Mala Direta Postal
Básica
9912358942 - DR/RS HEREFORD BRAFORD
INFORMATIVO DA ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE HEREFORD E BRAFORD - ANO XV - Nº LV - MARÇO DE 2015
CORREIOS
Curso do PampaPlus desponta como referência em Melhoramento Genético.14 pg
Última pesagem da PAC 2014/2015
O Braford Brasileiro em vitrine mundial .08 pg
pg.18
Pratrocinadores Oficiais:
Editorial
Missão Cumprida!
Fernando Lopa, Presidente da Associação Brasileira de Hereford e Braford
P
Agradeço aqui a todos que me
para mim, a convicção que posso deitar a
acompanharam nas minhas quatro gestões:
cabeça tranquila no meu travesseiro, pois
as minhas Diretorias, os membros dos Con-
fiz o meu melhor, e só me arrependo das
selhos, os funcionários da ABHB, nossos
coisas que deixei de fazer, mas como se-
apoiadores, patrocinadores, amigos, asso-
guirei, por um período, contribuindo com a
ciados e criadores. Foram, a cada fase, cada
ABHB de outra forma, ainda podermos se-
um a seu tempo e forma, importantes para
guir mais adiante.
a construção do projeto HB.
Aos que, por ventura, fui áspero ou
que eu gostaria de ser lembrando pelo pe-
imutável aos seus pleitos, segue o meu pe-
ríodo que estive a frente da entidade. Achei
dido sincero de desculpas, sendo que ape-
pertinente a pergunta e reproduzo a res-
sar de minha consciência me incomodar,
posta nesse editorial para que fique regis-
pois devemos fazer, e não desfazer, amigos
trado oficialmente.
na vida, ela se tranquiliza ao ponderar que
todas as demandas foram dividas com as
sempre com o foco na melhoria de renda da
Perguntaram-me qual o legado
Uma reposta bem fácil: Trabalhei
minhas Diretorias e que nunca poderão
produção pecuária. Sempre que uma ação
rezados amigos, ao recebe-
me culpar por omissão, talvez por excesso
não era boa para o produtor também não
rem essa edição eu não es-
de ação! Por isso os ares de mudança são
poderia ser boa para mim como dirigente!
tarei na presidência da ABHB.
fundamentais, pois ajudam, na maioria das
Um forte abraço a todos da família HB!
Foram nove anos que passa-
vezes, a reoxigenar a entidade, reaproxi-
ram rápido como um raio. Du-
mando pessoas!
rante esse tempo busquei dar o meu melhor
em prol da expansão das raças Hereford e
de dever cumprido com o que me propus:
Ao me despedir tenho a sensação
Braford no Brasil e no mundo, valorizando
tornar a ABHB entidade de referência em
principalmente a nossa genética e o criador
associativismos na pecuária de corte bra-
nacional. E acho que fui relativamente feliz
sileira! Acho que o fiz com saldo positivo
no que me propus.
de acertos contra erros. Tenho, pelo menos
“
Ao me despedir tenho a sensação de dever cumprido(...)”
Expediente Diretoria de Administração Presidente Fernando Lopa da Silva Vice-Presidente Luciano Sperotto Terra Vice-Presidente de Promoção das Raças Pedro Monteiro Lopes Diretor Administrativo Luciano Dornelles de Dornelles Diretor de Eventos Celson Jaloto Àvila Junior Diretor Financeiro Dirceu Mena Barreto de Abreu Netto Diretor de Marketing Miguel Augusto Bitencourt Bárbara
Conselho Consultivo Membros Eletivos Titulares Gilberto Dutra Bulcão Fernando Torres Cardoso Saraiva Alfeu de Medeiros Fleck Membros Suplentes Mário Ubirajara Rota Anselmi Rubem Silveira Vasconcelos 2 - Pampa Pampiano - www.abhb.com.br
Conselho Fiscal Membros Titulares Gedeão Avancini Pereira Rafael Momm Membros Suplentes Fernando Fabrício de Faria José Amilton Moss Filho Francisco Miguel Barbará Filho Conselho Técnico Presidente - Ricardo Amaral Furtado
Seção Hereford Coordenador Gedeão Avancini Pereira Membros Frederico Ormazabal Sastre Paulo Schermann Azambuja Luciano Correa Morrone Guilherme Ulrich Duarte
Seção Braford Coordenador Eduardo de Souza Soares
Membros Titulares Thais Maria Bento Pires Lopa Ricardo Vieira Borges Eduardo Cavalcanti Eichenberg Eduardo Valério Teixeira Souza Representante do MAPA Ibajé Simões Pires
Representante da Seappa IIdara Vargas Representante da ANC Amilton Cardoso Elias Superintendente Administrativo Méd. Vet. Alfredo Drissen Superintendente de Registros Méd. Vet. Zilah Cheuiche
Marcos Antônio Camargo Ione Maria Ormazabal Sastre
Novos Sócios Lemar Maciel da Rocha Cabanha Mussolini
é uma publicação da Associação Brasileira de Hereford e Braford Coordenadora de Marketing: Jaqueline Teixeira Jornalista Responsável: Débora Fialho - 15.864 DRT/RS Foto da Capa: Sérgio Martins Fotografia: Internet, Zzn Peres, Arquivo ABHB, Marcelo Neves, Miguel Araújo, Gabriel Becco, Eduardo Vieiro, Leonid Streliaev, Eduardo Rocha. Diagramação e Arte Final: Leandro Damasceno Fialho Produção: Leandro Damasceno Fialho
7
º
CURSO INTERNACIONAL DE MELHORAMENTO
DE BOVINOS DE CORTE
DO PAMPAPLUS
26 a 28
MARÇO|2015
EMBRAPA PECUÁRIA SUL |BAGÉ-RS
“
Em 2014 a #ondacarabranca e
o #quantomaishbmelhor tomou 17 PALESTRANTES, DE VÁRIAS PARTES o país(...)” DO ESTADO ALÉM DO CHILE, ARGENTINA E URUGUAI, PARTICIPARAM DO CURSO.
MAIS DE 130 PESSOAS PASSARAM PELA EMBRAPA PECUÁRIA SUL DURANTE OS 3 DIAS DE CURSO. O JÁ TRADICIONAL CURSO DO PAMPAPLUS QUE TEM COMO LEMA A EVOLUÇÃO ATRAVÉS DA DEMOCRATIZAÇÃO DO CONHECIMENTO, ENCERRA MAIS UMA EDIÇÃO COM O SUCESSO ESPERADO E QUE AUMENTA A CADA ANO.
AGRADECEMOS A TODOS OS ENVOLVIDOS
NO EVENTO, PRINCIPALMENTE AOS NOSSOS PATROCINADORES E PARCEIROS QUE TORNARAM TUDO ISSO POSSÍVEL.
FOI UM PRAZER TRABALHAR COM TODOS VOCÊS! ATÉ O PRÓXIMO EVENTO!
REALIZAÇÃO
APOIO
Touros Polled Hereford e Braford Rústicos por natureza. Produtivos por genética e seleção
PATROCINADORES OFICIAIS
PATROCINADORES
Pampa Pampiano - www.abhb.com.br - 3
Grupo de autoridades internacionais comprova a qualidade da Carne Certificada Hereford
Durante a semana
Na ocasião, o gerente do Programa, Alfredo Bonet Drissen,
de uma das maiores e princi-
explanou sobre detalhes do Programa e as qualidades das raças
pais feiras de agronegócio do
Hereford e Braford, destacando o potencial de incremento genético
país, a Expodireto Cotrijal, di-
que as raças podem imprimir em rebanhos bases.
versas delegações internacio-
nais chegaram ao Brasil com
ca HB, além da satisfação em degustar os mais nobres cortes, crite-
o intuito de buscar ideias para
riosamente selecionados e assados na mais nova parrilla conceito,
apoiar o desenvolvimento da
que será em breve mais uma parceria de restaurante 100% Carne
agricultura familiar no país. A
Certificada Hereford.
Os visitantes demonstraram grande interesse pela genéti-
feira ocorreu entre os dias 09 e 13 de março em Não-Me-Toque, Rio Grande do Sul. Gerente do Programa Carne Pampa@ junto ao Chef responável oelo jantar.
Os
embaixadores
dos países da África, Ásia e América Central participaram
de eventos em diferentes municípios da região. Na noite de 07 de março houve um encontro no restaurante Los Santos, em Porto Alegre, onde o grupo de autoridades pode degustar a carne com selo de origem Hereford e Braford certificada pelo Programa Carne Pampa®, que faz parte da Associação Brasileira de Hereford e Braford (ABHB).
Alfredo Drissem recepciona grupo de autoriades durante evento.
ABHB divulga Nacional Hereford e Braford durante 16ª Expodireto
No dia 09 de março teve início a 16ª edição da Expodireto
Cotrijal, evento referência sobre o futuro do agronegócio na Região Norte do Rio Grande do Sul, na cidade de Não-Me-Toque. Com o tema “Negócios que Inspiram o Amanhã” a feira aconteceu até o dia 13 de março, e contou com mais de 500 expositores que apresentaram inovações para o setor agrário, pecuária, máquinas, sementes e agricultura familiar.
Jaqueline Teixeira e César Giuliani na Expodireto.
A Coordenadora de Marketing da Associação Brasileira de
Hereford e Braford (ABHB) Jaqueline Teixeira esteve presente na feira e visitou mais de 17 estandes, onde realizou a divulgação da maior mostra brasileira de animais de alta qualidade genética, a Exposição Nacional Hereford e Braford, que acontece de 18 a 23 de maio, em Alegrete. O intuito desta participação é cada vez mais Coordenadora de Marketing da ABHB durante divulgação. 4 - Pampa Pampiano - www.abhb.com.br
mostrar que a pecuária e a agricultura caminham juntas.
Nova expectativa para exportação de embriões
O Projeto Brazilian Hereford &
(SBTE), representantes da entidade, do Mi-
Braford tem como um de seus objetivos a
nistério da Agricultura, Pecuária e Abasteci-
está a In Vitro Brasil, que contribuirá com a
exportação de genética bovina de animais
mento (MAPA), da Sociedade Internacional
estruturação das normas, escritura do novo
das raças Hereford e Braford, raças essas
de Transferência de Embriões (IETS) e da
manual da IETS e pesquisas no que diz res-
que produzem carne de qualidade excep-
World Organisation for Animal Health (OIE)
peito à sanidade dos embriões.
cional, seja por meio de animais vivos, sê-
se comprometeram a contribuir ativamente
men ou embriões.
para a viabilização do processo.
cional de embriões produzidos in vitro abri-
No início de janeiro de 2015,
rá um novo e benéfico cenário para criado-
terno pela genética bovina brasileira por
aconteceu a Conferência Anual da Socie-
res, empresas e governos em todo o mundo.
meio da compra de embriões vem apre-
dade Internacional de Transferência de
Possibilitará levar genética de ponta, espe-
sentando um considerável aumento nos
Embriões (IETS), onde o tema foi novamen-
cialmente do Brasil, para inúmeros países
últimos anos, o que eleva a importância
te abordado. Agora com apoio também da
e, em longo prazo, permitirá a formação
deste assunto.
IETS instituiu-se um comitê, o Health and
de, cada vez mais, rebanhos especializados
Segundo informações da In Vi-
Safety Advisory Committee (HASAC), que
mundialmente.
tro Brasil*, em agosto do ano passado,
tem o objetivo de desenvolver e legalizar
* A In Vitro Brasil é uma empresa parceira do
durante a Reunião Anual da Sociedade
o protocolo para a exportação de embriões
Projeto Brazilian Hereford & Braford
Brasileira de Transferência de Embriões
produzidos in vitro.
A alta demanda do mercado ex-
Dentre os participantes do HASAC
A legalização do mercado interna-
Última reunião da atual gestão do CDT
Aconteceu no dia 25 de março, na sede da
Associação Brasileira de Hereford e Braford (ABHB) a última reunião da atual gestão do Conselho Deliberativo Técnico (CDT). Na ocasião foram discutidos nomes de jurados para a Nacional e Expointer 2015. Também foi realizada a análise documental e visual de touros candidatos à nacionalização.
Ao final da reunião o presidente do CDT, Ri-
cardo Amaral Furtado, agradeceu a colaboração de todos durante os quatro anos de trabalho no Conselho.
Equipe durante reunião na sede da ABHB. Pampa Pampiano - www.abhb.com.br - 5
Expansão do Braford brasileiro movimenta leilões milionários
Pedro Monteiro Lopes, proprietário do Grupo Pitangueira.
Um dos principais desafios da Asso-
ciação Brasileira de Hereford e Braford (ABHB) é fomentar a pecuária brasileira, através do uso da genética HB, como uma excelente opção de criação e cruzamento para o Brasil Central. Comprovadamente melhoradora, os conhecidos “caras brancas” são eficientes no campo e capazes de atender a crescente demanda por carne de qualidade.
A expansão da raça Braford já é uma
realidade e vem evoluindo de forma cada vez
mais acelerada genética e comercialmente,
quistado um mercado com ênfase no cruza-
gerando um produto superior com possibili-
mento industrial, onde novos criadores ini-
dade de obter o selo de qualidade Carne Cer-
ciaram plantéis com matrizes cruza Braford, o
tificada Hereford®, obedecendo aos padrões
que demandou o atendimento técnico desses
exigidos pelo programa.
criatórios. “Antes não existiam mais plantéis
O grupo Pitangueira, de proprieda-
em razão da falta de técnicos para registrar
de do empresário Pedro Monteiro Lopes, é um
os animais, atualmente existe uma expansão
dos pioneiros na expansão do Braford fora do
no Mato Grosso, Tocantins, Paraná, São Paulo,
Rio Grande do Sul, comprovando que esta é
entre outros, ou seja, vários estados estão co-
uma raça adaptada nas mais diferentes regi-
meçando com criatórios bastante interessan-
ões e climas do Brasil e do mundo. Há mais de
tes, investindo principalmente em embriões e
20 anos à frente do grupo, as sedes principais
terneiras, levando animais novos que se adap-
encontram-se em Itaqui, no Rio Grande do Sul,
tam lá e estão realizando um trabalho sério
e Rondonópolis, no Mato Grosso.
e muito bem feito nessa área” destaca Pedro
Monteiro Lopes.
Voltando no tempo, o empresário
lembra que, há mais ou menos 20 anos, a ex-
pansão inicialmente enfrentou algumas difi-
atividade agropecuária estão cada vez mais li-
culdades, já que os primeiros animais levados
gadas ao sistema de integração lavoura-pecu-
para o MT não eram adaptados e não passa-
ária para o grupo Pitangueira. Com instalações
vam por nenhum tipo de crivo, o que gerou re-
modernas e investimento permanente em me-
sistência à sua aceitação para os criadores da
lhoria contínua e inovação, a Pitangueira tam-
região. Com o tempo e uma contínua visão de
bém é destaque nas lavouras próprias, consi-
mercado, houve outras tentativas mais madu-
derada como uma das maiores produtoras do
ras, com a seleção de animais com caracterís-
Rio Grande do Sul e uma das principais unida-
ticas mais propícias ao clima e um maior pe-
des de beneficiamento e comercialização do
ríodo de adaptação. Dessa forma foi possível
arroz gaúcho. “Dessa forma temos uma chance
reverter esta situação e se estabelecer como
de enfrentarmos novos tempos e a concorrên-
uma das raças com grande chance de expan-
cia do mercado, assim devemos mostrar toda
são no Brasil Central.
a nossa potencialidade para resistimos nessa
pressão internacional” enfatiza.
Nesse período de transição foi con-
A subsistência e a lucratividade da
Ventres Selecionados durante a Nacional HB
No dia 19 de maio, durante a tra-
dicional Exposição Nacional Hereford e Bra-
para adquirir a genética 10 vezes campeã do
campeão brasileiro”, finaliza.
ranking nacional da raça Braford.
O remate irá ocorrer a partir das 20h
ford irá acontecer o Leilão da Pitangueira,
De acordo com Pedro Monteiro Lo-
e terá transmissão pelo Canal Rural. A Exposi-
que oferecerá 500 fêmeas em várias catego-
pes os animais selecionados para este leilão
ção acontece no Parque de Exposição Dr. Lau-
rias, como: terneiras desmamadas, novilhas
são os melhores de cada geração, animais
ro Dornelles, em Alegrete, RS, e é considerada
de 18 meses, novilhas de 2,5 anos prenhes,
adaptados e funcionais para serem criados
a maior vitrine das raças Hereford e Braford
vacas prenhes, vacas de cria ao pé e candi-
em qualquer estado do Brasil. “A perspectiva
no país.
datas a doadoras de embriões. Esta será uma
é muito boa, pois é uma forma de democra-
oferta única no Brasil, uma oportunidade
tizar o rebanho que foi 10 anos consecutivos
6 - Pampa Pampiano - www.abhb.com.br
500
VENTRES
Transmissão:
ELITE DA GENÉTICA MULTICAMPEÃ 19 / MAIO / 2015 20H30 • ALEGRETE/RS
Leiloeira:
DURANTE A EXPOSIÇÃO NACIONAL DE RÚSTICOS HEREFORD E BRAFORD www.pitangueira.com.br • pitangueira@pitangueira.com.br • (55) 3433 2255 Pampa Pampiano - www.abhb.com.br - 7
O Braford Brasileiro em vitrine mundial
A Associação Brasileira de Hereford e Braford (ABHB) participou entre os dias 15 e 18 de março do 6º Congresso Mundial Braford, que aconteceu na cidade de Pretória, na África do Sul. O evento, realizado a cada três anos, contou com a participação de delegações de diversos países como Brasil, África do Sul, Austrália, Paraguai, Argentina e Uruguai.
A
lém do intercâmbio de infor-
tos de Pesquisas, fazendas, frigoríficos, re-
usar com inteligência as vantagens que a
mações sobre os trabalhos
mates, feiras agropecuárias e um confina-
raça oferece, pois temos animais de bióti-
desenvolvidos em cada país,
mento de 25 mil cabeças, que consideraram
pos mais azebuados e europeus, formados
o Congresso é visto como
de grande valia pela troca de experiências e
com sangue Nelore e Brahman o que nos
uma grande oportunidade de
a possibilidade de futuros negócios no país.
torna imbatíveis na produção pecuária em
revelar ao mundo os avanços genéticos e de
Fernando Lopa foi um dos painelistas do
qualquer lugar do mundo”, destaca.
produtividade da raça Braford, assim como
Congresso e explanou sobre a dimensão
a sua atual situação e de suas associações
da pecuária no Brasil, além dos projetos
ocupação excessiva quanto a característica
nos países produtores, além de possibilitar
desenvolvidos pela ABHB. De acordo com o
fenotípica do animal. O Braford é uma raça
a criação de estratégias que deem continui-
presidente, a sua participação mostrou a to-
composta que tem um padrão racial mais
dade à sua expansão.
dos que o Braford derivado do acasalamen-
interessado em outras virtudes produtivas
A comissão brasileira foi composta
to com Nelore brasileiro é único no mundo,
e imbatíveis. “Daqui a 300 anos, com mui-
pelo presidente da Associação Brasileira de
já que em outros países o Braford é feito
ta seleção e ferramentas de melhoramento
Hereford e Braford (ABHB) Fernando Lopa, o
com Brahman.
genético (pois, para mim, não existe Braford
Gerente do Programa Carne Pampa Alfredo
No Brasil, existem mais de cinco
sem programa de melhoramento) podere-
Drissen, a Gerente de Promoção Comercial
biomas totalmente diferentes e mais de
mos pensar em pureza, por enquanto te-
Internacional do Brazilian Hereford & Bra-
100 milhões de cabeças criadas entre o
mos que pensar em produção, aumento da
ford (BHB), Letícia Matas e o pesquisador da
Trópico e o Equador. O Braford brasileiro
precocidade na reprodução, acabamento de
Embrapa Pecuária Sul, Fernando Cardoso.
atende perfeitamente aos desafios dos cli-
novilhos a pasto, confinamento mais ágil e
Durante participação, o grupo pode ter uma
mas temperados e tropicais, e também pos-
na produção da carne “gourmet”, que o Bra-
ideia da produção pecuária da África do Sul.
sui excelente adaptação aos climas mais
ford também produz”, enfatiza Lopa.
Através de visitas a Universidades, Institu-
ao norte do trópico. “Temos que aprender a
8 - Pampa Pampiano - www.abhb.com.br
Em alguns países existe uma pre-
Presidentes das associaões e representantes das delegações participantes do Congresso Mundial Braford
“Nosso Braford vive onde outras raças sobrevivem”
Em relação aos criadores de Bra-
reprodutores ou matrizes Braford. Este é um
ford mundiais, Lopa acredita que os brasilei-
trabalho impar no mundo, inclusive quando
ros estão realizando um trabalho evoluído,
comparado a outras raças puras ou compos-
comparado aos demais países. Os técnicos
tas.
da ABHB e criadores associados passaram
anos visitando países como a Austrália, o
des do Ministério da Agricultura da África
Canadá e os Estados Unidos em busca de
do Sul, o presidente da ABHB contou que
conhecimento.
um dos assuntos principais discutidos foi
Durante reunião com as autorida-
A palestra do Dr. Fernando Cardo-
o interesse em saber mais informações
so, pesquisador da Embrapa Pecuária Sul,
sobre o convênio firmado com o Quênia
apresentou um estudo feito sobre a seleção
para transferência de genética HB, além
para resistência ao carrapato em animais da
da tecnologia utilizada na produção de pe-
raça Braford e foi a mais elogiada, sendo o
cuaristas com até 500 hectares. “-E porque
único palestrante estrangeiro convidado a
me surpreendi?”, questiona Lopa, “Porque
apresentar um projeto no Instituto de Pes-
eles souberam do projeto pelas autoridades
quisas em Agropecuária da África do Sul.
quenianas, então acho que estamos reali-
“Nós temos muito mais Brafords avaliados
zando um bom trabalho”, destaca.
em programa de melhoramento genético
que qualquer país do mundo, além do crivo
da raça no Brasil, o presidente da ABHB des-
genético. Somos o único país que faz sele-
taca a consolidação do próximo Congresso
ção de matrizes por fertilidade, isto é, se até
Mundial Braford em Houston (2018), nos Es-
42 meses o animal não apresentar prenhes,
tados Unidos. “Isso mostra como o Braford
não recebe registro definitivo como Braford.
vem crescendo no cenário mundial, pois os
A maioria de nossos criadores descarta as
EUA, que participa da Confederação Mun-
fêmeas aos 30 meses, e fazemos isso a mais
dial Braford desde 2004, pela primeira vez
de 30 anos”, frisa Lopa.
fez questão de levar o Congresso a Hous-
ATENÇÃO
SE VOCÊ SOLICITOU, ATRAVÉS DO SITE DA ABHB, O ENVIO DA NOSSA NEWSLETTER E NÃO ESTÁ RECEBENDO ENTRE EM CONTATO COM A GENTE PELO E-MAIL ASCOM.HEREFORD@BRAFORD.COM.BR
NÃO FIQUE DE FORA DAS NOVIDADES NA PECUÁRIA DE CORTE HB.
Para o fortalecimento e expansão
Na ABHB, os touros só recebem
ton Livestock Show uma das maiores feiras
registro definitivo se tiverem andrológico
agropecuárias daquele país. Este evento vai
adequado até os 36 meses, e isso é motivo
expandir o cenário da venda de genética
de espanto em outros países. O Brasil é o
Braford para o mundo. Então, só posso dar
país que descarta anualmente 45% da pro-
uma dica: Invistam no Braford, ele é a bola
dução de machos e fêmeas para uso como
da vez da pecuária mundial”, finaliza. Pampa Pampiano - www.abhb.com.br - 9
Carne Certificada Hereford celebra sucesso durante 1º Curso de Churrasco só para mulheres
C
om a intenção de ensinar o passo a passo sobre um bom churrasco, no dia 15 de janeiro a Associação Brasileira de Hereford e Braford (ABHB) apoiou a primeira edição do Curso de Churrasco só para Mulheres em Santa Catarina, que foi organizado pela Chef, Médica Veterinária por formação, e proprietária de um dos parceiros do Programa Carne Pampa, o Restaurante Meat Shop Grill, Elizabeth Shreiner, localizado em Florianópolis. Realizado em diferentes lugares, as participantes aprendem como fazer o fogo, escolher e preparar a carne, espetos, entre outras práticas. Em um bate papo informal e descontraído, o evento contou, também, com a participação da supervisora do Programa Carne Pampa, Fabiana Rosa de Freitas que, juntamente à Eli-
zabeth, esclareceu dúvidas e falou sobre a qualidade da carne e o diferencial da certificação. “As mulheres, que antigamente eram vistas apenas como acompanhantes, hoje, além de escolher o corte da carne, preparam o churrasco desde a escolha do carvão. A ABHB se preocupa além de fornecer uma carne de qualidade, também em preparar o seu consumidor para saber o que está comprando e onde encontrar’’, destaca a supervisora. A proprietária da Estância Guatambu, Isadora Pötter, esteve presente no evento falando sobre a história e a harmonização dos vinhos, e recepcionou as participantes com um dos espumantes da sua vincula.
Chef e proprietária do Restaurante Meat Shop Grill, Elizabeth Shreiner
Participantes observam atentas a Chef durante o curso.
O Meat Shop Grill venceu novamente na categoria Melhor Carne na Revista Veja Comer & Beber SC, é um restaurante
10 - Pampa Pampiano - www.abhb.com.br
Fabiana Rosa de Freitas, Elizabeth Shreiner e Isadora Pötter.
100% Carne Certificada Hereford e considerado um destaque no segmento de carnes no litoral Sul do País.
Exposição
Nacional Hereford
&Braford
18 A 23 DE MAIO PREPARE-SE
PARA A NACIONAL
HB 2015
ABHB.COM.BR
Pampa Pampiano - www.abhb.com.br - 11
Chef ou cozinheiro?
Qual a diferença entre esses
dois termos tão usados, mas tão mal empregados?
Atualmente a gastronomia
ocupa possui uma formação tanto
vive o seu momento de glamouriza-
acadêmica como prática, atuando na
ção extrema e as pessoas pensam que
seara da gastronomia, ou seja, ele
a vida dentro da cozinha é descon-
cozinha, planeja, elabora cardápios,
traída e que o ambiente é aquele dos
administra e supervisiona todos os
programas de televisão: amplo, boni-
aspectos operacionais da cozinha.
to, com poucas pessoas trabalhando,
Existem Chefs que não possuem a
climatizado, entre outras facilidades.
formação acadêmica, mas os anos de
Nada mais distante da realidade!
experiência o qualificam para ocupar
este cargo.
Algumas cozinhas são mi-
núsculas, feias, extremamente quen-
Hoje todos querem ser Chef, mas
tes e com várias pessoas trabalhando.
riu sua formação profissional na prática do
ninguém gosta de ser chamado de co-
Não é um trabalho fácil! E não, os “Chefs”
dia a dia e atua na cozinha preparando a
zinheiro. Bom, ninguém é exagero. Muitos
não ficam viajando o mundo comendo em
comida que será consumida. É aquele que
têm orgulho quando são chamados de co-
lugares paradisíacos e bebendo champag-
realiza as funções cotidianas, como lavar os
zinheiros. Nós, ogros, fazemos parte deste
ne, não passam os dias cozinhando para os
insumos, os pratos, cuidar da organização
último grupo. Afinal de contas, todo Chef é,
amigos ou ensinando celebridades a prepa-
dos utensílios e demais funções. Os exem-
na sua origem, um cozinheiro. E nem sem-
rar um prato simples, porém maravilhoso.
plos mais comuns e motivos de piada são:
pre o Chef é o melhor cozinheiro, e sim ape-
Há diferenças entre o cozinheiro e o Chef.
cortar batatas ou carregar sacos de cebolas.
nas aquele que tem a maior capacidade de
liderança.
O cozinheiro é aquele que adqui-
Chef é um cargo. Aquele que o
Steak au poivre PREPARO: 1. Preaqueça o forno a 200ºC (tempera-
com os medalhões restantes.
tura alta).
7. Retire os medalhões da frigideira,
2. Numa frigideira grande, coloque a me-
transfira para a assadeira e leve ao forno
tade do óleo e do azeite e leve ao fogo
preaquecido por 18 minutos (ao ponto).
alto para esquentar.
8. Sem lavar a frigideira, acrescente o
3. Quando estiver bem quente, acres-
vinho branco e leve ao fogo baixo. Com
cente 4 medalhões na frigideira e deixe
uma colher de pau, esfregue o fundo da
dourar por 2 minutos sem mexer. Vire os
frigideira para que os resíduos da carne
medalhões, de preferência com uma pin-
sejam absorvidos ao molho. Este proces-
ça de cozinha para não furar a carne e perder líquido, e doure o outro lado por mais 2 minutos.
12 - Pampa Pampiano - www.abhb.com.br
9. Apóie as pimentas verdes sobre uma tábua e, com uma faca, pique grosso.
4. Com a pinça, segure os meda-
10. Acrescente o conhaque, as pimentas
lhões e apóie um ao lado do ou-
verdes e o creme de leite. Deixe reduzir
tro para dourar as laterais por 1
por cerca de 10 minutos, até que o molho
PREPARO:
8 medalhões de filé mignon 2 colheres (sopa) de óleo 2 colheres (sopa) de azeite 4 colheres (sopa) de pimenta verde 1 xícara (chá) de vinho branco seco 4 colheres (sopa) de conhaque 400 ml de creme de leite fresco sal a gosto
so é chamado deglaçar.
minuto. Vá rodando até dourar a
comece a encorpar. Reserve.
lateral toda.
11. Retire os medalhões do forno. Acres-
5. Retire os medalhões da frigideira e
cente o líquido que se formou na assa-
transfira para numa assadeira, sem levar
deira ao molho de pimentas e misture
ao forno.
bem.
6. Coloque o óleo e o azeite restantes,
12. Distribua o molho quente no fundo
sem lavar a frigideira, e volte ao fogo
de quatro pratos e sirva dois medalhões
até esquentar. Repita a operação anterior
por pessoa. Sirva imediatamente.
A VENDA EMBRIÕES
Bicampeã Nacional Grande Campeã Expointer
2014
Também disponível sêmen dos Grandes Campeões Hereford PAC-2014
BRAFORD ASP 38 - TE BI76
ESPOLETA
WWW.AGROPECUARIASAOPEDRO.COM.BR
facebook.com/agropecuaria.saopedro
Evento
Data
Onde
Cidade/UF
10ª Expo Nacional Braford Paraguai
09/04 a 13/04/2015
Mariano Roque Alonso
Paraguai
55ª Exposição Agropecuária e Industrial de Londrina
09/04 a 19/04/2015
Parque Governador Ney Braga
Londrina (PR)
Segundo Curso de Cabañeros del Mercosur
23/04 a 25/04/2015
San Luis del Palmar
Corrientes, Argentina
AgroBrasília
12/05 a 16/05/2015
BR 251 km 05 Brasília
DF
18/05 a 23/05/2015
Parque de Exposições Lauro Dorneles
Alegrete (RS)
18/05 a 20/05/15
Parque de Exposições Lauro Dorneles
Alegrete (RS)
29/08 a 06/10/15
Parque Estadual de Exposições Assis Brasil
Esteio (RS)
04/12/2015
Plaza São Rafael Hotel
Porto Alegre (RS)
Exposição Nacional Hereford e Braford 2015 Curso de Atualização e Julgamento das Raças Hereford e Braford – Jacob Momm Filho Expointer 2015 Jantar do Ranking 2015
Pampa Pampiano - www.abhb.com.br - 13
Miguel Araújo
Agenda de Eventos
Curso Internacional do PampaPlus desponta como referência em melhoramento genético
Com um público de mais de 130 pessoas, pesquisadores e técnicos convidados apresentaram o que há de mais novo em termos de pesquisas e biotecnologias durante a sétima edição do Curso Internacional de Melhoramento Genético Pampaplus, que aconteceu na Embrapa Pecuária Sul, em Bagé, Rio Grande do Sul.
U
ma das atividades de maior importância das associações de raça, além de congregar os criadores, é a de promover o melhoramento genético dos plantéis. Pensando nisso, em 2009 a Associação Brasileira de Hereford e Braford (ABHB) iniciou o Programa de Avaliação Genética PampaPlus, em parceria com a Embrapa e também promoveu o 1º Curso de Melhoramento com objetivo de proporcionar aos criadores um maior entendimento no assunto, orientando-os na utilização de novas técnicas visando sempre à melhoria do sistema de produção como um todo. Além disso, serve como palco de debate sobre os temas atuais da área. Nessa edição, deu-se continuidade aos assuntos importantes e inovadores, como genética molecular e eficiência alimentar. O auditório permaneceu lotado nos três dias do evento, 26, 27 e 28 de março, e nessa oportunidade foi lançado o 14 - Pampa Pampiano - www.abhb.com.br
Polo de Excelência em Genética Bovina das Raças Taurinas, o POLOGEN, uma iniciativa da ABHB que a Embrapa Pecuária Sul aprovou e assumiu como projeto. O projeto engloba todas as raças bovinas criadas aqui no RS. A Embrapa Gado de Corte, através do Geneplus, e o Núcleo de Estudos de Produção de Bovinos de Corte e Cadeia Produtiva da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (NESPRO). A programação contemplou temas como critérios de seleção, uso de ferramentas genéticas para melhoria do rebanho, utilização de touros jovens superiores, novas técnicas reprodutivas, demonstrações teóricas e práticas do uso da ferramenta de avaliação genética das raças Hereford e Braford – o PampaPlus e, além disso, também esteve em pauta o uso de ferramenta de seleção genômica e marcadores moleculares para uma maior eficiência alimentar, ou seja, maior aproveitamento
por parte dos criadores e técnicos dos conceitos de seleção e de como proceder para alcançar seus objetivos”. Com informações de mais de 100 mil animais no banco de dados, o programa fornece instrumentos necessários para o melhoramento genético dos rebanhos. “Com isso, estamos conseguindo de maneira coletiva trabalhar os critérios de seleção de modo mais alinhado dentro das raças Hereford e Braford. E o curso é uma forma de atualizar os criadores, técnicos e estudantes nos diversos temas que levam a melhoria dos nossos plantéis”, afirma novamente Thais Pires Lopa. Em paralelo ao curso é realizada anualmente a reunião com os participantes do programa, equipe técnica e pesquisadores convidados para que discutir o trabalho de seleção realizado nas propriedades.
Representantes das entidades promotoras do evento durante a abertura
do alimento consumido para transformar em kg de peso vivo e em menos tempo. Segundo o Chefe-adjunto de Pesquisa e Desenvolvimento da Embrapa Pecuária Sul, Fernando Flores Cardoso a ideia do curso é mostrar aos participantes como incrementar a produtividade do rebanho por meio do melhoramento genético. Ou seja, de que maneira aproveitar da melhor forma possível os recursos existentes em uma propriedade, resultando em ganhos de produtividade e de qualidade da carne. “Por meio do melhoramento animal podemos, por exemplo, incrementar várias características de interesse econômico no rebanho, possibilitando ao produtor aumentar sua produtividade com os mesmo recursos que dispõe”, ressaltou o pesquisador. Um dos objetivos do curso é dar continuidade aos técnicos e produtores que participam do programa PampaPlus. Segundo a Coordenadora do setor de Melhoramento Animal da ABHB e da equipe do PampaPlus, Thais Pires Lopa – “Estamos numa caminhada longa, mas convictos de que melhorias já estão ocorrendo no que diz respeito a um maior entendimento
O auditório da Embrapa Pecuária Sul se manteve lotado durante as palestras.
Cood. de Melhoramento Genético da ABHB Thais Pires Lopa e o Cood. do PampaPlus Fernando Flores Cardoso. Pampa Pampiano - www.abhb.com.br - 15
Evento reuniu especialistas em melhoramento genético bovino, nacionais e internacionais
Luiz Otávio Campos da Silva, Zootec., Ph.D.
Luiz Otávio Campos da Silva, Zootecnista, PHD, da Embrapa Gado de Corte, debateu sobre a contribuição do melhoramento genético no aumento da produtividade e qualidade da pecuária de corte brasileira. De acordo com o pesquisador, o programa de melhoramento é importante desde a concepção até a sua aplicação, transbordando o sistema produtivo. “O Curso não só transmite a notícia que existe o Programa de Melhoramento PampaPlus, a ABHB encabeça a adoção da filosofia e quer formar um grupo de conscientizadores no campo”, destaca o palestrante.
produtivas, tais como a taxa de ovulação, precocidade e a qualidade de ácidos graxos presentes na carne. De acordo com o palestrante esta iniciativa atrai estudantes, criadores e interessados nas raças Hereford e Braford que acreditam numa melhor eficiência produtiva através do melhoramento genético. “No Chile ainda estão tentando implantar algum tipo de programa que incentive o melhoramento genético. No Brasil acredito que exista uma maturidade por parte dos criadores na busca pelo melhoramento genético de forma séria e científica”, frisa o chileno.
Como uma das novidades, o Médico Veterinário Dr. Nestor Sepulveda Becker, professor na Faculdade de Ciências Agropecuárias e Florestais na Universidade da Fronteira em Temuco/ Chile, abordou o tema ”Marcadores Moleculares Associados ao Perfil de Ácidos Graxos da Carne”. Nestor explanou sobre como a biologia molecular está ligada à busca sobre mutações que possuem influência em características 16 - Pampa Pampiano - www.abhb.com.br
Roberto Augusto de Almeida Torres Jr., Eng. Agr., Ph.D.
Elly Ana Navajas, Eng. Agr., Ph.D. Eduardo Dias - M. Vet. D. Sc.
Néstor Sepúlveda Becker, Med. Vet. D.Sc.
sua taxa de progresso”, conta. No segundo dia de curso os
Ainda no primeiro dia, o Mestre e Doutor em Zootecnia, Dr. Eduardo Dias transcorreu sobre uma pesquisa de quatro anos sobre a adaptação de touros Braford às regiões tropicais do Brasil, a fim de promover a possibilidade de melhoramento do gado zebuíno brasileiro em termos de precocidade e maior qualidade da carne. Outros pesquisadores como o Dr. Roberto Augusto de Almeida Torres Júnior, da Embrapa Gado de Corte (MS) comentaram que a iniciativa da ABHB em criar um Programa próprio foi pela necessidade dos criadores em obter melhores resultados e com maior precisão. “O objetivo desta palestra foi de esclarecimento sobre os conceitos para que os criadores possam atuar de forma mais efetiva na escolha dos animais e na hora do acasalamento proporcionar um aumento na
participantes puderam contar com a participação da Dra. Elly Ana Navajas da Universidade da Republica do Uruguai e do Scottish Agricultural College, Reino Unido, que apresentou o tema “Desenvolvimento de novas ferramentas genômicas objetivando a eficiência alimentar”. O Médico Veterinário Dr. Bruno Teixeira, que faz parte da equipe téc-
Bruno Teixeira M. Vet. Ph.D.
nica do PampaPlus, explicou sobre a Metodologia e Critérios de Seleção do Programa PampaPlus. Durante a palestra Bruno esclareceu os critérios de seleção, ou seja, as características que são avaliadas nos animais e sua forma de mensuração. Fluxo dos dados, formação de grupos de contemporâneos, metodologia estatística de análise dos dados, a forma como se processa estas informações para retornarem em DEPs (diferença esperada na Progenie) para o criador também foram assuntos debatidos pelo palestrante. O Curso acabou no sábado (28), e os participantes contaram com uma demonstração prática e funcional com o pesquisador da Embrapa de Bagé, Joal Brazzale Leal e o inspetor técnico da ABHB, Gustavo Isaacsson.
Maria Eugênia Z. Mercadante, Zootec., D. Sc.
Alunos atentos durante aula prática na Embrapa Pecuária Sul.
Equipe PampaPlus
Sílvio R. Menegassi, M. Vet. D. Sc.
Marcos Jun-Iti Yokoo, Zootec., D. Sc.
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ABHB divulga última pesagem da
C
hega ao fim mais uma PAC – Prova de Avaliação ao
ticiparam 18 touros Hereford e 20 Braford de 15 criatórios. No He-
Campo, a 11º edição da raça Hereford e 20º da raça
reford, a prova contou com a participação da Estância Guatambu,
Braford. A Prova é realizada pela Associação Brasileira
Estância Tamanca, Fazenda Irapuá, Fazenda Santa Tereza, Estância
de Hereford e Braford (ABHB), em uma parceria pio-
do Bolso, Fazenda São Manoel e Cabanha Aceguá. No Braford, par-
neira com a Embrapa Pecuária Sul, de Bagé (RS), e visa
ticiparam a Estância Guatambu, Agropecuária Sereno, Estância Rio
identificar reprodutores com maior potencial genético, converten-
Negro, Estância Luz de São João, Estância Retiro do Ouro, Estância
do-se em uma ferramenta de apoio à seleção, estabelecendo um
Silêncio, Estância Santa Ana, Fazenda Irapuá, Cabanha Aceguá, Fa-
banco de dados com informações sobre a variabilidade dos parâ-
zenda São Manoel e Pitangueira.
metros que compõem o índice produtivo das populações em teste.
lipe Azambuja nesta edição a Prova contou com animais nivelados
Após sete meses de pesagens alternadas em 28 dias, par-
PAC Data de
B
RAFORD 2014/2015
14
/20
8 0/0
2
De acordo com o Coordenador de Exposições da ABHB Fe-
14
/20
9 7/0
1
14
/20
0 5/1
1
14
/20
1 3/1
1
14
/20
2 0/1
1
15
/20
1 2/0
1
15
/20
1 2/0
1
1ª
2ª
3ª
4ª
5ª
6ª
7ª
a a-7
l6
cia Par
al
Fin
em
Ord
Nasc.
Cidade
Proprietário
Tat.
Oficial
Oficial
Oficial
Oficial
Oficial
Oficial
Oficial
GMD
GMD
Parcial
14/08/13
São Gabriel- RS
Celso Jaloto Ávila Júnior
3528
286
357
387
418
439
458
495
0,5758
1,248
1
14/08/13
Santa Maria - RS
José Carlos de M. Xavier
3127
284
338
376
425
446
465
489
0,5758
1,186
2
17/09/13
Dom Pedrito - RS
Valter José Potter
M234
278
336
383
419
436
448
483
0,3636
1,172
3
02/09/13
São Gabriel- RS
P.A.P. Namur Paixão Suñé
P047
268
319
363
399
413
430
461
0,3333
1,131
4
07/09/13
Alegrete - RS
Carlos E. C. L. Eichenberg
M1024
275
334
364
395
410
421
463
0,6667
1,124
5
28/08/13
Arambaré - RS
Sucessão D. S. Azambuja
I2272
331
371
411
445
472
494
518
0,3333
1,124
5
15/10/13
Bagé - RS
Gustavo e G. Camponogara
3121
286
339
378
403
415
434
473
0,5152
1,117
7
16/08/13
Arambaré - RS
Sucessão D. S. Azambuja
I2248
236
300
333
366
388
399
414
0,5758
1,097
8
04/09/13
Dom Pedrito - RS
Valter José Potter
M130
292
360
396
417
432
451
470
0,5758
1,021
9
06/08/13
Santa Maria - RS
José Carlos de M. Xavier
3080
267
325
362
402
420
431
444
0,4848
1,021
9
27/09/13
Itaqui - RS
Pedro Monteiro Lopes
M372
239
290
331
364
382
385
416
0,0909
1,007
11
24/08/13
Alegrete - RS
Alfeu de Medeiros Fleck
M83
267
313
334
354
399
415
441
0,3333
1,007
11
13/09/13
São Gabriel - RS
Celso Jaloto Ávila Júnior
3607
290
338
372
397
416
419
462
0,4242
0,945
13
27/09/13
Itaqui - RS
Pedro Monteiro Lopes
M394
275
326
350
362
398
412
442
0,0909
0,910
14
27/08/13
Dom Pedrito - RS
Valter José Potter
M101
300
343
384
402
426
430
465
0,1212
0,897
15
10/09/13
Aceguá - RS
Leonardo H.Hamm
177
284
324
369
382
402
401
449
0,5455
0,890
16
06/09/13
Dom Pedrito - RS
Valter José Potter
M142
275
328
369
408
404
407
434
0,0909
0,890
16
18/09/13
Cachoeira do Sul - RS
Willy Haas Filho
C015
282
330
361
390
393
411
441
0,1818
0,828
18
27/08/13
Uruguaiana - RS
Miguel Augusto S. Barbará
M3151
289
340
369
391
403
409
448
-0,0303
0,807
19
26/09/13
Cachoeira do Sul - RS
Willy Haas Filho
20
18 - Pampa Pampiano - www.abhb.com.br
C029
220
264
296
316
315
333
366
0,5455
0,779
Médias
276,20
328,75
364,40
392,75
410,45
422,65
453,70
0,817
0,970
SD
23,98
24,23
25,93
29,26
31,25
33,34
32,93
0,24
0,09
Min.
220
264
296
316
315
333
366
0,342
0,798
Max.
331
371
411
445
472
494
518
1,263
1,142
Prova de Avaliação a Campo 2014/2015 e de grande qualidade. “Chegamos à reta final com a possibilidade
este teste foram liberadas, dessa forma os participantes não terão
de vários touros se consagrarem campeões da etapa”, afirma.
custo adicional ao valor da prova; o Perfil de DNA genotipado – com
Os animais foram vacinados contra o Carbunculo Hemáti-
o objetivo de aumentar a gama de informações; e o mantimento
co e Sintomático, Clostrídeo, raiva e Imisol. De acordo com o Coor-
das bases de custo iguais às do ano passado, ou seja, 500 kg de boi
denador da PAC pela Embrapa, Roberto Colares, os touros, em geral,
vivo, pagos em 04 parcelas iguais, a partir de agosto.
estão em ótimo estado corporal, com ganhos de pesos na ordem de
1 kg/dia.
dido entre 20 de agosto de 2014, data da primeira pesagem, ao
Entre as novidades desta edição está a realização do Teste
Os números das pesagens refletem o período compreen-
dia 19 de fevereiro, data da última pesagem. Os resultados oficiais
de Consumo Alimentar Residual (CAR) – devido a uma Emenda Par-
serão divulgados em breve pela ABHB.
lamentar implantada pelo Deputado Afonso Hamm, as verbas para
PAC Data de
H
EREFORD 2014/2015
1
14
/20
8 1/0
14
/20
8 0/0
2
14
/20
9 7/0
1
14
/20
0 5/1
1
14
/20
1 3/1
1
14
/20
2 0/1
1
15
/20
1 2/0
1
15
/20
2 9/0
1
Peso
1ª
2ª
3ª
4ª
5ª
6ª
7ª
a a-7 al Fin
l6
cia Par
em
Ord
Nasc.
Cidade
Proprietário
Tat.
Chegada
Oficial
Oficial
Oficial
Oficial
Oficial
Oficial
Oficial
GMD
GMD
Parcial
03/09/13
Dom Pedrito - RS
Valter José Potter
M1063
259
275
331
385
411
446
454
500
1,211
1,230
1
02/09/13
Dom Pedrito - RS
Valter José Potter
M1057
246
258
307
351
402
425
443
480
0,974
1,213
2
23/08/13
Dom Pedrito - RS
Valter José Potter
M1003
253
267
316
361
384
423
438
473
0,921
1,126
3
31/08/13
Arambaré - RS
Sucessão D. S. Azambuja
I1822
253
258
298
352
382
390
408
451
1,132
1,055
4
19/08/13
São Gabriel - RS
Geraldo E. P. de Souza
M139
273
285
335
383
408
438
452
477
0,658
1,049
5
27/09/13
Sta. Vit. Palmar - RS
Ricadro e Luciano S. Terra
J191
229
229
286
331
366
390
401
407
0,158
0,973
6
18/08/13
São Gabriel - RS
Geraldo E. P. de Souza
M135
274
287
337
375
398
437
450
461
0,289
0,951
7
26/08/13
Cachoeira do Sul - RS
Willy Haas Filho
L115
252
264
314
345
389
412
421
436
0,395
0,940
8
01/10/13
Quaraí - RS
João Souza Cavalcanti
8463
242
248
289
329
357
381
393
411
0,474
0,891
9
11/09/13
Alegrete- RS
Alfeu de Medeiros Fleck
M27
250
255
304
338
358
380
403
415
0,316
0,874
10
04/10/13
Sta. Vit. Palmar - RS
Ricadro e Luciano S. Terra
J212
230
230
277
319
365
365
373
390
0,447
0,874
10
07/10/13
Quaraí - RS
João Souza Cavalcanti
8339
254
254
297
328
356
361
382
408
0,684
0,842
12
25/08/13
Cachoeira do Sul - RS
Willy Haas Filho
L097
270
282
328
358
378
389
408
433
0,658
0,825
13
11/08/13
Arambaré - RS
Sucessão D. S. Azambuja
I1806
254
264
307
348
389
391
406
415
0,237
0,825
13
15/08/13
São Gabriel - RS
Geraldo E. P. de Souza
M121
282
284
347
380
391
404
407
419
0,316
0,738
15
10/09/13
Aceguá - RS
Leonardo H.Hamm
537
242
242
298
328
337
358
352
354
0,053
0,612
16
16/09/13
Sta. Vit. Palmar - RS
Ricadro e Luciano S. Terra
J154
226
226
274
308
337
357
358
327
-0,816
0,552
17
Médias
253,50
260,83
309,72
349,83
376,35
396,88
408,76
426,88
0,477
0,916
SD
16,41
20,28
21,49
23,61
22,724
29,15
31,564
45,187
0,476
0,186
Min.
226
226
274
308
337
357
352
0327
-0,81
0,552
Max.
282
287
347
385
411
446
454
500
1,211
1,230
*GMD: Ganho Médio Diário. *Tat.: Tatuagem
Pampa Pampiano - www.abhb.com.br - 19
Alta produtividade do campo à mesa
P
ode-se dizer que a história da Estância Guatambu co-
Gonzalez Michelena. “Nossos vinhos e espumantes são elegantes,
meça com o espírito empreendedor do patriarca da
frutados e macios”, comenta Gabriela.
família, Valter José Pötter, que desde cedo demons-
Atualmente são 23 hectares de área plantada, com uma
trava vocação para o agronegócio. Situada em Dom Pedrito, no coração do pampa gaúcho, a Estância Gua-
tambu é uma empresa familiar dedicada a gerar produtos primários e agroindustriais. Desde a década de 60, vem selecionando reprodutores superiores das raças Polled Hereford e Braford, além dos cordeiros pampeanos.
Com aptidão de solo e clima privilegiados, a estância
produz uma grande diversidade de produtos. Além da pecuária de corte, no setor agrícola se destaca na produção de arroz irrigado, milho irrigado com pivô central, soja, sorgo, sementes forrageiras e uvas viníferas. Há doze anos o diretor-proprietário implantou os seus primeiros vinhedos. Na época, sua filha Gabriela, formada em Agronomia, motivou a família a fazer um projeto piloto com uvas Cabernet Sauvignon e Chardonnay para aproveitar o excelente clima da região da Campanha, extremamente favorável à atividade, estreando na produção de vinhos finos com o lançamento do vinho
produção 14 rótulos de tintos, brancos e espumantes, de 150 tone-
Rastros do Pampa.
ladas de uvas processadas, sendo que 55% das frutas colhidas são
destinadas à produção de espumantes e 45% de vinhos.
A estreia no mercado foi um sucesso de comercialização
e arrebatou prêmios internacionais, fato que impulsionou os proprietários a investirem solidamente no ramo. A produção de vinhos é assinada pela Eng. Agrônoma e enóloga Gabriela Hermann Pötter, juntamente com os enólogos uruguaios Alejandro Cardozo e Javier
Enoturismo com carne de qualidade A Guatambu oferece ao visitante quatro tipos diferentes de programas: “Venha conhecer a vinícola”, “Venha degustar”, “Venha Almoçar” e “Venha Camperear”. Além dos quatro roteiros, Almoços Harmonizados com os rótulos produzidos no local são promovidos para o público interessado. Nos almoços, a vinícola apresenta, além dos vinhos e espumantes, a tradicional carne dos novilhos Polled Hereford e Braford, que representam o melhor da gastronomia da região, produzido nas terras da Estância, referência na criação das duas raças há 50 anos. Para saber mais, acesse: www.guatambuvinhos.com.br e www.estanciaguatambu.com.br/
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O verdadeiro terroir da Campanha Gaúcha Os varietais Rastros do Pampa são elaborados com uvas cultivas no silêncio do Pampa Gaúcho, no Paralelo 31, fronteira com Uruguai. Nosso solo de origem granulítica, o vento minuano e o clima seco no verão tornam o ambiente ideal para as uvas viníferas tintas. Como você pode ver nos rótulos, os vinhos desse terroir são amplamente premiados no Brasil e no exterior. Mas o motivo desses prêmios você mesmo pode comprovar quando degustar o seu Rastros do Pampa.
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MURAL ABHB
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Zzn Peres
VEM AI EXPOLONDRINA
HB 2015 15 A 18 ABRIL
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