UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA Calidad, Pertinencia y Calidez VICERRECTORADO ACADÉMICO DIRECCIÓN DE NIVELACIÓN Y ADMISIÓN
Biología Práctica N° 5 Tema: Metanol vs Etanol Objetivo: Determinar cualitativamente la diferencia entre alcoholes para evitar daños severos en el ser vivo.
Materiales
Sustancias
- 2 espátulas
- azufre (S)
- pipeta de 10 ml alcohol
- varias muestras de
- 1 mechero de alcohol
- Acido Bórico (HBO3)
- 1 fosforera - tubos de ensayo - 1 vaso de precipitación de 200ml - 1 vaso de precipitación de 600ml
Gráficos Muestra N° 1
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Muestra N°2
Muestra N°3
Muestra N°4
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Procedimiento Se inicia el procedimiento recogiendo las 4 muestras de alcohol con las pipetas de 10 ml, colocándolas en los tubos de ensayo, luego se le agregó azufre (S) y ácido bórico (HBO3), se mezcló bien y luego se colocó un poco de la mezcla en la espátula para llevarlo al mechero encendido para comprobar y observamos.
Observaciones Observamos que la muestra N°1 y la muestra N°2 al momento de colocarlos en el mechero encendido, produjeron un color amarillento azulado por lo que pudimos comprobar que efectivamente contenían Etanol, mientas que las muestras N°3 y la N°4, produjeron un color amarillento verdoso fluorescente que significa que esas dos muestras de alcohol contienen mayor cantidad de metanol.
Conclusiones Que la producción de bebidas alcohólicas es una de las actividades más practicadas a nivel mundial, por sus ganancias, por ello hay que tener cuidado, ya que no siempre es preparado
adecuadamente, como lo pudimos comprobar, el alcohol puede ser
adulterado y contener metanol, una sustancia peligrosa ya que puede haber envenenamiento y su asociación con toxicidad severa sobre el sistema nervioso central y ocular, constituyen un problema de salud.
Recomendaciones
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Se recomienda a los estudiantes tener las precauciones debidas al momento de realizar la práctica. Mantener algo de distancia por el mechero encendido para evitar quemaduras. Utilizar mandil
Cuestionario ¿QUE ES EL METANOL?
El compuesto químico metanol, también conocido como alcohol metílico o alcohol de madera, es el alcohol más sencillo. A temperatura ambiente se presenta como un líquido ligero (de baja densidad), incoloro, inflamable y tóxico que se emplea como anticongelante, disolvente y combustible. Su fórmula química es CH3OH (CH4O).
¿Qué es el etanol? Líquido incoloro, de olor fuerte e inflamable que se obtiene por destilación de productos de fermentación de sustancias azucaradas o feculentas, como la uva, la melaza, la remolacha o la papa, forma parte de numerosas bebidas (vino, aguardiente, cerveza, etc.) y se emplea principalmente como desinfectante. Su fórmula química es CH3-CH2-OH (C2H6O).
¿Porque incluyen metanol en las bebidas alcohólicas y no solo etanol? La mayoría de los licores industriales tienen etanol (más costoso). Otros utilizan metanol, pero están dentro de los límites, con los procesos y medidas químicas básicas estos son diluidos y su peligro no vas más allá de una simple resaca. Pero los destiladores caseros no siempre tienen la experiencia, ni los insumos necesarios para el tratamiento de los alcoholes. Muchos utilizan gran cantidad de metanol, que es más barato que el etanol y de esta manera producen un trago mucho más fuerte, pero que puede ser un brebaje mortal.
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¿ Consecuencias por ingesta de metanol en dosis altas? La dosis mínima letal se considera que es de 30 ml de metanol puro, aunque existen cifras dispares en relación con la dosis tóxica, que produce ceguera y puede llegar a ser mortal. Independientemente de cuál sea la dosis letal, la mortalidad por metanol es muy alta, hasta de 50%. En la intoxicación leve o moderada se produce cefalea, mareo, letargia, ataxia (desorden, irregularidad, perturbación de las funciones del sistema nervioso) o simplemente un estado de embriaguez similar al de la intoxicación etílica. En casos graves pueden aparecer convulsiones, coma y edema cerebral.
Web grafía http://www.veoverde.com/2012/06/cuidado-con-beber-licor-artesanal-ademas-de-borrachopodrias-quedar-ciego/ http://organicaudla3.wikispaces.com/ACCION+DEL+METANOL+SOBRE+EL+CUERPO+HUMANO
http://www.sura.com/blogs/calidad-de-vida/consecuencias-alcohol.aspx
Autoría Profesor. Bioq. Carlos Garcia Msc.
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