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FORTALEZA - CEARÁ - BRASIL Terça-feira, 21 de agosto de 2012
VERDE
ABC da Caatinga
As frutas que dão sabor à Caatinga
N
o ABC dessa semana trazemos algumas espécies da Caatinga que são conhecidas, além de outras propriedades, pelo sabor de seus frutos. O Brasil é conhecido mundialmente por sua biodiversidade e a produção de frutas vem ganhado destaque a cada ano. São conhecidas mais de 100 espécies de fruteiras nativas somente na região Nordeste. Apesar destas espécies terem considerável importância social e econômica, pelo fato do seu largo consumo pela população local e comercialização dos seus frutos em feiras livres, boa parte dessas espécies não são exploradas de acordo com seu potencial. Dentre as espécies frutíferas da Caatinga tem-se: o Jenipapo (Genipa americana), a Pitomba (Talisia esculenta Radlk) e o Trapiá (Crateva tapia). Genipa americana L. é uma espécie vegetal nativa do Brasil e popularmente conhecida como Jenipapo ou Jenipapeiro. Tem importância econômica, tanto pelo seu potencial florestal, na recomposição de matas ciliares, quanto pela utilização dos seus frutos na produção de alimentos. Ocorre desde o extremo Norte, em todo o Nordeste e até nas regiões
de São Paulo e Mato Grosso. Planta semi-caducifólia, não perde todas as suas folhas no período seco, mede de 5 a 15 metros de altura. É pouco consumido in natura devido à sua rápida deterioração, porém é muito utilizado como matéria-prima para produção de compotas, cristalizados, sorvetes, refrescos, licor e vinho. A casca e os frutos possuem corante azul-escuro, antigamente usado pelos índios para se pintarem, hoje é usado na pintura de tecidos e palhas. Originária do Brasil, a Pitombeira (Talisia esculenta Radlk) pode ser encontrada por todo país. Espécie indicada para o plantio em áreas degradadas tem grande importância ecológica. De porte arbóreo, não perde as folhas no período seco, tem altura de 6 a 12 metros. Os frutos são apreciados tanto pelo homem quanto pelos animais. Tem relevante importância econômica, pois além de serem largamente consumidos in natura, sua polpa é utilizada na culinária regional, na fabricação de doces, compotas e geléias. Na medicina popular, das suas folhas pode ser feito chá para o combate de hemorragias e diarréia. Ocorrendo desde a região Amazôni-
ca até a Caatinga, sendo encontrado também no Cerrado, o Trapiá (Crateva tapia) ou Cabaceira é uma planta de porte médio medindo de 5 a 12 m de altura. Possui copa arredondada e densa sendo recomendada para arborização urbana e restauração de áreas degradadas. É uma planta decídua,
ou seja, perde suas folhas no período seco. Suas folhas possuem odor de alho diferente dos seus frutos de sabor doce. Seus frutos além de serem muito utilizados na alimentação humana in natura ou na forma de doces, refrescos e bebida vinosa, são também muito consumidos pela fauna.
Mais informações: www.acaatinga.org.br