AÑO 04 / NÚMERO 020/ENERO 2020
GUADALAJARA, JALISCO / CIRCULACIÓN IMPRESA Y DIGITAL
Ley agroalimentaria, presupuesto, financiamiento, mercados, capacitación: palancas para el desarrollo del sector agropecuario en 2020 Agricultura diversificada en El Salitre de la Región Valles
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En Zacoalco crece la agricultura en producción de berries Pág. 4
Viene el Congreso Nacional de la agroindustria de alimentos balanceados Pág. 7
Ganadería en Cuquío: Sustentan el desarrollo en calidad, innovación Pág. 9 y servicio Nuevo Directorio de Productores, obtentores y comercializadores de Pág. 14 semillas
Periódico Rural AGRO21, medio de comunicación de:
ESPACIO EDITORIAL Directorio Hugo Rangel Guzmán Lorena Delgado González Jaime Cuevas Zepeda Ignacio Gómez Arregui Aldo Mares Benavides Arnulfo del Toro Morales Roberto Ramírez Bello Ignacio Rivera Rodríguez Sergio Soltero Gardea J. Carlos Vázquez Becerra Colaboradores Marina Álvarez Cisneros Viridiana Méndez Rosas José Ayala Padilla Juan J. Flores García Javier Gutiérrez Acosta Juan Carlos Romo Peña Fernando Lozano Plascencia Miguel Yáñez Alvarado Instituciones ANEBERRIES ANFACA APEAJAL CRESIAP COFOCALEC DIMA INTAGRI Radio AGRO21 Radio Rumbo al Campo
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2020, año de expectativas y también de esperanza
espués de un 2019 que consolidó crecimiento de la agroindustria del aguacate y de los cultivos frutales que tiene estrella como son las berries, se están preparando para los retos que enfrentarán de corto plazo; la dinámica de la agroindustria, las exigencias y requisitos de consumidores son cada vez mayores. Aquí viene para los aguacateros, una línea de trabajo para seguir en la apertura e introducción del aguacate de Jalisco a los mercados internacionales y trabajado intensamente con los productores y Empaques en todo ese proceso del sistema de trazabilidad Avosys. Los productores de berries persiguen una serie de objetivos como el fortalecer la sustentabilidad de cultivos y seguir abriendo fronteras a estas frutillas, con la mira puesta en el mercado asiático y del medio oriente, pero, además, continuar creciendo en mercados donde ya están presentes. Para el caso, ANEBERRIES ya está “manos a la obra” en la organización del Décimo Congreso Internacional de Berries de México, que abordará asuntos de los mercados emergentes en el mundo para las berries, así como temas de inocuidad y fitosanidad, además de otros de gran relevancia. Uno de los nuevos cultivos que serán oportunidad de inversión y desarrollo rural es el higo; ya se ha trabajado intensamente en su promoción que hacen CRESIAP, SADER y Prohigo para atraer a productores rurales y a inversionistas. El limón persa también está atrayendo a más productores de diversas regiones como en los Altos y región Lagunas, además de Valles y Ciénega. Y de los recursos tan importantes para enfrentar los desafíos y conseguir las inversiones de lo que hablamos, están los créditos que dispone la Banca de Desarrollo FIRA y FND que, por cierto, se espera que entre febrero y marzo se publique la ley de lo que será la nueva
Dirección y Operación Hugo Rangel Guzmán Guillermo Partida Aceves Enrique Ochoa Rodríguez Nohemí Guzmán Pérez Nadia Rangel Hernández Judith Rodriguez López Raymundo Gutiérrez Salvador Bazán Bazán Periódico Rural AGRO21, informativo de comunicación rural con registros en trámite y tramitando licitud de contenidos. Este periódico es medio para la divulgación del conocimiento y las noticias a través de comunicación pública con el fin de difundir, promover y vincular las actividades, los logros y avances en los campos del sector agrícola, ganadero, forestal, acuícola, agroalimentario y los agronegocios que se realizan así como el fomento a la capacitación y formación de los profesionistas y productores del campo. Las fuentes de información están basadas en su programa radial sabatino AGRO21 Radio Agropecuaria mediante
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CIYDE S.C Paseo Natura 40-101 45066 Zapopan, Jalisco 3331991748
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entrevistas y recopilación de datos así como visitas de campo, notas, investigación, reportajes, exposiciones y notas que se reciben de medios del que se citan la fuente y reconoce el servicio. Periódico Rural AGRO21 considera sus fuentes como confiables. La información y el contenido de los artículos firmados es responsabilidad de los autores. AGRO21® es marca registrada. Periódico Rural AGRO21 es marca registrada. Los logotipos y anuncios de las marcas comerciales aquí anunciadas pertenecen a sus respectivos propietarios y tienen derechos reservados.
Financiera Nacional Agropecuaria FINAGRO. Por lo pronto ambas instituciones tienen sus recursos listos que los colocarán durante el año a través de intermediarios financieros como son la banca comercial, Sofomes, Uniones de Crédito y Cajas Populares, pero además como el caso de la FND, su colocación crediticia también la hace como banca de primer piso. Viene para el año intensa actividad por la realización de Foros, Congresos, Eventos comerciales y de capacitación, donde se convocará a ganaderos, agricultores, empresarios, técnicos, profesionistas, académicos y servidores públicos. DIMA, ANFACA, UGRJ, CRESIAP, INTAGRI, URPJ, ANEBERRIES, EMEX, APEAJAL, GREMIO LECHERO, CAJ, CRIALTOS, HIDROPONIAGDL, AMVECO y SADER Jalisco, tienen ya lista su agenda para los innumerables eventos que organizarán en 2020. Y un asunto de la mayor importancia: al cierre del 2019 fue aprobada por el Congreso del Estado la Ley Agroalimentaria de Jalisco, que entre otros alcances, incidirá en la competitividad del sector a través de una plataforma técnica y jurídica que servirá a los productores de baja escala a producir con mejor calidad soportada con la creación de una Agencia de sanidad e inocuidad. Es tema a profundizar durante este año. Jalisco como gran productor agropecuario, deberá seguir por la ruta de crecimiento y hacemos votos que esto vaya a los muy pequeños productores y a una gran masa de comunidades que requieren verdaderamente el auxilio y respaldo real.
Cordialmente Directorio Periódico Rural AGRO21
Integración y agricultura diversificada en Región Valles LAS VOCES DEL CAMPO Rafael Guerrero
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n Jalisco hay liderazgos importantes en la producción de alimentos. El maíz y la caña son algunos de ellos y en estos cultivos agrícolas, tienen enorme participación los productores rurales. En El Salitre, de San Martin Hidalgo muy cercano a Ameca en la región Valles, trabaja Rafa Guerrero, VOZ del campo que trasmite cómo ha sido el desarrollo de sus actividades rurales en esta productiva región del estado. Rafael Guerrero, dice que es tercera generación de una familia que se dedica desde hace 40 años al cultivo, producción y comercialización de sandía y melón, y con el paso del tiempo en el cultivo de la caña, además, por razones de la vocación de esta región, en la producción de maíz. Su VOZ, recuerda que, desde muy joven, siendo huérfano de padre, su mamá lo empezó a enseñar
especialmente en cultivo de melón y sandía ya que sus abuelos iniciaron con estos frutales; una vez que pudo enseñarse, se fijaba muy bien en lo que su mamá hacía e iba tomando responsabilidades y a “echarle ganas al trabajo rural”. “En sandia y melón seguimos porque hemos logrado el proceso de su comercialización dado que viene de tradición familiar y eso nos ha dado el conocimiento de la cadena comercial que es lo más complejo; al final del ciclo es lograr buen ingreso económico, aunque siempre estamos en lucha con los compradores buscando que todos ganemos y que haya beneficio en precio para el consumidor final”, comenta Rafa. Desde que empezó su trabajo en el campo, también ha desarrollado el cultivo de caña y entró con la siembra de maíz. Se dio cuenta que se podría tener el beneficio de la hoja de la mazorca y entró con su procesamiento por lo que ahora con su hijo, al que también está enseñando y apoyándose mutuamente, están con dedicación en este subproducto que observa que tiene un gran mercado, no únicamente nacional sino para venderse en el
doblaje de la planta para que durante el proceso de secado de grano y hoja en campo no se dañe; estas se cosechan manualmente y el proceso de deshoje se realiza a mano, para posteriormente hacer procesos de blanqueado y limpieza en salas de azufrado y luego viene la clasificación, empaque y comercialización. Gran cantidad que se produce en la región, se exporta a Estados Unidos.
Rafael Guerrero, productor de sandía, melón caña y maíz, además de darle valor agregado a la hoja.
mercado hispano en Estados Unidos. Si bien la hoja del maíz no siempre se desecha, porque se utiliza en la alimentación del ganado, cobró relevancia desde hace decenas de años para la elaboración de tamales. Su producción en el Salitre y alrededores es convencional desde la siembra de semilla y en la que una vez que la mazorca esté madura, se realiza el
“Estamos produciendo hoja de octubre a enero de cada año mil kgs diarios y llegamos a la meta de obtener y vender alrededor de 90 tons por ciclo. La clave en la agricultura es tener la persistencia e insistir en encontrar desarrollo que permitan ir logrando mejor productividad en los cultivos para tener una integración rural y agricultura diversificada”.
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En Zacoalco crece la agricultura en producción de berries NOVEDADES RURALES Hugo Rangel. - AGRO21 Comunicación Rural
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n visita al rancho GLFresh, localizado en el crucero de San Isidro de Zacoalco, Periódico Rural AGRO21 da a conocer el trabajo que realizan gente joven dedicados a la producción de frambuesa en sistema macro túnel, aplicando novedades tecnológicas con manejo de buenas prácticas de inocuidad y muy notable el cuidado que hacen del entorno ambiental, pero sobre todo el trabajo en equipo con sus trabajadores en campo. Ya se nota como la economía del municipio de Zacoalco y sus alrededores, le permite sostener un crecimiento en sus actividades rurales ya que además del tradicional maíz, la producción bajo cubierta de pimientos y berries (arándanos y frambuesas), limón persa e higo, son cultivos que se han adaptado debido a las características de la tierra y al clima
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en esta zona, pero especialmente por la dedicación de su gente. En el rancho GLFresh el cultivo de la variedad “Adelita” en poco más de 6 has, ha tenido un incremento debido a la alta demanda y eso también ha hecho desarrollar una agricultura empresarial de jóvenes como Marcos García Calvario, agrónomo parasitólogo originario de Sayula y el ingeniero Germán Fragoso que están dirigiendo este rancho de frambuesa convencional. Dice Marcos que, si bien está al frente del rancho con la responsabilidad de “jefe de campo” en tareas de operaciones y en la producción, está sumamente agradecido con los inversionistas y con el propio Germán ya que, con sus socios del rancho, le han dado la oportunidad de participar también como socio. “Es un gran chance el que tengo; me siento como productor y técnico en una empresa ordenada; comercializamos la cosecha con “Alpine” para Splendor Produce bajo el modelo que ha detonado el desarrollo de proveedores. Esto ha motivado a los productores dedicados a las berries, a tener un gran control de calidad y además el aprendizaje de
hacer una agricultura respetuosa con los compromisos comerciales y normas ambientales además de ser responsables con la seguridad social y laboral”, dice Marcos. Añade que “en las actividades del rancho, siempre estoy realizando monitoreos del estado fitosanitario para identificar posibles enfermedades en raíz, tallos-hojas y en la florfruta. En la parte de nutrición, es fundamental por el desarrollo de la planta; las reviso para identificar déficit de algún nutrimento y ante la presencia de alguna anomalía, se corrobora con el análisis químico foliar que hay que realizar. Hacemos capacitación de Buenas Prácticas Agrícolas, del cultivo y cosecha para conocer aspectos de fertilización, riego, control de malezas y plagas, cosecha y manejo postcosecha de la frambuesa”. Sistema Macro túnel: mayor rentabilidad. Con menor inversión y menor costo de producción, se obtiene alta producción y calidad de los productos comparado con los que se cosechan en invernadero.
Marcos García, trabajo de campo en la supervisión permanente
La cosecha se lleva a cabo con 45 trabajadores
Armando Elizalde de FND, Germán Fragoso y Hugo Rangel
ANEBERRIES www.aneberries.mx
ASOCIACION NACIONAL DE EXPORTADORES DE BERRIES
Con este inicio de año comienza una nueva década y con el llegan nuevos retos y metas por lograr, en estos 10 años hemos recorrido un largo camino y durante este transcurso alcanzado importantes objetivos para beneficio del campo mexicano y es prioridad para Aneberries seguir trabajando para mejorar la situación de todos quienes trabajamos las tierras de este país. Hoy nuestra industria además de generar importantes números de exportación para representar dignamente al campo mexicano, estamos siendo ejemplo de bienestar social empleando a más de 400 mil jornaleros a lo largo y ancho de México, todos empleos formales los cuales brindan seguridad y estabilidad a las familias de los trabajadores, es un orgullo para este sector contar con salarios bien remunerados en cada una de las áreas que conforman la industria de las berries. Actualmente la presente administración habla de un justo aumento en el salario mínimo mientras que para esta industria ha sido una realidad desde hace ya más de 5 años contar con salarios 4 ó 5 veces mayores al mínimo y que con este aumento aún se mantienen de 2 a 3 veces más elevados al mínimo nacional. Los objetivos para esta nueva etapa son claros, continuar siendo una industria rentable basándonos en el cuidado de nuestros productores y trabajadores brindando seguridad y bienestar a las familias dedicadas al campo. Continuar siendo un referente para la agricultura en materia de inocuidad y calidad brindando seguridad a los consumidores de que están comprando productos sustentables, saludables y nutritivos. 2020 representa para la industria un año prometedor, estamos seguros que esta nueva década la iniciamos con el píe derecho enfocados en alcanzar nuevas metas y llegar a nuevos horizontes.
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Las nuevas reglas en la información comercial de los alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados Colaboración de Dr. Sergio Soltero Gardea
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a información comercial en las etiquetas de los envases de los alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados es, quizá, la única referencia que tiene el consumidor sobre el alimento o bebida y el fabricante del mismo, de aquí su importancia. Por ello, el gobierno federal, a través de la dependencia competente, publicó a mediados de los 90’s la primera Norma Oficial Mexicana (NOM) en la materia, la NOM-051-SCFI-1994. En 2010, se modifica esta NOM para incluir de manera obligatoria, además de la información comercial, la nutrimental, razón por la cual la versión de este año es compartida entre dos dependencias Economía y la Secretaría de Salud (NOM-051-SCFI/SSA1-2010). Con la información nutrimental se busca informar al consumidor sobre las propiedades nutrimentales de un alimento o bebida no alcohólica preenvasado. En este año, la autoridad propuso la modificación nuevamente de la
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NOM, pero de una manera mucho más agresiva, particularmente en el tema de información nutrimental, considerando que México enfrenta un problema grave de sobre peso y obesidad en niños y jóvenes. El pasado 11 de octubre del presente, se publicó en el Diario Oficial de la Federación el Proyecto de NOM051-SCFI/SSA1-2010, Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados – Información comercial y sanitaria, a fin de que todos los interesados emitieran comentarios, dentro de los siguientes 60 días naturales. Este plazo venció el pasado 10 de diciembre, por lo que ahora habrá que esperar a que la autoridad revise los comentarios recibidos para determinar cuales proceden a fin de incorporarlos al proyecto de NOM. De esta nueva versión habría que resaltar dos aspectos, el primero es que la información nutrimental cobra una importancia relevante, toda vez que ahora se busca tener sellos frontales que adviertan al consumidor, de manera visible, si el alimento contiene, según
sea el caso, un exceso de azúcar, grasas, calorías y sodio. El segundo aspecto tiene que ver con la distinción que pretende hacer entre alimentos genuinos y los productos sustitutos, es decir aquellos que buscan imitar a uno genuino, por ejemplo, jamón de pavo en lugar de jamón de pierna de cerdo. Sin lugar a dudas el proyecto de NOM ha generado mucha preocupación en la industria alimenticia, pues representa cambios significativos en el etiquetado, así como en la formulación de los productos, sin dejar de señalar el posible impacto entre los consumidores por un etiquetado que se considera alarmista. No obstante, para los productores de carne y leche, esta modificación llega después de muchos años de estar insistiendo en evitar el uso de otros ingredientes en la elaboración de cárnicos y lácteos. Se espera que esta medida, una vez que entre en vigor, se refleje en una mayor demanda de materias primas. Por otro lado, en diciembre 2019 también fue votado en el Congreso de
la Unión la iniciativa de reforma de la Ley de Propiedad Industrial, que busca impedir que los productos análogos a la leche o bebidas a base de vegetales utilicen dicha denominación. Esta iniciativa fue promovida por el Dip. Eduardo Ron Ramos y el resto de Diputados integrantes de la Comisión de Ganadería de la Cámara de Diputados. Ahora solo resta esperar a que el Senado también apruebe estas reformas, para que entren en vigor los cambios.
El doctor Sergio Soltero es Director General de COFOCALEC, Secretario Técnico de GREMIO LECHERO y miembro de la Comisión Ejecutiva Bovinos Leche.
ANFACA www.anfaca.org.mx
ASOCIACIÓN NACIONAL DE FABRICANTES DE ALIMENTOS PARA CONSUMO ANIMAL
CONGRESO NACIONAL: Se llevará a cabo el Segundo Congreso Nacional de Fabricantes de Alimentos Balanceados para Animales
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randes expectativas y mejores resultados se esperan para la ya próxima realización del Segundo Congreso que llevaremos a cabo los días el 28 y 29 de abril próximos en Guadalajara, en el que se espera la participación de 600 personas relacionadas al sector pecuario, agrícola y agroindustrial representando prácticamente a todo el país, así como de otras 6 naciones. El 14 y 15 marzo del 2018 se realizó exitosamente el Primer Congreso. En ese marco se acordó efectuarlo cada dos años. Ya se está trabajando en la organización de esta segunda Edición.
La Coordinadora Nacional de Organismos de la Industria de Alimentos Balanceados para Animales, a través de las organizaciones que la conforman, AMEPA, CONAFAB y ANFACA, organizan este esfuerzo con el fin de presentar la importancia y situación actual de la industria de alimentos balanceados en México.
MEMORIA ECONÓMICA 2020
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ada año, se elabora y actualiza la MEMORIA ECONÓMICA documento que contiene invaluable información, estadísticas, comportamientos y tendencias de la industria de alimentos balanceados en México. Datos socioeconómicos, producciones mundiales y nacionales, indicadores, cadena productiva, consumos, importaciones, ingredientes, materias primas, mercados, ramas productivas, directorios. Durante el año 2019 circuló este valioso documento y ya se trabaja en la elaboración y actualización de la nueva edición 2020. Estará disponible en su tradicional versión impresa y digital que podrán tener acceso en el portal ANFACA.
n mayo será la tradicional Reunión anual de Aniversario que convoca a los asociados de esta organización y a la comunidad relaciona-
Dar a conocer a la opinión pública nacional e internacional, instituciones afines y oficiales, la trascendencia de esta industria y su importancia en la producción de los alimentos de proteína animal básicos de consumo, como en toda la cadena agroalimentaria en que participa.
iempre se realizan con temas relevantes. Cada semana se analiza el comportamiento y tendencias de los precios
da a las actividades de la fabricación de alimentos para el consumo animal. Es el culmen de las tareas que diariamente se realizan.
TEMAS: -Tendencia del sector alimentario animal mundial. -Innovación. -Inocuidad, Sanidad animal y Trazabilidad. -Nutrición y alternativas para la salud animal. -Normatividad y Buenas Practicas en la elaboración de alimentos balanceados.
Los jueves: Reuniones de Trabajo: Los asociados de ANFACA analizan semanalmente el entorno económico y agropecuario
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ANFACA 38 años al servicio de la industria de los alimentos balanceados
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Los OBJETIVOS del Segundo Congreso
de materias primas y productos pecuarios que cada empresa asociada aporta con datos reales y actualizados.
ANFACA anuncia e invita a asistir y participar en el Encuentro y Reunión de Análisis SITUACIÓN ACTUAL DE LA INDUSTRIA ALIMENTICIA ANIMAL DE MÉXICO 2019-2020: Viernes 31 de enero en el Hotel Hilton
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GANADERÍA: Beneficia a 120 productores, “Crédito a la palabra”
En Jalisco se han entregado 430 vaquillas y 38 sementales Miguel Yáñez A.- AGRO21 Comunicación Rural
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meca, Jalisco. - Los ganaderos de la Región Valles en el estado de Jalisco se han visto beneficiados con la entrega de ganado que deriva de la ejecución del programa federal “Crédito Ganadero a la Palabra”, en el que el pasado 16 de diciembre se hizo una segunda entrega en la ciudad de Ameca, Jal. La primera entrega se realizó el 30 de noviembre en la ciudad de Etzatlán y entre ambos, se han completado la entrega de 430 vaquillas de alrededor de 350 kilos (aptas para ser preñadas) y 38 sementales de diversas razas. Los ganaderos que han recibido estos beneficios suman 120. Con este programa, se pretende dar impulso a la ganadería en los diversos municipios del estado y dentro del programa solamente se han seleccionado dos zonas en Jalisco: la Valles y la Zona Norte. El precio que se ha considerado por vaquilla es de 16 mil pesos y para el
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estado se tiene una bolsa de 55 millones 400 mil pesos, con lo que se estima la entrega de tres mil vaquillas y 200 sementales. En ambas entregas, ha estado presente el Coordinador General de Ganadería de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural SADER del gobierno federal, Lic. David Monreal Ávila, quien expresó que dicho programa lleva el objetivo de generar desarrollo y bienestar en las comunidades más abandonadas, socialmente, del país. Agregó que se ha detectado que, en el campo, la ganadería está envejeciendo porque los ganaderos están vendiendo únicamente becerro y lo que les está quedando son sólo vacas viejas, lo que deriva en despoblamiento de los hatos. Agregó que el programa tiene el sentido de repoblación de los hatos ganaderos, pero deben ser con bovinos adaptados a la región, con sanidad y con edades de entre 14 y 36 meses. Además, el pago de lo que se recibe, deberá hacerse en especie. Es decir, por cada
cabeza que reciban, deben regresar otra, en las mismas condiciones. Para llevar a cabo dicho trabajo, se ha echado mano tanto de la Unión Ganadera Regional de Jalisco UGRJ, como del Colegio de Médicos Veterinarios, de la Secretaría de Desarrollo Rural del estado de Jalisco y del Fideicomiso Instituido en Relación a la Agricultura (Fira), así como personal de los respectivos ayuntamientos donde se ha realizado cada entrega. Un gran apoyo ha sido el de las expeditoras y expeditores de las asociaciones ganaderas locales de los municipios aledaños como las de San Marcos, San Juanito de Escobedo, Ahualulco de Mercado y Etzatlán; asimismo han ayudado las de San Martín Hidalgo, Cocula y Ameca. La Unión Ganadera, en su papel de agente técnico, ha lanzado una convocatoria para los ganaderos de la región donde corresponde el beneficio, para que sean los proveedores del ganado que se está requiriendo y entregando. Con ello, se cumple uno de los requisitos: el de tener ganado adaptado a la región.
“Sombrerazo” de salida de ganado realizado por las autoridades en Etzatlán.
Ganado esperando ser embarcado en Ameca.
El Programa Crédito Ganadero a la Palabra tiene como objetivo incrementar la productividad de los pequeños productores pecuarios a través de la entrega de apoyos en especie y acciones de capitalización productiva integral sustentable
Ganadería en Cuquío: Sustentan el desarrollo en calidad, innovación y servicio Miguel Yáñez A.- AGRO21 Comunicación Rural
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uquío, Jalisco. - La ganadería es una actividad que se debe ver como negocio y para el efecto, hay que saber hacer las cosas. Tiene sus bondades puesto que, si se compara una inversión en ganado con una en maíz, al ganado cuidándolo es inversión para aprovechar por 10 años o más, mientras que al maíz hay que invertirle cada año, cada ciclo. En entrevista, este es el concepto que tienen los señores Andrés y Trinidad Plascencia, quienes se dedican en su rancho Agropecuaria Cuquío al desarrollo de las razas Beefmaster y Charolais, mismas que les han hecho ganar campeonatos, primeros y segundos lugares en competencias en varias pistas. Se han vendido lotes de vaquilla, a veces cargadas, y en el primer año pueden recuperar la inversión que realizaron, «porque al hijo del animal que nos compraron, lo venden tal vez en 10 mil pesos más caro que como compraron la vaquilla», explica Andrés. «Yo digo que, si se meten con todos los hatos libres y todo, de repente hay modo de generar. Sí hay futuro dependiendo de sus condiciones y su mercado. Pero tienen que ganar premios, también», señala. Los gustos. El Charolais, es una raza de ganado que le ha llamado la atención a Andrés, y considera que son máquinas de hacer kilos. Le ve bondades como las de tener una buena conversión alimenticia en poco tiempo y con grandes ventajas en la cruza con otras razas. Se adapta bien a los terrenos que existen en la zona y tiene buena preferencia en el mercado de la carne. En cuanto a la Beefmaster, una raza sintética, para Trinidad es una raza sintética que ha adoptado del Brahman, la rusticidad y resistencia a garrapatas. Del Shorthorn la capacidad para producir leche y del Hereford el peso (para hacer kilos). Por estas características, para el entrevistado, no hay «más vacas que la del Beefmaster… «porque trae las tres condiciones y a cruza con otras razas (Angus, Chrolais o Limousin) te da una cuarta hibridación que da todo completo: metes carne, metes kilos, metes rusticidad, metes leche. Es una excelente raza», menciona. Entorno. Tanto Andrés como Trinidad consideran que la competencia de la ganadería en
la región en que se encuentran (Ixtlahuacán del Rio – Cuquío), es un motivo más para hacer bien las cosas. Es una zona ganadera donde se encuentran varios productores de ganado de registro. Señalan que la competencia es buena porque te obliga a superarte y provoca a producir mejor. Agregan que eso obliga a buscar mejor genética y a obtener mejores resultados. «Gracias a ese esfuerzo, hemos tenido buenos premios a nivel local, a nivel estatal (Tepatitlán y Tlaquepaque) y también a nivel nacional", expresa Trinidad. En cuanto a la venta de sementales o pie de cría, considera Andrés que cada zona tiene su propia raza en la preferencia del ganadero, pero a ellos les ha favorecido el desarrollar la Beefmaster y la Charolais. Y si bien es poco el que crían, la calidad es la que los está recomendando. «La calidad que se ha alcanzado, se ha vendido bien. Los clientes han vuelto por más y es por lo que está uno contento, y es una parte importante», menciona. Innovación. Para alcanzar la calidad que están buscando, ha volteado a ver las nuevas tecnologías. Utilizan la inseminación artificial como método para preñar a las hembras, sin dejar de utilizar la monta directa como paso para asegurar la preñez. Aunque también, en sus planes está el trabajar con embriones, tanto en la implantación como en aspiración de alguna vaca que tenga la calidad suficiente para ser donadora. Expresan que de las crías que van teniendo, dejan el 10 por ciento de las hembras para reposición, y lo demás se vende para que sirvan de pie de cría en otros hatos. Campeones. Para considerar animales que van a pista, estas inquietas personas, ponen sus ojos, primeramente, en los progenitores. Si ven a una vaca que trae algún defecto que pueda heredar a la cría, buscan toros que puedan corregir esos detalles y adquieren el semen necesario. Saben que no hay animales perfectos, pero para impulsar el renombre de su ganadería es muy importante el empezar por analizar los números de los sementales para saber qué se puede esperar. «Lo que te guste, tiene que entrar por los ojos. Si un semental te gustó y luego consultas sus números y te llena el ojo, pues con eso se empieza a trabajar», menciona. Y también, practican la calificación en sus instalaciones para saber qué se puede esperar.
Andrés y Trino Plascencia de Agropecuaria Cuquío… la calidad es el sello que buscan dentro del desarrollo de la ganadería.
Campeón torete en Expo ganadera Lagos de Moreno y campeón supremo en Ixtlahuacán del Río, 2019.
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Impulso a la innovación tecnológica y sustentabilidad en el sector agropecuario LA OPINIÓN Víctor Mojarro Hernández
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ctualmente a Jalisco se le conoce como el gigante agroalimentario del País, aportando el 11.5 por ciento del PIB agroalimentario nacional. De sus 8 millones 197 mil 483 habitantes el 9.5 por ciento de las personas ocupadas trabajan en este sector primario. Este porcentaje se divide en las siguientes actividades: agrícola: 79.1 por ciento; pecuario 19.7 por ciento y pesquero 1.2 por ciento. Estos indicadores le dan su merecido título al estar a la vanguardia en la producción, transformación y comercialización de alimentos. El campo jalisciense está en constante búsqueda de innovaciones tecnológicas y conocimientos para mantenerse competitivo ante los presentes retos, como lo son el cambio climático, la retro degradación de suelos cultivables, inocuidad y sanidad alimentaria por mencionar algunos. Pero esto se queda limitado a ciertos actores del ecosistema
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agropecuario de Jalisco que pueden tener acceso a estas tecnologías y conocimientos para enfrentarse a las adversidades particulares del sector. En consecuencia, tener impactos sociales, ambientales y económicos negativos por un uso ineficiente de recursos tangibles como intangibles, desigualdad tecnológica y nula democratización de la información para los que no tiene este acceso y guía. En el panorama mundial, la revolución digital ha marcado un antes y un después de cómo nos conectamos, accedemos a la información y trabajamos entre nosotros, agregando nuevos desafíos para las personas que no tienen este tipo de oportunidades. Pero una revolución tecnológica no es solo tener un mejor equipo de herramientas, es tener a mejores usuarios para esas herramientas, usuarios más empoderados. En contexto con Jalisco, existe una iniciativa para fortalecer a este sector económico estratégico desde las pequeñas y medianas empresas para el desarrollo de talento especializado en procesos de innovación y sustentabilidad; el proyecto Impulso a la innovación tecnológica y sustentabilidad en el sector agropecuario, busca generar soluciones que les permitan atender problemáticas que se enfrentan día
a día dentro del ramo y al mismo tiempo potencien su competitividad, desarrollen su creatividad, logren la sustentabilidad dentro y fuera de sus empresas y fomenten el desarrollo de sus comunidades. Tener un sector primario consolidado nos corresponde a todos, al unir esfuerzos podemos tener un mayor impacto en las acciones para fortalecerlo, asegurando un uso adecuado, eficiente y sostenible de los recursos y tecnologías, y es prioritaria la especialización inteligente para este tipo de acciones. La coordinación de estas mismas puede fortalecer sus prácticas empresariales y desarrollar paralelamente política pública efectiva, competitividad y productividad en pro al desarrollo
Víctor Mojarro, Académico en Agronegocios y analista de la Coordinación de Innovación Social y Sectorial de la SICYT. Este artículo que escribe a los lectores de AGRO21 fue publicado por Mural.
económico de las regiones y su aportación al mejoramiento de las condiciones de vida de la población.
AGRO21: Jalisco, Sector agroalimentario y su producción nacional Volumen de producción:
36 millones de tons
$115 miles de millones de pesos
Entre otros productos agrícolas: agave, aguacate, arándano, caña, chía, chile verde, coco fruta, frambuesa, fresa, higo, lima, limón, maíz, pitaya, sandia, tomate verde, zarzamora. Ganaderos: carne y huevo en avicultura, miel de abeja, carne y leche de bovinos y porcicultura. Acuacultura: tilapia y carpa Jalisco, continúa con estabilidad y dinamismo. En las últimas dos décadas se ha mantenido su constante de aportación al PIB agropecuario. Además de ser notable productor primario, se destaca por complementar su producción con una industrialización creciente que impulsa la integración de cadenas productivas.
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ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES EXPORTADORES DE AGUACATE DE JALISCO
El aguacate y su potencial agroforestal L
os sistemas de monocultivo han incrementado la producción de alimentos en el mundo, a través de mayores rendimientos por unidad de área, pero con una alta dependencia de insumos externos que son costos y que causan, muchas veces, un impacto ambiental insostenible. Estos insumos incluyen: combustibles fósiles, fertilizantes, insecticidas, fungicidas, herbicidas, maquinaria, sistemas tecnológicos, entre otros. Sin embargo, este modelo de producción ha traído consigo efectos negativos sobre la salud y resiliencia de los ecosistemas naturales, la humana y la de los propios agroecosistemas, como: la contaminación por plaguicidas, la resistencia creciente de las plagas a los pesticidas, la pérdida de la capacidad productiva de los suelos, el deterioro de los cuerpos de agua superficiales y subterráneos, la disminución de la eficiencia energética, la pérdida de biodiversidad, la erosión cultural y la exclusión social. Muchos de estos impactos negativos se han hecho evidentes en la región aguacatera de Jalisco, lo que pone en riesgo, en el mediano y largo plazo, la biodiversidad, la estabilidad de las condiciones ambientales, la producción agrícola y la calidad de vida de las poblaciones humanas. El aguacatero (Persea americana Mill.) es un árbol que produce frutos con alto valor nutrimental perteneciente a la familia Lauraceae y cuyo centro de origen se localiza en Mesoamérica. Actualmente se reconocen 3 razas de uso agrícola: la Mexicana (Persea americana var. drymifolia), la Guatemalteca (Persea americana var. guatemalensis), y la Antillana (Persea americana var. americana), a partir de las cuales se han desarrollado hibridaciones que han dado lugar a las variedades modernas de aguacate. Hoy en día la variedad “Hass” es la más popular en todo el mundo, debido a sus características fisiológicas y a la calidad de sus frutos. Con el objetivo de maximizar el rendimiento y la rentabilidad, la mayoría de la producción de aguacate en el mundo está orientada hacia un sistema de monocultivo en altas densidades de plantación. En el estado mexicano de Michoacán (el productor más grande de aguacate en México) se ha observado una tendencia a aumentar la densidad de árboles por unidad de superficie en las huertas de aguacate, pasando de los 100 árboles/ en la década de 1960 hasta los 400 árboles/ha a principios
del año 2000. En el estado de Jalisco la mayoría de los productores de aguacate usan todavía mayores densidades que van desde los 400 hasta más de 1000 árboles/ha. Estas mayores densidades tienen como objetivo aumentar la productividad por unidad de área de las huertas, lo cual exige la adopción de prácticas de manejo más tecnificadas. Sin embargo, la agricultura moderna a gran escala implica la simplificación de los ecosistemas naturales sobre grandes extensiones de tierra, remplazando la biodiversidad nativa por un pequeño número de plantas domesticadas. En contraste, los sistemas agrícolas biodiversos integran varias especies de cultivos y plantas locales que en ocasiones pueden alcanzar una biodiversidad comparable con los ecosistemas naturales. Este tipo de sistemas de cultivo diversificados fomentan los procesos naturales, diversifican la dieta y el ingreso de los agricultores, estabilizan la producción, y minimizan los riesgos, así como la incidencia de plagas y enfermedades en los cultivos; al mismo tiempo, pueden intensificar la producción con relativamente pocos recursos externos y generar una gran cantidad de servicios ambientales. Los sistemas agroforestales (SAF) forman parte de los sistemas agrícolas biodiversos y son definidos como sistemas en los que se integran de manera intencional árboles y/o arbustos dentro del sistema de cultivo para crear beneficios ambientales, económicos y sociales como conservar la biodiversidad, darle estructura al suelo, secuestrar carbono de la atmosfera, generar condiciones para la mitigación y adaptación de los cultivos al cambio climático, entre otros. Es por esto que los SAF representan una opción efectiva y viable para la producción sostenible de productos agrícolas; sin embargo, existen pocas experiencias e investigaciones científicas sobre sistemas agroforestales de aguacate Hass en México. Uno de ellos fue la evaluación del sistema agroforestal aguacate-café-guayaba realizada por Montiel et. al., quienes, utilizando la metodología de diagnóstico y diseño desarrollada por el Centro Internacional de Investigación en Agroforestería (ICRAF) determinaron que los SAF son más productivos, más rentables y tienen un menor índice de riesgo tanto
económico como ambiental que los sistemas de monocultivo. Una práctica común de manejo de los aguacateros, sobre todo cuando se plantan a grandes densidades en monocultivo (como el caso de Jalisco), es de mantenerlos con un porte bajo (generalmente menor a los 5 metros de altura) para facilitar la cosecha. Esta práctica da paso a la posibilidad de introducir especies arbóreas nativas de ecosistemas templados (pinos y encinos que generalmente alcanzan alturas mayores a 15 metros) a la unidad de producción, con el objetivo de mantener la humedad atmosférica y del suelo debido a la sombra que reduce la evaporación del agua de suelo, proteger a los aguacateros de granizadas y heladas, aportar materia orgánica a los suelos, aumentar la diversidad de micorrizas arbusculares de las cuales el aguacatero y los pinos son altamente dependientes para lograr una absorción suficiente de agua y nutrientes debido a la carencia de pelos radicales en sus raíces, fijar una mayor cantidad de carbono atmosférico y brindar espacios de refugio y reproducción a polinizadores y a especies controladoras de plagas. Existe evidencia bibliográfica sobre la viabilidad ecofisiológica del aguacate para ser cultivado en sistemas agroforestales. Wolstenholme y Whiley mencionaron que las razas de aguacate guatemalteca y mexicana (su hibridación dio vida a la variedad Hass) se ajusta mejor a un modelo de "poca luz, poco estrés". De hecho, los bosques de niebla donde evolucionaron estas razas, experimentan una luz solar relativamente baja durante los meses de lluvia. En tales condiciones, las hojas grandes y horizontales del aguacatero
tienen una intercepción de luz solar más eficiente. Sus hojas delgadas y bicolores (lados claramente más oscuros y más claros) tienen una epidermis inferior que refleja la luz internamente para una mayor asimilación de fotones. Los estomas, limitados a la superficie inferior de la hoja, también están protegidos de la luz solar directa y reducen la pérdida de agua por transpiración. Se considera que las hojas de aguacate de las razas guatemalteca y mexicana estaban limitadas fotosintéticamente más por la luz solar que por el suministro de CO2 durante su adaptación evolutiva en bosques de niebla. Bajo esas condiciones, donde la reproducción se ve comprometida, se cree que las hojas verde oscuro (alto contenido de clorofila) son de gran relevancia funcional.
MSC. Armando García Angulo, Coordinador del Área de Medio Ambiente y Producción Sustentable de la APEAJAL
APEAJAL está a sus órdenes y atención en: Calle Félix Torres Milanés No. 233 49000 Ciudad Guzmán, Jalisco. Teléfono: 01 341 410 6995
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Inocuidad, Sanidad y Calidad nos brinda seguridad alimentaria y la certificación = a Confianza
Ing. Héctor Castellanos. Director de InocuoTv
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ara que un producto alimenticio sea certificado, este pasa por un conjunto de procesos de producción basado en definiciones estandarizadas, que garantizan que el alimento no va a traer ningún daño a la salud de los consumidores. La seguridad alimentaria se basa en cuatro pilares, relacionados con los alimentos (disponibilidad, acceso y uso) y con la oferta (disponibilidad). Para garantizar el modelo de producción y consumo de ali-
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mentos es fundamental y está asociado a varios sectores de la cadena, de esta forma la certificación (de procesos y productos) viene para contribuir en esta garantía. Las normas (nacionales y/o internacionales) tienen requisitos que deben de ser seguidos, en todo el sistema de gestión y por todos los involucrados en la cadena de abastecimiento, con el objetivo de garantizar la seguridad alimentaria. Para certificar sus productos, las compañías necesitan conocer las reglas presentes en las normas certificadoras y hacer la implementación de estas reglas en su empresa. Luego, la compañía puede buscar una empresa certificadora acreditada, que evaluará si se han cumplido los requisitos en conformidad, para autorizar la certificación. La certificación da confianza para el consumidor y también para el propietario del negocio. El propietario puede calificar y certificar su servicio, tiene mayores condiciones de competitividad en el mercado (interno y/o externo), optimización de procesos, reducción de costos y más confianza de los clientes. Mientras el consumidor sabe que está adquiriendo un producto que pasó por buenas prácticas de fabricación y tiene condiciones adecuadas para su consumo, siente más confianza en la MARCA y puede incluso adquirir más productos. La certificación se trata de un pen-
samiento que mantenga buenos resultados. Las demandas de los consumidores, como por mejor calidad y buenos precios, hace que la certificación se convierta cada vez más como una imposición del mercado actual. Por lo tanto, ofrecer productos de calidad certificados son muy importantes
para las empresas que logran mantenerse en el mercado laboral o mismo agrandar sus fronteras comerciales. Las certificaciones se han convertido en un Modelo de Confianza ante los consumidores, porque ellos son los que adquieren el alimento que van a llevar a sus mesas.
En Estados Unidos ven realidades de la agroindustria porcina de México Redacción. - AGRO21 Comunicación Rural
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n entrevista realizada durante la visita y participación que hizo al Congreso Nacional de Porcicultores en 2019, David Herring presidente del Consejo Nacional de Productores de Cerdo NPPC señaló y destacó que a los ojos de los productores de cerdo en Estados Unidos, es notable y alta la importancia que tiene México como cliente del cerdo norteamericano y la indudable participación que tiene como aliado estratégico en un bloque regional económico además de considerar a México como compañero de equipo fundamental en el trabajo para mantener las enfermedades fuera del subcontinente norteamericano. AMVECO nos participa esta nota
que publicaron los colegas del importante medio especializado Acontecer Porcino aprovechando su condición de vicepresidente de la empresa norteamericana Hog Slat, que además cumplió 50 años equipando granjas de cerdos por el mundo. En México tiene importante presencia y relaciones. Herring, para que lo visualicen los productores mexicanos, reveló que el éxito de esta empresa, para que se pueda tomar como modelo, radica en que sus dueños son porcicultores que entienden perfectamente las necesidades de los productores y en consecuencia ofrecen las soluciones idóneas en cualquier escenario como lo es de la producción porcina actual caracterizado por estrictas normas de bienestar animal y un segmento consumidor que cuestiona la presencia de carne en su dieta.
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Los proyectos CRESIAP para 2020 2 019 fue un año de trabajo intenso, principalmente en las áreas de capacitación donde llevamos a cabo diversos cursos como lo fueron el básico de producción orgánica intensiva, los de producción y comercialización de berries y de higo, si como los relacionados al manejo de la colmena para polinización de cultivos, estos realizados en El Salto, Acatic, Zapotlanejo y en Tlaquepaque. Estos por mencionar algunos. Los hitos importantes de CRESIAP que surgieron en el año y van ya en avance, han sido los compromisos que se adquirieron con Gobierno del Estado, particularmente con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural SADER para llevar a
cabo tres grandes proyectos que la Secretaría ha comprometido con y para los productores de Jalisco: El Instituto del Higo, el Instituto del Chile, así como otro gran proyecto que es Centro de Innovación Agroalimentario del Sur de Jalisco CIA. Estamos optimistas para el 2020 ya que estamos preparados para dar lo mejor de nosotros y ponerlo a disposición del sector agropecuario, agroindustrial y de la sociedad en general, sabemos que como Asociación Civil podemos ofrecer servicios importantes para beneficio del sector y de quienes interactúan en él. Atentamente Consejo Directivo
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Mejoramiento genético, productividad, sustentabilidad y perfección
En cuanto al tema de la soberanía alimentaria, el mejoramiento genético clásico permite la liberación de genotipos resistentes y tolerantes a las adver-
Redacción- AGRO21 Comunicación Rural
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mediados de diciembre 2019 SADER federal envió para los lectores y seguidores de AGRO21 una nota en que la que se destaca que el mejoramiento genético clásico no implica ningún riesgo de ningún tipo, porque protege la variabilidad genética del maíz. Dice SADER que en el campo experimental INIFAP ubicado en la región Valles Altos, realiza el mejoramiento genético en un millón 700 mil hectáreas de maíz cultivable de las cuales el 85% son de temporal y el 15% de riego. La diferencia entre Mejoramiento Genético Clásico y transgenia (transgénico) radica en que en el primero los germoplasmas de cada variedad recolectada se hace una selección de lo mejor de cada una, que lleva a líneas puras, para posteriormente realizar la hibridación. Al contrario de los transgénicos que se crean variedades al transferir genes de un organismo a otro. México lleva aproximadamente 80 años practicando el Mejoramiento
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Variedades híbridas de maíz
Genético, trabajo que realiza principalmente el INIFAP y desde 1960 a la fecha, en el campo de Valles Altos, se tiene como resultado la liberación de alrededor de 40 a 45 híbridos (H1 al H76), cabe mencionar que la obtención de una nueva variedad puede tardar hasta 10 años. El Mejoramiento Genético Clásico, además, es una práctica sustentable porque se conserva la diversidad genética de las variedades vegetales no se modifica ni contamina, el genoma no se altera. Las variedades obtenidas en los campos experimentales son 100% puro. También se dice sustentable porque para el control de plagas y/o enfermedades no es necesario el uso de agroquímicos.
sidades extremas del clima con mayores rendimientos que garantizan la cosecha de los cultivos. Los productores tienen acceso a las variedades mejoradas vía la adquisición de las patentes registradas que el INIFAP ha transferido a los productores de semillas certificadas de empresas comerciales.
Nuevo Directorio de Productores, obtentores y comercializadores de semillas
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or considerarlo de importancia para el interés de los productores rurales y comercializadores, AGRO21 da a conocer que Servicio Nacional de Inspección y Certificación de Semillas SNICS actualizó y publica el Directorio de Productores, obtentores y comercializadores de semillas En cumplimiento a lo dispuesto en la Ley Federal de Producción, Certificación y Comercio de Semillas, el Directorio tiene por objeto integrar y difundir la relación de productores, de los obtentores y los comercializadores de semillas y en él contiene información de quienes se dedican a la obtención de variedades vegetales, producción, almacenamiento, beneficio, distribución, exportación, importación y comercio de semillas.
Los datos fueron proporcionados por los propios usuarios y compilados por el SNICS. Importante para los interesados, es disponer de información. El Directorio será actualizado cada tres meses. En el siguiente enlace podrá conocer y en todo caso descargar e imprimir el Directorio: https://www.gob.mx/cms/uploads/attachment/file/513698/DPOCS_V15_F.pdf PARA SABER: SNICS es órgano desconcentrado de la SADER encargado de normar y vigilar el cumplimiento de las disposiciones legales en materia de semillas y variedades vegetales a nivel nacional.
DIMA
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DIMA anuncia la celebración de la Expo Agrícola Jalisco 2020
Expo Agrícola Jalisco se ha consolidado como el evento agrícola de vanguardia tecnológica al alcance del occidente de México y la región sur de Jalisco
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IMA A.C. fundada en 2007, es la asociación agroempresarial que organiza e impulsa este esfuerzo que tiende a aportar esfuerzos en pro del desarrollo económico jalisciense. Está dedicada a promover la integración de agrupamientos empresariales, redes de valor y el trabajo estratégico con instituciones públicas y privadas. DIMA se ha consolidado como una asociación que genera sinergias entre empresarios, instituciones pú-
blicas, privadas y sociales por el desarrollo regional sustentable del Sur de Jalisco. A sus casi 13 años la asociación sigue con el compromiso de promover también el desarrollo agropecuario, asi como la incubación del proyecto COPARMEX Delegación Sur de Jalisco, y la reciente integración de jóvenes empresarios la cual mejorará y coordinará el pabellón de innovación.
Desarrollando soluciones tecnológicas, congresos, foros y exposiciones que junto con sus 19 socios el principal objetivo de la asociación prevé la organización de Expo Agrícola Jalisco, el cual tienen preparado varias novedades en su edición 2020: • Pabellón de innovación. • Pabellón de encuentro de negocios con servicios de asesorías gratuitas.
• Países y estados invitados. Para la 13va. edición Expo Agrícola Jalisco, promoverá un dinámico encuentro comercial alineado la búsqueda de lograr la competitividad en las empresas dedicadas a actividades productivas rurales. Las innovaciones, nuevos productos, equipo, maquinaria 420 expositores…lo mejor en tecnología para la agricultura, innovación en nutrición vegetal, sistemas de riego de vanguardia, invernaderos, uso de analíticas como óptimo control nutricional de berries, aguacate, caña, frutales, hortalizas, capacitación, ecotecnologías, adiestramiento y financiamiento. Agradecemos al personal, socios, y clientes por ser parte de este proyecto. Los esperamos. Ing. Jaime Cuevas Zepeda. Presidente del Consejo Directivo DIMA.
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INTAGRI www.intagri.com
Instituto para la Innovación Tecnológica en Agricultura
Las 7 Maravillas del Alto Rendimiento en Maíz de la interacción de múltiples factores. La ausencia de conocimiento sobre éstos, así como de las herramientas y tecnologías desarrolladas entorno a la mejora de la producción, son la causa principal de los bajos rendimientos en muchos cultivos.
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l Dr. Fred Below de la Universidad de Illinois, USA, es creador del concepto “las 7 maravillas del alto rendimiento en maíz” (The Seven Wonders of the Corn Yield World). El Dr. Below estará dando su conferencia en el marco del Foro INTAGRI de Alta Productividad de Maíz, tema que atrae la atención de los productores de maíz en Estados Unidos. Aquí algunas reflexiones: Filosofía de los altos rendimientos INTAGRI: Cuando hablamos de explotar el potencial productivo de una especie, es común relacionarlo con su manejo nutricional. Sin embargo, el rendimiento y/o productividad de una especie no sólo depende de la nutrición, sino del resultado
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Alto rendimiento en maíz Son varios los factores que deben tenerse en cuenta si se busca obtener un alto rendimiento en maíz. El Dr. Fred Below de la Universidad de Illinois junto con el equipo del Crop Physiology Laboratory de la misma universidad, al analizar gran cantidad de datos recopilados durante muchos años y lugares, pudieron identificar y clasificar siete factores que impactan fuertemente sobre el rendimiento de maíz. Estos siete factores denominados actualmente como proporcionan un marco para comprender el valor que representan en el potencial de rendimiento y sus interacciones. Las 7 maravillas del alto rendimiento El Clima, Nitrógeno, Híbrido, Cultivo Anterior, Densidad de Población, Labranza y Reguladores de Crecimiento son las denominadas 7 maravillas del alto rendimiento. Si las respuestas máximas indivi-
duales en rendimiento de cada uno de estos factores se sumaran, un rendimiento de 16.3 ton/ha (260 bushels/acre) es más que posible. Por otro lado, para superar este rendimiento la tecnología y gestión del cultivo es muy diferente, pues considera tanto potenciar las contribuciones individuales de cada factor como explotar las interacciones sinérgicas entre éstos.
ARTÍCULO TÉCNICO: El Hierro (Fe) en la Nutrición Vegetal
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l hierro (Fe) es un micronutriente esencial para las plantas, ya que desempeña funciones claves en la síntesis de clorofila, mantiene la estructura de los cloroplastos y la actividad enzimática. A pesar de que el hierro es el cuarto elemento más abundante en la tierra, y el suelo generalmente contiene entre 1 a 5 % de hierro total, la mayor parte del hierro en el suelo se encuentra en minerales de silicatos u óxidos e hidróxidos de hierro, formas que no están disponibles para las plantas, lo que puede causar deficiencias en los cultivos y mermar los rendimientos.
La deficiencia de hierro, uno de los desórdenes nutricionales más importantes que afecta a cereales, hortalizas y frutales, limitando su rendimiento y causando pérdidas económicas para los productores. Factores que favorecen la deficiencia de hierro en las plantas: La deficiencia de hierro afecta el desarrollo de la planta y disminuye el rendimiento y la calidad de muchos cultivos sensibles, lo que provoca importantes pérdidas económicas para el agricultor. Los factores principales que contribuyen a la deficiencia de hierro en los suelos son: 1.- pH del suelo. 2.- Exceso de humedad y bicarbonatos. 3.- Excesivo nivel de fósforo en el suelo. 4.- Bajo nivel de materia orgánica. 5.- Respuesta variable de genotipo. Para conocer más de este tema: www.intagri.com