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A Barion quer deixar o dia das pessoas com muito mais sabor. Por isso separamos estas deliciosas receitas de bolos, tortas e biscoitos para você fazer a alegria de parentes e amigos. São receitas práticas e fáceis para quando bater aquela vontade de deixar o dia mais saboroso. Além disso, você pode sempre conferir o nosso site www.saborbarion.com.br e descobrir novas delícias. Bom apetite!
Tortas e Bolos TORTA HOLANDESA COM BISCOITO CARINHO Suas receitas
Ingredientes com muito mais carinho Creme: 250 g de margarina para bolo 200 g de açúcar refinado 4 colheres (sopa) de leite condensado (80 g) 600 ml de creme de leite sem soro (3 latas) 10 gotas de essência de baunilha 1 colher (café) de licor de cassis (ou da fruta que desejar) Base e montagem: 220 g de biscoito Carinho Cobertura (calda de chocolate): 200 g de creme de leite fresco 200 g de chocolate meio amargo 10 g de margarina
Modo de preparo Creme: Bata a margarina e o açúcar até obter um creme quase branco. Adicione o leite condensado e continue batendo. Junte o creme de leite e mexa bem. Acrescente a essência de baunilha e o licor de cassis. Cobertura: Em uma panela, coloque o creme de leite. Aqueça sem deixar ferver. Tire do fogo, acrescente o chocolate e a margarina. Misture bem até derreter o chocolate. Montagem: Em uma forma de aro removível (18 cm x 20 cm de diâmetro x 4 cm de altura), passe a fita de acetato ou passe manteiga. Polvilhe açúcar no contorno da forma. Forre o fundo da forma com o biscoito Carinho, despeje metade do creme, outra camada de biscoito Carinho e o restante do creme. Leve para gelar por, no mínimo, 2 horas. Retire da forma e despeje a calda de chocolate (reserve um pouco da calda para colar os biscoitos Carinho ao redor da torta e decorar o prato que irá servir). Em volta da torta, coloque os biscoitos Carinho e cole com o chocolate reservado.
BOLO COM BOMBOM LOVE STORY
Uma delícia em bolos e sobremesas
Ingredientes Massa: 4 ovos (claras e gemas separadas) 1 xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de leite quente 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio: 1 lata de leite condensado 2 gemas 2 colheres (sopa) de amido de milho 500 ml de leite 1/2 xícara (chá) de creme de leite Calda: 1 xícara (chá) de leite 3 colheres (sopa) de chocolate em pó Cobertura: 300 g de chocolate ao leite, derretido em banho-maria 1 xícara (chá) de doce de leite pastoso 12 bombons Love Story picados 6 bombons Love Story picados para decorar
Modo de preparo Massa: Bata as claras em neve, junte as gemas e o açúcar e bata mais um pouco, acrescente o leite quente e bata até a mistura ficar cremosa. Retire da batedeira e adicione a farinha de trigo e o fermento em pó, misture e coloque em uma forma de 23 cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Leve ao forno a 180°C por cerca de 25 minutos. Recheio: Misture o leite condensado, as gemas, o amido de milho dissolvido no leite e leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, acrescente o creme de leite, misture bem e deixe esfriar. Reserve. Calda: Aqueça o leite e dissolva o chocolate em pó. Reserve. Cobertura: Misture o chocolate derretido e o doce de leite, leve à geladeira por uma hora, coloque na batedeira, bata por três minutos e misture os bombons Love Story picados. Montagem: Corte o bolo, depois de frio, em três partes. Forre a mesma assadeira com papel alumínio, coloque uma parte do bolo, molhe com um pouco da calda e espalhe o recheio. Repita com todas as camadas de bolo. Cubra com papel alumínio e leve à geladeira por duas horas. Vire o bolo sobre o prato, retire o papel e decore com a cobertura e os bombons picados.
TORTA DE AVELÃ COM NUTCREAM E DISK WAFER Ingredientes Bolos e tortas mais bonitos Massa: e gostosos 1 xícara (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de amido de milho 1/2 xícara (chá) de açúcar 1 colher (chá) de fermento em pó 1 gema 5 colheres (sopa) de margarina 1/4 de xícara (chá) de creme de leite Recheio: 200g de chocolate ao leite 100g de chocolate branco 4 colheres (sopa) de NutCream (creme de avelã) 1 caixinha de creme de leite 1 colher (café) de aroma de avelã 100g de castanhas de caju xerém torradas e moídas
Modo de preparo Recheio: Derreta os chocolates e misture o creme de leite e o NutCream. Mexa até ficar cremoso. Acrescente o aroma e as castanhas de caju. Massa: Misture todos os ingredientes e deixe descansar em geladeira por 30 minutos. Depois de descansar, abra a massa na forma e leve para o forno pré-aquecido para assar (de 20 a 25 minutos). Depois de assada e fria coloque o recheio e decore com Disk Wafer.
NutCream FONDUE DE NUTCREAM
Suas receitas ainda mais deliciosas
Ingredientes 400 g de NutCream (creme de cacau e avelã) 200 ml de creme de leite 50 ml de leite Para servir: Tubetes recheados, Tubetes simples, Cookies de castanha do Pará, Cookies de gotas de chocolate, frutas, marshmallows.
Modo de preparo Derreta em fogo brando o NutCream com o creme de leite e o leite. Transfira para o aparelho de fondue e sirva com os acompanhamentos.
KASKETES RECHEADAS COM TRUFA (CONE TRUFADO) Ingredientes 200 g de chocolate ao leite 100 g de chocolate branco 4 colheres (sopa) de NutCream (creme de cacau e avelã) 1 caixinha de creme de leite 1 colher (café) de aroma de avelã 100 g de castanhas de caju torradas e moídas 1 caixa de Kasketes
Modo de preparo Derreta os chocolates, misture o creme de leite, o NutCream e mexa até ficar cremoso. Acrescente o aroma de avelã e a castanha de caju. Deixe o recheio esfriar antes de colocar nas Kasketes. Dicas para cobrir as Kasketes com Chocolate: Derreta 500 g de cobertura fracionada meio amarga ou chocolate ao leite em banho-maria ou no micro-ondas. Faça a cobertura dentro e fora das Kasketes e deixe secar. Em seguida coloque o recheio e feche com a cobertura ou chocolate. Assim que secar embale.
TRUFA DE CORTE COM PRALINÊ DE AVELÃ Ingredientes Recheio 1: 300 g de chocolate amargo 250 g de chocolate ao leite 125 g de creme de leite UHT 180 g de NutCream Recheio 2: 90 g de açúcar (1/2 xícara de chá) 50 g de avelãs (1/2 xícara de chá) Decoração: Cacau em pó
Modo de preparo Recheio 1: Derreta o chocolate, acrescente o creme de leite e NutCream e mexa. Deixe descansar por 1 hora antes de utilizar. Mantenha-o coberto com filme plástico e em temperatura ambiente. Recheio 2: Caramelize o açúcar e junte as avelãs inteiras. Deite sobre um tapete de silicone ou assadeira untada com margarina. Deixe esfriar e pique em pedaços. Montagem: Para a casca, derreta o chocolate e execute o choque-térmico. Despeje o chocolate na cavidade da forma. Bata delicadamente para retirar o ar e vire-a para baixo. Leve a forma à geladeira, apenas para secar. Junte os recheios e mexa bem. Retire a forma da geladeira. Recheie e cubra com o chocolate. Volte à geladeira até o ponto de desenformar (forma opaca). Desenforme com cuidado e deixe descansar. Decore com cacau polvilhado.
Wafers PIRULITO DE CHOCOLATE COM LAMI WAFER Ingredientes 30 pares de Lami Wafer 500 g de cobertura fracionada meio amarga ou chocolate ao leite 500 g de chocolate ao leite 200 ml de creme de leite 30 palitos de sorvete
Deliciosos, crocantes e muito mais práticos
Modo de preparo Derreta o chocolate e misture o creme de leite, mexendo até ficar cremoso. Montagem: Faça a trufa e deixe esfriar até dar o ponto firme. Pegue os pares de Lami Wafer e coloque a trufa, feche e banhe na cobertura fracionada ou no chocolate ao leite. Depois que secar bem, coloque os palitos de sorvete e embale nos saquinhos.
BOMBOM DE CHOCOLATE COM MENDO WAFER
Tradicional wafer Barion com recheio cremoso
Ingredientes 1 caixinha de Mendo Wafer sabor amendoim ou chocolate e avelã 200 g de cobertura fracionada ou chocolate ao leite 50 g de cobertura fracionada branca ou chocolate branco para decorar Papel manteiga para colocar os bombons depois de banhados para secar Caixinhas para colocar os bombons
Modo de preparo Derreta a cobertura fracionada ou o chocolate ao leite. Com ajuda de um garfo pegue cada Mendo Wafer e banhe na cobertura. Coloque para secar no papel manteiga e reserve. Coloque a cobertura fracionada branca ou o chocolate branco dentro de um saquinho de confeitar, corte a pontinha bem fininha e faça a decoração. Assim que secar coloque nas caixinhas.
PAVÊ DE DOIS AMORES Ingredientes 1 pacote de Placa de Wafer Barion Praticidade e crocância 3 latas de leite condensado para suas 2 colheres (sopa) de manteiga receitas 1 e 1/2 xícara de chá de leite 1 lata de creme de leite sem soro 4 colheres (sopa) de chocolate em pó Modo de preparo Em uma panela misture o leite condensado, a manteiga e o leite. Leve ao fogo brando, mexendo até ficar no ponto de brigadeiro. Desligue o fogo, misture o creme de leite e divida o conteúdo em duas partes. Em uma das partes, misture bem o chocolate em pó. Deixe esfriar. Forre com filme plástico uma forma retangular tipo bolo inglês. Corte as Placas de Wafer Barion do tamanho da forma usada. Para montar o Pavê, alterne uma camada de Placa de Wafer Barion, uma camada de brigadeiro branco, outra camada de Placa de Wafer Barion e uma de brigadeiro preto. Cubra e leve a geladeira de um dia para o outro. Na hora de servir, desenforme e corte em fatias.
NHÁ BENTA Ingredientes 1 pacote de Placa de Wafer Barion 4 claras 2 colheres (sopa) de açúcar 1 colher (sopa) de gelatina sem sabor 1 xícara (café) de água 1 colher (sopa) de glucose 2 copos (requeijão) de açúcar 1 copo (requeijão) de água 2 colheres (sopa) de pó de sorvete com o sabor de sua preferência 1 colher (sobremesa) de essência Corante
Modo de preparo Com os 2 copos de açúcar e 1 copo de água faça uma calda em ponto de voar (ponto no qual, retirando um pouco da calda com uma colher ou escumadeira, assopra-se e se formam bolas que se desprendem como bolhas de sabão. Atinge-se este ponto quando a calda estiver em 112°C). Coloque as claras na batedeira e bata, quando estiver bem firme acrescente as duas colheres de açúcar e deixe batendo. Quando a calda estiver em ponto de voar, coloque dentro das claras a colher de sopa de glucose e a calda. Acrescente a gelatina hidratada e derretida e bata por cerca de 15 minutos. Coloque o pó de sorvete e a essência. Deixe na geladeira para esfriar. Depois, com uma manga de confeitar grande, coloque a cavidade das forminhas. Coloque a Placa de Wafer Barion já cortada e feche com cobertura fracionada ou com chocolate ao leite. Leve para a geladeira para secar. Retire, aguarde 1 hora e embale.
BISCOITO FINO DE CARAMELO Ingredientes 1 pacote de Placa de Wafer Barion 200 g de manteiga sem sal 1 copo de açúcar mascavo (bem apertado no copo) 1 pitada de sal 1/2 colher de sobremesa de baunilha 170 g de chocolate meio-amargo picado bem pequeno Flor de sal (opcional) Modo de preparo Pré-aqueça o forno a 170°C. Forre completamente um tabuleiro grande com papel alumínio, inclusive as la-terais. Por cima do papel alumínio, forre o fundo do tabuleiro com um pedaço de papel manteiga. Corte as Placas de Wafer Barion para forrar todo o tabuleiro e reserve. Numa panela pequena, derreta a manteiga e o açúcar mascavo. Deixe borbulhar por uns 3 minutos. Retire do fogo e acrescente o sal e a baunilha. Entorne no tabuleiro preparado com os wafers e espalhe o caramelo por toda superfície com uma espátula. Leve ao forno por 15 minutos. Cheque de vez em quando e se estiver queimando, vire o tabuleiro ou retire-o alguns segundos para o caramelo resfriar um pouco. Retire do forno e imediatamente salpique todo o chocolate por cima. Espere uns 4 ou 5 minutos e espalhe o chocolate derretido com uma espátula ou faca por toda superfície. Caso utilize a flor de sal, salpique-a (ou utilize nozes, se preferir). Deixe esfriar totalmente antes de cortar. Para agilizar esse processo, ponha o tabuleiro na geladeira por uns 15 minutos. Guarde em recipiente fechado.
Chocolate CÁLICES COM GANACHE Ingredientes 100 g de chocolate meio amargo 50 g de creme de leite 1 colher de sopa de conhaque 1 caixa de Cálice de Chocolate ao Leite Barion
Mais elegância e praticidade nas suas receitas
Modo de preparo Derreta o chocolate e espere amornar. Acrescente o creme de leite em temperatura ambiente e o conhaque. Misture até ficar homogêneo e brilhante. Para facilitar o preenchimento dos copinhos de chocolate, coloque o creme ganache dentro de um saquinho próprio de cozinha e corte a pontinha, formando um saco de confeiteiro. Insira o saquinho com o creme dentro do Cálice de Chocolate ao Leite Barion e aperte até o doce “transbordar”. Leve para gelar por umas duas horas aproximadamente.
Tubetes AlĂŠm de deliciosos, os Tubetes deixam suas receitas mais bonitas. Confira algumas ideias para vocĂŞ se inspirar.
Qualidade, sabor e beleza nas suas receitas