CASTILLO, MIGUEL ANGEL DATOS PERSONALES
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34 393852 15/06/1979 ROSARIO – STA FE – ARGENTINA
DOMICILIO LOCALIDAD E-MAIL
CARRERA 37 N38S 64 APTO 301 BARRIO MESA ENVIGADO-ANTIOQUIA ROSARINO1@GMAIL.COM
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CASTILLO, MIGUEL ANGEL ESTUDIOS CURSADOS MERCADEO Y GESTION INGLES NIVEL ITALIANO OPERADOR DE PC PROGRAMAS DACTILOGRAFIA
INSTITUTO LAPRIDA INSTITUTO DE LENGUAS ROSARIO BASICO (HABLA, LEE, ESCRIBE) REGULAR (450 HORAS) COM.ARG. DE INFORMATICA ROSARIO WORD, EXCEL, ACCESS, POWERPOINT INSTITUTO LICEO LAPRIDA MENDOZA
SISTEMAS DE GESTION PIXEL POINT GAMASOFT ICG MICROS RESTO SOFT-SISTEMAS WINPAX FIDELIO (OPERA) OPEN RESTO SOFT OSSES MICROS (OPERA) PROSYS SITT VENTAS TANGO GESTION, TIEMPO
MYSTIQUE RESTAURANTE DELAIRE SKYLOUNGE VOLARE RISTORANTE RESTAURANT VALLE ARRIBA GOLF CLUB (VENEZUELA) MADERO RESTAURANTE (VENEZUELA) HOTEL ACUARIO / VIRGO HOTEL & SPA - LAS LEÑAS PARK HYATT MENDOZA OPTIMO “BOITE & RESTO” CHACRAS-MENDOZA HOTEL DEL COMAHUE- NEUQUEN HOTEL ARIES - LAS LEÑAS ANDESMAR BOLETERIAS – MENDOZA INTITUTO LICEO LAPRIDA
CAPACITACION LABORAL MIXOLOGIA CAPACITACION EN SERVICIO SERVICE EXCELLENCE I & II CAPACITACION EN SERVICIO ORIENTACION EN VINOS CAPACITACION EN SERVICIO ORIENTACION EN VINOS PROTOCOLO EN SERVICIO
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EXPERIENCIA LABORAL EMPRESA RUBRO PUESTO
ACADEMIA LA PREVIA ESCUELA DE BEBIDAS Y COCTELES MERCADEO,RRPP E INSTRUCTOR
CASTILLO, MIGUEL ANGEL EXPERIENCIA LABORAL EN COLOMBIA EMPRESA RUBRO PUESTO ANTIGÜEDAD TELEFONO DIRECCION
MYSTIQUE RESTAURANTE COCINA DE PRODUCTO (TECNICAS FRANCESAS) JEFE DE SERVICIOS GENERAL (COCINA EN EVOLUCION) 2011 SEPTIEMBRE – A LA FECHA 311 82 21 CARRERA 33 N 7 - 55
MYSTIQUE: JEFE DE SERVICIOS AL PUBLICO Y SOMMELIER, ESTRATEGIAS DE VENTAS, POSICIONAMIENTO DE PRODUCTO,COORDINACION DE CAPACITACIONES EXTERNAS, DESARROLLO DE NUEVA CARTA DE VINOS, NEGOCIACION CON PROVEEDORES, PROYECCIONES DE VENTAS, REDUCCION DE COSTOS, INVENTARIOS SALA-BARRA-CAVA, CONTROL DE STOCK,IMPLEMENTACION DE FORMATOS VARIOS, DISEÑO DE PLANO DE SALA, FEED BACK CON EL CLIENTE DURANTE EL SERVICIO, CONTACTO POST VENTA VIA MAIL, ETC PERSONAL A CARGO DIRECTO: MESEROS, BARTENDER-CAJERO, PERSONAL EVENTUAL MESEROSANFITRIONAS EMPRESA RUBRO PUESTO ANTIGÜEDAD TELEFONO DIRECCION DELAIRE:
DELAIRE SKYLOUNGE COCINA RUSTICA JEFE DE SERVICIOS GENERAL (COCINA EN EVOLUCION) 2011 SEPTIEMBRE – A LA FECHA 312 25 27 CENTRO COMERCIAL RIO SUR PISO 7– MILLA DE ORO
EMPRESA DEL GRUPO COCINA EN EVOLUCION (MYSTIQUE RESTAURANTE) CAPACITACION PRE-APERTURA DE TODO EL PERSONAL DURANTE 60 DIAS : SEGUIMIENTO EN PROTOCOLO DURANTE SERVICIO, COORDINACION DE DIRECTIVAS JUNTO A CAPITAN DE SERVICIO Y EL ADMINISTRADOR, COORDINACIÓN DE CAPACITACIONES EXTERNAS.ATENCION AL PUBLICO, DISEÑO DE PLANO DE RESERVAS, REPORTES, ETC. PERSONAL A CARGO INDIRECTO: 15 PERSONAS (CAPITAN, ADMINISTRADOR, CAJERA, JEFE DE BARRA Y BARTENDERS, MESEROS,ANFITRIONAS, EXTRAS) EMPRESA RUBRO PUESTO ANTIGÜEDAD TELEFONO DIRECCION
VOLARE RISTORANTE COCINA ITALIANA JEFE DE SERVICIOS GENERAL (COIT SAS) 2010 NOVIEMBRE – 2011 AGOSTO 580 89 89 CARRERA 30 N10C LOCAL 201 MEDELLIN
VOLARE:
CAPACITACION PRE APERTURA DE TODO EL PERSONAL, DESARROLLO DE CARTA DE VINOS, CARTA DE COCTELES, ESTRATEGIAS DE VENTAS, POSICIONAMIENTO DE PRODUCTO, SEGUIMIENTO EN PROTOCOLO DURANTE SERVICIO, PROYECCIONES DE VENTAS, COORDINACION DE DIRECTIVAS JUNTO LOS CAPITANES DE SERVICIO Y EL JEFE DE BARRA, COORDINACIÓN DE CAPACITACIONES EXTERNAS.ATENCION AL PUBLICO, DISEÑO SISTEMAS DE RESERVAS Y DE PLANO DE RESERVAS, INVENTARIOS CAVA, BARRA, SALA, CONTROL DE STOCK, PEDIDOS,ETC. PERSONAL A CARGO DIRECTO: 20 PERSONAS (CAPITANES, JEFE DE BARRA Y BARTENDERS, CAJERA, ANFITRIONAS, PERSONAL DE COMPRAS, MESEROS, ASISTENTES DE MESEROS, DEMICHEF) EMPRESA RUBRO PUESTO ANTIGÜEDAD DIRECCION
LA INDUSTRIA DESAYUNOS AMERICANOS-COCINA VENEZONALA E ITALIANA JEFE DE SERVICIOS GENERAL (COIT SAS) 2010 NOVIEMBRE – 2011 AGOSTO CERRO SUS OPERACIONES
LA INDUSTRIA: EMPRESA DEL GRUPO COIT SAS (VOLARE RISTORANTE) SELECCIÓN Y ENTRENAMIENTO DE PERSONAL, COORDINACION DE CAPACITACIONES EXTERNAS, DESARROLLO DE CARTA DE VINOS, CARTA DE COCTELES, NEGOCIACION CON PROVEEDORES, COSTOS, INVENTARIOS SALA-BARRA-CAVA, CONTROL DE STOCK,IMPLEMENTACION DE FORMATOS VARIOS, FEED BACK CON EL CLIENTE DURANTE EL SERVICIO, AUDITORIAS VARIAS PERSONAL A CARGO INDIRECTO 12: CAPITAN, MESEROS, BARTENDER, CAJERA, PERSONAL EVENTUAL
CASTILLO, MIGUEL ANGEL EXPERIENCIA LABORAL EN VENEZUELA EMPRESA RUBRO PUESTO ANTIGÜEDAD REFERENCIAS DIRECCION
HOTEL ESCUELA TODARIQUIVA CADENA DE HOTELES ESCUELA INSTRUCTOR 2010 AGOSTO – OCTUBRE GTE GRAL LIC JHOAN SIRA CORO- FALCON
PROYECTO: CAPACITACION DE PERSONAL EN AREAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS. CLASES : PRESENTACION, INDUCCION, PROTOCOLOS, SEGURIDAD INDUSTRIAL, MANIPULACION DE ALIMENTOS, IMPLEMENTACION Y MANEJO DE INVENTARIOS, SISTEMAS DE COMPRAS, DESARROLLO DE CARTAS BAJO LAS ORDENES DEL CHEF ASESOR BYLLY LUQUE, SE REALIAZO LA PUESTA EN MARCHA DE OPERACIONES
EMPRESA RUBRO PUESTO ANTIGÜEDAD REFERENCIAS DIRECCION
VALLE ARRIBA GOLF CLUB COCINA DE AUTOR MAITRE 2010 MARZO – 2010 AGOSTO CHEF PROPIETARIO CHANA BARRIOS VALLE DE ARRIBA - CARACAS
TAREAS DESARROLLADAS: SELECCION Y CAPACITACION DE PERSONAL EN AREAS DE SALA Y BAR, COORDINACION DE HORARIOS- DESARROLLOS DE CARTAS DE VINO Y DE COCTELESORGANIZACIÓN DE EVENTOS EN CONJUNTO CON COORDINADORA DEL CLUB, CENAS TEMATICAS SUPERVISION: DEL PERSONAL DE ATENCION AL PUBLICO EN SERVICIOS DE DESAYUNO, BRUNCH, ALMUERZO, COFFEE BREAK, CENA, ENVIO REQUISICIONES, RECEPCION DE PEDIDOS, CONTROL DE STOCK E INVENTARIOS, CONTROL DE CUENTAS CORRIENTES DE SOCIOS PERSONAL A CARGO DIRECTO 30: MESEROS, BARTENDERS, CAJERAS, PERSONAL EVENTUAL
EMPRESA RUBRO PUESTO ANTIGÜEDAD DIRECCION
MADERO RESTAURANTE COCINA ARGENTINA 2DO CAPITAN 2009 FEBRERO – 2010 FEBRERO LAS MERCEDES – CARACAS – CERRO SUS OPERACIONES
TAREAS DESARROLLADAS: SERVICIO EVENTO COCKTAIL BIENVENIDA- COCTELERIA- CAFETERIA- PEDIDO DE MERCADERIA, CONTROL DE STOCK, ATENCION AL PUBLICO, HOST SOFT DE GESTION MANEJO DE POSNET (COBRO DE TARJETAS CREDITO-DEBITO) RECEPCION TELEFONICA DE RESERVAS CAMARERO: AT. AL PUBLICO, DESAYUNO, ALMUERZO, CENA, INVANTARIOS SALA, CAVA, REQUISICIONES, RECEPCION DE PEDIDOS, ETC PERSONAL A CARGO INDIRECTO 30: MESEROS, BARTENDERS, ANFITRIONAS, PERSONAL EVENTUAL