Gastronomíia
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The Everything
Peruvian C ookbook
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recetas para deleitar los paladares norteamericanos-
U
n nuevo libro de cocina peruana estará en la prestigiosa cadena de librerías Barnes & Noble, en Estados Unidos, a partir del 18 de febrero. En Amazon está en pre-venta desde noviembre y a través de ellos recibimos nues-
tro primer ejemplar. The Everything Peruvian Cookbook es una recopilación de las recetas básicas de nuestra exquisita cocina, que incluye salsas, cebiches y tiraditos, entradas frías y calientes, carnes y aves, arroces y menestras, sopas y guisos, quinua, platos
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www.perudelights.com
vegetarianos, postres, dulces, jugos y bebidas. Este título es parte de una colección que incluye las cocinas de México, China, Tailandia, el Mediterráneo, y Tex-Mex, entre otras. Las autoras, Morena Cuadra y Morena Escardó, fundadoras del popular blog Peru Delights, han plasmado en este libro una amplia muestra de nuestro variado repertorio, incluyendo sugerencias de dónde comprar los ingredientes más usados en nuestra cocina, como por ejemplo los ajíes. The Everything Peruvian Cookbook es una pequeña muestra de los deliciosos platillos que conforman nuestro repertorio gastronómico y, aunque no fue fácil seleccionar las recetas, creemos que están las más representativas y populares. Se trabajó la descripción de los platos con mucho cuidado para que las recetas sean fáciles de seguir para los novatos, tal y como se detallan en Peru Delights. "From The Everything Peruvian Cookbook by Morena Cuadra and Morena Escardó, Copyright © 2013 by F+W Media, Inc."