IÓ URAC
INAUG
re ovemb res 6 n d n e iv D Z nicipal RTÍNE sal M u a C l A MA a V . h O 0 N ,3 A 20 AS LGA C l’Olga. ec d’O a Cuina de ls r r à c A part de cL del blo ts per ta n e s autora e lats pr . dels p nts Sorteig ents participa m li b ta es Si fas el MENÚ dels tres restaurants participaràs en el sorteig d’una escapada al Delta Hotel de Deltebre omplint la butlleta que et facilitaran allí mateix.
COVES MERAVELLES
Caps de Setmana Horari 10,00h a 13,30h 16,00h a 18,30h CENTRE INTERPRETACIÓ
Visites concertades Tel. 977 462005
Si degustes un dels menús de les jornades entraràs a formar part del sorteig d’un dinar per a dos persones Si durant les jornades visites les Coves, segellant la butlleta, podràs participar en el sorteig d’un viatge per a 2 persones amb el Llagut Benifallet (temporada primaveraestiu).
Organitza
Hi ha moltes possibilitats. Gràcies i sort!
L’albergínia, aubergínia a les nostres terres, és originària del sud de l'Índia. A Europa, aquesta planta es va cultivar cap a finals de l'edat mitjana, quan va ser introduïda a Andalusia pels àrabs. El seu nom prové de la paraula àrab al-bâdinjân. De ben segur que les hem cons umi t al gun c op: farcides, arrebossades, a la planxa, formant part de la samfaina o l’escalivada en el nostre menú habitual.
L’aubergínia
Col·labora
Del 6 al 30 de novembre de 2015 Gaudim d’aquest excel·lent vegetal !
Preu menú:
SALUTACIÓ Benifallet és referent gastronòmic de les Terres de l'Ebre i Catalunya gràcies a la feina feta per emprenedors i emprenedores que han apostat de forma valenta per la restauració i pel comerç de productes qualitat. La singularitat de la nostra cuina, una variada oferta i, sobretot, la combinació de tradició i innovació fan de Benifallet el destí per als amants de menjar bé, de la cuina propera però que sap ser provocadora. Com atrevides són aquestes XI Jornades Gastronòmiques que dediquem a l'aubergína, que també coneixem com albergínia, albarginy, albergina, alberginya, aubregínia, asbergínia... Hem apostat per aquesta fruita-verdura perquè és un dels productes que avui trobem als nostres horts, a les botigues. Entre altres curiositats, l’aubergínia està considerada un afrodisíac. Cuinada de forma senzilla estimula la funció del fetge, afavoreix les bones digestions i conté antioxidants que ajuden a prevenir l'envelliment. Es pot menjar fregida, rostida, al forn, bullida, amb samfaina... Però mai no les haurem tastat com proposen aquests suggerents menús que busquen motivar i sorprendre el nostre paladar. Per tant, no us perdeu aquests jornades que inaugurarà l'Olga Casanova, benifalletenca d'adopció, autora de bloc La Cuina de l'Olga Us suggerim, a més, que aprofiteu les jornades per visitar les nostres Coves. Un bon maridatge que no us podeu perdre: turisme i gastronomia. Bon profit i bones jornades! Mercè Pedret i Ramos Alcaldessa de Benifallet
28 €
IVA inclòs
Carnisseria Can Rustit
Croquetes d’escalivada Brotxeta d’albergínia, gamba i polp Volovans farcits Navalles a l’aire d’herbes Timbal de samfaina de verdures amb formatge de cabra gratinat Rissoto de ceps i albergínia Pastís de melmelada d’albergínia, nata i xocolata fondant amb gelat de panses al rom
Tel. 977 46 22 36 Pl. Farnós i Vizcarro, 1
L’Antiga Estació de Benifallet Tel 652 940 703 Camí de la Via Verda Carretera C-12 Km. 39
Productes artesans elaborats per ells mateixos Botifarres d’arròs Botifarres de ceba Botifarra blanca Secallona i llonganissa Salsitxa
Vi DO Terra Alta Aigua i cafès
Amanida d’espinacs amb tomàquet sec Rotllet de salmó amb panko Empanada d’albergínia amb sardines Foie, ou i crema de cigrons amb xips d’albergínia Restaurant Pepo Tel. 977 46 22 00 C. Piscines, 1
Suquet de turbot o Presa ibèrica al pebre amb croqueta d’albergínia Panacotta de vainilla amb melmelada de mango i sorbet de mandarina Vi DO Terra Alta Pa, aigua i cafès
Forn–pastisseria Casa la Campana Tel. 977 46 20 32 C. Doctor Sastre, 12
Pa Pastissets de cabell d’àngel, de xocolata, de poma i de crema. Coc borratxo Braç de gitano Ametllats, carquinyols, estrelles, magdalenes i pastissos variats Totes les pastes són elaborades de forma artesanal amb forn de llenya
Cruixent dolç d’albergínia Rollets farcits de pollastre, ricotta i ametlla torrada Saquet d’albergínia amb bacallà, pinyons i reducció de Pedro Ximenez
Fruita i Mel Vallespí
Niu de mil-fulls amb ou i formatge de rulo
Restaurant Xiringuito
Brotxeta de lluç, gamba i salmó amb mus d’albergínia i pebrot vermell
Tel. 977 46 20 02 C. Alfons, 12
Albergínia amb xocolata Vi DO Terra Alta Aigua i cafès
Tel. 977 46 21 84 Av. Lluís Companys, 53
Degustació i venda de productes de collita pròpia: Oli, vi, fruita dolça, olives, cítrics, ametlles, mel.