Recetario Ingredientes:
Notas:
Nombre : bollos
Recetario : Adhilene
Nombre: Galletas de Almendra
Ingredientes: 120 gr. azúcar glas 240 gr. harina 50 gr. almendras en polvo 1 cda de agua 125 gr. mantequilla 2 huevos 100 gr. de azúcar en grano 30 almendras enteras
Procedimiento: Colocar en la thermomix las almendras en polvo, el azúcar glas y la harina. Seguidamente programamos a velocidad 3 e incorporamos la mantequilla y el huevo, Quitamos la masa y la envolvemos con un film. Llevamos la masa de galletas de almendra a la nevera, por una hora. una vez transcurrido el tiempo, espolvoreamos la mesada con harina; con ayuda de un palo de amasar, estiramos la masa hasta que quede de 2 mm de grosor, aproximadamente. Luego, cortamos la masa con un vaso de metal o con un molde de galletas plástico, con la forma que prefieras. En un recipiente, batimos una yema de huevo con una cucharada de agua. Con ésta preparación, pincelamos nuestras galletas. Colocamos en cada una de ellas 1 almendra entera y espolvoreamos, cuidadosamente, con azúcar en grano
Nota: Repartirnos las galletas, de forma separada, en una bandeja para horno; y las llevamos a un horno a 180º C durante 15 minutos. Antes de retirarlas, debemos constatar de que estén perfectamente doradas. Al retirar las galletas de almendra del horno, las dejamos reposar a temperatura ambiente para que se enfríen.
Recetario : Adhilene
Nombre: tarta de Ferrero rocher
Ingredientes:
Procedimiento: Tomar un recipiente para microondas y derretir la mantequilla durante 15 segundos.
1 sobre de flan royal 500 ml. de nata líquida 15 bombones Ferrero rocher 60 gr. de mantequilla 12 galletas digestivo. 100 gr. de azúcar.
En otro recipiente, molemos bien las galletas. Vertemos la mantequilla derretida sobre las galletas picadas y mezclamos perfectamente. Cogemos el molde de tarta y con la preparación anterior formamos una base homogénea. Debemos presionar perfectamente, hasta conformar una masa compacta. Colocamos 15 bombones Ferrero rocher en la picadora y los trituramos. Colocamos en una cacerola, la nata, el azúcar, el sobre de flan y los bombones triturados, a fuego medio durante 10 minutos, aproximadamente. Revolvemos cuidadosamente, para que no se adhiera la preparación a la cacerola. Una vez transcurridos los 10 minutos, vertemos ésta preparación, cuidadosamente, sobre la base de galletas. Llevamos la tarta al refrigerador por 3 horas, como mínimo. De ser posible, aconsejamos mantenerla en la nevera toda una noche; esto le dará un sabor más intenso y único.
Nota: Luego, desmoldamos la
tarta de Ferrero rocher y decoramos con chocolate blanco rallado a gusto
Recetario: Adhilene Ingredientes:
Nombre: Mufinns de chocolate Procedimiento:
130 gr. de harina 2 huevos 200 gr. de azúcar 50 gr. de cacao en polvo 160 ml. de leche 120 gr. de chips de chocolate
Batir el azúcar con los huevos durante 10 minutos. En un bol tamizar la levadura en polvo, la harina y el cacao; y mezclar los ingredientes perfectamente.
160 gr. de mantequilla 2 cucharaditas de levadura en polvo 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
Tomamos otro recipiente y vertemos 160 ml. de leche y 1/2 cucharadita de esencia de vainilla. Revolvemos y colocamos las tres preparaciones en un sólo recipiente. Debemos asegurarnos de que los ingredientes queden correctamente integrados. Luego añadimos la mantequilla (derretida previamente) y removemos suavemente. Incorporamos los chips de chocolate. Tomamos un molde de muffins, colocamos papel rizado, y distribuimos la masa en los distintos contenedores (verter sólo hasta la mitad de cada contenedor, porque la preparación leva mucho durante la cocción). Llevar a un horno precalentado a 175 º C y cocinar durante 20 minutos aproximadamente.
Nota: Una técnica ideal para saber cuándo están listos nuestros muffins es introducir un palillo y si éste sale seco y limpio es porque nuestros muffins están listos.
Recetario: Adhilene
Nombre: biscocho de harina de maíz
Ingredientes: 125 gr. de mantequilla a punto pomada 125 gr. de harina de maíz 250 gr. de azúcar 1 cucharadita de levadura en polvo 4 huevos
Procedimiento: Separar claras. En un recipiente colocar las claras y montarlas a punto nieve. Reservar. En otro recipiente poner el azúcar junto con las yemas de huevo, la mantequilla y batir muy bien. Hasta lograr que se integren perfectamente los ingredientes. Luego, incorporar de a poco la harina de maíz y la levadura. Mezclar de manera enérgica la preparación hasta que sea homogénea. El último paso de esta preparación es, añadir las claras que tenemos reservadas. Incorporar de a poco y con movimientos suaves y envolventes. Respetar estas instrucciones nos permitirá que el bizcocho sea más esponjoso y aireado. Enmantequillar y enharinar un molde. Colocar la preparación para el Bizcocho de Harina de Maíz en el molde y llevar a horno medio durante unos 30 minutos aproximadamente. Una vez cocido el bizcocho, desmoldar y dejar enfriar.
Nota: Puedes acompañar este Bizcocho de Harina de Maíz tan delicioso con un sabroso café!
Recetario: Adhilene Ingredientes:
Nombre: Brownies de Chocolate Blanco Procedimiento:
400 gr. de chocolate blanco 1 limón 80 gr. de azúcar en polvo 70 gr. de mantequilla 80 gr. de pasas 3 huevos 200 gr. de harina 1 cucharada de esencia de vainilla.
Colocar en un cazo la mantequilla, 3/4 partes del chocolate blanco y llevar sobre fuego hasta que los ingredientes estén perfectamente fundidos e integrados entre sí. Retirar del fuego. Incorporar a la preparación el azúcar y mezclar. Luego, añadir la ralladura de limón, el zumo de limón, la esencia de vainilla, la harina, las pasas, los huevos y mezclar muy bien durante unos minutos. Ahora debemos picar el chocolate blanco que no utilizamos y añadirlo a la preparación. Este paso es el secreto de estos deliciosos Brownies de Chocolate Blanco. Colocar la preparación en un molde enmantecado y preferentemente cuadrado. Llevar a horno a 180° durante unos 25 minutos aproximadamente.
Nota: Retirar del horno, dejar enfriar y cortar en cubos.
Recetario: Adhilene Ingredientes: 50 gr. de mantequilla 2 cucharadas de café instantáneo 450 ml. de leche evaporada en lata 4 cucharadas de cacao en polvo 100 gr. de azúcar rubia 5 cucharadas de agua
Nombre: helado de café Procedimiento: Colocar en un recipiente el azúcar morena, el cacao, el agua, la mantequilla, el café y llevar a fuego lento. Con movimientos lentos y el calor debemos integrar perfectamente todos los ingredientes. Retirar del fuego cuando logremos una preparación homogénea y dejar enfriar. Reservar. Por otro lado, batir muy bien la leche evaporada hasta lograr que la leche se trasforme en espumosa y tome un poco de consistencia. Reservar. Ahora, mezclar las dos preparaciones que tenemos reservadas. Lograr que las preparaciones estén integradas por completo. Este paso es muy importante para que el helado de café sea parejo en sabor y textura. Ahora sí, colocar en el molde deseado y llevar al congelador.
Nota: Una vez que transcurran unos 30 minutos aproximadamente, sacar del congelador y batir durante 5 minutos. Colocar nuevamente en el congelador hasta que solidifique el Helado de Café!
Recetario: Adhilene Ingredientes:
Nombre: helado de chocolate Procedimiento:
20 gr. de azúcar invertido 3 yemas de huevo 150 ml. de nata 40 gr. de azúcar glas 150 ml. de leche 80 gr. de cacao
Colocar en un recipiente la nata, el azúcar invertido, 1/3 del azúcar glas, la leche y llevarlo a fuego lento. Mientras los ingredientes van tomando temperatura, debes poner en otro recipiente el resto del azúcar glas, las yemas y a batir con mucha energía durante varios minutos. Cuando la preparación que tenemos sobre el fuego entra en ebullición hay que incorporarle las yemas batidas y mezclar de forma constante. Debes batir la preparación hasta que se forme la crema inglesa. Te darás cuenta porque cambia la consistencia, se pone bastante espesa. Cuando tengamos lista la crema inglesa, retirar del fuego, añadir el cacao y continuar batiendo hasta que se incorpore por competo el chocolate. Dejar enfriar y llevar el helado al congelador.
Notas: Un secreto importante de esta receta de helado de chocolate es que una vez que está en el congelador debes sacarlo cada 30 minutos, batirlo y colocarlo nuevamente al frío. De esta manera lograrás una textura muy cremosa en el Helado de Chocolate.
Recetario: Adhilene
Nombre: helado de naranja
Ingredientes:
Procedimiento:
6 cucharadas de azúcar 3 naranjas 3 claras de huevo
El primer paso es exprimir las 3 naranjas. Luego debes mezclar la mitad del azúcar junto con el zumo de naranja y reservar. En otro recipiente colocar las claras junto con el azúcar restante y montarlas. Ahora debemos integrar las claras montadas con la preparación de naranjas que tenemos reservada.
Notas: Llevar los moldes al congelador por algunas horas. Cuando la preparación este congelada puedes servirla. Puedes decorar el Helado de Naranja con algunas hojitas de menta fresca o con rodajas de naranja fresca
Recetario: Adhilene Ingredientes: 250 ml. yogur natural 150 gr. fresas 3 cucharadas de azúcar glas
Nombre: helado de yogurt Procedimientos: Lavar muy bien las fresas y cortarlas. Luego colocar en una batidora el yogur, el azúcar glas, las frutas cortadas y batir muy bien. Colocar la preparación en moldes y colocarles palitos plásticos. Llevarlos al congelador por algunas horas. Retirar y desmoldar.
Notas:
Recetario: Adhilene Ingredientes: helado del sabor que gustes leche cantidad necesaria harina cantidad necesaria aceite cantidad necesaria
Nombre: helado frito Procedimiento: Colocar en un bol un poco de leche y en un plato colocar harina. Luego se preparar las bolas de helado para la cantidad de personas que necesitas. Mojar las bolas de helado en leche y pasarlas por harina. Cuando todas las bolas estén cubiertas en harina, llevarlas al congelador hasta que estén congeladas. Repetir esta operación unas 3 veces. Necesitamos que las bolas queden perfectamente cubiertas de harina para poder freírlas. Preparar el aceite y Freírlas durante 2 minutos a cada bola.
Dejarlas escurrir y enfriar. Nota: Servir el Helado Frito y acompañarlo con la mermelada deseada o miel.
Recetario: Adhilene Ingredientes:
Nombre: biscocho helado Procedimiento:
100 gr. de almendras picadas 18 bizcochos de soletillas 500 ml. de helado de dulce de leche 500 ml. de helado de vainilla chocolate a gusto
Debes dejar fuera del congelador los helados, para que se derritan y los podamos transformar en un bizcocho helado. Luego, debes cubrir de manera prolija un molde con film para que el desmolde sea más sencillo. Y pasamos al armado del Bizcocho Helado. Primero hacer una capa de bizcochos mojados en leche y almendras picadas, arriba una capa de helado de dulce de leche, otra capa de bizcochos mojados con almendras, luego helado de vainilla y por último bizcochos remojados nuevamente. Prestar atención en que no quede aire entre capa y capa del bizcocho, esto permitirá una mejor presentación. Llevar el Bizcocho Helado al congelador durante algunas horas.
Nota: Desmoldar y decorar con hilos de chocolate o con lo que os guste. Cortar y servir este Bizcocho Helado tan refrescante y sabroso!
Recetario: Adhilene Ingredientes: 8 cucharadas de azúcar 1/2 sandía 4 huevos 250 ml. de nata líquida
Nombre: helado de sandía Procedimientos: Separar la pulpa de la cáscara, luego quitarle las pepitas a la pulpa. La pulpa de la sandía sin pepitas pasarla por la procesadora y reservar. Separar las claras de las yemas. Por un lado reservar las yemas, y por el otro montar las claras y reservar. Colocar en un recipiente el azúcar junto con las yemas y batir hasta lograr cierta cremosidad. Incorporar la nata y la pulpa de la sandía. Mezclar hasta obtener una preparación homogénea.
Por último incorporar las claras montadas con movimientos suaves y envolventes hasta integrarlas por completo. Nota: Colocar en un molde o en varios moldes y llevar al congelador. Dejar algunas horas y luego servir.