Innovatie - Van ketenconcept tot keuken

Varkensvlees producten met bijna 15% minder CO 2-uitstoot én succesvol op de markt brengen? Ketenpartners Vallei Varken, Clara Foodservice en Agrifirm hebben de primeur: de eerste varkens die gevoerd zijn met ‘groen’ varkensvoer bereiken as we speak de consument via de maaltijdboxen van Marley Spoon.

“Agrifirm is de eerste die voer produceert met zo’n lage CO 2 footprint”, zegt Jacob Gosschalk. Jacob werkt sinds juni dit jaar als Manager Ketenconcept bij Agrifirm. “In de samenstelling van het voer hebben we palmolie en soja geheel vervangen door lokale reststromen en lokaal geproduceerde eiwitrijke gewassen. Bovendien werken de boeren met groene stroom en gaan over op centrale mest- vergisting.” Het resultaat: 14,6%minder CO 2 -uitstoot dan het huidige standaard varkensvoer.

Dat het via de korte ketensuccesvol vermarkt wordt, bewijst dat er een praktisch verdienmodel achter zit. “Dit is een aanzet voor iets heel moois”, zegt Jacob. “We bevinden ons in een lastige, dynamische markt. Groen varkensvoer kan een onderdeel van de oplossing zijn. Nu we ons eerste succes geboekt hebben, richten we ons op schaalvergroting op het varkensafzetkanaal.” En dan? “Uiteindelijk willen we ook verbreden naar andere sectoren”, besluit Jacob.

Heb jij ook ideeën om de CO2 te reduceren, of is je interesse gewekt om mee te werken aan dit ketenconcept? Jacob gaat graag met jou in gesprek! Je kunt hem bereiken via j.gosschalk@agrifirm.com.