SABOR Y SABER / La cocina de Felipe III

Una recopilación de preparaciones y saberes en torno a la cocina de la Corte Madrileña de Felipe III. Esta muestra de Entrantes, Postres, Platos Principales, Acompañamientos y Salsas, junto a un completo glosario de ingredientes aporta una visión de lo que se servía en la mesa de la Corte; a pesar de que se desconoce la autoría y fecha de publicación exacta. Este trabajo de documentación, investigación y adaptación culinaria, es el mayor reflejo del compromiso del Espacio “Fernando de Soria” y la Casa Fernández de Soria, con la preservación, la conservación y la difusión de los usos y costumbres históricos de España.