JAARGANG 16 | NUMMER 9 | NOVEMBER/DECEMBER 2018 | € 5,99
WIN!
twee hotelovernachtingen zie bladzijde 7
Met winterpuzzel!
Vrienden Merel Westrik en Martin Melchers “Zo’n klik kun je niet afdwingen”
Fikkie stoken doe je zo
Maak zelf een knallend kerststuk
Sfeer proeven op de mooiste kerstmarkten
INHOUD
jaargang 16 | nummer 9 | november/december 2018
16
82 TIP Trek je terug op de bank
JAARGANG 16 | NUMMER 9 | NOVEMBER/DECEMBER 2018 | € 5,99
met een kop thee, iets lekkers te eten en puzzel WIN!
twee hotelovernachtingen zie bladzijde 7
Met winterpuzzel!
Fikkie stoken doe je zo
Maak zelf een knallend kerststuk
Sfeer proeven op de mooiste kerstmarkten
Op de cover 7 22 30 34 63 87
mee voor een mooie prijs!
Vrienden Merel Westrik en Martin Melchers “Zo’n klik kun je niet afdwingen”
Win twee hotelovernachtingen Vrienden Merel Westrik en Martin Melchers: “Zo’n klik kun je niet afdwingen” Maak zelf een knallend kerststuk Fikkie stoken doe je zo De winterpuzzel! Sfeer proeven op de mooiste kerstmarkten
63 Buiten 16
Japanse rozen in de winter
22
34
4 BUITENLEVEN
Yes! Lekker fikkie stoken De do’s & don’ts op een rij
42
De vos is een slimme avonturier En dus echt geen sluwe serial killer
48
De tuinontwerper Torenzicht in het groen
Het dak op! In gesprek met een gediplomeerd schoorsteenveger
COVERFOTO GAP PHOTOS/ANNAICK GUITTENY
(hamamelis ×intermedia ‘Gingerbread’)
“We doen gewoon wat wij leuk vinden” Interview met natuurfilmers én goede vrienden Merel Westrik en Martin Melchers
82 Op de foto: roodborstje op een toverhazelaar
Bloemportret: camelia
87
Favorites: de sfeervolste kerstmarkten Proef de knusse gezelligheid in eigen land
66
75 54
Binnen 66
Huisje boompje buitenleven (Kerst)spullen met een goed verhaal
Doen 30
DIY: eigen kerstkunst op tafel Volop feest met exotic botanic
54
DIY: houtopslag van kratjes Makkelijker gemaakt dan je denkt
58
Culinair: pannenkoekenparade Smullen van AziĂŤ tot Holland
63
Puzzelen maar! Win mooie prijzen met de winterpuzzel
75
Gember: een eetbaar medicijn Test het zelf met deze eenvoudige brouwsels
Elke keer 3 7 9 10 94 95 102 105 106
Voorwoord Colofon @Buitenleven Mix Lieuwe weet het Groene Vingers Selectie Merel Westrik – Verlanglijstje Volgende keer 2018 NOVEMBER/DECEMBER 5
Mix
#2
TEKST ROBINE ROORDINK
SHOPPING | UITJES | NIEUWS
#1 Popjes
#1
Scheetjes zijn het: de keramieken beeldjes van Lammers en Lammers. Ze zijn handgemaakt, komen uit Haarlem en misstaan niet in de woonkamer. Vanaf € 39,50, via www.storewithoutahome.nl
#2 Op ieder potje Kersenrode voorraadpotten van Le Creuset. Serveer je gasten koekjes of andere baksels in deze potten. Aan tafel! Vanaf €30, www.lecreuset.nl
#3 Gelukkig zijn
WIN
David de Kock en Arjan Vergeer hebben een missie: Nederland gelukkig maken. In hun boek Alles kan een mens gelukkig maken staan 52 tips. Moet je altijd positief denken? Of in het nu leven? Je leest het in deze uitgave vol inzichten en oefeningen voor een stressarm, fijn en plezierig leven. € 14,95, 365 Dagen Succesvol.
#3
Buitenleven mag één boek weggeven! Ga vóór 20 december 2018 naar www.buitenleven.nl/winnen en vul je gegevens in. Wincode: BL9GELUKKIG
#4 Kan altijd Dit Furla Metropolis tasje kan ongeveer bij elke outfit. Met zijn kleine formaat is hij makkelijk mee te nemen. Komt in allerlei leuke kleurtjes, waaronder okergeel.
#4
€ 245, www.duifhuizen.nl
#5 Vuurtorenlamp Philips brengt een nieuwe lijn grote lampen op de markt, geïnspireerd op vuurtorenlampen. De vintage lichten geven iedere ruimte een unieke touch. Philips deco vintagelijn, vanaf € 49,95, via www.lightgallery.com
Het drijvend zonnepark in Lingewaard (GL) telt 6.150 zonnepanelen, waarmee groene stroom voor 600 huishoudens wordt geleverd 10 BUITENLEVEN
#5
#6
WIN #8
#7
Fika Nijmegen
#9
Fika staat voor datgene wat Scandinaviërs graag doen: bijkletsen met vrienden. Met koffie en gebak. Het zaakje in Nijmegen opende zijn deuren in juni 2015 en bestaat alweer drie jaar. In het kleine pandje aan de Van Broeckhuysenstraat krijg je het lekkerste smørrebrød, belegd met vlees, vis of vega. Wat ze nog meer hebben? Koffie, wijn, soepen en natuurlijk gebak. Dat alles voor een schappelijk prijsje. Sinds kort huur je er ook een kantoorruimte en
#6 Amicale armband
hebben ze een kiosk. Makkelijk als je geen tijd hebt om
Op zoek naar iets om je vriendschap te symboliseren? Deze Amity
even te zitten. Een stukje Scandinavië in Nederland.
armbandjes hebben steentjes van Indiaas agaat, die mentale
Open ma-zo 10.00-20.00 u.
kracht en zekerheid geeft. Elk steentje is anders, net als een
Fika, Van Broeckhuysenstraat 5, Nijmegen,
mooie vriendschap. Stop er een kaartje bij en je hebt een prachtig
024 2060159, fika-nijmegen.nl
geschenk. € 14,50, www.marblesbymg.nl
HOT SPOT
#7 Italiaanse oorsprong Sicilië is de inspiratie voor de Dolce&Gabbana Sicily is my love-collectie. De decoraties van dit broodrooster komen overeen met de terracottavazen van het eiland. € 499, nl.sicilyismylove.com
#8 Warmhoudertje Houd je hoofd lekker warm met een beanie van Soxs. Kriebelen niet en mogen in de was. De mutsen bestaan uit 60% eco-wol en 40% polyamide, in drie verschillende kleuren. Ook kun je de labelkleur kiezen. € 39,95, www.soxs.co Buitenleven mag vijf beanies weggeven! Ga vóór 20 december 2018 naar www.buitenleven.nl/winnen en vul je gegevens in. Wincode: BL9MUTS
#9 Letter design Maak je botanische collectie compleet met deze toffe bloempot. Met P-design van Arne Jacobsen, een gat in de bodem en een schoteltje tegen het lekken. Kun je gelijk je favoriete plant erin kwijt. Gemaakt van porselein. € 40, via www.kleuroptafel.nl 2018 NOVEMBER/DECEMBER 11
Japanse rozen in de winter De beeldschone bloemen van de camelia (Camellia) vrolijken de tuin in de winter op. Het diepgroene, glanzende blad van deze bijzondere struik is het hele jaar door decoratief. Een must have voor een beschutte plek in de tuin. TEKST EN FOTO’S MODESTE HERWIG
D
e dik gevulde bloemen van de camelia hebben wel wat weg van een roos, daarom wordt deze wintergroene struik ook wel Japanse roos
genoemd. De bloemkleur varieert van wit tot roze, rood en lila. Ook zachtgeel komt soms voor. De camelia groeit oorspronkelijk in Azië, vooral in China en Japan. Aan het blad kun je al zien dat het directe familie is van de theestruik (Camellia sinensis). De struik werd in de loop van de achttiende eeuw bekend in Europa en de exotische bloemen maakten de camelia halverwege de negentiende eeuw zelfs dé favoriete corsagebloem.
Volle grond of pot Deze bijzondere struik is ook geschikt om als kuipplant te houden. Het is dan wel belangrijk dat de potgrond niet uitdroogt. Een Camellia is tevens op stam verkrijgbaar. Vanwege het groenblijvende blad kun je ook een haag van Camellia maken.
Verzorging De Camellia houdt van een half beschaduwde plek en zure, humusrijke en voedzame grond die nooit uitdroogt en ’s zomers koel blijft. De dikke, leerachtige bladeren blijven
1 Plant camelia’s beschut tegen koude wind, zoals aan de westkant van een muur. 2 Camellia japonica ‘General Colletti’ heeft dikgevulde, tweekleurige bloemen.
1
Plant- en zaaitijd De beste tijd om een Camellia te planten is het voorjaar. Niet te diep planten, de bovenkant van de kluit moet gelijk zijn met het grondniveau. Je kunt vanaf februari tot april van de bloemen genieten, maar er zijn ook herfstbloeiende camelia’s.
2
2018 NOVEMBER/DECEMBER 17
22 BUITENLEVEN
De hechte vriendschap van natuurfilmers Merel Westrik en Martin Melchers
“Vitamine Groen noemen wij dat” In december draait Amsterdam Wildlife drie jaar in het EYE Filmmuseum. Het is de liefdevolle documentaire over de Amsterdamse natuur van RTL Nieuws-presentatrice Merel Westrik en stadsecoloog Martin Melchers. Een nieuwe film en een boek over hun avonturen in de bosjes zijn in de maak. “Ieder beeld is met een glimlach van oor tot oor geschoten.” TEKST JORIS HEYNEN FOTO’S ANDREAS TERLAAK
G
rand Café De Bosbaan, aan de rand van het
redactie.” Martin onderbreekt haar. “Neem je dit wel
Amsterdamse Bos. Merel Westrik (39) is op
op”, vraagt hij aan de interviewer. “Puur goud wat
tijd, te vroeg zelfs. Dat is opmerkelijk, als
er uit haar mond stroomt.” Merel laat zich niet van
we Martin Melchers (74) mogen geloven, want Merel
haar stuk brengen. “Ik weet eerlijk gezegd niet
is altijd ietsje te laat. Martin op zijn beurt is in geen
meer wat het onderwerp van onze eerste reportage
velden of wegen te bekennen. Een kwartiertje later
samen was. Het eerste kievitsei van Amsterdam of
komt hij binnen, een brede grijns op zijn gezicht. De
zo. Of de paddentrek. Hoe lang kennen wij elkaar
dame van het café vraagt wat hij wil drinken.
inmiddels, Mart?”
“Buitenleven betaalt, toch? Dan doe maar iets
Ruim vijftien jaar luidt het antwoord. Ze kunnen met
duurs.” Hij krijgt een cappuccino. Martins grijns zal
elkaar lezen en schrijven. En lachen. Veel en hard
gedurende het hele interview niet verdwijnen. Ze
lachen. Martin: “Merel was er ineens. Dan haalde ik
hebben veel plezier samen, de leraar en zijn
haar op bij de Herengracht, vroeg de receptioniste
leergierige leerlinge. Als hij een anekdote over een
van AT5: ‘Kom je voor Mereltje?’ Je heette toen Merel-
bepaalde exotische kwallensoort in het IJ opdist,
tje, hè.” Merel: “Zo noemen mensen me nog steeds.”
hangt ze aan zijn lippen. Boven alles is hun werk
De spraakwaterval klettert onverstoord verder: “Ik
(twee documentaires, een derde komt eraan) een
was toentertijd eenoog in het land der blinden.
viering van vriendschap. De Amsterdamse natuur is
Niemand wist iets van de wilde natuur. Van huis uit
de kapstok.
ben ik fysiotherapeut, dus ik was het wel gewend om voor mensen te praten. En zeg nu zelf: het is niet echt
Mereltje
moeilijk om over je hobby te praten, toch?”
Even terug naar het begin. ‘Meer’ en ‘Mart’ kennen
Zo begeesterd als Martin over zijn hobby kan
elkaar van stadszender AT5. “Tijdens mijn opleiding
praten, is echter zeldzaam. Zijn enthousiasme is
journalistiek liep ik daar stage”, vertelt Merel.
aanstekelijk. “Ik bereidde nooit iets voor”, zegt hij.
“Martin was toen nog in dienst bij de gemeente
“Simpel, gewoon dóen. Waar gaan we het over
Amsterdam als stadsecoloog. Het was zijn taak om
hebben? Over beest A, B of C? En dan, blúúúb, kreeg
de natuur in de stad onder de aandacht te brengen.
je een emmer over je heen. Vonden ze wel makkelijk
Af en toe belde hij heel enthousiast naar de
bij AT5.”
2018 NOVEMBER/DECEMBER 23
Voor sfeervolle winterse dagen
Fikkie stoken in eigen tuin Te koud om in de tuin te zitten? Niet als je een fijn vuurtje hebt om je aan te warmen! We zetten de beste stooktips voor je op een rij.
FOTO CHILLWOOD
TEKST MARTE VAN SANTEN
W
e steken onze ziel en zaligheid in onze tuinen. Zonde dus als je er dan maar een paar maanden per jaar van kunt genieten. Een vuurkorf, tuinhaard en buitenkachel
bieden uitkomst. Ze geven je de mogelijkheid om ook in het najaar of de winter van je tuin of terras te profiteren.
Wat is het verschil? Een vuurkorf is een ijzeren mand waarin je blokken hout kunt stoken. Korven zijn er in allerlei soorten en maten, maar zijn in ieder geval kleiner dan een tuinhaard. Dat is eigenlijk een kachel voor buiten. Het belangrijkste verschil met een vuurkorf is dat een tuinhaard een pijp heeft, die de rook sneller omhoog afvoert. Over het algemeen geven haarden daardoor minder overlast. Bovendien gaat bij een haard de brandlucht minder in je kleren zitten. Soms heeft een tuinhaard – net als een kachel binnenshuis – een deurtje, maar meestal is hij open. Er bestaan ook tuinhaarden met een barbecuerooster, zodat je geen aparte barbecue meer nodig hebt. Handig om te weten: de namen tuin- of terrashaard en buitenkachel worden veelal door elkaar gebruikt.
De juiste plek • Plaats een vuurkorf of tuinhaard op een vlakke, stabiele ondergrond van steen of zand. Een houten vlonder of een gazon is geen geschikte plek om vuur te maken. • Laat rondom de vuurplaats minimaal een meter vrij. Logisch, maar toch iets om op te letten: plaats een vuurkorf of tuinhaard niet te dicht bij bosjes of bomen. Pas ook op voor overhangende takken. En zet verder altijd een emmer zand in de buurt om het vuur zo nodig snel te kunnen doven. • Houd ook rekening met de (meest voorkomende) windrichting. Gaat de rook richting je buren? Waarschuw ze kunnen sluiten.
FOTO ERIC WATERSCHOOT
dan zodat ze eventueel hun ramen
2018 NOVEMBER/DECEMBER 35
[Advertorial]
Ontdek de Gelderse kastelen Gelderland wemelt van de kastelen, van Middeleeuwse ridderburchten tot rijk versierde buitenhuizen. De strategische locatie had eeuwenlang een grote aantrekkingskracht op tactische vorsten en welvarende adellijke families vielen als een blok voor de mooie natuurgebieden. Samen bouwden ze een enorme reeks burchten en landgoederen. Reis terug in de tijd met een bezoek aan een van de Gelderse kastelen! Jachthuis St Hubertus, architectonische parel van Berlage De nalatenschap van het echtpaar Kröller-Müller bestaat naast een museum met topkunstcollectie uit een prachtig jachthuis midden op de Veluwe. In 1915 geven ze architect H.P. Berlage, bekend van de Beurs van Berlage, de opdracht om een buitenverblijf te ontwerpen. Geïnspireerd op Engelse country houses krijgt het huis een bibliotheek, rookkamer, boudoirs en biljartkamer. Berlage past er de modernste technieken van die tijd toe, zoals een elektrische personenlift en centrale verwarming. Met Jachthuis St. Hubertus creëert
Berlage een waar ‘gesamtkunstwerk’: hij tekent niet alleen het huis, maar bepaalt ook het complete interieur. Zelfs het bestekontwerp is van zijn hand.
Slot Loevestein, ontsnapping in een boekenkist Schrijver en rechtsgeleerde Hugo de Groot zit in 1621 als krijgsgevangene achter de tralies van Slot Loevestein. Met lezen doodt hij de tijd. In grote, zware kisten worden grote ladingen boeken gebracht en gehaald. Als de bewakers minder oplettend worden met hun controles kruipt Hugo in een kist en weet zo te ontsnappen. Door dit verhaal Slot Loevestein
Meer spannende verhalen horen of zelf in de huid kruipen van een middeleeuwse nobele? Kijk voor meer informatie op geldersestreken.nl/kastelen!
wereldberoemd geworden. In het museum van Slot Loevestein leer je alles over de roerige geschiedenis, van de Middeleeuwen en de periode als staatsgevangenis tot de militaire functie binnen de Nieuwe Hollandse Waterlinie. Ook de kist waarin Hugo bijna 400 jaar geleden ontsnapte is er te zien!
Kasteel Doorwerth, stoer & middeleeuws Zien hoe men vroeger in een kasteel leefde? Als je door de volledig ingerichte ridderzaal loopt is het niet moeilijk om je voor te stellen hoe Middeleeuwse vorsten daar hun gasten ontvingen en ook de gevangenis met spijkerplafond geeft een spannend inkijkje in het verleden. De geschiedenis van het ruige kasteel gaat terug tot de 12e eeuw, wat het een van de oudste kastelen van Nederland maakt. Op het kasteelplein vind je zelfs een boom die tot de oudste van ons land behoort. De acacia met een stamomvang van zeven meter staat er al sinds 1678.
42 BUITENLEVEN
Vossen zijn echt geen sluwe serial killers
Slimme avonturiers Vossen. Ooit waren ze alleen rond de schemering te zien op het platteland, nu lopen ze ook door de buitenwijken van grote steden als Amsterdam, Rotterdam en Den Haag. Zijn ze gevaarlijk? Een probleem? Buitenleven ging langs bij vossendeskundige Jaap Mulder. TEKST CORINE KOOLSTRA
J
aap Mulder weet het nog goed, die eerste keer dat hij oog in oog stond met een vos. Het was
in de duinen, tijdens zijn afstudeerproject in de jaren zeventig. “Door een iel struikje keek de vos me aan van zo’n acht meter afstand. Waarschijnlijk keken we elkaar maar zo’n drie seconden in de ogen, maar voor mijn gevoel duurde het een eeuwigheid.” Ruim veertig jaar – en vele onderzoeken en ontmoetingen – later vindt de natuuronderzoeker en roofdierdeskundige vossen nog steeds fascinerend. “Ze zijn ongelooflijk slim. Ik heb eens een spreeuwenzwerm zien aankomen in de duinen. De vos die daar zat, bleef doodstil zitten, greep toen een dier en ging dat razendsnel verstoppen. Vervolgens ging hij terug om nog een vogel te halen. Dat is een slimme strategie: hij had er ook voor kunnen kiezen meteen te gaan eten, maar in plaats daarvan greep hij eerst al zijn
Paspoort
kansen en ging daarna pas eten.”
Naam: vos (Vulpes vulpes)
vaak zijn best doen om slimmer dan
Familie van: honden, wolven en jakhalzen
de vos te zijn. Een vos laat zich niet
Leeft: in vrijwel heel Nederland (behalve de
zomaar een kooi inlokken zodat hij
Waddeneilanden), tijdens de voortplantingsperio-
gezenderd kan worden. “Hij heeft
de leven de vrouwtjes in zelf gegraven holen,
een scherp oog voor dreigend gevaar
vergrote konijnenholen of dassenburchten
en is heel voorzichtig. Als je bijvoor-
Uiterlijk: zo groot als een flinke kat met een
beeld een camera bij hem in de buurt
oranjebruine, rode of bruingrijze vacht, zwarte
neerzet, moet je hem echt de tijd
poten, langgerekt lichaam en dikke staart (vaak
geven om eraan te wennen. Heel
met witte punt)
voorzichtig komt hij dan dichterbij,
Lengte: kop-romp 50-80 cm, staart 33-50 cm
centimeter voor centimeter, met de
Gewicht: 4,5 tot 8 kg
snuit helemaal naar voren en de
Leeftijd: 5 tot 10 jaar
poten naar achteren.” Als Jaap er dan
Welpen: 4 tot 5 stuks
toch in slaagt het beest te slim af te
Voedsel: kleine zoogdieren als muizen, konijnen
zijn, beleeft hij zijn mooiste momen-
en hazen, en vogels, eieren, aas en vruchten
ten. “Raar hè? Misschien is dat toch
Bijzonder: kan snelheden tot zo’n 50 km/u halen
een beetje het jachtinstinct dat dan
Tijdens zijn onderzoeken moet Jaap
in me naar boven komt.” 2018 NOVEMBER/DECEMBER 43
Flensjes met appel, bacon en comté Deze combinatie van nootachtige kaas, zachte, zoete ui en zure appel is een Franse klassieker – de perfecte lichte lunch. Het is een soort hartig pannenkoekentaartje. Voor 4 personen • 3 el. olijfolie, plus een extra scheutje • 600 g uien, gehakt • Blaadjes van 1 takje tijm • Snufje zeezoutvlokken • 2 teentjes knoflook, fijngehakt • Versgemalen zwarte peper • 4 plakjes bacon, gehakt • 1 knapperige rode appel • 100 g geraspte comté (gruyère of cheddar kan ook) • 4 flensjes (halve portie beslag voor Franse flensjes, zie het recept hiernaast) • 1 tl. gesmolten boter
Pannenkoekenparade Heerlijk: een Hollandse pannenkoek met stroop. Toch zijn we niet de enigen die van pannenkoeken houden. Van dit duizenden jaren oude gerecht bestaan wereldwijd verbazingwekkend veel varianten. Heb je weleens crêpes, pikelets, hoppers of dosa’s gegeten? Vietnamese flensjes of bietenblini’s met makreel? Speciaal voor de koudere (feest)dagen: verrassende recepten die een pannenkoekenwereld voor je openen. RECEPTUUR SUE QUINN FOTO’S FAITH MASON
Bereiding
Bereiding
Roer in een kom de bloem, suiker en het
Bekleed een bakplaat met bakpapier en
zout door elkaar en maak een kuiltje in
verwarm de grill van de oven voor op de
het midden. Klop in een kan het ei met
hoogste stand.
de melk en gesmolten boter. Schenk het
Verhit de olie in een grote koekenpan en
eimengsel geleidelijk in het kuiltje en
voeg de ui, tijm en het zout toe. Bak op laag
klop, terwijl je steeds wat bloem erbij
tot matig vuur ca. 15 min., tot alles zacht is
doet, tot een glad beslag. Klop niet te
en bruin kleurt. Roer de knoflook erdoor,
lang, anders worden de pannenkoekjes
breng op smaak met zout en peper en bak
taai. Laat het beslag minimaal 30 min.
nog een paar minuten. Doe het mengsel in
rusten. Het wordt nog dikker, dus roer er
een kom en veeg de pan schoon met
voor het bakken 1-2 el. koud water door.
keukenpapier.
Verhit een flensjes- of koekenpan op
Zet de pan op matig tot hoog vuur, voeg het
matig vuur. Bestrijk de pan zodra hij warm genoeg is (water dat je erin
randen knapperig zijn. Neem de pan van
Franse flensjes
het vuur en giet alle olie, op 1 el. na, eruit.
Van dit basisbeslag voor flensjes of crêpes
boter of olie. Giet 60 ml beslag in de
Snijd de appel in dunne schijfjes, doe ze bij
maak je lekkere gerechten. Je kunt het
pan en draai meteen rond zodat het
de bacon, zet de pan terug op het vuur en
beslag 24 u. in de koelkast bewaren. Of bak
beslag over de hele bodem uitvloeit.
schep om.
de flensjes, stapel op met velletjes bakpapier
Bak 1-2 min., tot de rand van het flensje
Leg een flensje op de bakplaat en schep op
ertussen, doe ze in een diepvrieszak en vries
er droog uitziet of de onderkant bruin is.
het midden een kwart van het uienmeng-
in; dan blijven ze tot 1 maand goed.
Haal met een paletmes de rand los,
scheutje olijfolie toe en bak de bacon tot de
sprenkelt moet meteen gaan sissen) met
draai om en bak nog 1-2 min. Herhaal
sel; laat rondom 2 cm vrij. Schep een kwart van het bacon-appelmengsel op de ui en
Voor 10 flensjes, Ø 15 cm
tot alle beslag op is.
bestrooi met een kwart van de comté. Druk
• 130 g gewone of tarwebloem
Serveer de flensjes meteen of stapel ze
iets aan. Vouw de rand van het flensje naar
• 1 el. fijne kristalsuiker (weglaten voor
op, met velletjes bakpapier ertussen, en
binnen om een vierkant te vormen en druk
een hartig recept)
dek losjes af met aluminiumfolie.
aan. Bestrijk de randen met boter. Herhaal
• 0,5 tl. zeezout
Of houd ze een paar minuten warm in
met de overige flensjes. Gril de pakketjes
• 1 ei, licht losgeklopt
de oven op 100 °C. Niet langer, anders
ca. 5 min., tot de kaas borrelt en de randen
• 3 dl volle melk
drogen ze misschien uit.
van de flensjes knapperig zijn.
• 1 el. gesmolten boter, afgekoeld • Gesmolten boter of plantaardige olie, voor het bakken
2018 NOVEMBER/DECEMBER 59
Winterpuzzel Korte dagen, lange avonden, guur, nat en koud. De beste
1X
omstandigheden om je lekker binnenshuis terug te trekken met een puzzel, zo dachten we bij Buitenleven. Doe mee met deze kruiswoordpuzzel, stuur je oplossing in en ding mee naar een van de mooie prijzen. Veel puzzelplezier!
2X
Hotelovernachting met luxe ontbijt
3X
Een overnachting in hotel Hof van Gelre in Lochem inclusief uitgebreid ontbijtbuffet, heerlijk! Uitgeslapen? Dan ben je klaar om de natuur in te trekken voor een wandeling of fietstocht in de prachtige, kasteelrijke omgeving.
The.Lampion
Het arrangement is voor twee
Superhandig, deze lampion met
personen en te boeken op een
bluetooth speaker, wijnkoeler ĂŠn in
datum in overleg met het hotel.
meerdere kleuren verstelbare lamp. The.Lampion Original 35 is heerlijk voor in de tuin of op het terras. Ook is dit exemplaar ideaal
Streetfoodtray
geschikt om mee te nemen op de
Met de puur houten streetfoodplan-
boot, naar het strand of tijdens
ken van Bowls and Dishes kun je een
een picknick in het park.
hele proeverij aan lekkernijen serveren. De serveertrays met lederen handgrepen zijn er met vijf, zes of zeven speciale vakken. De winnaars ontvangen een exemplaar van 49 cm met vijf vakken.
2018 NOVEMBER/DECEMBER 63
Kruiswoordpuzzel Horizontaal
Verticaal
1 teken van de dierenriem 4 in ieder opzicht 9
1 achterkant 2 grote roofvogel 3 negatieve waarde
bezig 14 vaartuig van Noach 17 Zuid-Amerikaan 18
4 tuimeling 5 gemoedsaandoening 6 hond 7
onbepaald voornaamwoord 19 sportteam 21 tonen
askruik 8 afslagplaats bij golf 9 toiletartikel 10
22 gezelschapsruimte in een hotel 24 loonsverho-
naaldtekening 11 telwoord 12 versuikerde pil 13
ging 26 opgeschoten jongen 27 klooster 30
nauw 14 zeevogel 15 koeksoort 16 sportartikel 17
verscheiden 33 honkballer 36 van tijd tot tijd 38
rustbank 20 verpakkingsmateriaal 23 roede 25
stengel 39 tijd in beslag nemen 40 werkelijk 41
toetsinstrument 28 grote wurgslang 29 overdekte
contant geld 43 berggeel 45 schouwburgrang 47
schaatsbaan 30 riviermond 31 verzameling
windrichting 50 humoristische tekening 52
schepen 32 verrassing 33 knaagdier 34 land-
kikvorsachtig dier 53 briefomslag 55 plant 57
scheiding 35 parlementsvakantie 36 suf 37
tocht 58 zacht in de mond 59 scherpe kruiderij 61
plantengeslacht 41 wetboek 42 kuddedierenver-
tijdrekening 62 beweging met de tong 63
blijf 44 kanjer 46 uiting van vrolijkheid 48
mevrouw 65 ingrijpend 69 Tunesische munt 70
vaartuig 49 huidpoeder 51 concurrente 54
afgebakend terrein 71 benadelen 72 groot water
vallende sneeuwmassa 56 lichaamsdeel 60 schijn
bij de polen 73 vroeger 75 schijnkunst 78
64 moedertje 65 werpspel met pijltjes 66
misplaatste grap 81 blijk 83 vrucht 84 springbe-
klimaatregelaar 67 deel van een film 68 gereed-
weging 86 taal 89 gelaatsuitdrukking 91 scheikun-
schap 69 vreemde taal 74 aan de kant 76 beginsel
dig element 94 sluwheid 96 ets 97 uitbreiding 99
77 stoot van opzij bij boksen 78 toegankelijk 79
hoogwaardige antennekabel 100 waterstand 102
eenvoudig 80 Eskimowoning 82 verbaasd 85
gevechtswagen 103 korte hoest 106 fakkel 108
sleutelbloem 87 ik 88 muziekinstrument 89 fout
verdedigen 112 fazantachtige vogel 113 Spaans
in een computerprogramma 90 wat 92 Baskische
gerecht 114 deel van een boek 115 grote groep
beweging 93 achterzijde van de hals 94 soort verf
personen 117 tv-programma 119 stom 122
95 droog van wijn 98 wagen 99 vetachtige stof in
vlinderdasje 124 puntig staafje 125 gepelde tarwe
het lichaam 101 vriesvak 102 toer 104
126 geur 128 vooruit! 129 bontgekleurde papegaai
lawaaischopper 105 toets 107 grove tarwe 108
131 radiobedrijf 134 bustehouder 135 hardop 137
broodversiering 109 lichte golving 110 familielid 111
aankweker van vee 139 kledingstuk 140 olm 141
niets 112 Turkse ambtenaar 116 taai snoepje 118
Italiaans eiland 142 kleur 144 dierenverblijf 146
roem verschaffend 120 vermetel 121 erepenning
stand van de edelen 148 zeezoogdier 150 bewijs
122 fijnproever 123 wagenloods 124 uitkomst van
van afwezigheid 152 helder 153 Franse koning 155
een optelling 127 honderd vierkante meter 128
ontploffingsgeluid 157 gebedshuis 158 met veel
hulpmiddel 130 zangstuk 132 ellipsvormig 133
kleine gaatjes 159 kletskous 162 karakter 165
vrucht 134 fundament 136 keukenkruid 137
bijwoord 169 metaal bewerken 173 deel van een
sierplant 138 krantenstalletje 143 elektrisch
kachel 175 werktuigen en machines 176 spits 177
geladen deeltje 145 padvindster 147 waan 149
voetbalterm 178 onwrikbaar 179 deel van een klok
boerderijdier 151 glaasje sterkedrank 154 senior
180 afkondiging 181 viervoeter.
155 u-vormig haakje 156 lichaamsslagader 160 vetkrijt 161 welgevormd 163 kwajongen 164 ordinaire vrouw 165 boom 166 afwijzing 167 berg 168 commerciële zender 169 mineraalwater 170 hoog aanzien 171 koppel 172 oneffenheid in weefsel 173 korenhalm 174 oog aan een touw.
Zo speel je mee Ga vóór 2 januari 2019 naar www.buitenleven.nl/ winterpuzzel2018 en geef de oplossing door. Vergeet niet je adres te vermelden en welke prijs je wilt winnen. Per post inzenden kan ook: BCM Media, Buitenleven Winterpuzzel, Postbus 1392, 5602 BJ Eindhoven. Over de uitslag wordt niet gecorrespondeerd.
64 BUITENLEVEN
Breng de letters uit de genummerde vakjes over naar de gelijkgenummerde vakjes van de oplossingsbalk.
2018 NOVEMBER/DECEMBER 65
TEKST FLOOR VAN DIJCK FOTO’S JANSJE KLAZINGA
1
Spullen met een goed verhaal Kluskoningin Marina maakte met haar scherpe stylingoog van een smalle arbeiderswoning een heerlijk sfeervol thuis. Met slimme vondsten en een knipoog naar de boerderij. En in een down-to-earth kerstsfeer.
1 Marina wilde een statement voor op de muur achter de bank, maar in de hoge ruimte valt een schilderij weg. Het werden deze oude garagedeuren, voor een prikkie gevonden op Marktplaats. De kerstige vlaggetjes maakte ze zelf van stof van de kringloopwinkel. 2 Groen, hout, ecru, planten en een schommel binnen: industrieel met een knipoog naar de natuur, dat is Marina’s stijl. De salontafel is een oude munitiekist die ooit legergroen met zwart was. Marina monteerde er wieltjes onder. “Hij is heel handig, er past van alles in en je kunt er lekker je benen op leggen.”
66 BUITENLEVEN