Periódico Rural AGRO21 - Año 03 - No.16 - Agosto 2019 by Grupo AGRO21

AÑO 03 / NÚMERO 16/ AGOSTO 2019

GUADALAJARA, JALISCO / CIRCULACIÓN IMPRESA Y DIGITAL

Se firma Convenio para crear el Instituto del Higo y el Instituto del Chile

Pág. 7

Jalisco prepara una ley de Inocuidad Alimentaria.

Pág. 8

Heredando la pasión: La ganadería requiere vocación y dedicación.

Pág. 10

En Tepatitlán, Tercera gran Subasta de ganado de registro. Pág. 11 Cambio climático y su impacto sobre el cultivo de aguacate. Pág. 13

Ganadería y agricultura de aguacate por los rumbos alteños. Pág. 16

Periódico Rural AGRO21, medio de comunicación de:

Directorio Hugo Rangel Guzmán Lorena Delgado González Jaime Cuevas Zepeda Ignacio Gómez Arregui Aldo Mares Benavides Arnulfo del Toro Morales Roberto Ramírez Bello Ignacio Rivera Rodríguez Sergio Soltero Gardea J. Carlos Vázquez Becerra Colaboradores Marina Álvarez Cisneros Viridiana Méndez Rosas José Ayala Padilla Juan J. Flores García Francisco J. Gutiérrez Acosta Juan Carlos Romo Peña Omar Rosas Tapia Fernando Lozano Plascencia Miguel Yáñez Alvarado Juan Carlos Huerta Instituciones ANEBERRIES ANFACA APEAJAL CRESIAP COFOCALEC DIMA Radio AGRO21 Radio Rumbo al Campo Dirección y Operación Hugo Rangel Guzmán Guillermo Partida Aceves Enrique Ochoa Rodríguez Nohemí Guzmán Pérez Nadia Rangel Hernández Raymundo Gutiérrez Salvador Bazán Bazán

CIYDE S.C Paseo Natura 40-101 45066 Zapopan, Jalisco 3331991748

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Periódico Rural AGRO21, informativo de comunicación rural con registros en trámite y tramitando licitud de contenidos. Este periódico es medio para la divulgación del conocimiento y las noticias a través de comunicación pública con el fin de difundir, promover y vincular las actividades, los logros y avances en los campos del sector agrícola, ganadero, forestal, acuícola, agroalimentario y los agronegocios que se realizan así como el fomento a la capacitación y formación de los profesionistas y productores del campo. Las fuentes de información están basadas en su programa radial sabatino AGRO21 Radio Agropecuaria mediante entrevistas y recopilación de datos así como visitas de campo, notas, investigación, reportajes, exposiciones y notas que se reciben de medios del que se citan la fuente y reconoce el servicio. Periódico Rural AGRO21 considera sus fuentes como confiables. La información y el contenido de los artículos firmados es responsabilidad de los autores. AGRO21® es marca registrada. Periódico Rural AGRO21 es marca registrada. Los logotipos y anuncios de las marcas comerciales aquí anunciadas pertenecen a sus respectivos propietarios y tienen derechos reservados.

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Las nuevas reglas del juego comercial

stamos viendo un 2019 con buena movilidad productiva en berries, aguacate, hortalizas, frutales, maíz, ganadería; la producción va, pero también observamos atentos cómo llega el momento de comercializar o vender en el mercado nacional lo obtenido con el esfuerzo del productor rural y naturalmente mirando al mercado mundial cuyo referente es el antiguo TLCAN para las exportaciones agroalimenticias y ahora el esperado T-MEC. A estas alturas ya sabemos que el Senado mexicano ratificó el T-MEC en sustitución del TLCAN; en Estados Unidos sigue el suspenso por las elecciones próximas donde el Sr. Trump busca reelegirse y el T-MEC pinta para ser una “moneda de cambio” para el partido Demócrata. A la fecha parece que así es. El tiempo pasa y la incertidumbre persiste porque se buscan escenarios estables a largo plazo. Y digo “nuevas reglas” en el encabezado de esta reflexión para los lectores de AGRO21, porque mientras tengamos en nuestro entorno económico la incertidumbre de cómo tener un mejor esquema comercial para las exportaciones, nuevamente cobra relevancia la búsqueda “urgente” de nuevos destinos para las exportaciones. Un ejercicio que nos viene bien a la hora de buscar nuevos destinos es encontrarlos en países con los que se tienen Tratado: Japón, Unión Europea, Chile, Colombia, Perú, Israel y los demás, incluyendo Canadá. Otro criterio valido, será buscar esos mercados en países donde resulte menos caro y complicado “poner” productos

agroalimentarios; con una logística eficaz, es buscar y contactar esos nuevos destinos donde se sean más competitivos ya sea por el clima, la cultura, el poder adquisitivo y el tamaño del mercado ¿Fácil…? Para nada, no me queda la menor duda: es una tarea urgente e improrrogable. Así que habrá que ser “muy selectivos” a la hora de escoger esos nuevos mercados, echar mano de imaginación buscando “tiros de precisión” ya que el tiempo apremia y los recursos no son muchos. Hay muchos casos de éxito de empresas que han vuelto sus ojos a los mercados de Asia, Medio Oriente y Europa, tienen tiempo ya de estar “picado piedra” y ahora empiezan a recoger lo sembrado. Para algunos lo conveniente ha sido formar Consorcios de exportación, como los productores de aguacate, limón y berries, los fabricantes de dulces y alimentos procesados. El reto está y dadas las circunstancias el “internacionalizarse” no es un ideal, ahora es una obligación.

Luis Fernando Goya Analista en comercio exterior Colaborador de AGRO21.

Enrique Ochoa, miembro del Grupo AGRO21 es el responsable técnico tanto del Periodico impreso y digital como de los programas sabatinos de radio. Su trabajo es la transformación de datos en información y de la información va el análisis para elaborar reporte y manejo de datos en el respaldo de lo que se ofrece a los lectores de la web, medios digitales y redes sociales del Periodico Rural AGRO21. Enrique con número telefónico 331 411 6739, con gusto los atiende para desarrollar aplicaciones web a las necesidades de nuestros clientes como son Webs y panel de administración para Sitio Web.

El Periódico Rural AGRO21 circula en establecimientos comerciales a donde los productores rurales van a adquirir sus insumos y productos; en oficinas donde tramitan servicios y apoyos. Todos los días en la SADER Jalisco y SADER federal en el Álamo; ahí encontrará este periódico rural Las noticias, la información y las novedades se dan a conocer por Internet ya que se envía a correos electrónicos, por redes sociales y en la trasmisión sabatina del Programa de radio AGRO21 Radio Agropecuaria, Escuche y vea las entrevistas de campo y radio en www.agro21.net y en su canal de YouTube.

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Pasa el tiempo: con buen trabajo y dedicación se produce limón para el mundo Marcelino Virgen, agroempresario del Tepehuaje y productor de limón persa

LAS VOCES DEL CAMPO

n San Martin Hidalgo de la región Valles, destaca la sociedad rural Cítricos Selectos San Martin dedicada a la producción y exportación de limón persa. Dirigido por Marcelino Virgen gente de campo y agroempresario, es VOZ para decir que este cítrico se consolida cada vez más como un producto de gran calidad que aparte de su expansión productiva en algunas regiones en el estado, está posibilitando realizar estas actividades para los productores rurales ya que el fruto-hortaliza tiene sólidos canales abiertos para exportar a varios destinos del mundo. “Hace unos 12 años, nos reunimos muchas veces varios colegas agricultores para explorar la forma de hacer negocios y fortalecer las actividades que hacíamos, buscando alternativas que no fuera solamente maíz y caña, cultivos tradicionales de esta zona y nos picó la cuestión de plantar limón persa. Así que dimos el paso para formar una sociedad de producción rural con 15 fundadores y ahora con el paso del tiempo somos 12, muy integrados, aplicando nuestras experiencias con actitud positiva de como producir con innovaciones en varias etapas del manejo del limón: nutrición vegetal, aplicación correcta de paquetes tecnológicos, sus podas, cortes, empaque, en fin, para hacer una agricultura sostenible en aras tener buena productividad alineado al cuidado del medio ambiente. Esto la hacemos en 153 has de los asociados”, lo dice Marcelino, muy conocido por la gente del Tepehuaje y los alrededores de San Martin como Chelino. En la actualidad hay en el municipio más de 1,500 hectáreas establecidas, en diferentes etapas de desarrollo entre arboles adultos en producción y árboles “jóvenes” de inicio. La actividad preponderante sigue siendo el maíz, caña como segunda y limón como tercera actividad productiva ya que la gente le toma interés por los beneficios económicos que representa y por la seguridad que existe de vender sus cosechas, porque un eslabón clave como es la agroindustria que son los empaques existentes, compran el fruto para su comercialización y además los otros mercados ya conocidos y establecidos; aunque como dice Marcelino “en ocasiones hay precios altos y bajos, pero nos gusta la actividad, no solo por lo económico sino porque es un cultivo noble, además porque generamos

empleo en la zona. La mano de obra es lo importante, muy importante”. Desde entonces, cuando empezaron este proyecto del limón persa, los socios de Cítricos Selectos San Martin visualizaron desde un principio que el limón se podría convertir en viable alternativa productiva y así lo detectaron, porque era ya importante conocer otro tipo de cultivo, rentable y ya lo estaban promoviendo empresarios y autoridades del gobierno con sus programas de apoyo. “Ha pasado el tiempo y decimos orgullosos que, en estas tierras con buenos suelos, se produce el limón que mandamos a Estados Unidos. Se exporta la mayoría ya que el socio comercial principal es este país norteño y después Canadá y tratamos de mandar a Corea y hemos enviado y comercializado a algunos países de Europa como Polonia y Holanda”…..Es la voz de Marcelino Virgen. Y no todo es cómodo, añade Chelino: “estamos actualmente viendo y viviendo la problemática de sanidad, porque las plagas acompañan a la mayoría de los cultivos y es nuestra responsabilidad de controlarla y buscamos erradicarlas; esto es fundamental para poder llegar a tener un limón de calidad ya que para poderlo exportar debemos estar certificados; siempre estamos en proceso de certificación de las huertas y el empaque está certificado".

Marcelino Virgen muestra las condiciones del limón persa

En la huerta se trabaja con alegría y dedicación: el “viejito del Saucillo”, Chelino y Kiko Zepeda

PARA SABER:

Los productores de limón persa deben reforzar su cautela al adquirir material vegetativo para nuevas plantaciones, adquirir plantas que tengan su origen en viveros certificados con ello enfrentar la plaga del “dragón amarillo”. La innovación de la citricultura, son los paquetes orgánicos en la fertilización, la optimizar del uso de insumos, el trabajo sostenible de la agricultura que inducen a lograr el equilibrio biológico y fisicoquímico de los suelos.

Lorena Vázquez atiende la administración del Empaque

**Entrevista completa y conversación de Marcelino Virgen con Hugo Rangel y Enrique Ochoa se ve y se escucha en el canal Youtube de AGRO21. “Tenemos como un año, con un problema de un insecto, llamado trips. Fumigamos cada 8 días porque si no, nos raya el árbol y al rayarlo ya no es exportable y se cae el negocio. Para tener éxito en la huerta hay que estar atentos y dedicados en podas, fertilizaciones, nutrición, manejo de zacate, riegos y fumigaciones”.

Limón Persa

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En Ahuisculco, Un sueño hecho realidad: cultivo de berries MUJERES EN EL CAMPO Hugo Rangel y Enrique Ochoa. AGRO21 Comunicación Rural

va Gisela joven, muy joven mujer emprendedora rural en la región Valles, es un nuevo caso de los jóvenes que incursionan en las actividades de las berries. Gustosa comparte su experiencia como nueva productora motivada por lo que se vive en esta región de Jalisco. Ha encontrado una oportunidad de desarrollarse como profesionista que es, como gente de campo y para mejorar el entorno económico de su familia. Eva Gisela Torres trabaja comercialmente con la empresa Berries Paradise que la ha apoyado en esta tarea que inició en su rancho El Mirador por el rumbo de Ahuisculco del municipio de Tala donde estableció su proyecto de una hectárea en enero de este 2019 atraída por el boom de las berries. Con la asesoría de la empresa, Gisela ingeniero agrónomo, decidió cultivar frambuesa porque entre otras razones, empieza a generar ingresos pronto y a los 4 meses ya se está cosechando. Comenta

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a AGRO21 que empezó con una hectárea y está previendo su crecimiento en una reserva de otras 3, más sin embargo quiere ir dando pasos de “poco a poco” porque, además de que en septiembre espera iniciar con la cosecha, sostiene que tiene que ir aprendiendo especialmente en la parte técnica y administrativa y con la gente que va a las tareas de cosecha donde requiere de mano de obra. ¿Por qué trabajar en asociatividad con comercializadoras es tan importante? Esta pregunta que se hace Eva y la comparte, “es que estoy convencida que los pequeños productores como yo, no tenemos una escala para realizar negociaciones con grandes proveedores de insumos o comercializadores por lo que con este esquema es posible que alcancemos mejores condiciones respecto a precios y seguridad comercial”, añadiendo que esta experiencia la hace más responsable “ya que Berries Paradise es exigente conmigo, como productor asociado me da apoyo con financiamiento, asesoría y plantas que son patentadas y eso me hace más comprometida en producir frambuesa de alta calidad y esto va en congruencia con lo que digo”. Menciona que estuvo trabajando en esta empresa comercializadora “antes de meterme a ser productora me motivé mucho porque estuve encargada como coordinadora en el área técnica donde aprendí y también

ahí me daban apoyo porque en cualquier momento debía de pensar en mí, en como seguir creciendo, no únicamente en lo técnico sino en lo económico; como esto es un buen negocio agrícola, no como los cultivos convencionales que por lo regular sales a mano, no te dan a ganar mucho pero tampoco le pierdes y entonces me impulsó a hacer este cultivo”. “Comenzamos en enero con el establecimiento de la infraestructura de macro túneles que es la mayor inversión, el sistema de riego con mayor esfuerzo porque en este rancho no tenemos energía eléctrica, entonces se implementó el equipamiento de paneles solares para el bombeo del subsuelo”. “Tenemos sistema de riego simple, inyectamos fertilizantes con un venturi, hicimos camas altas con topura y acolchamos y luego plantamos la variedad de frambuesa Adelita en mayo y esperamos ya la cosecha en septiembre que será hasta diciembre y volvemos a tener en enero para cerrar en mayo…7 a 8 meses de trabajo porque la frambuesa es cosecharla todos los días… y lo que me gusta es que aquí tenemos gente del pueblo muy decididas a trabajar en este gran reto”. “Hay mucho personal disponible del pueblo de Navajas, San Juan, Ahuisculco… son 4 personas de mantenimiento por ha y en la cosecha 10 personas por ha. Y bueno sé que uno hace plan técnico y proyecciones,

todo muy ordenado, pero también se vale soñar y nuestro proyecto nos marca que cosecharemos al menos 8 mil cajas de 2 kilos c/u como mínimo, así que ya en enero del 2020 les platico como fue, si se cumplió nuestro sueño, pero no de un año, sino siempre…es mi reto personal de futuro”.

Eva manda mensaje: Si tienes un sueño de tener algo así, háganlo…no es tan difícil como se ve!

Planta de frambuesa… su desarrollo en junio

Paneles solares, una gran solución de abastecimiento de energía

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ASOCIACION NACIONAL DE EXPORTADORES DE BERRIES

Congreso Internacional Aneberries 2019 E

l 97 por ciento de las exportaciones de las berries fresa, arándano, frambuesa y zarzamora, se van a Estados Unidos y Canadá; es por ello que uno de los retos más importantes es la diversificación de mercados, anunció Aldo Mares Benavides, presidente del Consejo Directivo de la Asociación Nacional de Exportadores de Berries en el marco de la inauguración del 9no Congreso Internacional de la Aneberries que se efectuó durante dos días, 1 y 2 de agosto. “De ese 97%, el 90 por ciento es a Estados Unidos y 3 por ciento se va a 35 países. Se imaginarán que nuestra posición no es la más favorable; en inocuidad sigue siendo nuestro principal riesgo, pero también oportunidad; es por eso que Aneberries se dio a la tarea de desarrollar una certificación muy enfocada a pequeños productores que se llama el Berry Gap, certificación que es un punto medio entre no tener inocuidad y las certificaciones internacionales, pero que nos van a permitir disminuir mucho el riesgo tan alto que tenemos en el país”, explicó. Durante los dos días de intenso trabajo, se desarrollaron 20 ponencias nacionales e internacionales que abordaron temas técnicos, comerciales y sociales dirigidos a los 2,040 congresistas y expositores comerciales. Los temas fueron enfocados al tema principal del evento: “Berries de México, Sustentables y Socialmente Responsables”. Las berries se han convertido en una alternativa de alto valor para la agricultura, en los últimos seis años ha tenido un crecimiento exponencial, en este momento se tienen plantadas 44 mil hectáreas en 22 Estados del país. Los principales Estados productores son: Michoacán, Jalisco, Baja California Norte, Guanajuato y Sinaloa. El presidente del Consejo Nacional Agropecuario, Bosco de la Vega Valladolid felicitó a los productores de Jalisco por ser líderes en el PIB de actividades primarias, con un valor de 87 mil mdp, que representa el 11.4 por ciento del PIB agroalimentario del país y no menos es Michoacán en estos rubros. Resaltó que es fundamental fortalecer a las instituciones y organismos en el comercio exterior, ya que se exportan berries a 35 países, sin embargo, una gran concentración de mercado es con Estados Unidos y Canadá.

Alejandro Guzmán Larralde, jefe del Gabinete Económico de Jalisco: “En Jalisco estamos replanteando la forma en que debe explotarse el sector agroalimentario bajo un ordenamiento territorial, con la visión de sustentabilidad en la que las empresas que inviertan en este tipo de acciones son bienvenidas porque invierten recursos para innovar”.

La agroindustria de las berries en México Alberto Esquer, Secretario de Agricultura y Desarrollo Rural de Jalisco: Mucho gusto de ver la amplia participación de los productores, técnicos y empresas que están involucradas en el crecimiento de las berries en Jalisco, donde hay más de 8 mil has de estos cultivos. Tienen el respaldo del Gobierno del Estado, pero tenemos que tener regulación en beneficio de los productores para seguir creciendo.

• Las berries mexicanas consta de 4 frutos: arándano, frambuesa, fresa y zarzamora. • Agroindustria joven con 25 años de vida; dentro de estos Aneberries lleva 9 años como asociación. • La agroindustria muestra una tasa de crecimiento anual del 16% y genera 350 mil empleos directos a nivel nacional. • El mercado nacional está valuado en 400 millones de dólares.

Destinos de exportación:

• Norte América: USA, Canadá (97.6%). • Europa: Alemania, España, Francia, Reino Unido, entre otros (1.75%). • Asia: Japón, China, Emiratos Árabes, entre otros (0.56%). • Otros destinos: Nueva Zelanda, Sudamérica (0.04%).

Diversificación de mercados, el reto para las berries:

• En el último año se exportó 2,241 millones de dólares y en volumen representa 364 mil toneladas a 35 países del mundo. • Las berries son el tercer producto agrícola mexicanos más exportado y que genera más divisas, solo por debajo de la cerveza y el aguacate con el cual la diferencia es mínima. Aldo Mares: El Congreso Aneberries se ha posicionado como el principal evento enfocado a la agroindustria de las berries, en el cual confluyen productores, exportadores, proveedores de insumos y servicios, estudiantes e investigadores; gran referente en donde se pueden tratar temas relacionados a los comportamientos de mercados, responsabilidad social, tecnologías de producción, fitosanidad e inocuidad.

Aneberries está a sus órdenes y atención en: San Juan Bosco No. 4299, Col. Lomas de Guadalupe, Zapopan, Jalisco, C.P. 45038 www.agro21.net

Robo de agave disminuye; tequileros incrementan las medidas de seguridad Juan Carlos Huerta V.AGRO21 Comunicación Rural

l robo de plantas de agave, materia prima para la elaboración del tequila, disminuyó a menos de un tercio de lo que se registraba en años anteriores, según reconoció el presidente de la Cámara de la Industria Tequilera, Rodolfo González González. En entrevista, el líder de productores del destilado afirmó que, a raíz de la tipificación como delito grave en el estado de Jalisco, el robo de agave dejó de causar detrimentos graves, tan sólo en 2017 fueron robadas más de 200 toneladas de la planta en etapa de maduración, “desde que se dio esta tipificación, se ha contenido el robo, no sé si sea por nuestras acciones de seguridad, o porque las sanciones son más severas, pero hemos tenido una reducción. También las empresas han invertido una enorme cantidad de dinero en el cuidado”. Actualmente el robo se verifica a baja escala, ya que las sustracciones de plantas de agave se dan en la modalidad “hormiga”, y tan sólo en la Fiscalía General de Jalisco se abrieron 100 carpetas de investigación por latrocinios en 2018, hasta el momento se han denunciado 40 hechos, ya que también

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se incrementaron las medidas de seguridad según González González, “el transporte que utilizamos está georreferenciado, hay muchas empresas que vigilan las plantaciones con tecnologías modernas, como drones, diurnos y nocturnos, e implementamos estrategias de transporte, por ejemplo no sale un camión solo de la plantación, sino que se van en convoy de cargueros, ciertamente eso encarece los procesos de producción porque hemos tenido la necesidad de poner custodia en el transporte”. El líder tequilero reconoce que, a raíz de la tipificación como delito, la Policía Estatal realiza operativos itinerantes de inspección y vigilancia de forma permanente, con retenes de vigilancia en carreteras para solicitar documentación que ampare el traslado de agave, y es que los robos se dan en camionetas ligeras de 3 toneladas de capacidad. Anteriormente, para acreditar un robo, era necesario detener al acusado en flagrancia o mediante una denuncia penal, con esta modificación, las autoridades cuentan con la atribución para detener y sancionar a quienes posean, adquieran, transporten, comercialicen o almacenen agaves que no comprueben su legalidad con guías de producción y jima.

Maíz: Componentes tecnológicos importantes en la producción de alto rendimiento

a combinación favorable de factores de clima, suelo y tecnología innovadora hacen posible altos rendimientos destacando un buen establecimiento del cultivo, nutrición y riego “temporal”. También la temperatura y la radiación, la materia orgánica y el pH del suelo constituyen parte importante del sustrato para que los componentes tecnológicos trabajen eficientemente y permitan al maíz expresar su potencia de rendimiento. Con diferentes consideraciones y experiencias de rendimientos, les participamos un resumen de componentes tecnológicos importantes que se deben considerar: • Rotación de cultivos o cultivos de cobertura. La siembra de cultivos alternantes es una práctica para rendimientos consistentemente altos, ya que es útil para romper el daño de insectos y el ciclo de enfermedades. • Híbridos. La selección de híbridos es quizá el componente más importante; es conveniente disponer de información del comportamiento de híbridos a través de años y localidades para decidir cuál hibrido a sembrar. • Tratamiento a la semilla. Proteger la semilla durante la germinación y en los primeros días de desarrollo de

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la plántula es fundamental para una emergencia uniforme y un buen establecimiento del cultivo. Fecha de siembra. Debe sembrarse dentro de la fecha recomendada porque favorece un ciclo de cultivo más largo con la polinización y llenado de grano. Siembra y establecimiento. Se debe depositar la semilla a 5.0 a 6.0 cm de profundidad en suelos óptimos de temperatura y humedad, y a 3.5 cm en suelos muy húmedos o fríos. La profundidad favorece emergencia uniforme y competitividad entre plantas. Densidad de población. Aprovechar irradiación y el espacio de suelo disponible, ha permitido la siembra de maíz a altas poblaciones. Fertilización. La nutrición es fundamental para altos rendimientos. Riego. Básico, elemental, clave. Fungicida y regulador fisiológico. Su aplicación tiene efecto en el control de un amplio espectro de enfermedades. Control de plagas y enfermedades.

Tema propiedad intelectual de INTAGRI que ofrece a sus lectores del Periódico Rural AGRO21. Redacción AGRO21 Comunicación Rural.

CRESIAP www.cresiap.org.mx

CENTRO REGIONAL DE SERVICIOS INTEGRALES PARA LA AGRICULTURA PROTEGIDA

Convenio de Colaboración y Tra- Capacitación constante 8 semanas, 5 estudiantes bajo entre CRESIAP y la Secretaría Durante del ITESO estuvieron realizando con el CRESIAP. Es un gusto de Agricultura y Desarrollo Rural suverPAP a estudiantes tan dedicados y apa-

a Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural de Jalisco SADER bajo el Acuerdo de un Convenio de Colaboración, instituirá el Instituto del Higo que tendrá como sede y organismo ejecutor al Centro Regional de Servicios Integrales para la Agricultura Protegida CRESIAP. Este Instituto es una respuesta al gran interés que hay de parte de productores agrícolas que han visto al higo, como una gran alternativa de negocio que debe aprovecharse ante el reto de reconversión productiva y de desarrollo sostenible que se requiere en el sector rural. El Titular de la Secretaría SADER, Alberto Esquer Gutiérrez, expuso que este acuerdo con el CRESIAP se concretará en acciones específicas para la generación y transferencia de tecnología que mucho aportará a favor de las cadenas productivas del higo, como también en favor del chile de árbol, dado que también el organismo de investigación operará el Instituto del Chile que tendrá como sede el municipio de Yahualica de González Gallo. De parte del CRESIAP, el presidente del Consejo, Arnulfo del Toro Morales dijo que en estos convenios se aplicará y aprovechará al máximo la infraestructura y el personal humano calificado con que cuenta este Centro de Servicios para la Agricultura Protegida que ha logrado ya presencia nacional e internacional en varios proyectos. Arnulfo del Toro, en el acto de firma del Convenio efectuado el pasado 18 de julio, también hizo notar que en ambos productos agrícolas, el CRESIAP ya tiene trabajos previos para mejorar los esquemas de producción en la parte agronómica y los aspectos de comercialización, lo que se pretende aplicar en ambos institutos. Citó que, en el caso del higo, se tiene actualmente una gran demanda internacional que debe aprovecharse de parte de los productores nacionales. En el caso del Instituto del Chile, se trabajará de manera especial en el mejoramiento genético de las semillas y en la transferencia de tecnología para asegurar la trazabilidad e inocuidad del producto ante los retos que se tienen con la “Denominación de Origen” del chile de Yahualica. Resaltó incluso que esto responde a valorar el hecho de que México es centro de origen del chile y el país del mundo donde más se consume este producto ancestral. Esquer Gutiérrez destacó que se acordó la vinculación con el CRESIAP por su éxito en la trayectoria que viene recorriendo como organización de apoyo a la agricultura protegida en el ámbito regional y nacional a través de sus acciones de investigación, capacitación y transmisión

de conocimientos a los productores rurales, estudiantes e inversionistas que desean incursionar en este gran sector productivo que es el campo. La firma del Convenio estuvo rubricada por el propio Secretario Alberto Esquer, el Maestro Edgar Pulido Chávez, Director General de Fomento Agropecuario de la SADER y el Director de Proyectos de CRESIAP Javier Gutiérrez Acosta teniendo como testigo al Director del Centro, Roberto Ramírez Bello. Ya se está “manos a la obra” en estos grandes proyectos y un gran reto que asume CRESIAP.

sionados por sus licenciaturas. El jueves 18 de julio presentaron su trabajo final y CRESIAP agradece por toda su aportación para mejorar este gran Centro de Servicios. Y un agradecimiento al maestro Jaír Herrera por su acompañamiento. El CRESIAP tiene abiertas las puestas a los productores rurales y estudiantes que se están formando en el ámbito de las carreras agrícolas.

SERVICIOS DE LABORATORIO CRESIAP ofrece y da servicios de Laboratorio de alta tecnología Análisis básico de suelos, Calidad de agua para riego, Análisis fisicoquímico completo de suelos, Compostas, Lixiviados, Vegetal mineral foliar, Estudios fitopatológicos, PH, Humedad, Nematodos, Virus, Conductividad eléctrica, Materia orgánica, Nitrógeno total, entre otros resultados. COTIZACION E INFORMES EN EL TEL 33-44447359

Se formaliza un gran compromiso

Arnulfo del Toro: se aprovechará al máximo la infraestructura y el personal humano

Javier Gutiérrez, Alberto Esquer, Roberto Ramírez y Arnulfo del Toro

Un aspecto del acto de firma de Convenio

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Jalisco prepara una ley de inocuidad alimentaria Juan Carlos Huerta V.AGRO21 Comunicación Rural

l estado de Jalisco trabaja en una ley estatal de sanidad e inocuidad alimentaria y en la creación de una agencia en la materia, ambas permitirán al estado actuar de forma más rápida ante emergencias sanitarias. De ésta forma se cumpliría con certificaciones y se logrará crecer los mercados internacionales para los agroproductos, expuso el director general de Enlace Federal de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural SADER en Jalisco Mauro Jiménez Íñiguez, “antes de exportar hacia otros países, primeramente, debes tener la sanidad e inocuidad tanto en plantas como en animales, para que no les haga daño a quienes los consumen y, por supuesto, la trazabilidad para saber de dónde vienen los productos”. Agregó que el sector agroalimentario enfrenta en la actualidad problemas como la presencia de plagas, que, favorecidas por el cambio climático, evolucionan con mayor rapidez “ya hemos tenido algunas situaciones de granizadas atípicas, lluvias o retraso en la llegada del temporal y otros fenómenos que generan una rápida evolución de plagas.

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Ahorita tenemos en varios estados del país una plaga del gusano soldado que está atacando principalmente praderas y cultivos de maíz. Este tipo de situaciones son las que estaríamos atendiendo”. Asegura que el gobierno estatal ya presentó la propuesta al Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria SENASICA. Dijo también que el año entrante operará un laboratorio dedicado a la producción de microorganismos e insectos benéficos para reducir el empleo de insecticidas y fungicidas químicos a través del control biológico en el campo, y la edificación del laboratorio requiere una inversión que oscila entre ocho y 14 millones de pesos.

Mauro Jiménez Iñiguez, destaca la trazabilidad para saber de dónde vienen los productos

Inocuidad de los Alimentos: Redacción. - AGRO21 Comunicacion Rural

as leyes y normatividad relacionadas a la sanidad e inocuidad alimentaria tienen el fin de brindar a los productores un marco general de requisitos para reducir los riesgos de contaminación a lo largo de todas las etapas de la producción de alimentos, con el fin de fortalecer el sistema de abastecimiento alimentario bajo formas de producción más segura. Existe una aceptación del acelerado y creciente comercio de alimentos, tanto nacional como internacional, en la que las exigencias de adoptar una protección en la salud humana, ha promovido la implementación de estrategias que contribuyan al aseguramiento de la inocuidad de los productos alimenticios. En México, desde el año 2000 se han diseñado y aplicado programas voluntarios de Inocuidad, mediante la implementación de Buenas Prácticas de Producción en unidades de producción primaria que se conocieron como “Buenas Prácticas Agrícolas” y de Buenas Prácticas de Manufactura en establecimientos que procesan alimentos para consumo humano Existen normas asociadas a la inocuidad de alimentos y son dos organismos que las regulan. SENASICA

es para la parte primaria (agropecuaria), que promueve la aplicación y certificación de los sistemas de reducción de riesgos de contaminación de los alimentos. A su cargo tiene el tema de reducción de riegos de contaminación en frutas y verduras, productos pecuarios (en el caso de la carne muy específicamente con el sistema Tipo Inspección Federal TIF), otras como las Buenas Prácticas en el Manejo y Envasado de la Miel y las Buenas Prácticas Pecuarias (leche y otros productos). El Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria SENASICA desarrolla esquemas de aplicación en asuntos de inocuidad, pero importante es que tiene el objetivo de mantener y mejorar el estatus sanitario del país a través de la prevención, control y erradicación de plagas y enfermedades que afectan al sector agrícola, pecuario, acuícola y pesquero. Para la parte de alimentos procesados, la dependencia es la COFEPRIS, que es un órgano desconcentrado de la Secretaría de Salud.

ANFACA www.anfaca.org.mx

ASOCIACIÓN NACIONAL DE FABRICANTES DE ALIMENTOS PARA CONSUMO ANIMAL

ANFACA, está conformada por Industrias y Proveedores asociados. En este nuevo número de agosto, presentamos las industrias y empresas asociadas del Organismo Gremial: Teléfonos: (33) 3811 6349 y 3810 6274 Bruselas No. 626 Colonia Moderna C.P. 44190 Guadalajara, Jalisco.

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Heredando la pasión: La ganadería requiere vocación y dedicación

ENTREVISTA: Miguel Ángel Aceves, veterinario y ganadero alteño Miguel Yáñez A.- AGRO21 Comunicación Rural

epatitlán es una cuna de ganaderos que, por mucho, deja muestras a seguir por todo aquel que desea hacer un negocio de la ganadería. Incluso, cuando se quiere trabajar “de manera amigable” con el medio ambiente. Elrancho“ElHuilote”,enelmunicipio de la región de los Altos jaliscienses, es una muestra de una reconversión de pastos y de aprovechamiento de espacios; de lugares donde antes se destinaban casi cinco hectáreas por vaca y que ahora lo han revertido a una vaca por hectárea. Esto ha sido posible con la visión y trabajo del Mvz Miguel Ángel Aceves Navarro, quien trae la tradición familiar de ser ganadero y luego de cursar la carrera de Médico Veterinario Zootecnista, combina la actividad del rancho con el ejercicio de su profesión. A él le corresponde la tercera generación de ganaderos en su familia, pero esa pasión, esa herencia, ya la está transmitiendo a sus hijos… “para que siga la mata dando”. “Desde 1994, iniciamos con ganado de registro, con el beefmaster. Para el 2000, probamos con el angus -aunque ya no lo tenemos como de registro, lo seguimos

manteniendo puro-. Y desde hace cinco años, tenemos el hereford de registro”, explica, de entrada, a la entrevista. Miguel Ángel es un apasionado de la ganadería y es el valor que le inculca a sus hijas, a su familia. Su crecimiento profesional lo enriquece con asistencia a diplomados y otros cursos, además de haber cursado la maestría en Nutrición Animal. “Sigo haciendo diplomados, sigo yendo a diplomados al extranjero… siempre tienes que estar actualizado, siempre tienes que estar preparándote”, menciona. AGRO21.- Médico, ¿cómo fue que se hizo ganadero: ¿es herencia, cariño al bovino o acaso por la profesión que ahora tiene? Miguel Ángel Aceves. - Mira, los que vivimos del rancho y que tenemos la vocación, decimos que nacimos en las patas de las vacas, en las patas de los caballos. Mi abuelo siempre tuvo ganado, entonces, es herencia… desde chico siempre anduve entre las vacas y montado a caballo… eso lo trae uno en la sangre. Desde chico me fui a estudiar a Guadalajara y todo, pero regresé y como médico veterinario comencé a trabajar en una empresa muy grande de la

región, donde también tienen ganado y ahí comencé a trabajar en el ganado: ganado lechero, en cerdos. Y el ganado de carne, siempre ha sido como ganado comercial. Con apoyo de un tío, iniciamos con el ganado beefmaster de registro en este rancho... y hasta la fecha. AGRO21- ¿Y por qué en ganado de carne y no de leche, cuando aquí se tiene la cuenca lechera más grande de México? MAAN. - Cuando salgo de la carrera, primero inicié con vacas lecheras. Pero el precio de la leche y todo lo que tenía, era difícil. Tuve que poner en la balanza: o me dedicaba a mi profesión en una empresa, o me dedicaba al 100 por ciento a mis vacas y dejaba un poco el estudio. Preferí dar un crecimiento en mi carrera (y lo sigo haciendo, ya tengo 15 años ahí). Y me dedico a esto también, es nuestro gusto, nuestro cariño, nuestro negocio, nuestro patrimonio y vamos creciendo chambeandole duro. AGRO21.- ¿Y cómo ve el mercado de ganado de registro ya que es la base para el mercado de la carne de res o de bovino? MAAN. - Pienso que son situaciones de temporadas, temporales. Porque la ganadería, toda la vida, ha sido negocio, por eso se llama “ganado”. El chiste es saberlo hacer, con qué cariño y entender qué es lo que te da la ganadería. El rancho, cuando sabes hacerlo, es autosustentable y puedes vivir de él, claro que puede ser negocio. Cuando te manejas con ganado de registro… pues son vacas igual que las comerciales porque comen lo mismo, caminan lo mismo, pero su pureza de raza, su pedigree, las líneas, ¿qué es lo que te dan? ganancia de peso y todo eso… entonces, te da para seguir con el ganado de registro. Otra razón. Cuando tienes una extensión suficiente para tener un volumen de vacas grandes, a lo mejor dices: “¿para qué me meto al registro?”. Pero aquí, que era un rancho muy rústico, en su momento poco productivo, cuando empezamos, ocupamos casi cinco hectáreas por vaca, ahorita traemos hectárea por vaca… entonces, puedes tener más poco ganado, de mejor calidad, con un valor doble, dos o tres veces mayor al del ganado comercial y te da para poder tener un mayor ordenamiento en los cruzamientos. AGRO21.- Y, por ejemplo, tiene tres razas de registro. ¿Cómo le hace para vender un Beefmaster, un Angus o un Hereford, para las diferentes regiones de México? MAAN. - Mira. Es fácil por lo que te decía. Ninguna raza es mala, por algo se crearon. El humano creó esa raza, la mantuvo de registro, la mantuvo pura y siguió la línea. Las razas continentales con Europa, las razas de la costa que son los cebuínos y se han mantenido líneas

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puras…. Tienes que buscar la raza que tenga la vocación para el terreno que tiene tu comprador. Por ejemplo. Yo, el “beefmaster” lo vendo en la costa, en el centro, en el norte… por todos lados. El “hereford” lo he vendido más para la zona de Michoacán, para la zona más al centro, Guanajuato, un poquito más al monte. Pero me han llegado clientes, por ejemplo, de la zona costa, cerca de Tomatlán, de Casimiro Castillo, y me dice: “yo quiero. Oiga, esta raza, se lo advierto, no es una raza que se hizo para el calor. No importa, yo quiero cruzar con Cebú”. Resulta que al año me habla el señor y encantado de la vida porque le preñaron todas sus vacas, y el toro se adaptó a la anaplasmosis y a la garrapata. O sea, la raza tiene su vocación. Hay que dar el tiempo de adaptación. Pero lo correcto es que cada raza tiene su función al terreno que tú tienes. AGRO21.- La competencia entre vender semen y vender animales, ¿qué le representa al productor de ganado de registro? MAAN. - El negocio es vender animales. Hay que ser honestos. Cuando tienes animales de un nivel muy alto, tú mismo sacas el semen de esos animales para venderlos. ¿Quién te va a comprar el semen? Ganaderos que tienen ya una cierta tecnología para poderlo usar. Hay ganaderos que están aumentando su calidad, en lugar de comprar un toro en 20 mil dólares, mejor compran semen y lo usan para comercial.

Mvz Miguel Ángel Aceves Navarro… pasión ganadera que ha superado los obstáculos.

Trabajar de manera sustentable tiene sus recompensas, dice a Miguel Yáñez en la entrevista.

Reunion en el rancho El Ahuilote con asociados de CRIALTOS, en una capacitación.

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ASOCIACIÓN GANADERA DE CRIADORES DE GANADO DE REGISTRO DE LOS ALTOS DE JALISCO

Se prepara e invita a la Tercera Gran Subasta 20 lotes de vaquillas y 7 Lotes de Genética Congelada Ya se está haciendo tradicional en fechas septembrinas este evento ganadero regional, días que aprovecha el productor dedicado a la agricultura y a la ganadería, actividades que comparte y que regularmente entre septiembre y octubre cuando cosechan el silo en verde, el ganadero empieza a invertir en ganado de registro con alto valor genético.

sto lo comenta el presidente de CRIALTOS, Alejandro González Aceves que hace una abierta y cordial invitación a asistir y participar en este gran Evento, III Subasta CRIALTOS que se realizará el 14 de septiembre. “La idea de CRIALTOS, es ofrecer vaquillas a los ganaderos visitantes, a los comparadores, vaquillas en su mayoría preñada y que se lleven un animal con alto nivel genético a su hato”. Este evento que forma parte del programa de las actividades de CRIALTOS es para obras de buena causa, obras benéficas para la comunidad.

Se ofrecerá genética congelada como ya se hizo en las Primera y Segunda Subastas y en esta Tercera edición anual, de la genética congelada que se va a subastar, embriones de vacas donadoras y de toros campeones tanto en el extranjero como en México, con alto valor genético. Emanuel Aceves, Coordinador de la Comisión de Comunicación de CRIALTOS, dio a conocer que estas subastas se están haciendo tradicionales y el compromiso que toman es de llamar la atención de los ganaderos para que realicen buenas inversiones.

Angus

Brangus

RAZAS:

Angus, Brangus, Charolais, Simmental, Longhorn, Sebú, Brahaman, Beefmaster.

CUÁNDO:

Sábado 14 de septiembre, 5 de la tarde. Óvalo Central de las instalaciones de la Asociación Ganadera de Tepatitlán. Concursos de manejo y preparación de los animales. Durante 3 días: habrá disponibles becerros y toretes.

PARA RECORDAR:

En 2018 hubo una vaquilla Brangus se subastó en 220 mil pesos. En la primera Subasta, una en 400 mil pesos. Esto atrae a los ganaderos del estado y de la región, que han valorado la genética de alto valor del ganado presentado.

PARA CONOCER:

CRIALTOS, Organización de productores y criadores de Ganado de Registro, vanguardistas de la biotecnología en mejoramiento genético. Brinda sus productos y seguridad en beneficio de los hatos ganaderos: el mejoramiento genético con mejores hembras y machos, producen carne suprema a bajo costo en animales 100% naturales. Experiencia y abastecedores de buena genética, reproducción, sanidad, nutrición y manejo para mantener un nivel de excelencia con mejoramiento continuo: Pruebas de comportamiento y reproductivos de los animales. Más de 6 mil cabezas de razas Angus, Beefmaster, Brahmán, Brangus, Charoláis, Hereford, Limousine, Longhorn, Simmental y Suizo europeo.

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El rol del cambio climático en la agricultura de México LA OPINIÓN Dr. Arturo Quintero Ferrer Fitopatólogo y Analista agropecuario

l calentamiento global es resultado del cambio climático. Según la NASA el cambio climático se debe al incremento de los gases de invernadero como el dióxido de carbono y el gas metano. Esto causa un cambio permanente en el clima que como consiguiente produce efectos colaterales a escala global. Algunos de estos efectos son el derretimiento de las capas de hielo de los polos, el calentamiento global, la acidificación de los mares, la extinción de especies vegetales y animales, etc... Efectos en la agricultura. México ocupa el lugar número 13 a nivel mundial de emisiones de gases de efecto invernadero, esto ha ocasionado intermitentes cambios de temperatura haciendo que los patrones meteorológicos sean cada vez más complejos de interpretar. Esto ha causado

en la agricultura una incertidumbre en los temporales. El cambio climático también ha causado fuerte erosión en el suelo, se ha aumentado la cantidad de patógenos y se han disminuido los organismos benéficos como las abejas. ¿Qué se puede hacer? El calentamiento global se puede prevenir solamente por dos vías, la mitigación de gases de efecto invernadero y la adaptación de tecnologías o prácticas que no generen tanto estos gases de efecto invernadero. Los compromisos de México en tema de Mitigación para la agricultura. El gobierno de México en los acuerdos de París, se comprometió a combatir el cambio climático de tal manera que se puedan mitigar los gases de efecto invernadero hasta en un 50% por medio de la implementación de nuevas tecnologías sustentables usando recursos internacionales y nacionales. Para el sector forestal y agropecuario se pretende: • Alcanzar en el 2030 la tasa cero de deforestación. • Mejorar el manejo forestal, Impulsar la tecnificación sustentable del campo.

• Promover biodigestores en granjas agropecuarias. • Recuperar pastizales. Los compromisos de México en tema de Adaptación para la agricultura. El gobierno de México se comprometió a adaptar tecnologías existentes y renovarlas para un nuevo esquema sustentable en el 2030. Para el sector forestal y agropecuario se pretende impulsar: la adquisición, adecuación e innovación tecnológica de apoyo a la adaptación en aspectos como la protección de infraestructura, agua, transporte y recuperación de los suelos.

2030? Se entiende que muchas cosas pueden suceder de aquí al 2030, sin embargo, nuestro trabajo como ciudadanos mexicanos es estar informados en materia de cambio climático ya que el clima y sus efectos seguirán fluctuando y la otra es que en medida de lo posible hay que cuidar el medio ambiente para que las siguientes generaciones les toque algo.

ANCUM: Propuesta de modificación de ley, amenaza la cunicultura Miguel Yáñez A.- AGRO21 Comunicación Rural

l Salto, Jalisco. - El conejo es una de las especies que está considerada en la propuesta de modificación a la Ley de Vida Silvestre que fue presentada en la comisión respectiva en el Senado de la República, y que ha prendido los focos de alarma entre los cunicultores de México. Según comenta el presidente de la Asociación Nacional de Cunciultores de México ANCUM, Armando Pastrana, en esa modificación se prohíbe la utilización de la piel del conejo en la industria textil y que ha generado incertidumbre entre los cunicultores. “Es una modificación a la ley (de Vida Silvestre) en donde se establece que muchos de los animales que se están metiendo en granjas o animales de vida silvestre, se ocupan para vestido”, menciona. Y argumenta que el problema “no es lo que está en la prohibición, sino que

explique qué está prohibiendo”. Agrega que el conejo se tiene contemplado en dicha modificación, mas no señala qué tipo de conejo o qué raza se contemplaría. Existe el conejo silvestre, el conejo cultivado, el conejo para la carne y el conejo para mascota. Si se aprueba esa modificación sin mayores argumentos, la raza de conejo “Rex”, en automático, quedaría fuera de las explotaciones de México, ya la piel de este conejo se destina exclusivamente para prendas de vestir. Sin embargo, el prohibir la utilización de la piel del conejo sin más análisis, pondría en problemas a los productores que lo cultivan para aprovechar la carne y, de paso, venden las pieles. El precio de la piel oscila entre cinco y 12 pesos (sin curtir) y el ingreso de esta venta ayuda a varios productores a costear el precio del alimento, abunda Pastrana. En la ANCUM se tiene un padrón de 24 asociaciones de todo el país y el promedio de productores por cada una de ella es de 40 productores.

Aprobar la modificación a la ley mermará la cunicultura en el país.

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ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES EXPORTADORES DE AGUACATE DE JALISCO

Cambio climático y su impacto sobre el cultivo de aguacate E l Cambio Climático es el reto más grande que ha enfrentado la humanidad hasta ahora, es un fenómeno con implicaciones globales y con el potencial de poner en riesgo el desarrollo de la civilización; por lo tanto, es un tema que debe ocuparnos a todos los seres humanos, pues tiene impactos directos en todas las actividades productivas, incluyendo la agricultura y la producción de aguacate.

Comencemos por el principio. El cambio climático es impulsado por el calentamiento global, que a su vez es originado por la excesiva emisión de gases de efecto invernadero (dióxido de carbono, metano, óxido nitroso, hexafluoruro de azufre, hidrofluorocarburos y perfluorocarbonos) a consecuencia de algunas actividades humanas, estos gases se acumulan en la atmósfera y atrapan la radiación solar, provocando el aumento de las temperaturas.

mayor cantidad de GEI son la aplicación de fertilizantes nitrogenados, la aplicación de estiércol a los suelos agrícolas, la combustión de los residuos agrícolas, el uso de energías fósiles y los cambios de uso de suelo forestal a agrícola. El Instituto Internacional de Investigación sobre Políticas Alimentarias (IFPRI sus siglas en inglés) reporta que el cambio climático produce los siguientes impactos sobre la agricultura: 1.- Efecto sobre los rendimientos (toneladas por hectárea): El aumento de las temperaturas y el cambio en los regímenes de lluvias tienen efectos directos sobre el rendimiento de los cultivos, así como efectos indirectos a través de los cambios en la disponibilidad de agua de riego. Se habla de una disminución de entre el 10% y el 49% de pende del producto y de la región de la que se hable. 2.- Precios de los alimentos: Los precios mundiales de los cultivos agrícolas más importantes aumentarán entre los años 2000 y 2050, impulsados por el crecimiento demográfico. El cambio climático da como resultados aumentos adicionales que varían de un 11% a un 111% dependiendo del producto agrícola del que se hable. El cambio climático afecta de manera negativa a la industria del aguacate a través del aumento de las temperaturas, la alteración de los regímenes de lluvia, la disminución en la disponibilidad de aguas subterráneas y la disminución de la biodiversidad benéfica (polinizadores y enemigos naturales de plagas), lo cual genera los siguientes impactos potenciales sobre el cultivo de aguacate:

Algunos de los efectos generalizados del cambio climático son: aumento de la temperatura promedio global de los océanos y la superficie terrestre, modificación de los patrones naturales de lluvia, sequías más prolongadas, disminución de la disponibilidad de agua para consumo humano, mayor número e intensidad de incendios forestales, pérdida de biodiversidad, aumento de vectores de enfermedades infecciosas, entre otros. En la actualidad ya se observan algunos efectos del cambio climático y se espera que con el paso de los años se vayan intensificando. La agricultura es la segunda causa de emisiones de gases de efecto invernadero (después de generación de energía eléctrica), principalmente, emite grandes cantidades de óxido nitroso y metano, los cuales tienen un poder de calentamiento 265 y 28 veces, respectivamente, mayor en comparación con el dióxido de carbono. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y Agricultura (FAO) las prácticas agrícolas que emiten la

• Menor rango de temperatura diurna: Reduce las posibilidades de que las fases femenina y masculina de la flor coincidan. Por lo tanto, habrá menor probabilidad de polinización y de cuajado del fruto. • Inviernos más cálidos: Disminución del tamaño de la fruta. Primaveras y veranos más cálidos: Reducción en la floración. • Incremento general de la temperatura: Un cambio de las zonas de producción, migrará la producción de zonas de producción actuales (más cálidas en un futuro) a nuevas zonas de producción que actualmente se consideran como demasiado frías. • Tiempo para que el fruto alcance su madurez: El aumento de la temperatura ocasionará que la fruta cuaje y alcance madurez antes de la temporada, lo que ocasiona un cambio de los tiempos de cosecha. • Tiempo de almacenamiento de la fruta en el árbol: El incremento de

•

la temperatura podría reducir el periodo en que la fruta puede mantenerse en el árbol conservando una calidad aceptable. Actividad de Phytophtora cinnamomi (Tristeza del aguacate): La enfermedad no se desarrolla cuando la temperatura del suelo en menor a 15°, un aumento en la temperatura significa que la enfermedad podría estar activa por periodos más prolongados durante el año. Actividad de insectos: La actividad de los insectos está estrechamente relacionada a la temperatura, por lo que un aumento en la temperatura sugiere que las poblaciones de insectos serían más activas. Aumento del número de días de estrés por calor: Mayor potencial de quemaduras por el sol en frutos, hojas y ramas. Fallas en la polinización y menor cuajado del fruto. Mayor duración de periodos de humedad y sequía extremos: Aumento de la proliferación y diseminación de enfermedades causadas por hongos, como resultado de lluvias intensas y temperaturas más cálidas. El tamaño de la fruta se reducirá por el estrés hídrico.

Como se puede apreciar, existen varios impactos potenciales del cambio climático sobre la industria del aguacate. Se considera que la mejor defensa contra el cambio climático es desarrollar capacidades y conocimientos que promuevan la mitigación y adaptación del cultivo a un clima cada vez más variable, y obviamente, aplicar estas nuevas capacidades y conocimientos en las unidades de producción. En los últimos años, los cambios en el clima se han presentado de manera anticipada con respecto a las proyecciones que realizaron los científicos, lo que implica

que los productores de aguacate deberán desarrollar sistemas de administración y manejo que puedan responder de manera rápida y eficaz ante los efectos del cambio climático. Por otro lado, podría haber necesidad de adaptar los planes de comercialización a la variabilidad de las épocas de cosecha de aguacate. Por: MC Armando García Angulo. Coordinador del Área de Medio Ambiente y Producción Sustentable de la APEAJAL.

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invita a participar en el Programa de Reforestación 2019 TODA LA INFORMACION, CONVOCATORIA Y FORMATO DE SOLICITUD EN: www.apeajal.mx

APEAJAL está a sus órdenes y atención en: Calle Félix Torres Milanés No. 233 49000 Ciudad Guzmán, Jalisco. Teléfono: 01 341 410 6995 www.agro21.net

Vienen fuerte las acciones de impulso al cultivo y producción de higo Redacción. - AGRO21 Comunicación Rural

e despierta cada día el interés de conocer más a fondo el negocio del cultivo, producción y comercialización de higo, fruto con altos rendimientos y mejores resultados económicos. En el país se cultivan más de 1,500 has con crecimientos del 27% destacando Morelos y Baja California Sur con rendimientos medios de fruta fresca entre 4 y 9 toneladas por ha; en Jalisco hay quienes están logrando promedios de más de 7 tons/ha. Este cultivo en estados como Michoacán, Guanajuato, Colima y especialmente en Jalisco, estarán en los próximos años incrementando su superficie con fines de exportación y alentados por el crecimiento de una demanda nacional; de ahí el interés de productores rurales de incursionar en esta actividad cuya planta, la higuera, es capaz de producir frutos en plantaciones de baja densidad y manejo extensivo que puede obtener una primera cosecha después de un 1 año. En manejos de mediana y alta densidad, la primera cosecha se obtiene a los 9 meses, posibilitando obtener 1.5 cosechas al año. Hoy ya se conocen

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paquetes tecnológicos que, dependiendo de la densidad de plantación, pueden ser extensivo, semi-intensivo e intensivo. El crecimiento y desarrollo de la actividad de producción de higo ha traído consigo la celebración de cursos y seminarios de información y capacitación, tal como ocurrió en 2018 con la realización de Prohigo y los que lleva a cabo este año el CRESIAP. Se prepara y se anuncia ya la celebración de un Congreso especializado para octubre y lo más importante son las acciones de la Secretaría de Agricultura Desarrollo Rural de Jalisco SADER ya que está dando los primeros pasos para crear el Instituto del Higo que tendrá como sede el municipio de Tlajomulco. Este Instituto del Higo respondería justamente al gran interés que hay por parte de productores agrícolas e inversionistas que han visto al fruto como una gran alternativa que debe aprovecharse ante el reto de reconversión productiva y de desarrollo sostenible que se requiere en el campo; pero además se concretarían entre otras acciones, el de trabajar en el mejoramiento genético de semillas y plántulas, en la transferencia de tecnología para asegurar la trazabilidad e inocuidad del producto, impulsar el banco de plantas madres que permita seleccionar “in vivo” su genética, el trabajo de planeación para desarrollar paquetes tecnológicos que incluyan el costo de planta, sistema de riego, tutoreo, cubierta plástica, mano de obra para

mantenimiento y cosecha, fertilización, plaguicidas y funguicidas, manejo de malezas, certificaciones y asesoría técnica. Esto en si ya traería enormes beneficios y aseguraría el desarrollo de la actividad de forma consistente y ordenada.

Variedades disponibles de higo:

Black Mission, Brown turkey, Sierra, Kadota, Kalimirna y Tiger, siendo la Black Mission la más diseminada en el mundo. Importante a considerar es la aceptación del consumidor en el mercado.

PARA SABER: Es recomendable

iniciar negociaciones con empresas comercializadoras para exportar a USA y Canadá debiendo contar con certificaciones Primus; para Europa certificaciones GlobalGAP. Cumplir con el programa de inocuidad SENASICA. INOCON en Jalisco apoya a los productores para obtener la certificación de estos cultivos.

l Consejo Mexicano para el Desarrollo Rural Sustentable CMDRS eligió consejeros que integrarán el Grupo Especial de Renovación, que tendrá como tarea primordial fortalecer al organismo y orientación estratégica en el marco de las nuevas políticas para el sector rural. Integrantes de organizaciones campesinas, industriales, pesqueras y agrarias, participantes en el seno del CMDRS, ya trabajan desde julio de la mano con la parte institucional de la SADER federal para la reestructuración del Consejo, estableciendo una agenda de actividades que permita avanzar en su renovación. El CMDRS está integrado por los miembros de representantes de las organizaciones nacionales del sector social y privado; las organizaciones nacionales agroindustriales, de comercialización y por rama de producción agropecuaria, además por los Comités de los Sistemas Producto, instituciones de educación e investigación y organismos no gubernamentales.

PARA CONOCER MÁS:

https://cmdrs.sader.gob.mx/cmdrs

DIMA

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El desarrollo rural y de los agronegocios en el Sur de Jalisco L a asociación civil DIMA representada por empresarios de Ciudad Guzmán, Jalisco, siguen contribuyendo con

el desarrollo del sur de Jalisco, promoviendo la integración de agrupamientos empresariales, redes de valor, compar-

Las actividades y trabajos de cada mes

Con el respaldo del Consejo Agroalimentario de Jalisco y su presidente, Jacobo Cabrera Palos, realizamos el Foro de extensión para el sur de Jalisco, México Alimentario.

Visita de trabajo institucional DIMA y SADER federal a viñedos de Tolimán Jalisco: desarrollo de nuevos cultivos en el sur.

Visita de articulación institucional con el Patronato del Nevado de Colima: trabajo conjunto por la sustentabilidad del sur de Jalisco

tiendo conocimientos y desarrollando soluciones tecnológicas.

18 empresas que fortalecen e impulsan a la institución:

ARTICULACIÓN EMPRESARIAL: DIMA desarrolla proyectos de Cooperación técnica, Integración de grupos empresariales, soporte a proyectos, asistencia técnica a emprendedores. CONGRESOS Y EXPOSICIONES: DIMA trabaja todo el año en la planeación, preparación y difusión del magno evento regional agrícola: La Expo Agrícola Jalisco que ha impulsado y derivado emprendimientos agroempresariales, y estamos ya anunciándoles la edición 2020. Las innovaciones, nuevos productos, equipo, maquinaria 420 expositores…lo mejor en tecnología para la agricultura, innovación en nutrición vegetal, sistemas de riego de vanguardia, invernaderos, uso de analíticas como óptimo control nutricional de berries, aguacate, caña, frutales, hortalizas, capacitación, ecotecnologías, adiestramiento y financiamiento.

DIMA

está a sus órdenes y atención en: Calle 1° de mayo # 126, interior 40. Plaza del Río, Zona Centro. Ciudad Guzmán, Jalisco. CP 49000 Teléfono fijo: 01 341 4139309 Teléfono móvil: 341-110-9199 Email: coordinador@dima.mx

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En Tototlán: buena ganadería y agricultura de aguacate por los rumbos alteños Hugo Rangel. - AGRO21 Comunicación Rural

os pequeños, medianos y grandes productores agropecuarios, con su arduo trabajo en el campo, siempre están buscando encontrar alternativas para lograr un mejor quehacer productivo en sus ranchos, granjas o en sus huertas. En todas las regiones de México y en especial Jalisco, la gente del campo es muy comprometida consigo mismo y hay innumerables ejemplos. Humberto Gutiérrez y sus hermanos Fernando, Luis Miguel y Anita, son productores tercera generación que han podido aplicar sus conocimientos, sus “ganas” de trabajar, viendo cómo aprovechar correctamente las condiciones de la tierra y como aplicar las nuevas tecnologías; ellos en su rancho, buscan rotar y cambiar cultivos como pastos forrajeros para actividades ganaderas, siempre intentando hacer algo diferente en su rancho y en una huerta de aguacates por los rumbos de Tototlán en la región de los Altos. Humberto platica a los lectores de AGRO21 que por años y en diferentes momentos, han estado dedicados al maíz, al sorgo, al agave y a la ganadería de baja escala, principalmente con la crianza de borrego y bovinos de engorda. “Los últimos años nos hemos concentrado en dos

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retos y riesgos, ya que decidimos entrar a probar con una huerta de aguacate desde hace unos 7 años, nos ha ido bien, con altas y bajas, hemos encontrado problemas como la conocida tristeza del aguacate producida por la phytophthora que ataca a la raíz, pero ahí vamos con muchas esperanzas y también los últimos 3 años entramos a combinar actividades y la verdad, con lo que mi abuelo y mi papá nos enseñó, también le entramos a la crianza y engorda de ganado de raza charoláis, así que estamos en dos rubros que son la agricultura y la ganadería”. Dice Humberto que “la agricultura y la ganadería de cerdos, bovinos de leche y carne, avicultura, trabajándola con decisión, es rentable para muchos productores de esta zona; vemos el agave que nuevamente alcanza altísimos precios, o nuevos cultivos como limón persa, entonces debemos aprovechar las condiciones de los suelos, climas, la información que hay de los mercados, los tips de los técnicos, en fin, yo digo que si hay mucho quehacer aunque sabemos que las buenas, muy buenas utilidades, no se quedan en el productor sino en otras cadenas que si bien tienen sus riesgos, también nos beneficiamos, hay para todos”. El cultivo de aguacate va floreciendo por estas zonas alteñas. Es el caso de

Humberto que en su rancho conocido como Las Barrancas en Tecomatlán, está haciendo caminos en laderas y metiendo pasto para el charoláis, pero además durante este temporal “decidimos hacer pruebas plantando desde finales de julio 1,500 aguacates Méndez para aprovechar las ollas y bordos que hemos construido, haciéndolo en zonas de laderas con suelos pedregosos; estamos con prueba y error, midiendo el riesgo, pero abierto a los consejos que me dan los técnicos y otros productores de aguacate de Arandas” dice. La manera como han podido sostener sus actividades, es con respaldo de la gente de estos rumbos, compartiendo tareas y “también tomamos capacitación para actualizarnos como los cursos de INTAGRI sobre producción de aguacate para tener conocimientos de los procesos fisiológicos del cultivo, nuevos portainjertos y sistemas de producción, manejo fitosanitario, aplicaciones foliares, podas, control de plagas, todo con el fin de incrementar rendimientos y calidad de la fruta”. Este es un pasaje de la vida rural de uno de los miles de productores que comparten sus vivencias y algo se puede tomar como ejemplo del trabajo de Humberto y sus hermanos.

Humberto Gutiérrez y Hugo Rangel de Grupo AGRO21

Ángel Arámbula, Martita, Guadalupe Velázquez, Humberto, Fabiola y Laura Arámbula, Martha Orozco: equipo muy trabajador. Vecinas de la “Mesa del Guitarrero”

Plantando 1,500 aguacates Méndez en el rancho ganadero Las Barrancas

Conferencias agropecuarias: Útiles para actualizarse Redacción. - AGRO21 Comunicación Rural

a Escuela de Ciencias Biológicas y Agropecuarias de la Universidad Autónoma de Guadalajara realizó el pasado 11 y 12 de julio, un importante ciclo de conferencias enfocado a la nutrición animal y sustentabilidad, que son temas y asuntos clave para las empresas agropecuarias. El maestro Fernando Cinco, director de esta escuela universitaria y la maestra Janet Ortega, colaboradora y articulista de AGRO21 en sus mensajes a los asistentes así como a los lectores de este medio de comunicación, destacaron la importancia de participar en conferencias ya que son parte fundamental de la formación de los futuros profesionistas, porque el escuchar a expertos del campo, les permite conocer de primera mano las necesidades y los trabajos que actualmente se realizan en pro de la alimentación animal y de los nuevos implementos en los temas agropecuarios. Las presentaciones y conferencias que se impartieron durante dos días, fueron sobre la nutrición en equinos, estrategias del manejo de la alimentación en el ganado lechero, nutrición en cerdos y trastornos metabólicos, la alimentación en aves de producción,

Congreso del Estado. - Trabajan en ley agroalimentaria

toxinas en forrajes y concentradvos, así como sobre la nutrición en bovinos carne.

ESTO SE REFLEXIONÓ:El trabajo de

nutrición en equinos va más allá de proveer el alimento o que se trabaje con cuidado; la alimentación se ha vuelto tan específica y con un alto grado de nutrientes que se deben analizar las mejores mezclas para dárselas a los caballos, así mismo recordó que el agua es fundamental para ellos y esto también lleva un alto grado de trabajo ya que antes pues se realizaba la alimentación e hidratación con lo que había, pero hoy ya se tienen ajustes y balances para programar dicha alimentación.

La Mvz Janet Ortega recibe un merecido reconocimiento

Se busca garantizar que los productos contengan productos genuinos y no sustitutos Miguel Yáñez A.- AGRO21 Comunicación Rural

uadalajara. - En el Congreso del Estado trabajan para crear una ley agroalimentaria que pueda brindar certidumbre de que un producto tiene ingredientes genuinos que garanticen la salud de las personas que los ingieren. Este esfuerzo se está llevando a cabo de manera conjunta entre el Congreso y Gobierno de Jalisco, a través de trabajos coordinados entre la Comisión de Desarrollo Productivo y Regional, que encabeza el diputado Carlos Eduardo Sánchez Carrillo y la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural SADER cuyo titular es el Alberto Esquer Gutiérrez. Esto lo manifestó el diputado local Carlos Sánchez, quien ejemplifica en el caso de la leche, “que se vende como leche, pero que no lo es”, recalca. Y como el anterior, hace referencia a otros productos como el agua (“que en ocasiones no es segura para el consumo humano”, dice), la miel, el huevo… entre otros varios productos. Una vez que se exponga ante el pleno del Congreso del Estado y que la

misma sea aprobada, el consumidor va a tener una mayor seguridad en el consumo de los alimentos que se producen en Jalisco o de los productos que se elaboran en la entidad, menciona el legislador. “Va a ser un referente para dar una mayor tranquilidad al consumidor, a los productores y coadyuvará al combate de la competencia desleal que se genera por la venta de productos con ingredientes que no son genuinos, aunque así lo expresen en sus etiquetas”, expresa Sánchez Carrillo. Estamosdandoresultadosenelsector agroalimentarios. Tenemos que dar a notar que Jalisco sí merece esa denominación de Gigante Agroalimentario”, reitera.

Carlos E. Sánchez Carrillo, acompaña al diputado federal Eraclio Rodríguez.

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Tercer Congreso Nacional Lechero GANADERÍA: Organizan apoyo para Viridiana Méndez . - AGRO21 Comunicación Rural

a Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas y el Gremio de Productores Lecheros de la República Mexicana organizan el Tercer Congreso Nacional Lechero que se llevará a cabo el 29 de agosto en las instalaciones de la Unión Ganadera Regional en su sede de Guadalajara. El objetivo del Congreso es reunir a los productores de leche de la región centro occidente, especialmente de los estados de Aguascalientes, Estado de México, Guanajuato, Hidalgo, Jalisco, Michoacán y Sinaloa para compartir con ellos información que contribuya a mejorar la actividad de producción de leche, así como compartir experiencias e inquietudes. Tradicionalmente, se ha contado con la asistencia de más de 1,000 productores de la región, así como técnicos que están involucrados con el sector. El Tercer Congreso Nacional ha incluido en su programa, temas relacionados con aspectos reproductivos, sanitarios y de medio ambiente, sin faltar el tema relativo al mercado nacional e internacional de este alimento. Para ello, la CNOG y el GPLRM han convocado a expertos del país, que conocen la problemática que aqueja a los pequeños y medianos productores de leche y, por ende,

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que tienen las propuestas de solución para que los productores realicen las mejoras necesarias que resulten en un incremento de sus ingresos. También, se dispondrá de área comercial en la que proveedores de bienes y servicios ofrecerán a los productores que asistan, lo más reciente en las tecnologías cuyo uso contribuirá a mejorar las actividades de producción y obtención de leche en la región. Importante señalar que el sector primario lechero es eminentemente pequeño y mediano, ya que el 96% de ellos tienen menos de 100 cabezas en producción. Sin embargo, este sector contribuye con más del 50% de la producción de leche del país, que actualmente es de 12,000 millones de litros de leche al año.

Para mayor información del Congreso: teléfono (55) 5254-3210 ext. 120.

compra de sementales en El Grullo

Se otorgaron cartas con valor individual de 20 mil pesos; se comercializaron 40 sementales con este procedimiento Miguel Yáñez A.- AGRO21 Comunicación Rural

l Grullo, Jalisco. - En la búsqueda de mejorar la calidad genética para los ganaderos de la Sierra de Amula, la Unión Ganadera Regional de Jalisco UGRJ, en coordinación con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural del Gobierno del Estado SADER, y teniendo como anfitrión a la Asociación Ganadera Local de El Grullo, organizaron la venta de sementales de ganado de registro en El Grullo. La sede fue la plaza de toros "El Relicario". Las autoridades, representadas por el Ing. Carlos Villalobos, Director de Ganadería, otorgaron "Cartas de Apoyo", con un valor individual de 20 mil pesos; el precio del semental elegido por el productor, debería complementarlo el interesado. Los precios promedios de los sementales ahí presentes, fue de alrededor de 50 mil pesos, y se tuvieron razas como brahman, beefmaster, charolais, limousin, simmental, suizo, entre varias más. Al evento asistieron 21 ganaderías de diversas regiones del estado. El presidente de la UGRJ, Adalberto Velasco Antillón, señaló que en el evento

realizado los días 12 y 13 de julio se llegaron a comercializar alrededor de 40 sementales, con sus respectivos apoyos. Sin embargo, consideró que alrededor de una docena de sementales se comercializaron sin los apoyos, y muchos de ellos fue que los interesados no reunieron los requisitos necesarios para ser beneficiarios de los referidos apoyos. "Con estos eventos, se impulsa la mejora genética en el ganado bovino de los productores del estado. Y es un esfuerzo que se hace en coordinación de organizaciones con autoridades con el fin de tener cada vez más calidad del ganado y, a la vez, un mejor beneficio para los ganaderos y sus familias", señaló el líder ganadero estatal.

Ing. Adalberto Velasco Antillón, presidente de la UGRJ, dirige unas palabras antes de hacer el simbólico corte de listón.

FINANCIAMIENTO FND: Se han otorgado créditos al campo de Jalisco por más de 3 mil mdp Redacción.- AGRO21 Comunicación Rural

n el Nuevo Sistema de Financiamiento Rural Integral que se está estructurando, a través de la Financiera Nacional de Desarrollo Agropecuario, Rural, Forestal y Pesquero FND, se han otorgado durante el primer semestre de 2019 créditos por poco más de 3 mil millones de pesos a productores acreditados en Jalisco. Ignacio Rivera Rodriguez dio a conocer que, con este monto de financiamiento, se impulsan proyectos productivos en el medio rural relacionados con actividades agrícolas, ganaderas, pesqueras, acuícolas, comerciales, silvícolas e industriales, entre otras. Los créditos otorgados entre enero y junio del presente año, están enfocados de manera estratégica a fin de impulsar un mayor éxito en el desarrollo de los proyec-

tos productivos financiados en beneficio del medio rural. Cabe señalar que la Financiera Nacional de Desarrollo FND, junto con FIRCO, FOCIR y Agroasemex, se integrarán para unir esfuerzo en lo que será la nueva Financiera Nacional Agropecuaria, FINAGRO. El objetivo, dice Rivera Rodriguez, Coordinador Regional de la institución, es y será generar una sinergia institucional para contar con una ventanilla única a la que podrán acercarse los habitantes del medio rural, a fin de presentar proyectos productivos para acceder a capital semilla y emprendedor, financiamiento y coberturas de aseguramiento enfocadas a sus necesidades. En Jalisco y concretamente en Guadalajara, se asienta la Coordinación Regional del Centro Occidente del país desde don-

Funcionarios de la FND en la integración de SLP y Zacatecas a la región centro occidente. La meta de colocación crediticia para la región es de 19 mil mdp

de la FND atiende y coordina la dispersión de créditos en los estados de Aguascalientes, Colima, Guanajuato, Jalisco, Michoacán, Nayarit y Querétaro a los cuales han cana-

lizado financiamiento por poco más de 8 mil quinientos millones de pesos a junio y a partir del primer día de agosto, se integran los estados de San Luis Potosí y Zacatecas.

Firman Nuevo Sistema de Financiamiento Rural y la Asociación de Bancos de México convenio de sustentabilidad Redacción.- AGRO21 Comunicación Rural

l pasado julio la Financiera Nacional de Desarrollo FND firmó el Protocolo de Sustentabilidad de la Banca con la Aso-

ciación de Bancos de México ABM, con el que se impulsarán acciones para promover productos y servicios enfocados a mitigar los efectos del cambio climático en el país. Este acuerdo signado por el Director General de la FND, Javier Delgado y el

Director General de la ABM, Juan Carlos Jiménez, busca fomentar actividades que contribuyan a reducir los efectos del cambio climático, así como a financiar proyectos que favorezcan la utilización de energías limpias. En su participación, el Director Ge-

neral de Nuevo Sistema de Financiamiento – conformado por Agroasemex, FIRCO, FOCIR y la FND - expresó que este tipo de acuerdos contribuyen a fortalecer las medidas que se llevan a cabo en las cuatro instituciones que conforman esta iniciativa.