GENIETEN VAN HET PURE LEVEN EXTRA VEEL
w o on inspiratie
AMBACHT VAN NU Het nieuwe bier ONTLUIKEND GROEN In een frisse voorjaarstuin STOER GESHOPT Huis vol vintage en brocante PROEF HET SEIZOEN Daslook-quiche en erwtenspread
MAART 2019 € 6,99
8
Verlangen naar buiten
718972 170486
10319
№3
16 82
126
56
46
68
102
28
134
Inhoud maart Buiten
38
GROEN
Lezersacties
KOKEN
AANBIEDINGEN 12 Workshop Hanging Basket 112 Speciaal voor nieuwe abonnees
8 Groen geluk 56 Kijken in voorjaarstuin St. Hubertushof in Leusden 94 De tuin in… maart 126 De magie van varens
46 Recepten met erwtjes, radijs en asperges 82 Koken met voorjaarskruid daslook
REIZEN
WINNEN 15 boek Stekken, voeden, groeien 50 boek Kook het seizoen
CADEAU 37 2 linnen theedoeken van By Mölle bij een B&B-boeking
134 Afgelegen, maar wel met een sterrenrestaurant: de Deense Faeröer-eilanden
ACHTERGROND
102 Het nieuwe bier: interviews met 4 bierprofessionals 114 De aardse wijsheid van het taoïsme
AMBACHT
78 Verrassend: weven met paardenhaar
Elke editie PORTRET
52 Vrije Geest: paardentemmer en avonturier Hinke van der Werf
COLUMNS
Binnen
67 Thea Seinen 100 Loek en Renske 132 Jacques Hermus
BINNENKIJKEN & LOGEREN
EROPUIT
38 England: in Jane Eyre-country 68 Frankrijk: in een pelgrimshotel
WONEN
16 Mannenbrocante: net even stoerder + shopping
DECOREREN
28 Met voorjaarsbloeier Fritillaria 120 Zelfgemaakt: deco-takjes van klei
Coverfoto: Pia van Spaendonck
82 2
124 Uitjes met een snufje buitenleven
SEASONS B&B SELECTIE
36 Logeren op Buitenplaats de Horte in Dalfsen
LEZERSSERVICE
5 Colofon 144 Lezersservice 146 Vooruitblik volgende editie
Hét kookboek voor moestuiniers Nu al in 2e druk!
SEASONS 7
BINNENKIJKEN MANNENBROCANTE Marcel op een van zijn vondsten: een oude werkplaatskruk.
HUIS VOL
vondsten
Als hij iets ziet op een rommelmarkt gaan de radertjes in zijn hoofd op volle snelheid draaien: kan hij hier iets mee? Weer thuis krijgen zijn vondsten een compleet nieuwe functie. Gymrek wordt kledingrek en van een zinken teil maakt Marcel van Bergen een unieke afzuigkap. TEKST LEO ALEXANDER SCHLANGEN FOTOGRAFIE PIA VAN SPAENDONCK
16 SEASONS
De staande lamp is opgebouwd uit verschillende, oude onderdelen van andere lampen.
SEASONS 17
KOKEN VOORJAARSRECEPTEN
Proeven van het seizoen Als kind was ze altijd al in de moestuin te vinden en nu ze kok is haalt de Vlaamse Leentje Speybroeck haar ingrediënten nog steeds grotendeels uit eigen tuin. Seasons mag exclusief 3 recepten publiceren uit Leentjes nieuwe kookboek ‘Kook het seizoen’. Als voorproefje van de lente! FOTOGRAFIE WOUTER HENDRICKX
46 SEASONS
Tip
Erwtenscheuten kweek je gemakkelijk zelf door erwtenzaden binnen in een bakje aarde te planten. Oogst de scheuten als ze 20 cm groot zijn. Een echte lentelekkernij!
Toast met erwtenspread en erwtenscheuten Leentje: “Als kind ritste ik in de moestuin de erwtjes uit hun jasje.
Ze belandden regelrecht in mijn mond. Zalig, dat gevoel van die kleine bolletjes: kauwgum uit de natuur!�
GROEN VOORJAARSTUIN
Langs het
lentelaantje
Een oud beekje loopt als een laan dwars door de tuin van Anja van Heeswijk in Leusden en verbindt zo de diverse tuinkamers aan elkaar. De oevers beplantte Anja met duizenden narcisjes, zomerklokjes en anemonen. Een uitbundig lentefeest waar bezoekers welkom zijn! TEKST MIRJAM ENZERINK FOTOGRAFIE SIETSKE DE VRIES
56 SEASONS
In de beek bloeit de moerasaronskelk (Lysichiton americanus) volop. Grote boeketten van het zomerklokje (Leucojum aestivum) sieren de oevers. In de cederhouten kas (Alton) naast het pad stekt en zaait Anja zelf haar favorieten voor eigen tuin ĂŠn de verkoop. Ernaast bloeit de krentenbomen uitbundig.
SEASONS 57
Far,
Faerรถer away
De Faerรถer. Een eilandengroep, ergens tussen IJsland en Noorwegen, waar de natuur overweldigend is en de oceaan altijd nabij. Een landschap vol contrasten. Je kunt er uren ronddwalen zonder een mens tegen te komen, maar ook dineren in het meest afgelegen sterrenrestaurant ter wereld. Welkom op de Faerรถer! TEKST MARGRIET DE GROOT FOTOGRAFIE PAULINE JOOSTEN
134 SEASONS
REIZEN FAERÖER-EILANDEN
SEASONS 135