Słodkie Przyjemności by Ada Sawińska

SŁODKIE PRZYJEMNOŚCI • A SWEET SIDE OF LIFE •

JESIEŃ P A Z

2 0 1 7 •

V O L 1

Obecna aura nie pozostawia nam złudzeń, lato odeszło na dobre i pora szykować się na spokojniejszy okres naszego życia. Ale jesień nie musi być nudna, warto korzystać z jej darów tak długo jak się tylko da. W tym numerze przygotowałam dla Was masę fantastycznych i co ważne, prostych przepisów w których wykorzystuje sezonowe owoce. Mam nadzieje, ze przypadną Wam do gustu, zapraszam!

POWIEDZ MI, CO JESZ, A JA CI POWIEM, KIM JESTEŚ. Anthelme Brillat-Savarin, Fizjologia smaku

PROSTO Z SADU Od dziecka byłam przyzwyczajona do jedzenia sezonowych owoców. Dzięki Dziadkowi, co roku od późnej wiosny do wczesnej jesieni, zawsze jeździliśmy do naszego sadu i zbieraliśmy dary lata. Do dziś to uwielbiam, choć mam na to dużo mniej czasu. Jak sami dobrze wiecie, jesienią bardzo ważne jest abyśmy zwracali uwagę na to co jemy, abyśmy dobierali produkty tak, aby czerpać z tego jak najwięcej korzyści. Nie wiem czy wiecie, ale jedno jabłko zawiera pełno witamin, błonnika i innych substancji odżywczych. Własnie dlatego te owoce uważane są za doskonały środek profilaktyczny. To co, macie ochotę, na male co nieco?

Babcine racuchy z jabłkami Składniki: 5g świeżych drożdży 1,5 szklanki mąki pszennej 1 szklanka mleka 1 jajko 2 łyżki cukru dodatkowo: 5 dużych jabłek 2 łyżeczki cynamonu olej do smażenia cukier puder Sposób przygotowania: Drożdże rozrobić z cukrem, odstawić do momentu aż będą 'płynne'. Do miski wsypać mąkę. Jajko roztrzepać i razem z mlekiem dodać do mąki. Dodać drożdże i wszystko dokładnie wymieszać (mieszamy łyżką, ale możecie ewentualnie miksować na najniższych obrotach). Jabłka obrać i pokroić w plastry, obsypać cynamonem i maczać w gotowym cieście. Smażyć na rozgrzanej patelni w oleju. ( Nie jestem zwolenniczką smażenia na oleju, ale przy tych placuszkach jest to wręcz wskazane, jeżeli chcecie uzyskać chrupiące brzegi. ) Gotowe placki odstawiamy na kratkę, aby tłuszcz swobodnie mógł odciec. Posypujemy cukrem pudrem.

3,2,1 Sposób na idealne kruche ciasto SKŁADNIKI 300 g przesianej maki pszennej

200 g mas a 100 g drobnego cukru 2

żółtka

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA ąkę, dodajemy pokrojone ma male kawałki masło. Do małej miseczki wbijamy żółtka, dodajemy cukier i ubijamy, tworząc kogiel mogiel. Do mąki dolewamy masę jajeczną i ugniatamy. Ciasto rozwałkowujemy i rozkładamy w tortownicy, lub w formie do tarty. Następnie wkładamy ciasto Na stolnice wysypujemy m

na 30 minut do lodówki.

ł minut na 180`C, bądź do momentu zarumienienia się ciasta. Następnie odstawiamy do całkowitego ostudzenia. Po tym czasie wk adamy do piekarnika na 15

SKŁADNIKI PRZYGOTOWANIE TARTY 0,5 kg jabłek JABLKOWO-LAWENDOWEJ

100 g drobnego cukru

łyżeczka kwiatów lawendy 2 łyżki soku z cytryny 1 łyżka cynamonu

Jab ka kroimy w równ

ą, drobna kostkę,

polewamy sokiem z cytryny, posypujemy cynamonem, cukrem i kwiatami lawendy a

ępnie mieszamy. Gotowa mieszankę gotujemy około 10 minut, po tym czasie nast

przekradamy na przestudzony kruchy blat.

Podajemy na ciep o.

GALETTE JESIENNE Składniki: 120 g masła 80 g cukru 250 g mąki 2 jajka 3 gruszki 2 jabłka szklanka malin łyżeczka cukru łyżeczka miodu

Sposób przygotowania: Do miski wsypujemy mąkę, cukier i pokrojone na małe kawałki masło, dodajemy jajka i szybko ugniatamy ręcznie choć możemy to zrobić również za pomocą malaksera lub miksera. Gotowe ciasto rozwałkowujemy na oprószonym mąką blacie, a następnie przekładamy je na formę z piekarnika lub do formy od tarty albo tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Na środek ciasta wykładamy umyte, obrane i pokrojone na cienkie plasterki owoce gruszki, jabłka i świeże maliny posypujemy cukrem. Boki ciasta zawijamy tak, aby pozostawić otwarty środek. Ważne aby boki ciasta były szczelnie zamknięte. Ciasto polewamy łyżeczką miodu. Wstawiamy do rozgrzanego do 180`C piekarnika i pieczemy około 25-30 minut do zarumienienia. Studzimy w formie.

MINI TARTALETKI Składniki: szklanka cukru 3 szklanki mąki 200 g masła 2 jajka 1/4 szklanki sezamu Dodatkowo: 12 śliwek 3 łyżki cukru łyżka wody 1/3 tabliczki gorzkiej czekolady

Sposób przygotowania: Do miski wsypujemy mąkę, cukier, sezam i pokrojone na małe kawałki masło, wbijamy jajka i ugniatamy, do momentu utworzenia się okruszków. Foremki do tartaletek smarujemy olejem, a następnie nakładamy czubatą łyżkę ciasta, która następnie ręcznie rozprowadzamy po foremce ugniatamy. Wstawiamy do rozgrzanego do 180`C piekarnika na około 8-10 minut pieczemy do złotego koloru. W tym czasie przygotowujemy śliwki: Owoce myjemy, wydłubujemy pestki i wrzucamy do rondelka. Posypujemy cukrem i polewamy wodą. Dusimy pod przykryciem około 10 minut, co jakiś czas mieszając. Na lekko ostudzone babeczki nakładamy po dwie połówki śliwek, a następnie polewamy je roztopioną czekoladą. Podajemy na ciepło jak i na N O zimno. MADIC | 24

Składniki: 300 g mąki tortowej 150 ml mleka jajko 8 małych jabłek cukier cynamonowy orzechy włoskie suszone wiśnie

Sposób przygotowania: Do rondelka wlewamy mleko, lekko je podgrzewamy, a następnie przelewamy do przesianej mąki. Roztrzepujemy jajko dodajemy do mąki i całość ugniatamy. Jabłka myjemy i wydrążamy środki. Osuszamy. Przygotowane wcześniej ciasto dzielimy na 8 części. Każdą z nich cienko rozwałkowujemy. Na każdym placku układamy osuszone jabłko, wrzucając do środka trochę rozgniecionych orzechów i kawałki suszonych wiśni wierzch posypujemy szczyptą cukru cynamonowego. Ciasto zawijamy w koło jabłka tak, aby utworzyło zamkniętą całość, inaczej sok może wypłynąć podczas pieczenia. Jabłka przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180`C na około 15 minut. Podajemy na ciepło.

GDY KTOŚ ZAPYTA MNIE Z CZYM KOJARZY MI SIĘ JESIEŃ, BEZ WAHANIA ODPOWIEM, ZE Z PORANNA ROSA, ZŁOTYM KOLOREM DRZEW I PRZEPYSZNYMI MALINAMI. NIE OD DZIŚ WIADOMO, O ZDROWOTNYCH WŁAŚCIWOŚCIACH MALIN. TO WŁASNIE ONE Z ŁATWOŚCIĄ ZWALCZAJĄ GORĄCZKĘ, ODDZIAŁYWA POZYTYWNIE NA PROBLEMY ZOLADKOWE CZY BÓLE MENSTRUACYJNE. ALE NIE OSZUKUJMY SIĘ, MALINY SA PO PROSTU SMACZNE DLATEGO W TAK WIELU DOMACH POJAWIAJĄ SIĘ ONE PÓŹNYM LATEM I WCZESNA JESIENIĄ.

MALINOWY ZAWRÓT GŁOWY Sposób przygotowania: Orzechy razem z cukrem i mąką przekładamy do blendera w którym miksujemy je do momentu, w którym zaczną nabierać konsystencji masła. Gotową masę przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy około 10-12 minut w 175 st. C. Składniki na spód: 140 g orzechów włoskich 3 łyżki cukru trzcinowego 1 łyżka mąki pszennej/kukurydzianej

Masa serowa: 3/4 szklanki cukru brązowego 4 jajka 1 kg sera twarogowegomielonego 3 łyżki mąki ziemniaczanej 2 łyżeczki cukru z ziarenkami wanilii Dodatkowo: 100 g rozgniecionych malin 1/2 szklanka świeżych malin

W tym czasie przygotowujemy masę serową. Jajka miksujemy razem z cukrem i cukrem waniliowym, dodajemy mąkę i mieszamy. Następnie do przygotowanej masy dodajemy ser i wszystko łączymy. Na upieczony wcześniej spód wylewamy masę serową i wyrównujemy. Wierzch polewamy sokiem malinowym z cząstkami owoców tworząc niekształtne zygzaki. Ciasto wstawiamy do rozgrzanego do 150`C piekarnika i pieczemy około 140 minut. Na dno piekarnika ustawiamy misę lub blachę wypełnioną wodą, dzięki czemu sernik pozostanie biały i nie wysuszy się. Upieczony sernik studzimy w formie, a następnie wstawiamy na kilka godzin do lodówki. Przed podaniem sernik dekorujemy pozostałymi malinami.

Składniki: Krem muślinowy: 400 ml mleka 5 żółtek 5 łyżek cukru waniliowego 2 łyżki mąki ziemnaczanej łyżka masła Kruche ciasto: 300 g maki pszennej 100 g cukru 200 g masła 2 żółtka Dodatkowo: 1 szklaka malin 1 szklanka agrestu

Sposób przygotowania: Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy cukier, kawałki masła i żółtka, następnie wszystko mieszamy i szybko zagniatamy. Gotowe ciasto rozwałkowujemy na oprószonym mąką blacie i przekładamy do formy na tartę- spód nakłuwamy. Wstawiamy do lodówki na około 30 minut, po tym czasie pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180`C około 12 minut W tym czasie przygotowujemy krem: Do rondelka wlewamy mleko (bez 2 łyżek), wrzucamy masło i wsypujemy cukier waniliowy - gotujemy. W oddzielnej misce rozrabiamy żółtka z cukrem, gdy cukier się rozpuści dodajemy mąkę i 2 łyżki mleka mieszamy. Gotujące się mleko zdejmujemy z palnika, przelewamy masę żółtkową, którą energicznie mieszamy, dzięki czemu nie powstaną nam grudki, a następnie ponownie wstawiamy na gaz i chwilę gotujemy ciągle mieszając. Rondelek wstawiamy do miseczki z zimną wodą, aby masa szybciej się ostudziła. Na upieczony, ostudzony kruchy blat nakładamy krem, na który następnie układamy owoce, tak aby zakryły cały wierzch ciasta. Odstawiamy do stężenia najlepiej na cała noc.

Tarta owocowa z kremem muślinowym

Babeczki z kremem serowym

Składniki: 300 g mąki (można użyć 150 pszennej i 150 kukurydzianej) 200 g masła 2 żółtka 100 g cukru trzcinowego ziarenka z połowy laski wanilii 200 ml śmietanki 36% 200 g twarogu 200 g świeżych malin

Sposób przygotowania: Do miski wrzucamy mąkę, dodajemy masło pokrojone na małe kawałki, żółtka wymieszane z cukrem trzcinowym. Dodajemy ziarenka wanilii i całość szybko łączymy tworząc małe okruszki którymi następnie wypełniamy foremki na tartaletki, które wstawiamy do rozgrzanego do 180`C piekarnika i pieczemy około 12 minut do zarumieniania. Po tym czasie tarteletki odstawiamy do ostygnięcia. W tym czasie przygotowujemy twaróg. Zimną śmietankę ubijamy. Ser miksujemy lekko go przy tym mieląc i rozdrabniając, następnie dodajemy łyżkę śmietany i lekko łączymy, ponawiając tę czynność do wyczerpania ubitej śmietanki. Krem twarogowy przekładamy do rękawa cukierniczego ze średnią rozetką. Na ostudzone kruche spody wyciskamy różyczkę kremu a następnie wierzch dekorujemy kilkoma świeżymi malinami i listkami mięty.

Składniki na kakaowe ciasto z malinami: 5 jajek 120 g cukru 100 ml oleju 150 g mąki 1 czubata łyżeczki proszku do pieczenia 3 łyżeczki kakao 100 ml soku z cząstkami malin Sposób przygotowania ciasta: Do miski wbijamy jajka, dodajemy cukier i miksujemy na najwyższych obrotach. Do ubitych jajek dodajemy olej i mieszamy. Mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao przesiewamy, a następnie dosypujemy do masy jajecznej na przemian z sokiem malinowym. Gotową masę przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia formy keksowej i pieczemy około 40 minut w 180`C. Studzimy w formie. Gotowe ciasto można posypać cukrem pudrem albo polać rozpuszczoną mleczną czekoladą.

Czekoladowe z malinami

Sekret domowego pieczywa W

MOIM

DOMU,

NIGDY

NIE

ŁO

MODY

PIECZENIE

DOMOWEGO

CHLEBA.

WSZYSCY

ŁUGIE PRZESIADYWANIE W KUCHNI. PRZECIEŻ TO JEST „TAKIE TRUDNE I CZASOCHŁONNE”. CÓŻ, MOŻE I CZASOCHŁONNE RZECZYWIŚCIE JEST – LEŻAKOWANIE JEST DOŚĆ ISTOTNĄ CZĘŚCIĄ TEGO PRZEPISU, JEDNAK W WYPIEKU DOMOWEGO PIECZYWA NIE MA NIC TRUDNEGO. WYSTARCZY MISKA, ŁYŻKA I ŻELIWNY GARNEK. POMYŚLAŁAM, ŻE KAŻDEMU PRZYDAŁBY SIĘ PRZEPIS NA DOMOWY, PROSTY, A ZARAZEM SMACZNY CHLEB. WYDAJĘ MI SIĘ, ŻE NA POCZĄTEK PRZYGODNY Z DOMOWYM PIECZYWEM, METODA GARNKOWA BĘDZIE NAJLEPSZA. ZAWSZE

ZABIEGANI,

Składniki: szklanka maki pszenno-żytniej szklanka mąki pszennej + 2 łyżki

NIE

MIELI

PROSTU

CZASU

Sposób przygotowania: Do miski wsypujemy obie mąki, pokruszone drożdże, sól i mak, a następnie zalewamy to wszystko wodą. Mieszamy ręką albo drewnianą łyżką do połączenia się składników. I odstawiamy na co najmniej 4 godziny (ja zostawiam na noc od 12h do 18h).

mąki do posypania garść maku 3 g świeżych drożdży ok. 1,5 łyżeczki soli

Po tym czasie otrzymujemy klejącą masę którą wykładamy na obsypany mąką (około 2 łyżek) blat i odgazowujemy, składając ciasto na pół, i jeszcze raz tak samo.

szklanka cieplej wody dodatkowo ziarna

Odkładamy ciasto zgięciami w dół na ścierkę na której wysypujemy ulubione

słonecznika i dyni

dodatki, u mnie pestki słonecznika i dyni oraz oczywiście płatki owsiane i troszkę

oraz płatki owsiane

maku. Ciasto ponownie przykrywamy do wyrośnięcia, a w tym czasie włączamy piekarnik na 250`C i wkładamy mosiężne, bądź odporne na wysoką temperaturę naczynie z pokrywką. W momencie gdy piekarnik nabierze odpowiedniej temperatury, wyjmujemy garnek w który przekładamy chleb. Pieczemy 25 minut w 230`C pod przykryciem. Następnie około 10 minut bez pokrywki, bądź do złotego koloru.

Dieta na jesienna chandrę

Nie wiem czy zauważyliście, ale jesienią, gdy za oknem szaro i ponuro, rośnie w naszym organizmie zapotrzebowanie na posiłki które nas rozgrzeją i dodadzą energii. Dlatego w diecie warto zaopatrzyć się w zdrowe tłuszcze, które mogą zostać dostarczone dzięki dobrej jakościowo oliwie z oliwek dodawanej do fantastycznych sałatek ze świeżymi warzywami. Nie powinniśmy zapomnieć również o czosnku, imbirze czy miodzie, które mają właściwości przeciwzapalne i przeciwbakteryjne a które przecież tak znakomicie komponują się z wieloma pysznymi daniami, a także dodatkowej dawce witaminy C, którą znajdziemy w pomidorach, czerwonej papryce czy moich ulubionych mandarynkach. Nie muszę chyba nikomu przypominać, że należy jeść 4-5 posiłków dziennie, prawda? Dzięki temu, organizm przyjmuję odpowiednią dawkę witamin i lepiej sobie radzi z trawieniem, a my nie czujemy się ociężale co jest przecież tak istotne jesiennią. Czasami zapominamy, że poza odpowiednią dietą, ważny jest również ruch. Czasem wystarczy krótki spacer czy przejażdżka na hulajnodze (ja praktykuję i sobie chwalę), aby nabrać energii i poprawić swoje samopoczucie. Poza smacznymi posiłkami i ruchem, jesień kojarzy mi się również z ciepłymi napojami, ale nie jakaś, zwykłą ciepłą herbatą, tylko smacznymi, aromatycznymi mieszankami – z miodem, z malinami i pomarańczą lub imbirem i jabłkiem. Tak, jesień, może być fantastyczna, jeżeli tylko trochę się postaramy.

Makaron Boloński Składniki na 4 porcje Mała marchewka 2 łyżki oliwy z oliwek Mała cebulka ½ liścia selera naciowego 500 g mielonego mięsa dobrej jakości – u mnie szynka wieprzowa ząbek czosnku kilka listków tymianku i szałwii duże opakowanie makaronu pappardelle 150 g startego parmezanu (ewentualnie inny ser) sól, pieprz ¼ szklanki mleka szklanka bulionu warzywnego 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego

Sposób przygotowania: Cebulę obieramy i drobno siekamy. To samo robimy z marchewką i selerem naciowym. Całość wrzucamy na rozgrzaną oliwę, chwilę podsmażamy następnie zdejmujemy z ognia i odstawiamy. Mięso wrzucamy na rozgrzaną patelnię polaną oliwą z oliwek – chwilę wcześniej podsmażamy czosnek z ziołami nadając tym samym oliwie dodatkowy aromat – przed wrzuceniem mięsa zioła zdejmujemy. Gdy mięso się dobrze podsmaży dodajemy wcześniej podsmażone warzywa, całość zalewamy mlekiem i bulionem, dodajemy koncentrat pomidorowy i dusimy około 10 minut w razie potrzeby dolewając bulionu. Makaron gotujemy według wskazówek na opakowaniu w lekko osolonym wrzątku, następnie odcedzamy i przelewamy zimną wodą. Parmezan (albo inny ser) ścieramy na małych oczkach i odstawiamy. Na rozgrzaną patelnię wrzucamy odcedzony makaron, dodajemy trochę parmezanu i natki pietruszki i całość mieszamy Na talerze wykładamy wymieszany z mięsem i ziołami makaron, wierzch posypujemy dla smaku serem – niekoniecznie. Całość dekorujemy ziołami.

„ŁATWIEJ MIEĆ ZASADY, KIEDY SIĘ JEST NAJEDZONYM” MARK TWAIN

Fish and chips

Składniki: 140 g mąki łyżka miodu 150 ml jasnego piwa łyżeczka

Sposób przygotowania: Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy proszek do pieczenia i mieszamy, następnie nalewamy piwo i miód i całość mieszamy.Piekarnik nagrzewamy, wrzucamy pokrojone w paski ziemniaki, albo wcześniej przygotowane frytki. Ja zazwyczaj korzystam z kupnych - dobrej jakości. Pieczemy około 15 minut w 190`C.

proszku do pieczenia

Dorsza myjemy, osuszamy i kroimy na mniejsze kawałki.

sól i pieprz 400 g świeżego dorsza olej rzepakowy do smażenia frytki

Do rondelka wlewamy olej i podgrzewamy do około 180`C. Pokrojone kawałki ryby maczamy w cieście a następnie wrzucamy ostrożnie do oleju - małe porcje, aby olej nie stracił temperatury. Smażymy około 35-40 s z każdej strony.

cytryna

Tradycyjnie podajemy frytki i rybę zawiniętą w gazetę z kawałkiem cytryny. Choć w warunkach domowych, fish and chips można podać na talerzu.

Składniki (2 porcje): 500g ziemniaków ½ łyżeczki płatków chili, lyzeczka tymianku 3 łyżki oliwy Sól morska 2 nieduże pstrągi patroszone 2 ząbki czosnku kilka gałązek tymianku i koperku cytryna sol/pieprz

Piekarnik nagrzać do 200 stopni C. Ziemniaki obrać i pokroić na ćwiartki. Zalać wodą, posolić i zagotować. Następnie zmniejszyć ogień i gotować przez około 8 minut. Odcedzić w durszlaku, posypać solą, tymiankiem, potrząsając durszlakiem, następnie wlać 1 łyżkę oliwy i ponownie wymieszać. Zostawić na kilka minut by ‘odparowały’. Blaszkę posmarować 1 łyżką oliwy, wyłożyć ziemniaki i polać pozostałą oliwą, wymieszać. Piec przez 45 minut, przewracając ziemniaki co około 15 minut aż będą złote i chrupiące. W tym czasie wypatroszoną rybę, należy dobrze opłukać, a następnie osuszyć papierowym ręcznikiem. Nacieramy ją dokładnie w środku i na zewnątrz solą, pieprzem, sokiem z połowy cytryny oraz zmiażdżonymi ząbkami czosnku. Do ryby wkładamy kilka gałązek tymianku i koperku. Pieczemy w foli w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 40 min.

E U R O T R I P

W dzisiejszych czasach podróżowanie wcale nie musi być opcja dla bogaczy. Czasami wystarczy spakować plecak, wybrać kierunek i ruszyć w nieznane.

Uwielbiam podróże. Od zawsze i na zawsze. Mój pierwszy Eurotrip był zaplanowany od a do z, ale wszystko poszło nie tak. Nie jestem pewna czy to źle. Po prostu było inaczej. Oczywiście nie odradzam planowania, jednak, na takich wyjazdach warto czasem zostawić sobie otwartą furtkę..

NIE JESTEM TĄ SAMĄ OSOBĄ ODKĄD ZOBACZYŁAM BLASK KSIĘŻYCA NA DRUGIM KOŃCU ŚWIATA MARY ANNE RADMACHER

Na moją pierwszą samodzielną podróż z obecnym już mężem pojechaliśmy do wschodnich Niemiec. Nie muszę wspominać, że była to moja podróż życia, prawda? Od tego czasu, co roku staramy się podnosić poprzeczkę coraz wyżej. W zeszłym roku wyruszyliśmy w podróż po Teneryfie, a w tym po wschodnio-południowej części Europy. Do każdej przygotowywaliśmy się inaczej. Dlatego trzeba wszystko przemyśleć, aby potem nie żałować.

Podstawową sprawą w planowaniu Eurotripu jest odpowiednio dobrany ekwipunek. Oczywiście co innego zabiera się w podróż samolotem, a co innego w podróż samochodem, szczególnie gdy planujemy biwakowanie. W tym wypadku zdecydowanie warto zaplanować co może się nam przydać.

Jeżeli planujemy biwakowanie lub spanie w aucie, należy koniecznie przygotować śpiwory, karimaty i namiot – gdyż nie w każdym Państwie można pełno prawnie spać w samochodzie. W niektórych krajach – jak nasza wspaniała Ojczyzna, nie ma zakazu odpoczynku/noclegu w aucie, jeżeli nie robimy tego w sposób ciągły, tzn. jeżeli jesteście w trasie i na Autostradzie postanowicie, że nie macie już sił na dalszą jazdę, zjeżdżacie na parking MOP i odpoczywacie, t.j. w naszym wypadku – śpicie, a rano ruszacie dalej. W tym roku dowiedzieliśmy się jednak, że taki zakaz obowiązuje np. w Chorwacji, dlatego zawsze przed wyjazdem należy sprawdzić przepisy panujące w kraju do którego się wybieramy i poszukać wcześniej miejsc odpowiednich na nocleg, czy to pole Campingowe czy motel.

Jako freaky elektroniki, zawsze zabieramy ze sobą wszystko co MOŻE się nam przydać – do takich rzeczy należą np. oczywiście smartfony z GPSem (Mapy Google to podstawa), jako fotograf zabieram ze sobą zawsze aparat, z co najmniej dwoma obiektywami i dodatkowymi kartami SD, laptopem, choć zdecydowanie polecam mniejsze notebooki, które nie rzucają się tak w oczy (kiedyś złodzieje olali naszego notebooka i tym samym nie pozbawili nas fotograficznych wspomnień), zapasowe baterie, powerbanki, transmitery, przetwornice czy ładowarki USB i latarki. Przed każdym wyjazdem, warto zastanowić się, co może nam się przydać – brak prądu przez kilka dni może być dla wielu nie lada wyzwaniem, dla innych brak ulubionej muzyki może być tragedią (całkowicie rozumiem). Elektronika, ważna sprawa, jednak pamiętajcie aby nie obciążać zbytnio akumulatora, zawsze proponujemy aby odłączać z gniazd wszystkie urządzenia na noc. Nie muszę chyba wspominać, jak ważne jest dobranie odpowiedniej garderoby oraz wzięcie wygodnego obuwia, prawda? Z własnego doświadczenia wiem, że im mniej tym lepiej. Szczególnie, jeżeli śpimy w aucie.

ZA DWADZIEŚCIA LAT BARDZIEJ BĘDZIESZ ŻAŁOWAŁ TEGO, CZEGO NIE ZROBIŁEŚ, NIŻ TEGO, CO ZROBIŁEŚ. WIĘC ODWIĄŻ LINY, OPUŚĆ BEZPIECZNĄ PRZYSTAŃ. ZŁAP W ŻAGLE POMYŚLNE WIATRY. PODRÓŻUJ, ŚNIJ, ODKRYWAJ – MARK TWAIN W trakcie Eurotripu zawsze staramy się poznać kuchnię danego Państwa, jednak czasem zdarza się, że jesteśmy w trasie, kilkadziesiąt kilometrów od jakiejś fajnej knajpki i nie mamy już siły na dalszą drogę, wtedy przychodzi nam z ratunkiem nasz ukochany Camping gaz, który zabieramy zawsze w dłuższe trasy czy to samochodowe czy kajakowe, oraz jedzenie instant, na te kryzysowe sytuacje, choć muszę ,przyznać, że zazwyczaj wraca to z nami wszystko do domu. Do tego metalowy kubeczek oraz zgrzewka wody. To jest totalny must have.

ę jeździć do miejsc, gdzie nie potrafię się dogadać, nikogo nie znam, nie wiem jak się poruszać i nie mam żadnych złudzeń, że panuję nad sytuacją. Zdezorientowany, a nawet przerażony, czuję, że żyję, świadomy jak nigdy w domu Lubi

MICHAEL MEWSHAW

Musimy pamiętać również o tych mniej przyjemnych sytuacjach i nie zapomnieć o zabraniu ze sobą wypełnionej apteczki – węgiel drzewny, coś na gorączkę, plastry i coś na ból gardła to podstawa, warto jednak zabezpieczyć się również preparaty do odpędzania komarów, a także pamiętać, że nie zawsze mamy dostęp do bieżącej czystej wody, dlatego spreje i żele do odkażania rąk również mogą się przydać. Pamiętajcie, że nieznajomość prawa nie zwalnia z jego przestrzegania, dlatego nie zapominajcie o wymaganych winietach na autostradach, zapasowych żarówkach, kamizelkach odblaskowych, apteczce, gaśnicy itd. Warto wziąć ze sobą matę przeciwsłoneczną na szybę, zapasowy klucz do samochodu, dokumenty razem z ubezpieczeniem turystycznym, pieniądze, klemy, narzędzia, scyzoryk, olej i płyn do chłodnicy. Niby oczywiste a można zapomnieć.

Każdy Eurotrip jest inny, zawsze jednak jest wyjątkowy. Nigdy nie planuje gdzie będę jeść, co będę robić, nie zapominam, ze to są wakacje i trochę luzu przyda się każdemu. Warto mieć kilka wariantów trasy, bo pogoda nie ta, pole namiotowe kiepskie, lub po prostu, w trakcie podroży zmieniły nam się plany. Wiem, ze nie każdy odnajdzie się w takiej podroży. Są osoby które wybiorą tygodniowy odpoczynek nad basenem, nie neguje tego - to tez mogą być cudowne wakacje - grunt, aby świetnie się bawić. Jeżeli jednak chcecie spróbować czegoś innego, zachęcam, aby chociaż raz wyjść ze strefy swojego komfortu i wyruszyć w nieznane. A nóż, to będzie najwspanialsza przygoda Twojego życia?

N I E

B Y Ł A M

W S Z Ę D Z I E ,

T O

N A

M A M

A L E

L I Ś C I E

SUSAN SONTAG