornada, o bate papo entre
lestras com os mais variados cenários, fechando com chave de ouro o
as apresentações, atualizando o que cada um tem feito no campo e ate
encontro!!!!!” Witis Rodrigues, Inspetor Técnico ABHB.
mesmo extra serviço de registros.
Estância do Bolso recebe certificado de colaboração na 12ª Jornada Técnica ABHB
N
o dia 13 de julho, durante jantar no Núcleo Gabrielense de Hereford e Braford, em São Gabriel, RS, o proprietário da Estância do Bolso, Geraldo Estrázulas Pereira de Souza,
recebeu o certificado pela colaboração durante a 12ª Jornada de Atualização Técnica ABHB, entregue pelo presidente do Conselho Técnico da ABHB e presidente do NGHB, Eduardo Valério Teixeira de Souza.
Promovida pela Associação Brasi-
leira de Hereford e Braford (ABHB), a Jornada Técnica teve como objetivo atualizar o corpo técnico da ABHB através de palestras e troca de experiências a campo, pelos inspetores, e contou com a participação dos animais da Estância do Bolso.
novembro.
14 - Pampa Pampiano - www.abhb.com.br
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Estudantes realizaram estágio na sede da ABHB
Progen já realiza coleta de sêmens dos vencedores da PAC
O
s touros destaques e classificados como ELITE na Prova de Avaliação a Campo – PAC, edição 2014/2015, já se encontram em coleta na Central de Inseminação Artificial, na Progen (Alta Genetics) em Dom Pedrito (RS).
Estes touros são animais geneticamente dife-
renciados e comprovadamente melhoradores, com uma garantia em termos de desempenho e valorização. Os animais em coleta são: Na raça Hereford: Guatambu M1003 de Valter José Poter Guatambu M1063 de Valter José Poter Guatambu M1057 de Valter José Poter Do Bolso M139 de Geraldo Estrazulas Pereira de Souza Na raça Braford: Luz de São João 38 - 3528 de Celso Jaloto Guatambu 38 - M0234 de Valter José Poter
A ABHB é pioneira em provas de ganho de peso no Brasil,
e considera esta prova de fundamental importância para o melhoramento dos rebanhos, produtividade e renda das fazendas de pecuária de corte.
A
acadêmica de medicina veterinária da URCAMP cam-
que me acolheu de braços aberto e sempre me proporcionando
pus Alegrete Natacha Lüttjohann e os acadêmicos
oportunidades para meu crescimento profissional!” (Natacha)
de zootecnia da UNIPAMPA campus Dom Pedrito, Guilherme de Oliveira e Vanderson Teixeira, realiza-
“O estágio foi de grande pro-
ram estágio na sede da ABHB durante as férias de
veito, pois tive a oportunida-
julho. Os estudantes acompanharam o trabalho de
de de conhecer como funcio-
todos os setores, em especial do Registro Genealógico, onde reali-
na cada setor e, futuramente,
zaram treinamento em escrituração zootécnica.
espero poder contribuir no
setor de registros. Levo des-
Com o crescimento do número de animais registrados,
existe a demanda cada vez maior de profissionais habilitados a
ta
semana
conhecimento,
prestar serviços aos criadores que necessitam de auxilio na organi-
amizade e boas perspectivas
zação e envio de comunicados. A ABHB agradece o trabalho e inte-
para o meu futuro profissio-
resse dos alunos e continua de portas abertas a todos que desejam
nal.” (Vanderson)
conhecer o nosso trabalho. “Adquirir
conhecimentos
nunca é demais e a ABHB proporcionou,
“Agradeço primeiramente a
tanto nos estágios durante
disposição da ABHB por nos
as feiras, como nessa semana
dar esta oportunidade de
aqui na sede da Associação,
grande proveito para minha
aprender mais e agora sobre
profissão. Para mim foi de
o registro genealógico. É de
grande importância colocar
grande importância sair da
na prática o que aprendemos
sala de aula e vir para o dia a
na faculdade.” (Guilherme)
sempre
me
dia da minha futura profissão. Agradeço toda a equipe ABHB 16 - Pampa Pampiano - www.abhb.com.br
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tégias e ser fiscalizado pela equipe técnica a fim de ser cumprido
raças Britânicas; e seu peso adulto é bem mais elevado e com alta
à risca. Já a produtividade e qualificação da carne dependem do
taxa metabólica. Esta combinação resulta em altas necessidades
produtor encarar sua atividade de forma empresarial, executando
nutricionais de manutenção; as raças continentais são conhecidas
programas de reprodução, seleção e cruzamento com orientação
por seu alto rendimento de carcaça e por carcaças magras.
Genética Brasil C.O.R.T.
cientifica.
N
A reprodução é o elemento zootécnico mais importante ão basta o maior comercial do da produtividade, pois otersucesso ou rebanho fracasso bovino irá definir o desfrute mundo; o Brasil necessita para o controle saninumérico, também porque através dele éfocar que conseguimos implantário; aumento de produtividade e qualidade de carne tar o melhoramento genético com maior ou menor velocidade desatisfazer os novos mercados que pendendo do para método escolhido ex: entoure mais estrangeiros lento ou insemiestão abrindo suas portas. nação artificial mais veloz. O controle sanitário deve ser ter estraA seleção é o método utilizado nasprogramado, bases genéticas para tégias e ser fiscalizado pela equipe técnica a fim de ser cumprido fixar as características desejadas e expurgar as indesejáveis no deàcorrer risca.das Já gerações a produtividade e qualificação da carne dependem do avaliadas, deve ser realizada de forma individuprodutor encarar sua atividade de forma empresarial, executando al e independente em cada raça, sejam elas Zebuínas, Britânicas ou programas debuscando reprodução, seleção e cruzamento come funcionaliorientação continentais, sempre a maior produtividade cientifica. dade em seu meio ambiente. A reprodução elemento mais importante Quanto maior éo onúmero de zootécnico animais envolvidos melhor da produtividade, pois o sucesso ou fracasso irá definir o desfrute será a pressão de seleção e consequentemente melhor serão os numérico, através dele éde que conseguimos implanresultadostambém obtidos porque independentemente que raças estiverermos tar o melhoramento genético com maior ou menor velocidade detrabalhando. pendendoQuando do método ex: entoure maisambiente, lento ou onde insemiesta escolhido seleção é feita no mesmo os nação artificial mais veloz. frutos do cruzamento serão criados o resultado será superior, pois A seleção é oe conforto método utilizado nas meio basesambiente. genéticasDai para estarão em harmonia com o nosso o fixar as características desejadas e expurgar as indesejáveis no deporquê de utilizações no cruzamento de bases genéticas selecionacorrer gerações avaliadas, deve ser realizada de forma individudas emdas nosso ambiente. al e independente em raça, sejam elas Zebuínas, Britânicas ou O cruzamentocada em bovinos de corte classifica-se conforme continentais, buscando sempreindustrial a maior produtividade funcionalisua finalidade: a) Cruzamento (terminal); b) eCruzamento dade em seu meio ambiente. para formação de uma nova raça (Brangus, Braford) c) Cruzamento Quantodemaior o número de animais envolvidos melhor para formação uma nova variedade; d) Cruzamento alternado será a pressão de seleção e consequentemente melhor serão os (criss-cross); e)Cruzamento triple-cross, quadri-cross etc... (composresultados obtidos independentemente de que raças estiverermos tas) para que tenhamos sucesso é imprescindível o entendimento trabalhando. de conceitos científicos básicos sobre as raças de corte; não é nossa esta seleção é feitaraça no mesmo ambiente, onde os intenção Quando promover esta ou aquela e sim utilizar as diferenfrutos do cruzamento serão criados o resultado será superior, ças para ganhar com elas. As raças Europeias tem geralmente pois alto estarão emgenético harmonia e conforto com o nosso meio ambiente. Dai o potencial para características de produção, como cresciporquê utilizações no cruzamento bases resistência genéticas selecionamento edereprodução; entretanto lhesdefaltam ao stress das nossoespecialmente ambiente. dos em trópicos aos endo e ecto parasitos; e ao stress térmico. O cruzamento em bovinos de corte classifica-se conforme sua finalidade: a) Cruzamento industrial (terminal); b) Cruzamento para formação de uma nova raçaem (Brangus, Braford) c) Cruzamento As raças Europeias classificam-se Britânicas e Continentais para formação de uma nova variedade; d) Cruzamento alternado (criss-cross); e)Cruzamento etc... (composAs Britânicas são triple-cross, associadas aquadri-cross uma intensidade metabótas) para que tenhamos é imprescindível o entendimento lica veloz, e uma carne desucesso excelente sabor influenciada pela quande conceitos científicos básicos sobre as raças dee corte; nãosubcutâé nossa tidade de gordura intramuscular (marmoreio) gordura intenção promovercor estae maciez; ou aquela raça e sim organolépticas utilizar as diferennea (acabamento), propriedades que ças para ganhar com elas. As raças Europeias tem geralmente alto 18 - Pampa Pampiano - www.abhb.com.br potencial genético para características de produção, como crescimento e reprodução; entretanto lhes faltam resistência ao stress
dos trópicos especialmente aos endo e ecto parasitos; e ao stress térmico. As raças Europeias classificam-se em Britânicas e Continentais As Britânicas são associadas a uma intensidade metabólica veloz, e uma carne de excelente sabor influenciada pela quantidade de gordura intramuscular (marmoreio) e gordura subcutânea (acabamento), cor e maciez; propriedades organolépticas que 18 - Pampa Pampiano - www.abhb.com.br
As raças Tropicais estão bem adaptadas para sobreviver
em sistema de pastejo tropical e tem uma resistência elevada ao garantem qualidade carne; geralmente tem pesogenético; adulto mais stress dos atropicais e énaeste o seu maior potencial pobaixos que as raças Já as Continentais rém apresenta menoreuropeias potencialcontinentais. para características de produçãosão se frutos de uma seleção realizada em sua origem que foi feita para compararmos ao potencial genético de produção das raças eurotração peias. e com menos ênfase em outras características de produção. Esta seleção levoueestes indivíduos maior da massa Heterose ou vigor hibrido éa aapresentarem expressão superior mémuscular com baixafilhos taxa do de cruzamento gordura na carcaça comparado as dia dos indivíduos comparados com acom média raças Britânicas; e seu peso adulto é bem mais elevado e com alta dos filhos da raça pura em características de interesse como: pubertaxa Esta combinação resulta de emcarne altasenecessidades dade,metabólica. fertilidade, ganho de peso, qualidade etc... nutricionais de manutenção; as raças continentais são conhecidas Quando buscamos características de reprodução e sobrepor seu alto de carcaça e por carcaças vivência comrendimento produtividade e qualidade de carnemagras. o cruzamento Asaraças Tropicais estão bem para sobreviver passa a ser solução, daí a heterose se adaptadas torna uma ferramenta cruem de pastejo tropical tem uma resistência ao cial sistema pois o ganho adicional que eteremos nos cruzados elevada será maior stress dos tropicais e é este o seu maior potencial genético; poque a produtividade de qualquer raça base e é muito desejável rém apresenta menor potencial para características de produção se manter a heterose elevada em um rebanho comercial. compararmos ao potencial genético de produção das Quanto maior a diferença na frequência gênicaraças maioreuroserá peias. a heterose no animal cruzado, quanto mais distância de tempo de Heterose e ou entre vigor hibrido é a expressão superior da mérelacionamento existir as frequências de gens (filogeneticadia dosdistantes) indivíduosmaior filhosserá do o cruzamento comparados com a média mente vigor hibrido. dos filhos da raça pura em características de interesse como: puberdade, fertilidade, ganho de peso, qualidade de carne e etc... Esquema demonstrativo de distanciamento origem das raças Quando buscamos característicasnade reprodução e sobrevivência com produtividade e qualidade de carne o cruzamento ZEBUÍNOS INDIANOS passa a ser a solução, daí a heterose se torna uma ferramenta cruBOS cial pois o INDICUS ganho adicional que teremos nos cruzados será maior 2000 ANOS que a produtividade de qualquer raça base e é muito desejável
195 Kg Zebuíno
- maior volume de carne de quarebanho de matrizes e produzir um zamentos frustrados por não atender as expectativas de qualidade179 Kg de carne ou de adaptalidade e por consequência não responder a lidade para o mercado interno e externo. 32 Kg em uma opção de fazermos um 227 Kg Já falamos anteriormente produtividade, pois só o indivíduo adaptado é produtivo. Brangus 1/2 Hoje o cruzamento entre Angus e Zebuínos é uma realida- retro cruzamento entre Brangus ½ X Braford 3/8 fixado produzindo
Brasileiro Irineu Zagonel Fazenda Luar (Cuiabá - MT)Careta Proprietário: (Brangus) 1/2 x (Braford) 3/8
Desmama aos sete meses com Creep Feeding Raça e Grau de Sangue
Sexo
Fazenda Santa Ilda (Campo Grande - MS) Zebuíno
ZEBUÍNOS INDIANOS
riedade entre as raças utilizadas melhor, quanto mais simples sua operacionalidade melhor e quando utilizarmos indivíduos selecioBOS INDICUS 2000 ANOS
261 Kg
66 Kg
256 Kg
77 Kg
Peso médio desmame
Diferença média em kg comparado ao produto zebuíno
195 Kg
-
179 Kg
-
Zebuíno
Desmama aos sete meses com Creep Feeding Raça e Grau de Sangue
Sexo
Brangus 1/2 Zebuíno
Careta Brasileiro 1/2 (Brangus)Brangus 1/2 x (Braford) 3/8
Peso médio desmame
Diferença média em kg comparado ao produto zebuíno
227 Kg 241 Kg
32 Kg
218 Kg 222 Kg
39 Kg
261 Kg 274 Kg
66 Kg 33 Kg
256 Kg 254 Kg
77 Kg 32 Kg
-
Dados: Antônio C.O. Cabistani - Diretor da empresa Cort Genética Brasil 2015 Dados: Dr. Vinícius Tavares - Diretor Técnico Central Jóia da Índia 2015
Fazenda Santa Ilda (Campo Grande - MS) Fazenda Roda Viva (Camapuã - MS) Desmama aos sete meses com Creep Feeding Desmama aos sete meses com Creep Feeding Raça e Grau de Sangue Raça e Grau de Sangue
Sexo Sexo
Peso médio desmame Peso médio desmame
Brangus 1/2 Brangus 1/2
Diferença média em kg comparado ao produto zebuíno Diferença média em kg comparado ao produto zebuíno
222 Kg 232 Kg
-
274 Kg 276 Kg
33 Kg 38 Kg
254 Kg 263 Kg
32 Kg 31 Kg
241 Kg 238 Kg
Zebuíno Zebuíno
CONTINENTAIS
AFRICANOS na origem das raças Esquema demonstrativo de distanciamento No cruzamento, quanto mais heterose e complementa-
39 Kg
o denominado (careta brasileiro), agora vamos mostrar alguns resultados de campos obtidos no Centro Oeste Brasileiro.
Dados: Antônio C.O. Cabistani - Diretor da empresa Cort Genética Brasil 2015
BRITÂNICOS
mente distantes) hibrido. BOS TAURUS maior será o vigor 10 A 20.000 ANOS
218 Kg
de de sucesso agora, temos que pensar em uma opção de utilização para esta fêmea Brangus ½ , pois necessitamos aumentar nosso
manter a heterose elevada em um rebanho comercial. ZEBUÍNOS AFRICANOS 250.000 A 1 MILHÃO DE ANOS Quanto maior a diferença na frequência gênica maior será a heterose no animal cruzado, quanto mais distância de tempo de EUROPEUS 200 A 500 ANOS relacionamento existir entre as frequências de gens (filogenetica-
-
Dados: Dr. Vinícius Tavares - Diretor Técnico Central Jóia da Índia 2015 292 Kg
Careta Brasileiro Fazenda Roda Viva (Camapuã - MS) (Brangus) 1/2 x (Braford) 3/8
Desmama aos sete meses com Creep Feeding Raça e Grau de Sangue
Sexo
54 Kg
275 Kg
43 Kg
Peso médio desmame
Diferença média em kg comparado ao produto zebuíno
Dados: Dr. Vinícius Tavares - Diretor Técnico Central Jóia da Índia 2015
ainda com o careta brasileiro. (Brangus1/2 sangue X Braford 38).
cas e nutricionais o resultado do cruzamento serão muito superior
Observamos diferenças de resultados entre as fazendas Zebuíno
avaliadas, provavelmente devido às diferenças de manejo, compo-232 Kg Isto confirma que utilizar fêmea -Brangus ½ sangue como matriz é
ao do uso de indivíduos 250.000 A 1 MILHÃO DE ANOS selecionados em clima e condição nutri-
sição nutricional das pastagens (alimentação) e a genética envol-
uma ótima opção para aumentar a produtividade. Iremos realizar
nados para produção com adaptação em nossas condições climátiZEBUÍNOS AFRICANOS
cional diferente do nosso; o nome cientifico disto é
BRITÂNICOSdo Interação
EUROPEUS Genótipo com o meio ambiente. Depois de tantas tentativas deANOS cru200 A 500 BOS TAURUS
10 A 20.000 ANOS
238 Kg
Zebuíno
vida no cruzamento. Mas ficou clara a superioridade de resultado276 Kg outras avaliações em diferentes38estágios de desenvolvimento deste Kg obtido com o cruzamento (entre Braford Zebu X Angus1/2) e maior Brangus 1/2
CONTINENTAIS
AFRICANOS
cruzamento para identificar outros desempenhos.
263 Kg
31 Kg Pampa Pampiano - www.abhb.com.br - 19
Careta Brasileiro
292 Kg
No cruzamento, quanto mais heterose e complementariedade entre as raças utilizadas melhor, quanto mais simples sua operacionalidade melhor e quando utilizarmos indivíduos selecio-
(Brangus) 1/2 x (Braford) 3/8
nados para produção com adaptação em nossas condições climáticas e nutricionais o resultado do cruzamento serão muito superior ao do uso de indivíduos selecionados em clima e condição nutricional diferente do nosso; o nome cientifico disto é Interação do
Observamos diferenças de resultados entre as fazendas avaliadas, provavelmente devido às diferenças de manejo, composição nutricional das pastagens (alimentação) e a genética envolvida no cruzamento. Mas ficou clara a superioridade de resultado
Genótipo com o meio ambiente. Depois de tantas tentativas de cru-
obtido com o cruzamento (entre Braford Zebu X Angus1/2) e maior
275 Kg
54 Kg
Antônio Cabistani 43 Kg Genética Brasil Diretor. C.O.R.T.
Dados: Dr. Vinícius Tavares - Diretor Técnico Central Jóia da Índia 2015
ainda com o careta brasileiro. (Brangus1/2 sangue X Braford 38). Isto confirma que utilizar fêmea Brangus ½ sangue como matriz é uma ótima opção para aumentar a produtividade. Iremos realizar outras avaliações em diferentes estágios de desenvolvimento deste cruzamento para identificar outros desempenhos. Pampa Pampiano - www.abhb.com.br - 19
Inscrições abertas para o IV Concurso de Carcaças Carne Pampa
E
stão abertas as inscrições para o IV Concurso de Carcaças Carne Pampa, promovido pela Associação Brasileira de Hereford e Braford (ABHB) em parceria com o Frigorífico
Marfrig. O evento acontece no dia 07 de Outubro durante a Expofeira de São Gabriel, RS, na unidade Frigorífica do Grupo Marfrig, e conta com a participação de vários produtores de diferentes regiões do estado.
De acordo com a Gerente Opera-
cional do Programa Carne Pampa®, Fabiana Rosa de Freitas, “esta edição do Concurso irá acontecer em etapa única, o que possibilita uma maior concentração de animais participantes e, também, um período maior de preparo para os produtores”, explica.
Os animais serão julgados e pon-
As inscrições serão realizadas até
final do lote certificado.
tuados quanto à idade, conformação, aca-
o dia 07 de Setembro na sede da ABHB, pelo
bamento, peso e sanidade. Todo processo
fone (53) 3242.1332, ou deve-se realizar o
Pampa tem como objetivo fomentar as ra-
será acompanhado por um corpo de jurados
download da ficha de inscrição disponível
ças Hereford e Braford, além de estimular a
composto por um representante da ABHB,
no site www.carnehereford.com.br e envi-
troca de experiências e aproximar os produ-
um representante do Marfrig e um profis-
á-la preenchida para secretaria.hereford@
tores da indústria, unindo todos os elos da
sional convidado. Após a classificação geral,
braford.com.br.
cadeia produtiva.
a comissão julgadora irá premiar o melhor
Acompanhe o regulamento completo no
lote Hereford e o melhor lote Braford.
berão bonificações especiais sobre o valor
20 - Pampa Pampiano - www.abhb.com.br
Os três primeiros colocados rece-
O Concurso de Carcaças Carne
site www.carnehereford.com.br.
Pampa Pampiano - www.abhb.com.br - 21
Gastronomia x Culinária: Você sabe qual a diferença?
N
Nos últimos anos a Gastronomia virou moda, sinônimo de algo chique, pomposo, moderno e, sobretudo, caro. Ao mesmo tempo a velha e boa culinária foi jogada de lado, ficou parecendo algo menor, pobre, sem sofisticação alguma, quase folclórico. Mas, qual é realmente a diferença? A Gastronomia é vista com uma ciência que engloba a culinária, as bebidas, os utensílios usados e os seus aspectos culturais. Ela nasceu do prazer proporcionado pela comida e transformou-se na arte de cozinhar e obter destes o maior benefício possível. A Culinária, por sua vez, é a arte de cozinhar. Evoluiu com o passar dos anos tornando-se parte da cultura de cada povo, variando de
região para região devido aos ingredientes, técnicas de cocção e dos instrumentos utilizados. Mas o que nos importa mesmo não é o significado destas palavras e sim cozinhar e juntar os amigos para uma boa refeição, um ótimo papo e, obviamente, deliciosas risadas. Dito isto, vamos à receita da vez!
MURAL ABHB
Vazio com cogumelos recheados Ingredientes: - 450 g de vazio - 1 colher de sopa de páprica picante (se encontrar defumada é melhor) - ½ colher de sopa de açúcar demerara (se não encontrar pode usar o mascavo mas diminua um pouco a quantidade) - Sal - Pimenta do reino - Azeite - 200 g de cogumelos paris - 75 g de queijo gorgonzola - Ciboulette
Modo de preparo: - Mistura a páprica, o açúcar, o sal e a pimenta do reino e passar generosamente na carne, reservar por 1 hora. - Retirar os talos do cogumelo, picar e misturar com o queijo gorgonzola, temperar com sal e pimenta do reino, rechear os cogumelos e levar ao forno pré aquecido a 200oC por 20 minutos. - Passar um fio de azeite e cada lado da carne e levar a uma frigideira bem quente (ou a churrasqueira) por 5 minutos de cada lado. Deixar a carne descansar por 10 minutos, coberta com um papel alumínio. -Servir fatiada, acompanhada dos cogumelos recheados salpicados a ciboulette.
5º Leilão Elite Hereford & Braford 01/09/2015
Destaques Expointer 2015 22 - Pampa Pampiano - www.abhb.com.br
20H
HB
Pampa Pampiano - www.abhb.com.br - 23
24 - Pampa Pampiano - www.abhb.com.br