AYDER gelin KIBRIS’IN K ADIN VE EVLİLİK HAZIRLIKLARI DERGİSİ
EYLÜL - EKİM 2013 YIL: 2 SAYI: 9 Fiyatı: 7.5 TL
Balayı özel
Gizli Adres
FORMANTERA
Özel Röportajlar Aydın İnce Banu Çavuşoğlu Dr. Buğra Sadıkoğlu Salih - Özlem Harmandağlı
Tıbbın sanatsal ve yaratıcı dalı
Plastik Cerrahi
11
Adımda Düğün Hazırlığı
gelinlikte Son Trendler
Construction Ltd.
Mutluluğunuzu sağlam temeller üzerine kurun Ev, Villa Alım-Satım-Kiralama 2
www.aydergelin.com
.
Arsa Alım-Satım
.
Rent a Car
.
Havuz Temizliği
Tel: 0392 822 3911 Faks: 0392 822 3912 GSM: 0533 851 3995
AYDER
gelin Eyl端l - Ekim 2013 3
4
www.aydergelin.com
AYDER
gelin Eyl端l - Ekim 2013 5
360 araba kapasiteli otoparkı ile Di Figaro, yaz mevsiminde panaromik deniz manzaralı terasta, yemekli davetli sayısı 200-500 kişi, kokteyl 200-1000 kişi ve tebrik düğünü 1000 kişi ve üzeri davetliye ev sahipliği yapabilecek kapasitededir. Tüm bunların yanında özenle dekore edilmiş gelin odasıyla da kendinizi prensesler gibi hissederek günün keyfini çıkaracaksınız.
6
www.aydergelin.com
Aşkın büyülü mekanı, Beyaz düşler diyarı
10 Yavrukuş Sokak, Karaoğlanoğlu - Girne Tel: 822 40 40 I Gsm: 0533 820 20 70 I E-mail: party@difigaro.com www.difigaro.com
AYDER
gelin Eylül - Ekim 2013 7
10
www.aydergelin.com
AYDER
gelin Eyl端l - Ekim 2013 11
AYDER gelin SAHİBİ
Abrakadabra İletişim Yönetimi Co.
Editörden
www.aydergelin.com
Ayder Gelin’den herkese merhaba...
www.abrakadabra.biz.tr twitter.com/abrakadabraiy GENEL YAYIN YÖNETMENİ Mine Çeliker mine@mineceliker.com YAYIN KOORDİNATÖRÜ Cem Kar cemkar@cemkar.net GRAFİK TASARIM Abrakadabra I Grafik Tasarım KATKIDA BULUNANLAR Afet Çeliker Eda Kansu Oğuzhan Öztürk Saadet Erhat YAYIN DANIŞMANI Dervişe Çeliker
Sıcak yaz günlerini geride bırakıp, serin Sonbahar’a adım attığımız şu günlerde, Eylül-Ekim sayımızla yine karşınızdayız. Bu sayımızda 2014 koleksiyonlarından örnekler vermek istedik. Özellikle ilkbahar ve yaz aylarında düğünlerin yoğun olduğunu göz önünde bulundurarak gelinlik sayfalarımızı oluşturduk. Özellikle farklı tarzları bir araya getirerek seçim yapmanızı kolaylaştırmaya çalıştık. Çok özel röportajlar yaptık. DAÜ Mimarlık Fakültesi Dekan Yardımcısı Yrd. Doç. Dr. Banu Çavuşoğlu ile hayata dair çok anlamlı bir söyleşi yaptık. Ayrıca Plastik Cerrahi Uzmanı Dr. Buğra Sadıkoğlu ile estetik ameliyatlar hakkında merak ettiklerimizi konuştuk. Aydın İnce, düğün günü yaşadığı heyecanı anlattı bize. Tüm bunların yanında, bu sayımızda Özlem ve Salih Harmandağlı ile yarattıkları aşk dolu mekan hakkında konuştuk. Biz Ayder Gelin’i hazırlarken çok keyif aldık. Umarımz siz de okurken aynı keyfi alırsınız... Sağlıkla ve mutlulukla...
Mine Çeliker
REKLAM REZERVASYON Tel: 0542 881 25 31 E-mail: info@aydergelin.com www.aydergelin.com Baskı: Okman Printing Ltd. Tel: 225 42 47
Kapak Fotoğraf: Müjgan Culfa Gelin: Aydın İnce Saç: Arzu Çevre Makyaj: Arzu Çevre 12
www.aydergelin.com
Baştacı ORGANISATIONS
b
Sizi kendi düğününüze misafir ediyoruz...
b
Atatürk Cad. 9/A Yenişehir - Lefkoşa I 0392 227 32 69 - 0533 866 59 99 - 0548 875 90 32 inciler@bastaciorganizasyon.com
AYDER
gelin Eylül - Ekim 2013 13
EYLÜL - EKİM 2013 YIL: 2 SAYI: 9
www.aydergelin.com
18
21
34
24
42
16 44
46 54
14
içindekiler
AYDER gelin KIBRIS’IN K ADIN VE EVLİLİK HAZIRLIKLARI DERGİSİ
www.aydergelin.com
AYDER
gelin Eyl端l - Ekim 2013 15
16
www.aydergelin.com
AYDER
gelin Eyl端l - Ekim 2013 17
Gelinlik MODA
gelinlikte Son Trendler Henüz 2013 yılı bitmedi ancak modacılar 2014 için koleksiyonlarını New York Moda Haftası’nda sergiledir. Biz de bu sergilenen koleksiyonlardan farklı tarzlar biraraya getirdik. Eğer henüz ne tarz bir gelinlik istediğinize karar vermediyseniz bu modellere bir göz atmanızı tavsiye ediyoruz. 18
www.aydergelin.com
Minimal Çizgiler
Jesus Peiro
Monique Lhuilier
Atelier Aimee Montenapoleone
Özellikle 80’li yıllarda görmeye alıştığımız büyük aksesuarlar, modacılar tarafından yeniden kullanılmaya başlandı. Büyük şapkalar, şemsiyeler ve kepler bu aksesuarların başında geliyor. Gelinliğinize bir farklılık eklemek isterseniz bu aksesuarların aklınızda bulunmasını öneririz.
Büyük Aksesuarlar
Pronovias
Pronovias
Reem Acra
Jesus Peiro
Jesus Peiro
Önümüzdeki yıl minimal çizgiler yine moda. Bunun yanında düz kesimler organza ve dantellerle hareketlenirken. Sade kumaşlardan hazırlanan gelinlikler ise küçük detaylarla süslenmiş. Unutmayın ki, minimal çizgilerle gelinliğiniz değil sizin güzelliğiniz ön planda olacaktır.
AYDER
gelin Eylül - Ekim 2013 19
Gelinlik MODA Şık Danteller
Romana Keveza Reem Acra
Monique Lhuilier
Romana Keveza
Romana Keveza
Monique Lhuilier
Şık ve sofistike bir düğün düşlüyorsanız dantel gelinlik buna çok yakışacaktır. Özellikle modacı Romona Keveza’nın koleksiyonunda sıklıkla kullandığı danteller, gelinliğin tamamını sarıyor. Prenses edasıyla düğününüzde boy göstermek istiyorsanız, dantel gelinliklere daha dikkatli bakmanızı tavsiye ederiz.
Gözalıcı Işıltılar
20
www.aydergelin.com
Pronovias
Reem Acra Reem Acra
Jesus Peiro
Reem Acra
Reem Acra
Pırıltılı taşların süslediği gelinlikler adete göz kamaştırıyor. İddialı modellerin yanı sıra; kabarık, düz veya deniz kızı modelinde ışıl ışıl bir gelinlik tercih etmek mümkün. Reem Acra’nın 2014 koleksiyonunda oldukça yer bulan bu modeller, ışıltıyı seven gelinler için...
Kabarık Klasikler
Monique Lhuilier Monique Lhuilier
Reem Acra
Romana Keveza
Monique Lhuilier
Her modacının, her dönem koleksiyonunda mutlaka kabarık eteklerden oluşan klasik bir gelinlik görmek mümkün. Klasikten şaşmak istemeyen gelinler için farklı modacılardan çok özel gelinlikler seçtik.
Geçmişten Gelenler
Jesus Peiro
Jesus Peiro
Jesus Peiro
Jesus Peiro
Son yıllarda vintage akımı oldukça güçlendi. Bu akımdan esinlenilerek 40’lı, 50’li, 60’lı yılların modelleri yeniden revize edilerek modernleşti. Özellikle Jesus Peiro’nun “Seams” isimli 2014 gelinlik koleksiyonunda geçmişin izlerini görmek mümkün.
AYDER
gelin Eylül - Ekim 2013 21
Etlinlik HABER Mon Art Galeri’de Resim ve Heykel Kursları Başlıyor Ressam ve Heykeltıraş Sevim Erdal’ın sahibi olduğu Mon Art Galeri’nin resim ve heykel kursları yeni ders yılına başlıyor. Kursa kayıtlar 30 Eylül Pazartesi’ne kadar devam edecek. Resim veya heykel yaparak yaratıcı yönünüze geliştirmek istiyorsanız, uzmanlar tarafından verilecek kurslara katılabilir ve keyifli vakit geçirebilirsiniz. Detaylı bilgi için; Telefon: 0392 815 96 51 Adres: Mete Adanır Cad. Lido İş Merkezi No:33 B Blok 1/D Girne.
Di Figaro’dan tanıtım günleri... Düğün hazırlıklarına yönelik çiftlere özel tanıtım ve kampanya günleri Ekim ayında Di Figaro’da gerçekleşiyor. 2014 yılında evlenmeyi düşünen çiftler için mekanda süslemeler, dekorlar, demo masalar ve aksesuarlar tanıtılacak. 2014’de yapılacak düğünler için, 2013 Aralık sonuna kadar Showroom’dan seçilen dekorlar için de ek ücret alınmayacak. Detaylı bilgi için; Telefon: 0392 822 40 40 Adres: 10 Yavrukuş Sokak, Karaoğlanoğlu – Girne
Macila Kuyumculuk’ta Kampanya Devam Ediyor Macila Kuyumculuk, 2000 TL ve üzerinde düğün takısı alışverişi yapan müşterilerine, düğün aracını o güne özel hediye veriyor. Size özel süslenmiş aracınız, özel şoförüyle düğün gününüzde kapınızın önünde… Limuzin, Hummer ve klasik otomobilden oluşan seçenekler için fırsatı kaçırmayın… Acele edin, beğendiğiniz otomobili seçin. Detaylar için; Telefon: 444 46 53 (GOLD) Adres: Metropol Yolu- Lefkoşa
22
www.aydergelin.com
Düğün KAPAK RÖPORTAJ
Aydın &Çagın
M
ağusa’da Palm Beach Hotel’de dünya evine giren Aydın İnce ve Çağın Öztenay’ın 3 Ağustos’ta gerçekleşen düğününe 450 davetli
katıldı.
Çiftin fotoğraflarını Müjgan Culfa çekerken, güzel gelinin saç ve makyajını Arzu Çevre yaptı. u
AYDER
gelin Eylül - Ekim 2013 23
Düğün KAPAK RÖPORTAJ
Düğün gününe kadar hazırlık süreci nasıl geçti? Düğün tarihini ve mekanı ayarlamamızla birlikte tüm detaylarla kendim ilgilendim. İşe gelinlik seçimiyle başladım. Tek seferde kendimi prenses gibi hissedeceğim gelinliği buldum. Daha sonra organizasyon şirketimizi seçip, düğün temamızı belirledik. Kendi karakterlerimize uygun olarak sadelik ve ışıltı ön planda olmasını ve Arkın Palm Beach Hotel’in palmiyelerinin arasında centerpiece olarak pembe tonlarının heyecan vereceğini düşündük. Sonraki adımımız nikah şekerleri için araştırmalara başlamak oldu. Davetiye, masa kartları ve numeratörler işin en basit kısmı oldu çünkü çok öncesinden konseptimize uygun fikrimiz vardı.. Müzik için çok samimi bir arkadaşımdan tavsiye alarak Gökhan Işık’ta tercih kıldık. Düğün sırasında ve sonrasında ne kadar haklı bir tercih yapmış olduğumuzu bir kez daha anladım. Müzikle birlikte sevdiklerimizi biraz heyecanlandırmak için perküsyon show için de Halil Boşnak Bey’le anlaştık.
“Organizasyon şirketimiz ve DJ’imiz sayesinde çok romantik bir nikah anı geçirdik.”
24
www.aydergelin.com
Düğün günü yaşadığınız heyecanı nasıl tanımlarsınız? Sabah uyandığımızda ikimizde de inanılmaz bir heyecan vardı çünkü her günden çok farklı bir güne uyanmıştık. Kahvaltıdan hemen sonra masaj yaptırarak bütün gün oluşacak heyecanı, stresi, gerginliği üzerimizden attık. Hazırlık sürecinde etrafınızda olan sevdiklerinizin, sizin için olan telaşını sakin sakin izlemek mutluluk vericiydi. Nikah anında neler hissettiniz? Organizasyon şirketimiz ve DJ’imiz sayesinde çok romantik bir nikah anı geçirdik. Sabah giden heyecan o an geri geldi. Genel olarak düğünü nasıl tanımlarsınız? Aklınızda kalan ilginç bir anıyı bizimle paylaşır mısınız? Hazırlık sürecindeki uykusuz gecelere değdiğini, hayal ettiğimizden daha güzel bir düğün olduğunu düşünüyoruz. Nikah anında nedime olan 3 yaşındaki minik kuzenimizin gelini kıskanıp da gelinliğin eteklerine oturması unutulmazdı:)
Düğün KAPAK RÖPORTAJ
Arkın Palm Beach Hotel’de 450 kişilik yemekli bir organizasyon düzenlendi. Gecenin fotoğrafları Müjgan Culfa tarafından çekilirken. Gelinin saçı ve makyajı Arzu Çevre tarafından yapıldı. Baştacı Organizasyon tarafından hazırlanan düğünde; nikah şekerleri Gift By Rana Elif İstanbul, gelinlik de La Sposa - Vakko Wedding imzası taşıyor. DJ Gökhan Işık ise gecenin müziklerini yapan isim. q
“Hazırlık sürecindeki uykusuz gecelere değdiğini, hayal ettiğimizden daha güzel bir düğün olduğunu düşünüyoruz.”
AYDER
gelin Eylül - Ekim 2013 25
Düğün MEKAN
Tiyatral ve kültürel öğelerle bezenmiş aşk dolu bir masal mekanı:
Di Figaro
Salih ve Özlem Harmandağlı
“Di Figaro’nun Düğünü” anlamına gelen Mozart’ın ünlü oyunlarından “The Marriage of The Figaro”dan ismini alan Di Figaro’nun sahipleri Salih ve Özlem Harmandağlı çifti ile mekana dair söyleşi yaptık. Mekanın inşaatından itibaren geldiği noktayı ve işletme prensipleri ile özelliklerini konuştuk. Özlem Hanım’ın samimiyeti ve içtenliği yanında size güven veren bir yapısı var ve dekorlarla birebir kendisi ilgileniyor. Salih Bey de İngiltere’de edindiği mutfak ve işletme tecrübesini mekana yansıtmış, lezzetli aperatifler ve yemekler ondan soruluyor. Röportajımız sırasında bize gösterdikleri misafirperverlikten dolayı da teşekkürler...
26
www.aydergelin.com
Ayder Gelin: Di Figaro konsepti nasıl ortaya çıktı? Salih Harmandağlı: Evimizin çizimleri kendi zevkimize göre yapıldı. Çizimler tamamlanıp da evin çok büyük olduğunu farkedince alt katı restoran olarak yapmaya karar verdik. Özlem Harmandağlı: Eşim İngiltere’de tiyatro temalı Sarastro Restaurant’tan edindiği tecrübe ile kültürümüz, mekanda birleşti. Ben eşime sonradan katıldım ve bu tiyatral ve kültürel temadan çok etkilendim. Bunun yanına Kıbrıs kültürünü kendi zevkimizle de birleştirdik ve böyle bir mekan ortaya çıktı. S.H.: İlk olarak 2006 yılında açıldık ve 10 gün içinde ilk düğünümüzü yaptık. O yıl farkında olmadan özel partiler yanısıra 6 düğün yaptık ve bu rakam 2010’a kadar artarak devam etti. 2010 yılında İngiltere’ye dönüş planımızdan dolayı işimizi askıya aldık. İngiltere planlarının değişmesiyle mekanı 2012 yılında geri aldık ve mekanın kalitesini yükseltip şimdilerde hizmet verdiğimiz, düğün ve organizasyon davetlerine yönelik tadilatlar yaptık ve, Kıbrıs halkına yeni bir mekan olarak kazandırma çalışmalarına başladık. Ö.H.: Girne’ye, dağ ve deniz manzaralı, yemek, servis, dekor kalitesiyle fark yaratan düğün organizasyonuna yönelik bir mekan kazandırma amacıyla bu yola çıktık. Yapılan tüm tadilatlar da buna yönelik oldu. Bu mekanda her bir taş aşkla kondu. Bundan dolayı burası sevgi dolu, sıcacık bir mekan. O yüzden çiftlerin en güzel anı olan düğün ve nikahları içine alan bir temayla mekanımızın kapıları 15 Haziran 2013’de ilk düğün ile davetlilerine açıldı. u
AYDER
gelin Eylül - Ekim 2013 27
Düğün MEKAN Tüm dekor malzemeleri mekanda olduğundan anında müdahale edilebiliyor ve ürünlerin muadilleri kullanılabiliyor. En büyük avantajımız da bu aslında; her şeye bir yerden ulaşılabiliyor. A.G.: Dekoru da kendi bünyenize almanızın nedeni neydi? Ö.H.: İlk etapta düğün organizasyonlarında dekor vermeyi düşünmüyorduk. Çünkü biz bir şey yaptık mı en iyisi olsun istiyoruz. Ancak daha mekan tadilat aşamasında düğün fuarına katıldığımızda, oraya gelen çiftler oldukça bilinçliydi ve bizi bu konuda yönlendirdiler. Böylece zevkli ve kaliteli seçeneklerle standart dışı dekorların maliyetini kendi içimizde minimize ederek çiftlere sunmaya karar verdik. Ve 2013-1014 trendlerini yansıtan ve mekana da yakışan A’dan Z’ye çok çeşitli dekorlar getirdik. Çok sade, zarif dekorlardan, frapan dekoralara farklı zevklere hitap eden dekorlar getirdik ve kısıtlamadık. S.H.: Çiftlerin istedikleri dekoru minimum maliyetle sağlamış olduk. Dekor konusunda İngiltere, Amerika Uzak Doğu’dan 20 firmayla çalışıyoruz. Ve önceden bildirildiğinde istenilen farklı dekorları da her şeyiyle, heykelinden çiçeğine temin edebiliyoruz. Fiyat ve kaliteli servis konusunda da iddialıyız. Ö.H.: Dekorlarımızı da mekanın bodrumundaki showroomda muhafaza ediyoruz. Düğün günü fırtınalı hava olabiliyor örneğin. Tüm dekor malzemeleri mekanda olduğundan anında müdahale edilebiliyor ve ürünlerin muadilleri kullanılabiliyor. En büyük avantajımız da bu aslında; her şeye bir yerden ulaşılabiliyor. Sandalye’den masa düzenine, dekora her şey mekanla bir bütün halinde. A.G.: Yiyecekler de mekanın mutfağında hazırlanıyor. Bu ne gibi avantajlar sağlıyor? S.H.: Mutfağımızın da burda olması, yemek veya kokteylde yiyeceklerin sıcak sıcak servis edilmesini sağlıyor ve bu da kaliteyi artırıyor. 28
www.aydergelin.com
A.G.: Mekanın diğer avantajları neler? S.H.: Bir diğer avantajımız da 360 araba kapasiteli otoparkımızın olması ve mekana anayoldan direk girişin yapılması ve 2 farklı yoldan da çıkış yapılabilmesi. Yaz döneminde özellikle kokteylli düğünlerde 1000 kişiye kadar davetli katılabiliyor. Tebrikli düğünlerde ise bu rakam 1500-2000’e kadar çıkabiliyor. Davetliler buraya hiçbir sorun yaşamadan keyifli ve rahat bir şekilde gelip huzurlu bir şekilde ayrılabiliyorlar. Yemekli düğünleri 500 kişiye kadar yapabiliyoruz. Standart menülerimizin yanı sıra, kişiye özel menü de hazırlayabiliyoruz. Ekonomik menülerimizden de var ancak kendi mutfağımızın olmasından dolayı kaliteden asla ödün vermeden menülerimizi hazırlayabiliyoruz. Bunların yanında içecek kalitesinden de kesinlikle ödün vermiyoruz. Ö.H.: Biz mekan sahipleri olarak düğünün başındayız ve o günün sorunsuz ve hatasız geçmesi için birebir çalışıyoruz. Düğünlerin başından sonuna kadar hem biz hem çalışanlarımız tüm samimiyetimizle çalışıyoruz. Servisimizi esnek tutuyoruz. Fazladan verdiğimiz hizmetler için ekstra ücret talep etmiyoruz. Mekan sahibi olduğumuz ve malzemelerimizin de demirbaşımız olmasından ve başka yerden temin etmek durumunda olmadığımızdan dolayı da maliyetler minimum düzeyde oluyor. A.G.: Dekorlar çiftlere özel mi hazırlanıyor? Ö.H.: Her çifte özel dekor hazırlıyoruz. Eğer 6 ay kadar önceden bildirilmişse farklı dekorlar da getirtilebiliyor. Ancak 10 gün içinde evlenmeye karar verenin de en kaliteli dekoru elde etme şansı oluyor.
Şu an bir kampanyamız da var. 2014’te düğün yapacak olanlar, Aralık sonuna kadar rezervasyon yaptırdıkları takdirde, showroomumuzdan seçecekleri dekorlar için ekstra ücret ödemeyecekler. A.G.: Çiftlerin size gelmesiyle birlikte düğün gününe kadar geçen süreç nasıl işliyor? Ö.H.: Bize geldikleri zaman önce çiftleri tanımaya ve zevklerini anlamaya çalışıyorum. Kimisi tam olarak ne istediğini biliyor ancak kimisi de bilmiyor. Showrooma inip dekor malzemelerini gösterdiğim zaman artık yavaş yavaş karar verilmiş oluyor. Ve gelen çiftlerimiz aradıklarını veya akıllarında olmayanı ve fazlasını showroomda görerek karar vermiş oluyorlar. S.H.: Yemekli veya kokteylli düğün ise biz menülerimizi sunuyoruz. Ya da yeniden menüleri revize edip bütçelendiriyoruz. Ö.H.: Bizim istediğmiz çiftler burada aradıklarını bulsun ve buradan hem düğün sahipleri hem de davetliler mutlu ayrılsın ki mekan da amacına ulaşsın ve isminin özelliğini taşısın... Dekorları içimden gelerek ben uyguluyorum. Birebir kendim çalışıyorum. Canlı çiçekte çalıştığım firmalar var ve onlara çok güveniyorum. Onlarla çok özel paketler ve fiyatlar hazırladık. Showroomumuzda ise özellikle gerçek çiçek dokulu ve ipek çiçekler bulunuyor. Orkideler, ortanslar, güller, manolyalar... Her türlü çiçeği burada bulabiliyorlar. Önceden talep geldiğinde ise istenen dekor, çiçek, renk ve şamdanlar hazırlanıyor. A.G.: Dekorlarda seçenekler nasıl? Ö.H.: Dekorlar arasında, tiffany beyaz sandalyeler, özel tasarım ferforje bistro masalar ve dantel, kadife, orgnaza örtüleri, bunların yanında özel tasarım cam vazolar,beyaz ve kristallerle donatılmış dilek ağaçları, cam fanuslar, kristal, beyaz, gümüş şamdanlar da seçeneklerimiz arasında... Farklı çeşitte ve renkte kumaşlarımız da mevcut. Kullandığım mumlar da gerçek mumlarla birebir özellikte. Dışı gerçek mum şeklinde ancak içi led ışık olduğundan hiç sönmüyor ve tüm gece aynı performansta yanan mumlarla da ortam farklı ve sıcak bir ambiyans kazanmış oluyor. Bir gecede 400-500 mum yanıyor bazen, gelin yolu, masa şamdanları... Her yerde çok hoş bir görüntü de ortaya çıkmış oluyor. u
AYDER
gelin Eylül - Ekim 2013 29
Düğün MEKAN
“Mekanımızda, gelin odasından, dış mekan çekimleri için binanın dış mimarisi, görselliği, çim alanına, deniz ve dağ manzarasına çok çeşitli alanlar bulunuyor. İstedikleri dış çekimi aynı yerde yapabiliyorlar. Binanın her köşesinde fotoğraf çekilebiliyor.” Şimdiye kadar gelen ve düğününü burada gerçekleştiren çiftlerimizden mekanı ve dekoru beğenmedim kelimesi duymadık. Mekanımızın toplu olmasından dolayı davetliler birarada oluyor ve bu da ortama sıcaklık katıyor. Mekandan sonra detaya geldiğimizde showrooma inip dekorları seçiyoruz. Orada çok fazla seçenek olduğundan istekleri kafalarında şekilleniyor. Kararsız kaldıkları noktayı gün ışığına çıkarıp karar veriyor ve kesin rezervasyon için dönüyorlar. Mekan seçeneği ülkemizde ve özellikle Girne’de çok fazla ancak dekor için showrooma indikten sonra çiftlerin yüzlerindeki gülümseme ve ardından duyduklarımız bize büyük mutluluk veriyor. S.H.: Biz Di Figaro olarak yapabileceğimizin en iyisini yapmaya çalışıyoruz. Yapamayacağımız noktada ise dışarıdan profesyonel destek alıyoruz. Mekanımızda, gelin odasından, dış mekan çekimleri için binanın dış mimarisi, görselliği, çim alanına, deniz ve dağ manzarasına çok çeşitli alanlar bulunuyor. İstedikleri dış çekimi aynı yerde yapabiliyorlar. Binanın her köşesinde fotoğraf çekilebiliyor. A.G.: Önümüzdeki yıl yapılacak düğünler için neler planlıyorsunuz? Ö.H. Ekim ayında Di Figaro’da tanıtım günleri için hazırlanıyoruz. Bu tanıtım günlerinde 2014 düğünleri için özel paketler, dekorlar ve mekan tanıtılacak. 2013 yılı içinde erken rezervasyon yapacak olan çiftlerimize Showroomdan seçtikleri dekorlar için ekstra ücret ödemeyecek olup, yemek veya kokteyl ücretine dekorlar dahil olacak. q 30
www.aydergelin.com
özellik Mekanın tercih edilmesine sebep 5 seviye1) Düğün mekanıyla otoparkın aynı rası ve de olması. Panaromik deniz manza dokumekanın mimari özelliklerinin tarihi mekanı yu modern çizgilerle birleştirmesi, eşsiz kılması. de ha2) Mekan, dekor ve yemeğin aynı yer liyet. zırlanması dolayısıyla minimum ma arka 3) Mekanın her bir noktası fotoğraf için fon olarak kullanılabiliyor olması. yoldan 4) 360 araba kapasiteli otopark ve ana atlığıyla giriş avantajı davetlilerin gönül rah ası. düğüne katılmalarına imkan sağlam ün her 5) Mekan sahiplerinin birebir düğün aya çıayrıntısıyla ilgilenmesi ve aniden ort orlakan beklenmedik durumlarda tüm dek a mürın aynı mekanda bulunması ve anınd lmesi. dahale edilerek problemin bertaraf edi
AYDER
gelin Eyl端l - Ekim 2013 31
Düğün HABER
Arzu &Yılmaz
A
rzu Bladanlı ve Yılmaz Çeliker çifti 6 Eylül’de Dream House’da geleneksel bir düğünle dünya evine girdiler...
Gelin ve damadın yakınlarının ve ailelerinin katıldığı büyülü gecede herkesin gözlerinde mutluluk vardı. Ayder Gelin olarak çifte ömür boyu mutluluklar diliyoruz.
32
www.aydergelin.com
AYDER
gelin Eyl端l - Ekim 2013 33
Düğün HABER
34
www.aydergelin.com
AYDER
gelin Eyl端l - Ekim 2013 35
Röportaj DOSYA
Banu Tevfikler Çavuşoğlu:
“Hayatta en çok sağlık ve birlikteliği önemsiyorum ve içten paylaşılan dostlukları…” 36
www.aydergelin.com
Röportaj DOSYA
Banu Tevfikler Çavuşoğlu güleryüzlü, mütevazi, sevgi dolu bir insan olmasının yanı sıra oldukça başarılı bir kariyere sahip. DAÜ Mimarlık Fakültesi Dekan Yardımcısı olan Çavuşoğlu için hayat tasarım ve sevgi demek… Çavuşoğlu ile ilgi alanlarını, vazgeçemediklerini, tasarımı, kısaca hayatı konuştuk.
B
anu Tevfikler Çavuşoğlu 1972 yılında Lefkoşa’da doğdu ve Kıbrıs’ta büyüdü. Küçük yaşlardan itibaren tasarımın ilgisini çektiğini fark etti. Türk Maarif Koleji sonrasında 1990 yılında Bilkent Üniversitesi’ne gitti ve 1994 yılında İç Mimarlık ve Çevre Tasarımı bölümünden mezun oldu.1994-96 yılları arasında araştırma görevilisi olarak yüksek lisans eğitimi gören Çavuşoğlu 1996’da ülkesine geri döndü. Aynı yıl, 1990 yılında Ankara’da tanıştığı eşi Senih Çavuşoğlu ile evlendi. O dönem, eşi, Hacettepe Üniversitesi Güzel Sanatlar Fakültesi Grafik Tasarım Bölümü’nde Doktora yapıyordu. Yine 1996’da Doğu Akdeniz Üniversitesi Mimarlık Fakültesi’nde doktora eğitimi yanında asistan olarak görev yapmaya başladı ve böylece akademik kariyer yolculuğu başlamış oldu. 1998 yılında hayatı acı yüzüyle tanışarak annesini kaybetti. 2002 yılında Doktorasını tamamladı ve 2003’ten itibaren DAÜ İç Mimarlık bölümünde öğretim üyesi olarak çalışıyor. Şu an DAÜ Mimarlık Fakültesi’nde Dekan Yardımcısı olarak yönetici görevini sürdürüyor. 2007 yılında “hayatımın miladı” dediği oğlu Ara dünyaya geldi. İlgi alanlarınız neler? Tasarımı yaşamın ta kendisi gördüğüm için ‘işim budur’ diye tanımlamadım hiç. Tüm gün evde de otursam, bu konuda yapılanlar, üretilenler, insanlık için tasarımın neler olduğu konusunda düşünmek benim işimdir. Profesyonel işim yanında ilgi alanlarım değişebilir. Hepsinin birleşim noktası insan ve tasarımın insan için olduğu... Bir şeye merak sardığımda onun kültürünü de bilmek istiyorum.
Yapılan her tasarım insan için olduğundan herhangi bir şeyi bir süs eşyası olarak görmüyorum… tasarım yaşamsal bir kaygı, bir felsefe... Yazılar yazıyorum... bu yazılar akademik de olabiliyor. Zaman zaman bunları kitaplaştırmak adına duygularım depreşebiliyor. Kısaca ilgi alanlarım değişebiliyor ancak ekseni değişmiyor. Yaşamdaki öncelikleriniz nelerdir? En önemlisi insanların iyiliği ve sağlığı olduğunu düşünüyorum. Sağlık olsun her şey olur. Bilhassa sevdiğim insanlar mutlu olsun istiyorum. Maddi şeylerin önemli olduğunu düşünmüyorum. Bu düşüncelerim 6 yaşındaki oğluma da geçmiş ki o da gönül zenginliğine değer veriyor ve bunu dile getiriyor. Ancak önemsediğim bir diğer konu kalitedir. Birlik, dirlik, teklifsiz ölçülemez duygu bağı olduğunda her şeyin daha kolay atlatılabileceğini düşünüyorum. Zaman zaman bazı şeyleri dert ediyorum ve çelişiyorum. Zorda olup, fiziksel acı çekenlerin acılarını gerçekten hissediyorum. İnsanları o derece seviyorum. Ancak sorunlara baktıkça yine insanı suçluyorum aslında. Hep Kıbrıs insanının iyi yönlerini öne çıkarmayı seven bir insan olarak şu anki durumdan çok memnun değilim. Kötüye giden şeylerin de değişmediğini gördüğümde de kendimle çelişiyorum. Hayatta en çok sağlık ve birlikteliği önemsiyorum ve içten paylaşılan dostlukları… u
AYDER
gelin Eylül - Ekim 2013 37
Röportaj DOSYA “Tasarımı lüks olarak değil, yaşamla ve insanla entegre olarak görüyorum.” Tasarım – Yaşam İlişkisi Tasarım yaşamın tam merkezinde… Tasarımın merkezinde de insan vardır yani insancıldır. Tasarımsız hayatın da süremeyeceğini düşünüyorum. Bunun da hayatın tasarlanabilir olduğundan kaynaklandığını düşünüyorum. Daha kaliteli, mutlu, düzenli, yaşamın tasarım yoluyla olduğunu görüyorum. Bugün dünyayı takip ediyoruz ve görebiliyoruz. Ülkemizin iliklerine işlemiş kültüründe de bu var. Tasarımı lüks olarak değil, yaşamla ve insanla entegre olarak görüyorum. (Tasarım mutlu yaşam için yaratmaktır.) Aile –Kariyer İlişkisi Şanslıyım ki eşimle ilham kaynaklarımız, düşüncelerimiz, dilimiz ortak ve birbirimizi anlamama sorunu yaşamıyoruz. Bu demek değil ki farklı düşüncelerimiz olmuyor. Tabii ki oluyor ancak aynı doğrultuda düşünebiliyoruz. Birimizin işine yabancı değiliz. Kariyerlerimiz benzer bir yolda ancak kendi içinde farklılıklar gösterebiliyor. Bu da sizi besliyor. Farklı gibi görülse de kesişmeler olabiliyor. En çok yapmak istediklerinizden bahseder misiniz? Hayatı basitleştirmek gerektiğini düşünüyorum. İki insan gücünde çalışmamız gerekiyor. Bu da hayatta bir çok şeyi atlıyormuşum hissine kapılmama neden oluyor. Sürekli bir koşuşturma halindeyim. Bu tempoyu daha insani boyuta getirme isteğim var. Basit, insanca, gereksiz koşuşturma olmadan ve stressiz. Vazgeçemedikleriniz Çok sevdiğim benimledir, benimdir. Sezen Aksu’nun da dediği gibi gidemeyenlerdenim. Bu konularda da çok okudum. Allah sevdiklerimden, insanlarımdan vazgeçmeye mecbur bırakmasın. Hayat bazen öyle bir oyun oyunuyor ve vazgeçmek zorunda kalınabiliyor. Eşim, dostum, çok sevdiğim insanlarla hep birlikte olmak isterim. Hayat bize hep güzel yüzünü göstersin dileklerim var.
38
www.aydergelin.com
“Senih’in daha manevi değerlerle ilgili yapısı ilgimi çekti.” Eşinizle nasıl tanıştınız? Senih benden önce Ankara’ya gitmişti. Ben de eğitim için Ankara’ya gittiğimde tanıştık. Henüz 18 yaşındaydım. O zaman da Senih, insan olarak etkileyen, karizmatik ve tasarım ve sanat alanında önümü açan, mesleğimde bana ilk örnek kişilerden biri olmuştur. Hoşlandığımız şeylerin paralellik göstermesi ve kendimi eğittiğim bir dönem olmasından dolayı tüm bunlar bende O’na karşı bir hayranlık uyandırdı ve her şey öyle başladı. Senih’in daha manevi değerlerle ilgili yapısı ilgimi çekti. 1991 yılında çıkmaya başladık. 1994 yılının Ocak ayında nişanlandık ve 3 Ağustos 1996’da ise Jasmine Court’ta evlendik. q
Banu Çavuşoğlu’nun annesi ve babası Havva - Yaşar Tevfikler’in 1963’te gerçekleşen nikah (üstte) ve 9 Eylül 1966’da gerçekleşen düğünlerinden fotoğraflar...
AYDER
gelin Eylül - Ekim 2013 39
Stil TREND
Venedik
ilham verdi
İ
Sandra Bullock - George Clooney
Francesca Cavallin
De Yuval Scharf
Scarlett Johansson Chiara Ferragni
www.aydergelin.com
Carmen Chaplin
40
Hiç şüphe yok ki, 70. Venedik Film Festivaline damgasını vuran isimler, göğüs dekolteli siyah elbisesiyle Scarlett Johansson, ve sırt dekolteli elbisesiyle De Yuval Scharf oldu.
Natalia Borges
Dakota Fanning
Fiammetta Cicogna
Sandra Bullock - George Clooney
talya’da bu yıl 70’incisi düzenlenen Venedik Film Festivali, başrollerini George Clooney ve Sandra Bullock’un paylaştığı ‘Gravitiy’ gösterimiyle 29 Ağustos’ta başladı. “En iyi” filme verilen “Altın Aslan” ödülünün de sahibi, İtalyan yönetmen Gianfranco Rosi’nin “Sacro Gra” adlı belgesel filmine verildi. Ve festivalin kapanışı 7 Eylül’de yapıldı. Bu önemli organizasyonda, kırmızı halıda boy gösteren yıldızlara bir göz atalım.
AYDER
gelin Eyl端l - Ekim 2013 41
Düğün ORGANİZASYON
11
Baştacı Organizasyon’dan
Adımda Düğün Hazırlığı
Bundan 13 yıl önce kurulan, her türlü özel davet ve organizasyonlarda aranılan isim haline gelen Baştacı Organizasyon’dan evlenecek çiftlere rehber niteliğinde önemli ipuçları…
MEKAN: Bu özel gününüzü tebrikli, kokteyl, yoksa yemekli mi düşünüyorsunuz? Önce buna karar verip mekanı seçmek gerekir. Popüler mekanlar yoğundur ve istediğiniz tarihte müsait olmayabilir. Bu nedenle gecikmeden, size çok erken gelebilir, fakat bir yıl önceden veya on ay önceden ayırtmalısınız. Tabii ki mekanınızı seçerken temanıza göre seçmelisiniz. DAVETİYE: Davetiye konuklarınızla temasın ilk göstergesidir. Davetiyeniz de düğün temanıza uygun seçilmeli. Davetiyenizi 4-5 ay önceden sipariş verebilir ve düğüne 1 ay kala dağıtabilirsiniz. Eğer düğününüz yemekli veya kokteyl ise LCV için telefon numarası veriniz ve düğünden 10 gün öncesini son cevap verme tarihi olarak belirleyiniz. Davetiyelerinizi mutlaka fazla bastırınız. Son anda davet etmeniz gerekenler çıkabilir, bu da sizin için daha masraflı olur. GELİNLİK: Gelinliğiniz bugüne kadar aldığınız en önemli elbisenizdir. Sizin için en uygun olduğuna inandığınız ve içinde kendinizi rahat hissedeceğiniz bir gelinlik olmalıdır. Güzel görünmenin sırrı vücut yapınıza göre seçtiğiniz bir modeldir. Sabit fikirli olmayın, farklı modelleri deneyerek size yakışan ve üzerinizde güzel duracak bir modele karar verin. Genelde 8 ay ile 6 ay öncesinden sipariş verilmeli. Hazır alacağınız gelinli42
www.aydergelin.com
ğin ise 4 ay önceden seçimini yapınız. Son hafta mutlaka gelinliğinizi bir prova yapınız. Düğün hazırlıkları telaşıyla kilo vermiş olabilirsiniz. ÇİÇEK: Çiçekler düğününüzün vazgeçilmezleridir. Düğününüzde çiçek konusunda dikkat edeceğiniz unsurlar şöyle olmalıdır. Masa ortası çiçekleri konuklarınızın birbirleriyle sohbet etmelerini engellememeli. Organizasyon firmanızın tavsiyelerini dinleyin, daha önce yapılan çalışmalara göz atın ve sizin hayalinizde olan şeyleri organizasyon firmanızla paylaşın. Bu gün sizin gününüzdür. Hayalinizi hatasız olarak gerçekleştirmek size güven veren organizasyon firmasının işidir. Ortam süslemeleri ve çiçekler gelinin kendisini anlatmaktadır. Bu süslemeler konuklarınız gece boyunca eşlik edecektir. El buketi seçiminizde gelinliğiniz, ortam ve renkler önemlidir. YEMEK: Düğününüz yemekli veya kokteyl olsun, misafirlerinize sunacağınız yemek, organizasyonunuz için ayırdığınız bütçenin büyük bir kısmını kapsar. Özen göstermemiz gereken konulardan biridir. Menü seçiminde düğün yapacağınız mekanın şef tavsiyelerini de göz ardı etmeyelim. Seçtiğiniz mönüyü mutlaka tadınız. Pasta seçiminizi de düğününüzün bir parçası olarak, konsepte uygun tarz ve renkte seçmeye özen gösterin.
Advertorial Ortam süslemeleri ve çiçekler gelinin kendisini anlatmaktadır. Bu süslemeler konuklarınız gece boyunca eşlik edecektir. El buketi seçiminizde gelinliğiniz, ortam ve renkler önemlidir. MÜZİK: Nasıl bir müzik istiyorsunuz? Canlı müzik mi? DJ mi? Eğer tercihiniz orkestra ise erken karar vermelisiniz. İstediğiniz orkestra sizin özel gününüzde müsait olmayabilir. Müzik geceyi tamamlayan bir unsurdur, gecenin bel kemiğidir. Yemekli bir düğünde eğer nikah erken yapılacaksa trio bir grup seçilebilir, daha sonra yemek bölümünde orkestra çıkar hafif yemek müziği ile başlar ve devam eder, son olarak DJ çıkabilir ve eğlenceyi doruğa çıkarırsınız. Gelin ve damadın tavrı düğünün akışında önemli yer alır. Çevrelerine ne kadar pozitif enerji verirlerse düğünün coşkusu da o oranda artacaktır. Hayatlarında aldıkları bu önemli kararın tadını çıkaracak kadar bilinçli ve keyifli olmalarını tavsiye ederim. Gecenin sonunda bu kadar mıydı? Hiçbir şey anlamadan bitti cümlelerini çok duyuyoruz. Gecenin keyfini çıkarmaya bakınız. FOTOĞRAF – VİDEO: Bu çok özel gününüzden geriye kalacak olan fotoğraflar ve görüntülerdir. Bu özel günü ölümsüzleştirmenin tek yolu kaliteli biriyle anlaşmaktan geçer. Bu yüzden görmek istediklerinizi çekebilecek, düğün fotoğrafçılığı konusunda işini bilen biriyle anlaşmanız çok önemli. Kaliteyi yakalamak için erken rezervasyonu ihmal etmeyin. Mutlaka düğün öncesi fotoğrafçınız ve videocunuzla birbirinizi tanımak için bir görüşme yapınız. Düğün günü fotoğraflarınızı eğer dış mekan çekimi yapacaksanız, önceden fotoğrafçınızla yer tespiti yapınız. KUAFÖR – MAKYÖZ: Yine çok özel istediğiniz kuaförden istediğiniz günü yakalayabilmek için erken davranmalıyız. Bir ay kala da artık gelinliğiniz, duvağınız ve kullanacağınız ak
sesuarınız belli olmuştur. Kuaförünüzden randevu alarak aksesuarlarınızla kuaförünüze koşun ve artık onunda tavsiyelerine kulak vererek gelinliğinize ve yüz hatlarınıza en uygun olan saçı ve makyajı deneyin. NİKAH ŞEKERİ: Nikah şekeri için birçok ilginç alternatif var ve seçim yapmak uzun bir zaman alıyor. Şimdiden ne istediğinize karar verirseniz, şekerleriniz hazırlanırken siz de rahat bir şekilde diğer işlerle ilgilenebilirsiniz. BALAYI MEKANI: Yorucu bir hazırlık süreci geçirdiğinizde ihtiyacınız olan tek şey uzun bir tatil olacaktır. Bu yüzden destinasyona karar vermek ve erken rezervasyon yaptırmak; hem ekonomik olarak sizi sarsmaz, hem de bir işi daha sonuçlandırmanın keyfini yaşarsınız. YENİ EVİNİZ İÇİN EŞYA LİSTESİ: İşin en zevkli taraflarından biri de kuşkusuz yeni evinizi dekore etmek olacak. Farklı mağazaları gezip ilham almak, sonunda istediğiniz gibi bir eve sahip olmanızı sağlayacaktır.
************************** Bütün bu aşamalar ve her aşamada gözden kaçırılmaması gereken ayrıntılar, ancak ve yalnız profesyonel bir davet organizasyon şirketinin işi olabilir. Günümüz artık profesyonel ve işin ehli organizasyon şirketleri aracılığıyla çalışma dönemidir. Bu yadsınamaz gerçek, bizleri mutlu sona ulaştırır. Unutmayınız şeytan ayrıntıda gizlidir. Bunca ayrıntı ise plan, program ve profesyonel bir organizasyon firması gerektirir. Organizasyon firmanız sizi kendi düğününüze misafir etmelidir. q
AYDER
gelin Eylül - Ekim 2013 43
Makale BALAYI
Gizli adres
Eda Kansu İletişim adresi: e_kansu@hotmail.it
FORMENTERA
İspanya’nın en sakin, en özgür, güneşle denizin sıcacık buluşmasına şahit küçük gizli koylar, ulaşımın belki de az meşakkatli olmasından dolayı el değmemiş doğası ve bahşettiği huzur ile göz kamaştıran ve iç ısıtan bir adacık Formentera...
Z
amanın oldukça yavaş ilerlediği Akdeniz’in bu son cennetinde, huzur içinize işlerken, her akşam farklı bir yerde gün batımını izlemek kendinize verebileceğiniz en güzel hediye olsa gerek... İbiza adasından feribotla yaklaşık yarım saatte ulaşılan, minik koylarında -ki bazıları çıplaklar kampı olarak ün yapmış- İbiza’dan farklı olarak sakinliği ve doğallığı da bulabileceğiniz, bisiklet veya scooter kiralayarak özgürce gezebileceğiniz bir ada burası. Yemyeşil ardıç ve çam ormanlarında ve daracık yollarında gezebilir, yarım veya tam günlük tekne turuna katılabilir ya da renkli gece hayatı için İbiza’ya uzanabilirsiniz. Romantik anlar için kaçınılmaz yerler arasında Punta de Pedrera ve Cap de Barbaria günbatımı ziyafeti için ideal yerler. Es Pujols, ada henüz turizmle tanışmadan önce minik bir balıkçı kasabasıyken şimdilerde özellikle Temmuz ve Ağustos aylarında önemli sayıda turisti ağırlayan
44
www.aydergelin.com
ve sahil boyunca birçok hippi’nin tezgah kurduğu renkli bir pazarı da kucaklayan önemli bir merkez olmuş. Alışveriş için ideal bir yer… Mavi bayraklı plajlar ve deniz-güneş-kum üçlüsünün hayalini kuranlar için Illetes, Lievant, Cala Saona, Sa Roqueta onlarcasından sadece bazıları… ruhunuzu dinlendirmek için doğru adres… Cala Del Mort ise özellikle şnorkel tutkunları için ideal bir plaj. Adanın kültürel mirası açısından gezilecek yerlerin başında Sant Francesc Xavier kilisesi gelmekte. Oldukça kalın duvarlara sahip bu tapınak, adanın korsanlara karşı korunmasında kullanılmak amacı ile güçlendirilmiştir. Kilisenin yapımı 1738’lerde tamamlanmış olup, şu anki belediye binasının karşısında bulunmaktadır. Sa Tanca Vella ise adanın bir diğer ilgi çeken antik şapelidir. Tatilim terapi niteliğinde olsun diyorsanız, Akdeniz’in size sunacağı en bakir seçenek tabii ki Formentera…
“İbiza adasından feribotla yaklaşık yarım saatte ulaşılan, minik koylarında -ki bazıları çıplaklar kampı olarak ün yapmış- İbiza’dan farklı olarak sakinliği ve doğallığı da bulabileceğiniz, bisiklet veya scooter kiralayarak özgürce gezebileceğiniz bir ada burası.”
Sant Francesc Xavier kilisesi
“Mavi bayraklı plajlar ve deniz, güneş, kum üçlüsünün hayalini kuranlar için Illetes, Lievant, Cala Saona, Sa Roqueta onlarcasından sadece bazıları…”
AYDER
gelin Eylül - Ekim 2013 45
Makale FENG SHUI
Afet Çeliker İletişim adresi: afetceliker@gmail.com
FENG SHUI:
ÇOCUK ODALARI Çocuk odalarını Feng Shui’ye göre ele almak zorlu bir iştir. Nedeni ise çok-amaçlı kullanılmalarıdır. Aynı anda hem oyun alanı olarak hem de uyuma alanları olarak servis verirler. Hatta zaman zaman çalışma odası olarak da kullanılırlar. Dolayısıyla, hem yin hem de yang’dırlar. Gündüz boyunca, bu odalar aktif olarak çocukların oyun ihtiyacına hizmet ettiklerinden daha yang’dırlar. Gece boyunca ise kaliteli bir uyku için yin olmak zorundadırlar. 46
www.aydergelin.com
ğınıklık kaçınılmaz olur. Bu da chi akışını olumsuz etkiler. Buna ek olarak, kırık, tamir edilemeyen ve çok büyük oyuncaklar da dağınıklığa yardımcı olur. Eğer bir oda iki amaca hizmet ediyorsa, uyuma ve oyun alanlarını ayırmakta fayda var. Bu odaların, çocukların yaratıcı olmalarını ve okumalarını sağlayacak alanları barındırmaları da önemlidir. Buna rağmen, bilgisayarlar ve televizyon önerilmez. Bu gibi elektronikler, yansıtıcı yüzeyleri nedeniyle, çocukların dikkatini dağıtır ve ailenin diğer bireyleri ve arkadaşlarıyla sosyalleşmelerini engeller. Ayrıca, elekto-kirlilik de yaratırlar.
Ç
ocuk odaları için Doğu yönü tercih edilebilir bir yöndür. Böylelikle, doğan güneş odaya katkıda bulunur. Öte yandan, hiperaktif çocuklar için Batı yönü tercih edilmelidir. Yetişkinlerin yatak odalarında olduğu gibi, yatak başlıkları çocukların en olumlu yönlerinden birisine bakmalıdır. (Olumlu yönler Gua hesabıyla elde edilir.) Daha da önemlisi, çocukların kapıyı görebilecekleri şekilde konumlanmalarıdır. Çünkü, çocukların yetişkinlerden daha fazla güvende hissetmeleri gerekir. Bu nedenle, yatak başlığının arka yüzeyinde pencere olmaması önerilir. Çocuklar çok yaratıcıdırlar, bu da onların pencerede gördükleri her tür gölgeden korkmalarına neden olabilir. Eğer yatak odası kardeşler arasında paylaşılıyorsa, ranzalar önerilmez. Bu tarz yataklar chi’yi baskıladığından, üstte yatan çocuk da altta yatan çocuk da rahatsız hissedebilir. Namsiyeler ise koruma hissi uyandırabilir, ama her zaman temiz olmalı ve üzerlerinde toz tutmamalıdırlar. Ahşap yataklar çocuklar için çok uygundurlar, çünkü elektomanyetic radyasyonu almazlar. Bu odalar, aynı zamanda, oyun alanı olarak da hizmet veriyorsa, uygun depolamalar düzenlenmelidir. Depolama üniteleri yetersizse, oyuncaklar nedeniyle oluşacak da-
Yetişkin yatak odalarında olduğu gibi, bitki ve ayna yerleşimi önerilmez. Renklere gelince, aktif çocuklar için soğuk renkler, içedönük çocuklar içinse daha parlak renkler önerilir. Bu bağlamda, renk seçimi çocuğa bırakılabilir. Sonuçta, içgüdüsel olarak neye ihtiyaçları olduğunu bilirler. Ayrıca, kendi kararlarına saygı duymalarını da sağlamış olursunuz. Mobilyaya gelince, yuvarlak köşeli mobilyalar tercih edilmelidir. Böylelikle, oluşabilecek kazalar azaltılmış olur. Eğer zemin sert bir malzemeyse, yatağın yanına yerleştirilecek yumuşak bir halı güne başlamak için iyi hissettirir. Çocuk yatak odalarının genel ihtiyaç listesini özetlemek gerekirse: • Çocuğun karakterine ve isteklerine bağlı olarak neşeli ve renkli bir dekorasyon tercih edilebilir. • Eğer bir çalışma alanı varsa, çocuğun oturma yönü en olumlu yönlerine göre organize edilebilir. • Çalışma alanının üzerinde rafların olmasından kaçınılmalıdır. • Çalışırken çocuğun sırtı kapıya dönük olmamalıdır. Bu dikkat dağıtır. • Çalışırken, masasına konsantrasyonunu artırmak için doğal bir taş yerleştirilebilir. Bir sonraki sayıda buluşmak üzere, sevgiyle… Afet Çeliker (Y. Mimar), Mastery Academy of Chinese Metaphysics’den sertifikalı Feng Shui Uzmanı’dır. AYDER
gelin Eylül - Ekim 2013 47
Düğün DEKOR
Sandalye
Süslemeleri
Düğün organizasyonu hazırlıkları yaparken her detay oldukça önem taşır. Küçük değişikliklerle çok farklı ambianslar yaratılacağının bilinciyle, bu sayımızda sandalye süslemelerinden örnekler sunmak istedik. Mekana göre ve düğününüzün tarzına göre; kurdela, çiçek veya tabela kullanarak sıradanlığın dışına çıkabilirsiniz.
48
www.aydergelin.com
Çiçekli Süslemeler Düğün organizasyonlarında en önemli süs çiçeklerdir. Özellikle bahar ayında bir kır düğünü hayal ediyorsanız, çiçekli süslemelere bir göz atın deriz. Tek bir papatyayla da bir çiçek sarmalıyla da sandelyenizi süsleyebilrisiniz.
Kurdele Süslemeler Kurdeleyele eğlenceli vintage düğünlere uygun sandalye süslemesi yapabilirsiniz. Bunun yanında sandalyelerin arkaları için küçük tabelalar hazırlayabilir, konuklarınıza sürpriz yapabilirsiniz. Ayrıca Karbon kağıdıyla danteller veya kurdelelerle el yapımı süslemeler hazırlayabilirsiniz.
AYDER
gelin Eylül - Ekim 2013 49
Röportaj SAĞLIK Tıbbın sanatsal ve yaratıcı dalı:
Plastik Cerrahi
Estetik, günümüzde sıkça rastladığımız operasyonlardan biri… Sağlık nedeniyle yapılan operasyonların dışında, daha iyi görünmek adına yapılan operasyonlar da oldukça fazla sayıda. Biz de, ülkemizin önemli Plastik Cerrahi Uzmanlarından Dr. Buğra Sadıkoğlu ile estetik hakkında merak edilenleri konuştuk. 50
www.aydergelin.com
Röportaj SAĞLIK “Hastalar bütün ayrıntıların, risklerin, ameliyat sonrası dönemde dikkat edecekleri hususların ve kalacak olan izlerin bilgisini aldıktan sonra ameliyat kararını olgunlaştırmalılar.” Ayder Gelin: Bize biraz kendinizden bahseder misiniz? Dr. Buğra Sadıkoğlu: Ben, öğretmen olan anne ve babamın ilk çocukları olarak 1969 yılında Limasol’da doğdum. 1974’te ailecek Limasol’dan Girne’ye göçmen olarak geldik ve burada yaşamaya başladık. 1987’de Türk Maarif Koleji’nden, 1993’te İstanbul Tıp Fakültesi’nden mezun oldum. 2000 yılında da Şişli Etfal Eğitim ve Araştırma Hastanesi’nden Plastik Cerahi uzmanlığını tamamlayıp, İstanbul’da 5 yıl çalıştım. 2005 yılında Çocuk Hastalıkları Uzmanı eşim ve o zaman 6 yaşında olan oğlumla Kıbrıs’a yerleştik. A.G.: Bu dalı seçmenizin nedeni neydi? B.S.: İstanbul Tıp Fakültesi’nde 5. Sınıfta iken Prof. Dr. Tahir Hayırlı hocamızın bir sözü, daha sonra plastik cerrahiyi seçmemde çok büyük rol oynamıştı. “Çocuklar” demişti, “Aranızda radyo veya televizyonları söken, tamir etmeye çalışanlar varsa plastik cerrahiyi seçsinler, başarılı olurlar”. Benim de zaten 4-5 yaşından itibaren böyle bir ilgi alanım vardı. Esasen plastik cerrahinin tıbbın diğer branşlarından farklı olarak sanatsal, yaratıcı yönleri olması seçimimin başlıca nedenidir.
Dr. Buğra Sadıkoğlu
A.G.: Estetik ameliyat ne zaman yapılmalı? B.S.: Estetik ameliyatlar genellikle insan vücudunun gelişiminin büyük bölümünü tamamladığı yaşa ve deformitenin düzeltme ihtiyacı oluşacağı zamana göre yapılır. Örneğin kepçe kulak deformitesi 6 yaşından itibaren yapılabilirken, burun deformitesi 18 yaşından sonra yapılabilir. Yaşlılığa bağlı deformiteler ise hastanın şikayetine göre yapılabilmektedir. A.G.: Estetik yaptırmak isteyenlere neler tavsiye edersiniz? Karar aşamasında neleri göz önüne almalılılar? B.S.: Öncelikle tam olarak neye ihtiyaçları olduğunun ve bu konuda gerçekçi olarak ne yapılabileceğinin bilincinde olmalılar. Şimdiki zamanda artık kolaylıkla internet ortamında düşündükleri ameliyatın videosunu bile izleyebilirler, yüzlerce fotoğraf görebilirler. Ama kesin ve net bilgi doktorla görüşmeden alınamamaktadır. Hastalar bütün ayrıntıların, risklerin, ameliyat sonrası dönemde dikkat edecekleri hususların ve kalacak olan izlerin bilgisini aldıktan sonra ameliyat kararını olgunlaştırmalılar. A.G.: Sizce oransal olarak güzel yüz nasıl olmalıdır? (Örnek isim verebilir misiniz?) B.S.: Estetik ölçütlere göre güzel yüzü tanımlamanın en kısa yolu, orantılı olduğunu söylemekle yeterli olur aslında. Bu orantı lafın gelişi değil, estetik orantılar ile açıklanır. 1/3 kuralı ve altın oran bunlardan bazılarıdır ve yüzyıllar öncesinden ortaya konmuşlardır. Birkaç örnek verecek olursak, yüzümüzü karşıdan bakışta dikey planda üçe bölecek olursak, 1/3 alın boyu, 1/3 burun boyu ve 1/3 burun alt sınırından çene ucuna olmalıdır. Diğer basit bir örnek, yine karşıdan bakışta gözün yatay boyu kadar iki göz arasında ve iki göz dış yanlarında mesafe olmalıdır. Ayrıca yüzün profilini değerlendirecek olursak düz profiller daha estetik kabul edilmektedir. İsim olarak birçok plastik cerrahın ortak fikri aktrist Selma Hayek’in yüzünün estetik olarak bu ölçütlere uygun olduğudur. u
AYDER
gelin Eylül - Ekim 2013 51
Röportaj SAĞLIK
“...birçok plastik cerrahın ortak fikri aktrist Selma Hayek’in yüzünün estetik olarak bu ölçütlere uygun olduğudur.” A.G.: Gelen hastalar nasıl yönlendirilmelidir? Estetiğe gerek olmadığı düşünülüp geri çevrilen hastalar oluyor mu? B.S.: Bazen gerçekçi olmayan, hayali istekleri olan hastalar olabiliyor. Bu hastalara yapılabilip, yapılamayacak değişiklikler konusunda bilgi vermek gerekir. Ayrıca çok küçük bozuklukların, ameliyatın zahmetine ve riskine gerekmeyeceği anlatılıp bazı istekler bizler tarafından reddedilebilmektedir. A.G.: Estetiğin psikolojik yanlarından bahsedebilir misiniz? B.S.: Estetiğin en önemli psikolojik boyutu hastanın aslında fiziki olarak sağlıklı bir birey olup, bu düzeltilmesini istediği deformiteler nedeni ile ameliyat olup iyileşene kadar bir süre sağlıksız olacağını kabullenmesi ile ilgilidir. Yani fiziki sağlık yönünden bu ameliyatı olmaya mecbur değilken, görünümünü düzeltip psikolojik olarak daha rahat olmak için bu ameliyatı olmak istemektedir ve bu kararı verirken küçük de olsa bir stres yaşamaktadır. A.G.: Ülkemizde estetiğe bakış nasıl? En çok hangi şikayetle geliniyor? B.S.: Dünyada olduğu gibi ülkemizde de estetiğe bakış entellektüel düzeyle alakalı artmaktadır. Burun, meme ve karın estetiğe en çok gereksinim duyulan bölgelerdir. A.G.: Burun estetiği çok tercih edilen estetik ameliyatlardan biri? Bize kısaca bahseder misiniz? B.S.: Burun ameliyatının süresi bozukluğun miktarı ile alakalı 2-4 saat arası sürebilmektedir. Ciddi kemik problemleri olan hastalarda kaburga ile onarım gerektiğinden ve ciddi nefes problemi olanlarda ek girişimler gerekeceğinden süre uzun olmaktadır. Ameliyat özetle burun derisi altında bulunan kemik ve kıkırdak iskeletin güzel ve doğal bir görünüm oluşturacak şekilde yeniden düzenlenmesidir. 52
www.aydergelin.com
A.G.: Botoksun da özellikle son zamanlarda çok fazla tercih edildiğini duyar olduk? Hangi durumlarda botoks kullanılır? Botoksun kullanımı için belirli bir yaş sınırı var mıdır? B.S.: Öncelikle botulinum toksini 12 yaşından itibaren çocuklarda bile şaşılıkta, veya kollarda ve bacaklarda şekil bozukluğu oluşturan adale spazmlarında kullanılmaktadır. Estetik olarak hem yüzün üst yarısındaki aşırı mimik hareketlerine bağlı kırışıklıklarda 30-40 yaşlarından itibaren, hem de sadece düşük kaşı şekillendirmek için daha genç yaşlarda yapılabilmektedir. Giderek daha çok tercih edilmesinin nedeni geçici olup risklerinin az olması ve gün geçtikçe daha doğal ve iyi sonuçlar elde edilmesidir. A.G.: Yüz germe işlemi tercih ediliyor mu? B.S.: Yüz germe girişimi genellikle gelişmiş ülkelerde daha çok uygulanmaktadır. İnsanlar, bulundukları sosyal çevrenin getirdiği ihtiyaçlara göre buna karar vermektedirler. Kıbrıs’ta böyle bir sosyal çevreye sahip insan sayısı azdır. Yani yüz germe ameliyatı yaptırmış bir kişiyi olgunlukla takdir edecek insan sayısı henüz yeterli değildir. Buna rağmen az da olsa bu konuda ihtiyaç bulunmaktadır. A.G.: Estetiğe erkeklerin bakışı nasıl? En çok hangi şikayetle geliyorlar? B.S.: Erkeklerin de kadınlardan fazla bir farkı yoktur. Fakat erkeklerin yaşlanma belirtilerine olan hassasiyeti kadınlardan daha düşüktür. Deformitelere bağlı estetik ihtiyaçlarında (burun, kulak, fazla yağ dokusu,...) yine erkekler kadınlarla başabaştır. A.G.: Estetik operasyonlar sonrasında kişi ne kadar zamanda normal hayatını yaşamaya başlayabiliyor? B.S.: Genellikle yüzdeki yara iyileşmeleri bir haftada, vücuttakiler ise iki haftada tamamlanmaktadır. Bu süreler sonunda ameliyat bölgesine 2-3 ay daha kibar olunması şartıyla normal hayata dönülür. q
AYDER
gelin Eyl端l - Ekim 2013 53
Makale YOGA
ÇAKRALAR Nasıl Açılır?
Enerji merkezleri olan Çakralar, vücudumuzun çeşitli yerlerinde bulunmakta ve girdap şeklinde dönmektedir. Vücudumuzun her yerinde küçük de olsa Çakra olarak adlandırılan enerji merkezleri bulunmaktadır.
Oğuzhan Öztürk İletişim adresi: oguzhanozturk@yogaakademi.com
Ç
akralar nasıl açılır?” sorusunun cevabı, aslında yoktur, çünkü çakra adı verilen ve vücudumuzun çeşitli yerlerinde bulunan enerji merkezleri zaten açıktır. Sadece belirli tekniklerle bu merkezler onarılır ve sağlıklı hale getirilir. Günümüzde bazı kişiler insanlara Çakra merkezlerinin kapalı olduğunu söylerler ve bu merkezlerin açılması için çeşitli spekülatif yöntemler sunarlar. Halbuki Çakra merkezlerinin kapalı olması ölüm anlamına gelmektedir. Çakralar hiçbir zaman tamamen kapalı olamaz; ancak tıkanabilir. İnsanın yaşam tarzına göre Çakralar farklı oranlarda tıkanmaktadır. Orijinal Yoga Sistemi teknikleri sayesinde bu tıkanıklar giderilmekte ve Çakralar tam şekilde çalıştırılmaktadır. “Çakralarım nasıl açılır?” sorusundan açıklık getirebildiysek, şimdi Çakra nedir, bir de ona bakalım…
Çakra nedir?
Çakralar hiçbir zaman tamamen kapalı olamaz; ancak tıkanabilir. 54
www.aydergelin.com
Sanskrit dilinde olan Çakra sözcüğü, “tekerlek”, “çark” ya da “halka” anlamına gelmektedir. Ayrıca Çakra sözcüğü “girdap” anlamına da gelmektedir. Enerji merkezleri olan Çakralar, vücudumuzun çeşitli yerlerinde bulunmakta ve girdap şeklinde dönmektedir. Vücudumuzun her yerinde küçük de olsa Çakra olarak adlandırılan enerji merkezleri bulunmaktadır. Bu merkezlerden 7
tanesi ana Çakra olarak adlandırılmaktadır. Bu 7 ana çakra omurga üzerinde yerleşmekte ve aynı girdap şeklinde vücudun dışına kadar çıkmaktaktadır. Çakraların temel görevi dışarıdan enerjiyi emmek ve vücudun çeşitli bölgelerine iletmektir. Çakralar, elle tutulacak ve gözle görülecek organlar değildir. Enerji merkezleri hücrelerle, dokularla, sinirlerle işbirliği içinde çalışmakta ve onların aracılığıyla duyu ve eylem organlarını kontrol etmektedir. Diğer bir taraftan enerji merkezleri, bedendeki endokrin bezleriyle bağlantıdadır. Örneğin, Orijinal Yoga Sistemi’nde yer alan özel bir duruş uygulandığında boyun bölgesiyle ilişkili olan tiroid bezine güçlü bir baskı yapılmaktadır. Tiroid bezine yapılan bu masajla, bez daha iyi çalışmaktadır. Ayrıca uygulanan bu özel duruş sırasında ilgili çakraya konsantre olunduğunda olumlu etkilerin arttığı gözlemlenmektedir. 7 ana çakra omurga üzerinde kuyruksolumundan, başın tepesine kadar aşağıdaki gibi sıralanmaktadır: 1) Muladhara- Kök Çakrası 2) Svadisthana- Pelvis Çakrası 3) Manipura- Karın Çakrası 4) Anahata- Göğüs Çakrası 5) Vişuddha- Boyun Çakrası 6) Agya- Alın Çakrası 7) Sahasrara- Tepeüstü Çakrası
Çakralar nasıl tıkanır? Her enerji merkezinin belirli rengi, enerji tipi, özellikleri, fiziksel ve duygusal işlevleri vardır. Duygular, fiizksel sağlığı etkilemektedir. Duygusal anlamda bir tıkanma, yani korku, kızgınlık, endişe, pişmanlık, suçluluk, eleştiri ya da öfke enerji merkezlerinin tıkanmasına yol açmaktadır. Bu da fiziksel rahatsızlıklar doğurmaktadır.
Çakralar üzerinde bilimsel araştırmalar Orijinal Yoga Sistemi’nde anlatılan Çakra konusu bir çok bilim adamının dikkatini çekmiş ve bu konu hakkında çeşitli araştırmalar yapılmıştır. International Association for Religion and Parapsychology başkanı Dr. Hiroşi Motoyama’nın önemli araştırmaları mevcuttur. Yaptığı araştırmalardan bir tanesinde, “Çakra makinası” olarak adlandırdığı cihazla insan vücudunda bulunan enerji merkezlerinden çıkan itmeleri kaydetmiştir. Bu makina ile Orijinal Yoga Sistemi’nde anlatılan Çakra tekniklerini uygulayan ve uygulamayan kişiler karşılaştırılmıştır. Çıkan sonuca göre Çakra teknikleri uygulayan kişilerin enerji merkezlerinin çok daha güçlü olduğu tespit edilmiştir.
Çakralar konusunda bir temel eser Büyük Yoga Üstası Akif Manaf ’ın bu konuda yazmış olduğu Çakralar- Enerji Merkezleri adlı kitabı topluma ilk defa açıklanan bilgileri içeriyor. Yazar, bu kitabında konuyla ilgili olarak 600’den fazla kitabı inceleyerek Çakra konusunda tüm önemli bilgileri toplamıştır. Ayrıca Sanskrit metinlerinde gizlenmiş bilgileri ilk defa anlaşılabilir bir şekilde topluma sunmuştur. Çakra konusuyla ilgili tüm yanlış görüş ve kavramlar düzeltilmiştir. Hem kapsamlı bir şekilde teorik bilgiler verilirken hem de konuyla ilgili pratik teknikler gösterilmektedir.
Diğer bir araştırmada ise çeşitli rahatsızlıkları olan kişiler üzerinde “Çakra makinası” ile incelemeler yapılmıştır. Rahminde tümor olan bir kadın üzerinde ölçüm yapılmıştır. Yapılan ölçümlerde rahimle ilgili Çakra merkezinde enerji düzeyi bozulduğu görülmüştür. Araştırmalar hastalıkların belirli enerji merkezlerindeki düzensizliklerle ilgili olduğunu kanıtlamıştır. Her Çakra belirli organlarla ilişkilidir ve bu organlara enerji aktarmaktadır. Çakra merkezinde enerji akımı bozulduğunda ilgili organlar yeterince enerji alamamakta ve rahatsızlıklar ortaya çıkmaktadır. Çakra makinası ile incelenen hastalıklar ilişkili olduğu Çakra merkezlerinde enerji bozukluğunu göstermiştir. Bu ve benzeri daha birçok bilimsel çalışma Orijinal Yoga Sistemi’nde verilen bilgilerin doğru olduğunu kanıtlamaktadır.
Çakra Tekniklerinin Uygulandığı Yoga Festivalleri Orijinal Yoga Sistemi’ne dayanan Çakra tekniklerinin uygulandığı Yoga Festivalleri her ay yaklaşık 500 kişinin katılımıyla gerçekleşmektedir. Tüm dünyadan katılımcıların olduğu Yoga Academy’nin uluslararası Yoga Festivalleri genellikle 2 gün sürmekte ve 11 farklı çalışma yapılmaktadır. Bunların içerisinde 4 Çakra çalışması Büyük Yoga Üstadı Akif Manaf eşliğinde yapılmaktadır. Bu çalışmalar: 1) Muladhara Çakra- Özgüvenin geliştirilmesi 2) Svadisthana Çakra- Yaratıcılığın Geliştirilmesi 3) Manipura Çakra- Kararlığın geliştirilmesi 4) Anahata Çakra - Sevginin geliştirilmesi Yemyeşil bir çam ormanında gerçekleştirdiğimiz huzur, neşe ve coşku dolu bir Yoga Academy festivalinde görüşmek dileğiyle… AYDER
gelin Eylül - Ekim 2013 55
Mutfak LEZZET DURAĞI
Saadet Erhat İletişim adresi: saadetk@yahoo.com
Artık yazın yerini yavaş yavaş sonbahara bıraktığı günlerden herkese merhaba. İki aylık bir ayrılıktan sonra yeniden birlikteyiz. Havanın hala çok sıcak olduğunu göz önüne alarak sizlerle lezzetli ve hafif tarifler paylaşmaya devam ediyorum. Mantı Türk mutfağının vazgeçilmez tatlarından biridir. Alışılageldik mantıdan farklı olarak hazırlanan Fırında Kuşgözü Mantı tarifini denemenizi öneriyorum. Muffinler hem hazırlaması kolay hem de çok lezzetlidir. Son olarak sizlere hangi gıdada hangi vitaminlerin olduğundan bahsedeceğim.Hepinize keyifli, sağlıklı ve lezzet dolu günler dilerim. Gelecek sayıda görüşmek üzere.
i r e l n i m a t i V e v r a Gıdal
A VİTAMİNİ: Vücudun gelişmesi, göz sağlığı, solunum sistemi ve sağlıklı bir cilt için gereklidir. Karaciğer, yağsız et, süt, tereyağı, yumurta, yeşil ve sarı sebzelerde bulunur. B VİTAMİNİ: B-1, B-2, B-6 ve B-12 vitaminlerini içine alan gruptur. İştah, sindirim ve sinir sistemi için gereklidir. Tahıllar, yağsız et, böbrek, yürek, beyin, yer fıstığı, tavuk, ceviz, yumurta, kepek ekmeği ve yağlı tohumlarda bulunur. C VİTAMİNİ: Vücudun direncini artırır, mikrobik hastalıktan korur, dokuların ve diş etlerinin sağlığı için lâzımdır. Portakal, mandalina, greyfurt, limon, havuç, çilek, kavun, taze kırmızı ve yeşil biber, beyaz ve kırmızı lahana, maydonoz, kuşburnu ve yeşil sebzelerde bulunur. 56
www.aydergelin.com
D VİTAMİNİ: Kalsiyum ve fosforun emilerek vücuda faydalı bir hale gelmesi, kemiklerin gelişmesi için lâzımdır. Balıkyağı, süt ve tereyağında bulunur. E VİTAMİNİ: Büyüme ve üreme için gereklidir. Buğday, pirinç, mısır, darı, çavdar, marul, soya, yerfıstığı, kabak çekirdeği, badem, susam, ceviz, zeytinyağı, ayçiçek yağı, mısırözü yağı, pamukyağı ve yeşil sebzelerde bulunur. K VİTAMİNİ: Kanın normal sürede pıhtılaşması için gereklidir. Et, karaciğer, domates, kabak, karnıbahar, ıspanak ve diğer yeşil yapraklı sebzelerde vardır. KALSİYUM VE FOSFOR: Peynir, yumurta sarısı, yağsız et, süt, yoğurt, lahana, limon, maydonoz, soya, dereotu, badem, tahin ve susamda bulunur. Yiyeceklerin emilerek vücuda yararlı hale gelmesi için ikisi birlikte alınmalıdır. Biri olmazsa, diğeri işe yaramaz. POTASYUM: Et, balık, muz, greyfurt, portakal ve patateste bulunur. SODYUM VE KLOR: Sofra tuzunda vardır. Hücreler, idrar, ter ve kan için gereklidir. Yemeklerin dışında ayrıca kullanmak gerekmez. İYOT: Deniz balıkları, deniz bitkileri, deniz tuzu ve balıkyağında bulunur. Vücut ağırlığını sağlayan troid bezi için gereklidir. DEMİR ve BAKIR: Karaciğer, beyin, yürek, böbrek, yumurta, et ve balıkta vardır. Sayılan yiyeceklerde ikisi birden bulunur, kanın oksijen taşıması ve karbonhidratı atması için gereklidir. MAGNEZYUM: Kuru fasulye, soya ve yeşil sebzelerde bulunur. Sinir sistemi için gereklidir.
Fırında Kızarmış Kuş Gözü Mantı (2 kişilik) MALZEMELER 2 Adet Yufka 250 gr. Kıyma 1 adet çok ince doğranmış soğan Tuz Karabiber Sıvıyağ SOS MALZEMESİ 1 Komposto kasesi sarımsaklı yoğurt 2 Çorba kaşığı terayağı 1 Tatlı kaşığı toz kırmızı biber 1 Tatlı kaşığı domates salçası
ELMALI MUFFİN
YAPILIŞI Kıymayı sıvıyağda pembeleşinceye kadar karıştırın. Daha sonra kıymaya ince doğranmış soğanı ekleyin. Tuz ve ağız tadınıza göre karabiberi de ekleyip karıştırın. Kıyma harcınız piştikten sonra ocağın altını kapatın. Kıyma harcına 2-3 yemek kaşığı su ekleyin. Yufkayı yayın ve karışımdan yufkanın her yerine sürün. Sıkı sıkı sarıp rulo yapın. Diğer yufkaya da aynı işlemi tekrarlayın. Bir parmak kalınlığında keserek, fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında üstü kızarana kadar pişirin. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökün. Tereyağını kızdırıp salça ve biber koyun. Yoğurdun üzerine gezdirin ve servis yapın.
LER MALZEME lma 1 adet ekşi e urta 2 adet yum ğı şeker 1 çay barda ğı süt 1 çay barda ağ ısında terey 75 gr oda ıs ı un 1 su bardağ artma tozu 1 paket kab 1 tutam tuz ÜSTÜ İÇİN içi 1 avuç ceviz şığı şeker 3 yemek ka tarçın 1 çay kaşığı YAPILIŞI 1 adet yumurtanın tamamını ve ikinci yumurtanın yalnız sarısını , şeker, süt, tuz ve tereyağı ile karıştırın. Karışıma un ve kabartma tozunu ekleyerek karıştırmaya devam edin. Elmayı küçük küçük küpler halinde doğrayın. Doğranmış elmaları hamura ekleyin. Kaşık ile karıştırın. Ceviz şeker ve tarçını rondoda kıyıp karıştırın. Hamurunuzu muffin kalıblarına doldurun. Üzerine irice kıyılmış ceviz şeker ve tarçın karışımını serpin. 180º ısıtılmış fırında. pişirin. Afiyet olsun.
AYDER
gelin Eylül - Ekim 2013 57
işimiz markanıza değer katmak Marka Yönetimi Grafik Tasarım Reklam, PR ve Etkinlik Yönetimi Yayıncılık ve Yapımcılık Broşür - Katalog - Dergi Tasarım ve Baskı Prodüksiyon 0542 881 25 31 - 0542 864 53 05
www.abrakdabra.biz.tr 58
www.aydergelin.com