Olga Padilla, caNiRac Guanajuato

CANIRAC GUANAJUATO

TRABAJO COORDINADO CON LAS AUTORIDADES

“La CANIRAC Guanajuato, se ha distinguido por su estrecha relación con la iniciativa privada del sector turístico, recientemente en Guanajuato se creó el Consejo de Promoción turística en dónde CANIRAC tiene una silla”.

lga Padilla quien preside la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados en Guanajuato da a conocer que el principal reto que tuvo la industria restaurantera desde el inicio de la crisis de salud por COVID 19 sin duda fue el que los negocios permanecieran, aún con el cierre temporal que se tuvo que hacer.

“Es importante aclarar que tuvimos que parar las operaciones, pero a su vez se tuvo que seguir pagando los gastos fijos derivados de los mismos. Y esto fue el mayor reto, aunado a la recuperación económica gradual que aún no nos saca al 100% de la crisis”.

Señaló que los industriales afrontaron el reto con mucha resiliencia y aunque no fue sencillo, estar tranquilos fue lo mejor para poder avanzar, agregó que en CANIRAC Guanajuato se tuvo la manera de afrontar esta crisis económica mediante la correcta vinculación con las autoridades gubernamentales, estatales y municipales, ya que solicitaron 25 créditos de Fondos Guanajuato, los cuales fueron autorizados y esto les sirvió para no cerrar, por lo que fueron de gran importancia.

“También puedo mencionar que estuvimos en constante apoyo con las autoridades de SECTUR Guanajuato para poder promocionar nuestros restaurantes a través de un bono restaurantero de paga hoy y consume después, para apoyo en el mismo sentido. De igual manera CANIRAC creó su protocolo Mesa Segura, dónde creamos campañas de concientización para que los restaurantes afiliados establecieran el mismo protocolo para la seguridad del comensal”.

La representante empresarial mencionó que la industria debe evolucionar, pues no es seguro cuánto tiempo dure la pandemia.

“Si algo nos ha enseñado la pandemia es estar siempre a la vanguardia, considero importante el que ya todos deberíamos brincar al lado tecnológico y todos vender a través de servicio a domicilio, pero de una manera mucho más profesional y sin tanta merma del precio de las plataformas de delivery. Además, estoy de acuerdo que se hagan adecuaciones, anteriormente hablaba de que debemos renovarnos, por parte de CANIRAC Guanajuato hemos realizado las adecuaciones pertinentes para poder aplicar el protocolo de salud”. Por último, comentó que las estrategias que CANIRAC tiene marcadas son un trabajo integral para seguir profesionalizando al sector tomando en cuenta la crisis sanitaria para incluirlo en el modelo de atención.

“La CANIRAC Guanajuato, se ha distinguido por su estrecha relación con la iniciativa privada del sector turístico, recientemente en Guanajuato se creó el Consejo de Promoción turística en dónde CANIRAC tiene una silla, además estamos en constante trabajo de la mano tanto con Sectur Estatal, así como con Turismo Municipal”.