JANNESGÅRDEN

Gofika i rustik miljö på JANNESGÅRDEN

TEXT OCH FOTO Sanna Ehnlund

En dröm har för Jan Elfström länge varit att få öppna egen servering, den drömmen blev i juli 2021 verklighet när dörrarna öppnades till Jannesgården Café, mitt i Malung centrum. Caféet har nu sju månader senare kommit att bli ett populärt fikaställe för såväl lokalbefolkning som för förbipasserande turister.

Jan Elfström tillsammans med sambon Andreas Mannberg och tidigare Jofama-kollegan Maria Eriksson smidde medans ”ugnen” var varm, och idéen om en alldeles egen verksamhet med godsaker i fokus uppkom under en fikarast på Jan och Marias tidigare arbetsplats Jofama, där Jan även stod som delägare. – När Jofama skulle säljas för två år sedan och i den rådande coronapandemin blev saken självklar att öppna eget, förklarar Jan.

Under en längre tid har det anrika huset Jannesgården ekat tomt mitt i centrala Malung. Det såg Jan, Andreas och Maria till att ändra på, och i juli 2021 välkomnades fikasugna besökare in till den sekelskiftsinspirerade villan som nu förvandlats till ett mysigt café. – Det har alltid varit en dröm och en tanke som grott under en längre tid att få starta en verksamhet med någon form av tillverkning och servering av godsaker, berättar Jan.

Förväntningarna hos de tre ägarna var från start skyhöga inför öppningen av caféet, förväntning

ar som sedan kom att levas upp med råge. – Vi hamnade rätt i hetluften, och var dessutom rätt gröna med det här att driva servering. Vi hade kö ut i hallen hela dagarna. Men det kan väl bara summeras upp med att det var en helt fantastisk start som man bara kunnat drömma om, säger Andreas.

Jannesgården byggdes på 1870-talet och har tidigare agerat gästgiveri med högt anseende fram till och med 1918. Känslan man får när man kliver in genom de rödfärgade dörrarna tar en minst sagt tillbaka i tanken hur det skulle kunnat sett ut runt sekelskiftet. Soffor, stolar och bord i nyrokokanskt stuk och vackra ljuskronor i taket. – Det är ett fantastiskt fint hus med alla kakelugnar och de fina tapeterna, och läget är ju sen helt perfekt med en europaväg alldeles runt hörnet, berättar Andreas. – Möblerna har vi hittat på auktioner och loppisar för att försöka skapa en så tidsenlig stil som möjligt på det hela, fyller Jan i. Efter öppningen har framgångssagan bara rulllat vidare och caféet lockar såväl lokalbefolkning som turister för en fikapaus i vardagen.

Här erbjuds, bortsett fika i alla dess former, också lättare luncher i form av grillad focaccia med olika fyllningar, räkmackor och fyllda frallor med kyckling- eller skagenröra. – Man kan absolut bli mätt. Vi har även ett brett sortiment när det gäller kaffedrycker med klassiker som cappucino, espresso eller varför inte en caffelatte.

Utbudet av kakor, bullar, bakverk och egengjord gelato varierar efter säsong, och såhär i semmeltider går caféets variant på semla med hemmagjord mandelmassa varm. – En klassisk semla med egengjord mandelmassa där vi blandat i rostade valenciamandlar för att få lite crunch, de är väldigt populära bland besökarna, säger Jan. Och under sommaren var det inget snack om saken att deras gelato med smak av brynt smör och rosmarin blev sommarens succé, då den bokstavligt sålde som smör i solsken.

Gelato är en italiensk kvalitetsglass, och Jan förklarar att den innehåller mindre fett, mindre socker och mindre luft vilket resulterar i en otroligt krämig konsistens. – Den serveras varmare än vanlig glass, vilket också bidrar till dess lena, krämiga konsistens, berättar han fortsättningsvis och avslutar: – Nu står det inte på innan solen lyser på verandan och vi smått kan börja med uteserveringen, och därmed också vår hemmagjorda gelato. Jannesgården håller öppet från onsdag till söndag mellan kl. 11–17. Vardagar håller även deras kiosklucka med Take Away öppet från kl. 07.45 där man kan få med sig nybakat sur-degsbröd, mackor, bullar och kaffe och/eller te.

- Specialister på längdåkning -

Moravägen 1, 782 31 Malung Tel. 0280 - 410 20

Välkomna till ett mysigt vandrarhem!

En lugn och rofylld miljö – det perfekta stället i Sälen med fantastisk frukost och en underbar bastu.

Conny Melin AB Utför allt inom bygg!

Aromaterapi massage Tibetansk facelift massage Horoskop Tel. 0280-250 95 • info@horrmund.se Regressioner - Tidigare Liv & Själens Hem

Ny-, till- och ombyggnationer Även försäkringsskador

Tel. 070-548 72 36 | Mail: conny.melin@telia.com Västra Utsjövägen 95 | 782 91 Malung

Dalaboden

Presenter – Hemslöjd – leksaker

0733-467606

Hos oss finns Sälenhästen!

Aromaterapi massage Tibetansk facelift massage Horoskop Regressioner - Tidigare Liv &Välkommen till oss i vinter! Själens Hem Njut av riktigt god mat, lagad från

grunden på noggrant utvalda råvaror.

Vår restaurang har öppet torsdagar–lördagar hela vintersäsongen. Boende med fantastiskt god frukost till en 0733-467606sprakande brasa erbjuds alla dagar i veckan. Unna dig en härligt avslappnande aromamassage, en välgörande klassisk massage och/eller en djupgående tibetansk faceliftmassage. Du bokar våra tjänster via Boka Direkt eller ring Maria 073-346 76 06, Fredrik 070-208 84 36. Mer information hittar du på vår 20 Sälenweekend nr 3 2022hemsida www.soulandfood.se

Vi har Sälens största utbud av

Dalahästar! Ge bort en namnmugg till någon som du tycker om! PS. Vi tar emot kontanter!

I SÄLENS BY TEL. 0280-200 21 • VÄLKOMMEN!