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Osterzopf mit Hagelzucker

Selbst gemacht. diesen monat haben wir marktleiterin friederike Hofer in Hausmening-ulmerfeld besucht. Sie präsentiert uns ihr liebstes Osterrezept.

u Ostern kommt bei mir die ganze Familie zusammen. Meine Enkerl haben dabei natürlich die größte Freude, wenn sie im Garten nach ihren Nesterln suchen. Neben einem schönen Osterstrauch und dem traditionel-

len Eierpecken gehört bei uns aber auch der Osterzopf dazu: Er lässt sich gut vorbereiten und schmeckt einfach köstlich. Man kann Marmelade dazu essen, ich persönlich mag ihn allerdings am liebsten mit etwas Butter.

Zutaten für 4 Personen:

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fOTOS: JOHanna leiTner

mit diesen Zutaten gelingt der Osterzopf von marktleiterin Friederike Hofer perfekt

500 g mehl 1 Würfel Germ 250 ml lauwarme milch (3,5 %) 6 el brauner Zucker 150 g Butter 2 eigelb 1 Prise Salz für die Glasur: 1 eigelb 3 el Schlagobers 30 g Hagelzucker

mehl in eine Schüssel geben, in die mitte eine mulde drücken. Zerbröselten Germ in 2 el milch auflösen und in die mulde geben. Zucker daraufstreuen. mit etwas mehl verrühren. abgedeckt an einem warmen Ort ca. 20 minuten gehen lassen. Butter mit restlicher milch erwärmen, nicht aufkochen, mit eigelb und 1 Prise Salz zu einem Vorteig verkneten. abgedeckt weitere 30 minuten gehen lassen. den Teig in drei gleich große Stücke teilen und

jedes Teil zu einer ca. 30 cm langen rolle formen und zu einem Zopf flechten. den Zopf auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. eigelb mit Obers verschlagen, den Zopf gleichmäßig damit einstreichen und mit Hagelzucker bestreuen. im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad auf der zweiten Schiene von unten 40 – 45 minuten backen. evtl. nach 30 minuten mit alufolie abdecken. Lässt sich gut vorbereiten und ist preiswert.

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„Man soll dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen.”

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der Bio-Premium fruchtsaft „rote Traube” von Höllinger ist der ideale energie- und Vitaminspender für arbeit und Schule. naturbelassenheit und schonende Verarbeitung stehen bei der Produktion an oberster Stelle.

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Zutaten für 4 Personen: 250 g Karotten 1 Zwiebel 1 kleines Stück ingwer 25 g getrocknete Tomaten limettenabrieb 1 el Öl 500 ml Gemüsesuppe 30 g rote linsen 300 ml Kokosmilch (aus der dose) Salz, Pfeffer limettensaft zum abschmecken Außerdem: 1 limette 1/2 Kästchen Kresse

➤ genuss

Karotten-Tomatensuppe mit Limette

Karotten schälen, von einer Karotte längs 3 dünne Scheiben schneiden und beiseite legen. restliche Karotten würfeln. Zwiebel schälen und würfeln. ingwer schälen und fein hacken. Tomaten würfeln. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und ingwer darin andünsten. Karottenwürfel, Tomaten und limettenschale zufügen und kurz mit andünsten. Suppe angießen und die linsen zufügen. Zirka 20 minuten zugedeckt kochen lassen.

alles in einen mixer geben, die Kokosmilch zufügen und gut durchpürieren. Zurück in den Topf geben und erhitzen. mit Salz, Pfeffer und etwas limettensaft abschmecken. Beiseite gelegte Karottenscheiben in dünne Streifen schneiden. in Salzwasser 1 minute blanchieren und abgießen. limette abspülen und in dünne Scheiben schneiden. in einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten kurz braten. Karottensuppe mit limettenscheiben, Karottenstreifen und Kresse garniert servieren.

Frohe Ostern! Auf nesterlsuche. die ersten frühlingsboten strecken sich in form von Grashalmen und Knospen der Sonne entgegen und schnell wird klar: das Osterfest steht vor der Tür!

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Über Sieg oder Niederlage beim Eierpecken sind einerseits natürliche Faktoren wie die Härte und die Dicke der Eierschale entscheidend. Diese hängen neben der Ernährung des Huhnes auch vom Alter ab: Je jünger das Huhn, desto mehr Proteine hat die Eierschale und umso

härter und stabiler ist das Ei letztendlich. Auf der anderen Seite kommt es auf die Technik des „Eierpeckers“ an: Hier gilt es, mit dem eigenen Ei möglichst genau mit der Spitze aufzutreffen – das gegnerische Ei sollte dabei möglichst schräg getroffen werden.

fOTO: fOOdcenTrale

Zur Feier der eier: Eierpecken

fOTOS: OTOS: iSTOcKPHOTO

stern ist das höchste Fest der katholischen Christen, sie feiern die Auferstehung von Jesus. Doch nicht alle österlichen Brauchtümer und Traditionen, die wir heute hochhalten, gehen auf das Christentum zurück. Woher zum Beispiel der Osterhase kommt, ist nicht eindeutig geklärt. Wie dem auch sei, fest steht, dass Ostern auch vom kulinarischen Kalender nicht mehr wegzudenken ist. Entdecken Sie auf den folgenden Seiten Köstlichkeiten für den festlich gedeckten Ostertisch!

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➤ OSTern

Zutaten für 4 Personen: ca. 700 g lammkarree Pistazienkruste: 40 g Pfefferminzblätter 3 Knoblauchzehen 100 g Pistazienkerne, ungesalzen 100 ml Olivenöl 1 Zitrone Salz Pfeffer aus der mühle Frühlingsgemüse: 2 lauchstangen 1 Knoblauchzehe, geschält 250 ml Geflügelsuppe 350 g fisolen 250 g erbsen (tiefgekühlt) 1 römersalat-Herz 2 el Butter 2 Tl Thymianblätter 2 el gemischte Kräuter, fein gehackt Außerdem: etwas Olivenöl zum anbraten

OSTern

Lammkarree mit Pistazienkruste

für die Kruste die Pfefferminzblätter, Knoblauch und Pistazien in einen mixer geben und hacken. Olivenöl, Zitronensaft und -schale zugeben und zu einer Paste verrühren. mit Salz und Pfeffer würzen und durchziehen lassen. die lammkarrees salzen, pfeffern und in einer Pfanne in etwas erhitztem Olivenöl von allen Seiten anbraten. aus der Pfanne nehmen und mit der rückseite nach oben auf einen Teller geben. die Pistazienpaste darauf verteilen und festdrücken, für etwa 15 minuten in den Kühlschrank stellen. den Backofen auf 200 Grad vorheizen. lauch in ringe schneiden und mit den fisolen in kochendem Salzwasser 5 minuten blanchieren. römersalat in Streifen schneiden. Knoblauchzehe auspressen.

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lammkarrees auf ein mit aluminiumfolie ausgelegtes Blech geben und im vorgeheizten Backofen 10 – 12 minuten garen. Herausnehmen und mit aluminiumfolie bedeckt ca. 5 minuten ruhen lassen. Butter in einem Topf schmelzen, lauchringe, Thymian und Knoblauch zugeben und andünsten. die blanchierten fisolen und die Gemüsesuppe zugeben und ca. 5 minuten kochen lassen. erbsen zugeben, weitere 5 minuten garen. Salatstreifen kurz vor ende unterheben und mitgaren. die Kräuter zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. lamm und Gemüse anrichten und servieren. dazu passen Kroketten oder Salzkartoffel.

Tipp: Pfefferminze lässt sich auch durch Basilikum ersetzen.

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Zutaten für 8 Stück:

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250 g mehl Salz Pfeffer 3 eier 125 g kalte Butter, gewürfelt 500 g lauch 1 el Öl 250 g räucherlachs 200 g Schlagobers 40 g geriebener Parmesan 1 Prise geriebene muskatnuss

Frühlingsquiche mit Lachs

mehl mit 1/2 Tl Salz, 1 ei, Butter und 2 el Wasser zu einem glatten Teig verkneten. eine Kugel formen, in folie wickeln und für ca. 1 Stunde kalt stellen. inzwischen lauch putzen, abspülen und in ringe schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und den lauch darin ca. 5 minuten andünsten. mit Salz und Pfeffer würzen. räucherlachs in feine Streifen schneiden. eine Tarteform (Ø 26 cm) fetten. Teig auf leicht bemehlter arbeitsfläche ausrollen, die form damit auslegen. dabei einen rand von ca. 2 – 3 cm

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formen. Teig mehrmals einstechen. lachs und lauch auf dem Teig verteilen. Obers mit den übrigen eiern und dem Käse verquirlen. mit Salz, Pfeffer und muskatnuss würzen. eiermischung über den lachs und lauch geben. im vorgeheizten Ofen (umluft 180 Grad, Gas: Stufe 3 – 4) ca. 30 minuten backen.

Tipp: Sollte die Quiche zu dunkel werden, die Hitze auf 150 Grad reduzieren oder nach 20 minuten die Quiche mit alufolie abdecken und zu ende backen.

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➤ OSTern

Zutaten für 20 Stück: Für den Biskuitteig: 50 g Vollmilchschokolade 4 eier 100 g Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker 1 Tl Orangenabrieb 100 g mehl 1 el Kakaopulver 1 Tl Backpulver 50 g gemahlene Haselnüsse 50 g zerlassene Butter Für die Creme: 8 Blatt weiße Gelatine 1 dose (490 g) marillen 500 g crème fraîche 80 g Zucker 2 Päckchen Vanillinzucker 3 el amaretto 6 el marillensaft (aus der dose) 300 ml Schlagobers Zum Garnieren: 2 el gemahlene Pistazien ca. 20 fondant-Osternester (fertig gekauft)

OSTern

Marillen-schoko-schnitten

Schokolade fein reiben. die eier mit Zucker, Vanillinzucker und Orangenschale dick schaumig schlagen. mehl, Kakao und Backpulver mischen und sieben. Zusammen mit den Haselnüssen und der geriebenen Schokolade unterrühren. Zum Schluss die zerlassene Butter unterrühren. ein Backblech mit Backpapier auslegen. einen Backrahmen (ca. 25 x 25 cm) daraufsetzen. den Teig einfüllen und glatt verstreichen. im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas: Stufe 2 – 3, umluft: 160 Grad) ca. 15 – 20 minuten backen. den Boden gut auskühlen lassen. für die creme die Gelatine 5 minuten in kaltem Wasser einweichen lassen. marillen auf einem Sieb gut abtropfen lassen, den Saft in einer Schüssel auffangen.

crème fraîche mit Zucker, Vanillinzucker und amaretto verrühren. marillensaft (6 el) erhitzen. Gelatine ausdrücken und in dem marillensaft auflösen. Zügig unter die crème fraîche-creme rühren. die creme in den Kühlschrank stellen, bis die masse leicht zu gelieren beginnt. Obers steif schlagen und unter die creme heben. etwa ein drittel der creme auf dem Schokoboden verstreichen, mit den marillenstücken belegen und die restliche creme darauf glatt streichen. mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. den Backrahmen vorsichtig von dem Kuchen lösen. Torte in 20 gleich große Stücke schneiden. mit gehackten Pistazien bestreuen und die fondantOster-nester auf jedes Stück setzen.

Zutaten für 8 Stück:

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3 Scheiben tiefgefrorener Blätterteig 100 g Hagelzucker 200 g Himbeeren TK 400g Becher Schlagobers 1 Päckchen Sahnesteif 1 Päckchen Vanille-Zucker 200 g Himbeermarmelade

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Außerdem: mehl zum ausrollen verquirltes eigelb zum Bestreichen

Osterhasentorte mit Himbeersahne

Teigblätter nebeneinander auftauen lassen. anschließend auf leicht bemehlter arbeitsfläche zu je einer runden Teigplatte von ca. 24 cm durchmesser ausrollen. alle Teigplatten mit verquirltem eigelb bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen. 2 Teigplatten im vorgeheizten Backofen (e.Herd: 225 °c/ Gas: Stufe 4) ca. 10 minuten backen. anschließend abkühlen lassen. aus der dritten Teigplatte Osterhasen ausstechen.

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ebenfalls im vorgeheizten Backofen goldbraun backen und abkühlen lassen. Himbeeren auftauen. Obers steifschlagen. Sahnesteif und Vanille-Zucker einrieseln lassen. 2 Böden mit Himbeermarmelade bestreichen. Obers und Himbeeren, bis auf einige zum Bestreuen, verteilen. Osterhasen nach Belieben auf die Torte setzen. Übrige Himbeeren verteilen. mit Staubzucker bestreuen.

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Zutaten für 4 Personen: 200 g risottoreis, Salz, 1 Karotte (ca. 150 g), 2 frühlingszwiebeln, einige Halme Schnittlauch, 1 ei, 50 g Haferflocken, 30 g geriebener Käse (z. B. Gouda), Pfeffer, getrockneter Oregano, evtl. etwas mehl, 2 – 3 el Öl

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spaghetti mit rucola und Feta Zutaten für 4 Personen: 100 g rucola 2 Knoblauchzehen 10 Basilikumblätter Salz, Pfeffer 6 el Olivenöl 400 g Spaghetti 150 g Bio feta

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Zubereitung: reis in kochendes Salzwasser geben und ca. 20 minuten ziemlich weich garen, anschließend etwas abkühlen lassen. inzwischen Karotte schälen, in sehr feine Würfel schneiden, 2 minuten sprudelnd kochen und abtropfen lassen. frühlingszwiebeln putzen, waschen, in feine ringe schneiden. Schnittlauch waschen, in kleine röllchen schneiden. reis, ei, Haferflocken, Schnittlauch, Karottenwürfel, frühlingszwiebeln und Käse verkneten. mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. aus der reismasse 8 laibchen formen (wenn nötig, etwas mehl hinzugeben). laibchen 15 minuten ruhen lassen und im heißen Öl bei wenig Hitze langsam von jeder Seite 4 – 5 minuten braten.

Zubereitung: rucola verlesen, waschen, gründlich trocken schleudern und grob hacken. Knoblauchzehen schälen und sehr fein hacken. 3 el Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin goldbraun rösten. Basilikumblätter zufügen. rucola zufügen, einige Blätter zum anrichten beiseitelegen, und alles zusammen bei geringer Hitze einige minuten garen, bis der rucola zusammengefallen ist. mit dem restlichen Olivenöl pürieren, sodass eine gleichmäßig feine Sauce entsteht. mit Salz und Pfeffer abschmecken. Spaghetti nach Packungsanweisung zubereiten. Spaghetti mit rucolapesto mischen, mit dem zerkrümelten feta bestreuen und mit den restlichen rucolablättern dekoriert servieren.

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Weitere Informationen können angefordert werden bei: VOG AG, Bäckermühlweg 44, A-4030 Linz oder unter www.vog.at

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Zutaten für 4 Personen: 3 eier, 80 g Butter, 80 g mehl, 1/2 l milch, 150 g Gruyère, gerieben (alternativ: Parmesan, emmentaler), 100 g gekochter Schinken, fein gewürfelt, 100 g getrocknete feigen, fein gewürfelt, Salz, Pfeffer, muskat, frisch gerieben. außerdem: mehl zum Panieren, Semmelbrösel, frittierfett

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Skoff Zweigelt Classic

gugelhupf mit Baileys Zutaten für 20 Stück: 250 g Butter 250 g Zucker 4 eier 300 g mehl 2 Tl Backpulver 6 el Baileys 1 Prise Salz 200 g Schokoladenglasur Zucker-Ostereier zum Garnieren

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Zubereitung: Butter und die Hälfte des Zuckers schaumig rühren. eier trennen. eigelb nach und nach unterrühren. das mit mehl gemischte Backpulver, eierlikör und Salz unterrühren. eiweiß mit dem restlichen Zucker sehr steif schlagen, eischnee unterziehen. den Teig in eine gefettete Gugelhupfform geben. im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas: Stufe 3, umluft: 180 Grad) 45 – 50 minuten backen (Stäbchenprobe!). Kuchen herausnehmen, auskühlen lassen und aus der form stürzen. Schokoladenglasur nach Packungsanweisung erwärmen und über den Kuchen gießen. mit Zucker-eier dekorieren.

3 Stück näher an der Natur. Frisch vom Käse-Laib: Die 3 neuen Heumilch-Käse von Woerle

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Käsekroketten mit schinken und Feigen

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Zubereitung: eigelb verquirlen. Butter in einem Topf erhitzen. mehl darübersieben und verrühren. unter stetem rühren die milch zufügen, die Béchamelsauce aufkochen lassen und vom Herd nehmen. den geriebenen Käse unterrühren, dann eigelb zugeben und verrühren. Schinken- und feigenwürfel untermischen. mit Salz, Pfeffer und muskat nach Geschmack würzen. die masse in eine kleine, eckige und mit Klarsichtfolie ausgelegte form geben und – am besten über nacht – auskühlen lassen. die Käsemasse in 8 Stückchen teilen. die Kroketten zuerst in mehl, dann in eiweiß und anschließend in den Semmelbröseln wälzen. die Kroketten in dem erhitzten frittierfett goldbraun ausbacken und sofort servieren.

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Köstliches Königsgemüse edle Stangen. aus ihm lassen sich nicht nur köstliche Gerichte zaubern – mit Spargel kann man auch der Gesundheit in besonders wohlschmeckender form etwas Gutes tun.

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er durch Asparaginsäure, Vanillin und die enthaltenen ätherischen Öle. Grüner Spargel ist vitaminrei-

Zutaten für 4 Personen:

cher als sein weißer Bruder und schmeckt, aufgrund des Chlorophyllgehalts, etwas würziger.

… wirkt zellverjüngend und fördert die Blutbildung. … hilft bei Sehschwäche und Nachtblindheit. … stärkt die Nerven. … kräftigt die Schleimhäute des Körpers.

… wirkt Darmträgheit entgegen. … aktiviert das Zellwachstum. … hilft bei Konzentrationsschwäche. … wird eine aphrodisierende Wirkung zugeschrieben.

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Spargel

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pargel enthält neben vielen Mineralien und Spurenelementen das Provitamin A, mehrere B-Vitamine und Vitamin C. Darüber hinaus verfügt er über eine Aminosäure – die Asparaginsäure, die insbesondere die Nierenfunktion stimuliert. Schon eine Portion von etwa 500 Gramm deckt den täglichen Bedarf an Vitamin C und Folsäure. Letztere ist vor allem für Schwangere von großer Bedeutung. Da Spargel zu 90 Prozent aus Wasser besteht, ist er besonders kalorienarm. Seinen Geschmack erhält

150 g Tofu 1/2 kleine chilischote 1 Bio-Orange 1 – 2 el Sojasauce 1 el Öl 1,5 kg grüner Spargel (möglichst dünne Stangen) Salz 1 Handvoll Brunnenkresse 1 el Schnittlauchröllchen

grüner spargel mit Tofu-salsa

Tofu klein würfeln. chilischote putzen, abspülen und fein hacken. Orange abspülen und eine Hälfte der Schale abreiben. Saft auspressen. Orangensaft, -schale, Sojasauce, chili und Öl verrühren. Über die Tofuwürfel geben und abgedeckt 1 Stunde marinieren lassen. Spargel abspülen, das untere ende der Spargelstangen schälen und die enden

großzügig abschneiden. in Salzwasser ca. 5 minuten garen. Spargel abgießen und kalt abschrecken. Gut abtropfen lassen. Brunnenkresse abbrausen und trocken schleudern. eine Pfanne trocken erhitzen und den Tofu mit der marinade darin kurz schwenken, Schnittlauch dabei zugeben. Über den Spargel geben und mit Brunnenkresse garniert servieren.

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Zutaten für 4 Personen: 1 kg weißer Spargel Salz, Zucker 2 Stiele Petersilie ca. 200 g Semmelbrösel 100 g gemahlene mandeln 2 eigelb 50 ml Weißwein ca. 200 g mehl Außerdem: frittierfett zum ausbacken gegarter, grüner und weißer Spargel Petersilie zum Garnieren

weißer spargel in Mandel-Knusperhülle

Spargel schälen, holzige enden abschneiden und in kochendem, gesalzenen Wasser mit etwas Zucker ca. 10 minuten garen. Petersilie waschen, trocken schütteln, fein hacken. Semmelbrösel, mandeln und Petersilie vermengen. eigelb und Weißwein verquirlen. Spargelstangen nacheinander in mehl, verquirltem

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eigelb und Semmelbröseln wenden, bis sie gleichmäßig paniert sind. frittierfett in einer weiten, hohen Pfanne erhitzen. Spargel darin portionsweise ca. 2 minuten ausbacken. Kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen. nach Belieben paarweise mit gegartem grünen und weißen Spargel umwickeln und mit Petersilie garniert servieren.

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Zutaten für 4 Personen:

Leo aichinger, kulinarischer Berater, cook 2.0 Spargel ist sehr kalorienarm und hat eine entschlackende und entwässernde Wirkung. Zur Vorbereitung muss weißer und violetter Spargel etwas unterhalb vom Kopf in Richtung Spargelende genau geschält werden, da die

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Schale faserig und zäh ist. Beim grünen Spargel muss nur das untere Drittel geschält werden. Damit Sie die Spargelsaison nicht übersehen, sagt uns eine Bauernregel: „Sind die Kirschen rot, ist der Spargel tot.“

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Für die mousse: 80 g Parmesan 200 g frischkäse Pfeffer 100 ml Schlagobers 1/2 Bund Schnittlauch Außerdem: 1 kg grüner Stangenspargel Salz 1 – 2 Knoblauchzehen 80 g Butter 1 Tl abgeriebene Schale und Saft von 1 Bio-Orange Pfeffer 50 g Parmaschinken

spargel-Antipasti mit Frischkäse-Parmesan-Mousse

Parmesan fein reiben. frischkäse mit Parmesan verrühren und mit reichlich Pfeffer würzen. Obers steif schlagen und unterheben. Schnittlauch abbrausen, trocken schütteln und in feine röllchen schneiden. unter die Käsemasse mengen. Kühl stellen. Spargel abspülen. unteres drittel der Spargelstangen schälen, enden großzügig abschneiden. Spargel in Salzwasser 2 – 3 minuten blanchieren. abgießen und kalt abschrecken. Spargel abtropfen lassen.

Knoblauch schälen. Butter in einer großen Pfanne zerlassen, Knoblauch dazupressen. Orangenschale und -saft zugeben und aufkochen. mit Salz und Pfeffer abschmecken. Spargel hineingeben und in der Orangen-Butter lauwarm erhitzen. Spargel und ButterOrangen-fond auf Teller geben. aus der mousse mit zwei angefeuchteten Teelöffeln nocken abstechen und daraufsetzen. Parmaschinken in Stücke teilen und auf Holzstäbchen stecken. Spargel damit garnieren.

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Zutaten für 4 Personen: 2 – 3 el Öl 1 el Butter 3 große Zwiebeln ca. 1/8 l most ca. 1 l rindsuppe frisch gemahlener Pfeffer diverse Kräuter (liebstöckl, Thymian, majoran, rosmarin, lorbeer, …) etwas scharfer Senf

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würzige zwiebel-Most-suppe ZuBereiTunG die Zwiebeln schälen und in feine ringe schneiden. das Öl in einem Topf erhitzen und die Butter beifügen. die Zwiebelringe in der Öl-Buttermischung goldbraun anrösten. mit dem most ablöschen und mit der rindsuppe aufgießen. die Kräuter gründlich waschen und fein hacken. die gehackten Kräuter zu der Suppe geben und etwas köcheln lassen. mit Pfeffer und scharfem Senf abschmecken.

tipp: dazu passen hervorragend mit Käse überbackene Weißbrotscheiben. dafür das Weißbrot in Scheiben schneiden und im Backrohr anrösten. mit würzigem Käse belegen und im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad ca. 5 minuten backen lassen. mit etwas frisch gehackten Kräutern garnieren. die überbackenen Weißbrotscheiben als einlage servieren.

Haben auch Sie ein Lieblingsrezept, das Sie gerne mit anderen UnimArKt-Kunden teilen möchten? Schicken Sie es an: UnimArKt-Zentrale Egger-Lienz-Straße 15 4050 traun

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0 At 1234567 Haltungsform 0 steht für Bioware 1 für Freilandhaltung 2 für Bodenhaltung 3 für Käfighaltung

im Staub. Ihre Eier legen sie in natürliche Einstreunester aus Dinkelspelzen. Die Hühner erhalten nur Futter aus kontrolliert biologischem Landbau und somit keine genmanipulierten Futtermittel.

Rundum gesund Hormone sind streng verboten! Antibiotika werden nur in Ausnahmefällen bei Krankheiten unter strenger tierärztlicher Aufsicht verabreicht. Kurzum: Auf dem Bio-Bauernhof fühlen sich auch Hühner sauwohl!

Betriebscode Jeder Landwirtschaftsbetrieb hat seine Kennnummer.

Jedem ei seine nummer Jedes Ei ist eindeutig durch seine Nummer zu identifizieren. Diese gibt Auskunft über Haltungsform und dessen Herkunft. Damit kennen Sie Ihr Bio-Ei sozusagen beim Namen. Der Bauer kennt sein Ei natürlich auch: Er nimmt jedes selbst in die Hand, um es aus dem Nest zu nehmen und in den Eierkarton zu legen. Eine Frage können auch wir Ihnen nicht beantworten, nämlich was früher da war, das Huhn oder das Ei!

Mehr info für mich ➤ Alle Bio-Eier stammen aus Freilandhaltung! ➤ Sie haben einen hohen Eiweißgehalt und leicht verdauliche Fette. ➤ Die Farbe der Eierschale ist abhängig von der Hühnerrasse. ➤ Frischetest: Ein frisches Ei geht im Wasserglas unter.

Nur glückliche hühner legen glückliche eier! Schönes Fest. damit jeder Osterhase genügend eier verstecken kann, sind für „natürlich für uns” über 12.000 glückliche Bio-Hennen im einsatz. denn was wäre das Osterfest ohne Bio-Ostereier?

as Besondere an „natürlich für uns”-Bio-Freilandeiern ist die Tierhaltung. Anders als bei konventioneller Hühnerhaltung hat jedes Huhn mindestens acht Stunden

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Nachtruhe und wird nicht – um die Produktionsleistung zu steigern – durch Lichtreize gestört. Die Nächte verbringen sie entsprechend ihrer natürlichen Gewohnheiten auf Sitzstangen.

glückliche Hühner Jeder Henne stehen mindestens 10 m² Auslauf im Freien zur Verfügung. Dort scharren sie tagsüber nach Insekten und „baden“ in der Sonne und

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ScHnelle KÜcHe

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selchfleisch-Knödel mit speck & rahm Zutaten für 2 Personen: 2 Pkg. Berger Selchfleisch-Knödel, 150 g Speckwürfel, 4 el Sauerrahm, etwas Pfeffer Zubereitung: die Knödel laut Packungsanleitung zubereiten. die Speckwürfel in einer Pfanne knusprig anbraten. Speckwürfel auf die Teller verteilen, Knödel daraufsetzen, mit dem Sauerrahm garnieren und mit etwas Pfeffer würzen.

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gemischter salat mit gebackenem Feta

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Bandnudeln in Lachs-Oberssauce

Zutaten für 2 Personen: 1 Packung Bio-feta von „natürlich für uns”, 1 Pkg. essfertiger, gemischter Salat, 1 ei, 3 el mehl, 2 el Olivenöl, etwas Salz und Pfeffer, Olivenöl zum Herausbacken

Zutaten für 2 Personen: 1 Pkg. iglo Pasta-Garnelen, 50 ml Wasser oder milch, 250 g Spaghetti

Zutaten für 2 Personen: 1 Packung „maggi fix für Bandnudeln in lachs-Oberssauce”, 50 g geräucherter lachs, 200 g Bandnudeln, 50 ml Schlagobers, 1 frühlingszwiebel (alternativ auch 1 kleine Zwiebel) und etwas frisch gehobelter Parmesan. (nach Belieben noch einige frische oder getrocknete Kräuter.)

Zubereitung: 2 el Olivenöl mit etwas Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. feta in ca. 2,5 cm große Würfel schneiden. die Würfel erst in ei und dann in mehl wälzen. das Olivenöl in eine Pfanne geben und die fetawürfel darin bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun ausbacken. Salat mit dem dressing mischen und auf Tellern anrichten, feta noch warm daraufgeben und servieren.

Zubereitung: nudeln bissfest kochen. Währenddessen milch bzw. Wasser in einer Pfanne aufkochen. die tiefgekühlten iglo Pasta-Garnelen zugeben und unter mehrmaligem rühren ca. 7 minuten erhitzen. die Spaghetti abseihen und mit den Pasta-Garnelen vermischen. tipp: reiben Sie Parmesan über das fertige Gericht und dekorieren es mit Basilikum.

Zubereitung: Sämtliche Zutaten ganz einfach laut Packungsanleitung zubereiten. die fertige Pasta auf zwei Tellern anrichten. (nach Geschmack noch mit den Kräutern würzen.) abschließend mit etwas frisch geriebenem Parmesan garnieren.

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Der Lockruf des klapotetz. abseits der autobahn, zwischen alpen und ungarischer Puszta, liegt die region Sulmtal-Sausal Südsteirisches Weinland. Bedächtig, genussvoll und oft haubenverdächtig lässt sich’s hier schmausen und trinken, wandern, radeln und durchatmen.

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Welliges Wein-Wunderland

fOTO: arT redaKTiOnSTeam/ PeTr BlaHa

Ein perfektes Paar: der Klapotetz und der Wein.

rün sind die Hügel zwischen Sausal und Sulmtal, von St. Nikolai über Kitzeck bis nach Gleinstätten. Wiesenblüten, Obstbäume und Kürbisäcker verwandeln das Land in einen verträumten Garten, aber es sind vor allem die Rebzeilen, die die 420 Quadratkilometer des Naturparks Südsteirisches Weinland prägen. Und mitten in den Weinbergen steht der Klapotetz, hölzerne Vogelscheuche und Wahrzeichen der Südsteiermark, der mit seinem Klappern die Vögel von den

Trauben fernhalten soll, doch die Gäste in die umliegenden Buschenschenken einlädt. Die Auswahl ist groß. Von Brettljause bis Haubenküche: Rund um klobige Holztische, zwischen Rebzeilen, auf den Hügelkuppen mit grandioser Aussicht oder in der heimeligen Stube wird geschmaust und gescherzt, verkostet und gesungen oder einfach still genossen. Was auf den Teller kommt, stammt aus der Umgebung: knackige Salate mit nussigem Kürbiskernöl, Verhackerts vom feinen Speck oder die

Rohdauerwurst „Zelodec“ und nicht zuletzt eine einmalige und historische Delikatesse – das Sulmtaler Huhn.

prämiert Für ihren Wein ernten die Südsteirer schon seit vielen Jahren Medaillen in Gold und Silber. Unnachahmlich ist hier das Terroir herauszuschmecken, unter der kräftigen Sonne des Südens reifen die fruchtigen Galionsfiguren der Sausaler Weinstraße: Welschriesling, Morillon, Muskateller und vor allem

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Sauvignon Blanc. Spitzenwinzer und Weinbauschulen laden zu Verkostungen, spannenden Kellertouren und Riedenspaziergängen, und bei den vielen Weinfesten steht die ganze Region im Zeichen der Traube. Doch auch die „wilde“ Seite der Südsteiermark ist zu entdecken. Neben frühen Siedlungsspuren aus der Römerund Eisenzeit locken das Attemsmoor ebenso wie die Altenbacher Klamm, eine Kanutour auf den beiden Flüssen Sulm und Mur, die einzigartigen Schmetterlingswiesen oder der Erlebnissteig durch die naturbelassende Heiligengeistklamm, zwischen moosigen Felsen und an alten Mühlsteinen vorbei, hinauf bis zum Grenzkamm zu Slowenien.

Wohnen an der Quelle Anstatt Fenster mit Meerblick bieten die familiären Winzer-Betriebe in der südsteirischen Region Sulmtal-Sausal Südsteirisches Weinland fantastische Ausblicke inmitten der grünen Weinlandschaft und private Einblicke in die Kunst der Önologie.

Vom Rebstock zur ernte Bereits in den frühen Morgenstunden wird eifrig über die Qualität des Weins und die tägliche Arbeit am Weinberg diskutiert. Vom Rebstockschnitt bis zur Ernte des Eisweins – jede Jahreszeit prägt die Tätigkeit des Winzers und sorgt für Abwechslung für den Gast am Gut. Persönliche Gespräche anstatt Animations-Programme: Haut-

nah erleben Weinhof-Urlauber die familiäre Atmosphäre und nehmen am Winzerleben teil. Auf historische Spuren des Weins begeben sich Besucher der Region im Weinmuseum in Kitzeck. Wissenswertes gilt es auch auf dem Weinlehrpfad der Weinbauschule Silberberg (www.silberberg.at) zu entdecken. Auf rund 1,5 Kilometern informieren Schautafeln über den wertvollen Rebensaft und führen durch die steilen Weingärten.

genuss pur Ob für Familien, Pärchen oder Designliebhaber – die Unterkünfte sind so vielfältig wie das Grün der Region. Die Minibars am Winzerhof sind selbstverständlich mit einem hauseigen gekelterten Wein gefüllt und zahlreiche Wein-Veranstaltungen sorgen für unterhaltsamen Kulturaustausch im Sulmtal-Sausal Südsteirisches Weinland. Nach einem, von über 20!, Rundwegen durch frische Weingärten erwarten hungrige Wanderer in den Buschenschänken selbstgemachtes Brot, eine urige Brettljause, köstliche Aufstriche und Käferbohnensalat mit

dem legendären steirischen Kernöl. Als Fortbewegungsmittel für die Kulinarik-Tour eignet sich inmitten der hügeligen Weinlandschaft am besten das Elektrorad. Wie eine TraubenPerle reihen sich die kleinen, feinen Betriebe entlang der Sausaler Weinstraße mit dem Hauptort Kitzeck und laden Weinliebhaber zum Verweilen und Genießen.

Wein-Wunderland Weitere Informationen finden Sie unter: TV Sulmtal Sausal Südsteirisches Weinland, Steinriegel 15, 8442 Kitzeck im Sausal, Tel.: +43 (0)3456 3500, info@sulmtal-sausal. at; alle Weintermine, Wandertipps und Öffnungszeiten: www.sulmtal-sausal.at

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der/die Gewinnerin wird schriftlich verständigt. die Teilnahme am Gewinnspiel ist nur unter der vollständigen angabe von name und adresse möglich. mitarbeiter der firma unimarKT und deren angehörige sind von der Teilnahme ausgeschlossen. die daten werden nicht weitergegeben. der rechtsweg ist ausgeschlossen. eine Barablöse ist nicht möglich. Satz- und druckfehler vorbehalten. der Gewinn wird unter allen richtigen einsendungen verlost. Jede/r Teilnehmerin erklärt sich im fall des Gewinnes damit einverstanden, dass der vollständige name, Wohnort und ein Gewinnerfoto in uni family veröffentlicht werden und dass seine daten automatisationsunterstützt gespeichert werden. einsendeschluss: 24.04.2012

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2) Frau Elisabeth Huber, marktleiterin der Filiale Loosdorf, und der Gewinner, Herr Gerhard Katzengruber aus mauer.

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3) Frau Barbara Jungwirth, marktleiter-Stellvertreterin der Filiale Altmünster, Herr Günter Weichselbaumer, ein glücklicher Gewinner aus Altmünster, und Bezirksleiter Gerhard Ott.

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1) Herr rené riedel, marktleiter der Filiale Salzburg/Wals, Gewinner Fam. Bauer aus Wals und Bezirksleiter Alfred Baumgartner.

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500 g grüner Spargel 400 ml Geflügelfond 125 ml Schlagobers Salz Pfeffer aus der mühle 30 g Butter 125 g crème fraîche 100 g geräucherten lachs in Scheiben

spargelsuppe mit geräuchertem Lachs

Vom Spargel die holzigen enden abschneiden. im Geflügelfond ca. 20 minuten gar kochen. Von den Spargelstangen die Spitzen abschneiden und beiseitestellen, den restlichen Spargel im Geflügelfond pürieren, dann das Obers angießen. aufkochen lassen, bis

die Suppe leicht andickt. lachs in Streifen schneiden. die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Butter unterrühren. Suppe in vier Schalen füllen. mit Spargelspitzen, lachsstreifen und crème fraîche dekoriert servieren. restlichen lachs und crème fraîche separat dazu reichen.

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Osterlamm mit schokolade und zuckerguss

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margarine cremig rühren. nach und nach Zucker, Vanillinzucker, Salz und eier unterrühren. mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen, darübersieben und zügig unterrühren. Schokolade in kleine Stücke hacken und unterheben. den Teig in eine gut gefettete OsterlammBackform füllen. form auf ein Backblech stellen und im vorgeheizten Backofen bei

Zutaten: 180 g weiche margarine 100 g Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker 1 Prise Salz 4 eier 180 g Weizenmehl 50 g Speisestärke 2 Tl Backpulver 50 g Schokolade

180 Grad (Gas: Stufe 2, umluft: 160 Grad) 45 – 50 minuten backen. Osterlamm 10 minuten in der form abkühlen lassen, dann vorsichtig die ränder lösen und das Osterlamm aus der form nehmen. auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Schokolade in Stücke hacken und in eine Schüssel geben. auf einem heißen Wasserbad schmelzen, dabei

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fOTOS: fOOdcenTrale, iSTOcKPHOTO/THinKSTOcK

Zum Garnieren: 150 g Schokolade 1 Tl Öl 50 g Staubzucker 1 – 2 Tl Wasser

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ab und zu umrühren. das Öl zufügen und unterrühren. das Osterlamm mit der Schokolade überziehen und den Schokoladenüberzug aushärten lassen. Staubzucker mit dem Wasser glatt rühren und in ein Spritztütchen füllen. auf die ausgehärtete Glasur des lammes kleine löckchen und ein Gesicht aufmalen, den Guss trocknen lassen.

Zutaten für 18 Stück: 125 g Butter 250 g mehl 125 g gemahlene Haselnüsse 2 Tl Backpulver 120 g rohrzucker 1 Tl Zimtpulver 2 eier 200 ml milch 150 g Karotten, gerieben Außerdem: ca. 250 g Staubzucker Zitronensaft 18 marzipankarotten oder Zuckerstreusel

Haselnuss-Karotten-Muffins

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Backofen auf 200 Grad vorheizen. Butter bei milder Hitze in einem Topf schmelzen. mehl, gemahlene nüsse, Backpulver, rohrzucker und Zimt in einer Schüssel mischen. in einer weiteren Schüssel eier schaumig aufschlagen, milch und geschmolzene

Butter zufügen und miteinander verrühren. eier-mischung zum mehl geben, alles kurz vermengen und anschließend die geriebenen Karotten untermischen. ein muffinblech mit Papierförmchen (Ø 5 cm) auskleiden, Teig bis zur Hälfte der Höhe einfüllen und ca.

20 minuten backen. aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Staubzucker mit etwas Zitronensaft zu einem dicken Guss glatt rühren und großzügig auf die muffins in den förmchen gießen. mit marzipankarotten oder Streusel dekorieren und den Guss trocknen lassen.

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Zutaten für 4 Personen:

1 kg reife Tomaten 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 2 el Öl 200 – 250 ml Gemüsesuppe Salz, Pfeffer 1 Prise Zucker 1 walnussgroßes Stück ingwer 150 ml Schlagobers Basilikum zum Garnieren

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ingwer-Tomatensuppe mit Obers

Tomaten abspülen und in Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten darin anrösten. Suppe angießen. Zugedeckt etwa 20 minuten köcheln lassen. alles durch ein feines Sieb in einen zweiten Topf passieren. mit Salz, Pfeffer

und Zucker würzen. ingwer schälen und in feine Streifen schneiden. in die Suppe geben und offen etwa 5 minuten kochen. nochmals abschmecken. Obers nicht ganz steif schlagen und als Klecks auf die Suppe geben. mit Basilikumblättchen garniert servieren.

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Zutaten für 4 Personen:

100 g champignons 50 g roher Schinken 4 el Öl 2 Tl Thymianblättchen 1 el Tomatenmark Salz Pfeffer 800 g Putenbrustfilet (vom fleischer zum rollen und füllen aufschneiden lassen), Küchengarn 400 ml Hühnerfond (Glas) 2 Zucchini 150 g erbsen (TK) 1 Tl unbehandelte, abgeriebene Zitronenschale 100 ml Gemüsesuppe (1/2 Tl instantpulver) einige minzeblättchen 2 Tl Speisestärke

Putenrollbraten mit grünem gemüse

champignons säubern, putzen und klein würfeln. Schinken ebenfalls klein würfeln. 1 el Öl erhitzen. champignons und Schinken darin kurz anbraten, Thymian zugeben. alles in eine Schüssel geben, Tomatenmark unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Putenbrust flach auf die arbeitsfläche legen. mit der masse bestreichen und aufrollen. mit Küchengarn zusammenbinden. 2 el Öl in einem Topf erhitzen. fleisch darin ringsum anbraten. Hühnerfond angießen und zugedeckt ca. 45 – 50 minuten schmoren.

Zucchini abspülen, putzen und würfeln. restliches Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Zucchini darin kurz anbraten. erbsen und Zitronenschale zugeben und die Gemüsesuppe angießen. Offen einige minuten köcheln lassen. mit Salz und Pfeffer würzen. minzeblättchen unterziehen. rollbraten aus dem fond nehmen. Stärke mit wenig kaltem Wasser verrühren und in den Bratenfond einrühren. einmal aufkochen lassen. mit Salz und Pfeffer abschmecken. fleisch aufschneiden und zusammen mit der Sauce und dem Gemüse anrichten.

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Zutaten für 4 Personen:

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500 ml milch 1 Prise Salz 80 g Zucker 40 g Butter 100 g Hartweizengrieß 2 eier Für das Kompott: 250 g rhabarber 4 el Himbeersirup 1 Päckchen Vanillinzucker 2 Tl Speisestärke 200 g erdbeeren Zucker zum Süßen 1 el gehackte mandeln einige Blättchen Zitronenmelisse

grießnockerl mit rhabarber-erdbeer-Kompott

milch mit Salz, Zucker und Butter aufkochen. Grieß auf einmal einrühren. unter kräftigem rühren einige minuten auf dem Herd ausquellen lassen. Von der Kochstelle nehmen und sofort die eier unterrühren. rhabarber putzen, abziehen und in dünne Scheiben schneiden. Himbeersirup mit 200 ml Wasser und dem Vanillinzucker aufkochen und den rhabarber darin 6 – 8 minuten bissfest dünsten. Stärke mit wenig kaltem Wasser glatt rühren. in den rhabarber einrühren und einmal aufkochen lassen.

rhabarber in eine Schüssel füllen. erdbeeren abspülen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. unter den rhabarber ziehen und mit Zucker süßen. mandeln in einer Pfanne ohne fett rösten. aus der Grießmasse mit zwei angefeuchteten Teelöffeln nockerl abstechen und in siedendem, leicht gesalzenem Wasser 3 – 5 minuten gar ziehen lassen. mit einer Schaumkelle herausheben und abtropfen lassen. die Grießnockerl mit dem Kompott anrichten. mit mandeln bestreuen und mit Zitronenmelisse garnieren.

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Kleine Auszeiten zwischendurch sind wichtig, um im stressigen Alltag bestehen zu können.

Reinigen von Körper und Seele sorgt bestimmt auch bei Ihnen für gute Laune. Einige Hotels, darunter auch das Hotel Salzburgerhof in Zell am See haben spezielle DetoxAngebote im Programm. Doch auch Yoga, Saunabesuche oder Massagen können Sie dabei unterstützen, Körper und Geist wieder in Einklang zu bringen und Ihre Energiereserven wieder zu füllen.

entspannen in der Sauna Saunabesuche sind nicht nur fürs Gemüt eine wahre Wohltat. Daher ist es empfehlenswert, sich regel-

Auszeit. Hektik bestimmt den alltag, ein Termin jagt den nächsten. doch jeder braucht einmal eine Pause! entdecken Sie hier, wie Sie ihren Körper entgiften und neue energie tanken können!

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fOTO: iSTOcKPHOTO

Dem Alltag entfliehen

m im Berufsleben und im stressigen Alltag bestehen zu können, ist es wichtig, von Zeit zu Zeit etwas Ballast abzuwerfen. Denn nur so können wir neuen Aufgaben gestärkt entgegentreten. Und abgesehen davon werden Sie sehen, dass es Ihnen nicht nur körperlich, sondern auch geistig besser gehen wird! Denn das

mäßige Saunabesuche zu gönnen: Durch die Hitze werden die Poren geöffnet und Giftstoffe über die Haut aus dem Körper transportiert. Die entgiftende Wirkung kann durch Einreibungen mit Salz noch verstärkt werden. Auch die Gesichtshaut wird Ihnen den einen oder anderen Aufguss in der Sauna danken – die Aktivierung der Schweißdrüsen macht speziell trockene Haut wieder frisch, ein gesunder Teint ist das willkommene Ergebnis. Eine perfekte Ergänzung bieten Massagen, denn durch Druck und Berührung des Masseurs wird die Durch-

Tipps zur inneren Reinigung ➤ Viel Wasser trinken (mind. 2 Liter täglich). ➤ Ausgewogen ernähren (viel Obst und Gemüse). ➤ Mind. 2 x wöchentlich 1 Stunde Sport ausüben.

➤ Auf ausreichend Schlaf achten. ➤ Nicht rauchen. ➤ Alkohol nur in Maßen. ➤ Weitgehend auf Zucker und Junkfood verzichten.

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Bronchien revitalisiert. Nähere Informationen finden Sie unter www. salzburgerhof.at.

Der Solepool im Floating-turm des Salzburgerhofs.

energie durch Yoga Die Lehre der alten Meister findet auch im europäischen Raum immer mehr Anklang. Yoga-Übungen wie die „Zange“, der „halbe

Drehsitz“ oder der „Schulterstand“ regen etwa Nieren, Darm, Leber,

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Milz und Bauchspeicheldrüse an. Dadurch sollen sämtliche inneren Kräfte zur Reinigung aktiviert werden, der gesamte Organismus mit neuer Energie aufgeladen werden. Schon 15 Minuten pro Tag Yoga-Übungen durchzufüh ren kann helfen, sich besser und fitter zu fühlen.

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entspannung im Dome Der unterirdische Sole-Dome im Hotel Salzburgerhof in Zell am See

Entspannendes Ambiente im Salzburgerhof in Zell am See.

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ausgebildete Aqua-Balancerin ein tänzerisches Spiel aus wellen-, spiral- und rollenförmigen Bewegungen ein: Floaten, ein harmonisches Halten und Wiegen, Dehnen und Drehen im Wasser und unter Wasser. Momente tiefster körperlicher und geistiger Entspannung, wie sie von Babys im Mutterleib erlebt werden, stellen sich ein. Ein Erlebnis, von Wissenschaftern als AlphaZustand beschrieben, das eine vollkommene Lösung von Muskulatur und Geist zur Folge hat. Anspannungen und Verkrampfungen lösen sich und man sinkt unwillkürlich in einen traumlosen Erholungsschlaf, aus dem man nach rund einer Stunde mit einem Gong wieder geweckt wird. Gleich neben dem Sole-Dome liegt die mit über 300 Swarovski-Lichtkristallen und hochkarätigem Soundsystem ausgestattete Drachengrotte, in der vernebelte Sole in Verbindung mit ionisiertem Sauerstoff und Wärme wie eine Frischzellenkur für Hautund Atmungswege wirkt. Die Zellen werden entschlackt und die

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eröffnet eine unglaublich intensive Form der Tiefenentspannung: Geräuschlos öffnet sich die Schiebetür zum unterirdischen Pool, der in mystischen Farben im Halbdunkel glitzert. Sanft gleitet der Körper ins 35 Grad warme Wasser und schwebt scheinbar schwerelos auf der Sole. Das Gefühl für Zeit und Raum verliert sich. Mit behutsamen Stretchmassagen leitet die speziell

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blutung samt Stoffwechsel angeregt sowie das Lymphsystem aktiviert. Ebenso ayurvedische Anwendungen wie etwa die Abhyanga-Massage können den Körper dabei unterstützen, Giftstoffe aus dem Körper zu transportieren.

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28.3. - 24.4.2012

Waage 24.9. – 23.10. in der Gerüchteküche gärt es. Zurückhaltung ist jetzt besonders wichtig. Überlegen Sie zweimal bevor Sie etwas weiter erzählen, von dem Sie nicht sicher wissen, ob es wahr ist. ihre Kreativität spornt Sie zu Höchstleistungen an. Je mehr Sie sich einfallen lassen, desto interessanter wird nicht nur ihr alltag, es kommt auch neuer Schwung in ihre Beziehung.

Stier 21.4. – 20.5. Vor allem in der liebe sollten Sie jetzt nicht allzu abenteuerlustig sein. Treffen Sie keine entscheidungen, die Sie später bitter bereuen könnten. Hüten Sie sich vor zu hohen erwartungen und beziehen Sie vor allem ihren Partner ein. Wenn er sich übergangen fühlt, könnte es zu gröberen Verstimmungen kommen.

Skorpion 24.10. – 22.11. Sie brauchen ruhe. Sollte ihnen das zu langweilig sein, suchen Sie in ihren eigenen vier Wänden nach aufregung. Genießen Sie Zweisamkeit und schüren Sie die flammen ihrer leidenschaft. Vielleicht sollten Sie einfach etwas spontaner und emotionaler reagieren. Sorgen Sie dafür, dass es in der liebe nicht zu eintönig wird …

Zwillinge 21.5. – 21.6. in der liebe geht darum, Gefühle zum ausdruck zu bringen – etwas, das ihnen derzeit nicht sehr gut gelingt. mit scharfer Zunge und spitzem unterton sind Sie mit Kritik zu schnell bei der Hand. Knisternde erotik und neue Verführungsstrategien könnten ihrem Beziehungsleben einen Kick geben. Verwöhnen Sie ihren Partner!

Schütze 23.11. – 21.12. Sie sprühen vor Tatendrang und wollen nichts anbrennen lassen. Je mehr los ist, desto wohler fühlen Sie sich. Versuchen Sie, etwas kürzerzutreten, denn beruflich läuft im moment nicht alles nach Wunsch. reservieren Sie deshalb besonders viel Zeit für ihren Partner und genießen Sie das leben, die liebe und die leidenschaft.

krebs 22.6. – 22.7. Seien Sie besonnen und lassen Sie Skepsis walten – denn sonst könnten Sie die Konsequenzen übersehen. Hüten Sie sich vor übertriebener Begeisterung und allzu spontanen entschlüssen. Hören Sie mehr auf ihr Bauchgefühl. Jemand versucht Sie zu beeinflussen. Überschlafen Sie eine wichtige entscheidung.

Steinbock 22.12. – 20.1. Sie sollten sich in nächster Zeit nicht zu viel zumuten. im moment ist ihr nervenkostüm überstrapaziert. Schalten Sie einen Gang zurück und haushalten Sie mit ihren Kräften. Versuchen Sie, Stress und Hektik auf ein minimum zu reduzieren und legen Sie ab und zu die Beine hoch. Gönnen Sie sich eine auszeit – das schont ihre nerven und spart energie.

Löwe 23.7. – 23.8. Schlagen Sie sanftere Töne an, dann wird jeder gerne hören, was Sie zu sagen haben. auch Sie wären nicht begeistert, würde man ihnen sämtliche ihrer fehler vorhalten. Selbst wenn Sie sich im recht fühlen, macht ein Zugeständnis Sinn. langfristig gesehen gewinnen Sie dadurch nämlich mehr, als es zunächst den anschein hat.

Wassermann 21.1. – 19.2. Stehen Sie zu ihren Gefühlen und seien Sie ehrlich. auch wenn Sie etwas zu sagen haben, das ihr Gegenüber nicht unbedingt hören möchte. Sie wollen hoch hinaus, lieben machtspielchen, übernehmen gerne die Kontrolle und suchen ständig nach Bestätigung. manchmal tun Sie jedoch zu viel des Guten. Geben Sie lieber öfter einmal nach.

Jungfrau 24.8. – 23.9. routine schleicht sich ein. ihre Konzentration ist deshalb in letzter Zeit ein wenig beeinträchtigt. Passen Sie auf, dass sich keine unnötigen fehler einschleichen. Sie wollen feuer in den Beziehungsalltag bringen. doch bevor es funkt, könnte es krachen. Vermeiden Sie alleingänge und treffen Sie entscheidungen nur gemeinsam mit dem Partner.

Fische 20.2. – 20.3. legen Sie ihre Gefühle nicht auf eis, nur weil ihr Partner im moment keine Schmetterlinge in ihrem Bauch hervorruft. Zeigen Sie ihm nicht die kalte Schulter, sonst wird seine frustgrenze bald erreicht sein. nicht immer läuft alles nach ihren Wünschen. reagieren Sie dann jedoch nicht gereizt, sondern bleiben Sie diplomatisch.

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