METROPOLI AGRICOLE Milano 25 marzo 2013
Presentazione dei primi dati della ricerca sui 450 Gas lombardi Relazione a cura di Francesca Forno e Silvia Salvi Osservatorio CORES-UniversitĂ di Bergamo
www.unibg.it/cores
Consumo critico tra domanda e sistemi di distribuzione # INDIVIDUALE Lente pedagogica # COLLETTIVO I gruppi/associazioni come palestre di democrazia e laboratori di cittadinanza. La partecipazione come spunto di cambiamento. Un esempio di consumo critico collettivo è rappresentato dai Gruppi di Acquisto Solidale Alcune domande Chi fa parte dei GAS? Quali sono le motivazioni che spingono singoli cittadini ad aggregarsi ad un GAS? La partecipazione ad un GAS ha nel tempo la capacità di modificare atteggiamenti e comportamenti che riguardano i modelli di consumo e di vita?
Ipotesi: i Gas come nuovi spazi per la (ri)-costruzione di legami sociali per l’azione collettiva • All’interno dei GAS si (ri)-creano relazioni sociali e circuiti virtuosi di fiducia interpersonale, diffondendo tra i partecipanti lo spirito della cooperazione, della solidarietà e dell’impegno civico • I G.A.S. rappresentano punti di incontro tra soggetti diversi, spesso portatori di domande diverse • Il consumo critico funziona come “lente pedagogica” per il ripensamento delle connessioni sociali (corresponsabilità sociale) • L’orizzontalità delle relazioni favorisce la costruzione di fiducia e la diffusione di un senso di responsabilità verso la collettività (responsabilità associata ai diversi ruoli sociali), risorse fondamentali per l’azione collettiva (Francesca Forno «Nuove pratiche economiche e movimenti sociali» In De Vita A., Bertell L., Gosetti G. Economie diverse. Il circolo virtuoso tra ricerca e pratiche, Jaca Book, 2013)
«Dentro il capitale delle relazioni» Dentro il capitale delle relazioni è una ricerca nazionale sui Gruppi di Acquisto Solidale (GAS) svolta sotto la supervisione scientifica e il coordinamento dell’Osservatorio CORES, in collaborazione con il Tavolo Nazionale RES. All’8.3.2013 sono 193 questionari compilati dai referenti e 1612 quelli compilati dalle famiglie gasiste.
OBIETTIVI FASE 0
Costruzione della lista dei GAS nelle singole province tramite l’individuazione di un “referente territoriale”
FASE I
Survey sui GAS e ‘Gasisti’ (2 questionari)
FASE II
Indagine sui GAS e le lori reti sociali ed economiche
FASE III
Analisi dei dati e presentazione dei risultati
I GAS in Lombardia Anno di fondazione dei Gas che hanno partecipato allo studio in Lombardia (n.193) 200
183 185 168
180 160 132
140 120
96
100 80
64
60 40 20 1 0
2
3
4
9
16
23 28
39
75
50
1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
8 casi mancanti
N. dei nuclei familiari che compongono i Gas, valore %
45 40 35 30 25 20
44,8 34,4
15 10 10,4
5
10,4
0 1-20
21-40
41-60
Totale nuclei appartenenti ai 193 gas studiati: 7083
>60
Il profilo socio-economico dei gasisti - Elevato titolo di studio (il 37,8% dei compilatori è laureato) - Famiglie con figli (71,8%) - Per lo piÚ occupati in posizioni impiegatizie (il 60,1% dei compilatori ) - Reddito famigliare medio (56% tra 2067 e 3615 euro) - Partecipazione al mondo dell’associazionismo (il 93,7%)
Motivo decisivo per l’adesione (questionario «gasisti») valore molto-moltissimo
risparmiare
48,0 %
56,2 %
i grandi problemi ambientali
voglia di partecipare con azione concreta
63,5 %
costruire relazioni
63,7 %
sostenere i piccoli produttori
79,6 %
Preoccupazione rispetto la qualità dei prodotti
82,0 %
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
La spesa Cosa si compra attraverso il Gas, valore % pane pasta legumi e cereali latte e yogurt pesce olio vestiario detersivi detergenti per la persona vino conserve e marmellate succhi di frutta dolciumi farine formaggio carne bianca carne rossa frutta verdura
52,3
47,7 96,9
3,1
86
14
69,4
30,6
48,7
51,3 94,3
5,7
48,7
51,3 90,7 86,5
9,3 13,5
72
28 83,4
16,6
67,4
32,6
44
56 97,9 99
2,1 1
58
42 76,7
23,3 97,4 92,2
0%
10%
20%
30%
acquisto
40%
50%
non acquisto
2,6 7,8 60%
70%
80%
90%
100%
Fattori che determinano l’acquisto (risposte dei «gasisti»), valore % Prezzo
34,5
Impatto ambientale
58,5
45,4
45,3
poca
48,4
43
Qualità 20%
Fairtrade
nessuna
20
40%
60%
80%
38,7
100%
53,4
18
0%
7,9
79,6
0%
Biologiche
molta
8,1
abbastanza
Caratteristich e Produttore
Fiducia delle certificazioni (risposte dei «gasisti»), valore %
6,1
6,30,2
64,9
20%
40% molta
abbastanza
15,3
60% poca
80% nessuna
1,1
100%
Distanza geografica dei produttori "food" Criteri prevalenti nella scelta dei produttori, valore % meno di 60km
41%
sostegno innovazione prezzo solidarietà terzo mondo qualità servizio solidarietà calamità biologico non certificato prodotto valorizzazione territorio solidarietà crisi provenienta da coop fiscalmente in regola biologico certificato piccoli produttore rispetto lavoratori km0 possibilità contatto con produttore rispetto ambiente qualità prodotto
21,2
59%
più di 60km
34,7 43,5 48,2 52,4 55,5 57,6 60,1 68,9 71,5 71,5 76,7 82,4 82,4 84,9 85,5 97,7 0
20
40
60
80
100
120
Principali problemi che hanno portato il Gas ad interrompere gli acquisti da un fornitore, valore % Problemi logistici dovuti al produttore
29
QualitĂ del prodotto
19,7
Scarsa trasparenza sui metodi di produzione
11,4
Problemi logistici dovuti al GAS
8,8
Scarsa trasparenza sui prodotti
4,1
Scarsa trasparenza sulle condizioni di lavoro
3,1
IimpossibilitĂ di soddisfare domanda gas
2,6
Costi troppo elevati
2,6
n.a.
14,5
Altro
4,1 0
5
10
15
20
25
30
35
Come funziona l’organizzazione Come viene gestita la spesa? 3%
n.a. 20%
5%
gruppo di persone che organizza si appoggia a coop ognuno fa qualcosa
72%
I ruoli si alternano? n.a.
3% 15%
no sĂŹ 19% 63%
ci si prova, ma tendono a rimanere le stesse persone
Oltre la spesa. Il sistema delle relazioni dei Gas Relazioni tra gas, valore % 76,1
80 70
60,6
60 50 40 30 19,7 20 10 0
adesione retegas locale
Contatti con altre realtà n.a.
No
adesione retegas.org
Contatti con istituzioni
Sì
n.a.
No
Sì
Organizzazione iniziative per la cittadinanza n.a.
-1%
2%
sostegno convegno naz. L'Aquila
No
Sì
1% 28%
28% 37%
70%
72%
62%
Obiettivi e risultati principali raggiunti dal Gas, (questionario «gasisti»), valore %
11,8 8,5 7,3
Tutelare la propria salute e quella dei propri familiari 5,2
44,4 45,5
Stimolare stili di vita più responsabili nei confronti dell'ambiente
25,3 25,3 6
Stimolare stili di vita più responsabili nei confronti dei lavoratori
5,5 3,7 2,5 20,2 24,1
Sostenere i produttori locali
29,9 36,4 5 4,4
Offrire occasioni d'incontro e discussione tra persone che non si conoscono per costruire legami sociali
19 16,3 5,5 7,1 4,1 6,3
Facilitare la creazione di legami con altre organizzazioni per incidere sulle politiche locali 0,9
Creare legami più profondi tra persone che già si conoscono (o tra amici)
1,1 3,2 2,8 6,2 3,8
Abbassare il costo dell'acquisto di prodotti di qualità
7,5 5,2
0
Obiettivi del Gas
Obiettivi del GAS - MI DESR
10
20
Risultati percepiti
30
40
Risultati percepiti - MI DESR
50
Come cambia la spesa dopo l’adesione al Gas (questionario gasisti), valore %
25
detergenti ecologici
41,4
14,7
44,6
5,6
comes
42,5
52 45,1
2,8
0,1 12,6
56,3
10
35,2
0,6
79,4
11,6 0,2
50,4 10%
20%
introdotto
30%
47,4 40%
aumentato
50%
0,2 0,5
52,9
0,7 0%
27,8
38,5
7,7
verdura
0,3
80,6
3,7
integrali
40,5
68,1
5,4
locali
1,4
51,8
12,8
cereali no frumento
0,6
38,5
39,6
0,2 3,1
0,6
31,9
60%
70%
restato invariato
80%
0,4 90%
100%
diminuito
Come cambia lo stile di vita dopo l’adesione al Gas (questionario «gasisti»), valore % 34,8
imballaggi meno acqua
28,6
meno elettricità
29,3
meno auto
17,6
orto
16,2
22,9
46,3 60 46,9 54,8
27,6
0%
10%
47,9
9,7
24,8
meno cibi pronti
33
37,9 41,4
no supermercato
31,9
29
27,5
si negozi vicinato
6,7
34,5
38,3
autoproduzione
6,1
64,3
32,5
riciclo/riuso
3,5
60,6
5,1
69,4 20%
30%
sì
40%
50%
già lo facevo
60%
no
70%
80%
90%
100%
Come cambia lo stile partecipativo dopo l’adesione al Gas (questionario «gasisti»), valore % 6,8 3,5
MAG
87,7 29,7
finanza etica
17
23,9
influenza politica
52
13,8
60,8
39,7
cooperare con altri
42,9
7,9
politica in generale
55 26
interesse Comune 0%
16,1
10%
35,8 42,5
20%
30%
sì
40%
30,3
50%
già lo facevo
60%
no
70%
80%
90%
100%
Ricerca «dentro il capitale delle relazioni»
Inserita nei Progetti «Non solo cibo. Mercato e reti per un futuro sostenibile»
supportato da Fondazione Cariplo, dal Comune di Bergamo e promosso da Mercato&Cittadinanza (M&C) con l’Osservatorio CORES e la rete di economia solidale della bergamasca «Cittadinanza Sostenibile» e nel progetto «Filiere agroalimentari sostenibili e Comunità locali/GenuinaGente» supportato da Fondazione Cariplo e promosso da Forum Cooperazione e Tecnologia con: associazione Nocetum, Dip.to BEST Politecnico di Milano, Comuni di Cesano Boscone, Corsico e Melegnano e in collaborazione con DESR Parco Agricolo Sud Milano
Progetto promosso da:
Foto di V. Vasciaveo
In collaborazione con:
Con il contributo di