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Culture Of Spirit Sciences
QUI SOMMES NOUS ? Des p rofessionnels expérimentés à votre se rvice ainsi qu e des spécialistes da ns l’art des cocktails.
QUE FAISONS NOUS ? Des p roduits de qualité sél e ctionnés p our vous, découvrez tout cela da ns notre carte.
QUE VOULONS NOUS ? Vous p rocure r du p laisir gustatif, vous faire découvrir de nouvell es saveurs et surtout vous faire p asse r u n b on moment da ns la b onne humeur et l e resp e ct des uns des autres.
Merci de votre visite au By Coss Bar Bonne lecture et excellente soirée Carole & Jean Philippe
C od e 1 : Toujours p arl e r du By [COSS] Bar. C od e 2 : Toujours, Toujours, Toujours p arl e r du By [COSS] Bar. C od e 3 : Tout rep roche fondé au sujet du By [COSS] Bar nous ai de à ava nce r, venez nous voir p our en p arl e r ava nt de suivre l es codes 1 et 2. C od e 4 : Lisez la carte ave c attention, ava nt de comma nde r un Mojito. C od e 5 : Pas envie de lire la carte, vous êtes p ressé, all ez dire ctement p age 1 C od e 6 : De l’eau est disp onib l e à discrétion, buvez en ! Ça ai de à assimil e r l’alcool da ns l e sa ng et donc à avoir moins mal à la tête. C od e 7 : Pas de p ressi on, d’H eineken, ou Despé, goutez p lutôt nos b ières micro b rasse rie, vous en re dema nde rez !!
C od e 8 : Vous vou l ez p asse r une comma nde, voici nos p rénoms : Carol e et Jea n-Philipp e. C od e 9 : Vous êtes fumeur, qua nd vous sortez p ensez à nos voisins et ne p arl ez p as trop fort.
C od e 1 0 : Amusez vous, p rofitez, Da nsez et p assez une excell ente soirée !!
Merci de votre lecture & bonne soirée.
Entre Potes, buvez des Pots originaux.
VOUR IT
FA
S IL
E CKTA CO
“ Pas le temps de choisir !! Pressé, assoiffé, voici notre sélection pour faciliter votre choix ”
#Absinthe Pernod :
Pour deux - 5cl // 12€
#Pernod Green Beast :
Pour deux - 10cl // 14€ - Pour un // 8€
( Absinthe Pernod, Citron vert, Concombre, Sucre )
M&S COCKTAIL - 8€ :
Trio de Noilly prat Rouge, Ambré et Dry, Jus de citron jaune frais, Sucre, Bitter* Pamplemousse
PIMM’S CUP - 8€ :
Apéritif Pimm’s N°1*, Fruits frais, Au choix : limonade / Tonic / Ginger ale* Option Champagne ( Supp 2€ )
PISCO - TROPE #2 - 9,5€ : Pisco*, Crème de violette, Sirop maison safran/cannelle, Jus de citron jaune, Jus de raisin rouge
CHAMPAGN E D’ ALE N C O URT B RUT - 8€ la coupe // 50€ la bouteille F RE N C H W IN TE R P UN C H - 1 0 €
Calvados Christian Drouin Sélection, Jus de pomme frais, Raisins secs et baton de cannelle, Glacons au thé de Noël*, Champagne
C ARLIT A B LAZ E R - 1 1 €
Rhum épicé Sailor Jerry, Rhum Smith&Cross 57°, Pedro Ximenez*, Sirop de Vanille Maison, Bitter* chocolat
C H E ST N UT RO B RO Y - 10€
Whisky Monkey Shoulder, Vermouth Rouge Blend Maison, Crème de Marron, Angostura Bitter*, Fève de Tonka Rapée * Lexique en page 11 - page 1 -
CRÉATIONS BY COSS “Nos cocktails créations aussi appelés signatures cocktails, 100 % maison” CHEERS !! XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
WALKIN MOJITO
{ 9€ }
Whisky Johnny Walker Black Liqueur de cerise Cherry Marnier Menthe fraîche Jus de citron vert frais Soda au Gingembre Option Super Spicy Soda Pimento* ( supp 1€ ) “ Notre version du mojito, pareil mais différent ! Et surtout mieux ”
KIWI - LITCHIOUS
{ 9,5€ }
Vodka Russian Standart Liqueur de litchi Sirop de vanille maison Kiwi frais Jus de citron jaune " Super frais, super fruité, votre nouveau cocktail coup de coeur "
* Lexique en page 11
- page 2 -
FRENCH WINTER PUNCH
{ 10€ }
Calvados infusé raisins secs et bâtons de cannelle Chartreuse verte Jus de pomme frais Glacons au thé de Noël* Champagne “ Cocktail ultra rafaîchissant autour des fruits et des épices de noël ”
P ISC O - TR O P E #2
{ 9,5€ }
Pisco* Crème de violette Sirop maison safran/cannelle Jus de citron jaune Jus de raisin rouge “ Velouté et complexe, cocktail doux et parfaitement équilibré ”
REVIVAL
{ 9,5€ }
Tequila Sauza Hornitos Liqueur de café Illy Réduction de Guiness Un café expresso “ Corsé et légèrement amer, parfait pour vous requinquer ” { Cocktails PISCO TROPE et HEN TEA MUG toujours disponible } * Lexique en page 11
- page 3 -
“ Sélection de Cocktails à base de RHUMS ”
ZOMBY COSS
{ 11€ }
Rhum Havana 3 ans Rhum Smith&Cross 57° Rhum Appleton V/X Sirop exotique Liqueur de cerise Maraschino* Jus de pamplemousse & citron vert frais Sucre flambée à l’absinthe Cannelle
éà Limit r 2 pa e nn perso
“ Un classic comme on les aime, alcoolisé, fruité, incontournable ” /////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////
Sail to Caraïbes
{ 9,5€ }
Rhum HSE 2007 Rhum Epicé Sailor Jerry Mélange de fruits rouges Jus de citron vert frais Sirop de romarin maison Bitter* Créole “ Très frais et très fruité, un voyage à lui tout seul ”
( -20% sur cette page pour les membres du CANNE CLUB By COSS ) * Lexique en page 11
- page 4 -
NUCLEAR DAIQUIRI
{ 11€ }
Rhum Wray&Nephew 63° Chartreuse Verte Sirop Falernum* maison Jus de citron vert
éà Limit r 2 pa e nn perso
“ Fort, complexe et acidulé, explosion en bouche ”
CARLITA BLAZER*
{ 11€ }
Rhum épicé Sailor Jerry Rhum Smith&Cross 57° Pedro Ximenez Jerez* Sirop de vanille maison Bitter* chocolat “ Spectaculaire Cocktail chaud et puissant mais d'une douceur et complexité surprenante, à essayer sans attendre ”
PICADILLO DEL CUBA
{ 9,5€ }
Rhum Havana 3 ans infusé aux poivrons grillés Jus d'orange sanguine Jus de citron vert Sirop Velvet Falernum* maison “ Complexe et légèrement épicé, étonnement garanti !!” ( -20% sur cette page pour les membres du CANNE CLUB By COSS ) * Lexique en page 11
- page 5 -
S W I Z Z L E P L AY
{ 9,5€ }
Rhum Havana 3 ans Rhum Pampero oro Jus de citron vert frais Sirop Velvet Falernum* maison Bitter* Angostura “ Légèrement acidulé, épicé et très frais”
CO CO GOLD FASHION
{ 9,5€ }
Rhum Angostura 7 ans Rhum Chairmans Spiced Jus de goyave Bitter* Old Fashion Glaçons à l’eau de Noix de coco Rôtie “ Complexe, sec et fruité, de l’exotisme au bout des lèvres ”
LANGUEDOC LIBRE
{ 10€ }
Rhum Havana 7ans Pedro ximenez Jerez* Jus de citron vert frais Réduction maison de Cola Occitan “ Notre version du Fameux Cuba Libre, plus sec et pinçant, servi dans une flasque maison ” ( -20% sur cette page pour les membres du CANNE CLUB By COSS ) * Lexique en page 11
- page 6 -
- Le Pot de Fleur aka -
U N PO T L O CO
{ 10€ }
Vodka Zubrowska Noilly Prat* Ambré Jus de citron jaune frais, Coriandre Sirop de lavande maison Soda Venezio Bitter “ Rafraîchissement floral et complexe pour un brin de folie ” - Le Pot de Yaourt aka -
L A B O N N E PO I RE
{ 10€ }
Vodka Russian Standart Liqueur de crème d'amande Pisa Yahourt grec Sucre blanc vanillé maison Poire fraîche “ Doux et fruité, légèrement sucré, bientôt incontournable... ” - Le Pot de Confiture aka -
D A N S MO N CO I NG
{ 10€ }
Gin Plymouth Jus de citron jaune Jus de pomme frais Gelée de coing Bitter* Tonic Thomas Henry “ Cocktail légèrement acidulé, très fruité, doux en bouche ” * Lexique en page 11
- page 7 -
“ Cocktails classics revisités par nos soins, à la découverte des saveurs à l’ancienne, avec une touche de modernisme ”
MARGARITA DEL PAPA
{ 10€ }
Téquila Sauza Hornitos Jus d’orange sanguine Jus de citron vert frais Sirop d’agave infusé au poivre jamaicain “ Verre givré aux baies rose et sel fumé, amateur de sensations fortes, une explosion en bouche ”
DOCK & SEA DRY MARTINI
{ 10€ }
Gin Hendricks Noilly Prat* Dry Concombre frais Whisky Big Peat Garni de saumon fumé “ Un Dry Martini surprenant par sa complexité, Cocktail sec et légèrement fumé à découvrir ”
* Lexique en page 11
- page 8 -
{ 10€ }
CANDY COSMO Vodka Russian Standart Cointreau Jus citron vert Jus de cranberry Barbe à papa
“ Amusez vous avec la Barbe à papa, puis dégustez ce cocktail sec et légèrement acidulé ”
CHESTNUT ROB ROY
{ 10€ }
Whisky Monkey Shoulder Vermouth Rouge Blend maison Crème de marron Angostura Bitter Fève de tonka rapée “ LA découverte de l'hiver, légèrement sucré et assez sec ! ”
C O 2 P R E S I D E NTE Rhum Havana 3 ans Cointreau Noilly Prat Dry Sirop de grenade maison
}
{ 10€ }
Le Tout gazéifier
“ Cocktail sec mais léger grâce à l'ajout de gaz, fines bulles pleine de saveurs au rendez vous. A essayer sans attendre ” * Lexique en page 11
- page 9 -
Old Fashion Variation Spiritueux de votre choix Sucre Bitter* “ LA boisson des Bartenders, pour les amateurs ou curieux, ça c’est la base”
Diplomatico 12 Ans { 11€ } Pyrat XO { 13€ } Havana Seleccion de Maestro { 15€ }
Arette Reposado { 11€ } Patron silver { 15€ } José Cuervo Reserva de la Familia { 20€ }
Jim Beam Rye { 9€ } Buffalo Trace { 11€ } Hudson Baby { 15€ } * Lexique en page 11
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* A PER OL :
Apéritif amer italien à l’orange et à la rhubarbe : notes orangées légèrement amères et sucrées.
* B L A ZE R :
Famille de cocktail chaud originellement composé d’un spiritueux sucre et bitter, le tout enflammé.
* BITTER :
Infusion amère de plantes et d’herbes à base d’alcool, sert d’hexausteur de goût et s’utilise en gouttes dans les cocktails.
* GING E R A LE :
Soda plus connu sous le nom de “Canada dry”, légèrement sucré et au gout gingembre très fin.
* L I Q UE UR DE C E R I SE MARAS CHINO :
Liqueur de cerise Marasquin d’origine iltalienne, une des seules liqueurs fabriquées par distillation et non macération.
* N O I LLY P R AT :
Apéritif à base de vin de la famille des Vermouths. Produit à Marseillan dans l’Hérault.
* PE D R O XI ME NE Z JE REZ :
Apéritif traditionnel espagnol, sucré aux notes de figues et noix, vieilli en fût selon le fameux système solera.
* PIMMS N°1 :
Apéritif traditionnel Anglais à base d’herbes et d’épices.
* PIS C O :
Eau de vie blanche de raisin non vieillie, originaire du Chili, notes très florales.
* S I R OP VE LVE T FA LERNU M :
Sirop à base de rhum infusé aux clou de girofle, zest de citron vert, amande et vanille.
* SOUR :
Signifiant acide ou aigre en francais, représente également une famille de cocktails se composant d'un spiritueux, de jus de citron jaune et de sucre.
* S O DA P I ME NT O :
Soda au Gingembre relevé au piment doux.
* T HÉ DE NOË L :
Thé noir originaire de chine aux saveurs de cardamome, poivre et can nelle.
* T I NC T UR E :
Macération très forte d’un ingrédient dans de l’alcool fort. - page 11 -
B U D VA R BLOND E ..................................................................... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,5 € République Tchèque / 5% / 33cl
T I M B O B LOND E W AR ANA .............................................. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,5 € France / 6,5% / 33cl
S T B E R N AD US BLOND E TR I P EL ............................ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,5 € Belgique / 8% / 33cl
R I B O U L D ING UE BLANCH E .............................................. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 € France / 6% / 33cl
F R AP P AD I NG UE I nd ia n P a l e Al e ................... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,5 € France / 7,5% / 33cl
B R E W D O G 5 AM S AI NT AMBR É ............................. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,5 € Ecosse / 5% / 33cl
OL D F O GH OR N AMBR É E
.................................................. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Etats Unis / 9,4% / 35,5cl
7,5 €
M AL T A D OR S TOUT BRUNE .......................................... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,5 € France / 5,7% / 33cl
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15 cl
75 cl
D O M A I N E D E BR ES COU
4€
19 €
D O M A I N E D E BACH ELLER Y
4€
19 €
4,5 €
21 €
5€
22 €
5,5 €
24 €
6€
26 €
E L E P HAN T ROS E
4,5 €
20 €
C A Z E N E U VE CYNAR AH
5,5 €
25 €
- Champagnes -
12 cl
75 cl
C HA M PAGN E D ’ALENCOUR T BRUT RU I N AR T B LANC D E BLANC D O M P É R I GNON 2 003 C HA M PAGN E R ENÉ P R ÉVOT R OS É GO S S E T GR A ND R OS É
8€
50 € 110 € 250 € 65 € 100 €
- Blancs IGP d'Oc- Viognier
IGP d’Oc - Sauvignon Blanc
D O M A I N E GUI NAND
IGP Pays d’oc - Chardonnay
- Rouges D O M A I N E S T ANTONI N « Les Jardins »
AOP Faugères - Grenache / Carignan / Syrah
M AS D E S C HI MÈR ES « Marie & Joseph » IGP Coteaux du Salagou - Carignan/Syrah
B E RGE R I E D U CAP UCI N « DAME JEANNE »
AOP Pic St Loup - Syrah / Grenache / Mourvedre
- RosésAop Luberon - Carignan / Cinsault ( Dispo en Magnum - 35€ ) Aop Pic St loup - Cinsault / Grenache / Syrah
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- Sans Alcool - Sodas C O C A C O LA - 25 cl ....................................................................... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,5 € OR AN G I N A - 25 cl ......................................................................... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,5 € L I M O N A D E AR TI S ANALE - 33 cl ................................. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,5 € GI N G E R ALE - 33 cl .................................................................... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,5 € GI N G E R B EER - 33 cl ................................................................ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,5 € F E VE R T REE TONI C - 20 cl .............................................. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,5 € VE N E Z I O B I TTER - 20 cl ....................................................... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,5 € S O DA PI MENTO - 20 cl ........................................................... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,5 €
- Eaux PE R R I E R - 33 cl ................................................................................ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 € VI T T E L - 25 cl ................................................................................... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,5 € E VI A N - 50 cl ..................................................................................... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 €
- Jus de Fruit 100% pur JusOR AN G E ... .............................................................................................. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,5€ C I T R O N .... ............................................................................................. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,5€ C I T R O N V ER T ................................................................................. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,5€ A N AN AS . .............................................................................................. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,5€ PO M M E .................................................................................................. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,5€ GO YAVE ................................................................................................ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,5€ T O M AT E .. ............................................................................................. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,5€
- page 14 -
- Sans Alcool { 5€ }
L A D O U C E UR Jus de pomme préssé Purée de poire Williams Jus de citron jaune Sirop de lavande maison
APPLE SQUASH Soda au gingembre Jus de pomme frais Citron vert frais Menthe fraîche
RED TIGER Mélange Fruits Rouges Citron jaune Soda Pimento* Sirop de vanille maison
GOGO SLAMMER Jus de goyave Citron jaune Menthe fraîche Ginger ale *
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- 5 rue Belmont - Montpellier 04 67 52 90 78