Endibias gratinadas Ingredientes para 4 personas: – 4 endibias – 3 cebollas – 4 lonchas de jamón serrano – 200 grms de queso tierno el ventero – agua – aceite de oliva – sal
Elaboración: Poner a cocer las endibias en una cazuela con abundante agua y una pizca de sal durante 15 minutos. Escurre y ábrelas por la mitad (como un libro). Pela y corta las cebollas en juliana. Deja que se pochen en una sartén con un chorrito de aceite y una pizca de sal. Pon las endibias en una bandeja de horno untada con un poco de aceite. Reparte la cebolla confitada sobre las endibias. Pica y distribuye el jamón sobre la cebolla. Corta 2 cuñas de queso por cada endibia, ponlas encima y gratina al horno durante 10 minutos a unos 200 grados. Y listas para servir.
ÑAM
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TARTA MOKA INGREDIENTES:
1 paquete de galletas cuétara sencillas y cuadradas 1 tarrina de flora 250 gms 2 yemas de huevo ½ kg de azúcar glass 1 vaso de leche ½ cucharadita de Nescafé chocolate para postres de fundir Nestlé (una tableta)
Elaboración: A las yemas de huevo, añadimos mantequilla y azúcar glas y removemos hasta hacer una masa homogénea calentamos la leche y añadimos el Nescafé seguidamente vamos mojando las galletas de una en una y colocándolas en una bandeja cuando tengamos toda una capa extendida las untamos coma la masa que hemos hecho previamente. Volvemos a hacer otra capa Y así sucesivamente hasta formar la altura que deseemos. Una vez acabada la recubrimos con el chocolate previamente que ya tenemos deshecho y adornamos al gusto. Con biruta de colores etc etc. (muy recomendada para niños)
CALLOS INGREDIENTES: -1kg de callos -1/2 kg de capipota -250 grms de beicon - un chorizo - una cebolla, 2 tomates maduros , 2 dientes de ajo, perejil y almendras tostadas - un vaso de vino blanco - una guindilla seca pincante - aceite y sal ELABORACION: En una cazuela se pone la cebolla rallada junto con los dientes de ajo cortaditos, una vez dorado todo se le añade el tomate también rallado a continuación el beicon cortado a trocitos y el chorizo, después los callos y la capipota, rehogamos bien todo durante unos minutos y los cubrimos de agua y dejamos hervir una hora mas o menos a fuego lento. Hacemos una picada en el mortero con las almendras, ajo , perejil la guindilla seca y el vaso de vino blanco se lo añadimos a los callos y dejamos cocer unos 15 minutos más hasta que la salsa espese . Y ya estarán listos para servir.
TORRIJAS DE CUARESMA INGREDIENTES: - Una barra de pan - ½ litro de leche entera - 3 cuharadas de leche condensada - la corteza de un limón - harina, azucar, canela y aceite
ELABORACIÓN: Ponemos la leche a cocer junto con la corteza de limón y las tres cucharadas de leche condensada en un recipiente, cortamos el pan en rodajas, lo mojamos en la leche que se empape bien. Seguidamente lo pasamos por harina y huevo y lo freímos en aceite abundante y bien caliente. Las vamos sacando y colocándolas en una bandeja y al mismo tiempo espolvoreamos con azúcar y canela. Y listas para comer.
GUAU
BOMBONES DE CHOCOLATE rELLENOS DE fruTOS SECOS
INgrEDIENTES -1 tableta de chocolate de 500 grs. – 100 gr. de almendras – 50 grs. de nueces – 50 grs. de avellanas – 1 puñadito de cereales (especial K).
1. Se funde el chocolate en el microondas, se remueve un poco y se le añaden los frutos secos cortados muy pequeños, o pasados por la picadora. 2. Se mezcla todo muy bien procurando que esté todo tapado de chocolate. 3. Se prepara una bandeja para ponerla en la nevera, y se van poniendo en ella cucharaditas de la mezcla, más o menos grandes según nuestro gusto. 4. Se dejan unas 12 horas en la nevera y luego de separan de la bandeja con la punta de un cuchillo y están listos para comer. Se ha de tener en cuenta que el chocolate puede ser, blanco, negro y con leche, o bien se puede combinar.
Recetas clรกsicas y postres
ALUMNAS TURNO TARDE ( COMPETIC CARLOS AFACLOT)