1.8 ΣΑΒΒΑΤΟ 24ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΥ2022 - ΠΑΝΕΛΛΑΔΙΚΗ ΕΒΔΟΜΑΔΙΑΙΑΕΦΗΜΕΡΙΔΑ - ΤΕΥΧΟΣ 165 www.agroekfrasi.gr ΜΟΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ: ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΚΟΥΛΟΥΚΤΣΗΣ: ΣΤΙΣ ΤΙΜΕΣ, ΠΑΡΑΛΛΗΛΑ ΜΕ ΤΟ ΚΟΣΤΟΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ Προειδοποιήσεις για ελλείψεις σε φρούτα & λαχανικά Σελ. 13 Ικανοποιητικές οι τιμές σταφυλιών από το Οινοποιείο Τυρνάβου Σελ. 19 Αυξάνονται οι επενδύσεις για υδροπονικά θερμοκήπια Σελ. 20 -Εγκύκλιοσ του οπΕκΕπΕ για πληρωΜέσ των δικαιουχων του «14χίλιαρου» Σελ.12 -παραστατικaγια την νιτρορύπανση eωσ 7 οκτωβρίου Σελ.4 «Απογειώνεται» (και) το καλαμπόκι Μέχρι 35λεπτά και με προβλέψεις για περαιτέρω άνοδο ● ΣΕΛ. 7 ισχυρη αυξηση κατα 59% για την τιΜη των παρθενων ελαιολαδων τησ ελληνικησ αγορασ το 2021Σελ. 23 ΣΥΝεΝΤεΥΞΗ ΤΥΠΟΥ ΣΠελ: συνεχIζουν τα πρOστιΜα για τα καλYΜΜατα στα αγροτικAι.χ.φ. Σελ. 16-17 Σε «τεντωμένο σχοινί» η Σταφίδα, χωρίς στήριξη της Πολιτείας Σελ. 10 ζητουνται Μετρα και κυΒερνητικη παρεΜΒαση, αλλιωσ ερχονται κι αλλεσ αυξησεισ Σελ. 6 το τυρι φετα στη διατροφη των ελληνων και ποιεσ οι διαφορεσ του από τα αλλα λευκα τυρια Σελ. 28-29 ΕπιτραπΕζια Ελια: ΜΕ 100 € ΜΕροκαΜατο και δΕν βρισκουν ΕργατΕσ! Σελ. 15 Με αυξηΜEνη ζήτηση το φιστIκι στη Β. ελλAδα Σελ . 8
www.agroekfrasi.gr7 ΣΑΒΒΑΤΟ 24 ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΥ 2022 Με προβλέψεις ανθρώπων της αγοράς, ότι οι τιμές παραγωγού στο καλαμπόκι θα προσεγγίσουν το 38άρι, προσφάτως, πέντε (5) αγροτικοί συνεταιρισμοί με σχετικές ανακοινώσεις τους, γνωστοποιούν τιμές παραλαβής του προϊόντος, άνω των 30 λεπτών και πιο συγκεκριμένα πρόκειται για τους Α.Σ. Βόλου ΘΕΣΓΗ, ΕΑΣ Λεχαινών και Αγρινίου. Πιο αναλυτικά: ●Ο Συνεταιρισμός Αγροτών Θεσσαλίας- ΘΕΣγη, ενημερώνει τα μέλη του και τους συνεργαζόμενους παραγωγούς ότι ξεκίνησε η παραλαβή καλαμποκιού εσοδείας 2022 στους αποθηκευτικούς χώρους της Nutria Α.Ε. στο Στεφανοβίκειο Μαγνησίας, με τιμή 30 λεπτά. ●Ο Αγροτικός Συνεταιρισμός Δημητριακών Ορεστιάδας «Η ΕΝΩΣΗ», ανακοίνωσε την τελική τιμή του για την φετινή σοδειά. Η τελική τιμή του αραβοσίτου εσοδείας 2022 των παραγωγών, μη συμπεριλαμβανομένου Φ.Π.Α., είναι:300 ευρώ ανά τόνο. ●Ο Αγροτικός Συνεταιρισμός Βόλου – ΕΒΟΛ ανακοινώσε ότι από την Δευτέρα 19/09/2022 ξεκίνησε η παραλαβή καλαμποκιού εσοδείας 2022 που θα πληροί τις ποιοτικές προϋποθέσεις, στις εγκαταστάσεις του Συνεταιρισμού, στο σιλό του Αγίου Δημητρίου Βελεστίνου. Θα δοθεί στους παραγωγούς άμεσα προκαταβολή 0,31€/kg και η τελική τιμή θα οριστικοποιηθεί έως τις 20/10/2022. Η πληρωμή θα γίνεται κάθε Τρίτη και Πέμπτη στα γραφεία του Συνεταιρισμού στην Α’ΒΙ.ΠΕ. Βόλου, μετά την προσκόμιση των σχετικών παραστατικών. ●ΟΑΣ Αγρινίου έφτασε να δίνει 33 λεπτά για την αγορά του καλαμποκιού. Για τα πρώιμα καλαμπόκια έπιασαν και τα 37 λεπτά στον παραγωγό και συγκεκριμένα στην περιοχή του κάμπου του Αγρινίου, ενώ οι αποδόσεις ποικίλουν. Να σημειωθεί ότι τα προηγούμενα έτη έκανε εισαγωγή καλαμποκιών η Ένωση, ενώ φέτος δεν χρειάστηκε απευθύνθηκε μόνο στην ντόπια αγορά ●Η Ένωση Αγροτικών Συνεταιρισμών (ΕΑΣ) Λεχαινών: από την Ηλεία ανακοίνωσε τιμή με την οποία θα παραλαμβάνει το καλαμπόκι από τα μέλη της για 35 λεπτά. Σύνηθες φαινόμενο για την ΕΑΣ Λεχαινών δίνει από τις υψηλότερες τιμές στην χώρα τα τελευταία έτη. ➽ ΕΠΙΚΡΑΤΟΥΝ, ΕΝΩ ΥΠΑΡΧΟΥΝ ΠΡΟΒΛΕΨΕΙΣ ΓΙΑ 38ΑΡΙ ΤΟ ΕΠΟΜΕΝΟ ΧΡΟΝΙΚΟ ΔΙΑΣΤΗΜΑ «Υψηλές πτήσεις» στο καλαμπόκι Τις προθεσμίες για την υποβολή του πρώτου αιτήματος των δικαιούχων των δράσεων 4.1.1 και 4.1.3 ανακοίνωσε το ΥπΑΑΤ με ενημερωτικό σημείωμα της Γενικής Γραμματείας Ενωσιακών Πόρων και Υποδομών, Ειδική Υπηρεσία Εφαρμογής ΠΑΑ. Ειδικότερα, πρόκειται για τους δικαιούχους των Περιφερειών Ανατολικής Μακεδονίας και Θράκης, Αττικής, Δυτικής Ελλάδας, Δυτικής Μακεδονίας, Ηπείρου, Θεσσαλίας, Κεντρικής Μακεδονίας, Κρήτης, Νοτίου Αιγαίου, Πελοποννήσου, Στερεάς Ελλάδας που δεν εντάχθηκαν με την αρχική απόφαση ένταξης πράξεων. Οι προθεσμίες για την υποβολή του πρώτου αιτήματος πληρωμής καθώς και η υποχρέωση υποβολής αιτημάτων πληρωμής που να αφορούν τουλάχιστον το 20% της δημόσιας δαπάνης έως 30 Νοεμβρίου 2022, έχουν ως εξής: Στερεάς Ελλάδας 27/10/2022 Δυτικής Ελλάδας 2/11/2022 Ανατολικής Μακεδονίας και Θράκης 29/10/2022 Δυτικής Μακεδονίας 5/11/2022 Ηπείρου 30/10/2022 Θεσσαλίας 29/10/2022 Πελοποννήσου 10/11/2022 Κρήτης 23/11/2022 Κεντρικής Μακεδονίας 11/11/2022 Αττικής 2/11/2022 Νοτίου Αιγαίου 6/11/2022 Παράλληλα, όλοι οι δικαιούχοι των παραπάνω Περιφερειών οφείλουν να υποβάλλουν αίτημα πληρωμής για τουλάχιστον το 20% της δημόσιας δαπάνης του σχεδίου τους έως τις 30 Νοεμβρίου 2022. Συνεπώς όσοι δικαιούχοι δεν έχουν υποβάλει ακόμα αίτημα πληρωμής πρέπει να μεριμνήσουν ώστε το πρώτο αίτημα πληρωμής να αφορά τουλάχιστον το 20% της δημόσιας δαπάνης. Σε αντίθετη περίπτωση, δηλαδή αν το πρώτο αίτημα πληρωμής δεν υπερβαίνει το 20% της δημόσιας δαπάνης, με δεδομένο ότι η εξέταση ενός αιτήματος πληρωμής απαιτεί χρόνο, ενδέχεται να μην υπάρχει επαρκής χρόνος για την επιβολή επιπλέον αιτήματος πληρωμής έως τις 30 Νοεμβρίου. Σε αυτήν την περίπτωση υπάρχει ο κίνδυνος της απένταξης του δικαιούχου λόγω μη τήρησης της υποχρέωσης της παραγράφου 2 του άρθρου 26 της 13158/2017 ΥΑ. Οι δικαιούχοι των Περιφερειών Ιονίων νήσων και Βορείου Αιγαίου: α) αν δεν έχουν υποβάλει ακόμα το πρώτο αίτημα πληρωμής, αυτό πρέπει να υποβληθεί έως τις 30/11/2022 και δεν μπορεί να υπολείπεται του 20% της δημόσιας δαπάνης. β) αν έχουν υποβάλει πρώτο αίτημα πληρωμής πριν τις 31/8/2022 και αυτό υπολείπεται του 20 % της δημόσιας δαπάνης, πρέπει μέχρι τις 30/11/2022 να υποβάλλουν και άλλο αίτημα πληρωμής ώστε αθροιστικά τα αιτήματα πληρωμής να ξεπερνούν το 20% της δημόσιας δαπάνης. Τέλος, οι δικαιούχοι της Περιφέρειας Βορείου Αιγαίου που έχουν ενταχθεί με την 1916/12-03-2021 απόφαση ένταξης πράξεων, οφείλουν να υποβάλλουν το πρώτο αίτημα πληρωμής τους έως τις 12/03/2023 και αυτό δεν πρέπει να υπολείπεται του 20% της δημόσιας δαπάνης. Σχέδια βελτίωσης: Οι προθεσμίες για την υποβολή των πρώτων αιτημάτων πληρωμής στα Σχέδια Βελτίωσης Ποιες οι υποχρεώσεις των δικαιούχων των δράσεων 4.1.1 και 4.1.3.
πω. Σε αυτό συντέλεσαν πολλοί παράγοντες. Πέρσι για παράδειγμα είχαμε μειωμένη παραγωγή
είχε ως συνέπεια να εμφανιστούν τα έντομα, όπως η ψείρα για παράδειγμα που είναι ένας μεγάλος εχθρός. Μπορεί να
με τα φάρμακα που χρησιμοποιούν οι φιστικοπαραγωγοί να αυξάνονται κατά 30%, τα λιπάσματα κατά σχεδόν 200% και το πετρέλαιο να καταγράφει ένα ράλι ανόδου. «Εδώ έρχεται ένα παράπονο που έχουμε σαν φιστικοπαραγωγοί, και έχουμε
παραγωγής,
Οι καιρικές συνθήκες που επικράτησαν τόσο την άνοιξη όσο και κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού ευνόησαν την καλλιέργεια του φιστικιού, ενώ επιτάχυναν τη διαδικασία συγκομιδής με τους παραγωγούς να βλέπουν τα… καφάσια τους να γεμίζουν γρήγορα και να μπαίνουν από νωρίς στο στάδιο της πώλησης. Αυξημένο είναι το ενδιαφέρον από Ιταλούς έμπορους, που σπεύδουν να απορροφήσουν μεγάλες ποσότητες φιστικιού αν και όπως τονίζουν οι φιστικοπαραγωγοί καταγράφεται σημαντική πτώση στην τιμή πώλησης, σε σχέση με πέρσι. Η έλλειψη εργατικών χεριών αλλά και η απουσία ουσιαστικής στήριξης από πλευράς της πολιτείας παραμένουν τα δύο μεγάλα «αγκάθια» που καλούνται να αντιμετωπίσουν οι παραγωγοί φιστικιού, οι οποίοι τονίζουν εμφατικά πως νιώθουν ιδιαίτερα αδικημένοι ως προς τις ενισχύσεις που λαμβάνουν, κάτι που δημιουργεί αντικίνητρα σε νέους καλλιεργητές και τους αποθαρρύνει από το να ασχοληθούν με το φιστίκι. Ιδανικές συνθήκες «Φέτος ήταν μια πολύ δυνατή παραγωγική χρονιά για την Ελλάδα και την περιοχή μας ειδικότερα, ήταν μια από τις καλύτερες των τελευταίων 20 ετών μπορώ να
λόγω της παγωνιάς. Φέτος ωστόσο η χρονιά ξεκίνησε χωρίς πολλές υγρασίες, που ευνόησαν τα φιστίκια αλλά αυτό
καταπολεμηθεί αλλά έχει κόστος» αναφέρει ο Μάκης Μπούργος, παραγωγός και μέλος του Δ.Σ. του Αγροτικού Συνεταιρισμού Φιστικοπαραγωγών Μάκρης. «Μέσα στο Ιούνιο οι βροχές περιόρισαν το έντομο ενώ την παραγωγή ευνόησαν και οι θερμοκρασίες του καλοκαιριού που ήταν ήπιας τάξης και δεν είχαμε αυτές τις ακραίες ζέστες όπως πέρσι. Σαν αποτέλεσμα, τα φιστίκια ωρίμασαν φυσιολογικά ενώ οι βροχοπτώσεις του Αυγούστου, εδώ στην περιοχή, επιτάχυναν την ωρίμανση και αναγκάστηκε ο κόσμος να μαζέψει εσπευσμένα. Αυτό ωστόσο είχε ως αποτέλεσμα να χρειαστούν πολλά εργατικά χέρια, τα οποία δεν υπάρχουν και είναι ένα πρόβλημα αυτό το οποίο χρόνο με το χρόνο μεγαλώνει» προσθέτει ο ίδιος. Οι φιστικοπαραγωγοί ολοκληρώνουν τη συγκομιδή στην περιοχή και πλέον βρίσκονται στο στάδιο των πωλήσεων. «Οι τιμές είναι χαμηλότερες από πέρσι, λόγω της μεγάλης
αλλά υπάρχει ιδιαίτερα μεγάλη ζήτηση κυρίως από Ιταλούς έμπορους» εξηγεί ο κ. Μπούργος, τονίζοντας πως την ίδια στιγμή το κόστος παραγωγής έχει εκτοξευτεί,
καταθέσει και αίτημα στο Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης αλλά και το Υπουργείο Οικονομικών, και αφορά την κατανομή του πετρελαίου καθώς εμάς μας αφήνουν στα 3,6 λίτρα ανά στρέμμα. Αυτό είναι γέλιο, δεν υπάρχουν λόγια για να το περιγράψω. Δεν μπορεί να βάζεις το βαμβάκι στα 36 λίτρα ανά στρέμμα και εμείς που έχουμε επαναλαμβανόμενους ψεκασμούς, έχουμε την ξήρανση που απαιτείται πετρέλαιο, που χρειαζόμαστε περίπου 30-40 λίτρα πετρέλαιο να μας βάζεις στα 3,6 λίτρα. Είναι κοροϊδία αυτό» προσθέτει με νόημα ο έμπειρος φιστικοπαραγωγός. Σχολιάζοντας το εάν υπάρχει ενδιαφέρον από νέους καλλιεργητές να ασχοληθούν με το φιστίκι ο κ. Μπούργος υπογραμμίζει πως «τα προηγούμενα χρόνια υπήρχαν πάρα πολλές φυτεύσεις. Οι φυτεύσεις συνεχίζονται αλλά με μειωμένο ρυθμό. Για κάποιον που δεν έχει μεγάλη έκταση και δεν έχει και δικά του μηχανήματα και όσο η τιμή μειώνεται, δεν υπάρχει ένα σοβαρό κίνητρο για να καλλιεργήσει. Το φιστίκι μας είναι εξαιρετικής ποιότητας, μπορώ να πω από τα καλύτερα στον κόσμο για αυτό και είναι περιζήτητο. Ένα 20% καταναλώνουμε εγχώρια και το υπόλοιπο φεύγει στο εξωτερικό». Αυξημένη ποσότητα Παρόμοια είναι η εικόνα που μεταφέρει και ο Φερούχ Μπακή Ογλού, παραγωγός φιστικιού από την Ξάνθη, ο οποίος κάνει λόγο για σημαντική αύξηση στην παραγωγή και εξίσου μεγάλη άνοδο στη ζήτηση. «Τα πράγματα φέτος είναι καλύτερα από πέρσι. Μας χτύπησε βέβαια το χαλάζι και είχαμε μια ζημιά από εκεί αλλά σε γενικές γραμμές η ποσότητα είναι αυξημένη συγκριτικά με πέρσι. Έδωσα μεγάλη προσοχή ωστόσο στην παραγωγή και με τα λιπάσματα που χρειάστηκαν και κάθε άλλη ενέργεια» σημειώνει ο ίδιος, ενώ παράλληλα εξηγεί πως το κόστος παραγωγής εκτινάχθηκε λόγω των ανατιμήσεων σε βασικά λειτουργικά έξοδα. «Τα έξοδα ήταν διπλάσια σε σχέση με πέρσι. Οι τιμές είναι λίγο αυξημένες, πέρσι δίναμε στα 2,8 και φέτος στα 3,5 ωστόσο είναι σχετικά χαμηλές για να μπορεί ο κόσμος να αγοράσει» υπογραμμίζει ο παραγωγός από την Ξάνθη, ο οποίος καλλιεργεί μια παραδοσιακή ποικιλία επί σειρά ετών και ασχολείται κυρίως με τη λιανική πώληση. «Η ζήτηση είναι αυξημένη γιατί το φιστίκι που βγάζουμε είναι άπιαστο από θέμα ποιότητας. Είναι μια παραδοσιακή ποικιλία, δεν είναι κάποιο υβρίδιο, ενώ η συγκομιδή γίνεται με εξίσου παραδοσιακό τρόπο» καταλήγει ο ίδιος. 8 ΣΑΒΒΑΤΟ 24 ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΥ 2022www.agroekfrasi.gr «Υψηλές πτήσεις» για το φιστίκι Για άνοδο στην ποσότητα και αυξημένη ζήτηση μιλούν οι φιστικοπαραγωγοί Του Γιώργου Μαυρίδη Ως την καλύτερη χρονιά των τελευταίων 20 ετών χαρακτηρίζουν τη φετινή οι φιστικοπαραγωγοί, που παρά τα προβλήματα που ταλανίζουν τον κλάδο τους, κάνουν λόγο για σημαντική αύξηση στην παραγωγή και ιδιαίτερα αυξημένη ζήτηση από πλευράς των καταναλωτών.
www.agroekfrasi.gr 10 ΣΑΒΒΑΤΟ 24 ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΥ 2022 Σε «τεντωμένο σχοινί» η σταφίδα Στελέχη της αγοράςς, αναφέρουν στην «ΑγροΕκφραση, ότι το προϊόν παρά την κρίση που το ταλανίζει τη τελευταία διετία βλέπει "μόνοτη πλάτη της Πολιτείας", τη στιγμή που άλλα αγροτικά προϊόνταέχουν επιδοτηθεί με εκατ. ευρώ Της Δέσποινας Καραγιαννοπούλου Σύμφωνα με τον κ. Μίλτο Σταυρόπουλο, γενικό διευθυντή στη Παναιγιάλειο Ένωση Συνεταιρισμών (Π.Ε.Σ) και διευθύνων σύμβουλο στην Συνεταιριστική Κορινθιακή Σταφίδα (ΣΚΟΣ) είχε ζητηθεί από την Πολιτεία από το σύνολο των συνεταιριστικών οργανώσεων και την Παναιγιάλειο να αποσυρθούν τα αποθέματα του προϊόντος που είχαν συσσωρευτεί εξαιτίας καταρχήν της Πανδημίας. Αίτημα που έπεσε στο κενό, με αποτέλεσμα ακόμη και σήμερατο απόθεμα να μπλοκάρει τη νέα σοδειά η οποία μάλιστα είναι και αυξημένη συγκριτικά με πέρυσι. Όπωςαναφέρει ο ίδιος το απόθεμα αυτό είχε φτάσει στους 8.000 τόνους. Πριν δύο μήνες η ποσότητα είχε περιοριστεί στους 5.000 τόνους και στην παρούσα φάση έχουν απομείνει άλλοι 2.000 τόνοι, οι οποίοι και διατίθενται σταδιακά και αναμένεται να τελειώσουν μέχρι τον Δεκέμβριο. Το θέμα κατά τον ίδιο είναι ότι το απόθεμα έχει μπλοκάρει τη νέα σοδειά που έχει συγκομιστείσε ποσοστό 60% και έχει αποξηρανθεί το 80%. Πανελλαδικά τα στρέμματα με την σταφίδα ανέρχονται σε 90.000 περίπου, με την παραγωγή να ελέγχεται από την περιοχή της Αιγιαλείας, το Πύργο, τη Μεσσηνία, την Κόρινθο και τη Ζάκυνθο. Ειδικότερα δε η Π.Ε.Σ. αποτελεί την κύρια εταιρία εξαγωγής Κορινθιακής Σταφίδας με ποσοστό περίπου 60% της συνολικής ετήσιας Ελληνικής παραγωγής. Αναμφίβολαυποστηρίζει το στέλεχος της ΠΕΣ η κατάσταση αυτή που έχει δημιουργηθεί με το απόθεμα έχει επιβαρύνει την ήδη δύσκολη κατάσταση για τους καλλιεργητές, οι οποίοι είδαν την τιμή του προϊόντος τους τα τελευταία δύο χρόνια να "γκρεμίζεται" από το 1,70 λεπτά τοκιλό στα 70 λεπτά. Παράλληλα τα τελευταία χρόνια, λόγω της πανδημίας οι εξαγωγές βρέθηκαν σε ελεύθερη πτώση με ότι σημαίνει αυτό για την πορεία των πωλήσεων. Και εξηγεί από το σύνολο της εγχώριας παραγωγής, μόλις το 10% παραμένει στην εσωτερική αγορά για την κάλυψη των αναγκών, καθώς η κατά κεφαλήν κατανάλωση είναι εξαιρετικά μικρή. Το υπόλοιπο ποσοστό εξάγεται κατά βάση στην Ευρώπη και κυρίως Αγγλία, Ολλανδία και Γερμανία. Όμως, σημειώνει από 17.000 προϊόν που εξήχθηκε το 2017, αυτό έπεσε στους 16.000 τόνους το 2020 και στους 15.000 τόνους το 2021. Παρά το ότι μας αποκαλύπτει ο ίδιος, μέσα στο Καλοκαίρι η Παναιγιάλειος κατέθεσε στο πλαίσιο συγκέντρωσης όλων των συνεταιρισμών ναμπει μια τιμή βάσης στο 1,50 ευρώ το κιλό, οι εμπορικές επιχειρήσεις δεν το δέχτηκαν εξόν από μία. Σήμερα η Παναιγιάλειος, μας ανέφερε ο κ. Μ. Σταυρόπουλος, αγοράζει στο 1,25 ευρώ το κιλό. Η πολιτεία έχει αφήσει τελείως αστήριχτο ένα προϊόν παραδοσιακό, όπως είναι η μαύρη σταφίδα, η οποία ως χώρα παράγουμε το 95 % της παγκόσμιας παραγωγής μας λέει ο κ. Γιάννης Πάζιος , γενικός διευθυντής στην ΈνωσηΜεσσηνίας. Μολονότι, όπως λέει "είχαμε κάνει προς τους αρμοδίους έγκαιρα επισημάνσεις για την συγκράτηση της τιμής παραγωγού κανένας δεν ενδιαφέρθηκε, την στιγμή που δίνονταν εκατ. ευρώ στήριξης σε άλλα προϊόντα και τομείς, 'όπως για παράδειγμα στην οινοποιία". Είναι χαρακτηριστικό δε αναφέρει ο ίδιος ότι μέχρι και ο Ευρωπαίος Επίτροπος είχε ρωτήσει το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης γιατίδεν έχει συμπεριλάβει την σταφίδα στο πρόγραμμα πρωινού στο σχολείο το οποίο και επιδοτείται από κοινοτικά κονδύλια. Δυστυχώς σήμερα, η σταφίδα βρίσκεται σε πλήρη απαξίωση καταλήγει ο ίδιος και ενδεικτικό αυτού είναι ότι ενώ μέχρι και πριν μερικά χρόνια η μεσσηνιακή σταφίδα έφτανε τους 16.000 τόνους σήμερα δεν ξεπερνά τους 2.500 τόνους. Έτσιόπως είναι η κατάσταση (με την πανδημία και το ενεργειακό κόστος), αποκαλύπτει ο κ. Γιάννης Πάζιος αρκετοί καλλιεργητές σκέφτονται να σταματήσουν την καλλιέργεια καθώς αδυνατούν να ανταπεξέλθουν στις υποχρεώσεις τους. Γεγονός απολύτως λογικό κατά τον ίδιο, καθώς με την αύξηση της ενέργειας αλλά και την άνοδο της τιμής των λιπασμάτων το κόστος στο κιλό φτάνει πια στο 1 με 1,10 ευρώ. Αρα αν πούμε ότι η τιμή είναι στο 1,25 ευρώ, μένουν στον αγρότη 15 λεπτά. Αν θέλουμε λοιπόν να προλάβουμε τα χειρότερα, όσον αφορά την πορεία της καλλιέργειας επισημαίνει ο κ. Γιάννης Πάζιος πρέπει πρώτον να δοθεί βοήθημα στον αγρότη υψηλότερο από τα 10 λεπτά που έδωσε πέρυσι και επίσης να αυξηθεί μέσω προωθητικών ενεργειών η δυνατότητα της εγχώριας κατανάλωσης (είναι λιγότερο από 1 κιλό κατά κατανάλωση) για παράδειγμα προς τα νοσοκομεία και το στρατό που κάνουν κεντρικές προμήθειες. Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι η σταφίδα αποτελεί ασπίδα προστασίας του οργανισμού, καθώς αποτελούνμια καλή πηγή σιδήρου, καλίου και σεληνίου ενώ παράλληλα περιέχουν βιταμίνη Α και βιταμίνες Β. Ισορροπία τρόμου κρατάει μία από τις πιο παραδοσιακές καλλιέργειες στην Ελλάδα και συγκεκριμένα ο λόγος για σταφίδα. Όπωςμας λένε στελέχη της αγοράς, το προϊόν παρά την κρίση που το ταλανίζει τη τελευταία διετία βλέπει "μόνο τη πλάτη της Πολιτείας", τη στιγμή που άλλα αγροτικά προϊόντα έχουν επιδοτηθεί με εκατ. ευρώ. Ο κ. Μίλτος Σταυρόπουλος, γενικός διευθυντής στη Παναιγιαλειο Ενωση Συνεταιρισμων (Π.Ε.Σ) Ο κ. Γιάννης Παζιος, γενικος διευθυντης στην Ενωση Μεσσηνιας
καιούχος υποβάλλει αντίγραφο της Αίτησης Πληρωμής Β’ Δόσης, όπως παράγεται από το ΠΣΚΕ, για την καταβολή της β’ δόσης, η οποία ανέρχεται στο 30% του συνολικού ποσού στήριξης, ήτοι ίσο με 4.200 ευρώ. Η Αίτηση Πληρωμής Β’ Δόσης υποβάλλεται υπογεγραμμένη από τον δικαιούχο ή τον αρχηγό της εκμετάλλευσης, συνοδευόμενη από τα προβλεπόμενα στο οικείο θεσμικό πλαίσιο δικαιολογητικά και παραστατικά στην Διεύθυνση Αγροτικής Οικονομίας και Κτηνιατρικής (Δ.Α.Ο.Κ.) της οικείας Περιφερειακής Ενότητας και σύμφωνα με τη διαδικασία υποβολής που ορίζεται στην απόφαση του υπομέτρου. Ο διοικητικός έλεγχος των αιτημάτων πληρωμής καθώς και η αναγνώριση και εκκαθάριση της δαπάνης
Οκτωβρίου
μπορούν
δικαιούχοι της δράσης για τη νιτρορύπανση να καταχωρούν στο πληροφοριακό σύστημα τα απαιτούμενα παραστατικά συμμόρφωσης.
Διευκρινίσεις σχετικά με την υποβολή παραστατικών συμμόρφωσης ειδικών διατάξεων της Δράσης 10.1.04
«Μείωση της ρύπανσης νερού από γεωργική δραστηριότητα» του Μέτρου 10 «Γεωργοπεριβαλλοντικά και κλιματικά μέτρα», του ΠΑΑ 2014-2020 δίνει με εγκύκλιο ο ΟΠΕΚΕΠΕ. Σύμφωνα με την εγκύκλιο οι δικαιούχοι που εφαρμόζουν δεσμεύσεις σε αγροτεμάχια ενταγμένα στη δέσμευση Γ της δράσης καταθέτουν ηλεκτρονικά στην διαδικτυακή εφαρμογή του Μέτρου (https://p2. dikaiomata. gr/M1014)για κάθε πρόσκληση ξεχωριστά παραστατικά συμμόρωσης ειδικών διατάξεων.
Τα παραστατικά συμμόρφωσης ειδικών διατάξεων είναι: ● παραστατικά του Κώδικα Φορολογικής Απεικόνισης Συναλλαγών (ΚΦΑΣ) (νυν παραστατικά Ελληνικών Λογιστικών Προτύπων) για την πραγματοποίηση των εργαστηριακών αναλύσεων κατά το 1ο, 2ο και 4ο έτος εφαρμογής ● το πιστοποιητικό του εργαστηρίου που πραγματοποίησε τις εργαστηριακές αναλύσεις από το οποίο αποδεικνύεται η διαπίστευσή του από το Εθνικό Σύστημα Διαπίστευσης (ΕΣΥΔ) ● παραστατικά του Κώδικα Φορολογικής Απεικόνισης Συναλλαγών (ΚΦΑΣ) (νυν παραστατικά Ελληνικών
να υπάρξουν λιγότερες παραβάσεις και άρα και κυρώσεις από τους ελέγχους που διενεργούνται. Η πολλαπλή συμμόρφωση αποτελεί βασικό πυλώνα της Κοινής Αγροτικής Πολιτικής (ΚΑΠ), και στοχεύει στην αειφορία της γεωργίας και τη βιώσιμη ανάπτυξη.
πολλαπλής συμ-
12 ΣΑΒΒΑΤΟ 24 ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΥ 2022www.agroekfrasi.gr ➽ ΓΙΑ ΤΟ ΥΠΟΜΕΤΡΟΥ 6.3 «ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΜΙΚΡΩΝ ΓΕΩΡΓΙΚΩΝ ΕΚΜΕΤΑΛΛΕΥΣΕΩΝ» Εγκύκλιος του ΟΠΕΚΕΠΕ για πληρωμές των δικαιούχων του «14χίλιαρου» Με την με αριθμό πρωτοκόλλου 57054, εγκύκλιο του ΟΠΕΚΕΠΕ, παρέχονται οδηγίες σχετικά με την υποβολή αιτήματος πληρωμής από τους δικαιούχους (Πληρωμή B’ Δόσης - τελική) του προγράμματος του Υπομέτρου 6.3 «Ανάπτυξη Μικρών Γεωργικών Εκμεταλλεύσεων», γνωστού και ως 14χίλιαρου, οι οποίες μεταξύ άλλων αναφέρουν τα εξής: Ο δικαιούχος δύναται να καταθέσει μετά τη συμπλήρωση του τρίτου έτους και όχι αργότερα από τη συμπλήρωση τεσσάρων ετών από την Απόφαση Ένταξης, Αίτηση Πληρωμής μέσω ΠΣΚΕ σύμφωνα με το τυποποιημένο υπόδειγμα. Για την έγκριση και καταβολή των οικονομικών ενισχύσεων στο πλαίσιο των υποχρεώσεων του υπομέτρου 6.3, ο δι-
διενεργείται από την Δ/νση Αγροτικής Οικονομίας και Κτηνιατρικής (Δ.Α.Ο.Κ.) της οικείας Περιφερειακής Ενότητας της Περιφέρειας. Η τελική πληρωμή καταβάλλεται εντός 5 ετών από την ένταξη. ➽ ΑΠΟ 12 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ Η ΚΑΤΑΘΕΣΗ ΜΕΣΩ ΤΟΥ ΤΑΜΕΙΟΥ ΑΝΑΚΑΜΨΗΣ Αιτήσεις ενίσχυσης για Γενετική Βελτίωση Ζώων Μετατέθηκε για τις 12 Οκτωβρίου η ημερομηνία έναρξης υποβολής αιτήσεων ενίσχυσης στο υποέργο Γενετική Βελτίωση Ζώων του Ταμείου Ανάκαμψης και Ανθεκτικότητας σύμφωνα με ανακοίνωση του υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης. Αναλυτικότερα, η Γενική Γραμματεία Αγροτικής Πολιτικής και Διεθνών Σχέσεων, ως φορέας υλοποίησης της δράσης, Οικονομικός Μετασχηματισμός Αγροτικού Τομέα του Ταμείου Ανάκαμψης και Ανθεκτικότητας, ενημερώνει τους δυνητικούς δικαιούχους ότι μετατίθεται η ημερομηνία έναρξης υποβολής αιτήσεων ενίσχυσης στο υποέργο Γενετική Βελτίωση Ζώων για την 12η Οκτωβρίου 2022 ώρα 12:00 μμ. Η μετάθεση γίνεται στο πλαίσιο ικανοποίησης αιτημάτων φορέων προκειμένου να έχουν περισσότερο χρόνο για το σχεδιασμό της πρότασης τους και την κατάθεση άρτιου φακέλου υποψηφιότητας. Από τις 23 Σεπτεμβρίου και έως τις 7
θα
οι
Λογιστικών Προτύπων) για την κατάρτιση του Σχεδίου Διαχείρισης Εισροών κάθε έτους εφαρμογής. Το σύνολο των παραστατικών που υποβάλλονται θα πρέπει να είναι εξοφλημένα προκειμένου να ληφθούν υπόψη. Ενημερωτικό οδηγό προς τους αγρότες και τους γεωτεχνικούς στα θέματα εφαρμογής της πολλαπλής συμμόρφωσης, προκειμένου να προαχθούν οι γεωργικές πρακτικές που συντελούν στην αειφορία της ελληνικής γεωργίας εξέδωσε ο ΟΠΕΚΕΠΕ, προκειμένου
Οι διατάξεις της
μόρφωσης έχουν τους εξής βασικούς στόχους: ●Την προστασία του φυσικού περιβάλλοντος ●Την διατήρηση του αγροτικού τοπίου ●Την επίτευξη αειφορίας ●Την ασφάλεια των παραγόμενων τροφίμων ●Την υγιεινή και ασφάλεια των γεωργών και των αγροτικών ζώων ●Την υγεία των καταναλωτών Η αειφορία της γεωργίας αποτελεί προϋπόθεση για τη συνολική βιώσιμη ανάπτυξη της χώρας. Η προστασία του περιβάλλοντος, ο σεβασμός του τοπίου, η συνετή χρήση των φυσικών πόρων, του νερού και του εδάφους, η ασφάλεια των γεωργών και των καταναλωτών, η ορθολογική χρήση των εισροών, προσφέρουν στη γεωργική δραστηριότητα την αναγνώρισή της ως «παραγωγού δημοσίων αγαθών». Η αναγνώριση αυτή αποτελεί το ισχυρό της επιχείρημα ότι εκτός του να παράγει ασφαλή και ποιοτικά τρόφιμα, η γεωργία δικαιούται τη στήριξης της πολιτείας και της Ευρωπαϊκής Ένωσης για όλες τις υπηρεσίες που προσφέρει στο κοινωνικό σύνολο. Ταυτόχρονα προσθέτει αξία στα προϊόντα μας και αναδεικνύει την υπεροχή τους έναντι των αντίστοιχων εισαγόμενων προϊόντων χαμηλών προδιαγραφών και ελάχιστων προτύπων. ➽ ΣΥΜΦΩΝΑ ΜΕ ΣΧΕΤΙΚΟ ΟΔΗΓΟ ΑΠΟ ΤΟΝ ΟΠΕΚΕΠΕ Ποιες είναι οι υποχρεώσεις αγροτών στο πλαίσιο της Πολλαπλής Συμμόρφωσης Διευκρινίσεις από τον ΟΠΕΚΕΠΕ Ξεκινά η υποβολή παραστατικών συμμόρφωσης για Νιτρορύπανση
μηνιαία κατανάλωση από 501-1000kWhαπορροφούμε το 80% της αύξησης, με επιδότηση 386 ευρώ/MWh. Αν, όμως, ένα νοικοκυριό μειώσει
Ηλεκτρική
εκατ.
υπερεσόδων
εταιρειών
κρατικό προϋπολογισμό.
Αέριο - Επιδότηση
Μη Οικιακά Τιμολόγια
τέλος ύψους 10 ευρών ανά θερμική mwh που θα επιβληθεί στις εταιρείες Ηλεκτροπαραγωγής για τις ποσότητες του Φυσικού αερίου που χρησιμοποιείται αποκλειστικά για την παραγωγή ηλεκτρικής ενέργειας.
επιδότηση
50 ευρώ/MWh. Για την μηνιαία κατανάλωση πάνω από 1001KWh, απορροφούμε το 70% της αύξησης και η επιδότηση ανέρχεται στα 336 ευρώ/MWh. Αφορά μόνο το 2% των νοικοκυριών στην Ελλάδα. Και σε αυτή την κλίμακα ισχύει η επιπλέον επιδότηση των
Αέριο - Επιδότηση σε Οικιακά Τιμολόγια - Νοικοκυριά Η ΔΕΠΑ Εμπορίας σε συνεργασία με τους υπόλοιπους παρόχους θα δώσει μια οριζόντια επιδότηση που θα ανέλθει σε 90 ευρώ ανά θερμική MWh για όλους τους οικιακούς καταναλωτές, και για το σύνολο της μηνιαίας κατανάλωσης, απορροφώντας πάνω από το 50% της αύξησης. Το μέτρο αφορά σε 700.000 οικιακούς καταναλωτές ανεξαρτήτως εισοδήματος, μεγέθους κατοικίας ή παρόχου.
έσοδα από το ειδικό τέλος θα κατευθύνονται στο ταμείο ενεργειακής μετάβασης και θα έχουν ως στόχο την: α) Υποστήριξη ευάλωτων νοικοκυριών και μικρομεσαίων επιχειρήσεων για την αντιμετώπιση των αυξημένων τιμών του φυσικού αερίου β) Υποστήριξη επενδύσεων σε εναλλακτικά καύσιμα, όπως το βιομεθάνιο και το πράσινο υδρογόνο γ) Υποστήριξη τροποποιήσεων και επεκτάσεων υποδομής του συστήματος φυσικού αερίου που είναι απαραίτητες για την αντικατάσταση του ρωσικού φυσικού αερίου και την ενίσχυση της δυνατότητας εισαγωγών από άλλες πηγές
Από 1η Οκτωβρίου ειδικά για τα νοικοκυριά θεσπίζεται ένα νέο μοντέλο κλιμακωτής επιδότησης στους λογαριασμούς ηλεκτρικού ρεύματος.Συγκεκριμένα: Ηλεκτρική Ενέργεια - Επιδότηση σε Οικιακά Τιμολόγια Για τον μήνα Οκτώβριο, τρεις κλίμακες επιδοτήσεων για τους οικιακούς καταναλωτές. Η επιδότηση αφορά σε όλες τις παροχές κύριας και μη κύριας κατοικίας, χωρίς εισοδηματικά κριτήρια και ανεξαρτήτως παρόχου. Η κλιμακωτή επιδότηση για τον Οκτώβριο διαμορφώνεται ως εξής: Για μηνιαίες καταναλώσεις έως 500KWh απορροφούμε το 90% της αύξησης, με την επιδότηση να φτάνει στα 436 ευρώ/MWh. Αφορά το 90% των νοικοκυριών στην Ελλάδα. Για την
κατά 15% την μέση ημερήσια κατανάλωσή του σε σχέση με την αντίστοιχη περσινή, τότε η
αυξάνεται κατά
50 ευρώ/MWh, αν υπάρξει μείωση κατανάλωσης κατά 15%. Στα νοικοκυριά που είναι ενταγμένα στο Κοινωνικό Οικιακό Τιμολόγιο (ΚΟΤ) απορροφούμε όπως κάθε μήνα σχεδόν το 100% της αύξησης και η επιδότηση ανέρχεται στα 485 ευρώ/MWh.
Ενέργεια -Επιδότηση σε Εμπορικά Τιμολόγια Συγκεκριμένα: Για τους μη οικιακούς καταναλωτές με παροχή ισχύος ως 35KVa, η επιδότηση για τις πρώτες 2.000KWhστον μήνα Οκτώβριο ανέρχεται στα 398 ευρώ/ΜWh. Απορροφούμε το 80% της αύξησης. Για τους μη οικιακούς καταναλωτές έως 35KVaπου ξεπερνούν τις 2.000KWh αλλά και όλα τα υπόλοιπα μη οικιακά τιμολόγια χαμηλής μέση και υψηλής τάσης, η επιδότηση ανέρχεται σε 230ευρώ/MWh. Για τους αγρότες, η επιδότηση είναι οριζόντια και ανέρχεται στα 436 ευρώ/MWh. Το συνολικό ποσό της επιδότησης για το ηλεκτρικό ρεύμα για νοικοκυριά και επιχειρήσεις τον Οκτώβριο, ανέρχεται στα 1,1 δισ. ευρώ. Από αυτά, το 1 δις. ευρώ προέρχεται από την ανάκτηση των
των
ηλεκτροπαραγωγής και των εσόδων από δημοπρασίες ρύπων και τα 100
από τον
Φυσικό
Φυσικό
σε
Η επιδότηση του Φυσικού Αερίου από την Κυβέρνηση σε όλους τους Εμπορικούς Καταναλωτές και στη Βιομηχανία ανεξαρτήτως μεγέθους, τζίρου και αριθμού εργαζομένων, για τον Οκτώβριο, θα φτάσει στα 40 ευρώ ανά θερμική MWh. Η Κυβέρνηση συνεχίζει να εφαρμόζει την πολιτική θωράκισης των καταναλωτών από τις εξαιρετικά δυσμενείς επιπτώσεις του ενεργειακού πολέμου που έχει κηρύξει η Ρωσία στην Ευρώπη. Για την αντιμετώπιση των συνεπειών του ενεργειακού πολέμου, τη στήριξη των ευάλωτων συμπολιτών μας και για την ενεργειακή θωράκιση της χώρας μας εισάγουμε
Τα
14 ΣΑΒΒΑΤΟ 24 ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΥ 2022www.agroekfrasi.gr ➽ ΓΙΑ ΤΟ ΑΓΡΟΤΙΚΟ ΡΕΥΜΑ Οριζόντια επιδότηση ύψους 436 € / MWh Τα μέτρα στήριξης της κοινωνίας από τις επιπτώσεις της διεθνούς ενεργειακής κρίσης για τον μήνα Οκτώβριο παρουσίασε ο υπουργός Περιβάλλοντος και Ενέργειας Κώστας Σκρέκας αναφέροντας ότι από σήμερα, όλοι οι πολίτες μπορούν να μπουν στο site του Υπουργείου Περιβάλλοντος και Ενέργειας, https://ypen.gov.gr/και να βρουν 23 προτάσεις και ιδέες για την εξοικονόμηση ενέργειας.
ότι
μεροκάματο έως και τα 100 ευρώ, οι ελάχιστοι Αλβανοί εργάτες γης που συγκομίζουν σήμερα ελιές στα χωράφια του νομού, τρέχουν και δεν προλαβαίνουν», λέει, μιλώντας στο ΑΠΕ-ΜΠΕ, ο πρόεδρος του Αγροτικού Συνεταιρισμού Σημάντρων, Βαγγέλης Μισαηλίδης, εξηγώντας ότι σε σχέση με το 2019 και το 2020, χρονιές όποτε η παραγωγή ήταν εφάμιλλη
γης, κανείς μέχρι σήμερα δεν έχει δείξει ότι μπορεί να ανταπεξέλθει στους ρυθμούς που απαιτούνται». Λέγοντας ότι η φετινή παραγωγή παραγωγή επιτραπέζιας πράσινης ελιάς στον Νομό Χαλκιδικής υπολογίζεται σε 100.000 με 120.000 τόνους, όταν πέρυσι λόγω ακαρπίας οι καλλιεργητές έχασαν το 80% της παραγωγής τους, ο κ. Μισαηλίδης υπογραμμίζει ότι με βάση τον πρώτο τιμοκατάλογο που δόθηκε στη δημοσιότητα, τα 110 κομμάτια/κιλό πληρώνονται προς 1,10 ευρώ, τα 150 κομμάτια προς 75 λεπτά/κιλό και το 200άρι προς 55 λεπτά/κιλό.
κιλά/δέντρο,
μό Χαλκιδικής λειτουργούν πάνω από 100 μεταποιητικές μονάδες, με τη μικρότερη να επεξεργάζεται
Πανελλήνια Ένωση ΜεταποιητώνΤυποποιητών - Εξαγωγέων Επιτραπέζιων Ελιών (ΠΕΜΕΤΕ) εξέδωσε ανακοίνωση με την οποία καλεί τις επιχειρήσεις μέλη της να καλύψουν το αυξημένο κόστος των ελαιοπαραγωγών, εξηγώντας ότι εάν δεν συμβεί αυτό, μελλοντικά θα υπάρξει υποβάθμιση προϊόντος και μείωση της παραγωγής που θα οδηγήσει σε απώλεια μεριδίων στις διεθνείς αγορές. Στην περιοχή του Νομού Χαλκιδικής πάνω από 20.000 παραγωγοί καλλιεργούν 330.000 στρέμματα πράσινης ελιάς Χαλκιδικής (200.000 επιτραπέζια και 130.000 ελαιοποιήσιμη), ενώ τα δέντρα υπολογίζονται σε περισσότερες από έξι εκατομμύρια ρίζες. Κατά μέσο όρο, σύμφωνα με τον κ. Μισαηλίδη, η παραγωγή υπολογίζεται σε
15 ΣΑΒΒΑΤΟ 24 ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΥ 2022 www.agroekfrasi.gr ➽ ΣΤΟ ΝΟΜΟ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ Μεροκάματο 100 ευρώ στην επιτραπέζια ελιά και δεν βρίσκουν εργάτες! Αυτή είναι η κατάσταση που επικρατεί την τρέχουσα περίοδο για τους ελαιοπαραγωγούς στον Νομό Χαλκιδικής, οι οποίοι παρά τα αρχικά «χαμόγελα», λόγω ικανοποιητικής παραγωγής φέτος, έναντι μείωσης έως και 80% πέρυσι, δηλώνουν έντονα προβληματισμένοι. «Με ημερήσιο
της φετινής, «σήμερα στην περιοχή συγκομίζουν 50% λιγότεροι εργάτες γης και το πιο πιθανόν είναι ότι παρά το γεγονός ότι οι ελαιοπαραγωγοί τους μοιραζόμαστε μεταξύ μας, ωστόσο είναι πολύ πιθανόν να μείνει προϊόν πάνω στα δέντρα». Όπως εξηγεί, «ένας καλός εργάτης γης συγκομίζει κατά μέσο όρο έως και 25 κλούβες με προϊόν, ενώ ο πιο έμπειρος φτάνει μέχρι και τις 37 κλούβες, με την τιμή να πάει προς τρία ευρώ/κλούβα» και προσθέτει ότι «πέραν τον Αλβανών εργατών
«Με το κόστος παραγωγής στα 800 ευρώ / στρέμμα, από 600 ευρώ / στρέμμα μέχρι και πέρυσι, και με δεδομένο ότι οι πρώτης ποιότητας ελιές είναι ελάχιστες, καθίσταται σαφές ότι ούτε τα έξοδά μας δεν θα καταφέρουμε να καλύψουμε φέτος», επισημαίνει ο κ. Μισαηλίδης και προσθέτει ότι «όλοι μας ευχόμαστε να βγουν αληθινές οι φήμες για πολύ καλύτερες τιμές έναντι αυτών που έχουν ανακοινωθεί». Τονίζεται
η
50
ενώ στον Νο-
500 τόνους ελιάς. Σε μια καλή χρονιά, στη Χαλκιδική, από την οποία προέρχεται το 50%-55% της επιτραπέζιας ελιάς στην Ελλάδα, η μέση παραγωγή διαμορφώνεται σε 120.000 τόνους, ενώ υπήρξαν και χρονιές, που ξεπέρασε ακόμη και τους 150.000 τόνους. Πηγή: ΑΜΠΕ Στον Νομό Χαλκιδικής, γίνεται μετ΄ εμποδίων η συγκομιδή βρώσιμης ή επιτραπέζιας πράσινης ελιάς με την έλλειψη σε εργάτες γης να χτυπά …κόκκινο και την τιμή παραγωγού να παίρνει την κατιούσα, όταν την ίδια στιγμή το κόστος παραγωγής έχει αυξηθεί σημαντικά, λόγω της διεθνούς συγκυρίας.
16 ΣΑΒΒΑΤΟ 24 ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΥ 2022 www.agroekfrasi.gr Ο λόγος, είναι το αποσπώμενο προστατευτικό κάλυμμα που τοποθετούν οι αγρότες στις καρότσες των αυτοκινήτων τους και φτάνει στο ύψος της καμπίνας, για την ασφαλή καθημερινή μεταφορά προϊόντων η την προσωρινή μεταφορά και φύλαξη εργαλείων τους (αλυσοπρίονα, χορτοκοπτικά, ρεντιστικά κ,λ,π) . Η έστω και προσωρινή τοποθέτηση του αποσπώμενου προστατευτικού καλύμματος στις καρότσες των αγροτικών αυτοκινήτων στην Ελλάδα είναι …παράνομη σύμφωνα με αναχρονιστικό νόμο που έχει τις ρίζες του στο μακρινό 1965! Σε αντίθεση με τις υπόλοιπες χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης, όπου η χρήση του αποσπώμενου καλύμματος είναι ελεύθερη, στην Ελλάδα απαγορεύεται καθώς είναι ακόμη σε ισχύ οι αναχρονιστικές διατάξεις του συγκεκριμένου νόμου, που όταν τέθηκε σε ισχύ οι συνθήκες ζωής ήταν διαφορετικές και η εγκληματικότητα σε πολύ χαμηλά επίπεδα. Τότε ,που όπως λένε οι αγρότες ,οι Έλληνες κοιμόντουσαν με ανοιχτές πόρτες και παράθυρα σε αντίθεση με σήμερα που δεν υπάρχει σπίτι χωρίς πόρτα ασφαλείας και παράθυρο χωρίς κάγκελα ! Το αποσπώμενο προστατευτικό κάλυμμα, που δεν είναι ελληνική αλλά παγκόσμια πατέντα, αποτελεί μετεξέλιξη της υφασμάτινης τέντας που τοποθετούνταν τις δεκαετίες του 60,70 και 80 και μέτρο προστασίας στην αλματώδη αύξηση της εγκληματικότητας. Επίσης προσφέρει προστασία από τη βροχή και τον ήλιο. Τοποθετείται προσωρινά , γιατί η ΜΟΝΙΜΗ τοποθέτησή του δεν εξυπηρετεί τους αγρότες, καθώς μειώνει κατά 50% σε βάρος, και κατά 70% σε όγκο, το ωφέλιμο φορτίο , ενώ δυσκολεύει την καθημερινή χρήση του αυτοκινήτου μέσα στα κτήματα. Ο παραλογισμός της ισχύουσας διάταξης (με αρ. πρωτ. 27613/10-8-1982 εγκύκλιος) έχει να κάνει με το χαρακτηρισμό των Ι.Χ.Φ με Μέγιστη Αποδεκτή Μάζα Φορτωμένου Οχήματος (ΜΑΜΦΟ) που δεν υπερβαίνει τα 3.500 Kgr . Τι αναφέρει χαρακτηριστικά η διάταξη. «Η εγκατάσταση πλαστικού ή όχι υλικού, ως καλύμματος, σε ανοιχτό φορτηγό, άσχετα με την ευκολία ή όχι αφαίρεσής του, εφ’ όσον αυτό είναι άκαμπτο (π.χ. πολυεστέρας, πολυουρεθάνη, ξύλινο, κλπ.) θα προσδίδει στο φορτηγό το χαρακτηρισμό του κλειστού, με τις ανάλογες υποχρεώσεις που απορρέουν από το νόμο. Αντίθετα, ανοιχτά φορτηγά που έχουν εγκατεστημένα καλύμματα εύκαμπτου υλικού (π.χ. αδιάβροχο ύφασμα), στηριζόμενα σε αψίδες, διατηρούν το χαρακτηρισμό του ανοικτού». Εδώ ο συγκεκριμένος εισηγητής και φυσικά όσοι διατηρούν ακόμη τη διάταξη σε ισχύ, κατάφεραν και τετραγώνισαν τον κύκλο! Δηλαδή κλείνεις την καρότσα με κάλυμμα (π.χ. πολυεστέρας, πολυουρεθάνη, ξύλινο, κλπ.) που προσφέρει σχετική προστασία στα προϊόντα σου, το αυτοκίνητο αυτόματα αποκτά τον χαρακτήρα του κλειστού! Ταυτόχρονα κλείνεις την καρότσα ( τον ίδιο χώρο) με κάλυμμα(π.χ. αδιάβροχο ύφασμα), που δεν προσφέρει καμία προστασία με τα σημερινά δεδομένα της εγκληματικότητας του δρόμου, το αυτοκίνητο διατηρεί το χαρακτηρισμό του ανοιχτού!!!!! Οι αγροτικές ενώσεις ζητούν αρχικά τον διαχωρι➽ ΕΞΑΠΕΛΥΣΕ ΕΝΑΝΤΙΟΝ ΤΟΥΣ ΤΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ Η ΑΝΕΞΑΡΤΗΤΗ ΑΡΧΗ ΔΗΜΟΣΙΩΝ ΕΣΟΔΩΝ (ΑΑΔΕ)! Πογκρόμ εναντίων αγροτών για τα καλύμματα στα αγροτικά Ι.Χ. «Καζάνι που βράζει» είναι οι αγρότες μετά το καλοκαιρινό πογκρόμ που εξαπέλυσε εναντίων τους η Ανεξάρτητη Αρχή Δημοσίων Εσόδων (ΑΑΔΕ)! Σε χιλιάδες ελέγχους που διενεργήθηκαν σε ολόκληρη τη χώρα, από τα Κινητά Συνεργεία Ελέγχου, βεβαιώθηκαν αναρίθμητα πρόστιμα, το ύψος των οποίων κυμαίνεται από 250 μέχρι 2.000 ευρώ, ενώ ταυτόχρονά έγιναν εκατοντάδες προσωρινές δεσμεύσεις αγροτικών αυτοκινήτων!!
τα χέρια των αγροτών και θα τους προστατεύσει από τις καθημερινές κλοπές». Σύμφωνα με τον δημοσιογράφο κύριο Νίκο Γαραντζιώτη, που είναι και Αγρότης Ειδικού Καθεστώτος, όπως άλλα δυο εκατομμύρια Έλληνες που δηλώνουν αγροτικό
17 ΣΑΒΒΑΤΟ 24 ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΥ 2022 www.agroekfrasi.gr σμό των Ι.Χ.Φ Αγροτικών αυτοκινήτων, από τα αλλά επαγγελματικά Ι.Χ.Φ, με Μέγιστη Αποδεκτή Μάζα Φορτωμένου Οχήματος (ΜΑΜΦΟ) που δεν υπερβαίνει τα 3.500 Kgr και την κατάργηση της συγκεκριμένης διάταξης. Για το λόγο αυτό έχουν απευθύνει στον Γενικό Γραμματέα Μεταφορών κύριο Ιωάννη Ξιφαρά σχετικά υπομνήματα. Συγκεκριμένα ζητούν: «Οι κάτοχοι Ι.Χ.Φ Αγροτικών αυτοκινήτων να μπορούν να κάνουν χρήση (τοποθέτηση η αφαίρεση), ανάλογα με τις καθημερνές τους ανάγκες, τουΑΠΟΣΠΩΜΕΝΟΥ ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΤΙΚΟΥ ΚΑΛΥΜΜΑΤΟΣ της καρότσας του αυτοκινήτου τους, ανεξάρτητα αν η άδεια κυκλοφορίας αναγράφει ανοιχτό η κλειστό (δηλαδή έχει εκτελωνιστεί ανοιχτό η κλειστό). Να μπορούν να μεταφέρουν στο πίσω κάθισμα του Ι.Χ.Φ αυτοκινήτου τρείς (3) αντί για δυο (2) εργάτες που ισχύει σήμερα.” ΕΚΠΡΟΣΩΠΟΙ ΑΓΡΟΤΩΝ «Η συγκεκριμένη διάταξη είναι αναχρονιστική και παράλογη. Θα πρέπει άμεσα να καταργηθεί καθώς δημιουργεί τεράστια προβλήματα στην ανεμπόδιστη χρήση των συγκεκριμένων αυτοκινήτων από τους αγρότες, που μοχθούν καθημερινά κάτω από αντίξοές συνθήκες να βγάλουν το μεροκάματο για να επιζήσουν» αναφέρει χαρακτηριστικά ο Πρόεδρος της Εθνικής Ένωσης Αγροτικών Συνεταιρισμών κύριος Παύλος Σατολιάς Από την πλευρά του ο πρόεδρος της Πανελλήνιας Ένωσης Νέων Αγροτών κύριος Νίκος Παυλονάσιος τονίζει: «Η χρήση του αποσπώμενου προστατευτικού καλύμματος επιτρέπεται σε όλες τις χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης χωρίς καμία σχετική άδεια. Κι αυτό γιατί οι καιρικές συνθήκες κάτω από τις οποίες εργάζονται οι αγρότες μεταβάλλονται πολλές φορές μέσα στην ημέρα, ενώ η εγκληματικότητα του δρόμου αυξάνεται καθημερινά. Η άμεση κατάργηση της συγκεκριμένης διάταξης θα λύσει
εισόδημα και είναι ιδιοκτήτες τέτοιων αυτοκινήτων, το πρόβλημα λύνεται μόνο με πολιτική απόφαση της κυβέρνησης. «Θέλω να πιστεύω, ότι μετά την ευαισθησία που έχει δείξει ο Γενικός Γραμματέας Μεταφορών κύριος Ξιφαράς για την επωφελή για τους αγρότες επίλυσης του προβλήματος, η κυβέρνηση θα κόψει το γόρδιο δεσμό που ταλανίζει καθημερινά τα τελευταία χρόνια τους χιλιάδες εκείνους αγρότες που κάνουν χρήση του αποσπώμενου προστατευτικού καλύμματος» αναφέρει ο κύριος Γαραντζιώτης και προσθέτει «η κυβέρνηση οφείλει άμεσα και πρώτα απ όλα να προχωρήσει στον διαχωρισμό των Ι.Χ.Φ φορτηγών που έχουν οι αγρότες, από τα άλλα επαγγελματικά Ι.Χ.Φ .Κι αυτό γιατί για τον αγρότη, που δεν μπορεί να πάει στα κτήματα του ούτε με ταξί ούτε με την συγκοινωνία, το αυτοκίνητο είναι καθοριστικό εργαλείο για την επιβίωσή του».
Ε.2061/2022
Δημοσίων Εσόδων, με νέα εγκύκλιό της, διευκρινίζει τα εξής:
1. Στο πλαίσιο της ανάγκης διασφάλισης της ποιότητας του παραγόμενου προϊόντος, της διεξαγωγής της παραγωγικής διαδικασίας με φιλικότερες προς το περιβάλλον πρακτικές (π.χ. εξοικονόμηση των υδάτινων πόρων) και της ενίσχυσης της ασφάλειας των εργαζόμενων παραγωγών κατά την χρήση των αμβίκων, είναι αποδεκτή, η χρήση βελτιωμένων τεχνικά αποστακτικών μηχανημάτων, η οποία δεν αναιρεί επί της ουσίας τον - βάσει των ισχυουσών διατάξεων -παραδοσιακό χαρακτήρα των εν λόγω μηχανημάτων (π.χ. χρησιμοποίηση
Coopérationagricole
Vignerons Coopérateurs de France (VCF), Vignerons Indépendants de France (VIF), d’Alleanzadelle Cooperative ItalianeAgroalimentari, Assoenologi, ConfederazioneItalianaAgricoltori, Coldiretti, Confagricoltura, Copagri, Federdoc, Federvini, Fivi et UnioneItalianaVini, de l’AsociaciónEmpresarial Vinos de España (AEVE), Asociación de JóvenesAgricultores (ASAJA), CooperativasAgro-Alimentarias de España, Conferencia Española de ConsejosReguladoresVitivinícolas (CECRV), Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG), Federación Española del Vino (FEV), OrganizaciónInterprofesional del Vino de España (OIVE) y la Unión de PequeñosAgricultores y Ganaderos (UPA).
www.agroekfrasi.gr 18 ΣΑΒΒΑΤΟ 24 ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΥ 2022 ΙΣΠΑΝΙΑ - ΓΑΛΛΙΑ - ΙΤΑΛΙΑ ΟΙΝΟΠΟΙΗΤΙΚΟΙ ΣΥΝΕΤΑΙΡΙΣΜΟΙ ΖΗΤΟΥΝ ΜΕΤΡΑ ΣΤΗΡΙΞΗΣ ΑΠΟ ΚΟΜΙΣΙΟΝ Κινδυνεύει η βιωσιμότητα του αμπελοοινικού τομέα Οι οινοποιητικοί συνεταιρισμοί και ενώσεις οινοποιών Ισπανίας, Γαλλίας και Ιταλίας καλούν την Ευρωπαϊκή Επιτροπή για βοήθεια... και μετριοπάθεια Οι επτά πληγές της Αιγύπτου έπεσαν στα αμπέλια της Ισπανίας, της Γαλλίας και της Ιταλίας. «Από το 2019 μέχρι σήμερα, οι τρεις χώρες μας χρειάστηκε να αντιμετωπίσουν μια σειρά από άνευ προηγουμένου κρίσεις: τα αμερικανικά αντίποινα για τα ευρωπαϊκά κρασιά στη σύγκρουση Boeing-Airbus, την πανδημία [Covid-19] με το επακόλουθο κλείσιμο του τομέα της εστίασης, τις δυσκολίες στην εύρεση αγορών στην περίοδο μετά την πανδημία και την έλλειψη πρώτων υλών, τις επιπτώσεις της ρωσικής εισβολής στην Ουκρανία με την αύξηση του κόστους παραγωγής, τον αυξανόμενο πληθωρισμό, κρίσεις στις οποίες προστίθεται η ολοένα και πιο εμφανής επίδραση της κλιματικής αλλαγής». Αυτήήταν η λίστα που συνέταξε η ομάδα επαφής των ισπανικών, γαλλικών και ιταλικών παραγωγών οίνου* που συναντήθηκε στις 13 και 14 Σεπτεμβρίου στο Conegliano (Ιταλική περιφέρεια του Βένετο). Απευθυνόμενοι στις κυβερνήσεις τους και στην Ευρωπαϊκή Επιτροπή, οι οργανώσεις οίνου από τη Γαλλία, την Ιταλία και την Ισπανία «προειδοποιούν για τους κινδύνους για την οικονομική και κοινωνική βιωσιμότητα του αμπελοοινικού τομέα» στο πλαίσιο αλληλοδιαδόχων κλιματικών, οικονομικών και γεωπολιτικών κρίσεων. Ζητώντας «αποζημίωση για την αύξηση του ενεργειακού κόστους» και «έκτακτα μέτρα στήριξης και ευελιξίας, παρόμοια με εκείνα που τέθηκαν σε εφαρμογή για την αντιμετώπιση της πολυπλοκότητας που προκαλεί η πανδημία του Covid-19» (απόσταξη κρίσης, ενίσχυση αποθεματοποίησης, αυξημένα ποσοστά ενίσχυσης… αλλά όχι εκρίζωση, που είναι διαρθρωτικό μέτρο και όχι βραχυπρόθεσμο). Απαγορευτικότητα Ένα άλλο αίτημα ήταν, αυτό της μετριοπάθειας των Βρυξελλών στις πολιτικές τους για την υγεία. Φοβούμενοι ένα «νέο κύμα «απαγορευτικότητας», οι ευρωπαϊκές οργανώσεις κρασιού αναφέρουν ότι «οι επόμενοι μήνες θα είναι κρίσιμοι, καθώς η Ευρωπαϊκή Επιτροπή θα εργαστεί για μια σειρά από σημαντικές νομοθετικές πρωτοβουλίες: οι αντιπροσωπείες ζήτησαν να ληφθούν υπόψη όσα το Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο εξέφρασε στη γνώμη της Commission για το Ευρωπαϊκό Σχέδιο για τον Καρκίνο την περασμένη άνοιξη, ώστε να επικεντρωθεί στην αντιμετώπιση της κατάχρησης αλκοόλ και στην αποφυγή δυσανάλογων πολιτικών - όπως ο πρόσφατος ιρλανδικός κανόνας - που βλάπτουν τις κοινότητες και τις αμπελουργικές περιοχές, την άυλη κληρονομιά της ανθρωπότητας, καθώς και την ευρωπαϊκή τέχνη της ζωής και την γαστρονομική κουλτούρα, της οποίας το κρασί είναι αναπόσπαστο μέρος. » Για αυτούς τους οργανισμούς, είναι επιτακτική ανάγκη να «διατηρηθεί η πολιτική προώθησης ως εργαλείο για τη διασφάλιση της ανταγωνιστικότητας των κρασιών», να «διατηρηθούν οι κανόνες σχετικά με τη διατροφική επισήμανση και οι κατάλογοι συστατικών που έχουν ήδη αποφασιστεί στο πλαίσιο των κανονισμών της Κοινής Γεωργικής Πολιτική (PAC), συμπεριλαμβανομένης της ψηφιακής επισήμανσης» και «αποφάσισαν να ζητήσουν από τα κράτη μέλη και την Ευρωπαϊκή Επιτροπή να αντιταχθούν στην ιρλανδική πρόταση για τις προειδοποιήσεις για την υγεία, υποβάλλοντας λεπτομερή γνώμη στο πλαίσιο της διαδικασίας “Πρόληψη των εμποδίων στο εμπόριο (TRIS)”». *Αυτή η ομάδα αποτελείται από τους: FNSEA - Commission Viticole, La
-
Η συνάντηση των αντιπροσωπευτικών φορέων του οίνου της Ισπανίας, της Γαλλίας και της Ιταλίας συμφωνούν στην ανάγκη υποστήριξης, εξαιτίας των διαδοχικών κρίσεων και στην επίδειξη προσοχής απέναντι στις τάσεις στην υγεία. ➽ ΑΠΟ ΤΗΝ ΑΑΔΕ ΜΕ ΝΕΑ ΕΓΚΥΚΛΙΟ ΤΗΣ Διευκρινίσεις για το καθεστώς λειτουργίας των διήμερων μικρών αποσταγματοποιών Σε συνέχεια ερωτημάτων που υποβλήθηκαν από τελωνειακές και Χημικές Υπηρεσίες, αναφορικά με την εφαρμογή του νομικού και κανονιστικού πλαισίου που διέπει το καθεστώς λειτουργίας των διήμερων μικρών αποσταγματοποιών, σε συνέχεια και της υπό στοιχεία
εγκυκλίου η Ανεξάρτητη Αρχή
καλυμμάτων οποιασδήποτε μορφής και διαστάσεων, αυτοματισμών για την εκκένωση των υπολειμμάτων της απόσταξης, καθώς και ψυκτικών συστημάτων με πολλαπλούς παράλληλους σωλήνες /αυλούς ή πιάτα). 2. Για τη χορήγηση άδειας απόσταξης σε κατόχους κληματαριών με την υποβολή της Αίτησης -Δήλωσης διήμερου μικρού αποσταγματοποιού της περ. α' της παρ. 4 του άρθρου 13 της υπό στοιχεία Α.1102/2022 Α.Υ.Ο., δεν απαιτείται βεβαίωση από τις ΔΑΟΚ ή από τον οικείο δήμο, καθώς δεν πρόκειται για αμπελουργικές εκτάσεις, αλλά με τα λοιπά προβλεπόμενα δικαιολογητικά συνυποβάλλεται ηλεκτρονικά και υπεύθυνη δήλωση του ν.1599/1986 (Α'75) στην οποία δηλώνεται η ακριβής θέση της κληματαριάς καθώς και η ποσότητα των πρώτων υλών που συγκομίσθηκαν. 3. Κάθε αντίθετη στην παρούσα, προηγούμενη οδηγία παύει να ισχύει.
Ικανοποιητικές τιμές για τις οινοποιήσιμες ποικιλίες σταφυλιών από τον Οινοποιητικό Συνεταιρισμό Τυρνάβου, με την περασμένη Κυριακή που προηγήθηκε η γενική συνέλευση, όπου καθορίστηκε-ανακοινώθηκε ο φετινός τιμοκατάλογος. Παρά τη δύσκολη συγκυρία που χαρακτηρίζει την αγορά (υπερπαραγωγή, ρευστό οικονομικό κλίμα) η διοίκηση του Χρήστου Τσιτσιρίγκου ξεκαθάρισε ότι «οι τιμές που ανακοίνωσε την περασμένη Κυριακή ήταν οι επιθυμητές, στο πλαίσιο πάντα στήριξης του παραγωγού και της αμπελοκαλλιέργειας». Το Δ.Σ. του Αγροτικού Οινοποιητικού Συνεταιρισμού Τυρνάβου, στην γενική συνέλευση, που πραγματοποιήθηκε την Κυριακή 11/09/2022, στον προαύλειο χώρο του ΟΙΝΟΠΟΕΙΟΥ, με θέματα σχετικά με τον φετινό τρύγο, ανακοίνωσε τις τελικές τιμές για το 2022.Οι τιμές ανά ποικιλία για φέτος είναι: 19 ΣΑΒΒΑΤΟ 24 ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΥ 2022 www.agroekfrasi.gr Τιμές σταφυλιών από το Οινοποιείο Τυρνάβου Ελληνικά κρασιά στο Τόκιο, μετά τη δίψα των Ιαπώνων για οίνο Η στροφή των Ιαπώνων καταναλωτών προς το κρασί δεν έχει περάσει απαρατήρητη από τους ελληνικούς παραγωγούς οίνου. Το πρόγραμμα «Προώθηση οίνων ποιότητας σε Τρίτες Χώρες» της Περιφέρειας Αττικής αξιοποιήθηκε από έξι διαφορετικούς οίνους (Αττική, Μαρκόπουλο, Πλαγιές Κιθαιρώνα, Ρετσίνα Αττικής, Ρετσίνα - Σαββατιανό) Προστατευόμενης Γεωγραφικής Προέλευσης (ΠΓΕ), πέντε διαφορετικών ποικιλιών: Αγιωργίτικο, ασύρτικο, merlot, ρετσίνα και σαββατιανό (2 διαφορετικά κρασιά). Η παρουσίαση των ελληνικών οίνων έλαβε χώρα σε γαλλικό εστιατόριο του Τόκιο στις 30 Αυγούστου, από τους Ιάπωνες εισαγωγείς των οίνων, αφότου έχουν υπογράψει τις αντίστοιχες συμφωνίες με τους Έλληνες παραγωγούς. Στην εκδήλωση παρευρέθηκαν επαγγελματίες του οινικού κλάδου, δημοσιογράφοι, sommeliers και ανταγωνιστές εισαγωγείς οίνου. Στο πλαίσιο της εντεινόμενης προώθησης του οίνου προς τους Ιάπωνες καταναλωτές, θα διεξαχθεί στο Τσουόκου του Τόκιο ο 25ος Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Japan Wine Challenge 2022, ο οποίος αποτελεί τον παλαιότερο και σημαντικότερο διαγωνισμού οίνου της Ασίας. Η προθεσμία για αιτήσεις συμμετοχής λήγει στις 7 Οκτωβρίου 2022 και ήδη Έλληνες παραγωγοί έχουν εκδηλώσει ενδιαφέρον. Η συμμετοχή για κάθε Ευρωπαίο συμμετέχοντα στον διαγωνισμό έχει οριστεί στα 203 ευρώ, με ανώτατο όριο τη συμμετοχή δέκα διαφορετικών ετικετών οίνου ανά εταιρεία. ΒΑΘΜΟΣ ΤΙΜΗ (ΕΥΡΩ) 11 0,33 10,5 0,30 10 0,27 ΣΑΒΙΝΙΟΝ ΒΑΘΜΟΣ ΤΙΜΗ (ΕΥΡΩ) 12 0,58 11 0,53 10 0,48 ΜΑΛΑΓΟΥΖΙΑ - ΑΣΥΡΤΙΚΟ ΒΑΘΜΟΣ ΤΙΜΗ (ΕΥΡΩ) 11 0,40 10,5 0,35 10 0,30 ΚΑΠΕΡΝΕ - ΣΑΡΤΟΝΕ ΒΑΘΜΟΣ ΤΙΜΗ (ΕΥΡΩ) 12 0,45 11 0,40 10 0,35 ΓΚΡΑΝ ΝΟΥΑΡ - ΑΛΙΚΑΝΤΕ ΒΑΘΜΟΣ ΤΙΜΗ (ΕΥΡΩ) 11 0,36 10,5 0,33 10 0,30 MERLOT - ΣΙΡΑΧ ΒΑΘΜΟΣ ΤΙΜΗ (ΕΥΡΩ) 13 0,45 12 0,40 11 0,35 ΜΟΣΧΑΤΟ - ΜΠΑΝΤΙΚΙ ΒΑΘΜΟΣ ΤΙΜΗ (ΕΥΡΩ) 11 0,40 •
και από το εύρος του δικτύου παροχής ανταλλακτικών εξαρτημάτων. Στόχος του κεφαλαίου αυτού είναι η εξέταση ορισμένων βασικών χαρακτηριστικών της εγχώριας αγοράς αγροτικών μηχανημάτων, όπως μέγεθος αποθέματος μηχανημάτων, ηλικιακή κατανομή, εξέλιξη πωλήσεων κ.ά Η ελληνική αγορά αγροτικών μηχανημάτων Στόχος του παρόντος τμήματος
ελκυστήρων μειώθηκε κατά 7,1%. Πέραν των ελκυστήρων, σημαντική αύξηση σημείωσε (από πολύ μικρό αριθμό) η χρήση μηχανημάτων συγκομιδής, καθώς και η χρήση κλαδευτικών μηχανημάτων (κατά 41%). Τα στοιχεία επιβεβαιώνουν
21 ΣΑΒΒΑΤΟ 24 ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΥ 2022 www.agroekfrasi.gr Η τεχνολογική μεταβολή αποτελεί βασικό παράγοντα προώθησης της αγροτικής ανάπτυξης και ενίσχυσης της παραγωγικότητας του αγροτικού τομέα. Η αγροτική τεχνολογία – ενσωματωμένη σε αγροτικά μηχανήματα, σπόρους, προϊόντα φυτοπροστασίας, λιπάσματα κ.ά. –αναπτύσσεται λαμβάνοντας υπόψη τις συγκεκριμένες εδαφοκλιματικές συνθήκες. Ως εκ τούτου, η μεταφορά της τεχνολογίας από τις αναπτυγμένες χώρες (χώρες σχεδιασμού) στις αναπτυσσόμενες δεν συνοδεύεται πάντοτε από επιτυχία, καθώς οι συνθήκες μπορεί να διαφέρουν. Τα διαθέσιμα μηχανήματα από τις κατασκευάστριες εταιρίες δεν είναι προφανώς κατάλληλα για όλες τις μορφές εδαφών και καλλιεργειών που μπορεί να υπάρχουν στις διάφορες γεωγραφικές ζώνες. Οι εγχώριοι εισαγωγείς – μέσω της γνώσης τους για τις εδαφολογικές και λοιπές συνθήκες που επικρατούν στην Ελλάδα – συνεισφέρουν στην εισαγωγή εκείνων των μηχανημάτων που είναι τα πλέον κατάλληλα για αυτές τις συνθήκες (π.χ. μηχανήματα μεσαίας δυναμικότητας που κρίνονται καταλληλότερα για μικρές και μεσαίες γεωργικές εκμεταλλεύσεις). Ουσιαστικά δηλαδή συνεισφέρουν στη δημιουργία μιας «έξυπνης» αγοράς και δεν λειτουργούν απλώς ως μεταπωλητές τεχνολογίας από το εξωτερικό. Επιπλέον, ένα σημαντικό πρόβλημα που αντιμετωπίζουν οι χρήστες αγροτικών μηχανημάτων είναι η πιθανότητα βλάβης κατά τη διάρκεια περιόδου εντατικής χρήσης. Η απώλεια εισοδήματος που συνεπάγεται η βλάβη του μηχανήματος μπορεί να ελαχιστοποιηθεί εάν το μηχάνημα επισκευάζεται εύκολα, κάτι το οποίο εξαρτάται από την πολυπλοκότητα του μηχανήματος, την ύπαρξη και την ικανότητα των επισκευαστών, καθώς
είναι η παρουσίαση στοιχείων για την ελληνική αγορά αγροτικών μηχανημάτων. Στο πλαίσιο αυτό παρουσιάζεται το είδος των αγροτικών μηχανημάτων που βρίσκονται σε λειτουργία στην Ελλάδα, παρέχονται ενδεικτικά στοιχεία της αγοράς αγροτικών μηχανημάτων (ελκυστήρων) στην Ελλάδα και εξετάζεται το επίπεδο τεχνολογίας και ενδεικτικά στοιχεία κόστους των αγροτικών μηχανημάτων. Τα τελευταία διαθέσιμα στοιχεία από την ΕΛΣΤΑΤ δείχνουν ότι ο συνολικός αριθμός των γεωργικών μηχανημάτων κάθε τύπου σε λειτουργία ανήλθε σε 1,8 εκ. το 2017, παρουσιάζοντας αύξηση κατά 4,1% την περίοδο 20132017. Αξίζει να σημειωθεί τα κλαδευτικά μηχανήματα, οι διαξονικοί ελκυστήρες (τρακτέρ) και τα συγκροτήματα τεχνητής βροχής καταλαμβάνουν το υψηλότερο ποσοστό συμμετοχής στο εγχώριο απόθεμα γεωργικών μηχανημάτων, με το μερίδιο συμμετοχής τους το 2017 να διαμορφώνεται σε 20,9%, 14,8% και 10,7% αντιστοίχως (Διάγραμμα 4.3). Συνολικά, οι ελκυστήρες (διαξονικοί και μονοαξονικοί) αποτελούν το 21,6% των συνολικών γεωργικών μηχανημάτων, καθιστώντας τους τον σημαντικότερο παράγοντα επιρροής και προσδιορισμού του κλάδου των αγροτικών μηχανημάτων. Κατά την περίοδο 2013-2017 ο αριθμός των διαξονικών ελκυστήρων παρέμεινε στάσιμος (Διάγραμμα 4.2), ενώ ο αριθμός των μονοαξονικών
ότι τα τελευταία χρόνια υπήρξε σχετική αύξηση της χρήσης αγροτικών μηχανημάτων στις αγροτικές καλλιέργειες, γεγονός όμως που δεν συνοδεύτηκε από ενίσχυση της παραγωγικότητας στον πρωτογενή τομέα. ➽ ΠΟΙΑ ΤΑ ΔΟΜΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΤΗΣ Η ελληνική αγορά αγροτικών μηχανημάτων!
μερίδιο),
δών
μερίδιο).
έρχεται δεύτερη στην απόκτηση εισοδήματος από εκτροφή και εκμετάλλευση πουλερικών (21%).
Στην περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας, ο «πρωταθλητής» τομέας της Αγροδιατροφής της Στρατηγικής Έξυπνης Εξειδίκευσης (RIS3),
γικής δραστηριότητας αναφορικά με α) την καλλιέργεια δημητριακών (μερίδιο 32% στο σύνολο) με κυρίαρχη την καλλιέργεια των σιτηρών,
την
Ο κλάδος είναι άμεσα συνδεδεμένος με την έρευνα, την καινοτομία και τις νέες ή/και ψηφιακές τεχνολογίες, ενώ η «ωριμότητά» του στην Κεντρική Μακεδονία ενσωματώνει πολλές και διαφορετικές προσεγγίσεις σε σχέση με την πορείατου στο χρόνο, τις τεχνολογικές και ερευνητικές εξελίξεις, τις τάσεις και προοπτικές και τη δυναμική που εμφανίζεται στο ερευνητικό, ακαδημαϊκό, και επιχειρηματικό οικοσύστημα της περιοχής. Κατόπιν εξέτασης του κλάδου στο πλαίσιο της επικαιροποίησης της Στρατηγικής Έξυπνης Εξειδίκευσης, για την προγραμματική περίοδο 2021-2027, από το OneStopLiaisonOfficeτου Μηχανισμού Υποστήριξης Καινοτομίας και Επιχειρηματικότητας της Κεντρικής Μακεδονίας, προέκυψαν τα εξής αξιόλογα οικονομικά στοιχεία: ●Η βιομηχανία τροφίμων και ποτών κατέχει μερίδιο 21%, (στοιχεία 2019) σε αριθμό απασχολουμένων στο σύνολο των εργαζομένων της βιομηχανίας Τροφίμων και Ποτών (ΚΑΔ10 και 11) στην Ελλάδα, με κύκλο εργασιών 3,06 δις ευρώ και 2.719 νομικές μονάδες, διατηρώντας τη δεύτερη θέσησε επίπεδο ελληνικής επικράτειας. ●Η αύξηση διεθνών πωλήσεων στα τρόφιμα κατά 8,5% (2016 vs 2020) καθιστά την περιφέρεια ηγέτη στις εξαγωγές τροφίμων στην Ελλάδα, με μερίδιο στο συνολικό κύκλο εργασιών στις εξαγωγές 35,8%, φθάνοντας τα 1,87 δις €, που μπορούν να ξεπεράσουν τα 2 δις ευρώ, εάν προσμετρηθούν οι εξαγωγές Ποτών & Καπνών. ●Η υποβολή 435 προτάσεων για ερευνητικά έργα συνολικού προϋπολογισμού 178,3 εκατ. € στο εμβληματικό πρόγραμμα ΕΡΕΥΝΩ-ΔΗΜΙΟΥΡΓΩ-ΚΑΙΝΟΤΟΜΩ, και 82 προτάσεων προϋπολογιστικού ύψους 22,97 εκατ. € στο Horizon 2020, αναδεικνύουν τη δυναμική του κλάδου σε Ε&Κ. ●Η συνεχής ανάπτυξη επιχειρηματικότητας στη βιομηχανία τροφίμων (ΚΑΔ 10) με μέσο όρο ίδρυσης περίπου 80 νέων επιχειρήσεων την περίοδο 2014-2021 (στοιχεία ΓΕΜΗ). Δέκα αγροτικά προϊόντα καθιστούν την περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας κορυφαία στον κλάδο της Αγροδιατροφής σε εθνικό επίπεδο: ●Όστρακα: Με αποκλειστική εκτροφή του μεσογειακού μυδιού και το 67% της συνολικής οστρακοκαλλιέργειας η περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας οδηγεί την Ελλάδα στην 6η θέση στην ΕΕ-27, ως προς τον όγκο παραγωγής μαλακίων υδατοκαλλιέργειας και στην 8η ως προς την αξία παραγωγής. ●Ρύζι: Στην περιοχήαντιστοιχεί το 87% του πρωτογενούς εισοδήματος που δημιουργείται από την παραγωγή ρυζιού στην Ελλάδα, το 89% εθνικών γεωργικών εκμεταλλεύσεων. ●Γάλα: Η περιφέρεια κατέχει σε εθνικό επίπεδο την πρώτη θέση στην παραγωγή αγελαδινού (μερίδιο 50%) και γίδινου γάλακτος, αλλά και την αποκλειστική παραγωγή του βουβαλίσιου, με επίτευξη της υψηλότερης μέσης τιμής από το μ.ο. της τιμής τους σε εθνικό επίπεδο, που αναδεικνύει την ποιοτική υπεροχή του προϊόντος. Επιπλέον καταγράφεται το 14% των επιχειρήσεων μεταποίησης γάλακτος στην Ελλάδα (886 επιχειρήσεις), με μερίδιο 24% στο συνολικό κύκλο εργασιών του κλάδου (587 περίπου εκατ. €) και 25% στους απασχολούμενους σε αυτόν. ●Αυγά: Στη 2η θέση η περιοχή στη χωροταξική κατανομή της παραγωγής αυγών με 22,82% και με 34% στην κατανομή των μονάδων εκτροφής ορνίθων αυγοπαραγωγής. ●Μέλι: Η Κεντρική Μακεδονία αποτελεί τη δεύτερη περιφέρεια στη χώρα σε κατανομή κυψελών (107.490 το 2016) κατέχοντας μερίδιο 14% στο συνολικό δυναμικό της χώρας. ●Επιπλέον ηγέτιδα περιφέρεια αναδεικνύεται και στα εισοδήματα από την άσκηση αγροτικής, κτηνοτροφικής ή γεωρ-
β)
καλλιέργεια βιομηχανικών φυτών (επίσης 32%
γ) την καλλιέργεια και εμπορία των νωπών φρούτων, με τη συντριπτική πλειοψηφία του 55% σε μερίδιο εισοδήματος και δ) την εκτροφή βοοει-
(25%
Επίσης
κατόπιν διερεύνησης με το οικοσύστημα της περιοχής, οφείλει να υιοθετήσει ένα ισχυρό σχέδιο για ψηφιοποίηση και ενσωμάτωση νέων μεθόδων και τεχνολογιών στην πρωτογενή παραγωγή και στις βιομηχανίες τροφίμων, ώστε να αναδείξουν τιςθετικές συνέργειες με άλλους κλάδους όπως ΤΠΕ, Εφοδιαστική Αλυσίδα, Καλλυντικά, Κλωστοϋφαντουργία, Υγεία, Τουρισμός αλλά και να μειώσουν τις επιπτώσεις σε Μεταφορές, Ενέργεια και Περιβάλλον. Συνεχή ενημέρωση σε θέματα καινοτομίας μπορείτε να βρείτε στην ιστοσελίδα του One Stop Liaison Office της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας: ris3rcm.eu, καθώς και στα social media https://www.facebook.com/RIS3RCMakedonia/ και https://twitter.com/RIS3RCMakedonia. Για περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να απευθύνεστε στα τηλέφωνα -Σταύρος Μαντζανάκης 2313 319668 -Λαγκάνη Χριστίνα 2313 319667 -Μιχαηλίδης Κωνσταντίνος 2313319790 -Γουλάπτση Μαρία 2313 319705 -E-mail : info@ris3rcm.eu 22 ΣΑΒΒΑΤΟ 24 ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΥ 2022www.agroekfrasi.gr ➽ ΤΗΣ ΚΕΝΤΡΙΚΗΣ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑΣ ΣΤΟΝ ΚΛΑΔΟ ΤΗΣ ΑΓΡΟΔΙΑΤΡΟΦΗΣ Ποιά τα 10 κορυφαία αγροτικά προϊόντα Η Αγροδιατροφή αποτελεί αποδεδειγμένα τον τομέα αιχμής για την Κεντρική Μακεδονία, έχοντας ως κύρια χαρακτηριστικά της την ανθεκτικότητα σε περιόδους κρίσεων, την ξεκάθαρη ηγεσία στις εξαγωγές, τη συνεισφορά στην ανάπτυξη της οικονομίας, τη συμμετοχή σε ερευνητικά προγράμματα και τις συνέργειες με αλυσίδες αξίας άλλων οικονομικών κλάδων.
www.agroekfrasi.gr 28 ΣΑΒΒΑΤΟ 24 ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΥ 2022 Καταχωρίστηκε στο Μητρώο των Προστατευόμενων Ονομασιών Προέλευσης της Ευρωπαϊκής Ένωσης με τον Κανονισμό 1107/96 και από τον Οκτώβριο του 2007 η ΦΕΤΑ παράγεται μόνο στις παραπάνω περιοχές της Ελλάδας. Τον τελευταίο καιρό γίνεται μεγάλη συζήτηση και προσπάθεια για την προστασία της στην παγκόσμια αγορά. Η φέτα παραδοσιακά παράγεται στην Ελλάδα από τους Ομηρικούς ακόμα χρόνους Είναι τυρί πολύ γευστικό και μαζί με το ελαιόλαδο αποτέλεσαν το μέσον επιβίωσης του Ελληνικού πληθυσμού σε ολόκληρη την υπερτρισχιλιετή ιστορία του. Το τυρί και το γάλα ήταν από τα απαραίτητα τρόφιμα των αρχαίων Ελλήνων. Ο Όμηρος αναφέρει στην Οδύσσεια την παρασκευή τυριού από αιγοπρόβειο γάλα, με τέτοιο τρόπο που αποτελεί μία αρχέγονη μορφή παρασκευής της σημερινής φέτας (Σιδέρης 1982). Ο Friedell(1986) αναφερόμενος στην κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων στην αρχαία Ελλάδα σημειώνει ότι « …Το κατσικίσιο τυρί ήταν βασικό είδος διατροφήςτου φτωχότερου πληθυσμού, αλλά και οι εύποροι δεν το περιφρονούσαν…Το πρόβειο τυρί ήταν και αυτό πολύ συνηθισμένο,ενώ λιγότερο από όλα έτρωγαν οι αρχαίοι το βοδινό τυρί». Το τυρί ήταν το αγαπημένο προσφάγι των Βυζαντινών. Εκλεκτά τυριά θεωρούνταν το βλάχικο και το κρητικό. Όπως αναφέρεται από τον Φ.Κουκουλέ(1952) κατά τη Βυζαντινή περίοδο παρασκευάζεται τυρί με τρόπο συγγενή με αυτόν της φέτας.Χρησιμοποιείται αιγοπρόβειο γάλα και « …τον μαλακόν τυρόν, λευκόν διαφυλάττοντες,έκοπτον εις τεμάχια και ενέβαλλον μετ’ άλμης εις πήλινα δοχεία,τα οποία ίσως και τότε, όπως και σήμερον, να ωνομάζοντοτάλαροι…». Κατά την περίοδο της Οθωμανικής αυτοκρατορίας Κατά την περίοδο της Οθωμανικής αυτοκρατορίας η λιτότητα του καθημερινού γεύματος του Ελληνικού στοιχείου ήταν εμφανής. Στην αγορά υπήρχαν μαγαζιά που πωλούσαν γαλακτοκομικά προϊόντα.Στο φτωχό συνηθισμένο γεύμα των Ελλήνων συμμετείχε ένα κομμάτι τυρί.Το 1815 στην Ήπειρο και τη Θεσσαλία αναφέρεται η παρασκευή δύο ειδών τυριού,απ’ τα οποία«…το μεν με καθαρό γάλα ξεβουτύριαστον, καθώς εκεί το ονομάζουν, είναι παχύ και νόστιμον εις την γεύσιν …και τα δύο τα φυλάττουν εις δέρματα με άλμην τα μεταχειρίζονται…» (Παπαδόπουλος 1815). Μετά την απελευθέρωση από τον Τούρκικο ζυγό Την περίοδο μετά την απελευθέρωση από τον Τούρκικο ζυγό και τη σύσταση του Ελληνικού κράτους άρχισε να αυξάνει ο αριθμός των εκτρεφόμενων αιγοπροβάτων και η παραγωγή των τυριών. Η πρώτη γραπτή αναφορά στην ονομασία της φέτας εντοπίζεται στο κατάστημα Συριανού τοκιστή τον Απρίλιο του 1892.Πληροφορίες για τηνπαραγωγήκαι κατανάλωση της φέταςκατά την περίοδο αυτή περιέχονταιαρκετέςστη βιβλιογραφία, σχετικά αποσπάσματα της οποίας αναφέρονται:Λιάμπεης(1899 «Είς των μάλλον διαδεδομένων τυρών παρ’ ημίν είναι ο τυρός της φέτας του οποίου η κατασκευή είναι απλουστάτη και γνωστή εις πάντας τους ποιμένας…». Πολυχρονίδης(1912) «Τυρός φέτα. Ούτος γνωστός υπό το όνομα τυρός βαρελιού έχει την μεγαλυτέρανκατανάλωσιν,καλώς κατασκευαζόμενος είναι πολύ εύγευστος και μαλακός».Τζουλιάδης(1936) «…..Το πρόβειο είναι εκείνο το γάλα που δίνει την καλύτερη φέτα». Ο Ν.Ζυγούρης(1952) κάνει ενδιαφέρουσες αναφορές σχετικά με τιςεξελίξεις στους τομείς και εμπορίας της φέτας. «…..Ο τυρός επήζετο υπό των κτηνοτρόφων και μεταφέρετο νωπός εντός των τυρηθμών (τσαντηλών)εις τας πόλεις ένθα μέρος μεν ηγοράζετο παρά των κατοίκων δια τας ανάγκας των οικογενειών των,μέρος δε παρά των παντοπωλών προς λιανικήν πώλησιν.» Κατά τη διάρκεια του προηγούμενου αιώνα Κατά τη διάρκεια του προηγούμενου αιώνα έλαβε χώρα μια μαζική μετανάστευση των Ελλήνων κυρίως στην Αυστραλία τις Ηνωμένες Πολιτείες, τον Καναδά και τη Γερμανία. Στις χώρες αυτές δημιουργήθηκαν πολυπληθείς Ελληνικές Κοινότητες, τα μέλη των οποίων διατήρησαν τις διατροφικές τους συνήθειες. Δημιουργήθηκαν έτσι νέες αγορές και για τη φέτα, στις οποίες σήμερα έφτασε να κατευθύνεται το μισό σχεδόν της Φέτας που παράγεται στη χώρα μας. Η φέτα στήριξε τη θρέψη των Βλάχων Για τη συμβολήτης φέτας στη διατροφή των Ελλήνων χαρακτηριστικά είναι τα ευρήματα σχετικής μελέτηςμε θέμα τη σημασία της φέτας στη διατροφή των βλαχόφωνων κοινοτήτων της Ηπείρου. Τα ευρήματα αυτά συγκλίνουν στο συμπέρασμα ότι η φέτα στήριξε τη θρέψη των Βλάχωνμε την καθημερινή της παρουσία στα γεύματα και στα μικρογεύματα. Οι Βλάχοι, οι οποίοι τακτικά μετακινούνταν σε διαφορετικό τόπο διαμονής, κατανάλωναν αξιοσημείωτες ποσότητες φέτας,τόσο κατά τις μετακινήσεις, όσο και κατά τις γεωργοκτηνοτροφικές τους εργασίες.Τη φέτα την έτρωγαν μαζί με ψωμί(ψωμοτύρι),καθώς επίσης και σαν βασικό συστατικό στις πίτες που παρασκεύαζαν σε αξιοσημείωτη ποικιλία. Πρωτεύον έδεσμα κάθε γιορτινού και πλουσιοπάροχου τραπεζιού των Βλάχωνείναι η «αρχοντόπιτα» κασάτα. Η φέτα παρασκευάζονταν μέχρι τα τέλη περίπου του προηγούμενου αιώνα και σε κάθε σπίτι κτηνοτρόφου Παραπλήσια ευρήματα θα είχε και οποιαδήποτε παρόμοια έρευνα γίνονταν και σε άλλες περιοχές της χώρας μας,ιδιαίτερα στις ορεινές και ημιορεινές, που κύρια απασχόληση των κατοίκων ήταν και είναι η αιγοπροβατοτροφία. Η φέτα παρασκευάζονΠΟΙΕΣ ΟΙ ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΤΟΥ ΑΠΟ ΤΑ ΑΛΛΑ ΛΕΥΚΑ, ΜΑΛΑΚΑ ΤΥΡΙΑ ΑΛΜΗΣ Το τυρί ΦΕΤΑ στη διατροφή των Ελλήνων Του Δημήτρη Κουλουκτή* γεωπόνου Η ονομασία «ΦΕΤΑ» αναγνωρίστηκε ως Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης (ΠΟΠ)με την Υπουργική Απόφαση 313025/94, για το λευκό τυρί άλμης που παράγεται παραδοσιακά στην Ελλάδα και συγκεκριμένα στις περιοχές Μακεδονίας, Θράκης, Ηπείρου, Θεσσαλίας, Στερεάς Ελλάδας, Πελοποννήσου και του Νομού Λέσβου, από γάλα πρόβειο ή μίγμα αυτού με γίδινο. *Ο κ. Δημήτριος Κουλουκτσής είναι Γεωπόνος και το κείμενο αυτό έχει γραφτεί στις 14-102013 και το επαναδημοσιεύουμε για να δούμετι έχει αλλάξει από τότεκαι τι έπρεπε να γίνει αλλά και τι μπορεί να γίνει σήμερα.
Ελληνικού λαού.Συμμετέχει στα περισσότερα γεύματα, είτε ως ξεχωριστή μερίδα, είτε ως το απαραίτητο συστατικό της χωριάτικης σαλάτας, αλλά και ως υλικό στις νόστιμες και άριστης ποιότητας τυρόπιτες και λαχανόπιτες. Μαζί με άλλα γαλακτοκομικά είναι μέρος της μεσογειακής διατροφής και αποτελεί αξιόλογη πηγή πρωτεϊνών υψηλής βιολογικής αξίας, λιπιδίων, ανόργανωνστοιχείων και βιταμινών. Πέρα από τη βιολογική της αξία παρουσιάζει μία αλμυρή
από αγελαδινόγάλα με την παραδοσιακή τεχνολογία της φέτας,είναι τυρί σκληρόπου τρίβεται εύκολα, με γεύση
σε όλη τη μάζα. Έτσι το τυρί αναπτύσσει κανονικά τη γαλακτική του ζύμωση και προπαντός στην εσωτερική τουμάζα ,πριν φτάσει ακόμη το αλάτι εκεί.Στην επιφάνεια της φέτας σχηματίζεται μια γλοιώδης ουσία, η οποία προέρχεται
29 ΣΑΒΒΑΤΟ 24 ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΥ 2022 www.agroekfrasi.gr ‘ ταν μέχρι τα τέλη περίπου του προηγούμενου αιώνακαισε κάθε σπίτι κτηνοτρόφου, με το στράγγισμα να γίνεται κύρια σε τσαντήλες, περισσότερο κατά τους καλοκαιρινούς μήνες, όταν τα τυροκομεία τότε σταματούσαν τη λειτουργία τους κατά τα τέλη Ιουνίου. Τα νοικοκυριά αυτά κάλυπταν τις ετήσιες ανάγκες τους σε φέτα κατοτυχόν περίσσευμα το προμήθευαν σε συντοπίτες τους. Σήμερα η οικιακή παρασκευή της φέτας έχει περιοριστεί κατά πολύ. Τα πρόχειρα τυροκομεία από τα τέλη περίπου του προηγούμενου αιώνα αντικαταστάθηκαν από σύγχρονα μικρά ή μεγάλα που πληρούν όλες τις απαιτήσεις της υγιεινής και της ασφάλειας των τροφίμων. Η φέτα είναι το πιο δημοφιλές τυρί των Ελλήνων Η μέση κατά κεφαλή ετήσια κατανάλωση φέτας στην Ελλάδα τα τελευταία χρόνια υπολογίζεται στα 12κιλά περίπου και είναι η υψηλότερη στον κόσμο.Είναι τροφή μεγάλης θρεπτικής αξίας και αποτελεί το πλέον επιθυμητό εδεσματολογικό συμπλήρωμα της πλειονότηταςτου
ελαφρά όξινη γεύσηκαι ευχάριστες οργανοληπτικές ιδιότητεςγιαυτό έχει αποκτήσει διεθνή αποδοχή. Οι διαφορές με τα άλλα τυριά Στην Ελληνική και ξένη αγορά κυκλοφορούν και άλλα λευκά,μαλακά τυριά άλμης, απ’ τα οποία η φέταέχει αρκετές και σημαντικές διαφορές.Οι διαφορέςαυτές οφείλονται στο είδος και την προέλευση του προς τυροκόμησηγάλακτοςκαι στην τεχνολογία παρασκευής. Η φέτα παράγεται από πρόβειο γάλα,στο οποίο μπορεί να προστεθεί και γίδινο σε ποσοστό μέχρι και 30%κατά βάρος. Τα άλλα λευκά, μαλακά τυριά άλμηςπαράγονται κύρια από αγελαδινό γάλα ή γίδινο ή μίγματα αυτών και με πρόβειο.Οι φυσικοχημικές ιδιότητες που έχουν το πρόβειο και γίδινο γάλα τα διαφοροποιούν από το αγελαδινό, γι’ αυτόκαι τα προϊόντα τους θεωρούνται υψηλής ποιότητας. Τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά των τυριών που παράγονται από πρόβειο και γίδινο γάλα Τα τυριά που παράγονται από πρόβειο και γίδινο γάλα έχουν ιδιαίτερα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά–γεύση,άρωμα, υφή, δομή-που τα κάνουν ξεχωριστά από τα άλλα είδη τυριών. Η γεύση και το άρωμα της φέτας διαφοροποιούνται σημαντικά και από τη βοσκήσιμη ύλη στην οποία στηρίζεται η διατροφή των αιγοπροβάτων.Το πρόβειο γάλα με την προσθήκη πυτιάς δίνει εξαιρετικό συνεκτικό πήγμα, το οποίο με την τεχνολογία της φέτας εξελίσσεται σε ένα τυρί κρεμώδες που κόβεται εύκολα σε φέτες και είναι εύγευστο. Με την προσθήκη γίδινου γάλακτος μέχρι ποσοστό 30% κατά βάρος του μίγματος, βελτιώνεται η δομή και υφή της φέτας, η γεύση γίνεται πιο πικάντικη και το άρωμα πιο χαρακτηριστικό. Το γίδινο γάλα μόνο του δίνει τυρί σκληρό με γεύση διαφορετική,που δεν είναι η χαρακτηριστική της φέτας. Το μαλακό τυρί άλμηςπου παρασκευάζεται
ξινή και ελλιπή, χωρίς να αφήνει ευχάριστη αίσθηση στόματος μετά την κατάποση, όπως η φέτα, το χρώμα του είναι υποκίτρινο,ενώ της φέτας λευκό χιονάτο. Το τυρί αυτό κατά την ωρίμανσή και διατήρησή του παθαίνει εύκολα αλλοιώσεις,όπως απορρόφηση άλμης και μαλάκωμα,λάσπισμα, έντονη γεύση πρωτεόλυσης και αποκρουστική οσμή. Ως προς την τεχνολογία παρασκευής, η βασική διαφορά της φέτας από τα άλλα λευκά μαλακά τυριά άλμης είναι ο τρόπος αλατίσματος. Τα λευκά μαλακά τυριά άλμης τοποθετούνται σε άλμη αμέσως μετά το στράγγισμα,ενώ η φέτα μετά το ξηρό αλάτισμα. Με το ξηρό αλάτισμα στην επιφάνεια της φέτας, το τυρί αλατίζεται βαθμιαία από έξω προς τα μέσα και όχι απότομα
από διάφορα βακτήρια, ζύμες και μύκητες. Τα ένζυματων μικροοργανισμών αυτών διεισδύουν στη φέτα και προκαλούν τις υδρολύσεις που χρειάζονται για την ωρίμανσή της. Έτσι ουσιαστικάη φέτα ωριμάζει από έξω προς τα μέσα, σε αντίθεση με τα άλλα μαλακά τυριά που ωριμάζουν συγχρόνως σε όλη τους τη μάζα. Το προκαταρκτικό αυτό στάδιο είναι ίσως το βασικότερο, για να αποκτήσει η φέτα την κρεμώδη πλούσια γεύση της και θεωρείται απαραίτητο,για να πάρει τα τυπικά χαρακτηριστικά της. Στη φέτα η στράγγιση γίνεται στα καλούπια φυσική,ενώ στα άλλα μαλακά τυριά άλμης αυτή επιταχύνεται με την εφαρμογή πίεσης. Μαλακά τυριά που παράγονται από αγελαδινό γάλα ή μίγματααυτού ή από αιγοπρόβειο γάλαπου το αίγειο ξεπερνά το 30% απαγορεύεται να ονομάζονται φέτα. Τι πρέπει να κάνει ο καταναλωτής Ο καταναλωτής μπορεί να ελέγχει,αν το τυρί που αγοράζει ή παραγγέλνει είναι πραγματικά φέτα, από τις ενδείξεις των συσκευασιών, τα παραστατικά έγγραφα, την αναγραφή στον τιμοκατάλογο και τελικάαπό τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά της φέταςπου περιγράφτηκαν παραπάνω. Η ανάγλυφη αναγραφή της ονομασίας ΦΕΤΑ και στοιχείων του τυροκομείου σε κάθε τεμάχιο του τυριού, θα ενίσχυε την εμπιστοσύνη του καταναλωτή και θα συνέβαλε στην προστασία της ονομασίας «ΦΕΤΑ ΠΟΠ». Για τη συμβολή της φέτας στη διατροφή των Ελλήνων χαρακτηριστικά είναι τα ευρήματα σχετικής μελέτης με θέμα τη σημασία της φέτας στη διατροφή των βλαχόφωνων κοινοτήτων της Ηπείρου. Τα ευρήματα αυτά συγκλίνουν στο συμπέρασμα ότι η φέτα στήριξε τη θρέψη των Βλάχων με την καθημερινή της παρουσία στα γεύματα και στα μικρογεύματα
