#Bier
Inspiratie Magazine 2017
Facts & figures CONCLUSIES UIT WERELDWIJD ONDERZOEK ONDER CONSUMENTEN
Merken A tot Z STIJLEN, SMAKEN EN VERHALEN: DIT WIST JE NOG NIET OVER DEZE BIEREN
Praktische tips OM DE BIERBELEVING, KENNIS EN KWALITEIT IN JOUW BEDRIJF TE VERGROTEN
Succesfactoren
PROFITEER JIJ VAN ALLE KANSEN DIE ER IN DE MARKT LIGGEN?
02
WELKOM
‘ Met dit magazine willen we jou als bierpartner inspireren’ BIER IS BELEVING In ieder glas bier proef je de rijke geschiedenis, de bijzondere ingrediënten en het vakmanschap van de brouwers. Dit magazine geeft je een kijkje in het brouwproces, de markt, de merken en de mensen achter dit mooie product. Ook willen we jou als bierpartner inspireren met manieren waarop je de kwaliteit, beleving en kennis rondom bier bij jou op de werkvloer kunt vergroten. SAMEN GROEIEN Wij willen met onze relaties in horeca en retail alle kansen pakken die de markt anno nu biedt. Door de bierdrinker centraal te stellen kunnen we samen de markt blijvend laten groeien en de waarde per liter verhogen. Wij bieden jou alle middelen om dit jaar net zo succesvol te laten worden als 2016: wereldwijde kennis & kunde en een zeer breed portfolio aan A-merken. Proost! Martin Yntema
BIERPRODUCTIE FACTS & FIGURES
04
Country Director AB InBev Nederland
Met trots voor u gebrouwen. Geen 18, geen alcohol #Bier is een uitgave van Bierbrouwerij AB InBev. Het magazine is met de grootste zorg gemaakt; wij zijn echter niet verantwoordelijk voor typfouten. Aan de inhoud kunnen geen rechten worden ontleend. Niets uit deze uitgave mag worden gereproduceerd en/of openbaar gemaakt zonder schriftelijke toestemming van de uitgever.
#Bier
BIERMARKT LAATSTE TRENDS 06 SUCCESFACTOREN 09
WELKOM
03
WELKOM
BIERBELEVING BIERKWALITEIT DO’S & DON’TS HORECA DO’S & DON’TS RETAIL
VERKOOPMATERIALEN 44 BIER & FOOD 45
38 40
BIERMERKEN JUPILER 10 HERTOG JAN 14 LEFFE 20 HOEGAARDEN 26 CORONA 30 GOOSE ISLAND 32 COMPLETE RANGE 34
BIERKENNIS
BIERZAKEN
E-LEARNING 42 MASTERCLASSES 43 INSPIRATION EVENT 43
CONTACTPERSONEN 46 BROUWERIJ AB INBEV 48 PRODUCTCATALOGUS 50
#Bier
04
BIERPRODUCTIE
BIERPRODUCTIE Al 30 jaar stijgende volumes Bier is al meer dan 7000 jaar een onmisbaar element in ons leven. In China wordt verreweg het meeste bier gebrouwen (25%), gevolgd door de USA (11%) en Brazilië (7%). Ons land produceert jaarlijks 24 miljoen hectoliter, en staat daarmee op nummer 14 in de wereldranglijst.
BROUWPROCES
FACTS & FIGURES
MOUTEN De gerst gaat kiemen doordat deze warm en vochtig wordt gemaakt; daarna wordt deze gedroogd.
#3
BROUWEN 1. Schroten: de gerstemout wordt vermalen tot schroot 2. Maïschen: de schroot wordt gemengd met warm water 3. Klaren: de onopgeloste stoffen worden eruit gefilterd 4. Koken: de substantie wordt gekookt, samen met de hop 5. Zuiveren: alle sedimenten worden eruit gezuiverd 6. Koelen: er vindt koeling en steriele beluchting plaats
BIER STAAT OP NUMMER 3 VAN POPULAIRSTE DRANKEN, NA WATER EN THEE1
2000
VERGISTEN Toevoeging van gist die de suiker omzet in alcohol en koolzuur; daarna wordt het bier gekoeld.
PER JAAR WORDT ER WERELDWIJD 2000 MILJOEN HECTOLITER BIER GEBROUWEN1
FILTEREN Het jonge bier wordt gefilterd en opgeslagen in druktanks, totdat het klaar is om gebotteld te worden. MOUTEN
MOUTEN
SCHROTEN
MAÏSCHEN
KLAREN
KOKEN & ZUIVEREN
KOELEN
SCHROTEN
VERGISTEN
MAÏSCHEN
RIJPEN
KLAREN
FILTEREN
KOKEN & ZUIVEREN
BOTTELEN
72
NEDERLANDERS DRINKEN GEMIDDELD 72 BIER LITER PER JAAR (5-6 GLAZEN PER WEEK)¹ ¹ Nederlandse Brouwers 2016
KOELEN
VERGISTEN
#Bier
RIJPEN
FILTEREN
BOTTELEN
BIERPRODUCTIE
INGREDIËNTEN
05
STIJLEN GERST
Zetmeel in de gerst wordt tijdens het brouwen omgezet in suiker; gerst zorgt voor de kleur, smaak, aroma en schuimkraag
Wist je dat bier al deze smaken en aroma’s kan bevatten?
WATER
Bier bestaat voor gemiddeld 90% uit water; voor 1 liter bier is 3,5 tot 7 liter water nodig (als grondstof en bij de productie)
HOP
Geeft bier een bittere smaak en een fruitig, bloemig aroma; hop werkt daarnaast ook goed als conserve ringsmiddel
CITRUS
GRAPEFRUIT
BANAAN
PERZIK
APPEL
MELOEN
ANANAS
KERSEN
BOSBESSEN
GRAS
BITTERE HOP
BLOEMEN
YOGHURT
MOUT
KORIANDER
KRUIDNAGEL
PEPER
HONING
VANILLE
SUIKER
GRANEN
BISCUIT
BROOD
TOAST
NOTEN
HOUT
TOFFEE
KARAMEL
CHOCOLA
KOFFIE
GEROOKT
GEBRAND
GIST
Een eencellig organisme dat erg belangrijk is voor de smaak; gist zet mout suikers om in alcohol en koolzuur (vergisting)
VERGISTING LAGE GISTING Vergisting bij lagere temperaturen (5 tot 12°C); resulteert in een lichte, frisse smaak (bijvoorbeeld Pilsener). HOGE GISTING Vergisting bij hogere temperaturen (15 tot 25°C); zorgt voor een fruitige, volle smaak (bijvoorbeeld Tripel). SPONTANE GISTING Blootstelling aan wilde gist in de open lucht; met een zurige, soms fruitige smaak tot gevolg (bijvoorbeeld Kriek).
#Bier
06
BIERMARKT
BIERMARKT Consument wil advies & beleving Bier is het grootste product in de Nederlandse drankencategorie. In 2016 werd er in horeca en retail bijna 12 miljoen hectoliter verkocht1. 85% daarvan is van Nederlandse bodem, afkomstig van ĂŠĂŠn van de 263 brouwerijen die ons land rijk is.
#Bier
BIERMARKT
07
FACTS & FIGURES TWEEDELING De biermarkt is grofweg in 2 segmenten op te splitsen: pilsener en speciaalbier. Met 85%ยน is pilsener verreweg het grootste product en daarmee belangrijk voor het volume. Met een prijs die gemiddeld twee keer hoger ligt en een jaarlijkse stijging van 8%ยน is speciaalbier vooral verantwoordelijk voor de winstmarge en de groei.
85 %
Speciaalbier
X2
driver van
Pilsener
driver van
WAARDE & GROEI1
VOLUME1
Pilsener
Speciaalbierr
DE CONSUMENT BEHOEFTEN Er zijn verschillen in de redenen waarom consumenten bier drinken. Onderzoek laat zien dat er in grote lijnen 4 behoeften2 te onderscheiden zijn. Iedere behoefte vraagt om een ander, passend product.
#1 #2 #3 #4
Met vrienden Genieten Ontspannen Party time
IDENTITEIT Bier maakt ook deel uit van de identiteit en is voor consumenten een manier om te laten zien waar je voor staat en wat je belangrijk vindt in het leven.
#Bier
08
BIERMARKT
KANSEN
HORECA RETAIL
Tweederde van het biervolume wordt in de retail verkocht, de rest in de horeca1. Ondanks de verschillen tussen de kanalen, zien onderzoekers universele kansen voor beide markten. JONGEREN Om een markt verder te laten groeien, zijn nieuwe kopers cruciaal. In het bier segment is het daarom uitermate belangrijk om de jongvolwassen bierdrinker aan te spreken. Deze doelgroep staat minder open voor commerciële boodschappen en vereist dus een specifieke marketingaanpak.
SPECIAALBIER De Nederlandse consument drinkt steeds meer speciaalbier. Vorig jaar was dat bijna 1 miljoen hectoliter: een plus van ruim 8%1. In de horeca wordt de kaart flink uitgebreid en ook in de supermarkt neemt het aantal meters schap zichtbaar toe. Interessant, omdat speciaalbieren een hogere winst opleveren.
PREMIUM Binnen alle biersegmenten is een onderscheid te maken tussen standaard en premium. Premium pilseners en speciaalbieren kenmerken zich door een hogere kwaliteit en unieke producteigenschappen. Uit consumentenonderzoek blijkt dat deze producten hoger scoren op ‘het waard om meer voor te betalen’³.
CRAFT BIER Bierliefhebbers zijn op zoek naar nieuwe smaken en soorten: craft bier is hot! Producten met een bijzonder verhaal, een hoge mate van authenticiteit en unieke producteigenschappen zijn populairder dan ooit. Dit segment is met een jaarlijkse stijging van 40% de drijvende kracht achter de groei van speciaalbier 2.
MINDER ALCOHOL Je ziet een sterk veranderd consumptiepatroon bij bierdrinkers. Er wordt steeds vaker gekozen voor alcoholvrije bieren of biermixen (o.a. Radler). De afzet van deze producten steeg vorig jaar met respectievelijk 27% en 13%1. Kijken we alleen naar horeca, dan spreken we zelfs over een groei van 44% en 35%1.
FOOD PAIRING Bier wint aan terrein als partner van food, ten koste van wijn. De variatie in gebruikte ingrediënten en brouwtechnieken levert een uitgebreid scala aan biersmaken op: van fruitig tot gebrand en van kruidig tot moutig. De combinatie bier & food levert meer beleving én meer gebruiksmomenten op. 1
Nederlandse brouwers 2016 2 Milward Brown 2016
#Bier
BIERMARKT
09
SUCCESFACTOREN Hoe profiteer je als bedrijf van de kansen die er in de biermarkt liggen? HORECAMARKT #1 Aanbod op tap #2 Hoge bierkwaliteit #3 Goede zichtbaarheid #4 Beleving & advies
RETAILMARKT #1 Compleet aanbod #2 Overzichtelijk schap #3 Informatie & advies #4 Verrassende acties
BELEID AB INBEV We hebben ons portfolio geheel afgestemd op de kansen in de biermarkt, de behoeften van de consument en de succesfactoren binnen de verschillende kanalen. TREND
WAAROM EEN KANS?
BIERMERKEN
JONGEREN
Nieuwe bierliefhebbers
Jupiler Corona
SPECIAALBIER
Groeiende vraag & hoge waarde
Hertog Jan Leffe Hoegaarden
PREMIUM
Groeiende vraag & hoge waarde
Hertog Jan Leffe Corona
CRAFT BIER
Groeiende vraag & zeer hoge waarde
Hertog Jan Goose Island
MINDER ALCOHOL
Groeiende vraag & nieuwe bierliefhebbers
Hoegaarden Jupiler Beck’s Franziskaner
FOOD PAIRING
Groeiende vraag & meer beleving
Leffe
#Bier
10
BIERMERKEN | JUPILER
JUPILER Mannen Weten Waarom Jupiler is hĂŠt biermerk voor mannen. Een hoge kwaliteit pint uit BelgiĂŤ die alle stoere kerels begrijpt, weet wat hen aanspreekt en ze steeds opnieuw verrast met opvallende activaties op festivals, in hun stamkroeg en bij de supermarkt.
#Bier
Fotografie Floris Heuer
BIERMERKEN | JUPILER
11
POSITIONERING SEGMENT PILSENER BEHOEFTE MET VRIENDEN WAARDEN STOER, BELGISCH, VERFRISSEND, HOGE KWALITEIT
Jupiler
wordt geschonken op
200+ festivals
Fotografie Floris Heuer
OORSPRONG SINDS 1853 De oorsprong van Jupiler ligt in 1853. In dat jaar werd in Jupille (België) brouwerij Piedboeuf opgericht. De eerste Jupiler kwam in 1950 op de markt, onder de naam ‘Jupiler Urtuyp’. In 1966 werd ‘Jupiler 5’ gelanceerd: een verfrissende pilsener met 5% alcohol. Later verdween de ‘5’ uit de naam. ICONISCHE STIER De stier uit het logo is oorspronkelijk geïnspireerd op het beeldmerk van Ferrari en is gekozen om de kracht, passie en dynamiek die het dier uitstraalt. Precies wat het merk wil uitstralen. In de loop van de jaren is het logo geëvolueerd, van elegante dansende stier naar een bull vol power.
MARKTCIJFERS
400%
DE VOLUMES VAN JUPILER ZIJN DE AFGELOPEN 10 JAAR VERVIERVOUDIGD1
#1
Raise the Bull Krachtige activatie op festivals
IN THUISLAND BELGIË IS JUPILER HET GROOTSTE EN POPULAIRSTE BIERMERK1
18+
JUPILER HEEFT IN NEDERLAND HET GROOTSTE KOPERSAANDEEL TOT 30 JAAR2 ¹ AB InBev 2016, ² Millward Brown 2016
Fotografie Floris Heuer
#Bier
12
BIERMERKEN | JUPILER
MERKBELEVING
BBQ
hét Jupiler platform van 2017
Waar mannen bij elkaar komen is Jupiler. Of het nu gaat over een meating bij de BBQ, een potje voetbal of genieten van muziek, Jupiler snapt wat mannen willen en laat dat ook het hele jaar door zien.
INFECTED BY MUSIC Jupiler wordt geschonken op meer dan 200 festivals: het grootste jongerenplatform van Nederland. Hier staat het merk volop in de picture: met House of the Bull, Raise the Bull en Meating Point. Sinds 2016 is Jupiler ook de trotse bierpartner van Tomorrowland, het #1 dance event ter wereld.
Melkweg in Amsterdam: ‘Jupiler timmert hard aan de weg in het poppodium- en festivalcircuit’ JUPILER ROCKS Melkweg in Amsterdam, TivoliVredenburg in Utrecht, 013 in Tilburg en Metropool in Hengelo. Zomaar een greep uit de talloze partners in de horeca. Jupiler werkt namelijk nauw samen met meer dan de helft van de Nederlandse poppodia. Dé plaats voor optimale zichtbaarheid onder jongvolwassenen.
Activaties met stoere BBQ GADGETS
#Bier
LET’S MEAT BBQ is hét Jupiler platform van 2017. In navolging op de succesvolle campagne van vorig jaar zetten we ook nu weer flink in op Let’s Meat: in de media met een stoere BBQ commercial, op festivals met de Jupiler BBQ truck en in de supermarkt met must-have gadgets zoals de BBQ barrel en de BBQ.
BIERMERKEN | JUPILER
EEN TWEETJE De drie muzes van de man? Vrienden, voetbal en bier. Als hoofdsponsor van de Jupiler League houdt het merk voortdurend contact met de achterban. Ook zijn we partner van diverse voetbalclubs, zoals Ajax, NEC en Willem II. Met unieke activaties zoals de Jupiler Roadtrip zorgen we voor volop beleving bij supporters.
13
4 Flesjes en 2 glazen om ook thuis Jupiler in stijl te drinken
BIEREN JUPILER PILSENER Pilsener
5,2%
BITTERZACHT PILS MET EEN FRIS KARAKTER EN EEN RIJKE MOUTSMAAK
JUPILER BLUE Pilsener
JUPILER 0,0 Pilsener
DE VERFRISSENDE SMAAK VAN JUPILER, MAAR DAN MET MINDER ALCOHOL
SUPERIEURE SMAAK DANKZIJ UNIEK BROUWPROCES MET 100% VERGISTING
3,3%
0,0%
NIEUW
#Bier
14
BIERMERKEN | HERTOG JAN
HERTOG JAN Uit Liefde voor Bier De liefde voor bier gaat ver bij Hertog Jan. Ze brouwen niet alleen de meest kwalitatieve pilsener, maar verwennen ook de smaakpapillen met prijswinnende speciaalbieren. Kroonjuweel Grand Prestige wordt al jaren gerijpt in de kelders van Arcen en sinds 2016 experimenteren de brouwers met nieuwe bewaarmethoden.
POSITIONERING SEGMENT PREMIUM PILSENER PREMIUM SPECIAALBIER BEHOEFTE GENIETEN WAARDEN VAKMANSCHAP, ALLERBESTE INGREDIËNTEN, BREDE PORTFOLIO
#Bier
OORSPRONG BROUWERIJ ARCEN De oorsprong van Hertog Jan ligt in 1915, toen vier bevriende brouwers in Arcen een nieuwe stoombierbrouwerij oprichtten, die ze heel toepasselijk De Vriendschap noemden. Destijds waren ze één van de eersten met bovengistend speciaalbier, iets waar ze vandaag de dag nog steeds bekend om staan. KONING VAN HET BIER De naam en het logo zijn geïnspireerd op Jan Primus, die in de 13e eeuw de Hertog was van Brabant. Hij was een levensgenieter pur sang die 3 passies had: vechten, vrouwen en… bier. Als eerbetoon aan zijn bourgondische manier van leven prijkt Hertog Jan I van Brabant op alle uitingen.
BIERMERKEN | HERTOG JAN
15
De consument geeft Hertog Jan van alle biermerken de hoogste score op ‘Vakmanschap’, ‘Kwaliteit’ en ‘Waard meer voor te betalen’³
MARKTCIJFERS
33%
HET AANDEEL VAN HERTOG JAN PILSENER GROEIDE IN 2 JAAR MET 33%¹
#2
GEKEKEN NAAR KOPENDE HUISHOUDENS HET #2 BIERMERK VAN NEDERLAND¹
1720
HERTOG JAN IS VERKRIJGBAAR ALS 2e (LUXER) PILS BIJ 1720 HORECAZAKEN² ¹ Nielsen 2016, ² AB InBev 2016, ³ Milward Brown 2016
#Bier
16
BIERMERKEN | HERTOG JAN
MERKBELEVING De brouwers vervullen letterlijk een hoofdrol bij Hertog Jan. Hun vakmanschap en persoonlijke smaak is bepalend in alles wat ze doen en wat ze maken. Speciaalbier met een hart.
HERTOG JAN BASTAARD Gember & Citroen Radler
HERTOG JAN BASTAARD Appel & Citroengras Radler
PREMIUM RADLER MET EEN BITE, GEHEEL GEBROUWEN MET BIERGIST
PREMIUM RADLER MET EEN TWIST, GEHEEL GEBROUWEN MET BIERGIST
2,7%
2,7%
ECHT VAKMANSCHAP Jaarlijks reizen meer dan 50.000 bierliefhebbers af naar de ambachtelijke brouwerij in Arcen. Onder leiding van een ervaren gids volgen bezoekers het complete brouwproces: van authentieke koperen brouwketels tot de sfeervolle kelder met flessen Grand Prestige van verschillende jaargangen.
Meesterbrouwer Gerard: ‘We komen met een Radler voor bierliefhebbers: minder zoet en 100% gebrouwen’ NIEUW: BASTAARD Voor de echte bierliefhebbers komt Hertog Jan met Bastaard, een premium Radler met een bite. Zelfs de vruchtenlimonade is gebrouwen met biergist, zodat de karaktervolle biersmaak behouden blijft: een perfecte balans tussen bitter en zoet. Verkrijgbaar in Gember & Citroen en Appel & Citroengras. KROONJUWEEL De smaak van het kroonjuweel Hertog Jan Grand Prestige wordt door kenners en liefhebbers tot buiten onze landsgrenzen gewaardeerd. Een vol en complex degustatiebier dat wordt gebrouwen met 4 verschillende soorten mout. Meesterbrouwer Gerard: ‘Ik ben er erg trots op dat wij zo’n mooi bier brouwen’.
#Bier
BIERMERKEN | HERTOG JAN
LATEN RIJPEN Bewaar je Grand Prestige, dan evolueert de smaak naar die van een portwijn. In de brouwerijkelder van Arcen en bij de Nationale Bierbank liggen inmiddels heel wat flessen te rijpen. Bierliefhebbers die zo’n persoonlijke fles bestellen, mogen hem tot 8 jaar laten liggen voordat ze hem op komen halen.
17
DE SMAAK VAN GRAND PRESTIGE WORDT MOOIER MET DE JAREN
Vatgerijpt Hertog Jan Grand Prestige op houten cognac, bourbon en portvaten
VARIATIE OP TAP Vaste tapkraan voor de meest bijzondere én margerijke bieren van Hertog Jan: Lentebock, Weizener, Arcener Tripel, Bockbier en Grand Prestige. Speciaal voor horecaondernemers die hun gasten graag meer keuze op tap willen bieden. Bij je bestelling ontvang je gratis posters, vilten en glazen. LIEFDE VOOR BIER Hertog Jan wordt breed ondersteund in de landelijke media: via TV, online, PR en print. Centraal in de met een Gouden Effie bekroonde campagne ‘Uit Liefde voor Bier’ staan de brouwers: Gerard, Johan, Han, Roland, Mark en Will. Echte vakmannen die al jaren de mooiste bieren voor Hertog Jan brouwen.
Ieder seizoen een nieuw bier
VATGERIJPT We hebben Grand Prestige 9 maanden laten rijpen op houten cognac, bourbon en portvaten. Zo ontwikkelt het bier zich nog verder op basis van houtaroma’s. Fijnproevers kunnen vanaf februari de smaken gaan vergelijken. Ook heeft Grand Prestige gerijpt bij de Goose Island brouwerij in Chicago.
Echte brouwers in de hoofdrol hertogjan.nl
#Bier
18
BIERMERKEN | HERTOG JAN
Hertog Jan werd door consumenten tot Product van het Jaar 2015-2016 uitgeroepen
STORYTELLING Alle verpakkingen van Hertog Jan besteden we aandacht aan de brouwers, het brouwproces en de uitgebreide portfolio. Ook vind je er een duidelijke smaakindicator. Bij testen onder consumenten blijken deze producten zeer hoog te score op vindbaarheid, attentiewaarde en aantrekkingskracht.
BIEREN HERTOG JAN PILSENER Pilsener
HERTOG JAN GRAND PRESTIGE Quadrupel
HERTOG JAN ARCENER TRIPEL Tripel
HERTOG JAN KARAKTER Amber Ale
VOLLE, RIJKE SMAAK MET EEN AANGENAAM BITTERE AFDRONK
VOL EN RIJP, ZOET EN BITTER DUIDELIJK TE ONDERSCHEIDEN
KRACHTIG, ZOETIG, MOUTIG EN FRUITIG MET EEN ZACHTE BITTERHEID
VERRASSEND KRACHTIG, FRUITIG, MET VOLWASSEN BITTERTONEN
5,1%
#Bier
10,0%
8,5%
7,5%
BIERMERKEN | HERTOG JAN
PRESTIGIEUZE AWARDS In 1986 sleepte Hertog Jan op de Monde Sélection met Grand Prestige de eerste gouden medaille binnen, de hoogste internationale onderscheiding. En het is niet meer opgehouden. Twee jaar geleden nog won Gerard van den Broek opnieuw goud met zijn kroonjuweel tijdens de World Beer Cup.
WORLD BEER CUP Zilver voor Dubbel (2016), Goud voor Grand Prestige (2014) MEININGERS CRAFT BEER AWARDS Goud voor Grand Prestige & Grand Prestige Vintage (2015) INTERNATIONAL BEER CHALLENGE Zilver voor Grand Prestige, Weizener & Dubbel (2016), Brons voor Bockbier & Karakter (2016)
DUTCH BEER CHALLENGE Goud voor Dubbel & Karakter (2016), Zilver voor Grand Prestige (2016), Brons voor Bockbier (2016), Goud voor Weizener (2015), Zilver voor Grand Prestige (2015) SUPERIOR TASTE AWARDS Goud voor Grand Prestige (2016)
HERTOG JAN LENTEBOCK Lentebock
HERTOG JAN WEIZENER Weizen/Witbier
HERTOG JAN BOCKBIER Herfstbock
HERTOG JAN DUBBEL Dubbel
ROMIG EN FRUITIG VAN SMAAK, MET EEN STEVIGE AFDRONK
VOLMONDIG FRIS, MET KARAKTERVOLLE BITTERTONEN
MOUTIG, BITTERZOET, VOL, ROMIG EN KARAMELACHTIG
RIJK, MOUTIG, NOTIG EN ZOET, MET EEN VLEUGJE ALCOHOL
7,2%
5,7%
19
6,5%
7,3%
#Bier
20
BIERMERKEN | LEFFE
LEFFE Vol Leven
Met liefde voor het verleden, aandacht voor de ingrediĂŤnten en tijd, is elke Leffe uniek en heeft het een eigen karakter. Om de brede range en de bijzondere smaken nog dichter bij de doelgroep te brengen, komen we dit jaar met een nieuwe campagne: Vol Leven.
#Bier
BIERMERKEN | LEFFE
21
POSITIONERING SEGMENT SPECIAALBIER PREMIUM SPECIAALBIER BEHOEFTE GENIETEN, BIJ DE MAALTIJD WAARDEN LANGE BROUW TRADITIE, VOLLE EN RIJKE SMAKEN, PARTNER VOOR FOOD
OORSPRONG 7 EEUWEN BROUWKUNST Leffe is vernoemd naar de Abdij van Leffe in Dinant, een gastvrij toevluchtsoord voor Pelgrims, waar het bier in 1240 voor het eerst werd gebrouwen door de Norbertijner paters. Deze traditie wordt vandaag de dag met dezelfde receptuur voortgezet, om mensen er ten volle van te laten genieten. ERKEND BELGISCH ABDIJBIER Leffe is nog steeds nauw verbonden met de Abdij in Dinant en draagt jaarlijks royalties af aan de kloostergemeenschap voor verschillende liefdadige en culturele doeleinden. Het bier draagt met trots het keurmerk dat sinds 1999 door de Unie van de Belgische Brouwers wordt toegekend.
MARKTCIJFERS
#1
ABDIJBIER IS MET 23% OMZETAANDEEL HET GROOTSTE SEGMENT SPECIAALBIER¹
46%
De consument geeft Leffe een zeer hoge score op ‘Vakmanschap’, ‘Genieten’ en ‘Rijke brouwgeschiedenis’²
LEFFE IS MET 46% AANDEEL MARKTLEIDER IN HET ABDIJBIERSEGMENT¹
22%
DE OMZET VAN LEFFE BLOND STEEG IN 2016 VERSUS 2015 MET 22%¹ ¹ Nielsen 2016, ² Milward Brown 2016
#Bier
22
BIERMERKEN | LEFFE
MERKBELEVING Leffe draait om genieten van rijke smaken. Van de bijzondere bieren, de superieure hopsoorten maar ook van de talloze gerechten waarmee je vele varianten kunt combineren.
UNIEK GLAS Om de smaakbeleving van Leffe nog meer te versterken is een uniek nieuw glas ontwikkeld. Het resultaat: het bier blijft langer koel, heeft een betere schuimkraag en geeft ruimte aan zelfs de meest complexe en subtiele aroma’s. Bierliefhebbers maken dit jaar kennis met dit stijlvolle glas in retail en horeca.
DE RONDERE EN MEER GESLOTEN VORM VAN HET GLAS VERSTERKT DE AROMA’S IN HET BIER
DE GRAVERING OP DE BODEM VAN HET GLAS ZORGT VOOR EEN MOOIE SCHUIMKRAAG
HET RELIËF BIEDT MEER GRIP BIJ HET VASTHOUDEN VAN HET GLAS, ZO BLIJFT HET BIER KOEL
#Bier
VOL LEVEN Dit jaar gaat een nieuwe campagne van start om het imago van Leffe naar een nog hoger niveau te tillen. De pay off ‘Vol Leven’ verwijst niet alleen naar het rijke product en het brouwerijleven, maar ook naar de lifestyle waar het merk voor staat: pak je moment om te genieten. Te zien op tv, online en in bladen.
Fiona de Lange, Master Biersommelier: ‘De volle, rijke en veelzijdige smaak van Leffe past perfect bij eten’
CHEF’S SPECIAL De bieren van Leffe inspireerden de Franse sterrenchef-kok Hélène Darroze tot talloze recepten. Denk aan toast met cantharellen en amandelpesto & Leffe Royale Cascade IPA, tompoes van zalm & Leffe Tripel en ceviche van roodbaars en avocado & Leffe Ruby. Je vindt ze op de website leffe.com. Smakelijk!
BIERMERKEN | LEFFE
23
LEFFE & BITES Leffe en fingerfood zoals artisanale ham & kaas laten het beste in elkaar naar boven komen. Eenvoudig gezegd: 1+1=3. Fiona de Lange, Master Biersommelier: ‘De volle, rijke en veelzijdige smaak van Leffe past perfect bij eten, en door het bredere assortiment zijn er oneindig veel combinaties te maken’. LEFFE ROYALE CASCADE IPA India Pale Ale LEFFE ROYALE WHITBREAD GOLDING Blond
7,5%
SUBTIELE BITTERHEID MET TONEN VAN CITROEN EN BLOEMEN
7,5%
HOPPIG, MOUTIG, FRUITIG, MET EEN ZUIVERE BITTERHEID
LEFFE ROYALE MAPUCHE Blond
7,5%
COMPLEX, KRUIDIG, MET TONEN VAN RODE VRUCHTEN
MAPUCHE
HOP
UIT ARGENTINIË
CASCADE
HOP
UIT DE VERENIGDE STATEN
WHITBREAD
GOLDING HOP UIT BELGIË
DRY HOPPING ROYALE REEKS Vier jaar geleden verwezenlijkte meesterbrouwer Charles Nouwen zijn droom: de Ultieme Leffe brouwen. Met de herkenbare Leffe-gist en superieure hop van over de hele wereld. Sinds de introductie in 2012 won Royale belangrijke bierprijzen, bijvoorbeeld goud tijdens de Meininger Craft Beer Awards.
Extra hop toegevoegd aan het einde van het brouwproces voor nog intenser aroma
Consumenten beoordelen Leffe Royale als ‘Innovatief’, ‘Premium’ en ‘Differentiërend’ #Bier
24
BIERMERKEN | LEFFE
ASSORTIMENT Leffe ambassadeur Herberg In den Bockenreyder uit Esbeek is uitgeroepen tot Café van het Jaar 2016
LEFFE BLOND Blond
6,6%
ZACHT EN FRUITIG, MET EEN VLEUGJE BITTERHEID EN TONEN VAN VANILLE
#Bier
LEFFE BRUIN Dubbel
LEFFE TRIPEL Tripel
KRACHTIG EN VOL, MET ZOETE TONEN VAN KARAMEL EN CHOCOLADE
STEVIG EN VERFIJND, MET TONEN VAN BANAAN, PERZIK EN ANANAS
6,5%
8,5%
BIERMERKEN | LEFFE
GELIEFD BIJ KENNERS Bierdeskundigen over de hele wereld roemen de rijke smaken van Leffe. Zo is het merk de afgelopen jaren meerdere malen onderscheiden tijdens de World Beer Cup en Meiningers Craft Beer Awards.
WORLD BEER AWARDS Goud voor Rituel 90 & Radieuse (2015), Zilver voor Royale Cascade IPA (2015), Brons voor Tripel & Bruin (2015)
Ook kreeg Leffe de hoogste score bij de Superior Taste Awards van onafhankelijke chef-koks.
SUPERIOR TASTE AWARDS 2 sterren voor Royale Whitbread Golding & Ruby (2015)
MEININGER CRAFT BEER AWARDS Goud voor Royale Whitbread Golding & Tripel (2015)
LEFFE RUBY Fruitbier
LEFFE RITUEL 9° Strong Ale
LEFFE RADIEUSE Amber Ale
LEFFE KERSTBIER Amber Ale
FRUITIG, KRUIDIG, ZACHT, MET TONEN VAN ROZENHOUT EN ROOD FRUIT
LICHT-GEROOKT, GRANIG, BITTER, KRACHTIG, KRUIDIG, LICHT-FRUITIG
KRUIDIG, FRUITIG, MET TONEN VAN HOP, KORIANDER EN CITRUS
VOL, ROMIG, FRUITIG, KRUIDIG, MET EEN VLEUGJE KARAMEL
5,0%
9,0%
8,2%
25
6,6%
#Bier
26
BIERMERKEN | HOEGAARDEN
HOEGAARDEN Het originele witbier Het Belgische Hoegaarden verfrist al sinds 1445. De naam, de zachte smaak en het glas zijn een echt icoon geworden. De cijfers en de awards onderstrepen de sterke positie van het merk. Met de lancering van een unieke Radler is het assortiment nog aantrekkelijker.
#Bier
BIERMERKEN | HOEGAARDEN
27
POSITIONERING SEGMENT SPECIAALBIER MINDER ALCOHOL BEHOEFTE GENIETEN, ONTSPANNEN WAARDEN INTENSE FRISHEID MET VERRASSEND ZACHTE SMAAK
OORSPRONG SINDS 1445 Het eerste witbier werd bijna 600 jaar geleden gebrouwen, door de monniken in het Belgische dorpje Hoegaarden. Volgens historische bronnen was het bier intens zuur, totdat ze koriander en sinaasappelschillen toevoegden aan het brouwrecept. Met als resultaat de herkenbare zachte, verfrissende smaak. UNIEK BROUWPROCES Hoegaarden wordt niet gefilterd, waardoor het bier een troebel uiterlijk heeft. Na het brouwen worden de flessen en vaten in een warme kamer gezet. We voegen suiker en gist toe, die een tweede vergisting in gang zetten, die vanzelf stopt. Dit zorgt voor een intensere smaak en een mooiere schuimkraag.
Koriander en sinaasappelschillen voor een unieke smaak
MARKTCIJFERS
#1
HOEGAARDEN IS AL JAREN DE ABSOLUTE MARKTLEIDER IN HET WITBIERSEGMENT¹
50%
IN HET RETAILKANAAL HEEFT HET MERK IN WITBIER EEN AANDEEL VAN MEER DAN 50%¹
30
HOEGAARDEN WORDT GEDRONKEN DOOR CONSUMENTEN IN MEER DAN 30 LANDEN² ¹ Nielsen 2016, ² AB InBev 2016
#Bier
28
BIERMERKEN | HOEGAARDEN
MERKBELEVING Met het iconische 6-hoekige glas en een unieke Radler heeft Hoegaarden goud in handen. Samen zorgen ze voor extreme verfrissing voor de consument, thuis of op het terras.
UNIEKE RADLER Hoegaarden heeft een premium Radler gebrouwen op basis van Witbier. Met de onnavolgbare zachte, verfrissende smaak waar het merk zo bekend van is en de toevoeging van natuurlijk vruchtensap. Verkrijgbaar in de varianten met 2% en 0% alcohol, zodat liefhebbers het de hele dag door kunnen drinken.
BIEREN HOEGAARDEN WIT Witbier
HOEGAARDEN ROSÉE Witbier
HOEGAARDEN 0,0 Witbier
ZACHT, LICHT, MET TONEN VAN CITRUS, KORIANDER EN SINAASAPPEL
NATUURLIJK ZOET, FRUITIG, MET TONEN VAN FRAMBOZEN EN KORIANDER
VERFRISSENDE SMAAK VAN HOEGAARDEN WIT, MAAR DAN ZONDER ALCOHOL
4,9%
#Bier
3,0%
0,0%
BIERMERKEN | HOEGAARDEN
ICONISCH GLAS Hoegaarden serveer je het beste in het iconische zeshoekige glas. Dit houdt het bier door de dikte en de vorm langer koel. Vooral belangrijk op het terras! Je hebt keuze uit het gewone glas en de longdrink-variant. Wil je je gasten extreme verfrissing bieden: pak dan een glas dat uit de vriezer komt: de frozen serve.
29
Hoegaarden won in 2016 voor de 5e keer de gouden medaille op de World Beer Cup
HOEGAARDEN ROSÉE 0,0 Witbier
HOEGAARDEN RADLER LEMON & LIME Radler
HOEGAARDEN RADLER 0,0 Radler
HOEGAARDEN GRAND CRU Strong Ale
DE VERBODEN VRUCHT Strong Ale
FRIS-FRUITIGE SMAAK VAN HOEGAARDEN ROSÉE, MAAR DAN ZONDER ALCOHOL
MIX VAN HOEGAARDEN WIT MET NATUURLIJK SAP VAN CITROEN EN LIMOEN
VERFRISSENDE SMAAK VAN HOEGAARDEN RADLER LEMON & LIME ZONDER ALCOHOL
COMPLEX, DELICAAT, ZOET-BITTER, MET TONEN VAN KRUIDEN EN CITRUSVRUCHTEN
COMPLEX, ZOETIG, VOL, KRUIDIG, EVENWICHTIG
0,0%
2,0%
0,0%
8,5%
8,5%
#Bier
30
BIERMERKEN | CORONA
CORONA This Is Living Corona, nummer 4 van best verkopende bieren ter wereld, neemt jouw klanten mee op reis naar een zomerse sfeer. De iconische fles, met het limoentje erin, is mateloos populair onder de jongere doelgroep bierdrinkers waarbij het merk ze aanspoort meer buiten te leven.
POSITIONERING SEGMENT PREMIUM PILSENER BEHOEFTE ONTSPANNING WAARDEN LIFESTYLE (RELAXED, OUTSIDE), AUTHENTICITEIT
Inzet ice-bucket bij activaties in horeca & retail
Stadsstrand Blijburg in Amsterdam: ‘De authentieke uitstraling van Corona en de sterke wereldwijde campagnes rondom de strandfeesten passen perfect bij ons’ #Bier
BIERMERKEN | CORONA
OORSPRONG
31
MARKTCIJFERS
MEXICAANSE ROOTS De oorsprong van Corona ligt in 1925. De Mexicaanse roots zijn de basis voor de brand values: een relaxte, speelse en ontspannen lifestyle met de authenticiteit van een wereldmerk. Deze positionering, samen met de iconische fles, zorgen dat Corona extreem populair is onder jong volwassen bierdrinkers.
MERKBELEVING Corona zit vol op de beleving van buiten en de vakantiesfeer, dus halen we die naar de horeca en retail toe. Van Paradise tot activaties met het limoentje, Corona viert het leven.
#4
CORONA IS DE NUMMER 4 VAN BEST VERKOPENDE BIEREN TER WERELD¹
28%
GROEIDE IN 2015 HET HARDST IN VOLUME IN HET MEXICAANSE SEGMENT²
45
MARKTLEIDER IN PREMIUM IMPORT IN MEER DAN 45 LANDEN TER WERELD³ ¹ BrandZ 2016, ² GfK 2016, ³ AB InBev 2016
TICKET TO PARADISE Over de hele wereld organiseren we unieke strandfeesten die precies uitstralen waar Corona voor staat. Afgelopen jaren in Ibiza, Sydney, Toronto en Dubai. Waar we dit jaar naar toe gaan houden we nog even geheim… Consumenten maken in augustus kans op tickets, zowel in horeca als retail.
IN THE PICTURE Afgelopen jaar is de nieuwe #ThisIsLiving mediacampagne van Corona van start gegaan. Via de kanalen out of home en social media wordt de merkbekendheid onder jongvolwassenen vergroot. De campagne spoort consumenten om meer naar buiten te gaan, omdat we 90% van onze levens binnen spenderen.
LIME IS KEY Corona drink je rechtstreeks uit de fles, met een limoentje in de hals. Hierdoor wordt de smaak nog verfrissender. Dit ritueel is een onmisbaar element in de mediacampagnes. Om het gebruik van de lime nog verder te ondersteunen, komt Corona dit jaar met verschillende gadgets en activaties in retail en horeca.
CORONA EXTRA Pilsener
4,6%
VERFRISSENDE, ZACHTE EN LICHTE SMAAK
#Bier
32
BIERMERKEN | GOOSE ISLAND
GOOSE ISLAND Craft beer uit Chicago
Goose Island staat vooral bekend om haar innovatieve brouwtechnieken en veelomvattende speciaalbierportfolio. Ontstaan als brew pub in Chicago, is Goose Island inmiddels uitgegroeid tot één van de grootste craft brewers in Amerika.
POSITIONERING SEGMENT CRAFT BIER BEHOEFTE GENIETEN WAARDEN INNOVATIEVE BROUWTECHNIEKEN, EXPERIMENTELE INGREDIËNTEN, ECHT VAKMANSCHAP
OORSPRONG BORN IN THE USA In 1988 opende de Amerikaan John Hall een eigen brew pub in Chicago, geïnspireerd op de rijke biercultuur in Europa. Zijn bieren werden zo populair, dat al snel een brouwerij volgde in 1995 en een tweede brew pub in 1999. Goose Island is inmiddels één van de grootste craft brewers in Amerika. BROUWINNOVATIE In Elk Mountain Farms (Idaho) verbouwt Goose Island haar eigen hop, waaronder tal van experimentele rassen. Ook maakt de brouwer gebruik van verschillende gistculturen en de meest innovatieve technieken. Het meest bijzonder is de ‘barrel aging’, waarbij bieren 8 tot 12 maanden worden gerijpt op houten whisky vaten.
MERK BELEVING SHARED PASSION Om te zorgen dat jij en jouw klanten net zoveel passie voor bier krijgen als zijzelf, organiseert Goose Island jaarlijks een Migration Week in Nederland, waarbij de brouwers overkomen. Ook staan Goose Island Brand Ambassadors klaar om jouw team te trainen en jouw klanten kennis te laten maken met de bieren.
#Bier
GOOSE ISLAND | GOOSE ISLAND
MARKTCIJFERS
33
Barack Obama, Oud-President van de US: ‘Goose Island 312 Urban Wheat Ale is a very superior beer’
65
DE SPECIAALBIEREN VAN GOOSE ISLAND ZIJN MAAR LIEFST 65 KEER ONDERSCHEIDEN
#1
HET AANDEEL VAN GOOSE ISLAND IPA GROEIDE VAN ALLE IPA IN DE US HET STERKST
6
GOOSE ISLAND IPA WON AL 6 AWARDS OP HET GREAT AMERICAN BEER FESTIVAL
BIEREN GOOSE ISLAND INDIA PALE ALE IPA
5,9%
ZEER HOPPIG BIER MET EEN KRUIDIG EN FRUITIG AROMA
GOOSE ISLAND 312 URBAN WHEAT ALE Wheat Ale
4,2%
KRUIDIG EN FRUITIG, MET EEN VERFRISSENDE AFDRONK
GOOSE ISLAND HONKERS ALE English Bitter
4,3%
FRUITIG HOPAROMA, RIJKE MOUTSMAAK EN EEN ZACHT MONDGEVOEL
GOUD
OP BRUSSELS BEER CHALLENGE
2016
#Bier
34
BIERMERKEN | COMPLETE RANGE
MEER MERKEN Compleet bierportfolio STELLA ARTOIS SEGMENT: PREMIUM PILSENER • Grootste en meest populaire Belgische bier ter wereld • Rijke brouwtraditie die teruggaat tot 1366 • Ontwikkelde het Draught Ritual en de Draught Masters
STELLA ARTOIS Pilsener
5,2%
VERFRISSEND EN MOUTIG, MET EEN UITGESPROKEN HOPSMAAK
#Bier
COMPLETE RANGE | BIERMERKEN
35
Naast de grote merken als Jupiler, Hertog Jan en Leffe voert AB InBev nog meer producten. Stuk voor stuk kwaliteitsbieren met een eigen karakter: zowel internationale toppers als lokale juweeltjes. Maak kennis met de hele range!
DOMMELSCH
BELLE-VUE
SEGMENT: PILSENER • Gebrouwen sinds 1744 in het Brabantse Dommelen • Het schild in het logo verwijst naar de rivier de Dommel • Eerste brouwer met kelderbier in de horecamarkt
SEGMENT: SPECIAALBIER • Fruit- en Gueuzebier van spontane gisting • Gebrouwen in de Belgische Zennevallei • Gerijpt op houten vaten voor een unieke smaak
DOMMELSCH PILSENER Pilsener
BELLE-VUE EXTRA KRIEK Kriek
BELLE-VUE GUEUZE Gueuze
BELLE-VUE KRIEK Kriek
IETS ZOETERE VARIANT, GEBROUWEN MET EXTRA VEEL KERSEN
ZOET-BITTER, ZURIG, MET TONEN VAN FRUIT EN YOGHURT
VERFRISSEND, FRUITIG, ZOET, MET EEN STERK AROMA VAN KERSEN
5,0%
VERFRISSEND, ZACHT EN HOPPIG, MET EEN DROGE BODY
4,3%
5,5%
5,1%
#Bier
36
BIERMERKEN | COMPLETE RANGE
Naast onze internationale merken zijn we trots op de prachtige nationale en regionale merken die wij voeren
FRANZISKANER
SCOTCH CTS
SEGMENT: SPECIAALBIER, MINDER ALCOHOL • Wereldwijd de nummer 2 van Duitse Weizenbieren • Gebrouwen volgens de strenge normen van het Reinheitsgebot • Oorsprong die teruggaat naar het Franziskaner klooster in 1363
SEGMENT: SPECIAALBIER • Biersoort die tijdens de Eerste Wereldoorlog naar België kwam • Gebrouwen door de familie Wielemans uit Vorst (Brussel) • CTS (Crowned Trees Scotch) verwijst naar het logo van de gemeente
FRANZISKANER WEISSBIER Weizen
FRANZISKANER WEISSBIER ALKOLHOLFREI Weizen
SCOTCH CTS Scotch Ale
VOLMONDIG, SUBTIEL GEKRUID, FRUITIG EN PITTIG-ZOET
VOLMONDIGE SMAAK VAN FRANZISKANER, MAAR DAN ZONDER ALCOHOL
ZOET, MOUTIG, GEBRAND, MET EEN VERRASSEND LICHTE BODY
5,0%
#Bier
0,0%
7,2%
COMPLETE RANGE | BIERMERKEN
HASSERÖDER
BECK'S
SEGMENT: MINDER ALCOHOL • Grootste Radler in Duitsland, thuisland van de Radlers • Mix van Hasseröder Premium Pilsener en citroensap • Gebrouwen volgens de strenge normen van het Reinheitsgebot
EGMENT: PILSENER, MINDER ALCOHOL S • Grootste exportbier van Duitsland: verkocht in 125 landen • Gebrouwen volgens de strenge normen van het Reinheitsgebot • Eén van de eerste brouwers die biermixen (o.a. Radler) lanceerde
37
HASSERÖDER PREMIUM RADLER Radler
BECK’S PILSENER Pilsener
BECK’S BLUE Pilsener
BECK’S GREEN LEMON ZERO Radler
BECK’S ICE Radler
BECK’S GREEN LEMON Radler
VERFRISSEND PITTIG, EVENWICHTIG ZOET
PURE, FRISSE EN KRACHTIGE SMAAK, MET EEN MILDE BITTERHEID
HERKENBARE, KRACHTIGE BECK’S SMAAK ZONDER ALCOHOL
VERFRISSENDE SMAAK VAN BECK’S GREEN LEMON ZONDER ALCOHOL
LICHT-ZOET, HOPPIG, MET DE VERFRISSENDE SMAAK VAN MUNT
LICHT-ZOET, HOPPIG, MET DE VERFRISSENDE SMAAK VAN LEMON
2,7%
4,9% 0,05% 0,0%
2,5% 2,5%
UNIEKE RADLERS
#Bier
38
BIERKWALITEIT | HORECA
BIERKWALITEIT Serveren in horeca
Heerlijk genieten van een perfect geserveerd glas bier. Daar komt meer bij kijken dan alleen het tappen. Natuurlijk moet het er fantastisch goed uitzien, maar de smaak is zeker zo belangrijk. Het verschil dat je kunt maken in opslag en onderhoud.
BIEROPSLAG
TAPTECHNIEK
• Zorg voor een constante temperatuur van 11 tot 13°C • Laat geen direct licht of zonlicht op de voorraad vallen • Lucht de bieropslag minstens 10 minuten per dag • Reinig de vloer, de wanden en de plafonds regelmatig • Controleer de houdbaarheidsdatum van geleverde fusten • Laat fusten die van transport komen steeds 24 uur rusten • Bewaar bieren met nagisting op fust ondersteboven • Is een fust leeg? Sluit dan het oudste fust als eerste aan
• Gebruik alleen schone bierglazen met merkuitstraling • Laat het onderspoelkraantje constant stromen • Laat bij het tappen het eerste propje schuim weglopen • Zorg dat de taptuit nooit in contact komt met het bier • Haal direct het glas onder de kraan vandaan na het tappen • Tappen en afschuimen moet in één keer, niet in fasen • Ververs het water in de pul van de afschuimer regelmatig • Houd het glas aan de onderkant vast, dit is hygiënischer
ONDERHOUD • Maak steeds dagelijks de spoelbak schoon en vetvrij • Reinig de overlooppijp, de spoelborstel en de afschuimer • Vergeet ook het lekblad, de roosters en de tapkranen niet • Zorg dat je na sluitingstijd de bierleidingen op water zet • Laat nooit continu waterdruk op de leidingen staan • Doe ook iedere avond het koolzuurkraantje dicht • Reinig alle fustkoppelingen wekelijks met schoon water • Laat de leidingen iedere maand reinigen door een expert
#Bier
Een vervuild glas heeft direct een negatieve impact op de biersmaak en de schuimkraag
BIERKWALITEIT | HORECA
39
73%
3 VAN DE 4 HORECAGASTEN DRINKEN LIEVER BIER VAN DE TAP DAN OP FLES1
65%
VOOR TWEEDERDE IS DE KWALITEIT VAN BIER OP TAP ZEER BELANGRIJK1
Voorkom bierverlies en kies het systeem dat bij je afzet past
6,7%
EEN HOGERE BIERKWALITEIT LEIDT TOT GEMIDDELD 6,7% MEER VERKOPEN²
TAPINSTALLATIE
¹ Millward Brown 2016, ² AB InBev 2016
Als de leidingen niet schoon zijn, raakt het bier geïnfecteerd met bacteriën en gist
Instructie video’s voor jouw team
FUSTENKAST Verkoop je minimaal 25 hectoliter per jaar, dan tap je het beste met een fustenkast. Met dit systeem tap je 20 liter fusten die voorgekoeld staan onder de bar. Door de constante temperatuur van 2°C zijn deze tot wel 3 weken houdbaar. De IFK biedt je zo minder tapverlies, ruimtebesparing, gemak en kwaliteit in één. Deze installatie is verkrijgbaar in modellen voor 2, 4, 6 en 8 fusten.
KELDERBIER Vanaf 100 hectoliter kies je voor kelderbier. Deze installatie bestaat uit 500 of 1.000 liter tanks die gevuld worden met bier dat rechtstreeks van de brouwerij komt. Na levering blijft dit tot wel 3 maanden vers. Het wisselen tussen tanks en het spoelen van de leidingen gaat bijna vanzelf. Met kelderbier kies je voor gemak, meer zekerheid en perfecte kwaliteit.
PERFECTDRAFT Zijn je volumes beperkt, dan is het met een PerfectDraft toch mogelijk om tapbier te serveren. Dit compacte systeem met 6 liter fustjes past op iedere bar. Door de constante temperatuur van 3°C is het bier tot 30 dagen na aansluiten vers. De PerfectDraft wordt in bruikleen geleverd, inclusief handige starterskit.
#Bier
40
BIERKWALITEIT | RETAIL
BIERKWALITEIT Optimaal schap retail
AB InBev doet uitgebreid onderzoek onder shoppers in samenwerking met GfK, IRI en Nielsen. Dit geeft een mooi beeld van de mensen die in jouw winkel komen en geeft ons de mogelijkheid om per formule het beste advies op maat te geven.
RETAIL AWARDS SUPERMARKT VAN HET JAAR Jaarlijks neemt GfK in opdracht van AB InBev het bierschap van de 17 grootse supermarktketens onder de loep. Op basis van waardering van shoppers en omzet presentaties wordt de Bier & Speciaalbier Supermarkt van het Jaar uitgeroepen. In 2016 gingen beide titels naar retailer Jan Linders. TIPS VAN JAN LINDERS • Werk naast packs ook met losse flesjes • Bied een ruime keuze in speciaalbier • Varieer met een Zomer & Winterassortiment • Geef een biertip voor het Menu van de Week • Bied info via schapkaartjes en nieuwsbrieven
#Bier
Joop Holla, Research Director GfK: ‘Door inzicht te geven in de waardering van de consument en de prestaties, geven we retailers de mogelijkheid om het bierschap te optimaliseren’
BIERKWALITEIT | RETAIL
SHOPPERGEDRAG
CATEGORIEVISIE
KOOPGEDRAG IN KAART Waarom iemand bier koopt, is van invloed op de keuze van de winkel, de biersoort, het merk en zelfs de verpakking. AB InBev onderscheidt 7 scenario’s, wat de retailer helpt om niet alleen een vaste doelgroep gerichter te benaderen, maar ook nieuwe kopers aan te trekken met specifieke activaties.
ADVIES OP MAAT Als retailer is het extreem belangrijk om je te onderscheiden. AB InBev heeft de nieuwe categorievisie ‘Mijn Bier’ ontwikkeld die op basis van de voorkeuren van jouw shoppers het optimale bierschap schetst. Belangrijkste pijlers hierbij zijn het bieden van inspiratie, beleving en informatie.
#1 FEESTJE OF BORREL Assortiment en acties zijn bepalend
EXTRA OMZETKANSEN Ook geven wij jou graag advies over de kansen die er nog buiten het bierschap liggen. Denk aan koelingen met bieren met een hogere marge per liter en mobiele displays voor extra focus en schapruimte tijdens piekmomenten in het seizoen. Maar ook aan cross selling activiteiten met food producten.
#2 SAMENZIJN MET VRIENDEN Snelle keuze voor vertrouwde merken
41
#3 PERSOONLIJK BIERMOMENT Impulsieve en snelle keuze voor bier #4 WINKELEN ALS BELEVING Inspiratie opdoen en uitproberen #5 ACTIEGERICHT KOPEN Afprijzingen bepalen de winkelkeuze #6 ROUTINEAANKOOP Keuze voor favoriete merk
EXTRA FOCUS EN SCHAPRUIMTE MET DE MOBIELE DISPLAY
#7 DAGELIJKSE BOODSCHAPPEN Passend bij de maaltijd
TOP 10 WENSEN 1. Overzichtelijk bierschap 2. Breed assortiment 3. Voldoende voorraad 4. Verschillende verpakkingen 5. Indeling naar biersmaken 6. Duidelijke vermelding prijzen 7. Regelmatig nieuwe producten 8. Verrassende promoties 9. Info over smaken & combi’s 10. Personeel met bierkennis
Neem contact op met je accountmanager voor de mogelijkheden in jouw winkel #Bier
42
BIERKENNIS
BIERKENNIS Meer omzet, marge en kwaliteit Consumenten willen graag nieuwe biersoorten en -smaken ontdekken. Ze verwachten advies, zowel in de horeca als in de supermarkt. Om ondernemers te helpen om te profiteren van de kansen die er liggen in de markt hebben we het kennisplatform Bier Master ontwikkeld.
Muziekpodium TivoliVredenburg in Utrecht: ‘Door Bier Master zijn onze medewerkers veel bewuster aan het werk; dit heeft direct invloed op de gastenbeleving én de volumes’
ONLINE TRAINING
GRATIS E-LEARNING Om te zorgen dat de bierkennis in jouw bedrijf op peil is, hebben we een gratis online training ontwikkeld die van iedereen in jouw team een echte bierambassadeur maakt. In 7 begrijpelijke levels leren deelnemers alles over het brouwen, proeven, serveren en foodpairen van bier.
biermaster.nl
#Bier
Nu ook voor retail
BIERKENNIS
50%
DE HELFT VAN DE HORECAGASTEN STAAT OPEN VOOR AANBEVELINGEN¹
43
Restaurant ‘t Brabants Genot in Waalre: ‘Dankzij de Masterclass heb ik alle kennis en tools om zelf mijn team te trainen in bier’
#2
GEBREK AAN KENNIS IS DE ÉÉN NA GROOTSTE ERGERNIS IN DE HORECA²
Beoordeeld met een
8,5
6,1
RAPPORTCIJFER VOOR SUPERMARKTEN OP HET GEBIED VAN BIERKENNIS3 ² Interview • NSS 2013, ³ GFK 2016
Café Momfer de Mol in Den Haag: ‘Het is heel leerzaam en blikverruimend om met andere bierambassadeurs te netwerken’
INSPIRATION EVENT
MASTERCLASSES
MEETING MET BIERPROFS Ieder jaar organiseert AB InBev voor horecaprofessionals het Bier Master Inspiration Event: met gepassioneerde sprekers, leerzame workshops en unieke bieren. Met afsluitend een bier & food borrel zodat je kunt netwerken met collega’s. Een must voor iedere serieuze ondernemer.
PRAKTIJKTRAINING Samen met biersommeliers hebben wij voor ambitieuze horecaondernemers de Masterclasses in Bier ontwikkeld, die op verschillende data en locaties worden georganiseerd. Gratis, praktijkgericht en in een train-de-trainer format, zodat je daarna direct aan de slag kunt in je eigen bedrijf.
TOPICS APRIL 2017 • Trends in bier • Proeven voor pro’s • Zomerbieren
VERSCHILLENDE TRAININGEN #1 Serveren & gastvrijheid #2 Combineren van bier & food #3 Bierkennis & actief verkopen
#Bier
44
BIERBELEVING
BIERBELEVING Meer sfeer in jouw zaak Het hele jaar door ondersteunen we je met verkoopmaterialen en activaties voor onze bieren. Daarmee vergroot je niet alleen de productzichtbaarheid en daarmee de volumes, maar zorg je ook veel meer bierbeleving in jouw zaak. Een greep uit de mogelijkheden.
WINKELDISPLAY Met onze opvallende merkopstellingen buiten het bierschap verhoog je niet alleen de impuls aankopen, maar zorg je ook voor meer voorraadruimte, meer sfeer en meer beleving op de winkelvloer.
67%
2 OP DE 3 HORECAGASTEN WEET BIJ BINNENKOMST NOG NIET WAT ZE GAAN DRINKEN
10%
DE AB INBEV BIERKAART KAN LEIDEN TOT 10% HOGERE BIERVERKOPEN²
78%
BIER & FOOD Met food pairing creëer je niet alleen meer bierbeleving, maar ook meer gebruiksmomenten. Op biermaster.nl en horecasupport.nl vind je de beste combinaties, recepten en handige tips.
4 VAN DE 5 AANKOPEN BUITEN HET BIERSCHAP WORDEN IMPULSIEF GEDAAN³ ¹ Millward Brown 2016, ² AB InBev 2016, ³ TNS 2015
#Bier
Verras jouw klanten met bijzondere bier & food combinaties
BIERBELEVING
OP FLES SPECIAALBIERKAART BIEREN Onderzoek BELLE-VUE GUEUZE toont aan dat je met afbeeldingen en smaakomschrijvingen in je menu de bestellingen kunt sturen. Horecarelaties die hun eigen bierkaart ontwerpen krijgen de eerste bestelling t.w.v. CUBANISTO €50 gratis. Zoet-bitter, fris-zurig, met tonen van fruit Alc. 5.5%
Bitterheid OO
Een bijzonder luxebier met rumaroma en de frisse smaak van citrusvruchten en rietsuiker Alc. 5.9%
CORONA
W
IT
OMPLIME NT H C
45
S
Bier KAART HA
VE
A NICE BE
ER
Bitterheid OO
Eerste bestelling gratis
Verfrissend, zacht en licht van smaak Alc. 4.6%
Bitterheid
OOO
PUBQUIZ Voor de horeca heeft Jupiler een professionele pubquiz ontwikkeld, die zorgt voor een avond echte entertainment. Ideaal voor rustige dagen, om meer bezoekers te trekken en de volumes te boosten.
VERKOOPMATERIALEN Met productzichtbaarheid kun je de bieraankopen beïnvloeden. Voor de horeca zijn er bijvoorbeeld tapzuillenzen, tafelkaartjes en posters beschikbaar. Voor de retail o.a. schapkaartjes en vloerstickers.
Met proeftips & formulier
PROEFPLANKJE Horecarelaties met 5 of meer van onze speciaalbieren ontvangen gratis een kit met proefplankjes. Inclusief proefformulier en boekje met tips & tricks, zodat je jouw gasten een complete bierbeleving kunt bieden.
#Bier
46
BIEREXPERTS
BIEREXPERTS Jouw contactpersonen Om jou te ondersteunen bij je bier business hebben we een team met vaste contactpersonen voor je klaarstaan. Deze professionals bieden je deskundige support van A tot Z, hebben een breed netwerk, en belangrijker nog: een enorme passie voor bier.
#Bier
BIEREXPERTS
24/7 Online bestellen Vraag direct jouw inloggevens op bij Telesales
47
ACCOUNTMANAGER De accountmanager is jouw vaste aanspreekpunt van de brouwerij en denkt met je mee over het ideale assortiment bieren, de juiste merkzichtbaarheid, effectieve promoties en het waarborgen van productkwaliteit.
CUSTOMER SERVICE CENTER Onze medewerkers staan dagelijks in contact met jouw accountmanager en kunnen helpen bij alle vragen die niet met bestellingen of tapinstallaties te maken hebben. Ze zijn bereikbaar op werkdagen tussen 08.00 en 17.00 uur.
AB InBev Nederland Via de link op horecasupport.nl kun je ook 24/7 online je bestellingen doen in onze vernieuwde webshop. Deze geeft je direct inzicht in alle lopende promoties en werkt heel gemakkelijk met een gepersonaliseerde bestellijst.
076 525 38 00
TELESALES Met je bestellingen kun je als horecarelatie op werkdagen van 09.00 tot 17.00 uur bij Telesales terecht. Zij regelen de levering van jouw (kelder)bier en overige dranken vanuit het dichtstbijzijnde AB InBev distributiecentrum.
AB InBev Nederland
076 525 38 38
AB InBev werkt ook nauw samen met gerenommeerde drankenhandels (complete lijst op horecasupport.nl): Beukers 0591 30 13 62 Bongers 024 348 82 20 Claes 040 201 73 77 De Edese 0318 63 12 25 Elings 013 504 15 93 Elsco 078 610 01 95 Van der Feesten 0495 54 06 65 Van der Knaap 010 434 20 97 Harry De Louw 0416 33 25 17 Walter De Louw 0416 33 24 15 Van Meerendonk 013 543 43 19 Pluym 0114 31 26 35 Poirters 013 528 21 38 Radder 010 442 22 25 Robertus 0596 61 22 83 Veldboer 0229 23 40 44 Van Sundert 0161 49 13 19
HORECA TECHNISCHE SERVICE Bij vragen over tapinstallaties, buitenlichtreclame en kwaliteitsproblemen kun je op werkdagen tussen 09.00 en 17.00 uur bij onze technische experts terecht. Zij kunnen je ook adviseren over het huren van evenentenÂmaterialen.
Noord-Oost Nederland Noord-West Nederland Zuid-West Nederland Zuid-Oost Nederland
076 700 12 91 076 700 12 92 076 700 12 93 076 700 12 94
Evenementenmaterialen 076 700 12 63 Voor storingen aan koelingen, compressoren en bierleidingen kun je bij de volgende partners terecht: Gamko 076 508 75 00 Lassche & Keizer 0541 51 38 48 Serrco 076 541 85 30 Duotank 040 221 22 72 Tapkoel 0343 56 51 51 Tapwacht Service 010 298 11 44 ETS Eindhoven 06 53 24 18 75 TSN Tapservice 06 30 28 33 77
#Bier
48
BIERBROUWER
BIERBROUWER Het bedrijf achter de merken
AB InBev is niet alleen de grootste brouwer ter wereld, maar ook een organisatie die veel waarde hecht aan kwaliteit, verantwoord ondernemen en rijke brouwtradities. In Nederland zijn we als tweede brouwer de uitdager van de markt.
BETTER WORLD Het is de Droom van AB InBev om Mensen Samen te Brengen voor een Betere Wereld. Deze wereldwijde visie heeft 3 pijlers:
Een groeiende wereld
Een schonere wereld ONTSTAAN INTERBREW Fusie tussen Artois en Brouwerij Piedboeuf (bekend van Jupiler)
OPRICHTING DEN HOORN Leuvense brouwerij die later de naam Stella Artois zal krijgen EXPANSIE Fusie tussen Artois en de Dommelsche Bierbrouwerij
1366
#Bier
1986
1987
Een gezondere wereld
EXPANSIE Fusie tussen Artois en de Oranjeboom Bierbrouwerij & de Arcense Bierbrouwerij (bekend van Hertog Jan)
1995
BIERBROUWER
#1
GROOTSTE
brouwer wereldwijd
$55 MILJARD OMZET
Voert 400+ merken
7 10 VAN DE BEST VERKOPENDE BIEREN ZIJN VAN AB INBEV
VERKOCHT IN 100+ LANDEN
49
500 MEDEWERKERS
Kennis partner
in Bier Global brands &
local heroes
HOOFDKANTOOR IN BREDA
Brouwerijen in Dommelen en Arcen
Nauwe
650
jaar brouwhistorie
200.000+ medewerkers
3 WERELDWIJDE MERKEN
samenwerking met gerenommeerde leveranciers
UITDAGER VAN DE MARKT BREED PORTFOLIO A-MERKEN
#2
Sterke campagnes support
&
BIERBROUWER
Het beleid van AB InBev is gericht op het bouwen van de biercategorie door het creëren van meer beleving, meer gebruiksmomenten en meer waarde ONTSTAAN INBEV Fusie tussen Interbrew en AmBev (Companhia de Bebidas das Américas)
2004
ONTSTAAN AB INBEV Fusie tussen InBev en Anheuser-Busch (bekend van Budweiser)
2008
EXPANSIE Fusie met Groupo Modelo (bekend van Corona)
2013
FUSIE MET SAB MILLER Ontstaan van een echt wereldwijde brouwer met gedeelde passie voor bier, optimale inzet van middelen en toewijding aan het brouwen van de beste producten
2016
#Bier
50
BIEROVERZICHT
BIEROVERZICHT BIERMERK BIERMERK Jupiler
HORECAVERPAKKINGEN Tank
Fust
Fles
Blik
Fles
Mono
Blik
PD vaatje
500/1000 l
6/20/50 l
25 cl
33/44 cl
24x25 cl
4x28,4 cl
6x33/44 cl
6l
20 l
25 cl
6x25 cl
25 cl
25 cl 6x25 cl
6x33/50 cl 6x33 cl gekoeld
6l
Jupiler Blue Jupiler 0,0
6/20/50 l
30 cl
Hertog Jan Grand Prestige
20 l
30/50/75 cl
4x30 cl 50/75 cl
Hertog Jan Arcener Tripel
20 l
30/50 cl
4x30 cl 50 cl
30 cl
6x30 cl
30 cl
6x30 cl
30 cl
4x30 cl
20 l
30 cl
6x30 cl
20 l
30 cl
6x30 cl
20 l
30 cl
6x30 cl
50 cl
50 cl
Hertog Jan Pilsener
500/1000 l
Hertog Jan Bastaard Gember & Citroen Hertog Jan Bastaard Appel & Citroengras Hertog Jan Karakter Hertog Jan Lentebock Hertog Jan Weizener Hertog Jan Bockbier Hertog Jan Dubbel
#Bier
RETAILVERPAKKINGEN
Leffe Blond
6/20 l
30/75 cl
Leffe Bruin
6/20 l
33/50 cl
50 cl
6x30 cl 24x30 cl
50 cl
6x30 cl 75/150 cl
4x33/50 cl
6l
30/75 cl
6x30 cl 75 cl
4x50 cl
6l
Leffe Tripel
30/75 cl
6x30 cl 75 cl
Leffe Royale Whitbread Golding
33/75 cl
33 cl 75/150 cl
Leffe Royale Cascade IPA
33/75 cl
33/75 cl
Leffe Royale Mapuche
33/75 cl
33/75 cl
Leffe Ruby
33 cl
33/75 cl
Leffe Radieuse
33 cl
33 cl
Leffe Rituel 9°
33 cl
33/75 cl
Leffe Kerstbier
33 cl
33 cl
BIERMERK
HORECAVERPAKKINGEN Tank
Hoegaarden Wit Hoegaarden Rosée
RETAILVERPAKKINGEN
Fust
Fles
Blik
Fles
6/20/50 l
30 cl
33 cl
6x30 cl
6/20 l
30 cl
Hoegaarden 0,0 Hoegaarden Rosée 0,0
25 cl
Hoegaarden Grand Cru
33 cl
33 cl
Hoegaarden Verboden Vrucht
33 cl
4x33 cl
35,5 cl
3/6x35,5 cl 12x35,5 cl
Goose Island IPA
19,5 l
35,5 cl
35,5 cl
Goose Island 312 Urban Wheat Ale Goose Island Honkers Ale
19,5 l
35,5 cl
35,5 cl
35,5 cl
35,5 cl
20/50 l
30 cl
50 l
33 cl
33 cl
Beck’s Blue
33 cl
33 cl
Beck’s Ice
33 cl
33 cl
Beck’s Green Lemon
33 cl
33 cl
Beck’s Green Lemon Zero
33 cl
33 cl
33 cl
6x33 cl
Belle-Vue Kriek
30 cl
30 cl
Belle-Vue Extra Kriek
25 cl
25 cl
Belle-Vue Gueuze
25 cl
25 cl
33/50 cl
33/50 cl
Franziskaner Weissbier
50 l
6/30 l
6l 4x33 cl
4x30 cl
Stella Artois
6l
33 cl 25 cl
Beck’s Pilsener
6x33 cl 50cl 4x33 cl
Hoegaarden Radler Lemon & Lime
500/1000 l
PD vaatje
33 cl
Hoegaarden Radler Lemon & Lime 0,0
Dommelsch Pilsener
Blik
6x30 cl
30 cl
Corona
Mono
33 cl
24x30 cl
Franziskaner Weissbier Alkoholfrei
50 cl
Scotch CTS
25 cl
25 cl
Hasseröder Premium Radler
33 cl
33 cl
50 cl
50 cl
6l
#Bier
Ceresstraat 1 | 4811 CA Breda | 076 525 38 00 | Surf naar ab-inbev.nl, biermaster.nl en horecasupport.nl