Pecuaria & Negocios. Edición julio 2012 by Artemac

El espíritu del trabajo se instaló de vuelta en la Expo de Mariano Roque Alonso, la feria anual más importante del país. Aún en medio de cambios políticos inusuales, de adversidades en la producción, este evento no solo cumplió sus objetivos, sino que ofreció más de lo aguardado. En la foto, el gran campeón Gelbvieh, una raza que regresó después de 15 años, una muestra de las novedades de esta edición. aÑo 9 | nº 96 julio 2012 paraGuay

EtoloGía y manEjo racional porcinocultura dE ciclo complEto

Expo mra 2012

mostró más

PECUARIA & NEGOCIOS Julio 2012

ETOLOGÍA Y MANEJO RACIONAL PORCINOCULTURA DE CICLO COMPLETO

EXPO MRA 2012

Mostró más

S u m a r i o

E d i t o r i a l

Edición Nº 96 | Julio 2012

No perder el horizonte

Estancia Guyra Campana

Con el lema “Pies en el campo, ojos en el futuro y corazón en el trabajo”, el 6 de julio se realizó una jornada de campo organizada por la empresa Tortuga en la estancia Guyra Campana (San Pedro). Se mostraron los progresos productivos con la tecnología y la integración agrícola pecuaria.

Expo MRA 2012

La principal vidriera de la actividad económica nacional demostró con cifras y hechos que aun en medio de crisis económico-política es el fiel reflejo de esa sociedad que trabaja, crece y se desarrolla. La Expo 2012 de Mariano Roque Alonso concluyó superando las expectativas de la organización.

Determinación de recrías

El objetivo principal de la recría en la producción lechera es reemplazar a las vacas que van dejando el hato porque han cumplido su vida útil. Para realizar una adecuada planificación el doctor Fernando Figueredo brinda recomendaciones sobre las vaquillas de reposición o recría.

Granja El Sosiego

El Sosiego desarrolla la porcinocultura a ciclo completo. Empezó hace 7 años, cuenta con un plantel de 1.200 animales y se proyecta a seguir creciendo para responder a la demanda creciente. El manejo adecuado de los costos es la clave para lograr ganancia y sostenibilidad de la actividad.

a velocidad con que suceden muchos acontecimientos a veces nos impiden recordar la importancia de no perder el horizonte, el fin o la meta hacia donde queremos ir. Por dar un ejemplo, es bueno mantener ciertas prácticas a la hora de desarrollar alguna actividad productiva, no apearse de los criterios primigenios. Así, una de las notas de la presente edición no recuerda aspectos de la porcinocultura en donde la filosofía apunta a mantener un buen equilibrio de los gastos, para no ir más allá de lo recomendable y seguir en la línea de una correcta producción de ciclo completo, de la mano del manejo eficiente de costos para lograr la sostenibilidad. También encontramos páginas que ofrecen detalles de jornadas en donde se pudieron apreciar los progresos productivos con la tecnología y la integración de la agricultura con la ganadería. Esta edición tiene como nota central la Expo 2012 de Mariano Roque Alonso. En una versión que quizás con cautela previa fue gestándose hasta alcanzar números impredecibles y con una satisfacción plena por parte de la organización al finalizar las tareas. Y todo porque se enfocó en lo básico, en cumplir con metas posibles y reales. Es por ello que muchas veces en el trajín diario es necesario poner un alto para evaluar si estamos en la senda correcta o si nos dejamos avasallar por la dinámica de los sucesos. Es por ello que necesariamente, es prudente no perder de vista el Norte inicial trazado. Ese arranque que tiene en cuenta los más mínimos criterios de todo emprendimiento. Una actitud que no solo debería ser aplicada en una actividad determinada, sino en lo posible, debería ser alguna norma de vida. No perder el horizonte, enfocarse en lo necesario y luego, tras cubrir ese aspecto, pasar al siguiente nivel. Es un buen criterio para mantener firmeza y avanzar.

Dirección Teresa Riquelme de Romero Edición Noelia Riquelme Pecuaria & Negocios. Fundada en junio del 2004, es una publicación de Artemac S.A. Publicación mensual. Distribución sin costo en todos los gremios de la producción pecuaria, industrias frigoríficas, empresas comerciales relacionadas, entes financieros e instituciones públicas, entre otros. Prohibida su reproducción. Todos los derechos reservados.

Tte. Vera 2856 e/ Cnel. Cabrera y Dr. Caballero Asunción, Paraguay Telefax: (595 21) 612 404 - 660 984 - 621 770/2 E-mail: pecuaria@campoagropecuario.com.py

Redacción Sadith Penayo, Miguel Castillo, Bruno Jara, Liliana Salinas Diseño y Compaginación Marco Florentín, Hugo Esquivel, Daniel Riquelme Gerencia Comercial Emilio Romero

Publicidad Gloria Oviedo Cel: (0971) 918 600/(0981) 274 597 Mavelli Gutierrez Cel: (0971) 918 500 Reina Noelia Gaona Cel: (0985) 440 650 Nelly Lacasa Cel.: (0982) 848 502 Arturo Homeniuk Cel.: (0982) 868 109/(0991) 945 483

c o y u n t u r a

casi 30 destinos, pese al estatus

ese a que Paraguay está con estatus de país aftósico, los cárnicos nacionales tienen aceptación internacional. Mientras siguen las tratativas para recuperar los mercados más apetitosos para los negocios pecuarios, según el reporte del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), al finalizar el primer semestre del 2012, suman 27 los destinos del producto proteico paraguayo. Si bien hay una gran diferencia marcada por Rusia, que acapara prácticamente el 80% de los envíos, al registrar unas 58,3 mil toneladas importadas de un total de 73,1 mil toneladas, la posibilidad de seguir operando con la veintena de destinos ofrece cierto margen de maniobrabilidad para la industria frigorífica local. Así, la lista sigue con Brasil, Angola y Kazajstán, por citar solo los

primeros de un listado que incluye a diversos mercados de África, Asia y América. En materia de valor generado, Rusia contribuyó con 78%, al adquirir las mercaderías globales por unos 277,6 millones de dólares, de un total de 354,8 millones de dólares. Entre tanto, según el Senacsa, en el semestre uno, las exportaciones de carne y menudencias bovinas llevan un acumulado

Exportación dE productoS y SuBproductoS por año desde el 1 de enero al 30 de junio

Fuente: SEnacSa.

600.000.000,00 500.000.000,00 400.000.000,00 300.000.000,00 200.000.000,00 100.000.000,00 0,00 Volumen (kg) Valor FOB (US$)

2006

2007

2008

127.569.342,13

105.157.756,55

144.450.920,74

257.917.957,38 228.908.023,60 421.460.268,23

2009

2010

124.601.751,41 150.365.043,86 299.492.847,08

2011

2012

145.737.816,20

120.705.092,70

455.007.223,21 568.309.594,27 472.804.349,93

Exportación dE carnE y mEnudEncia Bovina por año desde el 1 de enero al 30 de junio 500.000.000,00 450.000.000,00 400.000.000,00 350.000.000,00 300.000.000,00 250.000.000,00 200.000.000,00 150.000.000,00 100.000.000,00 50.000.000,00 0,00

2007

2008

Volumen (kg)

90.845.914,91

2006

72.433.808,07

101.648.635,47

Valor FOB (US$)

206.370.868,43

172.307.655,29

345.924.772,62 263.623.438,03

PECUARIA & NEGOCIOS JUlIO 2012

2009 91.118.234,85

2010 97.485.951,14

2011

Fuente: SEnacSa.

2012

99.579.105,78

82.399.259,81

380.510.286,31 489.484.349,32

392.768.413,88

de 82,3 mil toneladas, valuadas en 392,7 millones de dólares. Si bien el volumen está por debajo de los registros similares del último quinquenio, en valor, solo es superado por los datos del 2011, lo que evidencia que se estuvo pagando un precio interesante por estos productos (carne y menudencias). De igual forma, el global de exportaciones de productos y subproductos de origen animal comparativo del primer semestre desde el 2006 hasta el 2012 evidencia que, en volumen, el actual retrocede a niveles anteriores del 2008, pero en valor, se ubica en segundo puesto. Al discriminar los rubros, se tiene que la carne porcina en lo que va del semestre se exportó casi 20% menos en volumen, pero en ingresos aumentó 37%. La aviar tiene todo negativo, al cerrar el período nulo de transacciones, así como un cero movimiento de carne equina, aunque esto ya se registró en años anteriores. Los demás subproductos no comestibles, tuvieron una retracción del 17% en peso y 2,5% en precio. Sin embargo, los envíos de subproductos comestibles arrojaron una diferencia favorable de 22,7 en peso y 70,9% en valor, al comparar los primeros semestres 2012 y 2011. El Senacsa igualmente informó sobre el movimiento de faena en los frigoríficos de exportación. Según el reporte, en el primer semestre se faenaron 571 mil animales que arrojaron un total de 140 mil toneladas. Del total, fueron sacrificados 312 mil novillos, 178 mil vacas y 79 mil toros, con una producción de 78,6 mil; 39,2 mil y 22 mil toneladas respectivamente. Las plantas destinaron el 3% de sus faenas al consumo local y el 97 restante a exportación. El frigorífico Concepción lidera el ranking con más de 25 mil toneladas faenadas, seguido por Frigochaco, con unas 18,5 mil toneladas.

C o y u n t u r a

Manifiestos de FARM en Chile y Argentina sobre el caso Paraguay Fotos: Gentileza ARP

Reunión de la FARM durante la última visita a Paraguay.

a Federación de Asociaciones Rurales del Mercosur (FARM) aprovechó sus recientes reuniones para abordar temas actuales que inquietan a los productores. En Santiago de Chile, enviaron una nota al presidente pro témpore del Consejo Agropecuario del Sur (CAS), que aglutina a los ministros del ramo de la región, el argentino Norberto Yauhar, en coincidencia con la XXIII Reunión Ordinaria del CAS. El primero de los cuatro puntos abordó la situación institucional del Mercosur. En este punto, la FARM resaltó la importancia del bloque regional para enfrentar los desafíos del mundo globalizado y que por ello obliga a coordinar estrategias entre los socios. Sin embargo, “las decisiones políticas del Mercosur de suspender a Paraguay, miembro fundador del bloque, como también, la intención de incorporar a Venezuela, en el actual escenario político, representan una amenaza al proceso de integración regional en el que nuestros países tienen invertido dos décadas de esfuerzo”. Apuntaron que miembros de la FARM acudieron a Paraguay y constataron que en el país “reina un ambiente de calma, rige el estado de derecho así como las libertades públicas”. Por ello, desde esta organización se manifestó al pleno del CAS la “profunda preocupación del sector privado agrope-

PECUARIA & NEGOCIOS Julio 2012

cuario por la situación institucional del Mercosur”. El segundo punto guardó relación con la reciente cumbre Río + 20, que abordó aspectos de desarrollo sustentable. La FARM igualmente mantuvo un encuentro en Río de Janeiro para debatir sobre el tema y estableció sus públicas “preocupaciones sobre los tópicos en negociación en Río + 20, reivindicando el rol de las organizaciones de productores para contribuir al proceso iniciado en esta cumbre mundial”. Destacó la invitación al sector privado para colaborar en la búsqueda de soluciones

conjuntas para el sistema socioeconómico y ambiental e instó a seguir promoviendo la participación de organizaciones de productores, pero de igual manera consideró incomprensible un plazo de 10 años para un cambio en el modelo de producción y consumo para ser adecuado a un modelo sostenible, aún no definido claramente. “Esta vaguedad genera una gran incertidumbre sobre los futuros condicionamientos a la producción de alimentos”, señalaron los ruralistas. El tercer punto fue sobre los aspectos relacionados a la sanidad animal en la región. Los productores destacaron la importancia del tema sanitario como clave en la consolidación del bloque como líder mundial en la provisión de alimentos. También recordaron que los programas de control y erradicación de enfermedades son coordinados a nivel regional con criterio técnico y científico, por lo que las coyunturas políticas y decisiones asumidas en el Mercosur no deberían afectar las acciones desarrolladas ni compromisos técnicos asumidos por los países socios. Finalmente, en el cuarto ítem, se abordaron los aspectos comerciales en la región. El tema fue ampliamente debatido que mereció discriminar en varios puntos. Así se debatió sobre el comercio intra y extra zona y sobre las negociaciones comerciales. Firmaron el documento, el paraguayo Germán Ruíz, presidente pro témpore de la FARM, el argentino Juan Carlos Goya y el chileno Patricio Crespo.

En Palermo

Germán Ruíz, presidente pro témpore de la FARM.

La FARM igualmente mantuvo una reunión en la reciente exposición de ganadería de Palermo, en Buenos Aires (Argentina). En esta oportunidad, las entidades gremiales agrupadas en la organización solicitaron la “restitución del Paraguay como miembro pleno del Mercosur, en cumplimiento a las normas acordadas oportunamente entre los estados partes” y el “respeto irrestricto de la cláusula que exige el acuerdo unánime de todos los miembros signatarios del Tratado de Asunción, ante la eventual incorporación de nuevos países” al bloque.

E s p a c i o r ese r v a d o

De la mano de Multi Agro Import Export

Generadores, motores, motocultivadores y motobombas Branco en Paraguay

ecnología, desempeño, seguridad y economía: es lo que usted va a encontrar en todas nuestras líneas, que comprenden motores, generadores, motobombas y motocultivadores, indicadas para pequeños comercios, farmacias, residencias, trabajos en el campo. • Motores. Los motores Branco son ofrecidos en las versiones a gasolina 2T y 4T, en potencias que varían de 2,8 CV a 20,0 CV, y en la versión a diésel, en potencias que varían de 5,0 CV a 22,0 CV. Presentan óptimo desempeño, son leves, fáciles de operar, consumen poco combustible y tienen bajo nivel de ruido. • Generadores. La línea de generadores Branco es sinónimo de mucha energía, con varios modelos para atender su necesidad, son indicados para donde exista la necesidad de emergencia de electricidad: comercio, industria, cons-

Motocultivador.

Motores diésel y a gasolina. 10 PECUARIA & NEGOCIOS Julio 2012

Motobomba. trucción civil, campings, residencias, vehículos de asistencias médicas, autos de sonido y otras aplicaciones de misma naturaleza. • Motobombas. Las aplicaciones varían de acuerdo con la necesidad con que el agua es requerida: elevación para cajas de agua, pequeñas irrigaciones, llenado de autos cisterna, dreno de alcantarillados, retirada de pozas en las obras, combate a incendios, cargamento de tanques de pulverización, limpiezas de piscinas, inundación de arrozales y otros usos. • Motocultivadores. Los motocultivadores son útiles para trabajos de cultivo de la tierra en pequeñas propiedades, limpieza de establos y criaderos de pollos, transporte con carreta y en la pulverización de pequeñas irrigaciones. Son robustos, versátiles, de bajo consumo de combustible prácticos de manejar. Con ellos, usted, tiene la garantía de aumento de productividad a un costo excelente, contribuyendo para el desarrollo de su negocio.

Generador. • Náutica. La variada línea náutica Branco fue desarrollada para atender todas las necesidades de deporte y transporte en ríos, lagos y mares. A pesar de robustos, son de fácil transporte, mantenimiento sencillo y consumen poco combustible, aparte de económicos. Cuando usted adquiere un equipo Branco, cuenta con un excelente programa de control de calidad y garantía además de tener la seguridad de contar una de asistencia técnica exclusiva de Multi Agro Import Export S.A., siendo la única empresa autorizada en todo Paraguay. Motivos no faltan para sentirse seguro. Conozca nuestros productos y elija lo que mejor atiende sus necesidades. Venga a trabajar con nosotros y sea un distribuidor mayorista en su región. Para mayor información sobre nuestras líneas de productos, le invitamos a que visite nuestra página www.multiagro.com.py, o contáctenos a los teléfonos (061) 575 266/575 299.

Jornada de campo

Estancia Guyra Campana muestra su experiencia

Con el lema “Pies en el campo, ojos en el futuro y corazón en el trabajo”, el 6 de julio pasado se realizó una jornada de campo en la estancia Guyra Campana en el departamento de San Pedro. La misma fue organizada, por la empresa Tortuga. En la oportunidad este establecimiento mostró los progresos productivos con la tecnología y la integración agrícola pecuaria.

l encuentro estuvo a cargo del Área Técnica y Comercial (ATC) de Tortuga e incluyó disertaciones sobre: Suplementación estratégica en invierno y resultados de la estancia, a cargo del especialista de la empresa Tortuga, el zootecnista Juliano Maciel, asistente Técnico Comercial de Tortuga y, por parte de la Empresa Guyra Campana, Santiago Peroni y Fernando Franco. Posteriormente se realizó la visita a campo. En la oportunidad estuvieron presentes profesionales, técnicos y productores de la zona y otras regiones del país. La jornada se inició con la charla del responsable del ATC, Juliano Maciel, quien disertó acerca de las estrategias existentes para mantener la producción de carne en el periodo del invierno, abarcando desde los procesos de producción y almacenamiento de voluminosos para utilización en periodos críticos y los beneficios económicos y 12 PECUARIA & NEGOCIOS Julio 2012

productivos logrados con la suplementación nutricional estratégica; que significa

Buena cantidad de productores asistieron al evento.

utilizar el suplemento adecuado para cada categoría y acorde a su finalidad productiva. En la presentación, utilizó como ejemplo el programa de suplementación aplicado en la Estancia

Juliano Maciel da indicaciones durante la charla. Don Rafa, donde cada lote se suplementa siguiendo una planificación lógica y explotando el máximo potencial que la relación animal/pastura/suplemento puede proporcionar. Posteriormente Santiago Peroni, propietario, y el administrador, Fernando Franco, informaron sobre datos reales

del establecimiento desde el año 2008 cuando comenzaron la suplementación estratégica de invierno con la asistencia de la empresa Tortuga.

Manejos y resultados

Peroni y Franco informaron que la estancia se dedica a la recría y al engorde

Demostración de suplementación proteica en la batea. 13

Jornada de campo

de novillos y cuenta con la utilización de tecnologías para potenciar al máximo la productividad del campo. Según Peroni, la utilización de la agricultura como herramienta para recuperación de pasturas viabiliza el proceso por generar ingreso financiero con la venta del producto agrícola, además de aumentar el potencial de la producción de pastura por el retorno de la fertilidad al suelo. También utilizan la asociación de pastura con leguminosas (Leucaena y Kumandá Yvyrai) lo que, además de traer el beneficio del reciclaje de nutrientes y la fijación del nitrógeno, posibilita mejores resultados zootécnicos. El manejo de la pastura busca mantener los niveles de respuesta de cada especie forrajera, respetando las alturas correspondientes y dando posibilidad de rebrote, con lo cual se obtienen altas cargas con pastura sin señal de degradación, señaló Fernando Franco. En la disertación se presentaron los resultados obtenidos y las estrategias para aumentar la producción de carne de la estancia. La utilización de mejor genética, la mejoría de las pasturas y de su manejo, además de la utilización de suplementación en pasturas posibilitaron buenos resultados. Con esto, la estancia saltó de una producción de 302 kg/ha para 412 kg/ha, un aumento de 36% en el volumen de producción. Posteriormente a las presentaciones se invitó a un almuerzo a todos los participantes, luego del mismo, se recorrieron los potreros donde se pudo observar más de cerca los trabajos y aclarar las dudas de los

Fabricio D’Ecclesiis, Fernando Franco y Santiago Peroni, durante la jornada. 14 PECUARIA & NEGOCIOS Julio 2012

participantes acerca del manejo y utilización de la suplementación estratégica. La jornada de campo fue un éxito total, donde todos los participantes salieron satisfechos con lo presentado y discutido en la oportunidad. La idea de la empresa Tortuga Paraguay es estar siempre al lado

del productor paraguayo brindando apoyo técnico e informaciones para lo que necesite y para que cada vez más la ganadería paraguaya sea lo más eficiente posible. Juliano Maciel, ATC de Tortuga, destacó que “en épocas de crisis es donde el precio de la carne no está como lo espera el productor y con el momento que estamos pasando con las barreras sanitarias impuestas para la exportación solo nos resta una salida: hacernos más eficientes”. “Con la eficiencia podemos lograr mayor lucro, independientemente de los precios, tener como objetivo y referencia la producción de kilogramos de carne por hectárea, que es la mejor forma de evaluar el sistema productivo, saber si estamos haciendo lo correcto en busca de la eficiencia”, resaltó. Por su parte, Fabricio D’Ecclesiis, Supervisor Técnico Comercial de Tortuga, explicó que el objetivo es poner a disposición de los productores todas las tecnologías disponibles para aumentar la producción de carne. “La filosofía del fundador, Sr. Fabiano Fabiani es que la empresa solo progresará si los productores progresan”.

16 PECUARIA & NEGOCIOS Julio 2012

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Expo MRA 2012

Por algo es la número uno

esde el día uno de apertura de los portones, el ambiente en la Expo 2012 fue muy distinto al aire que se respiraba un tiempo atrás. La dirigencia empresarial no ocultó la alegría de llegar a una nueva muestra con cambios de las autorida-

Covepa. 18 PECUARIA & NEGOCIOS Julio 2012

des, quienes le trasmitieron más afinidad. Al margen de ello, esta Expo, que llegó a su edición 31, tuvo que enfrentar el desafío de ofrecer lo mejor de un sector productivo

Diesa.

afectado doblemente, en lo agrícola y ganadero. Cambios de último momento en delegaciones internacionales igualmente trajo el manto de incertidumbre de cómo se gestarían los negocios. Y el tiempo inestable propio de la época, caldo de cultivo propicio de enfermedades, traía con-

Agrofarma.

sigo la amenaza de alguna medida sanitaria adicional, como en ediciones anteriores. Pero quizás en su ADN es donde se pueda encontrar la fortaleza de este evento, que cuántos más problemas se le presentan, más capacidad de reacción tiene. Y fue lo observado durante la XXXI Expoferia In-

Tracto Repuestos.

ternacional de Ganadería, Industria, Agricultura, Comercio y Servicios y LXVII Exposición Nacional de Ganadería, que se desarrolló del 7 al 22 de julio, en la sede tradicional de Mariano Roque Alonso, en esa conjunción de esfuerzos que realizan la Asociación Rural del Paraguay (ARP) y

Coop. Chortitzer.

la Unión Industrial Paraguaya (UIP). Con algunos cambios introducidos igualmente en la organización, el resumen final incluyó como reporte la presencia de más de 750 mil personas quienes asistieron las dos semanas de incesantes actividades, eventos y novedades que tuvieron su culminación en ese

ACE. 19

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espectáculo de fuegos artificiales, en la tarde noche del domingo 22. Un número que mejoró con respecto a ediciones anteriores. En el balance final, se pudo constatar que fue una acertada la apuesta de unos 1.300 millones de guaraníes invertidos por la comisión para mejorar las instalaciones y poner a punto la expoferia, así como ofrecer diversos show y números artísticos o espectáculos diversos que captaron la atención del público. Los coordinadores generales, Sixto Miranda, y su adjunto, Luis Fleytas, valoraron cada esfuerzo dado y destacaron que al final del camino las metas fueron superadas, por arriba incluso de las expectativas. La presencia de 1.200 expositores fue vital para que tanto pequeños como grandes, locales o foráneos contribuyesen para gestar una de las mejores muestras de los últimos años. Además de lo que representó el remate de animales o la rueda de negocios, se pudo constatar un dinamismo inusual en otras actividades económicas, como la realizada el viernes 13, con un “Black Friday” que movilizó desde pequeños artículos hasta maquinarias. A ello se sumó la Expo Rueda de Negocios, cuya expectativas de negocios rondaron los 75 millones de dólares, cifra ampliamente superada, cuando la expectativa no pasaba de 34 millones de dólares, con una buena cantidad de reuniones, que albergó incluso a 200 empresas internacionales, a pesar de la ausencia de algunas delegaciones a último momento. Se

constataron unas 1.200 reuniones, según las fuentes. Los directivos destacaron el trabajo de promoción de la Red de Inversiones y Exportaciones (Rediex), el Centro de Cooperación Empresarial y Desarrollo

(Cedial) y el cuerpo diplomático de la Cancillería a través de diversas embajadas. En ganadería, la meta de 10 mil millones de guaraníes también se sobrepasó, al constatarse un incremento del 6,8% más que en

Tortuga.

Consult-Pec.

Colonias Unidas.

Fapasisa.

Guayaki.

Fondo Ganadero.

20 PECUARIA & NEGOCIOS Julio 2012

el 2011. Aunque era de esperarse que difícilmente se supere el récord histórico, ostentado por una hembra Brangus vendida en 50% por más de 260 millones de guaraníes (lo que equivale a decir unos 520 millones de guaraníes), los precios estuvieron por arriba de las expectativas. En esta edición, una hembra Braford fue vendida en 50% por 170 millones de guaraníes (o un valor global de 340 millones de guaraníes) y también aportó lo suyo la Gran Campeona Nelore, que se fue íntegramente en 216 millones de guaraníes. La fruta de la torta para la ganadería fue el anuncio de más mercados reabiertos a la carne paraguaya, que permitiría seguir avanzando en recuperar el espacio perdido en el concierto de las naciones proveedoras de la proteína animal, puesto que Paraguay logró ubicarse en el top ten de los países exportadores de carne.

La que sigue

La organización, con el aliciente del buen resultado obtenido en esta edición, inmediatamente ya empezó a hilvanar nuevas propuestas para el próximo año. Entre los puntos que necesariamente se estarán analizando figura la posibilidad de ampliar más el campo de exposiciones. La idea, ya adelantada por el segmento pecuario de la muestra, es tratar de recuperar algunos terrenos anegados o bajos en el fondo para contar con más espacios verdes. Actualmente se destinan unas 5 hectáreas para ganadería, 7 a industrias, comercios y servicios y el resto para áreas de estacionamiento y áreas de esparcimiento. En ese sentido, ya habría una propuesta de mejor aprovechamiento del espacio para la Expo 2013. Además, se prevé contar con un asesoramiento internacional para renovar la oferta y los atractivos de la próxima muestra. El éxito alcanzado en actividades como el Black Friday igualmente ya hace pensar que se vendría una nueva versión. Mientras, la organización sigue celebrando lo que fue esta muestra, que evidenció su faceta de buena sintonía entre empresarios y Gobierno y que, pese a la crisis política, la expoferia refleja otro espíritu, el del trabajo y del crecimiento económico, que la sitúan como la primera del país, la número uno. 21

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Pasarela de los destacados

Durante los tres días la pista central de la Expo internacional 2012 se convirtió en la pasarela de la mejor genética. Por allí pasaron más de 1.700 ejemplares de las especies bovinas, equinas, ovinas y caprinas. La tarea fue difícil para los jurados y en algunas especies y razas no fueron posibles los grandes campeones por la vigencia de un nuevo reglamento.

Gran Campeón Brangus.

Reservado de Gran Campeón Brangus. 22 PECUARIA & NEGOCIOS Julio 2012

Brangus. La raza de mayor pre-

sencia, Brangus, fue calificada por Guillermo Marchisio quien concedió a Viradolce las escarapelas de gran campeón con Alpamaris Don Ciriaco 130, RP 757 1/4ª y de reservado de gran campeón a VIR Guavira Gladiador TE, RP 4919. La gran campeona fue PAH Marcatrebol, RP 2267/4A de Paraguay Agricultural Holding; y la reservada de gran campeona fue PRT, RP 26/4A de Agroganadera Pukavy.

Gran Campeona Brangus.

Reservada de Gran Campeona Brangus.

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Gran Campeón Brahman.

Reservado de Gran Campeón Brahman.

Reservado de Gran Campeón Braford.

Gran Campeón Braford. 24 PECUARIA & NEGOCIOS Julio 2012

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Brahman. La raza Brahman contó con la calificación de Randall Tipp, quien concedió las principales distinciones a Horacio Lloret. La de gran campeón, por el ejemplar HEL Remanso 754, RP 754; y la de gran campeona por HEL Remansada 787, RP 787. La escarapela de reservado de gran campeón fue para CPT, RP 3618 de Anton Klassen (Cabaña Paratodo) yla de reservada de gran campeona fue Lady Juanita Mans. Fiv, RP 44 de Burky Schroeder.

Braford. La raza Braford se impu-

so en calidad y cantidad. La calificación corrió por cuenta de Johnny Gutierrez quien concedió la escarapela de gran campeona a IKV 2379 TE, RP D2379 de Agroganadera Itakaavo S.A. y la de reservada de gran campeona es JUN La Conquista, RP D665 criado y expuesto por Juan Nestor Nuñez. En machos el galardón de gran campeón fue para VIR Guavira New Corby, RP D 25 de Viradolce S.A. y el de reservado fue para ISS Antar 3101 FIV, RP D3101 de Issos Greenfield International.

Gran Campeona Brahman.

Reservada de Gran Campeona Brahman.

Reservada de Gran Campeona Braford.

Gran Campeona Braford.

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Gran Campeón Angus.

Reservado de Gran Campeón Angus.

Gran Campeón Hereford.

Reservado de Gran Campeón Hereford. 26 PECUARIA & NEGOCIOS Julio 2012

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Angus. En la raza Angus el jurado

de la raza Christopher Filión dio varios premios a Agroganadera Pukavy S.A. por el gran campeón APG Pukavy El Negro, RP 182, el reservado de gran campeón PUK Pukavy Taita, RP 265 y la reservada de gran campeona PUK Pukavy D. TE, RP 267. La gran campeona de la raza fue SOF Sofia Merry Maid 282, RP 3540 de Ganadera Sofía S.A.

Hereford. El doctor Peter Klassen

fue el calificador de la raza Hereford y concedió los trofeos de gran campeón y reservada de gran campeona a la Ganadera Sofía S.A., por los ejemplares SOF Sofía Countess 155, RP 3562 y SOF Sofía Magic 137, RP 3590 respectivamente. HOP La Silvana, RP 61, expuesta por Humberto Osnaghi Pereira fue la gran campeona y el reservado de gran campeón fue HOP Ben Hur, RP 63, de Rodolfo Grau.

Gran Campeona Angus.

Reservada de Gran Campeona Angus.

Gran Campeona Hereford.

Reservada de Gran Campeona Hereford.

Gran Campeón Nelore.

Reservado de Gran Campeón Nelore.

Gran Campeón Nelore Mocho.

Rdo. de Gran Campeón Nelore Mocho.

Nelore. Los bivinos Nelore fueron

calificados en esta Expo por William Koury quien dio el premio de gran campeona a Emiliana, RP 9273 de Carlos Campos Riera y el de reservada de gran campeona para VIR Paso Ita Visor TE, RP 1091 de Viradolce S.A. La escarapela de gran campeón fue para MRE Mainumby, RP A3638 de Manuel Rodríguez Escobar (Cabaña San José); el de reservado de gran campeón fue para GPJ Ysapy de Porvenir, RP 172 de Ganadera Porvenir S.A.

Nelore Mocho. En Nelore Mocho, William Koury concedió el galardón de gran campeona a RSD Rancho Rosalba, RP 3019 de José Salomón Pérez, de reservada de gran campeona a VCA, RP 453 de Agropecuaria Campo Verde S.A. y el tercer mejor ejemplar fue VIR Paso Ita Sonolento TE, RP 1160 de Viradolce S.A. El premio de gran campeón fue para JCW Napegue Mocho, RP 3344 y de reservado de gran campeón JCW, RP 4238 de Goya S.A.

Gran Campeona Nelore.

Reservada de Gran Campeona Nelore.

Gran Campeona Nelore Mocho.

Rda. de Gran Campeona Nelore Mocho. 27

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Gran Campeón Polled Hereford.

Gran Campeona Polled Hereford.

Polled Hereford. En la raza Polled

Rdo. de Gran Campeón Polled Hereford.

Hereford el doctor Orlando Harder otorgó las distinciones de gran campeón y reservada de gran campeona a Francisco Parcerisa, por el toro FJP Quebracho 746, RP 746 y la ternera FJP Itape, RP 990. La gran campeona fue SOF Sofía Countess 147, RP 3326 y el premio de reservado de gran campeón fue para SOF Sofía Spark 5, RP 3569, ambos, animales expuestos por Ganadera Sofía S.A.

Rda. de Gran Campeona Polled Hereford.

Gelbvieh. El juzgamiento de la

Reservado de Gran Campeón Gelbvieh.

Gran Campeón Gelbvieh. 28 PECUARIA & NEGOCIOS Julio 2012

raza Gelbvieh fue realizado por el doctor Francisco Parcerisa, quien entregó los premios de gran campeón a HJK, RP 814 y de reservada de gran campeona a HJK, RP 912 de Janz Herbert. La escarapela de gran campeona fue para ERE, RP 331 y de reservado de gran campeón fue para ERE Polled, RP 351 de Ratzlaff Heinrich.

Reservada de Gran Campeona Gelbvieh.

Gran Campeona Gelbvieh.

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Gran Campeón Santa Gertrudis.

Rdo. de Gran Campeón Santa Gertrudis.

Gran Campeón Senepol.

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Santa Gertrudis. La raza Santa

Gertrudis estuvo calificada por el doctor José Arnaldo Amstalden, quien eligió como gran campeón a WNF, RP 1720; de reservado de gran campeón a WNF, RP 1814 y de reservada de gran campeona a WNF, RP 1799 de Neufeld Wilfried e Hijos (Cabaña los Mochos). La gran campeona fue CCF Pionero Pionera, RP 4031 de la Cooperativa Fernheim.

Senepol. En la raza Senepol el

Gran Campeona Santa Gertrudis.

Rda. de Gran Campeona Santa Gertrudis.

Gran Campeona Senepol.

jurado Manuel Ávila eligió como gran campeona a GST Arena, RP 734; de reservada de gran campeona a GST Arena, RP 892 y de reservado de gran campeón GST Sol, RP 903 de Ganadera Sesenta y Tres S.A. La escarapela de gran campeón fue AMA TE, RP 3150 de Auley Invest Ment S.A. Reservado de Gran Campeón Senepol. 30 PECUARIA & NEGOCIOS Julio 2012

Reservada de Gran Campeona Senepol.

Gran Campeón Holando.

Reservado de Gran Campeón Holando.

Gran Campeón Jersey.

Reservado de Gran Campeón Jersey.

Holando. En la raza Holando la

calificación estuvo a cargo de Juan Martinengo, quien concedió el galardón de gran campeona a AVT, RP 117 y el de reservada de gran campeona a Serrana Digmann Mel, RP 2497 de Cabaña Loma Verde. El gran campeón fue MZC Mbarete, RP 896 y el reservado de gran campeón de MZC Mbarete, RP 912 de Manresa S.A. (Cabaña La Antia).

Jersey. Juan Martinengo también

fue el jurado de la raza Jersey y otorgó la escarapela de gran campeón a SVG, RP 108; la de gran campeona a Piquetes Jevon Butler Ann, RP 1490; y la reservada de gran campeona para Sophia Von Godenrpth, RP 634, todas de Granadera San Vicente S.A. El reservado de gran campeón fue WBF, RP 23 Walter Bulher.

Gran Campeona Holando.

Reservada de Gran Campeona Holando.

Gran Campeona Jersey.

Reservada de Gran Campeona Jersey. 31

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Gran Campeón Criolla.

Reservado de Gran Campeón Criolla.

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Equinos Criolla. El juez Alvaro Dumoncel colocó tres escarapelas en ejemplares expuestos por la Ganadera ZT S.A. (Cabaña La Paz). La de gran campeón, a Sao Joao Juncal Paladino, RP 145; la de gran campeona, a Cardenal Jerarquía 179, RP 179; y la de reservada de gran campeona, a Jaguel Jesuita, RP 813. Cobaner y Ricardo Matho Garat lograron la distinción por el reservado de gran campeón, concedido a Chake el Bombero, RP 2659.

Gran Campeona Criolla.

Reservada de Gran Campeona Criolla.

Cuarto de Milla. Fabricio Pinotti fue

Rdo. de Gran Campeón Cuarto de Milla.

Gran Campeón Cuarto de Milla. 32 PECUARIA & NEGOCIOS Julio 2012

el jurado de la raza Cuarto de Milla, quién dio a Jorge Lamar las distinciones por gran campeón y reservado de gran campeón, gracias a JOL Mr Double Class, RP 149 y JOL Mr Incitatus, RP 107 respectivamente. La escarapela de gran campeona fue colocada en la yegua MMB Miss Patrick Renda, RP 9, expuesta por Margarita Buey. El premio de reservada de gran campeona fue para LF Miss Sierra Conclusión, RP 02 de Juan Carlos Olmedo.

Rda. de Gran Campeona Cuarto de Milla.

Gran Campeona Cuarto de Milla.

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Gran Campeón Paint Horse.

Rdo. de Gran Campeón Paint Horse.

Gran Campeón Árabe.

Reservado de Gran Campeón Árabe. 34 PECUARIA & NEGOCIOS Julio 2012

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Paint Horse. En la raza Paint Hor-

se también Fabricio Pinotti actuó de jurado y repartió los premios de gran campeón a MMB Boss Conected Renda, RP 2; y el de reservada de gran campeona, con Playgirl By Delta HRM, RP 56, ambos de Margarita Buey. Cabaña Don Enrique consiguió las escarapelas de gran campeona y reservado de gran campeón, otorgado a los ejemplares Miss Sunshine ZD, RP 2 y Mr Sunny Question, RP 8 respectivamente.

Árabe. La raza Árabe contó como

jurado de calificación con la doctora Marta Mojoli, quien concedió los dos premios en hembras a Amin Hijazi Hijazi por la gran campeona ABL Margarita, RP 1, SBP ABL010001 PY y la reservada de gran campeona MTL Suabia Shamira, RP 55. Asimismo, eligió como gran campeón árabe a SUABIA Samurai, RP 44 de Cabaña Las Marías y como reservado de gran campeón a VRD El Shalla Bahraventur, RP 86 de Eusebio Manuel Cardozo.

Gran Campeona Paint Horse.

Rda. de Gran Campeona Paint Horse.

Gran Campeona Árabe.

Reservada de Gran Campeona Árabe.

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Gran Campeón Texel.

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Ovinos

Gran Campeona Texel.

Texel. La raza Texel fue jurada por

Reservado de Gran Campeón Texel.

Diego Risetto Brena y debido al escaso número de ejemplares y la nueva normativa vigente del Comité Central de Exposiciones la Asociación de Productores y Criadores de Ovinos decidió darle el gran campeonato. El jurado otorgó tres premios a Hugo Schaffrat por la gran camepona GSB SB Anai, RP 47, la reservada de gran campeona GSB SB Anai, RP 54 y el gran campeón GSB SB Rapai, RP 53. El reservado de gran campeón es ENB Orgullo de Mainumby, RP 5 de Cobaner.

Reservada de Gran Campeona Texel.

Santa Inés. El doctor Joselito Arau-

Rdo. de Gran Campeón Santa Inés.

Gran Campeón Santa Inés. 36 PECUARIA & NEGOCIOS Julio 2012

jo Barboza calificó la raza Santa Inés y distribuyó los premios entre dos criadores. La gran campeona de la raza es GSB Cuñatai, RP 22 y el gran campeón GSB Mbarete de SB, RP 44 ambos de Hugo Schaffrath. La reservada de gran campeona es GYP, RP 5 y el reservado de gran campeón es GSB Mbarete, RP 61 ambos de Antonio Brusquetti.

Rda. de Gran Campeona Santa Inés.

Gran Campeona Santa Inés.

Gran Campeón Hampshire Down.

Gran Campeona Hampshire Down.

Hampshire Down. La raza Hamp-

Rdo. de Gran Campeón Hampshire Down.

shire Down también fue calificada por Diego Riccetto Brena quien otorgó todos los premios a Viradolce S.A. con la gran campeona Escolagro July, RP 418 y la reservada de gran campeona Vir Guavira Escolagro, RP 377. El gran campeón fue Vir Guavira Juncos, RP 366 y el reservado de gran campeón Escolagro Jogson, RP 424.

Rda. de Gran Campeona Hampshire Down.

Dorper. Los ejemplares de la raza

Reservado de Gran Campeón Dorper.

Gran Campeón Dorper.

Dorper fueron calificados por Joselito Araujo Barboza. Concedió la escarapela de gran campeón a SBO Afrit de SB TE, RP 11, de Granja San Bernardo S.A. La gran campeona fue CDV TE, RP 14, criada y expuesta por Cabaña Don Vicente S.R.L. Jacobus Brits de Cabaña Doña Ana se llevó las distinciones de reservado de gran campeón y reservada de gran campeona, por los ejemplares CDA TE, RP 21 y CDA, RP 24 respectivamente.

Reservada de Gran Campeona Dorper.

Gran Campeona Dorper. 37

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Primer mejor biotipo.

Segundo mejor biotipo.

Biotipo y progenie de Brahman

l lunes 16 se realizó el tradicional juzgamiento de biotipo ideal y mejor progenie de Brahman de la Expo de Mariano Roque Alonso. Como cada año, los criadores de esta raza se esmeraron en ofrecer los lotes más destacados, por lo que el trabajo del jurado, Carlos Andrada, estuvo muy fino a la hora de dar su veredicto.

Biotipo

En cuanto al biotipo, el profesional destacó que se realizó dentro de un conjunto homogéneo. Si bien separó a los

Primera mejor progenie. 38 PECUARIA & NEGOCIOS Julio 2012

tres lotes elegidos, también agrupó al resto para demostrar los individuos muy parejos. Quizás a la hora de inclinar la balanza este segundo grupo cedió terreno al presentar animales pesados en tamaño, lo que acarrea mayor dificultad en el manejo, sobre todo nutricional, explicó. Una veintena de lotes se presentaron, siendo los animales de Las Talas los elegidos en el primer lugar. Correspondió a los ejemplares números de catálogo 521 (RP 3888), 358 (RP 4045) y 386 (RP 3931) liderar el conjunto al presentarse como los

Segunda mejor progenie.

Tercer mejor biotipo. más homogéneos de todos, con hembras muy femeninas, de tamaño más recto que compacto, buen dorso lomo, buena profundidad, correcta estructura ósea, entre otros aspectos. En machos, se notaron igualmente características acordes al sexo. El segundo puesto fue para los animales presentados por Edwin Janzen, números de catálogo 487 (RP 899), 490 (RP 896) y 404 (RP 844). El jurado destacó a los tres individuos con buena capacidad productora de carne, con huesos fuertes, buen largo de machos y hembras femeninas. El podio se cerró con los ejemplares de Heinrich Ratzlaff, números de catálogo 400 (RP 771), 515 (RP 798) y 530 (RP 761). De este grupo, Andrada comentó que

Tercera mejor progenie.

al parecer el cansancio le jugó una mala pasada al macho del medio, con problemas de garrones, aunque destacó que se trataron de individuos muy correctos, con un tipo de animal muy parecido, tanto en conjunto macho como hembras.

Progenie

En progenie se buscó identificar la calidad extraordinaria de individuos que tengan en común algún padre o parentesco. El jurado ponderó el material observado y aunque algunos lotes no presentaron toda la armonía esperada, los individuos resaltaron bastante. Otorgó el campeonato al lote número 15, hijos de TLC Tamyco 2288, con tres ejemplares: el RP 868 (catálogo 399), de Francisco Parcerisa; el RP 761 (catálogo 530), de Heinrich Ratzlaff; y RP el 3177 (catálogo 553), de Tamyca Laguna Capitán-SCCK. Indicó que mostró mayor armonía dentro de las características carniceras. “Se ve que

Carlos Andrada, jurado de calificación.

el padre imprimió mucha calidad racial. Los tres animales son idénticos racialmente, hay buena conformación, tamaño medio, la musculatura, la longitud, el volumen de costillar de los individuos son muy buenos”, explicó. El segundo lugar correspondió al lote 7, integrado por el RP 38 (catálogo 379), el RP 5352 (catálogo 551) y el RP 5245 (catálogo 559). El primero de Erland Wiebe y los dos restantes de Ganadera Sesenta y Tres S.A. Estos animales son hijos de JDH Sampson De Manso 760. En este grupo, Andrada destacó que perdió con el primero por presentar tamaño más subido, pero sin llegar a ser demasiado altos. “Están dentro de un intermedio quizás para arriba, pero encontramos como en el lote campeón animales parecidos racialmente, idéntica conformación, la hembra una copia de machos, ella muy femenina pero con características carniceras y los toros de excelente calidad carnicera. Son buenos en estructura, en arqueamiento de costillas, dorso lomo sin exagerar y una estructura ósea media, sin exagerar”. Finalmente concedió el tercer lugar al lote 4, integrado por el RP 3809 (catálogo 420), de Gerardo Planás; el RP 3162 (catálogo 432), de Tamyca Laguna Capitán-SCCK; y el RP 3799 (catálogo 546), de Ganadera El Fogón S.A. (Las Talas). Los ejemplares todos hijos de JDH Mr Angelo Manso 164, conjunto que apenas superó a un cuarto grupo, pero que ganó la definición por los animales en el centro, con buenas hembras, excepcionales. Finalmente agradeció a los presentes y destacó el aporte de los criadores de la raza Brahman para ofrecer lo mejor de esta genética. 39

40 PECUARIA & NEGOCIOS Julio 2012

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Los mejores conjuntos Brangus

en primer lugar y el tercero también. Pizarro quien en varias ocasiones ya está evaluando en esta competencia destacó la evolución de

la raza y sugirió a que a la hora de la admisión se debe ser más exigente a la calidad de los lotes, porque aún se observan disparidad.

Sebastián Pizarro, jurado.

a Asociación de Criadores de Brangus del Paraguay (ACBP) realizó en el marco de la Expo 2012 la elección del mejor conjunto Brangus. Compitieron en la oportunidad 9 cabañas y la evaluación estuvo a cargo del doctor Sebastián Pizarro. El primer mejor conjunto fue de Juan Andrés Bolf, el segundo mejor conjunto fue de la Agroganadera Pukavy S.A., y el tercer puesto obtuvo la Cabaña Viradolce S.A. El jurado explicó que esta competencia debe estar compuesta por tres animales de cada cabaña, dos hembras y un macho. En la elección se escoge a la cabaña que tiene el trío más parejo, con la mejor conformación carnicera y el mejor biotipo. Dijo que eligió el primero porque el biotipo de animal es muy correcto entre los tres animales, son animales de mucho volumen, de mucha caja y my homogéneos. En el segundo mejor conjunto los tres animales son excelentes, pero son animales con biotipo un poco mayor que los ubicados

42 PECUARIA & NEGOCIOS Julio 2012

Primer mejor conjunto.

Segundo mejor conjunto.

Tercer mejor conjunto.

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Biotipo y Progenie de Braford

a actividades en la remozada pista de Admisión siguieron el lunes 16 de julio con el juzgamiento de biotipo y progenie de la raza bovina Braford. A la mañana se realizó el trabajo en el predio, denominado desde esta edición de la Expo de Mariano Roque Alonso, “Alberto Oka”, en homenaje al extraordinario profesional, de lamentable pérdida semanas atrás. Yendo a lo que fue el evento en sí, la jura estuvo a cargo de Mustafá Yambay, designado por los criadores de Braford, igualmente para

Primer mejor biotipo.

Segundo mejor biotipo.

juzgamientos de campo. En total para ambas actividades fueron inscriptos 21 lotes. En biotipo, el primer puesto fue para el lote 7, animales de la empresa Agroganadera Ita Ka’avo, con las hembras RP 2379 (número de catálogo 154) y RP 2939 (catálogo 58), acompañadas por el macho RP 2919 (catálogo 206). El segundo lugar fue para ejemplares de Issos Greenfield International, conjunto integrado por dos machos y una hembra. Los ejemplares fueron RP 3101 (catálogo 300), RP 5991 (catálogo 130) y RP 4709 (catálogo 269). El tercer mejor biotipo fue para el lote conformado por ejemplares de Rancho Tayi, que incluyó dos hembras y un macho, los animales RP 658 (catálogo 265), RP 698 (catálogo 255) y RP 907 (catálogo 61). Yambay destacó que se tuvieron en cuenta la estructura, la musculatura, pero sin perder el aspecto racial. Del tercer premio destacó un biotipo bueno, racialmente impecable, pero pierde con el segundo lote por la musculatura de los cortes y que este grupo mostró un buen conjunto, con hembras y machos con buenas expresiones. El primer puesto se llevó el lote por mostrar armonía, cobertura y estructura racialmente impecables, con un frame del tipo de animales que se busca para cualquier campo, sea en la región Oriental o en el Chaco.

(catálogo 154), RP 2939 (catálogo 58) y RP 2919 (catálogo 206), descendientes de MMM Chaco 126, animal con RP 126. El segundo puesto fue para la descendencia de TE Mburuvicha 47 HT, RP 47, lote

Primera mejor progenie.

Segunda mejor progenie.

Progenie

Tercer mejor biotipo. 44 PECUARIA & NEGOCIOS Julio 2012

En la siguiente jura, la de progenie, el lotes 15 fue el ganador, compuestos por dos hembras y un macho, RP 2379

Tercera mejor progenie.

integrado por RP 1508 (catálogo 135), RP 39 (catálogo 144) y RP 1630 (catálogo 259), dos hembras y un macho. Finalmente el lote de tres machos, con ascendencia común en Orignes 10117, RP 10117, integrado por el RP 5113 (catálogo 142), RP 4709 (catálogo 269) y RP 4708 (catálogo 270) quedó en tercer nivel. Yambay destacó que el tercer lugar fue para un lote que se mostró racialmente impecable, con rasgos fenotípicos de la raza. El segundo puesto para un grupo de ejemplares con buena musculatura, incluso mejor que el primer lote, pero pierde en la parte estructural. Del primer grupo comentó que mostraron un fenotipo de manera impecable, con marcados caracteres de macho y hembra y que evidenció que los Mustafá Yambay, rasgos fueron trasmijurado de calificación. tidos correctamente. 45

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La mejor progenie Nelore

Raúl Appleyard durante la evaluación de los lotes.

a Asociación Paraguaya de Criadores de Nelore (APCN), a través de su Comisión Técnica realizó el juzgamiento de progenie de la raza Nelore, el pasado 19 de julio en la pista de admisión Dr. Alberto Oka. La calificación estuvo a cargo del Lic. Raúl Appleyard. En la competencia de mejor progenie el jurado selecciona el toro padre que tenga mejor capacidad de transmitir sus características productivas a sus descendientes. Tres hijos de cada padre, que pueden ser dos machos y una hembra o dos hembras y un macho, desfilaron en la pista. El jurado, luego de seleccionar los mejores lotes, afirmó que el premio de primer lugar y mejor lote fue las crías del toro Paint Impacto, con un macho RP 3638 y una hembra RP 3784 de Manuel Rodríguez; y una hembra RP 3030 de José Salomón. Entre las características que resaltó en estos animales se pueden mencionar la homogeneidad, el volumen de posterior muy similares en los tres ejemplares. Una conformación ósea acorde con su capacidad carnicera. “El conjunto de las características económicas fue lo que nos inclinó hacia este lote el largo del animal, con una grupa bien musculosa y terminada muy marcada en todos los hijos de este toro. Es un buen aporte para la raza”, expresó.

46 PECUARIA & NEGOCIOS Julio 2012

En el segundo puesto ubicó a las crías del toro Macuni Do Santo de Carlos Cam-

pos Riera. En este caso afirmó que se notó una mejoría de la caracterización racial en la cabeza, en las hembras RP 9707 y RP 9273, y en el macho RP 9705 un poco menos. “Vemos grupas más anchas, cargadas de músculos, con largo de costillas muy similares en los tres animales. Esto llama más la atención en la hembra porque es adulta y está preñada. Son animales de muy buena conformación y buen largo”, dijo. El tercer lugar fue para las crías del toro Ranchero 2416 de Ganadera Porvenir. Raúl Appleyad comentó que llama bastante la atención el volumen de musculatura posterior que imprime el animal en los dos machos RP 269, RP 172 y en la hembra RP 234 se observa que en el medio de la cadera se encuentra partida esa musculatura, pero no tan marcada como en los machos. El cuarto puesto fue para las crías del toro Ranchero 2390, con los machos RP 3356, RP 3359 y la hembra RP 3358 de José Salomón. En el quinto lugar quedaron las crías del toro Napegue 1884, con los machos RP 4394, RP 4238 y la hembra RP 4161 de Goya.

Primer mejor lote.

Segundo mejor lote.

Tercer mejor lote.

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Tendencias de la producción de carne

l lunes 11 se desarrolló la charla técnica “Perspectivas y tendencias del mercado mundial de carne vacuna”, en el salón principal de la Asociación Rural del Paraguay (ARP), en el marco de la Expo 2012. El evento estuvo organizado por el Consorcio de Ganaderos para la Experimentación Agropecuaria (CEA), quien invitó al experto uruguayo Juan Ignacio Peyrou a disertar en la oportunidad. El tema abarcó una primera parte de la producción de carne a nivel general, para luego ofrecer algunas experiencias del caso uruguayo y, finalmente, abordar audazmente aspectos de la actividad en Paraguay. Así, en el primer momento, Peyrou se explayó sobre la evolución de la carne en el mundo, los principales exportadores, los importadores, el comportamiento de precios, así como el rol que cumple el Mercosur como proveedor de esta proteína animal. También cómo se están desenvolviendo los demás jugadores, en cuanto al análisis de los oferentes más significativos de los cárnicos, como Australia, Estados Unidos y Brasil. Del caso uruguayo, expuso sobre la evolución histórica, el papel en la economía, el nivel de producción, las tecnologías y los sistemas de producción. También el rol de las instituciones y los resultados alcanzados en estos últimos años. Aunque no quiso ahondar en el campo de la ganadería paraguaya, realizó una

Osvaldo Almada Acosta, gerente técnico del CEA. 48 PECUARIA & NEGOCIOS Julio 2012

Daniel Chase Vaccaro, presidente del CEA. visión aproximada de la pecuaria en este país. Destacó que entre las fortalezas que encontró están los recursos naturales y una buena experiencia en casos de alianzas con la agricultura. También destacó que si bien se observa una brecha tecnológica, también hay tecnologías disponibles y empleadas para mejorar la producción. En cuanto a oportunidades, destacó la posibilidad de acceder a mercados de mayor valor, pero para lo cual primeramente se deberán resolver los temas sanitarios, además de señalar de un bajo nivel de producción que podría todavía desarrollarse. Finalizó su ponencia destacando la importancia de establecer políticas públicas que habiliten la inversión en el sector, contar con una buena apertura comercial y seguir con un sistema de trazabilidad a medida, para dar respuestas a las exigencias de los mercados más exigentes. Peyrou es ingeniero agrónomo egresado en 1977 en la Facultad de Agronomía de la Universidad de la República. Trabajó como director de la Oficina de Programación y Política Agropecuaria (OPYPA) del

Juan Ignacio Peyrou, charlista. Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca de Uruguay. Su paso por la actividad lechera lo llevó a ser titular de la Junta Nacional de la Leche, representante del Ejecutivo. Su experiencia académica está dada por la docencia ejercida en las universidades de Montevideo y Católica del Uruguay. Además activa como consultor privado en las áreas de lechería, ganadería de carne, agricultura, agroindustria y finanzas, así como planeamiento estratégico y responsabilidad social empresarial. Y todo esto sin descuidar su faceta de productor rural en Rivera, orientado a la ganadería de carne. En la ocasión igualmente hicieron uso de palabra el presidente del CEA, Daniel Chase Vaccaro, quien explicó el trabajo que desarrolla el consorcio así como la tradicional charla que comparte durante la muestra de Roque Alonso, como una de las actividades dentro del calendario anual. En tanto, el presidente del Banco Itaú, Roberto Lamy, igualmente dirigió un mensaje resaltando la importancia de acompañar este tipo de iniciativas. Ofició de moderador el gerente técnico del CEA, Osvaldo Almada Acosta.

Noche Viradolce y Banco Itaú

n la Expo 2012 el Banco Itaú y la empresa ganadera Viradolce realizaron su tradicional noche en el stand de la entidad financiera, donde los directivos de ambas firmas compartieron momentos gratos con amigos e invitados especiales. La empresaria Maris Llorens, propietaria Viradolce, destacó en la oportunidad la alianza estratégica de ambas empresas y alabó el rol del Banco Itaú en el sector pecuario, por ser uno de los primeros bancos que depositó su confianza por la ganadería paraguaya. Mencionó que lo más importante para un criador o ganadero es la confianza, ya que se sabe que el tiempo de criar animales es largo y es muy importante contar con la seguridad de un respaldo financiero para producir y seguir invirtiendo. La empresaria aprovechó la ocasión e instó a trabajar todos juntos con confianza sobre todo para recuperar el status sanitario, ya que Maris Llorens, el descenso del mismo propietaria de Viradolce. perjudicó a muchos. 49

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Estrategia global para la erradicación de fiebre aftosa

urante la Expo Internacional 2012, el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) desarrolló en su estand una charla sobre estrategia global de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) para la erradicación de la fiebre aftosa, con énfasis a la última conferencia mundial de la OIE/FAO sobre el control de fiebre aftosa realizada en Tailandia en

junio pasado. El disertante fue el representante regional de la OIE para las Américas Dr. Luís Barcos. Durante la conferencia Barcos abordó algunas cuestiones estratégicas entre las cuales mencionó el lanzamiento del programa es de suma importancia, ya que erradicar la fiebre aftosa en el mundo permitirá mayor disponibilidad de alimentos para la

Momentos de la charla.

población, porque la enfermedad solo genera pérdidas importantes en la producción de leche y de carne así como también los cueros y lana. El profesional también mencionó que lo principal para la erradicación de la enfermedad es contar con tecnologías, buenas vacunas, sistemas de vigilancia y servicios veterinarios fuertes, capaces e independientes que puedan sostener su condición a lo largo del tiempo y el control de movimientos de animales. “Esto es categórico y clave para poder controlar y erradicar la enfermedad”, indicó. Barcos mencionó además otros puntos como el contexto mundial, la racionalidad para el control y erradicación de la fiebre aftosa en países en vías de desarrollo con ítems de seguridad alimentaria, aumento de ingreso, exportación, costo beneficio y en países desarrollados con el tópico de evitar la intromisión. Por último, efectos colaterales como: mejoras del sistema de salud animal y control de otras enfermedades. En la charla estuvieron presentes directivos del Senacsa, funcionarios también directivos de la Asociación Rural del Paraguay, universitarios e invitados especiales.

Curso de jurado joven

a Asociación de Criadores de Brangus del Paraguay desarrolló por primera vez el curso de jurado joven en el marco de la Expo 2012. El presidente de la Asociación, José Costa, manifestó que el objetivo fue brindar la orientación sobre los criterios básicos de selección y juzgamiento de animales en pista.

50 PECUARIA & NEGOCIOS Julio 2012

La capacitación despertó mucho interés. Estuvieron presentes más de 150 personas y se cumplió el objetivo que fue despertar el interés, el cariño y la pasión por la raza. “Vamos a repetir en otras exposiciones, porque esta capacitación formará a los futuros técnicos y a los futuros jurados de la raza. Estamos seguros que va a ser muy positivo para todos los asistentes”, dijo Costa. Participaron todos los interesados, la inscripción fue sin costo y sin condicionamiento. En el futuro se desarrollarán más cursos para que la gente que realmente está interesada pueda formarse y la Asociación

tenga que recurrir solo a los técnicos nacionales para las evaluaciones. El orientador fue el doctor Sebastián Pizarro, quien centró sus explicaciones sobre biotipo, caracterización de la raza, la presentación, la forma de mirar y pararse en la pista y el manejo propiamente de la pista.

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Celebraron la tradicional Noche de la Carne en la Expo

Germán Ruiz en el uso de la palabra.

Eugenio Schöller, de Fecoprod, durante su discurso.

En el marco de la Expo 2012 como es tradicional

a Noche de la Carne reunió a llevados a cabo y confía en que esto se llevó a cabo la Noche de la Carne, promovido por autoridades nacionales y expueda ser realidad a corto plazo. la Asociación Rural del Paraguay (ARP), la Cámara trajeras quienes además de Por su parte el vicepresidente Paraguaya de la Carne y la Federación de Cooperaescuchar el pensamiento de estos de la Fecoprod, Eugenio Schöller, tivas de Producción (Fecoprod). Durante la celebragremios, principales eslabones del destacó que las industrias frigoción, las autoridades de estos gremios destacaron los negocio, tuvieron la oportunidad ríficas de propiedad cooperativa desafíos y auguraron un futuro mejor para el sector. de degustar la carne paraguaya. siguen apostando por el sector, ya Durante la celebración, el presique siguen invirtiendo en infraesdente de la ARP, Germán Ruiz, al renovar internacional y de una amplia y reconocida tructura, sanitación y tecnología, de modo el compromiso de alianza, destacó la capaci- trayectoria a nivel local, a quien alentamos a garantizar la calidad de sus productos. dad de reacción ante la adversidad. “Estamos a que haga todos los cambios necesarios Dijo además que las cooperativas siguen demostrando que tenemos temple y voluntad para lograr un servicio veterinario oficial creciendo a pesar de los problemas que enpara reponernos ante los problemas y que po- con credibilidad y firmeza”. frenta el sector pecuario a nivel nacional y demos encarar la recuperación con confianza Dijo además que la relación publico mencionó que las cooperativas tienen una y fe en nuestras propias fuerzas”, dijo. privada debe ser objeto de una revisión y gran incidencia en la cadena de producción Destacó que la rapidez para reaccionar reorientación, pero bajo ningún punto de vis- de carne en el Paraguay, ostentando el 30% no es producto de la casualidad. Es el resul- ta debe ser desestimada. Con una buena ac- de la faena frigorífica del país y 80% de esta tado de años de inversión en capacitación y tualización, los nuevos proyectos deberán ser producción es destinado a la exportación. de incorporación de nueva tecnología y, por sobre todo, se debe a la alianza público privada que ha demostrado ser clave, tanto en los momentos de crecimiento como en los momentos de adversidad. Esto constituye la fortaleza más importante del sector de la carne en el Paraguay. A su turno el presidente de la Cámara Paraguaya de la Carne, Luis Pettengill, resaltó que el aspecto sanitario sin duda alguna es el corazón en este negocio y requiere una aplicación estricta y dedicación completa. “Debemos apoyar muy seriamente los planes tendiente a la recuperación de nuestro status sanitario y a la apertura de los mercados que demandan cada día productos confiables. En este sentido apoyamos la Luis Pettengill se decisión del Poder Ejecutivo de nombrar al dirigió a los presentes. frente del Senacsa a un técnico de prestigio

52 PECUARIA & NEGOCIOS Julio 2012

La ACBP lanzó el sistema de registros genealógicos online

a Asociación de Criadores de Brangus del Paraguay lanzó durante la Expo 2012 el (Sistema de Registros Genealógicos de Brangus (RGB) online. El mismo es un sistema informático WEB que permite realizar registros en la base de datos de la Oficina de Registros Zootécnicos de la Asociación de Criadores de Brangus del Paraguay (ORZ/ACBP). Todos los criadores que estén interesados en obtener este servicio podrán hacerlo mediante la presentación

Momentos de la presentación del sistema de registros online.

de una solicitud a la ORZ/ACBP, el cual enviará a la empresa o persona el usuario y su código de ingreso con el cual podrá tener acceso a las opciones del Sistema. A través de este sistema el

criador podrá comunicar los servicios, nacimientos y realizar consultas varias donde el propietario podrá consultar el estado de las declaraciones que hasta el momento haya realizado.

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La Nelore con nuevo sistema de registros genealógicos

a Asociación Paraguaya de Criadores de Nelore (APCN) presentó en la Expoferia Internacional 2012 su nuevo servicio informático para el registro de animales a los asociados. El mismo permitirá que el cabañero pueda realizar sus gestiones desde su establecimiento, con una contraseña que será adquirida en la APCN. De esta manera podrá realizar sus gestiones a través de internet, mencionó Raúl Appleyard, gerente técnico de la APCN. Asimismo, mencionó que mediante el acceso vía web, los cabañeros podrán ingre-

Raúl Appleyard, durante la presentación en la Nelore. sar a la base de datos de animales y podrán realizar sus denuncias de servicios, comunicar nuevos nacimientos de animales de sus establecimientos, a su vez verificar que animales poseen en sus listas. Appleyard

destacó que este nuevo servicio lanzado por la asociación agilizará el trabajo principalmente de los socios que se encuentran en el interior del país. “Creemos que beneficiará bastante a muchos productores” culminó.

Presentaron genéticas Hereford y Braford del Brasil

Fernando Lopa, de la Asociación Brasileña de Hereford y Braford.

n el marco de la edición XXXI de la Expo se realizó la presentación del proyecto Brazilian Hereford y Braford, que es para exportación de genética de ambas razas donde participan 35 empresas brasileñas. La presentación del proyecto se desarrolló en el stand de Las Marias y Pitanguiera Paraguay. Este proyecto se realiza en conjunto con la asociación de Hereford y Braford del Brasil y la Agencia Brasilera de promoción de expor-

54 PECUARIA & NEGOCIOS Julio 2012

taciones e inversiones (APEX BRASIL) la cual depende del gobierno federal, según Luciana Bueno, gerente de promoción comercial internacional quien comentó que el objetivo del programa es promover el mercado internacional de empresas brasileñas y dar a conocer sobre los trabajos. Bueno explicó que el programa tiene el propósito de mejorar genéticamente a razas mejoradas con proyecto de promoción de carne para las razas cebú, Brahman y Nelore. A su vez dar promoción comercial a empresas productoras de genéticas Hereford y Braford brasileñas y productos de mercados como, Colombia, Uruguay, Paraguay, Bolivia y Ecuador. La gerente también menciono que realizan promociones para visitas de ganaderos y periodistas para conocer más sobre los trabajos del proyecto en Brasil.

Además de la presentación del proyecto, el presidente de la Asociación Brasileña de Hereford y Braford Fernando Lopa, realizó la conferencia sobre el aumento de la productividad en la ganadería a través del Brazilian Hereford & Braford.

Luciana Bueno, de la ABHB.

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El Norte se prepara para su gran muestra

el 31 de agosto al 9 de setiembre se desarrollará la Expo Norte 2012, en el tradicional predio ferial “Nanawa”, en Concepción. Como es tradicional en la Expo de Mariano Roque Alonso también se presentó el evento, en una velada que además sirvió para homenajear a norteños destacados en actuales cargos del país. Las palabras de bienvenida justamente las brindó uno de los norteños de la noche, el anfitrión, presidente de la Asociación Rural del Paraguay (ARP), Germán Ruíz. A su turno, el titular de la Unión Industrial Paraguaya (UIP), Eduardo Felippo, también dirigió un mensaje, para luego dar el espacio al coordinador general de la Expo Norte 2012, José “Jimmy” Galeano, quien también es presidente de la ARP regional Concepción. Destacó que más de 40 empresas que apoyan al evento, van sumando los expo-

José Galeano, coordinador general de la Expo Norte. 56 PECUARIA & NEGOCIOS Julio 2012

sitores, con un 100% de retorno hasta el momento, por lo que se aguarda un crecimiento en la fiesta. En ganadería, existen expectativas por superar los 240 ejemplares de bozal de la edición pasada y las 1.500 cabezas que fueron a ferias. En el mensaje central, Galeano también pidió firmeza para combatir la inseguridad, puesto que la zona debe convivir con el azote de grupos vinculados a acciones delictivas. “Es hora de actuar con coraje y redoblar esfuerzos para derrotar la delincuencia criminal”, subrayó, bajo la atenta mirada del ministro del Interior, Carmelo Caballero, otro norteño destacado de la noche. Sin embargo, el mensaje característico de la organización de la Expo Norte, que este año llega a su edición número 23, se mantiene orientado hacia componentes llenos de optimismo. Es por eso que pro-

ductores y empresarios siguen sumando sus esfuerzos para ofrecer lo mejor de sus pro-

Banner con el logo, el lema y los auspiciantes.

puestas para llenar de atractivos y satisfacer a propios y extraños. También habló Emilio Pavón Doldán, gobernador del primer departamento, así como el ministro de Agricultura, Enzo Cardozo. Luego se procedió al reconocimiento de los norteños destacados y de las firmas auspiciantes de la muestra. Entre los presentes estuvo el vicepresidente de la República, Oscar Denis Sánchez, ex gobernador y ex legislador concepcionero. El acto culminó con un momento artístico, seguido con mucha emoción por los presentes, a cargo de jóvenes norteños, integrantes de la Sociedad Filarmónica de Concepción, del proyecto “Sonidos de la tierra” encarado por el maestro Luis Szarán.

Desafíos

El coordinador general, José Galeano, accedió a brindar algunos detalles de la muestra, entre los que comentó que está todo para crecer al menos en un 20% más, en los resultados finales. Admitió que es otro escenario, no solo por el cambio de autoridades en el Gobierno, que sirvió para fortalecer las expectativas de los empresarios, sino que justamente fue la Expo Norte 2011 la última muestra antes de perder el estatus veterinario, con

la aparición de aftosa. Sostuvo que pese a los golpes, el sector productivo demostró su fortaleza para salir adelante y muestra de ello es que están dadas las condiciones para crecer en participación. Admitió que quizás las ferias tendrán algún impacto, comparativamente, pero destacó que por los precios observados en las últimas exposiciones, hay confianza en que los valores serán atractivos. Insistió en que se aceleren los trabajos en la ruta Pozo Colorado-Concepción, pues ello también tiene su impacto socioeconómico, ya que actualmente está con varios tramos intransitables. En materia de espectáculos, se anuncian números atractivos, sobre todo para los gustos masivos de la zona. El apoyo financiero también se hizo sentir. Varias empresas anunciaron sus líneas de crédito y promociones durante el evento. El propio Banco Nacional de Fomento ya habilitó unos 50 mil millones de guaraníes para la muestra. El emprendimiento es encarado de manera conjunta entre la ARP Regional Concepción y la Asociación de Comerciantes e Industriales de Concepción (ACIC) y para esta edición tomó como eslogan: “Comprometidos con el trabajo, vamos por más”. 57

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Luis Mendieta, gerente general de Fapasisa.

Fapasisa brinda con los madereros y lanza los molinos picadores JF

omo es costumbre, el segundo lunes de la exposición Fábrica Paraguaya de Sierras S.A. (Fapasisa) realizó una reunión con miembros de la Federación Paraguaya de Madereros (Fepama). El gerente general de la empresa, Luis Mendieta, afirmó que la empresa nació del sector maderero, por lo que aprovechan el evento para compartir un brindis con sus clientes y amigos. Destacó que entre los principales productos de la firma son las desmalezadoras, moto sierras y los motoimplementos de las marcas Stihl, como poseras, taladros mecanizados, además de los equipos de limpieza Kärcher y otros.

Los directivos de Fapasisa mostraron el nuevo lanzamiento. 58 PECUARIA & NEGOCIOS Julio 2012

Este año realizan el lanzamiento de su nueva representación de los molinos picadores y trituradores para forrajes de línea JF de Brasil. Manifestó que es una marca líder en el sector pecuario, ideal para el pequeño y mediano productor ganadero que necesita hacer el balanceado para los animales. Las forrajeras JF ya están bastante difundidas en Paraguay. “Trabajamos con JF, no porque tiene un buen precio sino por la buena calidad que ofrece. Tenemos disponibles en varios modelos, con motores eléctricos y a combustión. Los motores a combustión fundamentalmente porque somos representantes de la marca más importantes de

motores en el mundo Briggs & Straton, que fabrica motores para corta pastos y para este tipo de implementos, para mezcladoras de hormigón. Este motor le vamos a aplicar a la picadora JF a combustión”, comentó. Entre los nuevos molinos picadores de JF que disponen se encuentran el JF 20, con base para motor eléctrico y el JF 5D con caballete. Los equipos se caracterizan por la resistencia, durabilidad y excelente capacidad productiva. Son ideales para triturar granos, mazorcas de maíz, picar caña de azúcar, pasto, raíces y otros forrajes verdes. Recordó que Fabrica Paraguaya de Sierras considera que los productos se comercializan cuando el cliente prueba el producto y ve su utilidad. Ofrecen garantía y repuestos originales. Cuentan con alrededor de 120 distribuidores en todo el país, a los que visitan cada 15 días.

Representantes de Fepama durante el evento.

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Noche de integración Braford Paraguay y Braford Brasil

Momento del encuentro en el local de la APCB.

urante la Expo 2012 la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford (APCB) y la Asociación Brasileña de Hereford y Braford (ABHB), realizaron una noche de integración donde estuvieron presentes socios y directivos. En la ocasión disfrutaron distintos platos hecho con carne de Braford.

Silvio Ferrario, de la comisión de carne Braford.

Durante el evento, el presidente de la APCB, Juan Carlos Ferrario, indicó que cerraron nuevos convenios con la cadena Superseis y el frigorífico Frigochaco para el lanzamiento de nuevas góndolas Premium en todos los hiperseis del país, donde de se podrán ofertar las carnes Braford. “Estamos muy contentos, vamos a cerrar 2 años de proyecto de la carne con marca en octubre y la cadena Superseis nos dio oportunidad de ocupar un sitio en sus locales”. Por su parte Silvio Ferrario, de la comisión de carne, explicó sobre los cortes Braford a ser adquiridos en los supermercados y serán costillas envasadas al vacio. Indicó que la carne Braford a tenido gran aceptación ya que la carne solamente se consume en el mercado interno, porque dijo que es de suma importancia ser conocidos en casa para luego exportar. Por su parte, la Agencia Brasileña de Promoción de Exportaciones e Inversiones del Brasil (APEX) aprovechó la ocasión y realizó la presentación de carne certificada Pampa, carne proveniente de ganado de Hereford y Braford certificada por la APHB.

Covepa con nuevos productos

a firma Covepa participó de la Expo Mariano Roque Alonso 2012 y puso a disposición de los productores la gran variedad de productos que comercializa en el mercado y lanzó dos nuevas marcas que serán comercializadas en el mercado. El ingeniero Luiz Fernando Godoy, presidente de

60 PECUARIA & NEGOCIOS Julio 2012

la firma, indicó que las dos nuevas marcas son Taura América cuyos productos son alambres de aceros de larga vida y de buena calidad. Estos alambres tienen mayor duración en el campo, además soporta el rozamiento del animal, destacó el directivo. La otra marca nueva que incorpora Covepa en su portafolio de productos es la semilla de pasto de la línea JC Maschietto. La misma es muy tradicional en el Brasil con vasta experiencia de más de 40 años, la cual garantiza la calidad de las semillas.

Representantes de Grupo Covepa, Taura América y Genecon. En otro momento, el directivo de Covepa manifestó la importancia de esta Expo, ya que a pesar del año difícil por los focos de fiebre aftosa y su consecuente cierre de mercado para la carne, se apuesta a un 2013 lleno de crecimiento económico en el sector, ya que los ganaderos demuestran entusiasmo en invertir y salir adelante.

Market y Dow agasajaron a clientes y amigos

Gratos momentos durante el brindis con los clientes.

Patricio Pederzani, gerente de Market.

trabajará con Dow con la nueva líl gerente de Market, Patrinea híbridos Convers, que actualcio Pederzani, manifestó Como ya es tradicional, durante la Exposición de Mariano mente está en fase de evaluación y que la empresa cuenta con Roque Alonso se reúnen en el salón de la Asociación de muestra buenos resultados. nuevas tecnologías que buscan Criadores de Nelore del Paraguay los directivos y funcioAl respecto, el representante implementar. “Hoy en día hacer narios de Market S.R.L. y Dow AgroSciences, para comde ventas de Dow AgroSciance, una pastura implica varios facpartir un momento ameno con sus clientes y amigos, adeingeniero Jorge Acosta afirmó tores importantes. Por ello estamás de apoyar de esta manera a la muestra. En la ocasión, para el estudio de los híbridos tiemos aliados a Dow, que cuenta los representantes de las firmas anunciaron novedades. nen dos parcelas en la zona Oriencon su línea de herbicidas para tal y en el Chaco. Estimó que para el mantenimiento de la limpieza del terreno y la formación de pasturas, para el territorio nacional a través de cooperadores. el próximo año tendrán lista esta novedad. tenga el menor impacto posible y mayor Como novedad resaltó que próximamente Explicó que prueban una Bracchiaria Hibrida, denominado Mulato II, Convers. producción de pasto”, comentó. En el sector ganadero, la firma está Market es una empresa que enfocada en área de pasturas con importa y exporta productos agroinsumos como herbicidas para el pecuarios. Cuentan con su línea de control de malezas. Sus productos semillas forrajeras y productos vetradicionales son el Padrón, Pleno terinarios. El directivo expresó que y Tordon. Actualmente Dow está la firma presta servicio, de asesoen proceso de un nuevo producramiento y venta de los productos. to, cuyo lanzamiento se realizará “Tenemos un equipo completo de próximamente. Explicó que se traingenieros y veterinarios capacita del herbicida Pastar, un producto tados que asisten a los interesados que tiene como ingrediente activo en el campo”, destacó. La empresa el amino piralid y que ya fue lanzacuenta con su casa central en AsunPersonal de Market y Dow. do en Argentina y Brasil. ción y presta sus servicios en todo

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Biogénesis Bagó presentó el Adaptador MIN Y VIT

iogénesis Bagó aprovechó la muestra para presentar su nuevo producto Adaptador MIN y Adaptador VIT, que está destinado a bovinos que son sometidos a procesos de cambios, como el parto, el cambio de alimentación, traslados, castración o destete. Explicó que todo lo que signifique un estrés hace que el animal sufra cambios en el organismo que perjudican los parámetros de aumento diario de peso y fabricación de anticuerpos. El gerente de servicios técnico regional para Ecuador, Perú, Chile, Bolivia y Paraguay, medico veterinario Enrique Villar, manifestó que el producto permite prevenir que, en el momento en que los animales sufren los cambios bruscos, sean alterados por el proceso de estrés. Adaptador está disponible en el país desde hace más de un mes, a través de sus representantes en Paraguay, Consult-Pec y Ciavet. “Más que un nuevo producto es una forma distinta de pensar respecto a la salud de los animales cuando sufren estrés. Por ejemplo, los animales tratados con el Adaptador versus los animales no tratados,

frente a un cambio como el destete y que fueron pesados 30 días después, los animales tratados con el producto aumentaron 360 gramos más que los no tratados. En cuanto al precio estoy seguro de que el producto se paga solo, en el sentido de que se gana kilogramos o en el caso de un tambo se ahorra en la no pérdida de la producción de leche”, dijo. En cuanto a la presentación del producto, destacó que el Adaptador VIT viene en un frasco que contiene vitamina A y E liposolubles. El otro frasco, Adaptador MIT tiene el suplemento mineral de cobre, zinc, manganeso y selenio. Comentó que llama la atención que vengan frascos separados, porque los demás productos que existen en el mercado vienen juntos. Explicó que Biogénesis optó por no mezclar las vitaminas con los minerales, porque las vitaminas son alteradas con la mezcla. Afirmó que el momento ideal de aplicación, es 1 ó 7 días antes de producir un cambio o someter a estrés al animal, antes de la Inseminación Artificial a Tiempo Fijo. “Quiero destacar que también hemos

Enrique Villar, de Biogénesis Bagó medido los anticuerpos contra Rinotraqueitis Infecciosa Bovina en los animales tratados y animales sin tratar en un proceso de estrés. Se observó que la cantidad de inmunoglobina G aumentó el doble en los animales que fueron tratados con Adaptador”, señaló.

Noche de descuentos Tecnomyl-Vicoza

n el marco de la Expo Mariano Roque Alonso la firma Tecnomyl S.A. en conjunto con la empresa Vicoza y la Asociación de Criadores de Braford, ofrecieron una noche de descuentos de productos a los productores asociados. Los productos puestos en ofertas especiales en el salón social de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford

Participantes en la Noche de descuentos de Tecnomyl. 62 PECUARIA & NEGOCIOS Julio 2012

(APCB) fueron para la líneas de pasturas como ser herbicidas e insecticida. El ingeniero agrónomo Marcos Florentín, asesor técnico de ventas de la firma Tecnomyl, indicó que el objetivo fue unir los lazos con los socios de la APCB, realizando descuentos con Vicoza, una firma que cumple 25 años en el mercado. La temática consistió en que Vicoza realice descuentos con los productos de Tecnomyl de la cual son distribuidores exclusivos. Las ofertas fueron de 15% al 20% de descuentos. La línea ganadera de productos ofertadas fueron cuatro: el Bushkill que es un herbicida de pos-emergencia para control de malezas con arbustivas de pequeño y gran porte. El Arrange también un herbicida sistemático selectivo, el Temible otro herbicida de con-

Marcos Florentín, asesor técnico de ventas de Tecnomyl. trol de malezas de porte arbóreo, arbustivo y sub-arbustivo y el insecticida Huracán 80WC, de uso especifico para control de hormigas, termitas y langostas. Vicoza también ofreció descuentos en sus líneas de pasturas como sorgo, sales minerales y fertilizantes.

Rural Vet presenta su nueva representación

ural Vet S.A. aprovechó el escenario de la principal muestra del país para lanzar su nueva representación, el Laboratorio Hispanoamericano S.A. (LHISA), en Paraguay. La casa matriz de LHISA está asentada en España, pero la base central del laboratorio se encuentra en El Salvador, Centroamérica. Se dedica exclusivamente al desarrollo, fabricación y comercialización de especialidades farmacéuticas para la salud animal. Durante el lanzamiento, estuvo presente Lisandro Mendoza, gerente de Ventas

Momento de la presentación del laboratorio y sus productos.

de LHISA, quien afirmó que la firma está penetrando en el mercado con estándares de calidad elevados. “Estamos entrado en Europa a través de los estándares de calidad de Europa, lo que nos permite entrar también a los mercados de toda Latinoamérica y el Caribe”, dijo. Comentó que en los últimos tiempos la planta farmacéutica tuvo un importante crecimiento y tecnificación. Entre algunos de los productos de LHISA, que próximamente estarán disponibles a través de Rural Vet, se pueden mencionar los antibióticos, Bacticol, Flofenicol inyectable; Lhifostrim, Fosfomicina sódica y Trimethoorim, además del Tilo-Sulfan, tilosina tartrato, Sulfadiamicina sódica, Trimethoprim. El antiparasitario, Lhivermectin AD3E; y el antiinflamatorio, Dolfen, que es un katoprofeno. También los nutricionales, Promovit AD3E. Explicó que los productos son para el para el uso en avicultura, porcino-

Lisandro Mendoza, representante de la firma LHISA. cultura, y que también cuentan con inyectables para bovinos. Manifestó que el mercado paraguayo es muy interesante para el Laboratorio Hispanoamericano, porque tiene una ganadería que está en constante crecimiento. “Esperamos entrar en el mercado de Paraguay y tener el 1 ó 2% del mercado y luego ir creciendo gradualmente”, expresó. El laboratorio ofrece capacitación al distribuidor y al personal. Luego durante las visitas que realizan a los distribuidores programan encuentros con los clientes para dar un acompañamiento y dar a conocer los productos. “Una venta no solo es venta, es un seguimiento y una garantía y beneficio que se le ofrece al cliente”, valoró.

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Noche Tracto, una tradición en la Expo

rios y su cartera sobrepasa los 3500 clientes. En el material adelantan que el directorio tiene proyectado sucursales en Concepción y Encarnación. De urante cada edición de la este modo, la cobertura de la muestra de Mariano RoEn la noche del 19 de julio pasado, y ante una gran concufirma llegaría a todo el territoque Alonso, La Noche rrencia, se realizó la tradicional Noche Tracto. El evento rio nacional. Inició su actividad Tracto es un encuentro en el tuvo lugar dentro del stand de la firma que representa y en el año 1986, con la venta de que se conmemora el aniverdistribuye una amplia gama de implementos agropecuarios. implementos usados. En la acsario de la firma, que el pasado Representantes de fábricas procedentes de distintos paítualidad trabaja con más de 81 5 de mayo cumplió 26 años de ses, ejecutivos de entidades financieras, dueños de talleres fábricas del exterior. Represenexistencia. El evento también mecánicos, clientes y amigos acompañaron a la empresa en ta y distribuye una extensa vaes aprovechado para anunciar su noche. Ausberto González, presidente de Tracto Repuesriedad de artículos. “Desde un nuevas representaciones, protos, tuvo palabras de agradecimiento para los presentes y tornillo hasta una motonivelayectos, entre otros acontecidestacó la calidad de la cartera de clientes de la firma. mientos de la empresa. dora”, fue una de las frases que Desde sus inicios hasta la pronunció González para refeactualidad, Tracto Repuestos ha mostra- En su noche fue proyectado un documental rirse a la demanda que satisface la empresa do un crecimiento sostenido. Cuenta con audiovisual, donde sintetizaron la historia que preside. Los equipos y tecnologías que sucursales en puntos estratégicos del país. de la empresa. Cuenta con 120 funciona- entrega están garantizados por las fábricas

Representantes de Baldan durante la Noche Tracto. 64 PECUARIA & NEGOCIOS Julio 2012

Máquinas pesadas Shantui, nueva representación de Tracto.

y por Tracto, que también brinda soporte técnico y repuesto para todos los equipos. El presidente de la firma, como en años anteriores, dio un discursó en el cuál expresó sus reflexiones sobre la situación política que atraviesa el país. No evito demostrar su satisfacción por el nuevo rumbo que toma Paraguay en manos de Federico Franco, al que recomendó rodearse de las personas más

adecuadas en las diferentes instituciones gubernamentales. “Creo que está haciendo bien los deberes y cuenta con el apoyo de todos los sectores”, dijo. En otro momento de su alocución, felicitó a los funcionarios de la firma. Tracto fue distinguida con el premio al mejor stand de la Expo 2012, en la categoría de productos agropecuarios. “Este premio le debemos a nuestros funcionarios”, señaló. En la ocasión, la empresa también recibió el homenaje por parte de dos fábricas brasileras.

festó que la participación de Tracto en el evento denominado Black Friday, realizado en el marco de la Expo, sobrepaso ampliamente las expectativas que tenían. Durante los días de oferta lograron alrededor de 500 mil dólares en negocios, aseguró. “Estamos confiados que vamos a estar rondando los 1.000.000 de dólares en negocios finiquitados aquí en la Expo”, expresó.

Tracto con nuevas marcas

Ausberto González, presidente de Tracto Repuestos.

El gerente de ventas de la empresa, Jorge Valdez, comentó que este año están con la presentación de la línea de maquinarias pesadas Shantui, De esta forma inician con la importación y representación de productos procedentes de China. En el stand de la empresa expusieron la pala cargadora SL30W y la motoniveladora SG16-3, ambas marcas de origen chino. Además, adelantó que Tracto iniciará la representación de los tractores agrícolas Changfa y la línea completa de pulverizadores de la marca Metalfor. En lo concerniente a la participación de la empresa en la muestra del 2012, dijo que obtuvieron resultados alentadores. Mani-

Jorge Valdez, gerente de ventas de Tracto.

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Paraguay será sede de importante encuentro científico

Roberto Martínez López, de la UNA.

Participantes durante el lanzamiento.

l hecho de realizar un enpolíticas nacionales para promocuentro sobre la conservación ver la conservación de los recurDentro del stand del Ministerio de Agricultura y Ganay utilización de los recursos sos genéticos locales y rescatar el dería (MAG), se realizó el lanzamiento del XIII Simzoogenéticos en Paraguay tiene patrimonio zoogenético nacional. posio Iberoamericano sobre Conservación y Utilización gran relevancia, ya que en el paEl investigador explicó que de Recursos Zoogenéticos. Este evento, que tendrá por sado nuestro país fue la base en existe un patrimonio zoogenético, primera vez a Paraguay como país anfitrión, se llevará la colonización zootécnica para la sensible y útil para ser empleados a cabo los días 24, 25 y 26 de octubre próximos en el región Sur del continente sudameen ambientes especiales y espeCampus de la Universidad Nacional de Asunción (UNA). ricano. Además, la genética criolla cíficos. “Nosotros no pensamos fue utilizada por mucho tiempo que las razas importadas, las razas como base en la producción de alimentos. (COL). Entre los objetivos del encuentro exóticas no sean útiles. Tienen muchísima La organización del simposio está a cargo está la difusión de informaciones científicas utilidad en nuestro país, pero creemos que del Centro Multidisciplinario de Investiga- actuales logradas en todos los países miem- hay una genética local que también es imciones Tecnológicas (CEMIT), dependien- bros de la Red Conbiand (Red Iberoame- portante y estamos focalizando ese grupo te de la Dirección General de Investigación ricana de Conservación de la Biodiversidad genético”, manifestó. Científica y Tecnológica (DGICT) de la de los Animales Domésticos Locales para Desde el año 1999 se realiza este evento, UNA. Cuenta con el apoyo de tres faculta- el desarrollo sostenible), que engloba a más que ya paso por México, Brasil, Venezuela, des de la UNA. La de Ciencias Veterinarias de 120 investigadores de más de 20 países Uruguay, Perú, Bolivia, Ecuador, Argenti(FCV), la de Ciencias Exactas y Naturales, y miembros. También se busca el impulso de na, Colombia, Panamá, y este año nuestro la de Ciencias Agrarias. La realizapaís tiene la responsabilidad de ción del evento también es apoyado organizarlo. Más de 90 trabajos por el Vice Ministerio de Ganadeaceptados, procedentes de unos 15 ría (VMG), la Red Conbiand con países, se presentaran a lo largo de sede en Paraguay y la Asociación tres días. El simposio espera recibir Paraguaya de Criadores de Pampa a más de 100 investigadores y esChaqueño (APCPCH). tudiantes extranjeros en ese lapso. La presentación del décimo “No pensamos que esto se quede tercer simposio lo realizó el Dr. aquí, por eso se formó este gran Roberto Martínez López, invesequipo de trabajo. Queremos tratigador del Centro Multidisciplibajar interinstitucionalmente, ya nario de Investigaciones Tecnoque creemos que es la única manera Miembros del lógicas de la UNA y Presidente de lograr esto”, señaló finalmente el comité organizador. presidente del comité organizador. del Comité Organizador Local

66 PECUARIA & NEGOCIOS Julio 2012

Carlos Daud, de Laboratorios Nort.

Rural Vet y Laboratorios Nort

irectivos de Rural Vet S.A. anunciaron durante la Expo de Mariano Roque Alonso su alianza con Laboratorios Nort de Argentina. Actualmente los productos del laboratorio están en fase de registro y estiman que en unos meses más podrán ser comercializados en todo Paraguay. El gerente comercial de Laboratorios Nort, Carlos Daud, visitó el stand de Rural Vet en la Expo. En la ocasión comentó que el objetivo de la firma es expandir su línea de productos en todo el Mercosur. Anunció que próximamente realizarán el lanzamiento de los productos de Laboratorios Nort en Paraguay, de la mano de Rural Vet S.A. y otros. La industria inició siendo líder en productos para equinos en Argentina, y luego fue ampliando las alternativas con productos para pequeños y grandes animales. Laboratorios Nort está instalado en la localidad de Moreno, provincia de Buenos Aires. Comentó que cuentan con una planta modelo con normas de alta calidad. En una superficie de más de 4.000 metros, realizan la fabricación de vacunas bacterianas y virales, fármacos inyectables, antiparasitarios internos y externos, productos de uso oral y otros. Explicó que Rural Vet contará con alrededor de 40 productos para equinos y bovinos. “Sabemos que en Paraguay se están haciendo bien las cosas y que se está trabajando con mucha fuerza. En producción agrícola y pecuaria es un muy buen momento para la región, porque el mundo necesita alimento”, agregó. Manifestó que el laboratorio acompañará a Rural Vet como socio comercial, ofreciendo charlas de capacitación y asesoramiento permanente al medico veterinario, quien es el que acercará el producto al consumidor. 67

n o t a

t é c n i c a

producción lEchEra

determinación de la cantidad de animales en el hato de recría

producción dE alimEntoS

a actividad lechera es un rubro pecuario intensivo y complejo, que comprende un sistema bio-económico que se compone a su vez de sub-sistemas, cada uno complejo en sí mismo: producción forrajera y de suplementos nutricionales (fábrica de alimentos), producción de vaquillas para reposición y venta (fábrica de vaquillas preñadas, componente cabañero del negocio) y pro-

producción dE lEchE

producción dE rEEmplazoS

cría

rEpoSición

Por: dr. Fernando Figueredo ferfedefigue@gmail.com 68 PECUARIA & NEGOCIOS JUlIO 2012

vEnta dE vaquillaS ExcEdEntES

rEcría

N° de vacas en el hato

Mortalidad de terneros y factor de descarte de vaquillonas

Factor de edad al primer parto

Tasa descarte de vacas

N° de cabezas necesarias

Vacas adultas de hato estabilizado

Ver Tabla 1

Ver Tabla 2

Asumiendo una vida útil de 4 años, se tiene una tasa de descarte de 25%

Cabezas necesarias en el hato de recría para mantener el hato estabilizado

ducción de leche (fábrica de leche, que genera el grueso de la facturación). Una adecuada planificación del negocio lechero requiere que cada componente del sistema sea planificado como sub-sistema. Se tendrá así un sub-presupuesto del sector en cuestión, que estará íntimamente ligado a los sub-presupuestos de los demás componentes del sistema bio-económico lechero. El producto final del ejercicio de planificación será un presupuesto global de la empresa lechera. Este artículo se centra en la fábrica de vaquillas de reposición. El hato de vaquillas de reemplazo existe en función del hato de vacas lecheras, para asegurar la continuidad de la producción lechera; es decir, el objetivo principal de la recría

es reemplazar a las vacas que van dejando el hato porque han cumplido su vida útil (descarte voluntario) o porque deben ser reemplazadas por algún problema específico (descarte involuntario o mortandad). Para realizar una adecuada planificación de este sector, necesitamos saber la cantidad de cabezas necesarias para mantener estable el hato de vacas lecheras; dependiendo de la eficiencia reproductiva del hato y de la eficiencia en los procesos de cría y recría de vaquillas, se tendrán vaquillas excedentes para venta (ver artículo de la edición anterior). Para elaborar el presupuesto del subcomponente recría se debe determinar el tamaño mínimo del hato de recría necesario para mantener constante el hato de

Tabla 1. Factores de requerimientos de terneros por cada vaquillona de reposición. Tasa de descarte de vaquillas

Tasa de mortalidad de terneras

10%

12%

14%

16%

18%

20%

1,07

1,09

1,11

1,12

1,14

1,17

1,20

1,22

1,25

1,28

1,32

10%

1,13

1,15

1,17

1,18

1,21

1,23

1,26

1,29

1,32

1,36

1,39

15%

1,20

1,21

1,24

1,25

1,28

1,31

1,34

1,37

1,40

1,43

1,47

20%

1,28

1,29

1,32

1,33

1,36

1,39

1,42

1,45

1,49

1,52

1,56

25%

1,36

1,37

1,40

1,42

1,45

1,48

1,52

1,55

1,59

1,63

1,67

30%

1,46

1,47

1,50

1,52

1,55

1,59

1,62

1,66

1,70

1,74

1,79

35%

1,57

1,59

1,62

1,64

1,67

1,71

1,75

1,79

1,83

1,88

1,92

40%

1,70

1,72

1,75

1,77

1,81

1,85

1,89

1,94

1,98

2,03

2,08

Tabla 2. Efecto de l edad al primer parto en el número de animales necesarios en el hato de reemplazo. Edad al primer parto (meses)

Factor Multiplicativo

vacas, asumiendo un hato estabilizado, mediante la fórmula en la tabla de arriba. La Tabla 1 presenta las cantidades de terneros necesarios para proveer una vaquillona de reemplazo de 24 meses, para varias tasas de mortalidad de terneras y tasas de descarte de vaquillonas. La fórmula para calcular los factores es: [(1 ÷ (1 - Tasa de mortalidad de terneras)) ÷ (1 - Tasa de descarte de vaquillas)] Por ejemplo, para una tasa de mortalidad de terneras del 5% y una tasa de descarte de vaquillonas del 3%, se requiere 1,09 terneros para proveer una vaquillona de reemplazo de 24 meses de edad al primer parto. Si la edad al primer parto es mayor a 24 meses, se utilizan los factores de ajuste de la Tabla 2. La Tabla 2 muestra que por cada mes adicional después de los 24 meses, el hato de reemplazo debe aumentarse en 4,2% (100 ÷ 24 meses = 0,04166 o 4,2%). Con un ejemplo se entenderá mejor la mecánica del cálculo. Para un tambo con los siguientes parámetros: Cantidad de vacas adultas en el hato

100

Tasa de mortalidad de terneras (promedio de todos los rangos de edad)

5% 3% 25 meses

2,0000

2,0417

2,0833

2,1250

2,1667

Tasa de descarte de vaquillas

2,2083

Edad al primer parto

2,2500

Tasa de descarte de vacas

25%

(asume 4 años de vida útil)

N o t a

t é c n i c a

100

1,09

Tabla 3. Efecto del IPP sobre la tasa de parición anual y la composición del hato de vacas adultas. Intervalo entre partos

% Vacas Paridas en el año

% Vacas en Ordeño

% Vacas Secas

100

83%

17%

77%

23%

71%

29%

67%

33%

63%

38%

59%

41%

56%

44%

N° de cabezas necesarias

Tasa descarte de vacas

Factor de edad al primer parto

Mortalidad de terneros y factor de descarte de vaquillonas

N° de vacas en el hato

Calcular la cantidad de vaquillas que formarán la recría para mantener estable el hato de vacas en el hato:

Conclusión

2,0417

0,25

Asumiendo un intervalo entre partos de 14 meses (lo cual da una tasa de parición anual de 86%, ver Tabla 3), se tendrá la siguiente composición aproximada del hato, con su dinámica particular (se asume el uso de semen convencional, con 50% de hembras nacidas):

Resumiendo el ejercicio que acabamos de desarrollar para aplicar los conceptos desarrollados en este artículo, para un hato de 100 vacas adultas, con 4 años de vida útil en promedio e IPP de 14 meses, y demás parámetros zootécnicos dados, se necesitan mantener 56 cabezas en el hato de recría, de las cuales aproximadamente 28 serían de 0 a 1 año y 28 de 1 a 2 años de edad. Con los parámetros zootécnicos asumidos, tendremos en el caso del hato

Vacas en lactancia (promedio año)

Vacas secas

Vaquillas de reposición de 0 a 1 año

(86% ÷ 2) - 5% de mortandad

Vaquillas de reposición de 1 a 2 años

40 - 5% de mortandad

Tasa de descarte de vacas

25%

Vaquillas preñadas disponibles al año

Vaquillas preñadas necesarias para reposición

Vaquillas preñadas excedentes para venta

70 PECUARIA & NEGOCIOS Julio 2012

38 menos 3% de descartes de vaquillas

ejemplo, una población en la recría de 40 vaquillas de 0 a 1 año y 38 vaquillas de 1 a 2 años, con un excedente anual para venta de 11 vaquillas preñadas, que parirán a los 24 a 25 meses de edad. Es importante saber la cantidad mínima de vaquillas necesarias de diferentes edades, si se venden vaquillas más jóvenes, por ejemplo, vaquillas de sobre año o pre-servicio; en el hato ejemplo, si se venden vaquillas de aproximadamente 1 año de edad, no se deberían vender más de 12 cabezas (40-28), de tal manera a contar con 11 vaquillas preñadas que repondrán a las vacas descartadas cada año.

N o t a

t é c n i c a

Etología y Manejo Racional

Por: Dr. Vet. Marco Jure Wolf Reg. Prof. N° 2.124

l bovino es un animal que siente miedo y dolor, por lo tanto, toda persona que trabaja con este animal debe recordar que no está trabajando con una máquina de producir carne únicamente. Todo trato que reduzca el sentimiento de miedo y dolor por parte de estos animales durante el trabajo en el potrero, en el corral, en el transporte y en el frigorífico trae consigo una mayor calidad de vida y consecuentemente mayor pro72 PECUARIA & NEGOCIOS Julio 2012

ductividad. Esto no significa que dejemos de vacunar, marcar, caravanear o cualquier otra actividad que conlleve dolor y/o miedo, pero sí prestar atención en el trato previo y durante el acto de vacunar, marcar, etc. En otras palabras: buen trato animal dentro del contexto productivo. El manejo racional de la hacienda tiene como objetivo el trato inteligente que permita a los animales mantenerse con niveles relativamente bajos de estrés y que sea compatible con la productividad. El manejo inteligente de la hacienda se enfoca por lo tanto en las instalaciones por donde debe ser manejada la hacienda y en los operarios quienes manejan a la hacienda y se convierten en un factor clave, ya que la actitud y el temperamento del manejador se transmitirán instantáneamente a la hacienda.

La hacienda que haya tenido buena experiencia en el corral (buen trato) será más fácil de manejar en el futuro en comparación a la hacienda que haya tenido una mala experiencia en el corral (mal trato). El comportamiento del animal se desarrolla y es influenciado por factores genéticos y ambientales o experiencias como el trato ofrecido por el productor. De allí que la etología (ciencia que estudia el comportamiento animal) es una herramienta a la que podemos acceder, ya que nos permite comprender mejor los patrones que guían el comportamiento natural de la hacienda o cualquier otra especie, ayudándonos a aprovechar o evitar situaciones que influyan positiva o negativamente sobre el manejo que estamos imponiendo con el fin de producir mejor.

puntoS a conSidErar para un manEjo racional dE la haciEnda y dESdE una pErSpEctiva EtolóGica

• Seleccionar y capacitar al manejador de la hacienda. Para lograr una hacienda mansa debemos empezar por aquellos que la manejan. No se puede pretender mansedumbre en el ganado mientras sus manejadores no la transmitan en la práctica. Personal miedoso, nervioso y agresivo contagia rápidamente su temperamento a la hacienda. El operario necesita munirse de un temperamento tranquilo (paciente) y de herramientas de trabajo para que su esfuerzo se vuelva cada vez más mental (racional) y menos físico. El liderazgo del personal para con la hacienda es fundamental. Además debe comprender que él es el que más gana tratándole bien a la hacienda, evitando de esta manera bajas en la productividad y lo más importante aún, desgracias hacia la integridad del propio operario, comúnmente conocidas como “accidentes de trabajo”, pero que con una capacitación previa adecuada, estos accidentes se convierten en una irresponsabilidad o falta de cuidado del

propio operario. Es crucial prestar una continua atención en las personas que manejan la hacienda. • usar los principios de zona de fuga, zona de ataque y punto de balance. Los animales de fuga son aquellos considerados como presa y tienden instintivamente a alejarse de las especies predadoras como los perros o dominantes como los humanos. Estos animales tienen un perímetro imaginario llamado zona de fuga (o escape), que una vez penetrada por un extraño desencadena la fuga de ellos. De esta manera damos una presión psicológica, no física, que se basa en que el operario se mueva como un individuo dominante por detrás del punto de balance (cruz del animal), impulsando a que el vacuno se fugue, siempre y cuando no nos acerquemos hasta el punto de penetrar el otro perímetro imaginario llamado zona de ataque. Estos 3 puntos imaginarios son generalmente muy bien conocidos por aquellos que arrean animales, aunque es común desatenderlos dentro del corral, donde la presión física prima ante la persuasión psicológica (Gráfico 1).

GrÁFico 1. Esquema de principios de zona de fuga, zona de ataque y punto de balance. punto ciego límite de la zona de escape. 60º

45º

posición del operador para parar movimiento. posición del operador para iniciar movimiento.

90º

punto de balance

• el primer movimiento es relevante. Toda hacienda que haya sido arreada desde el potrero al corral de forma tranquila tendrá menos posibilidad de sobresaltos o nerviosismo durante el trabajo en el corral, en comparación a aquella hacienda tratada agresivamente desde el primer movimiento en el potrero. La experiencia vivida por la hacienda durante el manejo que se le imparte, ya sea en el potrero, en el callejón y sobretodo en el corral, es de suma importancia a la hora de lograr una hacienda mansa.

N o t a

t é c n i c a

• No asustar ni presionar físicamente. Toda acción que implique una seria amenaza al bovino debemos ir reduciendo. El susto y la presión física (golpes, pechazos, picana eléctrica, etc.) utilizados como norma viola innecesariamente la zona de ataque del animal y por ende desencadena una serie de reacciones psicofisiológicas que contrarían con la productividad y los futuros trabajos con el animal, aparte de contagiar su nerviosismo al resto de la hacienda y perdurar negativamente en la buena memoria del bovino. • Instalaciones funcionales. Este es un punto difícil de abordar, ya que induce a un cambio de diseño del corral típico, más específicamente de la manga o brete, ajustándose a criterios etológicos, gracias a los cuales la hacienda puede transitar mucho más calmadamente, según su pionera, la Dra. Temple Grandin, quien revolucionó en puntos tales como que la manga debe consistir en una serie de curvas, en lugar de la tradicional manga recta; las paredes de la manga no deben dejar espacios por donde el animal vea al operario moverse; prestar atención en todo objeto novedoso que pueda distraer al bovino y quitarlo de la vista (piola colgada, camisa o sombrero por el corral, ruidos, contrastes importantes de luz-sombra en el suelo de la entrada de la manga o báscula, papeles o plásticos tirados, desnivel en la entrada de la manga o báscula, etc.). • Control y mantenimiento de las instalaciones. Ponerse en el lugar del bovino y observar todo lo que pudiese causar daño (bulones o clavos salientes, maderas rotas o atravesadas, metales, etc.) o problemas de circulación del animal (pozos, basuras, barriales, desniveles, diseño, etc.).

Evitar la presencia de perros. 74 PECUARIA & NEGOCIOS Julio 2012

• Circular en calma a la hacienda por las instalaciones del corral antes de trabajarlos. En presencia de hacienda arisca es conveniente una o dos pasadas por el toril, la manga, la caja de operaciones y vuelta al corralón con todas las puertas abiertas y con suma calma, de manera que la hacienda empiece a familiarizarse, a acostumbrarse y le resulte más llevadero el trabajo futuro. Este acostumbramiento realizado con la hacienda arisca o de poca llegada al corral en el transcurso del año permite a los animales tener una experiencia poco amenazante en el corral y que termina siendo guardada en la memoria de los animales. • A pie en el corral y por medio de banderines. Si fuese posible trabajar a pie en el corral y con la ayuda de banderines. De esta forma acostumbramos a la hacienda para su futura llegada a los corrales del frigorífico, donde se trabaja a pie. Además debemos saber que la persuasión psicológica es más racional durante el manejo, siendo un buen instrumento no agresivo el banderín (un palo largo con una tela blanca o bolsa grande en su extremo). • Evitar la presencia de perros. El bovino considera al perro como una amenaza (predador), por lo tanto debemos evitar la presencia activa o pasiva de perros durante el trabajo con la hacienda, ya sea en el potrero, en el callejón, en el corral. Es común ver perros ladrando a la hacienda en cualquier portón o tranquera causando que el bovino lance patadas y saltos, atropelle a sus compañeros o se golpeé por algún poste del corral. • No sobrecargar el corralón ni el toril. El hacinamiento compromete el movimiento de los animales y estimula reacciones defensivas (arrinconamiento, animales que se echan). Como animal de presa necesita contar con el espacio suficiente para girar y de esta forma reducir el estrés por la amenaza que percibe. • No trabajar apurado. El bovino no anda por el campo al trote ni a las corridas, la velocidad natural de este animal es el paso. El apuro hace que se sienta presionado físicamente y esto lleva ineludiblemente a una competencia física

(y no racional), donde el bovino tiene las de ganar por su mayor peso, mayor velocidad, mayor fuerza. Aplicar la frase “despacio que estamos apurados”. • Evitar conductas agresivas. El trabajo calmo es saludable para la hacienda y para el personal. Tenemos que empezar a disminuir el uso de técnicas violentas o instrumentos de agresión como la picana eléctrica, palos puntiagudos, golpes, gritos, pechazos, romper cola, etc., ya que atentan la productividad de la hacienda y la seguridad de los operarios. • Minimizar el tiempo de encierro en el corral. Tratar en lo posible que la hacienda la considere como algo muy pasajero, de allí la necesidad de contar con potrero de descanso cercano al corral, donde el ganado pueda cubrir sus necesidades. • Reducir el trabajo en aislamiento. El bovino es un animal de manada, la cual es su zona de seguridad. Si se lo trabaja solo (cepo, báscula, enlazada), hacerlo en el tiempo más prudencial posible, reduciendo la posibilidad que dicho estrés se vuelva desmesurado y lo termine traumando, con las consecuencias que ello implica para futuros manejos, como también el efecto en la productividad de dicho animal. Si un animal arreado queda aislado o escapa hay que largarle unos compañeros tranquilos para que se junten y recién luego traerlos en calma. Evidentemente es complicado cumplir con esta teoría durante el arreo de una tropa a campo abierto, pero el manejo tranquilo de la hacienda desde el “vamos” irá reduciendo casos como estos. De esta forma evitamos accidentes en las galopadas, animal atropellando alambrado o saltando el corral, etc. Muchas de estas prácticas se resumen en darle tiempo al animal, darle espacio y darle una salida, logrando que el animal haga lo más voluntariamente posible lo que estamos deseando. Cada productor tiene su propia realidad, su propia forma de trabajar y su propia manera de rentabilizar su negocio en el tiempo. Los puntos sugeridos en los párrafos anteriores tienen la sana intención de hacer notar que algo tan gratis como el trato tiene tanto valor.

Neg o c i o s

El Sosiego

Porcinocultura de ciclo completo

a eficiencia en el manejo de los costos es clave para la sostenibilidad de la producción porcina. Esta como toda actividad productiva tiene sus tiempos buenos y malos. Granja El Sosiego es un es- El Sosiego es una granja que desarrolla la porcinotablecimiento porcino de mediano cultura a ciclo completo. Empezó hace 7 años, cuenporte ubicado en Emboscada, depar- ta con un plantel de 1.200 animales y se proyecta Desde su inicio desarrolló la tamento de Cordillera. En el afinar a seguir creciendo para responder a las tendencias actividad en ciclo completo. Menla punta del lápiz a la hora de hacer de demanda creciente de la proteína animal. El ma- cionó que fueron avanzando por los números es estratégico para lograr nejo adecuado de los costos es la clave para lograr etapas, empezaron con 25 hembras, rentabilidad sostenida en la actividad. ganancia y sostenibilidad de la actividad. luego 50 y hoy cuenta con 100 hemLa explotación es de ciclo combras, que por año producen un propleto, realiza desde la cría hasta la medio de 22 lechones cada una. El terminación. Comercializa fundamental- madamente 100 madres híbridas Naima y promedio de lechones nacidos vivos es de mente cerdos terminados a un frigorífico Agroceres. La reposición de hembras es el 11,5 y destetados 10,5. del gran Asunción, pero también vende 30% por año, el plantel debe ser de edad mehembras y machos para reproducción y al- diana, de 4 a 6 partos, explicó el propietario. Manejo gunos lechones de excedente. El establecimiento entrega entre 180 La reproducción lo realiza por monta Uno de los propietarios y administrador y 200 cerdos terminados por mes con un natural, el periodo de gestación de las del establecimiento, Eduardo Aquino, co- promedio de peso de 110 a 120 días a la hembras es de 114 días, 4 días antes de la mentó que la explotación nació hace 7 años. firma Ochsi. parición son trasladadas a la maternidad La instalación cuenta con 2.000 metros cuaEduardo Aquino, de profesión econo- y ahí se hace un parto inducido, para que drados y está asociada a una reforestación mista, relató que la actividad nació buscan- cuando inicie el nacimiento sea en forma con eucalipto de 28 hectáreas y la produc- do dar uso a una propiedad ociosa. Comen- ininterrumpida durante 24 horas, porque ción bovina. zó a producir cerdos con dos socios más y el debe ser asistida por un personal. El plantel actual es de 1.200 cerdos de primer paso fue encontrar comprador. Un Los lechones permanecen con la madiferentes categorías. Cuenta con aproxi- año después empezó la venta. dre durante 27 días, desde los 15 días em76 PECUARIA & NEGOCIOS Julio 2012

piezan a comer balanceados, en ese periodo se le realiza la sanitación y reciben hierro, se cortan los dientes y se castran, etc. Después de 27 días, cuando son destetados pasan de la maternidad a las cunas. Allí permanecen hasta los 70 días y bajan con 30 kilogramos aproximadamente al galpón de

terminación donde permanecen por 100 días aproximadamente. Para la nutrición la granja elabora su propio balanceado, el 80% de la materia prima es maíz, que se combina con harina de soja y los núcleos para cada categoría. Para las hembras se adiciona un poco de 77

Neg o c i o s

Lechones destetados. afrecho de trigo para el aporte en fibras. La sanidad es un aspecto muy cuidado en la granja, las hembras y los lechones reciben todas las vacunas necesarias.

El principal costo

El principal costo de producción es la alimentación, donde el maíz tiene un gran peso, ya que constituye el 80% de la materia prima para la ración. La cotización de este grano es muy fluctuante por varios factores y para lograr cierta previsibilidad en los costos esta firma adquiere importan-

Aprovechamiento integral

Esta granja aprovecha las deyecciones porcinas para regar el cultivo de eucalipto y el cultivo de caña de azúcar y pasto Camerún que aprovecha para la producción bovina que también realiza la firma. El empresario sostiene que tiene como objetivo realizar biogás, pero su principal dificultad es la falta de gente capacitada para el efecto en el país y la escala aún no permite traerlo de afuera.

Eduardo Aquino, propietario de la granja, en el área de engorde. tes volúmenes dos veces por año, en épocas de mayor oferta y mantiene un importante stock en silos alquilados. La granja consume 44 toneladas de maíz al mes y 13 toneladas de harina de soja. La elaboración de balanceados propios dan ventajas en costo y calidad. Cada animal consume 270 kilogramos de balanceados para lograr 100 kilogramos de peso vivo. La conversión es mayor en la fase inicial.

Comercialización

La comercialización lo realiza una vez por mes al frigorífico Navex S.A., el transporte lo realiza en camión propio, lo cual le facilita la entrega cuando hay disponibilidad para la recepción del ganado en frigorífico. Actualmente es tiempo de baja demanda por la carne porcina y la entrega es un poco más lenta. 78 PECUARIA & NEGOCIOS Julio 2012

En este mes se paga uno 7.300 guaraníes por kilogramo, que constituye aproximadamente un 10% menos que el año pasado, esto fundamentalmente por baja de precio de la carne bovina por el coletazo de la pérdida del status sanitario.

Expectativa de crecimiento

El Sosiego tiene previsto seguir creciendo, el propósito es incrementar un 30%. Según el propietario, la perspectiva para la carne porcina es muy alentadora como para otras carnes y a nivel mundial es la proteína animal más consumida. El crecimiento se da en forma paulatina, ya que la granja va reinvirtiendo sus utilidades, porque según el propietario la actividad aún no soporta un costo financiero. El empresario sostiene que la granja porcina bien manejada permite un lucro de 15 a 22%.

80 PECUARIA & NEGOCIOS Julio 2012