Calendrier du rapport annuel 2009-2010 de l’AFMNet
Qui sommes-nous? Vision de l’AFMNet
« L’AFMNet sera le plus éminent réseau voué à la recherche sur les biomatériaux et les solutions alimentaires bénéfiques pour la santé au Canada. »
Mission de l’AFMNet
« Mener et faciliter la recherche multidisciplinaire dans le but d’élaborer des produits alimentaires transformateurs et des biomatériaux. » Fondé en 2003, le Réseau des aliments et des matériaux d’avant-garde (AFMNet) est une société sans but lucratif financée par les Réseaux de centres d’excellence (RCE), le programme phare du Canada en matière de sciences et de technologies (www.nce.gc.ca). Depuis sa fondation, il y a sept ans, l’AFMNet est devenu un organisme de premier plan dans le domaine de la recherche sur les aliments et biomatériaux d’avant-garde, établissant une infrastructure qui a contribué à la création de produits et processus à valeur ajoutée, commercialisables, socialement acceptables et profitables à tous les Canadiens. Les 148 chercheurs de l’AFMNet, qui proviennent de partout au Canada, représentent une gamme complète d’expertise en sciences pures, appliquées, sociales et humaines, ainsi qu’en sciences de la vie.
Expertise de l’AFMNet en recherche
Outre ses talentueux chercheurs, l’AFMNet regroupe des centaines d’étudiants, de professionnels, de partenaires de l’industrie et d’organismes gouvernementaux qui se consacrent à accroître notre incidence dans quatre domaines de recherche clés : g La nanotechnologie appliquée aux aliments et aux biomatériaux. Cette technologie moléculaire offre une multitude d’applications agroalimentaires, de la création d’emballages qui augmentent la fraîcheur et prolongent la durée des aliments à l’augmentation de la biodisponibilité des aliments nutriceutiques, en passant par l’amélioration de la distribution des pesticides et des fertilisants dans le sol. g L’alimentation, la nutrition et la santé. Les aliments fonctionnels, nutriceutiques et autres composés bioactifs peuvent réduire ou prévenir les maladies chroniques liées à l’alimentation, comme le diabète, l’hypertension et certains types de cancers. g L’attitude et le comportement des consommateurs en lien avec la politique de réglementation. L’industrie et les organismes de réglementation se heurtent continuellement à des questions liées à la réaction du public aux nouveaux produits alimentaires. Grâce à ses activités de recherche stratégiques, l’AFMNet fournit des données de référence qui contribuent à éclairer la discussion. g La traçabilité et l’authenticité des aliments et de leurs ingrédients. Par le développement de technologies et de systèmes qui permettent de suivre les ingrédients du champ à l’assiette, nous pouvons accroître la salubrité des aliments, augmenter la confiance du consommateur dans le système alimentaire et donner aux entreprises du secteur agroalimentaire canadien un avantage concurrentiel sur la scène mondiale.
d Informatique
d Sciences de la vie
d Pharmacie
d Sciences humaines
d Mathématiques
d Physique
d Droit
d Médecine
d Sciences sociales
Message des gestionnaires de l’AFMNet
Nous avons apporté quelques petits changements cette année. Afin de garder l’AFMNet à l’avant-plan tout au long de l’exercice 2011, nous avons créé pour le présent rapport annuel un calendrier comprenant de magnifiques photos et soulignant les réalisations du réseau. Nous espérons que vous l’accrocherez dans votre bureau, qu’il vous rappellera votre importante contribution à notre succès et que vous continuerez de chercher des façons de renforcer notre partenariat mutuellement profitable. Si vous venez de vous joindre à l’AFMNet, nous espérons que ce calendrier vous en apprendra davantage à notre sujet et vous incitera à jouer un plus grand rôle dans un réseau qui procure des avantages à long terme aux Canadiens.
Une autre année remplie de succès pour l’AFMNet! Janvier : L’AFMNet est le fondateur de la recherche multidisciplinaire sur les aliments et les biomatériaux au Canada.
Février : Nous encadrons et appuyons la prochaine génération de chercheurs.
Mars : Nous suscitons l’intérêt des jeunes autochtones pour les sciences alimentaires et la recherche sur la nutrition.
Avril : Nous contribuons à réduire la prévalence des maladies chroniques chez les Canadiens.
Mai : Nous aidons l’industrie de la transformation des
Juillet : Nous nous attaquons aux préoccupations des Canadiens en matière de salubrité et de produits alimentaires.
Août : Nous fournissons un soutien financier essentiel et opportun, une orientation pédagogique ainsi que des conseils afin de « sortir » la recherche des laboratoires et la rendre accessible aux Canadiens.
Septembre : Nous créons des collaborations à l’échelle nationale et internationale.
Octobre : Nous faisons entendre notre message. Novembre : Nous réunissons plusieurs grands penseurs afin de guider notre réseau et d’accroître l’efficacité de nos dépenses.
aliments à réduire la teneur en sel des produits alimentaires.
Décembre : Notre personnel talentueux s’efforce de réaliser
Juin : Nous sommes les précurseurs de la recherche de pointe
la mission de l’AFMNet : être l’unique réseau voué à la recherche en matière de solutions alimentaires bénéfiques pour la santé au Canada.
en nutrigénomique.
Merci de prendre part au succès de l’AFMNet. Nous sommes fiers de nos réalisations et avons hâte de voir ce que l’avenir nous réserve... lorsque nous travaillons ensemble, nos possibilités sont illimitées.
Dr Perry Lidster, directeur général de l’AFMNet
Dr Rickey Yada, directeur scientifique de l’AFMNet
Dr Larry Milligan, président du conseil d’administration de l’AFMNet
g Qu’il s’agisse de comprendre et d’éliminer les microbes d’origine alimentaire, de mettre au point une solution de rechange plus saine aux gras trans qui bloquent les artères ou de créer un produit naturel qui augmente la fonction rénale et réduit la tension artérielle, l’AFMNet est le champion de la recherche sur les aliments et les biomatériaux au Canada. g Le nombre de nos publications le prouve : depuis la fondation du réseau, la recherche financée par l’AFMNet a fait l’objet de 806 publications et ainsi contribué à l’essor des connaissances, au soutien de la recherche au Canada et à l’établissement de partenariats. Des 504 publications du réseau revues par un comité de lecture, 384 ont un facteur d’impact (c.-à-d. le nombre de citations d’un article par d’autres scientifiques); l’AFMNet récolte ainsi un facteur d’impact moyen dans les revues scientifiques de 3,63. Cela représente presque le double du facteur moyen obtenu par l’AFMNet dans les revues de sciences et de technologies alimentaires et dans les revues de nutrition.
L’AFMNet est le fondateur de la recherche multidisciplinaire sur les aliments et les biomatériaux au Canada.
g Nous distribuons annuellement près de 4,5 millions de dollars en fonds de recherche à des projets de pointe canadiens se rapportant aux aliments et aux biomatériaux. g Cette année, nous avons obtenu des engagements en matière de financement de plus de 2,4 millions de dollars pour appuyer nos projets de recherche. g Un nouveau cycle dynamique de projets a été sélectionné aux fins de financement; ce cycle débutera le 1er avril 2011, dès que l’AFMNet aura la confirmation que son financement des RCE est renouvelé.
Nous encadrons et appuyons la prochaine génération de chercheurs. g L’AFMNet a contribué à la formation et au perfectionnement de 639 étudiants : 71 pour cent d’entre eux ont poursuivi leurs études universitaires, 7 pour cent sont entrés au service du gouvernement, 7 pour cent se sont joints à l’industrie et 15 pour cent à d’autres secteurs. g Ce sont 154 membres du personnel hautement qualifié (PHQ) qui collaborent actuellement aux projets de l’AFMNet. g Nous avons créé une page Facebook sur l’Association du PHQ de l’AFMNet et nous sommes en voie de réaliser notre objectif de 100 membres! g Notre populaire conférence scientifique annuelle comprend cette année des séminaires, des ateliers et des activités sociales pour les membres du PHQ ainsi qu’un concours d’affiches. g En janvier 2010, 84 membres du PHQ de l’AFMNet ont fréquenté l’école de perfectionnement professionnel, soit le
double du nombre de participants enregistré en 2007. De plus, l’école a accueilli des membres de trois autres RCE qui souhaitaient bénéficier des précieux conseils offerts durant cette activité. g La qualité de notre programme PHQ a été reconnue, examinée et vantée à l’échelle nationale et internationale, notamment par des organismes comme le RCE PrioNet et le réseau d’excellence MoniQA, financé par l’Union européenne. g Depuis 2003, l’AFMNet a distribué 137 000 $ à 65 membres du PHQ par l’intermédiaire de ses subventions de voyages, des suppléments de recherche de premier cycle et postdoctorale, de la bourse commémorative Marilyn Griffith et des prix de formation. g À ce jour, nous avons appuyé 50 visites de formation en recherche et échanges interdisciplinaires du PHQ à l’échelle nationale et 20 à l’échelle internationale.
Nous suscitons l’intérêt des jeunes autochtones pour les sciences alimentaires et la recherche sur la
nutrition.
Nous offrons aux étudiants autochtones de 11e et 12e année l’occasion unique de travailler avec les meilleurs scientifiques du Canada, d’effectuer des expériences sur les aliments d’avant-garde et de mener des recherches sur la nutrition, grâce au programme « Deviens chercheur alimentaire pour une semaine » de Verna J. Kirkness. g En mars 2010, parmi les candidats inscrits, 10 élèves d’origine amérindienne, métisse ou inuite – de l’Ontario, du Manitoba, de la Saskatchewan et du Nunavut – ont été sélectionnés. Huit d’entre eux ont passé une semaine en Ontario, plus précisément à l’Université de Toronto, à l’Université Ryerson, au Collège George Brown et à l’Université de Guelph, et les deux autres se sont rendus à l’Université de la Colombie-Britannique à Okanagan. g En plus d’avoir une incidence positive sur la vie des élèves choisis, les stages 2010 ont attiré l’attention des médias canadiens, faisant l’objet d’un reportage dans 8 quotidiens, 10 journaux communautaires, 12 médias en ligne, 5 émissions de télévision et 3 émissions de radio. Ce rayonnement leur a ainsi permis d’atteindre 5,5 millions de personnes au pays. Les stages 2010 misaient sur le succès remporté l’an dernier par le programme initial, dont plusieurs des 12 participants ont déjà choisi d’élargir leurs choix de carrière et se sont engagés à poursuivre leurs études, notamment dans les domaines scientifiques : g Kekodonce (Keko) Williams, résident âgé de18 ans du territoire mohawk de Kahnawake, au Québec, est actuellement étudiant de deuxième année au programme de sciences pures et appliquées du Collège Marianopolis de Montréal. Keko estime que son stage a beaucoup influencé sa décision de poursuivre ses études. g Pour Gabrielle McCallum, 18 ans, membre de la Première nation Day Star et résidente de Punnichy, en Saskatchewan, l’université était un endroit effrayant. Toutefois, après avoir participé au programme en 2009, elle a été acceptée pour entreprendre des études scientifiques et fréquentera l’Université de la Saskatchewan à compter de septembre 2010. g Une autre participante du programme 2009, Lindsay Bristow de Winnipeg, au Manitoba, étudie la nutrition à l’Université du Manitoba depuis septembre 2009. Pour cette jeune autochtone de 18 ans, l’expérience pratique acquise durant le programme a éveillé son intérêt pour les sciences, ce que l’enseignement théorique reçu à l’école n’avait pas réussi à faire.
Nous contribuons à réduire l’occurrence des maladies chroniques chez les Canadiens. g Les chercheurs de l’AFMNet, sous la direction d’André Marette de l’Université Laval, travaillent à isoler les ingrédients bioactifs de la protéine de poisson, appelés « peptides puissants ». Ces peptides peuvent servir à la création d’aliments fonctionnels capables de prévenir l’insulinorésistance, les maladies cardiovasculaires et l’obésité. g Les acides gras oméga-3 peuvent également prévenir plusieurs affections graves, telles que l’obésité, le cancer et les maladies cardiovasculaires. Vasantha Rupasinghe, du Collège d’agriculture de la NouvelleÉcosse, a fait breveter un nouveau produit naturel à base d’antioxydants extraits de la pelure de pomme. Ce produit agit comme agent de conservation des gras polyinsaturés oméga-3 et comme additif nutritionnel, sans altérer le goût ni les qualités sensorielles des produits existants. L’antioxydant à base de pelure de pomme sera commercialisé au cours de la prochaine année. g Rotimi Aluko, de l’Université du Manitoba, a créé un aliment naturel à base de peptides de pois destiné à réduire l’hypertension et à ralentir les maladies du rein – tout cela sans les effets nuisibles des médicaments antihypertenseurs. Ce produit fera bientôt ses débuts en magasin, après des essais cliniques réussis chez les animaux et chez les humains. g Gianfranco Mazzanti, de l’Université Dalhousie, et Alejandro Marangoni, de l’Université de Guelph, dirigent une recherche mettant au point une technologie de mélange des gras nouvellement brevetée. Cette nouvelle technologie permettra de remplacer les gras trans présents dans les produits de boulangerie – en partie responsables des maladies cardiovasculaires, du diabète de type 2 et de l’obésité – par des gras entièrement hydrogénés dérivés de l’huile de soya.
Nous aidons l’industrie de la transformation des aliments à réduire la teneur en sel des produits alimentaires. L’hypertension touche plus de 5,3 millions de Canadiens (près du quart de la population) et 90 pour cent des Canadiens de 80 ans ou plus. Chez les plus de 60 ans, 38 pour cent des hommes et 46 pour cent des femmes doivent prendre des antihypertenseurs coûteux. Jusqu’à 17 000 cas d’accident vasculaire cérébral et de maladie du cœur sont détectés chaque année et 30 personnes meurent de ces affections chaque jour. L’excès de sel dans l’alimentation coûte au système de soins de santé canadien – pour le seul traitement direct de l’hypertension – de 430 à 540 millions de dollars. Le Canada doit réduire ces coûts astronomiques et l’AFMNet y contribue.
g Rickey Yada et Dérick Rousseau, chercheur de l’AFMNet, ont pris la parole lors d’un atelier de Santé Canada sur la recherche relative à la réduction du sodium et sur la modification de la formule des produits (février 2009). g Le Dr Yada, Mary L’Abbe, membre de l’AFMNet et du comité consultatif scientifique international (ISAC), et Lori Sheremeta, chercheuse de l’AFMNet, ont pris la parole lors d’un atelier intitulé « Élaboration d’un programme de recherche pour la réduction du sodium au Canada », organisé par les Instituts de recherche en santé du Canada. Cette rencontre, qui a eu lieu en janvier 2010, portait sur la surveillance des niveaux de consommation de sodium alimentaire, sur la modification de la formule des produits et les solutions de rechange faibles en sodium, ainsi que sur les stratégies susceptibles d’inciter les Canadiens à modifier leur comportement. g L’AFMNet a organisé un atelier d’enrichissement facultatif (février 2010) sur le sodium, le sel et les nanotechnologies, en partenariat avec Santé Canada et le conseil sur l’agriculture et l’alimentation d’Agriculture et Agroalimentaire Canada. g Le Dr Rousseau et son groupe de chercheurs de l’AFMNet travaillent à la mise au point de technologies qui permettraient à l’industrie de réduire de plus de 25 pour cent la teneur en sodium des aliments transformés, tels que les pizzas, les soupes et les pains, sans en réduire le goût. Le Dr Rousseau et son équipe utilisent le principe de la libération contrôlée – sur lequel reposent entre autres les capsules d’acétaminophène à diffusion progressive – pour simuler une succession de « salves salées », afin qu’une quantité réduite de sel produise le même effet en bouche que les fortes teneurs actuelles. Ce projet a donné des résultats plus tôt que prévu et l’équipe a commencé un essai clinique sur les déterminants génétiques de la détection du sel et de la sensibilité au sel, avec l’aide d’un collègue de l’AFMNet, le chercheur Ahmed ElSohemy. g Conjointement avec le Réseau canadien contre les accidents vasculaires cérébraux, l’AFMNet présente annuellement une série d’annonces et de récits soulignant la quantité de sel contenue dans les produits de restauration rapide et transformés les plus populaires. En s’unissant à d’autres réseaux, l’AFMNet parvient à communiquer d’importants renseignements sur la santé à une tranche importante de la population canadienne. Chaque année, le « Prix pierre à lécher » est remis durant la Semaine mondiale de sensibilisation au sel, organisée par l’organisme World Action on Salt and Health.
Nous sommes les précurseurs de la recherche de pointe en
nutrigénomique.
La nutrigénomique est un champ d’études essentiel en vertu des secteurs d’intervention privilégiés par l’AFMNet, soit l’alimentation, la nutrition et la santé. Cette science examine l’influence des gènes et des variations génétiques sur les choix alimentaires et la capacité de métaboliser les nutriments, afin de déterminer les effets des ingrédients alimentaires sur la santé humaine. La recherche en nutrigénomique permettra d’élaborer des régimes en fonction de notre constitution génétique, nous aidant ainsi à faire des choix nutritionnels mieux adaptés et au bout du compte, à vivre en meilleure santé.
En 2008, le Dr Ahmed El-Sohemy, chercheur de l’AFMNet, a fourni la première preuve du rôle que joue la variante du gène GLUT2 sur la consommation de sucre pour expliquer la tendance de certaines personnes à choisir des aliments à teneur élevée en sucre. Au cours du dernier exercice financier, ces travaux de recherche ont : g été reconnus par l’Association canadienne du diabète, qui a accordé une subvention de deux ans à l’équipe afin qu’elle examine d’autres déterminants génétiques de la consommation de sucre; g donné lieu à la signature d’une entente de confidentialité avec deux multinationales du secteur des boissons et de l’alimentation qui s’intéressent aux applications commerciales de cette découverte. En 2009, le Dr El-Sohemy a fourni la preuve qu’un jeune adulte sur sept au Canada souffre d’une carence en vitamine C (acide ascorbique). Il a également démontré que ces personnes affichent un tour de taille, un indice de masse corporelle, une tension artérielle et un taux d’inflammation – indicateurs de maladie chronique et d’obésité – sensiblement plus importants que celles n’ayant pas de carence en vitamine C. Ces découvertes ont entraîné ce qui suit : g PepsiCo Canada (fabricant du jus d’orange Tropicana) s’est associée avec l’équipe du Dr El-Sohemy afin qu’elle développe une ressource en matière de vitamine C pour les professionnels de la nutrition. Le dépliant distribué en octobre 2009 à tous les diététistes du Canada explique les résultats de l’étude et énumère diverses sources de vitamine C. g Après la publication des résultats de l’étude, les laboratoires qui mesurent les taux d’acide ascorbique (p. ex. LifeLabs) ont commencé à inclure sur leur feuille de résultats une fourchette de référence indiquant les intervalles entre un taux normal et une déficience en vitamine C, afin que les médecins en discutent avec leurs patients. Cette année, dans le cadre de son étude Nutrigénomique et santé (Toronto), l’équipe du Dr El-Sohemy a établi une base de données de sujets interculturels, dont les échantillons d’ADN, actuellement à l’étude, permettront de déterminer le lien entre les préférences alimentaires génétiquement influencées des sujets, leurs variations génétiques durant la métabolisation de nutriments particuliers et leurs marqueurs biologiques de maladie cardiométabolique (crise cardiaque, accident vasculaire cérébral, obésité, diabète), la cause la plus courante de mortalité et d’incapacité dans le monde. Voici ce que le projet permettra de réaliser : g répondre à la demande des consommateurs en matière de régimes nutritionnels selon leur constitution génétique, un secteur de recherche et de développement qui n’en est qu’à ses premiers balbutiements; g fournir à certaines populations de meilleures recommandations diététiques; g commercialiser des tests génétiques et des produits alimentaires pour différents groupes culturels.
g Le projet Consumer Monitor de l’AFMNet fournit des renseignements cruciaux sur les comportements des Canadiens en matière d’alimentation, de régimes et de santé. g Selon un rapport récent de la Grocery Manufacturers Association, de cinq à dix pour cent des produits alimentaires vendus dans les commerces font l’objet de falsification – mauvais étiquetage, substitution d’ingrédients ou dilution avec des ingrédients moins coûteux. La fraude alimentaire est une préoccupation grandissante pour les Canadiens; c’est pourquoi Nicholas Low, l’un de nos chercheurs de l’Université de la Saskatchewan, a mis sur pied une équipe chargée de mettre au point un système rentable d’étiquetage interne qui permet de suivre les produits alimentaires durant tout le processus d’approvisionnement.
Nous nous attaquons aux préoccupations des Canadiens en matière de salubrité et de produits alimentaires.
g Les biofilms qui se forment sur le matériel de transformation peuvent contaminer les aliments et causer des vagues d’empoisonnement alimentaire mortel. Le Dr John Dutcher, de l’Université de Guelph, dirige une équipe de microbiologistes, de chimistes, de physiciens et de mathématiciens qui travaille à l’élaboration de stratégies de prévention et d’élimination des biofilms pour l’industrie des produits alimentaires. g Les premiers cas d’intoxication par phycotoxine amnestique ont été signalés en 1987 à l’Île-du-Prince-Édouard, où 19 personnes ont été hospitalisées et 4 sont mortes des suites de l’ingestion de moules bleues. La grande coupable de cette intoxication n’est nulle autre que l’acide domoïque, une puissante toxine que Tom Gill, chercheur de l’AFMNet rattaché à l’Université Dalhousie, et son équipe s’efforcent d’éliminer des produits alimentaires au Canada. g La Dre Louise Nelson et son équipe de recherche du campus Okanagan de l’Université de la Colombie-Britannique utilisent deux méthodes écologiques pour détecter et combattre la détérioration des pommes après la récolte.
Nous fournissons un soutien financier essentiel et opportun, une orientation pédagogique ainsi que des conseils afin de « sortir » la recherche des laboratoires et la rendre accessible aux Canadiens. g Depuis la création de l’AFMNet, les 25 millions de dollars que le Réseau a investis dans la recherche lui ont permis de récolter 13 millions de dollars en argent et en nature auprès de ses partenaires. En d’autres termes, nous avons réussi à recueillir 0,50 $ pour chaque dollar reçu des RCE. g Depuis son lancement en 2006, notre programme de transition stratégique et d’application de la recherche (STAR) a connu un véritable essor et reçu 37 demandes durant la campagne 2010, une augmentation de 300 pour cent par rapport à 2007. g Depuis la création de l’AFMNet, nos activités de recherche ont entraîné la création de 7 entreprises, l’obtention de 9 brevets et le dépôt de 32 demandes de brevet. g Plus de 60 pour cent des investissements de l’AFMNet dans le développement et la commercialisation ont donné naissance à des entreprises viables.
g Les commandites de la conférence scientifique annuelle 2010 ont été les plus élevées à ce jour! Cette année, l’AFMNet a reçu l’appui de sociétés et d’organisations telles que General Mills, Taiyo Kagaku Co. Ltd., Ocean Nutrition Canada, Alberta Innovates et l’Association médicale canadienne. g Tous les projets de recherche actuels de l’AFMNet bénéficient d’au moins 10 pour cent (découverte) et 15 pour cent (STAR) de subventions paritaires de partenaires de l’industrie alimentaire et autres industries connexes du Canada. g Les propositions envisagées pour le cycle de financement 2011-2014 obtiennent en moyenne 25 pour cent de subventions paritaires.
Nous fondons des
collaborations à l’échelle nationale et internationale.
g Le Réseau entretient 259 partenariats répartis comme suit : 121 avec l’industrie, 70 avec des universités, 26 avec des ministères et organismes des gouvernements fédéral et provinciaux, 4 avec des hôpitaux et 38 avec divers partenaires tels que d’autres RCE et établissements de recherche. Une liste complète des partenaires de l’AFMNet est disponible à l’adresse suivante : www.afmnet.ca > À propos du réseau > Partenaires. g S’efforçant de toujours élargir son réseau de partenaires, l’AFMNet noue en moyenne 30 nouveaux partenariats par année. g Par exemple, l’AFMNet s’est associé avec le 7e programme-cadre Nanolyse de l’UE, qui s’intéresse à la caractérisation des nanoparticules par rapport aux systèmes alimentaires. g L’AFMNet a augmenté ses collaborations avec d’importants comités et agents de recherche et de politiques du secteur public, notamment avec la Direction des produits de santé naturels, la Direction des aliments, le Bureau de la politique et de la promotion de la nutrition ainsi qu’avec le directeur général de la Direction des politiques stratégiques de Santé Canada. À ce jour, l’AFMNet a établi 11 protocoles d’entente avec les organisations suivantes : g une société financée par le gouvernement fédéral : l’Institut canadien des politiques agroalimentaires (ICPA); g deux RCE : Les mathématiques des technologies de l’information et des systèmes complexes (MITACS) et PrioNet; g trois centres de commercialisation, soit FOODTECH Canada, BioEnterprise et Alberta Innovates; g quatre partenaires internationaux : Hong Kong Jockey Club, Chinese Academy of Agricultural Science (CAAS), Instituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN) et le réseau européen MoniQA; g trois universités en République populaire de Chine, avec Agriculture et Agroalimentaire Canada : Jiangnan University, Shanghai Jiao Tong University et Shanghai Manhui Modern Agricultural Zone.
Nous faisons entendre notre message. g Nous rencontrons régulièrement des élus, des décideurs et les médias afin de communiquer les résultats de nos recherches et leurs effets positifs sur la santé des Canadiens. g Les chercheurs et gestionnaires de l’AFMNet sont reconnus sur la scène internationale et invités à présenter les résultats de nos recherches à d’importantes conférences et autres forums scientifiques. En 2009, l’AFMNet a fait plus de 200 présentations à des chercheurs et dans le secteur utilisateur. g Conjointement avec le Réseau canadien contre les accidents vasculaires cérébraux, l’AFMNet décerne chaque année le « Prix pierre à lécher » afin de sensibiliser davantage la population aux effets des aliments à forte teneur en sodium. g Notre conférence scientifique annuelle, qui a lieu chaque année dans une ville canadienne différente, vise à mettre en valeur les nombreux projets innovateurs auxquels nos chercheurs collaborent partout au pays. g Notre magazine Advance, distribué à grande échelle, résume les projets de recherche de l’AFMNet et leurs réalisations à un public ciblé dans un langage compréhensible. Ce public comprend les chercheurs membres du Réseau, le PHQ, les partenaires et les médias, les organismes de recherche, les associations de santé et d’agriculture, les entreprises du secteur des boissons et de l’alimentation ainsi que les gouvernements et organismes de réglementation du Canada et de l’étranger. g Nous maintenons un site Web dynamique : afmnet.ca.
Nous réunissons plusieurs grands penseurs afin de guider notre réseau et d’accroître l’efficacité de nos dépenses. Pour obtenir la liste complète des membres du conseil d’administration, du comité de gestion de la recherche et du comité scientifique international, veuillez consulter le site Web de l’AFMNet à l’adresse suivante : www.afmnet.ca. Cherchez cette liste dans la section À propos du réseau.
Dr Larry Milligan, président du conseil d’administration de l’AFMNet
Dr Rickey Yada, directeur scientifique de l’AFMNet et président du Comité de gestion de la recherche
Vous trouverez la liste de tous les chercheurs de l’AFMNet à l’adresse suivante : www.afmnet.ca > Recherche > Biographies des chercheurs. Vous trouverez les états financiers complets de l’AFMNet à l’adresse www.afmnet.ca > Nouvelles, activités et documentation > Rapports annuels > 2009-2010.
Dr David Lineback, président du Comité consultatif scientifique international
Le conseil d’administration de l’AFMNet collabore de façon régulière et proactive avec l’équipe de gestion, établit les politiques et les objectifs et assure une bonne gouvernance pour la gestion du Réseau. Le Dr Larry Milligan est président du conseil de l’AFMNet. Après avoir passé les 20 premières années de sa carrière à l’Université de l’Alberta, le Dr Milligan s’est joint au corps professoral de l’Université de Guelph en 1985. Il y a occupé le poste de doyen de la recherche, puis de vice-président (recherche) pendant 16 ans. Il a mené une carrière exceptionnelle, tant comme chercheur que comme administrateur, et a acquis une renommée internationale pour sa maîtrise des sciences de la vie et son grand engagement. Le comité de gestion de la recherche de l’AFMNet évalue les priorités et les propositions relatives à la recherche et fournit au conseil d’administration des recommandations pour les allocations budgétaires. Le Dr Rickey Yada est président de ce comité. Le Dr Yada a obtenu son doctorat du Département des sciences de l’alimentation de l’Université de la Colombie-Britannique en 1985. Depuis, il est membre du corps professoral de l’Université de Guelph à titre de directeur du Département des sciences de l’alimentation et de vice-président adjoint à la recherche, Programmes agroalimentaires. Il est actuellement professeur au Département de sciences alimentaires, titulaire de la chaire de recherche du Canada en structure des protéines alimentaires et directeur scientifique de l’AFMNet. Le comité consultatif scientifique international de l’AFMNet offre un point de vue mondial sur les lacunes et les possibilités de la recherche sur les aliments et les biomatériaux et fournit des conseils quant à la compétitivité internationale de la recherche réalisée par l’AFMNet. Cette année, le nombre de membres est passé de 15 à 25, afin d’accroître la participation et la portée des secteurs industriel et commercial. Le Dr David Lineback est président de ce comité. Glycobiologiste et scientifique des produits alimentaires, le Dr Lineback est également un universitaire d’expérience. Au cours de sa carrière, il a exercé les fonctions suivantes : directeur, Joint Institute for Food Safety and Applied Nutrition (JIFSAN), University of Maryland; doyen, College of Agriculture, University of Idaho; directeur, Departments of Food Science, North Carolina State University et Pennsylvania State University; et professeur, Kansas State University et University of Nebraska.
Notre personnel talentueux s’efforce de réaliser la mission de l’AFMNet : être l’unique réseau voué à la recherche en matière de solutions alimentaires bénéfiques pour la santé au Canada.
Personnel du Réseau des aliments et des matériaux d’avant-garde
(Sont présents sur la photo ci-dessus, de l’arrière à l’avant et de gauche à droite) : Louise Jessup, directrice des communications Jan Smith, directrice de l’exploitation des réseaux et des services financiers Perry Lidster, directeur général Phil Guinchard, directeur de la technologie de l’information Heather Merla, adjointe administrative Monique Poirier, adjointe de direction Tom Dowler, agent d’expansion de l’entreprise Charity Parr, agente principale de programme Absents sur la photo : Rickey Yada, directeur scientifique Allan Paulson, directeur scientifique adjoint
Adresse : Louise Jessup, directrice des communications Réseau des aliments et des matériaux d’avant-garde 150, Research Lane, bureau 215 Guelph (Ontario), Canada N1G 4T2 Téléphone : 519-822-6253 Télécopieur : 519-824-8453 Courriel : louise.jessup@afmnet.ca www.afmnet.ca L’AMFNet remercie son hôte, l’Université de Guelph, pour sa générosité et son appui continu. Directeurs de la rédaction : Perry Lidster, Rickey Y. Yada Rédactrice et réviseure : Louise Jessup Conception graphique : Sasha Carreiro
Chercheurs par université Université de Brandon Bruno Tomberli
Université de Carleton Apollo Tsopmo
Université Dalhousie
Tom Gill Martin Kalmokoff Gianfranco Mazzanti Roger McLeod Allan Paulson Lisbeth Truelstrup Hansen
Université Laval
Laurent Bazinet Hélène Jacques André Marette Marie-Claude Vohl John Weisnagel
Université de l’Alberta Philip Choi Lori Sherimata Thava Vasanthan
Université de la Colombie-Britannique
Université de Lethbridge Brent Selinger
Université de Montréal
Jean Claude Lavoie (CHU Sainte-Justine)
Université du Manitoba Rotimi Aluko James Friel Peter Jones
Université du Nouveau Brunswick Benedict Newling
Institut universitaire de technologie de l’Ontario
Université McMaster Premysl Bercik Lori Burrows ElenaVerdu
Angela Devlin Jiri Frohlich Timothy Green Robert Hancock David Kitts Louise Nelson (Okanagan) Zhaoming Xu
Université Queen’s
Université de Guelph
Jill Hobbs Nicholas Low Michael Nickerson
Université McGill Larry Lands
Brian Amsden
Université Polytechnique Ryerson Dérick Rousseau Gideon Wolfaardt
Université St. Francis Xavier David Pink
Université de Sherbrooke Stephen Cunnane Tamas Fulop Dominique Lorrain Melanie Plourde
Andreas Boecker Lisa Duizer John Dutcher Hermann Eberl Robert Hanner Spencer Henson Bruce Holub Alejandro Marangoni Yoshinori Mine David Mutch
Julia Green-Johnson
Université d’Ottawa
Bénédicte Fontaine-Bisson Maxwell Hincke
Université de la Saskatchewan
Université de Toronto
Paul Corey Ahmed El-Sohemy Molly Shoichet
Université de Western Ontario Wankei Wan
Réseau des aliments et des matériaux d’avant-garde
États financiers Rapport des vérificateurs Aux membres du Réseau des aliments et des matériaux d’avant-garde. Nous avons vérifié le bilan de la situation financière de l’AFMNet au 31 mars 2010 ainsi que l’état des résultats d’exploitation, l’actif net et la valeur actualisée nette pour l’exercice annuel terminé à cette date. Ces états financiers sont sous la responsabilité de la direction de l’organisme. Notre responsabilité consiste à formuler une opinion sur ces états financiers à la suite de notre vérification. Nous avons effectué notre vérification conformément aux normes de vérification généralement reconnues au Canada. Selon ces normes, nous sommes tenus de préparer et d’effectuer une vérification de manière à obtenir une assurance raisonnable que les états financiers sont exempts d’inexactitudes importantes. La vérification consiste entre autres à contrôler par sondage les éléments probants à l’appui des montants et des informations qui figurent dans les états financiers. La vérification consiste également à évaluer les principes comptables utilisés et les estimations importantes avancées par la direction, et à évaluer la présentation générale des états financiers. À notre avis, ces états financiers présentent fidèlement, à tous égards importants, la situation financière de l’organisme au 31 mars 2010 ainsi que les résultats d’exploitation et la valeur actualisée nette pour l’exercice annuel terminé à cette date, eu égard aux principes comptables généralement reconnus au Canada.
RLB LLP, Comptables agréés Guelph, Ontario, le 22 avril 2010
Bilan au 31 mars 2010
ACTIF À COURT TERME Encaisse Placements à court terme (note 5) Comptes débiteurs À recevoir de l’Université de Guelph (note 10) Dépenses payées d’avance
PASSIF À COURT TERME Créditeurs et dépenses à payer Demande de propositions payable visée Montant des subventions STAR à verser (note 12)
ACTIF NET Fonds de fonctionnement des RCE Fonds de bourses et d’aide aux projets
Fonds de bourses et d’aide aux projets
Fonds de fonctionnement des RCE
Total de 2010
Total de 2009
0 $ 268 397 10 000 0 0 278 397 $
118 642 $ 293 942 0 1 490 561 2 430 1 905 575 $
118 642 $ 562 339 10,000 1 490 561 2 430 2 183 972 $
161 592 $ 544 338 0 1 802 001 2 430 2 510 361 $
0 $ 0 0 0 $
201 106 $ 75 000 416 000 692 106 $
201 106 $ 75 000 416 600 692 106 $
27 873 $ 81 000 413 244 522 117 $
0 $ 278 397 278 397 278 397 $
1 213 469 $ 0 1 213 469 1 905 575 $
1 213 469 $ 278 397 1 491 866 2 183 972 $
1 411 935 $ 576 309 1 988 244 2 510 361 $ voir notes afférentes
Etat de l’actif net pour l’exercice ayant pris fin le 31 mars 2010
SOLDE au début de l’exercice Excédent (déficit) des recettes sur les dépenses
SOLDE à la fin de l’exercice
Fonds de bourses et d’aide aux projets
Fonds de fonctionnement des RCE
Total de 2010
Total de 2009
576 309 $ (297 912) 278 397 $
1 411 935 $ (198 466) 1 213 469 $
1 988 244 $ (496 378) 1 491 866 $
2 261 584 $ (273 340) 1 988 244 $ voir notes afférentes
État des résultats d’exploitation pour l’exercice (fonds de bourses) ayant pris fin le 31 mars 2010
RECETTES Dons et prix de l’industrie Contributions des intervenants Revenu en intérêts
DÉPENSES DIRECTES Bourses d’études, prix et autres subventions
DÉPENSES D’EXPLOITATION Conférences et voyages Commercialisation - Santé Biomaterials Inc. et Santé Bioactives Inc. Salaires et avantages sociaux
DÉFICIT D’EXPLOITATION TOTAL DES RECETTES SUR LES DÉPENSES au cours de l’exercice AUTRES DÉPENSES perte du placement (note 6) DÉFICIT TOTAL DES RECETTES SUR LES DÉPENSES au cours de l’exercice
Total de 2010
Total de 2009
98 653 $ 11 500 18 014 128 167
30 000 $ 7 489 18 539 56 028
69 369 58 798
125 172 (69 144)
24 155 112 881 212 209 349 245
7 182 0 58 548 65 730
(290 447)
(134 879)
7 465 (297 912) $
3 179 (138 053) $ voir notes afférentes
État des résultats d’exploitation pour l’exercice (fonds RCE) ayant pris fin le 31 mars 2010
RECETTES Subvention des RCE (note 11) Dons de l’industrie
DÉPENSES DIRECTES Conférences et voyages Commercialisation Le Projet Guelph Wellness Réunions Bourses de recherche distribuées Subventions de recherche retournées Bourses d’études, prix et autres subventions Programme Verna Kirkness
DÉPENSES D’EXPLOITATION Communications Consultation Assurance Bureau Honoraires professionnels Salaires et avantages sociaux Téléphone
DÉFICIT TOTAL DES RECETTES SUR LES DÉPENSES au cours de l’exercice
Total de 2010
Total de 2009
5 559 000 $ 15 000 5 574 000
5 559 000 $ 0 5 559 000
25 752 99 695 50 893 334 781 4 611 124 (153 460) 0 37 776 5 006 561 567 439 $
21 510 105 181 0 458 363 4 289 268 0 77 000 50 597 5 001 919 557 081 $
115 007 28 061 2 700 25 729 6 619 567 640 20 149 765 905
82 719 43 538 2 700 35 442 5 625 506 954 15 390 692 368
(198 466) $
(135 287) $ voir notes afférentes
État de l’évolution des liquidités pour l’exercice ayant pris fin le 31 mars 2010 LIQUIDITÉS FOURNIES PAR (UTILISÉES POUR) LES ACTIVITÉS D’EXPLOITATION Déficit de recettes sur les dépenses pendant l’exercice Modifications des fonds de roulement hors capital Placements à court terme À recevoir de l’Université de Guelph Comptes débiteurs Comptes créditeurs et charges à payer Demande de propositions payable visée Montant des subventions STAR à verser
2010
2009
(496 378) $
(273 339) $
(17 999) 305 559 (4 120) 173 232 (6 000) 2 756 453 428
(39 734) 388 153 45 995 (42 571) (69 000) (23 356) 259 487
DIMINUTION NETTE EN ESPÈCES pendant l’exercice
(42 950)
(13 852)
ENCAISSEMENT NET, début de l’exercice
161 592
175 444
ENCAISSEMENT NET, fin de l’exercice
118 642 $
161 592 $ voir notes afférentes
Notes afférentes aux états financiers
(b) PLACEMENTS À COURT TERME
pour l’exercice ayant pris fin le 31 mars 2010
Les placements sont classés comme étant détenus à des fins de transaction et sont
1. NATURE DE L’ORGANISME
établis à leur juste valeur.
L’objectif du Réseau des aliments et des matériaux d’avant-garde est de réunir les compétences d’avocats, d’ingénieurs, de chercheurs en sciences sociales et de spécialistes des sciences de la santé dans le secteur privé et le secteur public pour favoriser l’avancement de la recherche dans le domaine des aliments et des biomatériaux. Le Réseau est un organisme à but non lucratif constitué en société en vertu des lois de l’Ontario. Le Réseau est hébergé par l’Université de Guelph. Dans le cadre de l’Entente réseau-hôte, l’Université est chargée de mettre à la disposition de l’organisme un espace suffisant pour héberger le centre administratif du Réseau; de recevoir et de distribuer les fonds approuvés par le conseil d’administration aux établissements participants; de fournir des rapports comptables et financiers pour les fonds du RCE et les contributions financières au Réseau provenant d’autres sources, tel que cela est exigé par la direction des RCE; et fournir un soutien suffisant au directeur scientifique pour l’aider à remplir ses fonctions au sein du Réseau.
(c) CONSTATATION DES PRODUITS
De plus, dans le cadre de l’Entente, l’Université de Guelph emploie un agent d’administration à plein temps et un directeur financier à plein temps, détaché auprès de l’AFMNet.
(e) EMPLOI DES ESTIMATIONS
2. RÉSUMÉ DES PRINCIPALES MÉTHODES COMPTABLES Les états financiers ont été préparés conformément aux principes comptables généralement reconnus au Canada et tiennent compte des principales conventions comptables suivantes : (a) COMPTABILITÉ PAR FONDS Pour les contributions, le réseau suit la méthode de la comptabilité par fonds affectés. Le Fonds de bourses et d’aide aux projets justifie l’évolution ainsi que les activités professionnelles et générales liées à la bourse d’études du réseau. Il présente des ressources non affectées et des subventions affectées autres que la subvention des RCE. Le Fonds de fonctionnement des RCE est un fonds affecté qui ne rend compte que des ressources affectées, utilisées conformément à l’entente du réseau avec les Réseaux de centres d’excellence.
Les contributions affectées liées aux activités générales sont considérées comme des recettes du Fonds RCE pour l’exercice financier lors duquel les dépenses associées sont engagées. Toute autre contribution affectée est jugée comme une recette du fonds affecté approprié. Les contributions non affectées sont considérées comme des recettes du Fonds de bourses et d’aide aux projets pour l’exercice financier payé ou à recevoir si le montant à recevoir peut être raisonnablement estimé et que le recouvrement est proprement assuré. (d) IMPÔTS SUR LE REVENU L’organisme est exempt d’impôt sur le revenu en vertu de l’alinéa 149(1)(e) de la Loi de l’impôt sur le revenu.
La préparation des états financiers conformément aux principes comptables généralement reconnus au Canada exige que la direction fasse des estimations et des hypothèses qui affecteront le montant déclaré de l’actif et du passif dans les états financiers, la présentation des éléments d’actif et de passif éventuels à la date des états financiers et les montants des produits et des dépenses d’exploitation déclarés au cours de l’exercice. Les résultats réels pourraient varier de ces estimations.
3. INSTRUMENTS FINANCIERS Gestion du risque de crédit Les instruments financiers de l’organisme se limitent à l’encaisse, aux placements temporaires, aux créances à recevoir de l’Université de Guelph, aux comptes créditeurs et aux charges à payer. Sauf indication contraire, la direction est d’avis que l’organisme n’est pas exposé à des risques importants de crédit, de taux d’intérêt ou de devises découlant de cet instrument financier. Juste valeur de l’actif financier et du passif financier La valeur comptable de l’encaisse, des créances à recevoir de l’Université de Guelph, des comptes créditeurs et des charges à payer est proche de leur juste valeur en raison de la période d’échéance relativement courte de cette valeur.
4. FILIALES Les organisations suivantes sont apparentées à l’AFMNet : Santé Biomaterials Inc. Santé Biomaterials Inc. (SBMI) est une filiale en propriété exclusive de l’AFMNet constituée en personne morale le 31 mars 2009. SBMI et l’AFMNet partagent les mêmes locaux et services administratifs.
L’organisation veille à maintenir les liquidités suffisantes pour faire face à ses engagements lorsqu’ils viennent à échéance. Elle détient les investissements requis pour disposer de ces liquidités. L’organisation gère sa structure financière et l’adapte au gré de la situation économique. À cette fin, elle peut racheter certains de ses placements, augmenter ses activités de collecte de fonds ou solliciter des dons auprès de l’industrie. L’organisation n’est soumise à aucune norme externe de fonds propres.
Santé Bioactives Inc.
9. ENGAGEMENTS
Santé Bioactives Inc. (SBAI) est une filiale en propriété exclusive de l’AFMNet constituée en personne morale le 31 mars 2009. SBAI et l’AFMNet partagent les mêmes locaux et services administratifs.
L’organisme a conclu des contrats de recherche et s’est engagé, en vertu de ces contrats, à verser 6 800 000 $ au cours des deux prochaines années. L’exercice financier de 2011 constitue la dernière année du contrat. Le financement des projets de recherche existants et des projets de recherche potentiels sera réexaminé cette année.
L’AFMNet a enregistré ses investissements dans SBMI et SBAI selon les principes de comptabilité analytique.
5. PLACEMENTS À COURT TERME Les placements ont été établis selon leur valeur marchande. Le solde est le suivant : CPG Fiducie conseil Avantage de 4,0 % encaissable en décembre 2010 293 095 $ BMO – Hypothèque et fonds de revenu viager à court terme 269 244 562 339 $
6. PERTES LIÉES AUX INVESTISSEMENTS Au cours des années passées, l’organisme a investi dans une obligation convertible de FloraPure BioSciences inc. de 7 %. En 2009, aucune valeur n’était rattachée à l’investissement et le solde restant a été enregistré comme perte. En 2010, des frais additionnels ont été engagés relativement à cet investissement.
7. CHIFFRES DE L’EXERCICE PRÉCÉDENT Certains chiffres de l’exercice précédent présentés à titre comparatif ont été réagencés pour permettre un rapprochement avec ceux de l’exercice courant.
8. GESTION DU CAPITAL Le Réseau des aliments et des matériaux d’avant‑garde (AFMNet) gère son capital dans l’objectif de maintenir sa continuité d’exploitation et de disposer d’un actif net non affecté lui permettant de faire face à toute situation financière inattendue, dans le but de préserver la stabilité de sa structure financière. En outre, l’organisation garde un solde qui lui permet de saisir les occasions de recherche intéressantes au fur et à mesure qu’elles se présentent.
10. UNIVERSITÉ DE GUELPH L’Université de Guelph détient les fonds de recherche en fiducie pour le compte du Réseau. Tous les fonds détenus par l’Université de Guelph et reportés au 31 mars 2010 sont consacrés au financement du projet Discovery 2009-2011 (voir note 9).
11. DÉPENDANCE ÉCONOMIQUE La majeure partie du financement du Réseau provient d’une subvention des Réseaux de centres d’excellence. Cette entente prendra fin durant l’exercice financier de 2011; le Réseau devra alors présenter une toute nouvelle proposition stratégique afin d’obtenir du financement pour les sept années suivantes.
12. SOMMES DUES EN SUBVENTIONS STAR Les sommes dues en subventions STAR comprennent notamment les sommes payables au chercheur suivant : Dr Aluko Dr Dutcher Dr Vasanthan Dr Kalmokoff Dr Lands Dr Wan Dr Wolfaardt
75 000 $ 75 000 26 000 15 000 75 000 75 000 75 000 416 000 $