Viie oa seljanka

Viie oa

seljanka

Facebook: NURK

VAJA LÄHEB:

1 purk punaseid ube 1 purk valgeid ube 1 purk Salvesti õlleube 1 purk kikerherneid 1 purk musti ube 3 suurt sibulat 1 porgand 100 g tomatipastat 5 piprakurki 1 sl pruuni suhkrut 2–3 loorberilehte musta pipart vett

serveerimiseks oliive, tilli, taimset hapukoort, sidrunit, musta leiba

VALMISTAMINE:

Nõruta ja loputa külma veega oad ja herned. Koori köögiviljad, viiluta sibul ja lõika porgand ning piprakurk poolringideks. Pane paksu põhjaga pott tulele, lisa veidi õli. Hauta keskmisel kuumusel sibulat ja porgandit. Lisa neile hapukurk, loorber ja tomatipasta, prae natuke, et toore tomati maitse kaoks. Pane potti kõik oad ja lisa nii palju vett, kui paksu suppi soovid. Sega läbi ja lase 10 minutit vaiksel tulel keeda. Maitsesta suhkru, pipra ja soovi korral hapukurgivedelikuga. Piprakurgiga tuleb eriti mõnus õhetama panev supp. Serveerimisel lisa supile oliive (väga hästi sobivad rammusad ja mahedad mustad), tilli, sidruniviil ja hapukoor.