Revista Urbana by agenciacriardesign

brasília

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Edição

Outubro/Novembro de 2017

Caio Castro

investe em empreendimentos diversificados e conta seus sonhos para o futuro aos 28 anos

Primavera gastronômica As flores invadem a mesa e nós ensinamos uma receita para sair do óbvio

Cão lobo O pet de estimação que une o pastor alemão e o lobo dos Cárpatos

~ Gala deos Negóci

Mudança aos 40

48 horas em Brasília

Histórias de vida de quem mudou radicalmente de vida quando todos duvidavam

O que é imperdível na capital federal em uma rápida visita a negócios revistaurbanaup.com.br

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SUMÁRIO WEB 7 I Urbana Digital

Moda Looks Urbanos 10 I Office look

Tendências

14 I 4 Dicas para a primavera

Vitrine

18 I Cores e flores à vontade!

Comportamento Work

20 I Mulheres à frente do Terceiro Setor

Life Styling

24 I Mudando de vida após os 40

CAPA Persona

28 I Galã de Negócios

EDUCAÇÃO Formação

36 I A difícil escolha da profissão na adolescência

Educar

40 I Qual idade certa para começar a usar a Internet?

TURISMO Viagens UP

44 I Business day em Brasília

ARQUIDECOR

Vitrine Decor 48 I Design Autoral

20 4

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Casa Cor

50 I Uma mostra focada no essencial

BELEZA UP Dicas

56 I Proteção sempre à mão

Make UP

59 I O batom do verão!

Beleza pura

60 I O poder da beleza negra

SAÚDE UP Suplementos

62 I Saúde encapsulada

PETS Mundo Pet

66 I O mundo de novidades dos pets

Cão lobo

68 I O ‘‘lobo’’ para ter em sua vida!

GASTRONOMIA Feira

70 I Vamos a Feira

Receitas

72 I O sabor da estação

O Chef

76 I Um hambúrguer bem brasileiro

Tempeiro

80 I O gosto da primavera

Prateleira

82 I Mais cor e mais sabor

COLUNISTAS Mosaico

46 I Por Cláudia Mohn

52 68

Direito

54 I Por Leonardo Resende

Cirurgião plástico 58 I Por Dr. Rodrigo Rocha

Quiroprático

64 I Por Marco Iannuzzi

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Carta do editor

É tempo de florescer! Nesta edição vamos encontrar a moda pulsando com seu colorido da primavera e o quente do verão. Os Looks Urbanos trazem inspiração para mulheres executivas que querem destaque na hora de montar o seu day by day. As tendências para a estação chegam com tudo neste fim de ano. Eu adoro listras! Elas nunca perdem o charme e voltam repaginadas em várias ocasiões. O macacão que sempre foi um coringa no closet agora volta com uma outra cara para o dia. Vale a pena apostar! Resolvi acreditar que nosso público feminino gostaria muito de ter uma capa com muita beleza, e Caio Castro foi o convidado para uma conversa descontraída falando do sucesso e da vida negócios e sucesso. Além de ser galã, ele é um grande empreendedor e nessa entrevista deixa uma grande lição que aprendeu logo no início da carreira: o “não” nunca foi uma barreira. Quando o assunto é terceiro setor, as mulheres estão marcando presença a frente de ONGs e instituições. Nós abrimos um leque para mostrar quanta coisa vem acontecendo por esse lado. Mudar de vida aos 40 anos não é somente um desafio, é a busca por novos conhecimentos e oportunidades, a ciência comprova, e Vera Wang e Samuel L Jackson são exemplo. No caderno de Educação, uma matéria sobre a grande indecisão na hora de escolher o curso na faculdade e a hora de tomar essa decisão profissional. Também falamos sobre Internet na vida dos pequenos. Qual a hora de começar e como os pais devem conduzir? Beleza apresenta as cores e bocas do verão. Além disso, nós fizemos uma seleção especial de protetores para manter todo tipo de pele sempre bem cuidada. O chef Deco, que hoje é um sucesso em Maceió, São Paulo e Brasília, ensina uma receita exclusiva de hambúrguer que está no cardápio do The Black Beef. Fechando mais uma edição, a Prateleira traz cor e criatividade para a sua cozinha. Eu desejo muita cor e alegria para todos nós rumo ao final de 2017!

Editora 6

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www.revistaurbanaup.com.br A modelo Michelle Alevs e o empresário Guy Oseary celebraram o casamento aos pés no Corcovado em uma cerimônia recheada de celebridades como Madonna, Bono Vox, e Demi Moore. A festa foi na casa dos apresentadores Angélica e Luciano Huck e os convidados ficaram hospedados no hotel Fasano.

O criador da John John, João Foltran, está lançando a Motor Oil Denim, marca focada na fabricação de premium jeans com matériaprima e tecnologia italianas. Quem estampa a campanha é a belíssima Martha Graeff.

Nossa seleção de produtos para a pele depois dos 60 anos fez o maior sucesso nas redes sociais! O Avon Skin Care Institute apresenta RENEW SMART REPAIR Sérum Maximizador da Juventude, com o exclusivo “YouthID Complex e o gel de vitamina C Improve C 30 é um concentrado antioxidante e antiaging com vitamina C pura a 30% forma nossas escolhas.

Nós trouxemos o restaurante Les Creation De Narisawa, do chef Yoshihiro Narisawa, para nossas redes. O restaurante fica em Tóquio e já foi escolhido como um dos melhores da Ásia.

I loja IKEA lançou a coleção Lurvig que inclui caminhas de cachorro, mantas para sofá e até túneis para gatinhos e arranhadores. Essa coleção chegou primeiro às lojas dos Estados Unidos, Canadá, França e Japão, mas chegará a todas as outras IKEA até Março de 2018.

Cara Delevigne apareceu linda e morena pelas ruas! A bela apostou no novo look e parece estar adorando a novidade! Foto: NEIL MOCKFORD/GC IMAGES.

A marca canadense de maquiagem M.A.C. acabou de lançar uma coleção Mini M.A.C.com seus batons mais famosos na versão mini! Claro que nós mostramos tudo em primeira mão. revistaurbanaup.com.br

Por nós BRASÍLIA

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ARQUITETURA E DECORAÇÃO Cláudia Mohn

Edição

Outubro/Novembro de 2017

Caio Castro

investe em empreendimentos diversificados e conta seus sonhos para o futuro aos 28 anos

Primavera gastronômica As flores invadem a mesa e nós ensinamos uma receita para sair do óbvio

Cão lobo O pet de estimação que une o pastor alemão e o lobo dos Cárpatos

Gala~ de s

Mudança aos 40

Negócio 48 horas em Brasília

Histórias de vida de quem mudou radicalmente de vida quando todos duvidavam

O que é imperdível na capital federal em uma rápida visita a negócios revistaurbanaup.com.br

Capa Caio Castro Foto: André Schiliró

PRESIDENTE Telma Mello diretoria@revistaurbanaup.com.br DIRETOR ADMINISTRATIVO Leonardo Resende admfin@revistaurbanaup.com.br JORNALISTA RESPOSNÁVEL Letícia Jábali leticia@revistaurbanaup.com.br FOTÓGRAFOS Albery Santini André Schiliró Edgard César Gilberto Cardoso Glênio Dettmar Jomar Bragança Ricardo Camilher Rodrigo Tagliaro Rômulo Juracy Rui Nagae Thiago Duran William de Paula 8

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COMPORTAMENTO E EDUCAÇÃO Soraya Batista MUNDO PET Lánier Rosa COLUNISTAS Leonardo Resende Marco Iannuzzi Rodrigo Rocha Cunha DIREÇÃO DE ARTE Rafael Rosas DESIGN GRÁFICO André (Criar) CONTATO COMERCIAL Adriadine Lago adriadine@revistaurbanaup.com.br TIRAGEM 15 mil exemplares ENDEREÇO CLSW 102, Bloco B Sala 83 CEP: 70670-512 Sudoeste, Brasília/DF Tel.: (61) 3033-1414 www.revistaurbanaup.com.br Facebook: /revistaurbanaup Instagram: @urbana_up

Os artigos assinados são de inteira responsabilidade dos autores e não representam a opinião da revista, da editora e de seus anunciantes. A reprodução das matérias e dos artigos somente será permitida previamente autorizada por escrito, em papel timbrado, pela editora, com crédito da fonte.

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SAUDE.GOV.BR/DOEORGAOS

Chega uma hora que só uma boa lembrança pode realizar a sua vontade de ser doador de órgãos. Família, quem você ama pode salvar vidas. Para ser doador de órgãos, lembre-se de avisar a sua família.

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Looks Urbanos

Office look Uma pesquisa divulgada no primeiro semestre deste ano trouxe o dado que as mulheres brasileiras ocupam apenas 37% dos cargos de chefia nas empresas. Em compensação, desde o último ano, cada vez mais elas vêm ganhando espaço pouco a pouco. A mulher vem se destacando e com certeza irá alçar voos ainda mais altos no meio empresarial. Pensando nisso, nós separamos looks executivos pelo mundo para você se inspirar e ficar ainda mais linda e moderna no ambiente de trabalho. Descubra como é fácil ficar elegante e sair do preto e branco básico!

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LOOKS URBANOS

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Os melhores profissionais Os melhores produtos O melhor atendimento

. Esmalteria em geral, . alongamento de unhas em fibra de vidro e acrigel . Depilação . Maquiagem e Penteado . Estética Facial e corporal . Especialista em Química

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Fone: 3053-9003 Insta: @studio27.bsb / revistaurbanaup.com.br Face: Studio2713

TENDÊNCIAS

4 dicas de moda para a primavera Nós trazemos em última mão o que rola nas passarelas primavera-verão 2018 de todo o mundo. Fique por dentro das tendências da época! PANTACOURT A calça pantacourt continua com tudo nessa estação! Ela se tornou uma das peças mais queridinhas das brasileiras por combinar perfeitamente com nosso clima. Como a calça tem um ar fresh, ela pode ganhar uma cara mais séria para o trabalho ou mais descolada para sair com as amigas. Invista nos acessórios!

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LISTRAS Sim, as listas estão voltando com tudo! O look fica muito mais charmoso com essa combinação e você nem precisa ousar tanto para incorporar a tendência ao seu armário, já que uma simples camisa listrada faz toda diferença na produção!

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MACACÃO DE ALFAIATARIA A peça ganha cada vez mais espaço tanto no dia a dia como em um look mais sério para um jantar ou celebração. Os tecidos finos têm feito toda a diferença na hora de criar essa peça e você pode esperar por muitos recortes e estampas diferentes para mudar a cara do conhecido macacão.

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CINTURA MARCADA As últimas semanas de moda de Paris, Nova York e São Paulo trouxeram uma tendência que a mulher brasileira adora: a cintura marcada. Saias e calças de cintura alta e cintos de todos os modelos foram usados em sobreposições para desenhar o corpo da mulher. Lenços também têm sido usados como cintos nesta estação. Aproveite para aflorar a imaginação!

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VITRINE

Cores e flores à vontade! Que tal renovar seu guarda-roupas para o verão? Com um mix de marcas nacionais, tendências mundiais, cores e estampas da estação, a Beth Luxury Brands, loja estabelecida há um ano em Águas Claras, trouxe marcas conceituadas para o bairro. Traduzindo seu bom gosto na arte do vestir bem, com ousadia, charme e elegância na medida. As proprietárias garantem a satisfação da mulher que procura qualidade, produtos exclusivos e ainda um espaço aconchegante e moderno. Inspire-se na vitrine que nós preparamos com os looks da loja!

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Quadra 205 Lote 02 Loja 30 Centro Comercial Paço Linea Águas Claras - Brasília-DF (61) 3046-3537 / 99631-2351 bethbrands Beth Brands revistaurbanaup.com.br

WORK

Mulheres à frente do Terceiro Setor

Apesar da desigualdade no mercado, lideranças femininas vêm fazendo a diferença em ONGs e entidades POR: Soraya Batista

Um fenômeno curioso tem sido observado no mundo empresarial nos últimos anos. Sem grandes chances de alcançarem cargos de chefia nas grandes empresas, um grande número de mulheres têm buscado cada vez mais o caminho das entidades e instituições do terceiro setor. Com determinação, perspicácia e inteligência emocional, essa parcela feminina se destaca e dá um novo impulso ao setor e as suas próprias carreiras. O terceiro setor é constituído por organizações sem fins lucrativos e não governamentais, e tem como objetivo gerar serviços de caráter público. Ele nasceu devido à dificuldade do Estado em gerir questões sociais. Uma pesquisa realizada pelo Grupo de Institutos, Fundações e Empresas (GIFE) revelou que das 77 organizações associadas ao grupo, 51% contam com mulheres em posições de liderança. Nos centros de voluntariado do país, o sexo feminino também representa mais da metade das pessoas que desejam fazer algum trabalho voluntário em prol de uma causa, grupo ou comunidade. De acordo com Albanisa Lúcia Dummar Pontes, conselheira do GIFE, um dos principais fatores para esse resultado é que as mulheres oferecem um toque especial para as organizações que investem em projetos sociais: “a mulher tem o seu lado intuitivo mais latente e isso a leva a exercer posições de liderança apegada às causas e menos ao poder.”. 20

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Ajudando a quem precisa As mulheres já provaram que são capazes e fazem um bom trabalho no comando das organizações e entidades. Um exemplo é a empresária paulista Alcione de Albanesi. Em 1993, Alcione resolveu se voluntariar em causas sociais e, junto com um grupo de amigos, viajou para o nordeste para auxiliar famílias carentes através de doações de roupas, alimentos, brinquedos e atendimento médico e odontológico. O projeto deu tão certo que Alcione decidiu ampliar a iniciativa e criar a ONG Amigos do Bem, com o objetivo de recolher donativos e recursos para serem usados em melhorias naquela região. Hoje a ONG se tornou um trabalho de transformação, com inúmeros projetos educacionais e autossustentáveis que hoje movimentam a vida de mais de 60 mil pessoas nos estados de Alagoas, Ceará e Pernambuco. “O resultado é visível nas vidas de milhares de pessoas que estão sendo transformadas. Presenciamos famílias deixarem suas casas de taipa para viver em moradia digna; crianças que corriam

Alcione de Albanesi

assustadas, hoje nos recebem com sorrisos falando ‘I love you’. Homens e mulheres trabalham desenvolvendo seus potenciais. Através de amigos, o bem se multiplica e alcança dimensões inimagináveis. Fazer o bem é

a sensação de dever cumprido perante a vida. Acredito em um Brasil melhor para as futuras gerações, um país sem tantas desigualdades”, afirma a presidente da ONG. Protagonismo das mulheres Em São Gonçalo, um movimento criado e organizado por mulheres vem fazendo a diferença na vida do público feminino. Trata-se do Fundo Social de Investimento Social ELAS, uma organização não governamental feminista que investe exclusivamente nos direitos e no protagonismo da mulher na sociedade. Fundada em 2001, o Fundo é formado por grupos sociais, professores, comunidades científicas e ativistas, contando

ONG ELAS revistaurbanaup.com.br

Ana Lucia de Mattos Barrettos Vilella

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com o apoio do Instituto Avon, da Fundação Ford, do Oak Foundation, da ONU Mulheres, entre outras. O ELAS é o único Fundo de Investimento Brasileiro que foca na promoção da atuação feminina na sociedade, investindo em idealizações para grupos formais e informais e organizações de mulheres. Elas acreditam que essa transformação social pode transformar comunidades, cidades, estados e países, colocando a mulher como principal protagonista dessas mudanças. Desde sua criação, o Fundo já ajudou mais de 200 grupos em todo o Brasil doando mais de R$ 2 milhões para instituições. Entre as iniciativas do Fundo, podemos citar o projeto “ELAS em movimento” que visa incentivar o empreendedorismo nas mulheres em comunidades carentes, oferecendo capacitações para iniciarem um negócio e auxílios financeiros. Também merece destaque o “Mulheres da Paz” , projeto em Parceria com o Senac, que oferece cursos profissionalizantes e facilita a qualificação e a inserção no mercado de trabalho. Mudando de rumo Bisneta do fundador do Banco Itaú, Ana Lucia de Mattos Barretto Villela também tem se destacado no terceiro setor. Em 1994, junto com o seu irmão Alfredo Egydio Arruda Villela Filho, criou a ONG Alana, uma associação familiar cuja missão é “fomentar e promover a assistência social, a educação, a cultura, a proteção e o amparo da população em geral”. Uma forte atuação do Instituto Alana se apresenta na comunidade

do Jardim Pantanal, em São Paulo, onde residem precariamente cerca de 37.000 pessoas. Como a região é considerada uma zona de proteção ambiental (APA), grande parte das ocupações são improvisadas e a comunidade não existe oficialmente – o que gera ausência de equipamentos públicos. A ONG oferece programas socioeducativos, culturais e profissionalizantes no Jardim Pantanal, e ajuda na formação de estudantes e professores, com a construção de uma creche e uma escola. Outro foco do Instituto é o Projeto Criança e Consumo, que busca despertar a consciência crítica da sociedade brasileira a respeito das práticas de consumo de produtos e serviços por crianças e adolescentes. Em outra ponta, a iniciativa também recebe e analisa queixas de abusos cometidos por empresas de diversos setores nas suas práticas de comunicação mercadológica destinadas ao público infanto-juvenil. Foi através da luta do Alana que o marketing infantil começou a ser discutido e mais tarde proibido.

A saída para muitas mulheres Apesar dos grandes incentivos para promover a equidade, a desigualdade de gênero continua presente no mundo corporativo. Apesar das empresas e organizações estarem se esforçando para promover a liderança feminina, ainda há um longo caminho a percorrer. Uma saída para essas mulheres está no terceiro setor, que oferece oportunidades maiores e mais vantajosas. Um estudo publicado pelo The Chronicle of Philanthropy’s, em 2014, afirmou que 75% da força de trabalho do terceiro setor é de mulheres e, deste total, 57% aspiram ocupar o cargo de CEO nas organizações. Esse cenário apresenta um contraste relevante com o mundo dos negócios, onde uma pequena parcela das funcionárias conseguem alcançar um posto de liderança. Ou seja, o terceiro setor está oferecendo ao gênero feminino uma oportunidade de avançar na carreira a passos gigantescos, se compararmos ao mundo empresarial.

ONG Alana

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life styling

Mudando de vida após os 40 Desafios e dificuldades de se reiventar e buscar um novo caminho na meia idade Vera Wang

POR: Soraya Batista

Você teria coragem de mudar sua vida depois de já ter todo um futuro planejado? De mudar sua carreira e seus planos após os 40 anos? Alguns anos atrás, a maior parte das pessoas diria que não, no entanto, atualmente, essa resposta pode ser um pouco diferente. Seja por insatisfação, realização pessoal ou até mesmo por necessidade, é cada vez mais comum ver pesso24

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as dessa faixa etária passando por algumas alterações em suas vidas e provando que nunca é tarde para se reinventar. Não existe uma fórmula específica para a mudança de vida. Cada caso é diferente do outro e vai depender muito da experiência pessoal de cada um. Em alguns casos, ao atingir os 40 anos muitas pessoas decidem

fazer uma mudança completa em suas vidas. Em outros, o mundo exterior decide.. Alguns têm pensado há anos sobre a possibilidade, já para outros a decisão foi abrupta, talvez sustentada por algum fato específico. Alguns têm o apoio de familiares e amigos, outros não, e até mesmo avançam com o risco de perder amizades.

A verdade é que algumas pessoas, em algum momento da vida, decidem fazer uma mudança e começar de novo. Isso geralmente envolve procurar um novo emprego, mudar para uma outra cidade ou outro país. Às vezes, eles largam tudo para fazer o que desejavam por anos, outros deixam o que estudaram durante anos e se dedicam a desfrutar de uma vocação tardia. A Crise dos 40 anos Uma possível explicação para essa súbita vontade de mudança pode ser explicada cientificamente. Um estudo comprovou que a crise dos 40 anos existe. Realizado pela Universidade de Warwick, na Inglaterra, o estudo é o primeiro a monitorar o bem -estar e a felicidade de milhares de pessoas em diferentes países ao longo da vida. Os pesquisadores acompanharam a rotina de 50 mil adultos que viviam na Austrália, Grã-Bretanha e Alemanha. Os resultados mostraram que o nível de felicidade e bem-estar de um indivíduo segue uma curva com o formato da letra U. Ou seja, o

grau de contentamento começa alto e, com a chegada da vida adulta, diminui progressivamente até atingir a sua pior fase a partir dos 40 anos, voltando depois a subir a partir dos 42 anos até a chegada aos 70 anos. Segundo os investigadores, fatores externos, como a quantidade de filhos e a cultura na qual estavam inseridos, não alteraram os resultados. Para o psicoterapeuta Phillip Hodson, essas descobertas corroboram com a observação de que a meia-idade pode ser um período extremamente agitado na vida de uma pessoa: “a infância e a velhice podem ser consideradas, até certo ponto, momentos protegidos da vida. Na maioria dos casos, você tem menos responsabilidades. Assim, os fardos recaem nas pessoas de meia-idade. Elas estão cuidando dos filhos, dos pais e de si mesmas”, disse Hodson ao jornal britânico The Guardian. Maiores mudanças são no trabalho No final dos 30 anos, as pessoas começam a repensar a vida. As ex-

pectativas mudam. É um período em que as pessoas, muitas vezes, estão repensando seu lugar no mundo e questionam o que alcançaram até agora e o que elas vão tentar alcançar no futuro. É nesta fase que as pessoas começam a pensar sobre os seus desejos e preocupações adiadas. O grande obstáculo para a maioria das pessoas é desistir de uma posição segura, como um emprego de carteira assinada, para se dedicar a algo que pode ser incerto. A estabilidade com salário no final do mês, e mesmo a cobertura médica que alguns trabalhos oferecem, faz com que muitos adultos desistam de mudar de vida. O adolescente que toma uma decisão de carreira aos 18 anos não tem nada a perder. O adulto, por outro lado, sente a pressão de muitas vezes ter que apoiar uma família, pagar dívidas e, basicamente, sustentar sua casa. O adulto que quer mudar sua carreira está sob a pressão de manter um padrão de vida como o que tinha e ser bem-sucedido. revistaurbanaup.com.br

A mudança de carreira na vida adulta é um salto para o vazio. E os saltos vazios sempre dão uma pequena vertigem. Porém, alguns especialistas afirmam que a mudança não precisa ser abrupta. A nova ocupação pode começar como uma atividade extracurricular ou um hobby, mantendo o trabalho anterior, até se tornar uma nova ocupação

A infância e a velhice podem ser consideradas, até certo ponto, momentos protegidos da vida. Na maioria dos casos, você tem menos responsabilidades. Assim, os fardos recaem nas pessoas de meia-idade.

que gere renda. Uma vez que a ideia amadurecer e a pessoa aceitar que o novo modo de vida e o outro trabalho não são ruins e que mudar não é errado, só é necessário superar o medo e dar o próximo passo. c Pessoas que alcançaram

sucesso depois dos 40 Essas personalidades decidiram superar os desafios e se reinventaram depois dos 40. Veja quem são elas: Vera Wang - A norte-americana Vera Wang foi patinadora de gelo, jornalista e editora da revista “Vogue” antes de se tornar uma das maiores estilistas de seu tempo. Aos 40 anos decidiu se arriscar no mundo fashion e hoje é referência no mundo da moda.

Samuel L. Jackson

Momofuku Ando - Em 1958, aos 48 anos, o taiwanês simpático inventou uma iguaria que faz sucesso, o macarrão instantâneo. Ele fundou a Nissin dez anos antes e passou esse tempo

todo aperfeiçoando o método de fritura do famoso “miojo”. n Samuel L. Jackson - O ator norte-americano, famoso por diversos papéis em Hollywood, tem hoje uma sólida e bem-sucedida carreira. O que poucos sabem é que ele só teve seu primeiro grande papel em 1991, aos 43 anos, no filme “Febre da Selva”, do diretor Spike Lee.

Donald Fisher- Aos 40 anos e sem nenhuma experiência no comércio varejista, Donald e sua esposa Doris abriram a primeira loja GAP em São Francisco, no ano de 1969. Rapidamente a marca começou a fazer sucesso e atualmente é uma das maiores cadeias de loja de roupas do mundo.

n Ray Kroc - Passou grande parte da sua vida vendendo máquinas de milk-shake multi-mixer, até que comprou o McDonald’s em 1954, aos 52 anos. Aos poucos, converteu a marca na maior rede de fast food do mundo.

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~ Gala deos Negóci

Um “não” para Caio Castro pode ser a chave do sucesso dele! Reconhecido como galã de novelas, pouca gente sabe que ele levou um “não” que o fez ir a fundo no mundo business

POR: Letícia Jábali

O paulistano Caio Castro (28) carrega o peso e sabe lidar muito bem com a fama de galã. Fã de esportes, tem o surfe como terapia, e sempre que pode dá uma rápida escapada entre uma gravação e outra para desestressar a mente e o corpo. Viajar é outro dos seus hobbies favoritos. Durante todo o ano de 2012, Caio percorreu alguns países, como o Japão, os Estados Unidos e a França e, inspirado pelo fotógrafo Sebastião Salgado, registrou as imagens em um livro chamado “É Por Aqui Que Vai Pra Lá”, que tem como objetivo inspirar as pessoas a viajarem mais e terem mais tempo para elas mesmas. Com os anos, soube administrar a exposição que a fama trouxe e a privacidade que lhe agrada tanto quanto o surfe. Mesmo sendo fã do Instagram e enxergando nas redes sociais uma ferramenta de divulgação do seu trabalho, o ator evita fotos muito pessoais e não fala sobre relacionamento; quando perguntado sobre o assunto, ele é taxativo: “É um momento tão único e precioso entre duas pessoas que deve ser guardado como uma joia e por isso eu prefiro não me expor”. Caio é de onda, mas prefere o mar calmo. 28

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À primeira vista tímido, ele se solta aos poucos. Entre uma pergunta e outra, ri e fala algumas besteiras. Seu estilo despojado, o sorriso largo, os cachos castanhos e o longo bigode (características do seu último trabalho, no qual ele interpretou Dom Pedro) logo chamam a atenção de todos que estão no ambiente. O garoto tem estilo e faz questão de se sentir confortável em qualquer situação. Rápido no pensamento e nas respostas, Caio demonstra uma maturidade que vem ao longo dos anos que nós o vimos crescer dentro e fora da televisão. O galã todo mundo conhece, o que muita gente desconhece é que Caio Castro é também empreendedor. A cara de bad boy é só faixada, Caio gosta é de se envolver com gente e botar a mão na massa. Quando fala de seus empreendimentos, ele gosta de enfatizar as pessoas: é nelas que encontra sua motivação. Na entrevista exclusiva que deu para a Urbana Up, ele conta um pouco como se tornou um homem de negócios, fala mais sobre suas empresas, influências e projetos futuros fora da televisão.

Fotógrafo: André Schiliró Stylist: Ale Duprat Beleza: Rosângela Araujo (Salão 1838) Produção de moda: Marcella Klimovicz

Persona

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Persona

UP - Caio, você já é uma figura reconhecida como ator, o que muita gente não sabe é que você tem alguns negócios. O que te levou a empreender? Caio Castro – Acredito que empreendedorismo poderia ser sinônimo de crescimento coletivo. Quando invisto em um negócio, automaticamente invisto em pessoas, em oportunidades, em sonhos... É essa a ideia, crescer em todos os sentidos: gerar empregos, possibilitar desejos, realizar sonhos, no Brasil e fora dele também. E, como sócio do Grupo Blá, tenho a oportunidade de realizar isso, afinal, o grupo é responsável por cerca de 17 operações entre bares e restaurantes, possui mais de 400 funcionários diretos, fora os indiretos, além de toda a expertise e know how na área. UP - Como foi sua primeira experiência em um negócio? O que você aprendeu com ela? Caio Castro – Minha primeira experiência nesse ramo foi há oito anos, quando abri um restaurante em São Paulo. Gosto de desafios. Aprendi o quão importante

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é se dedicar realmente aos negócios e também acreditar no que se está buscando. UP - O Brasil é um lugar difícil para um jovem empreendedor? Caio Castro – Não acho difícil pra quem acredita no seu produto, corre atrás dos seus objetivos. Mesmo se houver dificuldades no caminho, o importante é acreditar. Com amor e boas ideias nada é impossível. UP - O The Black Beef foi idealizado pelo chef Deco Sadigusk e você já tinha interesse em trazer um fast casual para o Brasil. Por que queria algo tão específico e como acha que o público brasileiro irá receber a expansão da rede pelo país? Caio Castro – Quando viajo para os Estados Unidos, gosto de ir ao Five Guys (hamburgueria). Pensei em ter algo nesse estilo e formato perto de mim e cheguei a tentar trazer o Five Guys para o Brasil, mas infelizmente aqui não era o target da empresa. Felizmente, minha persistência é grande e hoje sou sócio do grupo TBB (The Black Beef), que tem o

Acredito que empreendedorismo poderia ser sinônimo de crescimento coletivo. Quando invisto em um negócio, automaticamente invisto em pessoas, em oportunidades, em sonhos.

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Mesmo se houver dificuldades no caminho, o importante é acreditar. Com amor e boas ideias nada é impossível.

mesmo modelo de negócio do Five Guys, e em pouco tempo já temos cinco operações no Brasil e duas em Portugal com o The Black Beef. Com pão feito sempre no dia, carnes nobres (e não congeladas), além do amor pelo que servimos, brinco que é impossível resistir, principalmente para aqueles que apreciam um excelente hambúrguer. UP - Em um momento de crise no país, você aponta para outro lado. Li um texto que você fala sobre persistência. Qual lição você tira deste momento e da decisão que você tomou de abrir mais um negócio? Caio Castro – Eu e minha família já passamos por muitos problemas financeiros quando era adolescente, e sempre tivemos em mente que o importante é ter persistência, ter foco, e acreditar em nossas ideias e vontades. Eu cresci graças a minha persistência, e pude chegar onde estou hoje. UP - Você pretende continuar no mundo dos negócios? Enxerga novas possibilidades no país? Caio Castro – Claro! Sem

dúvidas, a ideia é expandir cada vez mais, empregar mais pessoas, realizar mais sonhos e conquistas. Hoje, o grupo conta com mais de 400 funcionários diretos (fora os indiretos) e com aproximadamente 17 operações espalhadas no Brasil e fora do país. No último feriado, inauguramos a primeira loja do The Black Beef em São Paulo, no Shopping Vila Olímpia, e já temos mais sete unidades prontas. E nesse mesmo fim de semana inauguramos a primeira unidade do Blá Bar no litoral paulistano. UP - Qual conselho você dá para quem quer ter um negócio e não sabe por onde começar? Caio Castro – Nesses 10 anos de carreira, aprendi que devemos escutar bastante e falar apenas o necessário. Uma vez, um grande parceiro meu, o Morongo, presidente de uma das marcas mais conceituadas no mundo do surf, me deu um conselho que aproveito para contar aqui: “Magrão, quando você fizer pensando nas pessoas ao invés de pensar no dinheiro, é aí que a mágica acontece”. Nunca me esqueci disso.

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Fotos: Thiago Duran

aio Castro é a personificação da frase “o cérebro não registra a palavra não”. Isso porque, ao tentar trazer a franquia norte-americana de fast casual “Five Guys” para o Brasil, o ator levou um sucinto e sonoro “não”. Como ele mesmo contou, poderia ter aceitado esse “não” e frustrado seu sonho de trazer a franquia para o país, porém ele viu a negativa sob outra perspectiva: “Não aceito ‘não’ como resposta, eu sabia o que eu queria, eu não queria o ‘não’, eu queria o ‘sim’! E com persistência, depois de alguns meses, algumas reuniões e pessoas querendo o ‘sim’ como resposta, a coisa aconteceu!”. Caio inaugurou no mês de setembro a primeira loja do The Black Beef em São Paulo, a primeira rede fast casual do Brasil (assim como o “Five Guys”). A franquia, idealizada pelo chef Deco, foi posta em prática pelo ator que tem gosto pelo mundo dos negócios e desponta como um dos jovens expoentes no meio. O sorriso no canto da boca ao contar o feito revela o prazer de uma conquista que veio com suor e por esforço próprio. E podem esperar as cenas dos próximos capítulos, porque Caio Castro não pretende parar por aí...

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FORMAÇÃO

A difícil escolha da profissão na adolescência Grande parte dos adolescentes que termina o Ensino Médio não sabe qual carreira seguir e pode tomar decisões equivocadas sob pressão POR: Soraya Batista

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Escolher uma carreira é geralmente uma das questões mais comuns enfrentados pelos jovens que estão terminando o Ensino Médio. Por falta de informações, seja por parte dos pais e da escola, muitos adolescentes ficam indecisos na hora de escolher uma profissão e podem fazer escolhas equivocadas. Sem dúvida, tomar uma decisão para o futuro é uma responsabilidade grande para os jovens, porém, há mecanismos para ajudar nessa fase tão difícil da vida. É normal que jovens de 17, 18 anos se preocupem com os últimos anos do Ensino Médio e comecem a se questionar sobre o futuro, a escolha de uma carreira ou a possibilidade de trabalhar. No entanto, o que começa a gerar ansiedade é a entrada para o mundo adulto, com suas responsabilidades, ao mesmo tempo que se despedem do mundo infantojuvenil. O Portal Educacional realizou uma pesquisa em escolas públicas e privadas e o resultado foi surpreendente: 54% dos estudantes do 3º ano do Ensino Médio não sabem qual carreira querem seguir. A escola ainda contribui pouco no processo de escolha de uma profissão: só 11% das instituições realizaram um trabalho de Orientação Vocacional e 10% promovem feiras de profissões e seminários sobre o tema. Essa falta de informação pode ter consequências negativas. Alguns jovens, pressionados pelos pais, seguem a carreira escolhida pela família, sem levar em conta os próprios desejos. Outros, por outro lado, vão de fracasso a fracasso até que acabam saindo da universidade. Também são frequentes casos de adolescen-

tes que escolhem uma carreira que estava na moda, ou pior, escolhem um curso só para estar perto de amigos. Mas, apesar de tudo, há uma parcela daqueles que acabam seguindo sua vocação e enfrentando seus medos. c Pontos que devem ser

considerados Muitos jovens consultam profissionais especializados em orientação vocacional para ajudar a decidir na escolha da carreira. Porém, eles devem ter em

A escola ainda contribui pouco no processo de escolha de uma profissão: só 11% das instituições realizaram um trabalho de Orientação Vocacional e 10% promovem feiras de profissões e seminários sobre o tema. mente que os testes vocacionais servem apenas como um guia nesse processo de decisão. Eles não darão resposta pronta e nem são uma receita mágica. Entre as perguntas que os jovens devem fazer a si mesmos estão: o que vou escolher para minha vida? Essa profissão me permitirá ganhar o suficiente para manter a mim e a minha futura família? Onde eu vou estudar? Qual faculdade é melhor

para essa carreira ou especialidade? Universidade pública ou privada? Posso estudar e trabalhar ao mesmo tempo? Essas dúvidas são saudáveis e respondê-las significa que o adolescente está a caminho de uma boa escolha. A seguir, algumas dicas para os jovens que estão em dúvida sobre a carreira: * Qual o seu histórico vocacional? Quais os seus gostos e interesses durante toda a sua vida? O que você gostou de jogar quando você era pequeno ou quais assuntos eram os que mais gostava e o que você gosta hoje? Em quais áreas você tem mais aptidão? * Você deve investigar quais universidades oferecem o curso escolhido. Quantos anos de carreira são necessários e qual título o aluno ganha depois de formado; * Existem carreiras que só são estudadas em universidades públicas e outras apenas em privadas. Antes de escolher, o candidato deve se informar sobre os custos e mensalidades; * É bom saber se a carreira lhe dá a oportunidade de trabalhar enquanto estuda, sem comprometer seus rendimentos acadêmicos; * Lembre-se que, ao escolher, sempre há ganhos e perdas. Você não pode ter e fazer tudo. O papel dos pais Nesse processo, é muito importante que a família esteja envolvida, que conheça o filho, seus interesses, preferências e gostos

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sobre a atividade que gostaria de dedicar. Caso o jovem não tenha claro sobre qual profissão é ideal, é recomendável promover a autonomia necessária para que ele tome uma decisão. Ele deverá ter prioridade na escolha da carreira, profissão ou cidade onde irá desempenhá-la. Isso não significa que os pais não podem participar do processo, porém eles devem apenas acompanhar o adolescente e aconselhá-lo, caso seja necessário. Há adolescentes que precisam apenas de um pequeno conselho, outros que precisam de mais tempo para esclarecer seus pensamentos. A chave é ouvir as ideias que eles têm sobre seu futuro e respeitá-las. De acordo com especialistas, os pais devem incentivar o desenvolvimento pessoal de seus filhos, a maturidade em todos os sentidos e o autoconhecimento. Para fazer isso, eles precisam transmitir suporte, segurança e confiança. Por outro lado, é ne-

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cessário levar em consideração as características de seus filhos: seus pontos fortes, suas ilusões, seus interesses e motivações. E, por sua vez, proporcionar oportunidades para que os adolescentes se conheçam melhor no campo profissional e vocacional. Por exemplo, com os seus hobbies, experiências pré-emprego, pequenas responsabilidades domésticas, colaboração em tarefas, projetos em família ou em grupos de amigos e atividades conjuntas. Também é essencial que os jovens tenham uma boa formação emocional, ou seja, que

eles saibam superar dificuldades, resolver problemas, trabalhar em equipe e, em última instância, ter uma atitude em relação ao trabalho e a vida em geral. E, finalmente, outro aspecto que os pais devem ter em conta: a possibilidade dos jovens não gostarem do curso escolhido, uma vez começado. Neste caso, será necessário repensar o processo de tomada de decisão. Não é necessário ver essa situação de forma negativa e nem considerá -lo como erro, e sim como uma fase adicional do seu processo de crescimento.

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Educação Infantil - Ensino Fundamental Maternal I ao 9º 39 ano revistaurbanaup.com.br

Educar

Qual idade certa para

começar a usar a Internet? Acesso a rede mundial de computadores por crianças deve ser controlado pelos pais POR: Soraya Batista

A tecnologia faz parte da vida das crianças desde o momento em que elas nascem. Ao contrário das gerações anteriores, que foram descobrir a Internet depois de adultas, essa parcela da população praticamente nasce com um smartphone na mão e tem todo o aparato da tecnologia no seu dia a dia. Com uma idade precoce, elas aprendem a jogar no computador e a navegar em sites. Porém, será que é saudável uma criança ficar exposta na In40

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ternet? Qual a idade certa para que elas possam começar a acessar o mundo virtual? Atualmente é difícil limitar uma idade para começar a navegar, pois as crianças praticamente já nascem com o acesso à Internet. É muito comum ver bebês já com o celular na mão. O que é mais importante nesse caso é determinar o que a criança faz ou vê na Internet, de acordo com a sua idade. Para as crianças, a Internet é vista como uma janela para o

mundo. Ela oferece uma fonte de informação inesgotável e também possibilita uma escolha de diferentes formas de interação com os outros. Por isso é necessária a supervisão dos pais, para que algo positivo não se transforme em uma dor de cabeça no futuro. Internet de acordo com a faixa etária A Sociedade Brasileira de Pediatria (SBP) redigiu um documento com normas para pais, c

pediatras, educadores, crianças e adolescentes sobre como lidar com a Internet. Veja algumas recomendações, de acordo com a faixa etária: • Antes dos 2 anos - É recomendável que crianças menores de dois anos não sejam expostas à televisão, computador ou tela de telefones ou tablets. Isso porque nessa idade elas devem ser o mais fisicamente ativas possível e também precisam de forte estímulo à socialização e ao desenvolvimento da capacidade motora. A única atividade digital recomendada para essa faixa etária é a videochamada, onde elas podem se comunicar com parentes distantes, fortalecendo os laços pessoais. • Dos 2 aos 5 anos - Nessa faixa etária, o acesso à Internet deve ser feito com o controle dos pais e é recomendado que as crianças fiquem apenas 1 hora por dia no computador. O conteúdo deve ser de alta qualidade, recomendado por especialistas. Os pais também podem participar de atividades online junto com os filhos, explicando sobre o conteúdo. • Dos 5 aos 10 anos - A partir dessa idade, a criança já pode ter

um pouco mais de autonomia, porém o uso da Internet será feito para estudos e diversão; e sites com conteúdos próprios, previamente autorizados pelos pais. O computador deve ficar em áreas comuns da casa. Redes sociais não devem ser permitidas. Tablets e smartphones também não são recomendados. • A partir dos 10 anos - Os pais devem conversar com os filhos sobre os perigos da Internet e devem ficar atentos sobre o conteúdo pesquisado pelas crianças e adolescentes. Devese limitar o uso das horas na Internet e incentivar as atividades

físicas. Uma boa opção é usar o controle parental nos computadores, para que os pais tenham a tranquilidade de que os filhos não estejam acessando conteúdo inadequado. c Redes Sociais

No Brasil, a maior parte das redes sociais estabelece uma idade mínima para o usuário. De acordo com as regras do Facebook, por exemplo, você não pode criar uma conta se for menor de 13 anos. O mesmo vale para Instagram, Pinterest, Snapchat e Twitter. No YouTube, crianças podem assistir, mas apenas adolescentes

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a partir de 13 anos podem criar um canal. O WhatsApp define limite maior, de 16 anos. No entanto, muitas crianças e adolescentes conseguem burlar essas regras. Segundo estudo da empresa paulista de consultoria Officina Sophia, ao menos 62% das crianças entre 7 e 12 anos são usuárias de Internet e acessam alguma rede social, embora, pela legislação, nenhuma delas possa usar esses serviços. Muitos pais cedem aos apelos dos filhos e liberam o uso das redes sociais. A justificativa mais comum é que o amiguinho tem uma conta pessoal e o filho está sendo pressionado pelo grupo de amigos a ter uma também. Nesses casos, o bom senso deve ser utilizado. É necessário tomar cuidado com as fotos postadas e com o conteúdo compartilhado na rede. Imagens de crianças de pijama ou roupas de banho devem ser descartadas, assim como a divulgação de horários de atividades realizadas pelas crianças. Os pais também devem ficar atentos às solicitações de amizade nas redes sociais e as conversas privadas. Atualmente, muitos pedófilos usam perfis fakes para entrar em contato com as crianças e coagi-las a mandar fotos sem roupa, através de sedução ou ameaça. É importante explicar para as crianças que as mesmas regras da vida real também valem para a Internet. Por isso, elas não devem falar com desconhecidos, nem trocar imagens ou informações com ninguém e devem imediatamente contar para um adulto caso algum estranho peça informações pessoais. 42

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c Controle é necessário

Um estudo da empresa de tecnologia Grisoft, que produz o AVG Brasil, com a síntese de dados colhidos com 5.423 crianças em 10 países ao redor do mundo, chegou à conclusão que mais da metade das crianças de até 5 anos de idade sabe usar a Internet, mas não consegue amarrar um cadarço. No Brasil, a mesma pesquisa mostrou que 54% das crianças entre 6 e 9 anos têm perfil no Facebook – mesmo com o uso recomendado apenas para maiores de 13 anos. Navegar na Internet é um processo excitante com possibilidades ilimitadas, mas pode apresentar um lado menos positivo. A Internet também tem muito material inapropriado, até mesmo perigoso, disponível às crianças, por isso é tão importante que os pais acompanhem atentamente o uso que os seus filhos fazem da Internet. A partir do momento em que a criança tem permissão para

acessar a Internet, é necessário conversar sobre os perigos dela. Os pais devem advertir que nunca façam nenhum download sem autorização, já que alguns jogos pedem dados pessoais para que seja permitido o acesso. Quando os filhos estiverem mais velhos, é o momento de falar sobre temas mais sensíveis como ciberbullying (bullying pela Internet), sexting (troca de fotografias de conteúdo sexual) e pedofilia. A mestre em psicologia clínica, Laís Fontenelle, orienta aos pais acompanhar os acessos virtuais dos filhos da mesma forma como é feito no mundo real: “o mesmo cuidado que tem de ter na Internet é o cuidado que tem de ter em um espaço público. Os pais têm de monitorar da mesma forma que monitora a casa do amigo que o filho vai, a praça que vai frequentar, a festa, porque é como se fosse um espaço público, só que virtual”, explica.

ESTRUTURA FÍSICA Ampla área verde, horta, parquinho, viveiro com animais encantadores, estações de psicomotricidade, salas mobiliadas conforme o método multi-integral ATIVIDADES DE ESTIMULAÇÃO Capoeira, musicalização, psicomotricidade artes, inglês, cozinha experimental, cultivo de horta EQUIPE ESPECIALIZADA Psicopedagogas, coordenadora pedagógica, psicóloga escolar, coach educacional, nutricionista, técnica de enfermagem, educadores físicos e mais de 15 pedagogas trabalhando diretamente com as crianças. PROGRAMA BILÍNGUE EM 2018 Infantil dos 2 aos 5 anos e também no

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CONTRATURNO DO ENSINO FUNDAMENTAL I

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VIAGENS up

Business day em Brasília POR: Letícia Jábali

São Paulo é nacionalmente conhecida como a cidade dos negócios, mas Brasília vem ganhando espaço nesse posto e muitos empresários vêm à capital para se reunir e passar o dia ou o final de semana por aqui. Pensando nisso, criamos um guia com os hot spots da cidade para quem vai passar um ou dois dias na capital do cerrado e quer aproveitar o melhor que a cidade tem a oferecer. São restaurantes, lugares históricos e até mesmo um passeio gratuito numa das estruturas mais altas do país para você apreciar com calma a vasta paisagem da região.

Melhor brunch da capital A Belini Pães & Gastronomia oferece o brunch mais completo que você vai encontrar por aqui. Aos sábados, domingos e feriados você pode se deliciar com salgados, tortas, tapiocas, pizzas, sucos, bolos, doces, saladas e crepes que são trocados por novos feitos na hora a todo momento. O horário do brunch é das 11h30 às 16h.

café bom! De tempos em tempos eles trocam as safras de café e recebem o produto de vários Estados. Nós indicamos o ristretto com o cheesecake com calda de frutas vermelhas. Melhores sobremesas A pâtissier e chocolatier Daniel Briand é premiada todo ano e não é

Melhor café da cidade Objeto Encontrado. O charmoso café da CLN 102 é cheio de arte, música boa, gente interessante e muito

Torre de TV

Daniel Briand Belini

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Cine Drive In

Vista da Torre de TV

à toa, o apego à tradição francesa, os sabores refinados, os doces que saltam aos olhos expostos nas vitrines, a música que faz bem aos ouvidos, o ambiente aconchegante e os velhos conhecidos que se encontram ali para falar francês não deixam dúvidas, ir ao Daniel Briand é muito mais que um passeio para se comer um simples doce. Na nossa lista de favoritos estão o gateau au chocholat e a torta de pera. Melhor passeio gratuito Subir a Torre de Rádio e TV que fica no Eixo Monumental é um passeio com uma vista imperdível. A torre foi inaugurada em 1967 e projetada por Lúcio Costa. Ela é um dos poucos edifícios emblemáticos de Brasília que não foi projetado por Oscar Niemeyer. A torre tem 244m de altura e é a quarta estrutura mais alta do Brasil. O visitante tem duas opções de parada: no primeiro andar da torre, com 25m de altura, para observar as exposições que ficam ali de tempos em tempos, e a outra opção, escolhida por cente-

nas de pessoas, é o segundo andar, com 75m de altura. Os elevadores sobem o tempo inteiro e vale a pena encarar a fila para ter uma das vistas mais bonitas da Esplanada dos Ministérios, do Plano Piloto e do Lago Paranoá. Na saída, dê um pulo na feira de artesanatos típicos que fica logo abaixo da torre. Melhor atração gratuita A Orquestra Sinfônica do Teatro Nacional Claudio Santoro faz apresentações gratuitas todas às terças-feiras às 20h. Com obras de grandes compositores, a orquestra reúne centenas de apreciadores da música clássica. Para conferir a programação e os locais de apresentação, fique ligado no Facebook da companhia.

Uma sessão de cinema diferente O Cine Drive-in Brasília é o último cine drive-in do Brasil. Em funcionamento desde 1973, ele possui a maior tela do país, com 312 m². É para quem gosta de comer, conversar durante o filme e ver o longa-metragem em um lugar diferente. O visitante entra com o carro, sintoniza a rádio na estação do cine e recebe um cardápio para pedir de dentro do carro. Com dois filmes em cartaz por temporada, quem tem interesse pode comprar o ingresso pela Internet e escolher a sessão que mais gostar. Melhor passeio cultural A Praça do Cruzeiro é o local mais alto de Brasília. Foi nesta praça, em 3 de maio de 1957, que foi celebrada a primeira missa da capital. A cruz que existe na praça foi feita de Pau Brasil e substituiu uma pequena cruz que foi improvisada lá como um marco na data. Para quem quer ver um dos pores do sol mais bonitos do Brasil, esse é o lugar -ideal! Para quem tem interesse em assistir o pôr do sol de barriga cheia, a praça recebe diversos food trucks durante a semana e o final de semana.

revistaurbanaup.com.br Orquestra 45

Crédito: Ricardo Camilher

Mosaico

Luminotécnica

Por: Cláudia Mohn @claudiamohn

Os projetos luminotécnicos da Persoluce se destacam na mostra desde a sua inauguração, em 2015, ao lado de arquitetos e designers em espaços que unem a qualidade técnica e exclusividade, diferenciais da

grife representante na cidade da Interpam e Cristiana Bertolucci, duas das maiores empresas do Brasil. Na foto, os proprietários Alexandre Kronenberger, Guilherme Raulino e Maura Garzon. Crédito: Gilberto Cardoso

Toda a tecnologia da Arte em Cinema pode ser conferida na CASACOR Brasília. A empresa leva suas modernas soluções, em destaque nos mercados nacional e internacional, para nove ambientes da mostra brasiliense. Um dos sucessos é a caixa de som EON ONE, presente no maior espaço da mostra, que é assinado por Larissa Dias.

Tradição

Crédito: William de Paula

Com mais de dez participações na mostra CASACOR, a Artline leva a exclusividade e tradição de seu catálogo para o evento. Toldos, cortinas e persianas estão entre as escolhas de renomados profissionais da cidade, parceiros da grife. A edição de 2017 conta com um diferencial: a Artline fornece suas almofadas personalizadas, produzidas com exclusividade pela marca que desponta também como fornecedora de enxoval feito sob medida.

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Exclusivo E por falar em exclusividade, a Marmoraria Multipedras também garante aos seus parceiros projetos únicos e apresenta nesta edição o Quartzito Mont Blanc, além do Cinza Absoluto e peças sintéticas, como o Dekton e o Silestone by Cosentino. A empresa é parceira de sete profissionais e está em badalados espaços, como o restaurante da mostra, assinado por André Alf. Na foto, o arquiteto André Alf ao lado do empresário Marcus Siqueira.

NBD A máxima “a união faz a força” ganha todo sentido quando falamos da participação do Núcleo Brasília de Decoração. Presente em praticamente todos os ambientes da mostra, o NBD Brasília garante iluminação, tecnologia, automação, mobiliário, decorativos, revestimentos, acabamentos , vidros, planejados sob medida, obras exclusivas e eletrodomésticos de luxo para quase todos os espaços do evento. Estão no Núcleo o Arquivo Contemporâneo, Arte em Cinema, Artline, Cássio Veiga Casa, Dom Gabriel, Elettromec, Lider Interiores, Marmoraria Multipedras, Ornare, Persoluce, Tidelli, Galeria Ultra Violeta e Vidroprime.

Espaço Natuzzi Italia

Crédito: Glênio Dettmar

A Natuzzi Italia também está na CASACOR 2017. Nos próximos meses, os brasilienses poderão acompanhar de perto as últimas tendências exclusivas da marca. O Loft assinado pela MAAI Arquitetos Associados expõe parte da linha United for Harmony trazida direto da Feira Internacional de Milão. Também representam o design italiano os sofás Herman e Tempo e as poltronas Selma, Vanessa e Re-vive Wings Back, que garantem a sofisticação na mostra. Na foto, os representantes da MAAI Arquitetura.

Brasilidade na CASACOR

Gallery Tapetes

Crédito: Albery Santin

Tapetes orientais e nacionais de qualidade certificada fazem parte do know-how da Gallery Tapetes há mais de 28 anos. A empresa consolida sua 20ª participação na mostra em 14 diferenciados ambientes. Entre eles, Camila Tiveron e Karina Rocha; Clay Rodrigues; Cybele Barbosa; Gabriela Gontijo; Hélio Albuquerque e Sonia Peres; Larissa Dias; MAAI Arquitetura; Mariana Aguiar e Renata Vieira; Ney Lima; Pollis Arquitetura; Simmetria Arquitetura; Studio AZ; Traama Arquitetura e Walléria Teixeira.

Marcando presença na mostra pelo 3º ano consecutivo, a Tidelli apresenta seu diferencial em sete ambientes. Entre eles, o ambiente Recanto da Chapada de Gui Rodrigues (foto). A grife de mobiliário outdoor living confirma sua liderança no mercado nacional com produtos feitos pelas mãos de cuidadosos artesãos, em seu parque industrial localizado na Bahia. Em Brasília, a loja está localizada no CasaPark.

Moldura Minuto Lago Sul A franquia da Moldura Minuto no Lago Sul fechou parceria com seis ambientes da mostra. Ao todo são 15 obras muito especiais que mostram as últimas tendências do segmento. Além dos maxiquadros e impressão em 3D, a loja fragmentou uma das fotos da obra de Kazuo Okubo e imprimiu em metacrilato. Sem dúvida uma dos destaques do ambiente de Paloma Ávila. revistaurbanaup.com.br

Vitrine decOr

Design Autoral

Cópia é crime! Designers e empresas estão se mobilizando em um movimento a favor do design autoral e contra a produção de “fundo de quintal”. Para esta edição, a Revista Urbana Up foi buscar o melhor do design local e nacional, com peças exclusivas e cheias de charme! Confira o trabalho desses grandes artistas!

A cadeira Boomerang foi criada em abril de 2017 pela Cavilha, marca do arquiteto Fabiano Rodrigues e seu sócio, o designer Marcelo Bilac. A ideia foi construir uma cadeira com algum elemento de diversão. Além da madeira, a dupla usa aço e couro para destacar a forma do boomerang e contribuir com conforto visual, físico e estético. A peça já foi apresentada na Paralela Design e na High Design Expo este ano. A empresa Cavilha atua com a criação de móveis personalizados e autorais para arquitetos e designers. A cadeira está presente no ambiente de Miguel Gustavo.

A partir da necessidade de um maior número de mobiliário corporativo para o Lounge Resort da Pousada do Rio Quente na CASACOR Brasília, os arquitetos Lídia Branquinho e Marcus Leite desenvolveram a linha ML Gold 17, composta por mesa e cadeira em padrão Compensato. Com dourado na composição e estrutura em aço da Gravia, o mobiliário desenvolvido pela empresa brasiliense Modu será comercializado após a mostra.

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Pêndulo por Ruy Ohtake – a peça foi reformulada pela Tidelli em alumínio e corda náutica e possui extensão que possibilita se deitar e relaxar sobre ele. O senso estético brinca com a grandeza e o envolvimento. O movimento pendular é inovador para um balanço, que também se desloca para trás e para frente. Dessa forma, o corpo humano transforma-se em um planeta cuja órbita são os aros que abraçam.

Poltrona Quintal por Mauricio Arruda – Comprometidos com o conforto, a qualidade e nossa memória afetiva, a Tidelli e o arquiteto Mauricio Arruda desenvolveram uma releitura desse ícone brasileiro, a cadeira Espaguete. A combinação da estrutura leve em alumínio com a resistente corda náutica permitiu a criação de uma peça contemporânea com inúmeros acabamentos, que valoriza nossa cultura e o processo artesanal tão característico do design contemporâneo brasileiro.

Desenvolvido pelos arquitetos brasilienses Arnaldo Pinho, Isabel Veiga e Mônica Pinto, o Painel MAAI – D possui acabamento Wengê Catedral e foi idealizado com soluções que possuem alto desempenho acústico para absorção e difusão, garantindo o tempo de reverberação ideal. O produto é desenvolvido pela Técnica Soluções Acústicas e comercializado com exclusividade pela Dom Gabriel. O material faz parte do ambiente da MAAI Arquitetura na CASACOR Brasília.

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Casa cor

Uma mostra focada no essencial A CASACOR Brasília propõe o design próximo às pessoas e apresenta novas tendências POR Cláudia Mohn

de perto os 43 ambientes distribuídos em uma área construída de 3,5 mil m². Cerca de 70 profissionais renomados nacionalmente e jovens talentos da cidade participam desta edição, que traz como tema o “Foco no essencial” e propõe o “design mais perto das pessoas”. Inspirado em lofts nova-iorquinos, o ambiente Loft CINEX foi elaborado de forma minimalista e conceitual. De acordo com o autor

do projeto, o arquiteto Ney Lima “os lançamentos escolhidos dão à sua proposta o diferencial que só uma marca como a CINEX pode conferir aos projetos arquitetônicos de alto padrão”, explica o profissional. O projeto autoral, que traz o traço diferenciado de Ney Lima, não se prende a modismos, excessos e profusão de adereços e apresenta a arquitetura em sua forma plena. Outra gigante italiana, a Natuzzi crédito: Jomar Bragança

Piso em resina líquida, economia de energia e recursos hídricos, uso de concreto bruto na construção e até mesmo um vaso sanitário high tech estão entre as novidades da CASACOR Brasília, em sua 26ª edição. A Revista Urbana UP foi conferir as últimas tendências do setor e apresenta o que há de mais interessante na maior mostra de arquitetura e decoração da cidade. Até o dia 8 de novembro, o público pode conferir

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Loft CINEX assinado pelo arquiteto Ney Lima

Crédito: Jomar Bragança

Restaurante Mosaico projetado pelo arquiteto André Alf

Consultório do Cabelo por Simmetria Arquitetura Italia estreia em um ambiente onde todas as linhas se cruzam, se misturam e se encontram. Esse é o conceito da MAAI Arquitetura para o Espaço Natuzzi. Com o tema “Music & Bar”, uma ideia que resgata o espaço de bar dentro de casa, o ambiente traz móveis de couro italiano que inspiram a sofisticação, conforto e modernidade para receber amigos, tapetes da Gallery e cortina rolô da coleção KoolBlack, da Hunter Douglas/Artline, que reduz o gasto de energia do local. O home e lounge acolhedor para quem aprecia uma boa música apresenta projeto de áudio & vídeo idealizado pela Arte em Cinema e luminotécnico da Persoluce. Nada convencional também é o ambiente do arquiteto André Alf que

dá identidade ao Restaurante Mosaico, do chef Paulo Tarso. Batizado pelo arquiteto de Lugar INcomum foram utilizados elementos que proporcionam um local intimista e que favorece a integração das pessoas. O espaço possui alguns diferenciais como os painéis ripados em madeira maciça, forro e nuvens acústicas em madeira com inspiração na arquitetura de Brasília. Na varanda, móveis exclusivos dos novos lançamentos da Tidelli e um jardim vertical traz também um ar de sofisticação no ambiente. Requinte e exclusividade marcam a única proposta infantil da mostra, o ambiente “O mundo de Sofia”. Ana Carolina Montiel e Raphaell Cruz impressionam e inspiram de forma

visionária, afinal, o espaço é uma homenagem à futura herdeira do casal mais conhecido da cidade, Isadora Campos e Jorge Paulo Palhares, que juntos verão concretizado uma grande e emocionante etapa da vida a dois. Tendo como ponto central o berço, o projeto conta com soluções exclusivas da Casa Montiel, responsável pelo mobiliário e adornos. Os profissionais destacam que a personalização foi o que “tornou possível a execução de um projeto marcado pela liberdade na escolha de medidas e cores”. Nomes como Júlia e George Zardo e Cybele Barbosa também participam da mostra com elementos sustentáveis e que remetem ao visitante uma busca pelos elementos naturais e da “casa de verdade”, com uma decoração mais afetiva e cheia de charme. A arquiteta Maria Batista se inspirou no estilo de vida atual, ao mesmo tempo despojado e antenado, para criar o Studio da Digital Influencer. Entre as novidades apresentadas, o piso em resina líquida, que traduz modernidade ao ambiente composto por detalhes em pedras e tecidos. No ambiente da arquiteta, os visitantes podem sentar em uma das poltronas revistaurbanaup.com.br

ounge BrasĂlia or Larissa Dias

oft do Casal Modero por Cybele Barbosa

pazio Natuzzi ssinado por MAAI

O Mundo de Sofia por Ana Carolina Montiel e Raphaell Cruz 52

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Fotos: Jomar BraganĂ§a

Lavabo da Casa projetado por Priscila Mantelli

Crédito: Jomar Bragança

Ambiente de Júlia e George Zardo Bragança

um painel com foto de Kazuo Okubo, desenvolvido em metacrilato pela Moldura Minuto do Lago Sul. Com inspiração nas tendências do Salão de Milão onde tons dourados e mix de texturas e verde, o Lounge Resort leva a assinatura dos arquitetos Lídia Branquinho e Marcus Leite. Tendências como o uso de madeira em tom cru também são exploradas, de forma a reforçar o conceito de natureza do Rio Quente Resort, principal fonte de inspiração do projeto. A dupla criou uma linha de mobiliário batizada de Golden Jungle, que será comercializada após a mostra. Os arquitetos Gustavo Assunção, Laura Oliveira e Sérgio Peres Jr, da Simmetria, buscaram inspiração no design paramétrico, utilizando programas de modelagem 3D para

permitir a criação de elementos orgânicos que, agregados aos detalhes geométricos no forro e nas paredes, resultaram em um design futurista no Consultório Médico. A tendência proposta usa bancada em Corian desenhada com exclusividade pelos profissionais para o espaço. Entre os diversos detalhes que chamam a atenção dos visitantes, um vaso sanitário high tech, que tem controle remoto com funções diferenciadas para que o usuário tenha total conforto. O material está presente no Lavabo da Casa, assinado pela arquiteta Priscila Mantelli Machado. A base do projeto proposto pela profissional é a geometria dos elementos sobrepostos, como revestimento 3D em pedra natural e estrutura metálica com design linear. SERVIÇO Período: de 22 de setembro a 8 de novembro Special Sale: 7 e 8 de novembro Horário: de terça a sexta, das 15h às 22h. Sábados, domingos e feriados, das 12h às 22h Endereço: Comercial da QI 9 do Lago Sul, lote D. Antigo Inacor (Instituto Nacional do Coração) Ingressos: R$ 48,00 (inteira), R$ 24,00 (meia para estudante e pessoas com 60 anos ou mais). Idade mínima pagante: 10 anos Passaporte único: R$ 160,00

Crédito: Jomar Bragança

Crédito: William de Paula

do espaço e fazer uma selfie no modelo “estúdio fotográfico”. O olhar atento da arquiteta Larissa Dias leva para o Lounge Brasília os traços, cores e formas da cidade que encanta e seduz de forma despretensiosa. O ambiente demostra que os elementos brutos da construção podem ser utilizados em finalizações”, possibilitando assim a conquista de um aspecto de vanguarda e industrial, duas tendências do segmento. “Paredes e teto foram chapiscados na cor de concreto, o piso é em cimento queimado, as tubulações elétricas ficaram aparentes em eletrodutos e, em uma das paredes, foi encrustada uma malha quadriculada de aço corten no chapisco”, explica a arquiteta ao apontar as suas escolhas como uma forma viável de produzir um projeto sem ter altos custos. Requinte e conforto não faltam no ambiente desenvolvido pela designer de interiores Paloma Ávila, em sua estreia na mostra. A Sala Íntima foi idealizada para favorecer a reflexão e contemplação. O estilo contemporâneo pode ser visto na escolha do painel de espelho fracionado em bronze, parede com jardim vertical, grandes pendentes e também na rusticidade do piso e parede em cimento queimado. O grande destaque do local, fica por conta de

Studio da Digital Influencer por Maria Batista

Lounge Resort assinado por Lídia Branquinho e Marcus Leite revistaurbanaup.com.br

DIREITO

Das garantias e modernidades trabalhistas

Por: Leonardo Resende @lfresendeadvogados

Com modernização das relações de trabalho e aparecimento de novos postos e formas de relacionamentos em prestação de serviço, assegurando constitucionalmente os moldes tradicionais do intervalo interjornada com um período mínimo de 11 (onze) horas consecutivas para descanso entre 02 (duas) jornadas de trabalho, se oportuniza a possibilidade do trabalho de forma mais ampla aos trabalhadores com período de até doze horas, mas com um descanso de 36 (trinta e seis) horas. No Brasil, a permissão para trabalho de turno para algumas profissões, com as alterações na CLT, há previsão para que seja possível dormir por até três horas durante o plantão noturno que não é regulamentada, prática que é comum, principalmente, em hospitais e serviços privados e públicos de escalas. O cochilo durante o trabalho noturno é muito importante compensar os efeitos negativos do trabalho noturno ao sono, conforme preceitua o professor Rotenberg L. no livro Aspectos 54

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sociais da tolerância ao trabalho em turnos noturno, com ênfase nas questões relacionadas ao gênero. In: Fischer, Moreno CRC, Rotenberg L. Trabalho em turnos e noturno na sociedade 24 horas. São Paulo: Atheneu; 2004. Entre as inovações destacamse as atividades que o empregado poderá fazer dentro do tipo de “home office” (escritório em casa) acertado com o patrão como metas, assim a empresa e trabalhador poderão acertar a mudança de trabalho presencial na empresa para casa e novos turnos, consolidando o entendimento de que é inválida cláusula de acordo ou convenção coletiva de trabalho que contemplar a supressão ou redução do intervalo interjornada porque este constitui medida de higiene, saúde e segurança do trabalho, garantido por norma de ordem pública. O direito à saúde encontra-se amparo no artigo 6º da Constituição Federal, sob regimento “Dos

Direitos e Garantias Fundamentais”, sendo portanto, um direito fundamental da pessoa humana, daí se inferindo mais uma característica do direito à saúde, um direito social. Diante do acima, merece atenção frente as tecnologias e as inovações contratuais, assegurar medidas de higiene, saúde e segurança do trabalho nos pilares de vanguarda da CLT, regulando a flexibilização das normas de trabalho de modo a inibir extrapolação de horas extraordinárias sem descanso e atentando as necessidades do Mundo moderno, por exemplo com o “home office” e no labor por metas e desenvolvimento de tarefas, ficando a premissa ao empregado e empregador procurarem a orientação de umadvogado empresarial e trabalhista, visando adequação do contrato de trabalho, entre outras adequações, nas horas extraordinárias e jornada de trabalho dentro dos parâmetros da sociedade cibernética e modernidade.

2016 do Sudoeste e Octogonal A churrascaria Potência Grill foi o local escolhido para a realização da edição 2016 do Prêmio Top Empresarial. O evento que ocorreu no dia 03 de agosto de 2017, é produzido pelo empresário Hudson Ney, da Alpha Publicidade e Pesquisas. As empresas homenageadas são reconhecidas pelo trabalho desenvolvido em prol do crescimento da cidade de cada um dos mercados em que atuam. Crédito das Fotos: Willian Fontenele

Empresas Homenageadas. INTELECTO CENTRO DE DESENVOLVIMENTO HUMANO / ACONTECE IMOBILIÁRIA / BIG BOX / NEODONTO / READY BEEF / LEX & LULU PET HOUSE / PÃO DOURADO / SCAN MEDICINA VETERINÁRIA DIAGNÓSTICA / EVOLUÇÃO CARTUCHOS / LEX & LULU CLÍNICA / LAV & LEV / PREVINE CORRETORA / ACADEMIA VEM DANÇAR / LF DE RESENDE ADVOGADOS / CENTRO DE FORMAÇÃO DE CONDUTORES CATEDRAL / CENTRO DE ESTÉTICA TATIANE FERREIRA / MARIA FLOR CABELO E BELEZA / TANAKA / BSB MUSICAL / VIDRAÇARIA ARTE FINAL / BARBEARIA 2 IRMÃOS / ESSENCIAL DECORAÇÕES / AIKO FLORICULTURA / REPROART / WESLEY TATTOO / PRAZO CERTO / WILLIAN FONTENELE / ACHEI COMÉRCIO / CONSERTA SMART

ublicidade e Pesquisas revistaurbanaup.com.br

DICAS

Proteção sempre à mão A estação mudou e as altas temperaturas estão aí! Por isso, é importante se cuidar e investir nos cuidados com o cabelo e principalmente com a pele! Nesta edição nós fizemos uma seleção especial de protetores solares para o dia a dia e em duas versões: cremes e pós compactos. Nada melhor do que poder guardar seu protetor na bolsa sem medo dele se esparramar e sujar suas coisas. Escolha o que melhor se adequa ao seu tipo de pele e bolso e invista em sua proteção!

Protetor Solar Expert Shield da Lancôme - O Protetor Solar Expert Shield da Lancôme desenvolveu uma abordagem para proteção diária com uma textura extremamente leve. Para uma pele lisa, macia, hidratada e protegida intensamente. Protege a pele dos curtos raios UVA, UVB e pela primeira vez contra os raios UVA “XL” (longos). Confere benefícios a saúde da pele e protege seu tom natural. São 12h de proteção contra UVB.

Ensolei Compact Color - Base compacta multifuncional com proteção solar. Com cor translúcida, confere uma cobertura leve e natural, com disfarce óptico de imperfeições. Uniformiza o tom da pele, protege-a contra os efeitos da radiação UV e luz visível, além de prevenir o envelhelhecimento cutâneo pela presença de antioxidantes em sua composição.

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Avène 30 Emulsão Toque Seco Color Avène Tripla proteção com controle de oleosidade. Eau Thermale Avène Solar Toque Seco FPS 30 possui textura desenvolvida para a pele brasileira.

Filtro Solar Tonalizante FPS 50 pó compacto - Tem fórmula oil-free, é resistente à água, minimiza poros visíveis e linhas finas, previne o envelhecimento, as manchas e evita a desidratação da pele. É um protetor solar físico com tecnologia Blend Care 360º, que protege a pele em todos os ângulos e está disponível em 6 tons.

Creme Compacto Avene Oil Free - Fotoprotetor compacto para peles intolerantes e alérgicas com fator de proteção solar 50. Proporciona uma proteção extrema às peles extremamente sensíveis. É perfeitamente tolerado devido a sua fórmula exclusiva sem filtros químicos e sem perfume. Evita os efeitos nocivos do sol, prevenindo o fotoenvelhecimento. Sua textura cremosa facilita a aplicação, permitindo obter uma coloração dourada natural e uma proteção solar homogênea e eficaz. Pode ser utilizado após procedimentos dermatológicos (pós-laser e pós-peeling).

Fotoprotector ISDIN Fusion Water OC FPS 50+ - O primeiro fotoprotetor facial de uso diário com base aquosa (não oleoso) que controla e reduz a oleosidade da pele através de uma textura fluida. Com tecnologia SAFE-EYE TECH que evita ardor nos olhos!

La Roche Posay Anthelios Airlicium FPS 70 - oferece muito alta proteção solar UVA/UVB e controle inteligente da oleosidade da pele, promovendo uma sensação de pele limpa por 9h.

Vichy capital soleil toque seco com cor - Protetor solar facial com cor de base para pele mista a oleosa com textura ultra seca FPS 50. Alta proteção solar contra os raios UVA e UVB. Cobertura eficaz no caso de acne, melasma e rosácea.

Protetor Solar Roc Minesol Oil Control - O Oil Control da RoC previne o envelhecimento precoce, rugas e manchas causadas pela exposição solar. Com seu sistema de filtros solares fotoestáveis, o Tinosorb 5 e Tinosorb M, de altíssima esficácia e longa duração.

Bioderma Photoderm Nude Touch - Sua fórmula Oil Control com poder matificante garante 8 horas de pele sem brilho, além de atenuar as imperfeições causadas pela acne e melhorar a textura da pele dia após dia.

Shiseido Base Sun Protection - Recentemente reformulada, esta base multifuncional possui alta proteção contra os nocivos raios UVA e UVB, previne rugas e manchas e cobre as imperfeições como melasmas e acne. Além da proteção, o produto oferece excelente cobertura de cor e possui ingredientes hidratantes que não deixam a pele ressecada, permitindo um acabamento duradouro e natural em qualquer estação do ano. A base em pó é de longa duração e também resistente à água, transpiração, oleosidade.

Episol Color - Formulado com um conjunto de filtros químicos e físicos, dentre eles a Benzofenona 3, Homosalato e o Dióxido de Titânio, que oferecem alta proteção contra os efeitos nocivos dos raios UVA e UVB, prevenindo o envelhecimento precoce e o câncer de pele. Possui também Ceramidas, uma substância que faz parte da estrutura da pele que desenvolve o reparo cutâneo, retendo água e garantindo a hidratação da pele, e Extrato de Chá Verde e Tocoferol, com propriedades antioxidantes notáveis, pois neutralizam os radicais livres gerados pela radiação solar e previnem os males causados pelo sol. revistaurbanaup.com.br

CirUrgiÃO plásticO

Verdades e mitos da cirurgia plástica Dr. Rodrigo Rocha rrochabsb

A cirurgia de prótese de silicone é uma das mais feitas no Brasil, mas você sabe o que é verdade e o que não é sobre esse procedimento?

O Brasil atualmente é o segundo pais no mundo em numero de cirurgias plásticas, ficando atrás apenas dos Estados Unidos. Dentre as mais de 1 milhão de cirurgias plásticas realizadas no Brasil anualmente, temos a prótese de silicone nas mamas como uma das mais queridas das mulheres brasileiras. O procedimento visa aumentar o tamanho e melhorar a forma das mamas. No meu consultório observo que as pacientes chegam com alguns conceitos sobre este procedimento tão usual no dia a dia do cirurgião plástico. “Doutor, minha mama caiu após a gestação, quero colocar silicone para elas voltarem a serem como era antes.” MITO - O aumento de mamas tem varias vantagens mas não corrige seios severamente caídos. Se você deseja um resultado que corrija a flacidez, o procedimento de elevação da mama pode ser realizado ao mesmo tempo que o aumento de mama, mas somente o aumento de mamas dificilmente irá corrigir a queda das mamas. “Doutor, é verdade que se eu colocar uma prótese muito grande tenho mais chance de ter estrias e até a mama cair mais rápido.” VERDADE - Nossa pele tem uma capacidade de elástica, porém essa flexibilidade tem um limite. Quando submetida à uma tensão muito grande, a mama terá mais chances de desenvolver estrias e também de não suportar o peso, o que levaria a uma queda precoce. 58

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“Doutor, minhas amigas comentam que após colocar prótese não vou amamentar.” MITO - Na mamoplastia de aumento a prótese mamaria é posicionada atrás da glândula ou atrás do musculo, ficando a glândula mamária preservada nesta cirurgia, sendo assim a amamentação poderá ocorrer normalmente.

A cirurgia plástica de aumento de mama visa satisfazer as necessidades individuais de uma mulher, em geral, tem resultado altamente satisfatório, elevando a autoestima e felicidade das pacientes. É valido lembrar que trata-se de uma cirurgia, mesmo sendo simples, e merece todos os cuidados e precauções de uma cirurgia. Procure sempre uma equipe médica de confiança para cuidar de você neste momento tão especial. Dr. Rodrigo Rocha Cunha Cirurgião plástico especialista pela SBCP Telefone: (61) 3352-6297 drrodrigorcunha

make up

O batom do verão! A próxima estação já está aí e desta vez a gente trouxe as tendências e o que vai bombar no mundo da maquiagem na primavera/verão 2017. Nós escolhemos os melhores batons da temporada e

como você adaptara cada cor e textura ao seu estilo. Vale a pena investir em tons alegres e sair um pouco da zona de conforto, afinal, é verão e a gente quer ver muita cor e alegria pelas ruas!

Gloss

Batom Coral

Sim, ele voltou! O batom queridinho dos anos 2000 foi o destaque nas passarelas do São Paulo Fashion Week (SPFW) deste ano. Sem brilho ou cor, ele volta mais discreto, com aparência hidratante e incolor.

Outra tendência vista nas passarelas é o tom coral. A cor tem tudo a ver com o verão e é um aliado ideal para dar uma cor em uma maquiagem mais básica.

Nude Os tons terrosos combinam bem com o calor da época. Um pouco mais iluminados, eles favorecem o bronze natural da época.

Vermelho intenso Um clássico que voltou às passarelas! Grifes como Reinaldo Lourenço e Adriana Degreas investiram no tom vivo da cor com acabamento brilhoso. Olha o gloss aqui de novo! revistaurbanaup.com.br

beleza pura

O poder da beleza negra Como diria Caetano “a pele negra é beleza pura” e ela merece cuidados especiais para evitar os danos do clima e realçar a beleza natural da sua cor. Confira a seleção de produtos indicados para a pele negra e saiba como deixar sua pele ainda mais bonita! 60

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1 - Blush True Match, L’Oréal 2 - Base líquida Air Power escuro, O Boticário 3 - Batom Honeylove, Mac 4 - Prep + Prime, MAC 5 - Derma Solução, Bepantol 6 - Blush mosaico, Vult 7 - Hidratante hipoalergênico, Fisiogel 8 - Hidratante, Cetaphil 9 - Ativador de cachos só brilho, Houtrée

10 - Umectação de Oliva, Lola Cosmetics 11 - Shampoo de Tutano, Bioextratus 12 - Sombra cremosa Indianwood, MAC 13 - Linha de tratamento Óleo-relax, Kérastase 14 - Batom Ultra Color Brilho Nude 163, Avon 15 - Batom Cherish, Mac 16 - Loção Hidratante Manteiga de Karitê e Cacau, Johnson 17 - Sombra Color Tattoo, Maybelline revistaurbanaup.com.br

Suplementos

Saúde encapsulada

Os suplementos em cápsulas são uma boa ajuda para quem está com deficiência de nutrientes e vitaminas no organismo, porém devem ser tomados com cuidado para que o tiro não saia pela culatra Certamente, em algum momento da vida, você já sentiu que sua saúde não estava das melhores e percebeu que não estava ingerindo todos os nutrientes e vitaminas necessários para balancear seu organismo. Isso acontece por uma série de motivos e às vezes é possível corrigir a falta de tudo com algumas cápsulas de suplementos. É claro que uso deve ser recomendado e supervisionado por um profissional médico ou nutricionista, e se aventurar pelas prateleiras da farmácia pode gerar um problema maior do que o que você

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tem. Mas para quem já sabe que precisa complementar sua alimentação com cápsulas, nós vamos falar sobre algumas mais populares, e também vamos falar dos riscos para quem se automedica achando que assim está ajudando o corpo.

m Complexos vitamínicos Amplamente divulgados e fáceis de serem encontrados em qualquer farmácia e supermercado, esses complexos reúnem as vitaminas que o corpo mais precisa, como a A, que é importante para a saúde da visão e

a boa aparência da pele. Já a C mantém os ossos e as gengivas em bom estado, além de ser fundamental para o fortalecimento do sistema imunológico. O risco da grande ingestão de vitaminas sem necessidade é que o corpo trabalha para eliminar o excesso, ou seja, ele trabalha mais do que deveria e isso compromete as funções renais e hepáticas. m Cálcio O cálcio tem uma função importantíssimo no organismo, já que o mineral está relcionado à estrututra

pode prevenir alguns tipos de câncer, mas o papel principal do selênio é nos olhos, já que ele previne a catarata. Ele também é usado na produção do hormônio da tireoide. Entretanto, apesar de tantos benefícios, o alto consumo de selênio está associado ao diabete.

óssea, à transmissão nervosa, à atividade hormonal e à coagulação do sangue. Quem consome em excesso corre o risco de ter o fígado e os rins sobrecarregados, órgãos responsáveis pela eliminação da substância. Há o risco, também, do cálcio ficar acumular nas vias urinárias e causar as pedras nos rins.

neurológicas nos fetos, assim como auxilia na produção da timidina, componente essencial do DNA. Não existem ainda estudos que comprovem o risco da superdosagem, mas para quem está pensando em engravidar ou é gestante, é fundamental não ultrapassar a dose recomendada pelo médico.

m Ácido fólico Ele é o queridinho das gestantes porque diminui as formações

m Selênio Ele tem bastante fama, alguns estudos apontam, inclusive, que ele

m Vitamina D Fundamental para o desenvolvimento da estrutura óssea, para o funcionamento do coração e o bombeamento de sangue, quando consumida além da conta, a vitamina D aumenta o risco do aparecimento de tumores no pâncreas. m Ômega-3 Diminui a inflamação causadora da arteriosclerose e da artrite e também ajuda a equilibrar a quantidade do colesterol ruim, o LDL, e outras gorduras no sangue. Porém, estudos apontam que o exagero deixa de proteger o cérebro e o coração.

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QUIROPRÁTICO

A postura correta em cada lugar Marco Iannuzzi

DICAS POSTURAIS • Como sentar-se Busque utilizar mesa e cadeira ergonômicas. A cadeira deve possuir encosto, braços e altura reguláveis. O encosto deve ter uma saliência na região lombar para dar suporte e manter a lordose lombar na posição correta. A mesa deve ter uma altura adequada, devendo o topo de o monitor ficar na direção dos olhos; Os pés devem se apoiar completamente no solo ou em um pequeno estrado de 5 a 8 centímetros de altura; O quadril deve ser mantido em 90 graus, e os joelhos deverão ficar em ângulo de 90º, em relação aos tornozelos e quadris; Evite debruçar-se sobre a mesa e apoie bem os braços mantendo o cotovelo em 90 graus. Os cotovelos, em 90º, em relação aos punhos e ombros; De hora em hora faça alongamentos nas mãos, braços e pescoço e caminhe um pouco para ativar a circulação. Mantenha postura todo o tempo, com a região lombar bem apoiada e a cervical alinhada, para que os músculos das costas não enfraqueçam e com isso favoreçam a dores. • Como ficar em pé? Mantenha um estrado ou pequena 64

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banqueta de mais ou menos 10 centímetros de altura nos locais que você habitualmente permanece. Coloque alternadamente um dos pés na banqueta e trabalhe normalmente. Esta posição diminui a LORDOSE LOMBAR dando uma sensação de bem estar na coluna. Se não tiver banqueta colocar sempre um dos pés à frente. • Como dormir? Se o seu lado direito é o mais doloroso, deite de lado apoiando o lado esquerdo no colchão e coloque um travesseiro entre os 2 joelhos. O colchão deve moldar o corpo, nada de usar colchões duros ou moles demais. A sua coluna deve ficar reta deitado de lado. • Como pegar e levar peso? Se o peso estiver a altura das suas mãos, coloque um dos membros à frente, dobre ambos os joelhos, contraia o seu abdome e pegue o peso e traga-o para próximo do seu corpo. Se o peso estiver no solo, você deve agachar-se e dobrar completamente ambos os joelhos, pegue o peso próximo do seu corpo e fique de pé “esticando” ambos os joelhos. Descarregue o peso nos joelhos e não na coluna.

• Para tossir e espirar Se estiver de pé dobre um pouco os joelhos e contraia a musculatura abdominal. Se estiver sentado force a coluna lombar contra o encosto da cadeira e contraia a musculatura do abdome. • Não dobrar o tronco Evite dobrar o tronco para frente em posições do seu dia-a-dia, como por exemplo, ao fazer a cama, ao lavar ou passar roupas. Em atividades que exijam que você incline o tronco para frente, se necessário, faça-a com quadril encaixado e abdome contraído ou ainda coloque o pé sobre uma banqueta, se possível. • Para dirigir o carro Sente o mais próximo possível do volante e desta maneira você estará mantendo os seus joelhos um pouco mais alto que os quadris. Coloque uma almofada atrás da região lombar. Pare o carro a cada 30-40 minutos. Serviço Clínica Clube de Golfe - Set. de Clubes Esportivos Sul Trecho 2 (Ao lado Kabuki Sushi House) Telefone: (61) 3224-3166 http://clinicaiannuzzi.com.br clinicaiannuzzi@gmail.com

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Mundo PET

O mundo de novidades dos pets Setor voltado para animais de estimação tem se erguido para curar doenças e oferecer produtos mais “humanizados” àqueles que são considerados membros das famílias POR: Lanier Rosa

Eles trazem alegria, afeto e fazem companhia como ninguém. Então, por que não tomar uma cerveja com seu melhor amigo? Claro que estamos falando de uma gelada com seu cãozinho. Não gosta de cerveja? Tudo bem! O mercado voltado para pets já tem até vinho para os cachorrinhos e esse momento não precisa mais ser solitário para o dono. E não para por aí: pães de queijo, joias, vestuário, perfumaria, tratamentos estéticos e de relaxamento. Tudo para agradar donos e bichanos. Uma grande parcela dos pets é considerada membro da família. Por 66

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conta disso, o mercado não está nem um pouco tímido na hora de investir em artigos para que os donos possam mimar seus animais de estimação sem limites, mesmo em meio à crise. Isso justifica o fato do mercado dos pets ter crescido num cenário em que a economia brasileira se viu numa grande encruzilhada. A estudante Wislene Limeira gasta em média R$500 com as cachorrinhas da raça shitzu Filó e Lola. Para ela, foi assustador colocar os gastos na ponta do lápis, mas as cachorrinhas têm direito até a florais: “Eu faço porque sinto que são como

filhas mesmo, são minha família, e o amor que já criei nem sei explicar. Elas são muito doces e carinhosas”. Na última visita a uma loja especializada no ramo, há poucos dias, a estudante deixou mais R$400 não contabilizados nos gastos fixos mensais. A Associação Brasileira da Indústria de Produtos para Animais de Estimação (Abinpet) divulgou que o faturamento total do mercado em 2016 foi de R$ 18,9 bilhões, o que equivale ao crescimento de 4,9% sobre o ano anterior. Além da boa vida garantida aos pets, algumas empresas também

Wislene Limeira

demonstraram a preocupação em problemas relacionados à saúde, como problemas na tireóide e dermatológicos. A solução está na alimentação com o lançamento de rações voltadas para evitar esses percalços e minimizar sintomas. Quando o assunto é luxo, é melhor se sentar para ler as novidades: comidas congeladas, produtos de beleza orgânicos, hotel e spa com boates para cachorros e fitness center. Grande parte desses serviços ainda é oferecida apenas fora do Brasil, o que não deve demorar a mudar, já que o País é o 3º maior em faturamento com o setor e o 4º maior em população de animais de estimação. Em Brasília já há estabelecimentos prontos para atender os pets e dar a eles um momento de relaxamento. O resultado financeiro positivo do setor voltado para pets tem feito com que marcas, originalmente consagradas para humanos, também entrem na empreitada de criar

produtos e serviços para animais de estimação. Locais como shoppings e restaurantes também têm aberto as portas para os animaizinhos. n Tecnologia amiga Com a correria do dia a dia, alimentar o animalzinho de estimação pode ser um desafio. Os americanos Alex Stone e Marissa McDaniel passaram pela mesma dificuldade. A solução veio de uma invenção alimentar automática chamada “FeedandGo” (alimente e vá embora, em tradução livre). Trata-se de um prato com uma tampa e seis bandejas rotativas para alimentos e medicamentos. A máquina pode ser controlada pelos donos via smarthphonee computador ou há opção de pré-configurar a máquina com horários e mensagens de voz. Além disso, é possível ver se o animal está comendo. O alimentador custa US$ 199 e a empresa, sediada em Los Angeles (EUA), já tem mi-

lhares de encomendas para distribuir ainda este ano. É também por meio de smartphones e computadores que os donos podem interagir com seus animais quando estiverem fora de suas casas. Essa é a intenção do PetChatz, um dispositivo conectado a uma tomada, com webcam, tela LCD, liberador de aromas e distribuidor automática de comida. Tudo com sensores de som e movimento para atrair a atenção dos bichos e oferecer guloseimas. Assim dá para se sentir perto do animalzinho o tempo todo e o custo disso é US$349. n Medicamento Em ações nunca vistas antes, os cães também têm sido considerados quando o assunto é saúde pública. A medicação contra a leishmaniose até o momento não tinha tratamento e resultava no sacrifício do animal. A realidade mudou no fim de 2016, quando o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento autorizou a comercialização do Milteforan, o primeiro medicamento para tratamento da doença vendido no Brasil. O custo é bem alto, já que o remédio é importado da Europa. O valor gira em torno de R$1 mil, mas, para os que podem pagar, a saída é bem melhor do que o sacrífico do animal. revistaurbanaup.com.br

Publieditorial

O “lobo” para ter em sua vida! Sim, é um cão! Não, não é um lobo! É um “cão lobo” tchecoslovaco. A raça, reconhecida nacionalmente pela Tchecoslováquia em 1982 e pela Federação Cinológica Internacional (FCI) em 1989, originou-se do experimento biológico realizado em 1955 pelo Coronel Karel Hart, na região denominada naquele tempo de Tchecoslováquia. O experimento consistia no cruzamento de um pastor alemão e um lobo dos Cárpatos e buscava animais fortes e resistentes com grande habilidade de rastreamento – como os lobos – combinado ao caráter excepcional do pastor alemão, pois seriam utilizados para a guarda das fronteiras. Os Indivíduos dessa raça são cães muito especiais, fiéis, carinhosos, protetores e muito companheiros. No entanto, são cães que exigem igualmente educação e socialização desde muito novos, além da presença de seu tutor. Vão fazer você se sentir a pessoa mais amada do mundo, mas exigem a equivalente atenção. Cães lobos tchecoslovacos são muito apegados com os seus tutores e levam muito a sério a hierarquia, 68

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por isso necessitam de tutores experientes. O líder deve ser forte, o que não deve ser confundido com autoritarismo. O vínculo com o tutor deve ser íntegro, estável, para que eles se sintam felizes. E uma vez construído esse vínculo será possível vislumbrar uma verdadeira e linda amizade entre o cão e o homem.

São cães corajosos e seguros se tiverem uma boa socialização. Não são cães indicados para guarda territorial, no entanto são excepcionais protetores de sua matilha. São excelentes com crianças, muito carinhosos e cuidadosos. No entanto, a convivência com os pequenos deve ser supervisionada. Pois, apesar de distinguirem muito bem crianças de adultos, são cães brincalhões e fortes e as suas brincadeiras podem acidentalmente causar danos às crianças, principalmente quando os cães são jovens, cheios de energia e impetuosos. São sociáveis com outros cães e outros animais, inclusive gatos, se esses forem introduzidos da forma correta. A maioria dos nossos cães convivem com nossos gatos e zelam pela segurança e integridade física deles. Costumam ser muito cuidadosos com os filhotes, sejam os seus próprios ou outros que vivem na mesma casa. Temos um exemplar da raça (Einstein Taura Bera) que cuida e educa os filhotes de uma das nossas fêmeas de Pastor Belga de Malinois como se fossem seus pró-

prios filhos. É maravilhoso observar os cuidados que os cães da raça possuem com os filhotes. É como se estivéssemos observando verdadeiros lobos que cuidam dos membros de sua matilha visando a preservação da espécie. São cães que latem pouco. São muito atentos e observam tudo o que ocorre ao seu redor, mas alertarão apenas se observarem algo que desperte maior atenção ou risco. Normalmente uivam mais do que latem e possuem uma gama diversa de vocalização para se comunicarem. Mas no geral são cães silenciosos. Com relação ao espaço, é indicado que vivam em uma área de tamanho grande, pois necessitam de muita atividade. No entanto, a questão do espaço é relativa. Se o tutor puder fornecer muita atividade ao cão, tanto física quanto mental, o cão pode ser criado em um local menor. O cão lobo tchecoslovaco precisa de tempo junto ao seu tutor. Primeiro, porque precisa ser muito bem socializado e educado desde filhote. Segundo, porque ele sente uma imensa necessidade de viver com a sua matilha e com certeza o esperado é que o tutor faça parte dela, de preferência como líder da mesma. São cães resistentes e possuem boa saúde. Porém, possuem predisposição à algumas doenças genéticas como a displasia coxofemoral, displasia de cotovelos e mielopatia degenerativa, assim como o pastor alemão e outros cães de raça grande. Os exames que diagnosticam essas doenças são de extrema importância para a saúde do cão e para a criação da raça, tendo em vista que pais isentos de displasia ainda são capazes de transmitir a doença para os seus filhos. Dessa forma, é pelo diagnóstico dos pais e da prole que o criador pode realizar um me-

mente quando falamos de cães lobos tchecoslovacos, pois o tutor tem que ter ciência que talvez o seu exemplar não tolere rações com grãos, sendo imprescindível o fornecimento de alimentação natural para esses indivíduos. São cães fortes, ágeis, ativos, corajosos e muito inteligentes e vão usar de todas essas habilidades para abrir portas, janelas, trancas, geladeiras e para carregarem todos os objetos que um dia você julgou ser importante. Depois de ter um cão lobo tchecoslovaco, verá que um bem material não lhor controle dessa doença genética. tem realmente grande valor. Não soSendo assim, o compromisso do tutor mente porque seus enormes dentes de realizar esses exames no momento poderão deixar os mesmos em mil adequado é de extrema importância pedacinhos – quando estão entediapara o criador. dos ou querem chamar atenção – Com relação à alimentação é im- mas, principalmente, porque um cão portante destacar que a preferência lobo tchecoslovaco irá lembrar a você será sempre pela alimentação na- sobre alguns dos verdadeiros e mais tural, balanceada e prescrita pelo importantes valores da vida: amor, médico veterinário, já que muitos amizade, respeito, fidelidade, comexemplares da raça são intoleran- panheirismo e humildade. tes à grãos, componente da maioria Por isso, criamos a raça com muidas rações disponíveis no mercado. to prazer e cuidado. Esta é uma forA alimentação não pode ser exces- ma de retribuir e multiplicar a transsiva, tão pouco precária. Inclusive, formação que esses cães fizeram em há estudos indicando que o excesso nossas vidas. de peso ou a falta dos nutrientes Canil: Recanto dos Lobos necessários podem influenciar no Texto: Renata Russomano aparecimento de doenças como a Responsáveis: Renata Russomano displasia coxofemoral. A alimentae Victor Russomano Jr ção dos nossos cães é um ponto que Contato: (61) 99669-3609 (61) 9996374-51 levamos muito a sério, pois uma Em breve: www.recantodoslobos.com.br boa alimentação evita inúmeras doenças, além de os deixarem os cães dispostos, saudáveis e bonitos. Todos os nossos cães são tratados pelo médico veterinário, nutrólogo e proprietário da Pets Kitchen, Kleber Felizola, que fornece a eles uma alimentação equilibrada capaz de suprir todas as suas necessidades fisiológicas. Falar sobre a alimentação natural é importante principal69

Feira

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emos z a r t s e nó u o s de g a e c h i c d avera tação com m i r p bela scer! A mes da es s i e r a o fl m leg u o de inda p a e m a s s e a t e t É res fru eixar sua m o h l e as m ão d v e u q s receita

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A primavera chegou e nós trazemos um especial com as frutas e legumes da estação para você aproveitar que esses alimentos estão mais em conta e que são muito mais saborosos e fáceis de encontrar na temporada. Aqui nós vamos dar dicas para você acertar na hora de fazer as compras e algumas receitas fáceis para você curtir cada um desses alimentos!

Frutas Abacaxi Acerola Banana Coco Mamão Caju

Legumes Brócolis Cebolinha Chicória Couve-flor Espinafre

Verduras Abóbora Abobrinha Betarraba Berinjela Cogumelo Pimentão Tomate revistaurbanaup.com.br

Receitas

O sabor da estação Pesto de abobrinha Ingredientes 3 abobrinhas grandes 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado 20 gr. pinolis 1 dente pequeno de alho e sem o fio de dentro que pode dar indigestão Manjericão ou Hortelã a gosto Pimenta-do-reino em pó Azeite Sal

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Modo de preparo Corte as extremidades e lave as abobrinhas. Corte-as em 4 pedaços no sentido horizontal e retire suas partes brancas em excesso. Coloque-as para ferver em água salgada por 1-2 minutos, não as deixe mole! É mesmo um ou dois minutos, faça o teste com o garfo e retire-as da água. Escorra as abobrinhas e coloque -as em uma tigela com água fria para interromper o cozimento. Seque as abobrinhas e coloqueas em um liquidificador ou mixer. Adicione as folhas de manjericão

ou de hortelã lavadas, o alho, pinolis, sal e um fio de azeite e bata tudo. Quem adora alho pode colocar mais um dente. Lembre-se de retirar a parte interna do alho que pode dar má digestão. Quando a mistura começar a ficar homogênea, é hora de juntar o queijo, a pimenta-do-reino, mais azeite se precisar. Ajuste o sal e dê mais uma batida até que a mistura fique lisa. Guarde o pesto na geladeira até a hora de servir e use-o normalmente. Dura no máximo 2 dias na geladeira.

Suco de caju

Ingredientes 7 Cajús grandes; 1 Litro de água; 1 Colher de sopa de suco de limão; Açúcar cristal; Gelo; Modo de preparo Tire as castanha e corte em pequenos pedaços os cajus, leve ao liquidificador com a água e moa em média um minuto. Passe na peneira fina e coe. Coloque novamente no liquidificador e coloque o gelo a gosto, açúcar a gosto e o suco de limão. moa até triturar todo gelo.

Talharim com cogumelos Ingredientes 400 g de talharim 2 colheres (sopa) de azeite 1 dente de alho 1 xícara de cogumelos frescos fatiados 1/4 xícara de azeitonas pretas sem caroço 100 g de creme de leite sem soro 2 colheres (sopa) de salsinha picada Sal e pimenta a gosto Queijo para servir (opcional) Modo de preparo Coloque o macarrão para cozinhar em bastante água salgada. Enquanto o macarrão cozinha, esquente o azeite em fogo baixo com o dente de alho por 3-5 minutos. O alho é só para aromatizar o azeite, não deixe queimar. Remova o dente de alho e acrescente os cogumelos. Doure os cogumelos, inicialmente sem mexer, depois mexendo um pouco para que não queimem e dourem por igual. Junte o creme de leite e as azeitonas. A essa altura, a massa já deve estar pronta. Transfira para a panela com o molho, colocando um pouco da água do cozimento (2-3 colheres). Misture tudo bem a prove os temperos. Misture a salsinha e sirva a seguir com queijo (opcional). revistaurbanaup.com.br

Merengue de abacaxi

Suflê de brócolis

Ingredientes Creme de limão 1 lata de creme de leite com soro 1 lata de leite condensado suco de 2 limões galego grande Merengue 250g de suspiro 1 abacaxi 400ml chantilly Modo de preparo Coloque todos os ingredientes do creme no liquidificador, bata por 1 minuto e reserve na geladeira por pelo menos 15 minutos. Em uma travessa coloque o creme de limão e cubra com suspiro em pedaços. Acrescente o abacaxi picado por cima e por fim o chantilly batido. Repita o procedimento e por fim decore como desejar.

Suflê de brócolis

Quiche de Espinafre Ingredientes 300 gramas de espinafre refogado escorrido e picado 3/4 xícara (chá) de queijo parmesão light ralado 3 ovo 1/2 pimentão verde picado 1 cebola pequena picada Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto Modo de preparo Em uma tigela, misture o espinafre, o queijo ralado, os ovos, o pimentão, a cebola, o sal e a pimenta. Coloque em uma forma própria para quiche untada com manteiga. Asse no forno, preaquecido a 200 ºC, durante 25 minutos ou até dourar.

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Ingredientes 1 ½ xícara (chá) de leite desnatado 2 Colheres (sopa) de farinha de trigo 1 Colher (sobremesa) de margarina light 1 Colher (chá) de sal 1 Gema 1 Maço de brócolis cozidos e picados 3 Claras batidas em neve Modo de preparo

Dissolva a farinha no leite desnatado. Em uma panela pequena derreta a margarina light, despeje a mistura do leite com a farinha e leve ao fogo baixo. Mexa até engrossar. Corrija o sal, junte a gema e os brócolis. Acrescente as claras e misture delicadamente. Coloque em uma fôrma para suflê untada e leve ao forno médio por 20 minutos.

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hambúrguer brasileiro

bem

O Chef

O chef baiano Deco leva sua expertise e o sabor do hambúrguer de Maceió para todo o país e ensina uma receita exclusiva POR: Letícia Jábali FOTOS: Rômulo Juracy e Rui Nagae

O baiano André Sadigursky, o “Deco” (34) é filho de restauranters com expertise de duas décadas. Formou-se em relações internacionais, fisioterapia e gastronomia. Foi para Nova Iorque atuar como fisioterapeuta mas, depois de trabalhar na cozinha da franquia mexicana Rosa Mexicano, decidiu assumir a dólmã e correr atrás de seu sonho, em seu país. No Brasil, já assumindo a gastronomia, foi personal chef, prestou consultorias assinando cardápios de resorts, pousadas e restaurantes e para esse profissional inquieto não ter as noites 76

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livres, inaugurou o food truck The Black Beef, em Maceió. A rede está em franca expansão. Após 2 meses de inauguração da loja própria, em Brasília, a marca já está em outras capitais. Até o final do ano, serão mais oito novas operações The Black Beef no Brasil e duas em Portugal. “A gente queria abrir em um local em que o público fosse bem exigente e já fosse consumidor do fast casual (restaurante que não oferece serviço de mesa, porém promete uma melhor qualidade de comida e uma atmosfera diferente) pelo mundo.

Queremos a aprovação das pessoas que já conhecem o nosso produto e ser aprovado por um público exigente como o de Brasília tornaria mais fácil sermos aprovados pelo resto do Brasil, e foi exatamente o que aconteceu! Nosso produto foi muito bem recebido pela capital e isso nos impulsionou a abrir mais lojas pelo país”, conta o chef. Para te deixar com mais água na boca, a Urbana pediu para o chef uma receita especial para qualquer um conseguir impressionar na hora de receber os amigos.

Ser aprovado por um público exigente como o de Brasília tornaria mais fácil sermos aprovados pelo resto do Brasil, e foi exatamente o que aconteceu! André Sadigursky, o “Deco”

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RED HOT CHEESE PEPPERS Receita para 4 Burgers

Burger de costela bovina, maionese de chipotle, muçarela, picles de cebola e farofa de bacon. 640g Costela Bovina Moída Modo de preparo do hambúrguer Misture a carne com sal a gosto, faça a forma dos hambúrgueres e frite-os até a carne ficar dourada. FALSA MAIONESE DE CHIPOTLE Pimenta chipotle (a gosto) 1 potinho de Cream cheese 1/4 do maço de Salsa 1/4 do maço de Cebolinha 1 colher de café de Páprica picante 1 colher de sopa de Creme de leite Modo de preparo da maionese Corte a pimenta chipotle em pequenos pedaços e pique a cebolinha e a salsinha. Misture todos os ingredientes em uma vasilha. PICLES DE CEBOLA ROXA 3 cebolas roxas 1 pimenta dedo de moça (opcional) 350 ml de vinagre de maça 250 g de açúcar 30 g de gengibre 1/4 colher de sopa de sal Modo de preparo do picles Corte as cebolas e a pimenta ao meio (sem semente) e doure em uma grelha ou frigideira. Em uma outra panela, misture todos ingredientes até levantar fervura. Desligue o fogo e coloque as cebolas e a pimenta dentro do líquido. Reserve na geladeira. Aguarde pelo menos 1 dia. Montagem Coloque o hambúrguer sobre o pão, a maionese, o picles, fatias de queijo muçarela, a farofa de bacon (bacon frito e triturado) e sirva. 78

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TEMPEIRO

O gosto da primavera As flores não servem só para decorar vasos pela casa. Os arranjos também servem para decorar a comida. É isso mesmo! Existem várias espécies de flores e plantas comestíveis que podem ser utilizadas na montagem de doces, saladas e até pratos quentes. Begonia

POR: Letícia Jábali

A onda de flores e plantas comestíveis não convencionais (PANCs) vêm tomando conta do mundo gastronômico contemporâneo graças também às dietas veganas e vegetarianas. O consumo delas ainda é estranhado por muita gente principalmente por dois fatores: primeiro porque elas não são facilmente encontradas em mercados, e segundo porque são consideradas “mato” ou “ervas daninhas” e são descartadas na hora que “limpamos” o alimento. Para se ter um exemplo, a rúcula que hoje é extensamente consumida em saladas, até pouco tempo era considerada uma erva daninha. É importante incluir as PANCs e as flores comestíveis em sua dieta por possuírem teores de minerais, fibras, antioxidantes e proteínas. Você vai descobrir que é simples encontrar essas flo80

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res e deixar seus pratos muito mais bonitos! Veja dicas de como colocar as flores na sua dieta! Begonia: pode ser consumida em saladas, mas também rendem boas receitas de mousses e geleias Dente-de-leão: possui vitaminas A e C e as raízes torradas podem ser adicionadas em sucos Hibisco: folhas, caules e flores são comestíveis! Use em sucos ou mesmo refogado Calêndula: ideal para caldas de sobremesas Lavanda: têm vários usos culinários, incluindo chás, biscoitos, xaropes, bolos, cheesecakes, sorvetes, geleias, tortas, vinho, vinagrete. Violetas: essas flores são ideais para adicionar a uma ampla variedade de alimentos, além de servirem para

propósitos decorativos. Algumas ideias incluem doce de violeta, chá, bolo e xarope de violeta. Amor-perfeito: por seu gosto suave, combina com saladas refrescantes. n Salada de frutas com

amor-perfeito O amor-perfeito é conhecido também como “pensamento”. Há quem diga que este nome surgiu em razão da aparência da flor lembrar um rosto em meditação. Este é o típico exemplo de flor que pode ser usada inteira, incluindo as sépalas verdes que ficam na base da flor. Na culinária é uma flor bem versátil, enfeita saladas, sobremesas e bebidas – neste caso, é só colocar numa taça flutuando. Esta receita é muito especial para ser servida como sobremesa, especialmente na primavera e no verão: 1 cacho de uvas verdes sem sementes 1 mamão papaia firme 2 laranjas 2 bananas nanicas ou maçã 1 cálice de licor de sua preferência Flores de amor-perfeito à gosto Retire as uvas do cacho e lave-as bem. Retire casca e sementes do mamão papaia e corte em cubos. Descasque as laranjas, retirando a pele branca e as sementes e corte em pedaços. Descasque as bananas e corte em rodelas

Lavanda Salada Amor-perfeito

Hibisco

finas. Misture tudo numa taça grande para sobremesa ou tigela funda. Regue com o licor. Lave delicadamente as flores de amor-perfeito e enfeite a salada de frutas. revistaurbanaup.com.br

prateleira

Peneira inox, Tramontina

Mais cor e mais sabor

Forma para bolo colorida, Nordic Ware

Rolo para massa de mármore, Progressive

Nada como colocar um pouco de cor na cozinha para alegrar e aguçar a criatividade da chef que existe em você. É hora de tirar o avental da gaveta e se arriscar com formas de bolo e acessórios diferentes para mudar a cara do lugar mais amado da casa. Confira a seleção de acessórios que a Urbana Up preparou nesta edição.

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Conjunto de 7 medidores, Nest Plus

Forma de silicone para cupcake em formato de flores, Art House

Balança analógica vintage, Typhoon

Espátula para bolo florida, Rice

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