Κρητική Κουζίνα
Ουσιαστικά από την αρχαιότητα μέχρι και σήμερα
Αρνάκι με γιαούρτι στη γάστρα
Ένα λουκούμι στη γάστρα σας. Το αρνάκι μαγειρεμένο μέσα στο γιαούρτι γίνεται πολύ μαλακό και σερβίρεται με πατάτες φούρνου ως κυρίως πιάτο. https://www.yolenis.com/1850/arnaki_me_giaoyrti_sth_gastra
Αρνί με αγκινάρες στην κατσαρόλα
Παραδοσιακό πιάτο της Κρήτης που σερβίρεται ως κυρίως. Η αγκινάρα και το άρωμα του μάραθου κάνουν τη διαφορά σε αυτή τη συνταγή.
https://www.yolenis.com/1865/arni_me_agkinares_sthn_katasarola
Βολβοί με φασόλια πλακέ
Οι υπέροχοι βολβοί συνδυάζονται με τα ξερά φασόλια σε μια νόστιμη και υγιεινή συνταγή.
https://www.yolenis.com/1719/volvoi_me_fasolia_plake
Γαύρος μαρινάτος με καυκαλήθρες και κάπαρη
Το ψάρι στην Κρητική δίαιτα αποτελεί μια σημαντική πηγή πρωτεϊνών και συνδυαζόμενο με τα χόρτα και το ελαιόλαδο γίνεται ένας μεζές γευστικός και ταυτόχρονα πολύ υγιεινός..
https://www.yolenis.com/1728/gayros_marinatos_me_kaykalhthres_kai_kaparh
Γεμιστό μπούτι αρνιού με σπανάκι και ξινομυζήθρα
Μια εναλλακτική πρόταση για πασχαλινό ψητό αρνί. Σε αυτή τη συνταγή το ψήνουμε στο φούρνο και έχουμε ένα ζουμερό και γευστικό πιάτο, πικάντικο και γλυκό μαζί, ιδανικό για το πασχαλιάτικο τραπέζι και όχι μόνο. https://www.yolenis.com/14137/gemisto_mpoyti_arnioy_me_spanaki_kai_ksinomyzhthra
Γλυκά Κρητικά καλτσούνια με ξηρούς καρπούς
Παλιά κρητική συνταγή, συμφώνα με την οποία γευστικοί ξηροί καρποί και μπαχαρικά τυλίγονται μέσα σε ένα χονδρό φύλλο από ζυμάρι αρωματισμένο με ροδόνερο.
https://www.yolenis.com/1730/glyka_krhtika_kaltsoynia_me_kshroys_karpoys
Ζεστή πατατοσαλάτα με καπαρόφυλλα και σάλτσα μουστάρδας
Μια απλή συνταγή, για να φτιάξετε μια ζεστή πατατοσαλάτα, πλούσια σε γεύσεις και αρώματα από την ελληνική φύση. Ιδανική σαν μεζές για τσίπουρο, αλλά και σαν συνοδευτικό για ψητό ψάρι.
https://www.yolenis.com/13891/zesth_patatosalata_me_kaparofylla_kai_saltsa_moystardas
Κατσίκι λαδορίγανη
Κατσικάκι μαγειρεμένο με κρασί και αρωματικά ιδανικό για το κυριακάτικο οικογενειακό τραπέζι.
https://www.yolenis.com/1867/katsiki_ladoriganh
Γλυκά τυροπιτάκια με ξινομυζήθρα και μέλι
Ένας εξαιρετικός συνδυασμός της ξινομυζήθρας με το μέλι, την κανέλα και το ξύσμα πορτοκαλιού. Ένα ιδιαίτερα υγεινό, ιδανικό γλυκό για παιδιά και μεγάλους.
https://www.yolenis.com/1810/glyka_tyropitakia_me_ksinomyzhthra_kai_meli
Κατσίκι με αντίδια και ελιές
Παραδοσιακό φαγητό της δυτικής Κρήτης και ιδιαίτερα των Σφακίων.
https://www.yolenis.com/1764/katsiki_me_antidia_kai_elies
Κοκκινιστό κατσικάκι με πατάτες στη κατσαρόλα
Ένα μαγειρευτό φαγητό που ταιριάζει απόλυτα με την υπόξινη γεύση της ξινομυζήθρας.
https://www.yolenis.com/1848/kokkinisto_katsikaki_me_patates_sth_katsarola
Κολοκυθάκια στο φούρνο με ξινομυζήθρα
Ένα ορεκτικό που συνδυάζει την απλότητα του κολοκυθιού με τις ιδιαίτερες γεύσεις των Κρητικών τυριών.
https://www.yolenis.com/1869/kolokythakia_sto_foyrno_me_ksinomyzhthra
Κολοκυθοανθοί γεμιστοί
Υπέροχος μεζές για κρασάκι. Τα παραδοσιακά τυριά μελίχλωρο και καλαθάκι Λήμνου απογειώνουν το πιάτο με την πλούσια γεύση τους.
https://www.yolenis.com/2087/kolokythoanthoi_gemistoi
Κότα και ζυγούρι πιλάφι με ξερό φασκόμηλο
Μια εξαιρετικά νόστιμη και εύκολη συνταγή που μας «ταξιδεύει» στα μαγευτικά νησιά των Κυκλάδων.
https://www.yolenis.com/1872/kota_kai_zygoyri_pilafi_me_ksero_faskomhlo
Κοτόπουλο με ρόκα
Η πικάντικη ρόκα συνδυάζεται με λαχανικά από το μποστάνι και κοτόπουλο και γίνεται ένα ελαφρύ και γευστικό πιάτο.
https://www.yolenis.com/1766/kotopoylo_me_roka
Κοτόπουλο στο φούρνο με γραβιέρα
Κοτόπουλο μαγειρεμένο με λαχανικά και τελειωμένο στο φούρνο, ωραία συνδυασμένο με τη γλυκιά γεύση της Κρητικής γραβιέρας.
https://www.yolenis.com/1874/kotopoylo_sto_foyrno_me_graviera
Κουλουράκια με βότανα
Εύκολα, αρωματικά κουλούρια ιδανικά για σνακ.
https://www.yolenis.com/1876/koyloyrakia_me_votana
Κουνέλι αυγολέμονο
Το κουνέλι συνηθίζεται πολύ στην κρητική γαστρονομία. Εδώ το μαγειρεύουμε αυγολέμονο και προσθέτουμε λίγη κρητική γραβιέρα για πιο πλούσια γεύση.
https://www.yolenis.com/1770/koyneli_aygolemono
Κουνέλι με δεντρολίβανο
Κουνέλι μαγειρεμένο μέσα στη γλυκιά και αρωματική γεύση του κόκκινου κρασιού από τη Σητεία, τα αρωματικά και τα μπαχαρικά. Σερβίρεται ως κυρίως πιάτο συνοδευόμενο από πατάτες τηγανητές ή ρύζι.
https://www.yolenis.com/1878/koyneli_me_dentrolivano
Κουνουπίδι τηγανητό παναρισμένο με αυγά
Απλό πιάτο, σερβίρεται είτε ως ορεκτικό είτε ως μεζές.
https://www.yolenis.com/1880/koynoypidi_thganhto_panarismeno_me_ayga
Κριθαροκούλουρα με ξινομυζήθρα και μουρατοελιές
Γνωστό παραδοσιακό πιάτο με εναλλαγές στη γεύση από την έντονη γεύση της ντομάτας, της πικάντικης ελιάς και της ήπιας ξινομυζήθρας.
https://www.yolenis.com/1882/kritharokoyloyra_me_ksinomyzhthra_kai_moyratoelies
Μαραθοκεφτέδες
Ο μάραθος, αυτό το αρωματικό φυτό της ελληνικής φύσης, γίνεται η βάση για έναν ξεχωριστό και λαχταριστό μεζέ.
https://www.yolenis.com/2168/marathokeftedes
Μικρές πίτες με χαρουπόμελο και καρύδια
Το χαρουπόμελο στην κρητική κουζίνα αποτελεί μια βασική γλυκαντική ουσία αντί της ζάχαρης.
https://www.yolenis.com/1772/mikres_pites_me_xaroypomelo_kai_karydia
Ντάκος
Η απόλυτη κρητική συνταγή! Ένα τραγανό παξιμάδι με μια ζουμερή γέμιση από ντομάτα, ελαιόλαδο και τυρί γίνονται ένα υπέροχο πλήρες γεύμα.
https://www.yolenis.com/1774/ntakos
Ντοματόσουπα με σέλερι και βασιλικό
Ελαφριά σούπα που μπορεί να σερβιριστεί και το καλοκαίρι.
https://www.yolenis.com/1884/ntomatosoypa_me_seleri_kai_vasiliko
Πατατοσαλάτα με απάκι & καπαρόφυλλα
Το απάκι, το κρητικό αλλαντικό από χοιρινό κρέας, συνδυάζεται με τις πατάτες και τα καπαρόφυλλα σε μια συνταγή που μπορεί να σερβιριστεί σαν σαλάτα, σαν ορεκτικό, αλλά και σαν κυρίως πιάτο.
https://www.yolenis.com/1778/patatosalata_me_apaki_kaparofylla
Πιλάφι Χανιώτικο
Παραδοσιάκο πιάτο της Κρήτης με γευστικές πινελιές από εσπεριδοειδή.
https://www.yolenis.com/1886/pilafi_xaniwtiko
Πρασόσουπα με γραβιέρα
Μια υπέροχη χειμωνιάτικη σούπα, ιδανική για ένα ελαφρύ βραδυνό, αλλά και για γιορτινό τραπέζι ως πρώτο πιάτο. Η γλυκιά γεύση του πράσου συνδυάζεται καταπληκτικά με τα μυρωδικά της ελληνικής φύσης. https://www.yolenis.com/13819/prasosoypa_me_graviera
Ρεβύθια με καπαρόφυλλα
Τα καπαρόφυλλα με την αψάδα τους νοστιμίζουν την αμυλώδη γεύση των ρεβυθιών.
https://www.yolenis.com/1780/revythia_me_kaparofylla
Ρυζόγαλο φούρνου με μαρμελάδα βύσσινο
Μια ωραία παραλλαγή του παραδοσιακού ρυζόγαλου συνοδευόμενο από μαρμελάδα βύσσινο.
https://www.yolenis.com/1888/ryzogalo_foyrnoy_me_marmelada_vyssino
Σαλιγκάρια με σκόρδο και μαϊντανό
Μια εξαιρετικά νόστιμη και εύκολη συνταγή που μας «ταξιδεύει» στα μαγευτικά νησιά των Κυκλάδων.
https://www.yolenis.com/1861/saligkaria_me_skordo_kai_ma%CF%8Antano
Σούπα κριθαράκι με ντομάτα και κανέλα
Μια εξαιρετικά νόστιμη και εύκολη συνταγή που μας «ταξιδεύει» στα μαγευτικά νησιά των Κυκλάδων.
https://www.yolenis.com/1859/soypa_kritharaki_me_ntomata_kai_kanela
Σουπιές με μάραθο και ελιές πράσινες
Ένας πολύ ωραίος συνδυασμός της σουπιάς με τον μάραθο και την πικάντικη πινελιά της ελιάς. Ένα πιάτο χορτοφαγικό και γευστικό.
https://www.yolenis.com/1857/soypies_me_maratho_kai_elies_prasines
Σουπιές με σπανάκι
Ένα κλασσικό πιάτο που το συναντάμε σε αρκετές περιοχές της Ελλάδας. Η γεύση του είναι ανεπανάληπτη, ιδίως όταν φτιάχνεται με φρέσκες σουπιές και φρέσκο σπανάκι στην εποχή του.
https://www.yolenis.com/1782/soypies_me_spanaki
Σοφεγάδα με διάφορα λαχανικά
Μια παλιά κρητική συνταγή, σχετικά άγνωστη, που ουσιαστικά αξιοποιεί τα εποχιακά λαχανικά από το μποστάνι του σπιτιού.
https://www.yolenis.com/1785/sofegada_me_diafora_laxanika
Ταλιατέλες με ξινομυζήθρα, ρίγανη και ξύσμα λεμονιού
Ελαφρύ πιάτο με πολύ έντονες αλλά διακριτικές γεύσεις.
https://www.yolenis.com/1818/taliatela_me_ksinomyzhthra_riganh_kai_ksysma_lemonioy
Τηγανιτή γλυκοκολοκύθα με κανέλα
Γρήγορο γλυκό, ελαφρύ με ιδιαίτερη γεύση από το Κρητικό θυμαρίσιο μέλι. Ταιριάζει πολύ με παγωτό βανίλια ή καϊμάκι.
https://www.yolenis.com/1855/thganith_glykokolokytha_me_kanela
Φάβα "παντρεμένη" με κάπαρη γιαχνί
Η αυθεντική φάβα με την ξεχωριστή γεύση από το ηφαιστειογενές νησί της Σαντορίνης αποκτά ένταση στη γεύση, όταν συνδυάζεται με την άγρια κάπαρη των Κυκλάδων.
https://www.yolenis.com/1787/fava_pantremenh_me_kaparh_giaxni
Χανιώτικα σπανακοπιτάκια
Οι χανιώτικες σπανακόπιτες είναι από τις πιο γνωστές στην Ελλάδα. Ο δυόσμος και το σουσάμι είναι εκείνα που διαφοροποιούν τη γεύση της κλασσικής σπανακόπιτας και της χαρίζουν πολυπλοκότητα.
https://www.yolenis.com/1791/xaniwtika_spanakopitakia
Χοχλιοί στιφάδο
Στην Κρήτη χοχλιούς αποκαλούν τα σαλιγκάρια. Από τις πολλές κρητικές συνταγές με σαλιγκάρια επιλέξαμε μια απλή, εύκολη και πεντανόστιμη.
https://www.yolenis.com/1793/xoxlioi_stifado
Χωριάτικη σαλάτα
Η ελληνική χωριάτικη σαλάτα, απλή και αγαπημένη, με μικρές πικάντικες λεπτομέριες που την κάνουν ξεχωριστή.
https://www.yolenis.com/13894/xwriatikh_salata
Ψάρι στη λαδόκολα με δεντρολίβανο και πράσινο πιπέρι
Ένα πιάτο τόσο απλό αλλά τόσο γευστικό, ιδανικό για μεζέ.
https://www.yolenis.com/1852/psari_sth_ladokola_me_dentrolivano_kai_prasino_piperi
Contact US Web : https://www.yolenis.eu/ Call Us : +30 212 2223 622 FaceBook : https://www.facebook.com/YolenisUnitedKingdom Twitter : https://twitter.com/YolenisTaste Google Plus : https://plus.google.com/+Yolenis/ Pinterest : https://www.pinterest.com/yolenistaste/ Youtube : https://www.youtube.com/user/YolenisTaste