Unifamily 4 2011 by Aktionsfinder GmbH

12. Jg. / Ausgabe 4 /2011

D A S U N I M A R K T S E R V I C E - M A G A Z I N

Gourmet Kühle Gerichte für heiSSe taGe

Gewinnspiel

UnimarKt verloSt erneUt 5 familienUrlaUbe

,–

Kalte Suppen

Sommerküche

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Rezept auf Seite 16.

Inhalt Editorial Sehr geehrte Kundinnen! Liebe Kunden!

Wir wünschen Ihnen einen schönen Sommer, eindrucksvolle Ferien- und Urlaubserlebnisse sowie viel Spaß beim Schmökern in der aktuellen UNI FAMILY!

Essen&Genuss 8 Sommerküche Neue Rezepte für laue Abende im Garten und auf der Terrasse 24 Kühle Suppen Es muss nicht immer eine heiße Suppe sein. Köstlich kühle Ideen.

39 – 53 55 – 64 Freizeit&Familie

Körper&Pflege

42 Familienurlaub In Werfenweng wird alles für Familien gemacht. So macht Urlaub richtig Spaß!

56 Babys lieben den Sommer Und sie lieben die freie Natur. Alles über richtige Pflege und Kleidung.

48 UNI FAMILY-Sonntagsmenü FAMILY-Sonntagsmenü Erfrischender Tomatendrink, Sommerschnitzel, und zum Abschluss reichlich Beeren

62 Horoskop Was bringen die Sterne im nächsten Monat? 63 Wissen Kreuzworträtsel, Sudoku und Ausblicke.

Herzliche Grüße,

Mag. Peter Prilhofer Geschäftsführer

7 – 37 Cover: food foodCentrale fotos: artart-redaktionsteam, art redaktionsteam, thinksto thinkstoCk, stoCkfood

ommer! Dieser wunderschöne, sonnendurchflutete Begriff ist wieder einmal das perfekte Stichwort für das Erscheinen der neuesten und wahrscheinlich heißesten Ausgabe unseres beliebten, kostenlosen Servicemagazins UNI FAMILY. Im Mittelpunkt unserer Gourmet- und Genusstipps steht, wie sollte es anders sein, die leichte, schmackhafte Sommerküche, mit der sich die schönen Sommertage bis tief in die lauen Nächte hinein besonders köstlich verbringen lassen. Natürlich haben auch hier – so wie draußen in unseren UNIMARKT-Filialen – Regionalität und Frische einen ganz besonders hohen Stellenwert. In diesem Sommer widmen wir uns einer ganz wichtigen und hochverdienten Organisation, der wir gerne unsere Unterstützung zukommen lassen: dem Roten Kreuz! Wir freuen uns, als Partner der engagierten Helfer und Retter ihre diesjährige Bundesübung „INNPOWER 2011” in Ried im Innkreis begleiten zu dürfen. Zu guter Letzt: Als fantastisches „Naherholungsgebiet” stellt Österreich beim Thema Urlaub nach wie vor alles in den Schatten und ist daher auch heuer wieder unser Urlaubstipp Nummer eins. In diesem Sinne präsentieren wir Ihnen das am hochalpinen Weißee gelegene, von 22 Berggipfeln gesäumte und nur mit der Gondelbahn erreichbare Berghotel Rudolfshütte als Zentrum unzähliger ebenso spannender wie entspannender Urlaubsaktivitäten in der Ferienregion „Nationalpark Hohe Tauern”.

Dkfm. Andreas Haider Geschäftsführer

IMPRESSUM: Medieninhaber & Herausgeber: UNIMARKT Handelsges.m.b.H. & Co KG, Egger-Lienz-Straße 15, 4050 Traun, Tel.: 07229/601-0, www.UNIMARKT.at. Redaktion, Gestaltung & Produktion: Zielgruppen-Zeitungsverlags GmbH, Zamenhofstraße 9, 4020 Linz, Tel.: 0732/69 64-40, Fax: 0732/69 64-41, www.zzv.at Anzeigen: UNIMARKT Handels Ges.m.b.H. & Co KG, Egger-Lienz-Straße 15, 4050 Traun, Tel.: 07229/601-0. Lektorat: Mag. Sonja Knotek, www.dinotext.at Druck: NP-Druck, St. Pölten. Verlags- und Herstellungsort: Linz. Erscheinungsweise: 6 Mal im Jahr. Auflage: 113.000 Stück. Grundlegende Richtung: Tipps für die ganze Familie, Gutscheine zum ermäßigten Warenbezug.

Schnell & gut Im Handumdrehen zaubert man aus Fertiggerichten individuelle Rezepte.

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treffen damit genau das UNIMARKT-Grundprinzip: Frisch muss die Ware sein. Besondere Frische liegt UNIMARKT am Herzen. Herzstück Feinkost Das Herz einer Filiale, sagt Elisabeth Huber, liege in der

Unser Herz ist die Feinkost

„Wir verkaufen auch zehn Deka Faschiertes, wenn jemand nur diese kleine Menge braucht. Das ist unser größtes Plus.“ Elisabeth Huber

Kundenorientiert. Das liegt den Mitarbeitern von UNIMARKT am Herzen – Vor allem auch an der Fleisch- und Wursttheke.

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Sommer kommt ein Großteil unseres Gemüses und auch das Obst direkt aus dem eigenen Land, das Fleisch sowieso und auch sehr viele andere Waren,

wie Käse, Öle, Essig und natürlich Milchprodukte.“ Die kürzerenTransportwege bei heimischer Ware machen sich durch die Frische bemerkbar und

„Unsere Kundschaften wollen vermehrt Ware, die aus Österreich kommt.“ Elisabeth Huber

Fotos: UNIMARKT, istockphoto

eimische Waren, frische Produkte und eine gute Bedienung, die auch kleinste Wünsche erfüllt, das ist das Credo im UNIMARKT Loosdorf in der Nähe von Melk. „Unsere Kundschaften wollen vermehrt Waren, die aus Österreich kommen“, sagt die resolute Marktleiterin Elisabeth Huber: „Wir bemühen uns auch sehr. Im Winter ist es natürlich ein bisschen schwierig, aber jetzt im

Wenn`s schnell gehen muss An der Feinkosttheke wird auch so manches „Halbfertig-Produkt“ selbst hergestellt, wie zum Beispiel fix und fertig vorbereitete Pfannengerichte, die von Kunden geschätzt werden, wenn es einmal beim Kochen schnell gehen muss und man trotzdem etwas Frisches haben

Feinkost. Hier, meint sie, zeige sich die wahre Qualität eines Lebens mittelmarktes. „Wir verkaufen Fleisch nicht abgepackt und vorportioniert, sondern vom Stock, und das ist auch unser ganz großes Plus! Wir verkaufen auch zehn Deka Faschiertes, wenn jemand nur diese kleine Menge braucht.“ Auch bei der Wurst ist die große Auswahl verschiedener Lieferanten ein Grund für viele Kunden, in den UNIMARKT zu kommen. „Vor allem die bekannte, gute MoserWurst ist bei uns begehrt. Die Leute kommen zum Teil extra deswegen zu uns.“

möchte. Auch gefüllte Koteletts sind sehr begehrt und zur Sommerzeit natürlich die marinierten Fleisch stücke zum Grillen oder die fertig gesteckten Spieße. „Wir machen aber auch den Käse-Leberkäse selbst. Das heißt, der ist bei uns immer ganz frisch!“ Mostviertler Eck Zum Angebot an der Feinkosttheke gehören natürlich auch der Käse und – besonders wichtig – das frische Brot. „Wir haben mehrere Bäcker, die uns ihr Brot liefern. Gebäck backen wir aber auch den ganzen Tag über selbst. Das kommt

auch am Nachmittag noch knusprig frisch aus dem Backofen“, sagt Elisabeth Huber. Produkte aus dem regionalen Bereich sind im „Most viertler Eck“ zu finden. Da gibt es Marmeladen, Teigwaren aus kleiner, lokaler Produktion, Säfte, Knabbereien, wie Apfelchips, und – nicht zu vergessen – den heimischen Most in einer sauren und einer lieblicheren Variante, sodass jeder das findet, worauf er Gusto hat. Kochen am Wochenende Elisabeth Huber kauft selbst alles, was sie braucht, im eigenen UNIMARKT ein, den sie schon seit fast 20 Jahren als Marktleiterin führt. Schon wenige Monate nach der Eröffnung des UNIMARKTES Loosdorf stieg sie zur Marktleiterin auf. „Ich gehe aber nur ein Mal pro Woche vor dem Wochenende einkaufen.“ Da schaut sie, dass der Kühlschrank in ihrer Küche gut gefüllt ist. Am Sonntag, wenn Tochter und Schwiegersohn zum Mittagessen kommen, wird aufgekocht. Die Hubers sind Fleischtiger, am liebsten essen sie Putenfleisch in allen Variationen. „Salat darf in meinem Einkaufskorb nie fehlen. Auch Joghurt´s müssen immer zu Hause sein. Die saftigen Nektarinen mögen wir ebenfalls alle sehr gerne.“

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durststiller. Wer nach sportlicher Anstrengung so richtig schwitzt, stillt seinen Durst besser mit einem warmen Tee als mit kalten Getränken.

Essen&Genießen Rezepte.gouRmettipps.weine

Junge Kochkünstler Die Elite der jungen österreichischen Spitzenköche ist bei der 1974 gegründeten internationalen Vereinigung „Jeune Restaurateurs d´Europe“ so präsent wie schon lange nicht mehr. 16 Mitglieder gehören ihr derzeit an. Die jungen Kochkünstler sind in 11 europäischen Ländern zu dieser Vereinigung zusammengeschlossen. Den aktuellen Guide gibt es kostenlos bei allen Mitgliedsbetrieben, die man unter www.jre.eu findet.

ti p p Knackig frisch: Wenn Salat mit Zitronensaft anstatt mit Essig mariniert wird, bleibt er vor allem in der warmen Jahreszeit länger knackig und frisch.

Empfehlungen, Spezialitäten

fotos: BilderBox, art redaktionsteam

Käsehof Grana Padano roccadóro Grana ist ein mit Parmesan verwandter Käse, der aus einer anderen Region kommt (der Name Parmesan ist regional geschützt). Den Grana Roccadóro zeichnet eine besondere Würzigkeit aus, die jedes Gericht noch verbessert.

Loidl Salami-duo

Zweigelt danke

Würzige Salamis – ein köstlicher Vorrat für viele Gelegenheiten. Haben Sie schon einmal versucht, Salami-Scheiben mit Parmesan zu bestreuen und mit Olivenöl zu übergießen? Köstlich!

Ein Zweigelt, der schmeckt. Ob zur Jause oder zum gebratenen Lamm, zur Pasta oder zum Gemüseauflauf – Liebhaber eines leichten Rotweins werden sich über diesen vielseitigen Tropfen freuen. Ideal auch, um einem Freund oder Kollegen von Herzen „danke“ zu sagen.

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s o mm e r k ü c h e

somm erk üch e

Kartoffelspalten mit Kirschtomaten und pikanten Hühnersticks

Zutaten für 4 Personen:

Das Richtige für heiße Tage

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Foto: foodcentrale

FOTO: thinkstock

Sommerküche. Leichtes Essen, viel Salat, eine Kaltschale statt einer Suppe und alles gewürzt mit frischen Kräutern, die jetzt im Garten oder Balkonkisterl wachsen. Dazu ein Schluck frischer WeiSSwein oder ein Glas Prosecco – und schon wird ein ganz gewöhnliches Abendessen zu einem kleinen Fest!

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Geschälte Kartoffeln in Spalten schneiden. In Salzwasser ca. 15 Minuten kochen lassen. Kartoffeln abgießen und etwas abkühlen lassen. Inzwischen Hühnerbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Salz, Kräuter und Olivenöl verrühren, das Fleisch damit bepinseln und mit Speck streifen umwickeln. Mit Holzspießchen feststecken. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Dann im vorgeheizten Backofen bei 180-200 Grad (Gas:

Stufe 3, Umluft: 160-180 Grad) ca. 12 Minuten backen, dabei ein Mal wenden. Mit Pfeffer würzen. 4 EL Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin unter gelegentlichem Wenden ca. 20 Minuten braten, einige Zweige Rosmarin mit in die Pfanne geben. Restliches Olivenöl in einer zweiten kleinen Pfanne erhitzen. Tomaten darin bei großer Hitze kurz braten. Kartoffeln mit Pfeffer würzen und die Tomaten vorsichtig untermischen.

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Für die Kartoffelspalten: 750 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend Salz 5 EL Olivenöl einige Zweige Rosmarin 125 g Kirschtomaten bunte Pfeffermischung Für die Hühnersticks: 300 g Hühnerbrustfleisch Salz 1-2 TL Kräuter der Provence 1 EL Olivenöl 100 g magerer Speck Holzspießchen Pfeffer

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s o mm e r k ü c h e

somm erk üch e

Pikanter SchnittlauchTopfen-Kuchen

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weise durch den Teig ziehen und im heißen Frittierfett (hohen Topf mit kleinem Durchmesser be nutzen) goldbraun frittieren. Die gebackenen Spieße kurz auf Küchenpapier zum Abtropfen ablegen und mit blühendem Salbeizweig garniert servieren.

Tipp: Dazu schmecken hervor ragend Aioli und frisches Baguette.

3 Eier 125-150 g Maismehl 150 ml Milch 2 EL geriebener Parmesan 500 g Kirschtomaten 2 kleine Zweige Salbei ca. 1 kg Frittierfett Außerdem: Schaschlikspieße blühender Salbei zum Garnieren

Foto: foodcentrale

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Eier, Maismehl, Milch und Parmesan verschlagen. Das Gemisch ungefähr 20 Minuten quellen lassen. Tomaten putzen, waschen, gut abtropfen. Salbei waschen und sorgfältig trockentupfen. 2-3 Tomaten (je nach Größe) auf einen langen Spieß stecken. Tomatenspieße und Salbeizweige portions-

FOTO: foodcentrale

Frittierter Tomatenspieß

Zutaten für 4 Personen:

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Mehl mit Butter, Ei und Salz zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Folie wickeln und ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Kirschtomaten gut waschen und halbieren, Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Schnittlauch in Röllchen schneiden, Knoblauch schälen und fein hacken. Ziegenkäse in Scheiben schneiden. Backofen auf 220 Grad vorheizen. Eier mit Topfen, Gemüsebrühe, Pfeffer und Schnittlauch (etwas zum Garnieren zur Seite legen) glatt rühren.

Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und eine eingefettete Springform (26 cm) damit auskleiden. Teig mit einer Gabel mehrmals ein stechen. Die Topfenmasse mit den Tomatenhälften und den Frühlingszwiebeln vermischen und auf den Teig geben. Die Ziegenkäsescheiben darauf verteilen und im heißen Backofen ca. 40 Minuten (Umluft: 200 Grad, ca. 35 Minuten) backen. Kuchen aus dem Backofen nehmen und in der Form etwas auskühlen lassen. Aus der Form nehmen und mit dem restlichen Schnittlauch bestreut servieren.

Zutaten für 8 Personen: Für den Teig: 250 g Mehl 125 g Butter 1 Ei 1 Prise Salz Für die Füllung: 200 g Kirschtomaten 1 Bund Frühlingszwiebeln 2 Knoblauchzehen 3 Bunde Schnittlauch 1 kleine Rolle Ziegenkäse (200 g) 5 Eier 500 g Topfen 50 ml Gemüsebrühe Pfeffer aus der Mühle

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somm erk üch e

Willkommen im Paradies. Paradiescreme von D r. O e t ke r : Zu m G lüc k kein verbotener Genuss.

www.oetker.at

Die cremige Versuchung, der Adam bedenkenlos nachgeben kann. Und auch Lukas, Kevin oder Gustav. Paradiescreme von Dr. Oetker schmeckt einfach allen und ist auch ganz einfach zuzubereiten: Mit kalter Milch verrühren, drei Minuten aufschlagen, nach Herzenslust garnieren und der Himmel auf Erden steht auf Ihrem Tisch.

Helle Vollkornnudeln gibt’s jetzt auch, ein Schritt mehr zum schlanken Bauch.

Paradiescreme mit roten Beeren

Bewusste Ernährung liegt gerade voll im Trend. Genauso wie helle Vollkornprodukte. Da kommen unsere neuen Recheis Vollkornnudeln genau recht! Reich an natürlichen Ballaststoffen, Magnesium und

Eisen sind die köstlichen Vollkornspezialitäten die ideale Basis einer ausgewogenen Ernährung. Und noch einen Vorteil haben sie: Kinder finden, die helle Optik macht jedes Vollkorngericht zum Gedicht.

www.recheis.com

Foto: foodcentrale

Ide a l n z e ie g a f ü r d i l ie! Fa m

Johannisbeersaft mit dem Zucker aufkochen. Stärke mit wenig kaltem Wasser glatt rühren. In den Fruchtsaft einrühren und ein Mal aufkochen lassen. Unter Rühren auskühlen lassen. Beeren verlesen und mit

1 Päckchen Vanillezucker mischen. Paradiescreme nach Packungsanweisung zubereiten. Die Creme in Gläser geben und den gebundenen Fruchtsaft und die Beeren darauf verteilen.

Zutaten für 4 Personen: 300 ml roter Johannisbeersaft 2 EL Zucker 1 EL Speisestärke 300 g frische rote Beeren 1 Päckchen Vanillezucker 1 Packung Oetker Paradiescreme

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TIPPS

So MMerKü cHe

S oM M e r Kü c H e

aprika gibt es in vielen Farben und Formen. Paprika schmeckt immer - als Rohgenuss, als Salat, gebraten, gegrillt oder gekocht. Den vollen Vitaminreichtum hat der Paprika allerdings nur roh! Wer Paprika schlecht verträgt, sollte sie vor der Verarbeitung häuten. Das Enthäuten geht besonders leicht, wenn man den halbierten Paprika rund 10-15 Sekunden in kochendes Wasser taucht. Anschließend lässt sich die Haut leicht abziehen.

Paprika

elonen verwendet man für Obstsalate, Kaltschalen, Sorbets, Desserts sowie als Beilage zu Schinken, Geflügelfleisch, Fisch, Käse usw. Die Schnittflächen von angeschnittenen Früchten kann man – mit Klarsichtfolie bedeckt – mehrere Tage im Kühlschrank frisch halten. Die Reife ist hörbar: Wenn man mit dem Finger auf eine reife Frucht klopft, klingt es dumpf.

Melonen

Errötende jungfrau

Tipp: 200 g Schlagobers und 1 Päckchen Vanillinzucker halbfest schlagen. Mit Preiselbeeren garniert auf die Creme geben.

5 Blätter rote Gelatine ½ l Buttermilch 75 g Zucker 4 EL Zitronensaft 1 TL geriebene Zitronenschale 3 EL Preiselbeeren 250 g Schlagobers

für eiliGe. Cremiges Apfelmus, fix und fertig. Ein idealer Begleiter zu Kaiserschmarren oder anderen süßen Hauptspeisen. Oder einfach mit Joghurt verrühren und an einem heißen Sommertag genießen!

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Zutaten für 4 Personen:

fotos: foodCentrale, thinkstoCk

Un S E r tIPP

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Preiselbeeren unterheben. Kalt stellen, bis die Creme fest zu werden beginnt. Obers steif schlagen und unterheben. In Portionsgläser füllen und vollständig fest werden lassen.

foto: foodCentrale, Unimarkt

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5 Blätter rote Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Buttermilch und Zucker verrühren, sodass sich der Zucker auflöst. Mit Zitronensaft und -schale würzen. Gelatine ausdrücken, lauwarm auflösen. 2 EL der Creme in die Gelatine rühren. Angerührte Gelatine in die übrige Creme rühren.

beeren-Petits Fours Aus Mehl, Zucker, Butter und Wasser einen Teig kneten und dünn ausrollen. Kreise ausstechen. Die Mulden eines Minimuffin-Blechs fetten und mit den Teigkreisen auslegen. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Dann im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3-4, Umluft: 180 Grad) ca. 12-15 Minuten backen. Törtchen mit Vanillepudding füllen und mit Beeren belegen. Aus Tortengusspulver, Traubensaft und Zucker nach Packungsanweisung einen Tortenguss kochen. Etwas abkühlen lassen und die Beeren damit bepinseln.

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Zutaten für 12 Stück: Für den Teig: 80 g Mehl 1 EL Zucker (20 g) 50 g Butter 1 EL kaltes Wasser Zum Füllen: 150 g Vanillepudding (ev. Fertigprodukt) je 100 g Heidelbeeren und Himbeeren 1/2 Päckchen Tortengusspulver 125 ml heller Traubensaft 1 EL Zucker

arillen schmecken am besten roh, eignen sich aber auch wunderbar für die Marmeladeerzeugung und als Marillenknödel. Die Farbe der Haut und des Fruchtfleisches ist Hellgelb bis Orange. Auf jener der Sonne zugewandten Seite haben die Marillen oft rötliche Sonnenflecken. Bei der Verwendung als Marillenknödel die Marille entkernen und den Kern durch ein Stück Würfelzucker ersetzen. 100 g Fruchtfleisch haben 54 Kcal/306 kJ.

Marillen

ektarinen haben im Gegensatz zu Pfirsichen eine glatte Haut. Je nach Sorte schmecken sie süß bis pikant säuerlich und gehen sehr leicht vom Kern. Sie haben nur 40 Kcal/100 g und decken mit nur 100 g der 15% unseres Tagesbedarfs an Vitamin C. Nektarinen sind einfacher zu essen als Pfirsiche, denn selbst im vollreifen Zustand tropfen sie nicht so stark.

Nektarinen

C o ver r e z e p t

Zutaten für 4 Personen: 600 ml Schlagobers 50 g Zucker 2 Blatt weiße Gelatine Für die Beeren: 500 g gemischte Beeren (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, rote Ribisel, Heidelbeeren) 1 Päckchen Vanillezucker abgeriebene Schale und Saft von ½ Limette Minze zum Garnieren

Panna cotta mit gemischten Beeren

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Beeren verlesen, je nach Sorte putzen und kleiner schneiden. Beeren mit Vanillezucker, abgeriebener Limettenschale und -saft mischen und 15 bis 20 Minuten durch ziehen lassen. Die Creme vorsichtig mit einem spitzen Messer vom Förmchenrand lösen, Förmchen für einige Sekunden in

heißes Wasser stellen und die Panna cotta vorsichtig auf einen Teller stürzen. Mit den Beeren anrichten und mit Minze garniert servieren. Tipp: Man kann die Panna Cotta leichter aus der Form stürzen, wenn man die Formen vor dem Einfüllen der Creme mit Klarsichtfolie auslegt.

FOTO: foodcentrale

Obers und Zucker in einen Topf geben und ca. 10 bis 15 Minuten um etwa ein Drittel einkochen lassen. Gelatine ca. 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Gelatine tropfnass in das Obers geben und darin auflösen. Die Masse in kalt ausgespülte Förmchen (ca. 125 ml Inhalt) füllen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Start in die Grillsaison

rezepte zum Sammeln

efko Sauergemüse – die ideale Beilage für Grillgerichte

Penne mit basilikumpesto Zutaten für 4 Personen: 40 g Walnusskerne, 4 Knoblauchzehen, 1 Bund frisches Basilikum, 1/2 TL grobes Meersalz, 2 EL zerbröckelten Parmesankäse, 8 EL Olivenöl, 400 g Penne, Salz

Ob Fisch, saftige Steaks, schmackhafte Koteletts oder würzige Gemüsespieße – mit der warmen Jahreszeit geht das Grillvergnügen in Österreichs Gärten wieder los. Und der kulinarische FreizeitSpaß macht gleich doppelt so viel Freude, wenn ausschneiden, hier lochen und in einer mappe sammeln!

die gegrillten Köstlichkeiten mit der perfekten Beilage auf den Tisch kommen: den Grill-Spezialitäten von efko.

Zubereitung: Walnusskerne in einer Pfanne rösten und grob hacken. Knoblauchzehen schälen und hacken. Nüsse und Knoblauch in einem Mörser zerstoßen, Basilikumblätter grob hacken und mit dem Salz in den Mörser geben. Alles zu einer Paste zerstoßen. Käse zugeben und im Mörser fein zerdrücken. Öl ganz langsam unter das Püree rühren. Penne in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen. Abgießen und mit dem Pesto mischen.

Weintipp:

Adam Lieleg Weissburgunder

Gebratener Porree auf Karottenpolenta Zutaten für 4 Personen: 2 Karotten, Salz, 1 kleine halbe Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 2 EL Olivenöl, 500 ml Gemüsebrühe (Instant), 150 g Polentagrieß, abgeriebene Schale und Saft 1 unbehandelten Zitrone, Pfeffer, 1-2 TL fein geschnittener Estragon, 2 große Stangen Porree, 4 EL Olivenöl

fotos: foodCentrale, Unimarkt

Zubereitung: Karotten abschaben

www.efko.com

und sehr fein würfeln. In Salzwasser 3-4 Minuten garen und abgießen. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln und in Olivenöl andünsten. Brühe angießen und Polentagrieß einrühren. Unter Rühren bei kleiner Hitze 8-10 Minuten garen. Zitronensaft und -schale unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Estragon und Karotten unterrühren. Porree in fingerlange Stücke schneiden, in Olivenöl 5-8 Minuten braten, salzen und pfeffern. Weintipp:

Burgtal Plattensteiner Blaufränkisch

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Rezepte zum Sammeln Bunter Avocadosalat Zutaten für 4 Personen: 200 g Tomaten, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 3 Stangen Staudensellerie, 1 Bund glatte Petersilie, 1 Avocado, 100 g Schinken in etwas dickeren Scheiben, 1 Stück gebratene Puten- oder Hühnerbrust, 4 EL Essig, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1 TL Senf, 1 EL Tomatenketchup, 100 g Joghurt, 6 EL Olivenöl

die Kerne entfernen und die Tomaten würfeln. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Sellerie in Stücke schneiden. Avocado schälen, halbieren und den Stein entfernen. Avocado, Schinken und Putenbrust würfeln. Petersilie fein hacken. Essig, Salz, Pfeffer, Senf, Tomatenketchup und Joghurt verrühren, Öl unterrühren und mit den Salatzutaten mischen. Den Salat kurz durchziehen lassen und mit knusprigem Baguette servieren.

Weintipp:

Regele Chardonnay

Lauwarmer Pilzsalat Zutaten für 4 Portionen: 250 g Waldpilze (ersatzweise Champignons), 2 EL Olivenöl, 1 Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer aus der Mühle. Außerdem: 1 Stange Porree, 3-4 EL Weißwein, 2 EL Olivenöl zum Frittieren, 4 Stiele Oregano, 1 TL Thymianblättchen

Ausschneiden, hier lochen und in einer Mappe sammeln!

Zubereitung: Tomaten halbieren,

Scheiben schneiden, in Olivenöl bei starker Hitze kurz scharf anbraten. Knoblauch schälen und dazu pressen, salzen und pfeffern. Auf einem Teller abkühlen lassen. Porree in feine Ringe schneiden. Ins Bratfett der Pilze geben und kurz andünsten. Mit Weißwein ablöschen. Aus der Pfanne nehmen. Olivenöl erhitzen, die Kräuter darin kurz frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die Pilze mit dem Lauch anrichten und die Kräuter darüber verteilen. Weintipp:

Steinfeder Grüner Veltliner

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Fotos: foodcentrale, UNIMARKT

Zubereitung: Pilze säubern und in

EIn Bio-Geschenkspaket gab es auch für Innenministerin Mag. Johanna Mikl-Leitner von Stefanie Endfellner. Links: Landesrettungskommandant Dir. Mag. Christoph Patzalt.

Die größte Übung des Roten Kreuzes

Ried im Innkreis über die Bühne ging, war bis dato die größte. Geübt wurde das, was im Falle eines Großschaden-Ereignisses so wichtig ist: das gekonnte Zusammenspiel zwischen einzelnen Rettungsteams und -organisationen, denn im Ernstfall werden nicht nur Rettung, Polizei und Feuerwehr benötigt, sondern auch Suchhunde, psychosoziale Dienste oder Entseuchungseinheiten. 16 verschiedene Szenarien wurden nachgestellt. Von einer Massenkarambolage über eine Suchaktion bis hin zu einem großen Chemieunfall wurden die Ereignisse bis ins kleinste Detail naturecht geplant. Banküberfall mit Geiselnahme, ein Arbeitsunfall in einem Umspannwerk, eine Personenzugentgleisung oder eine Massenpanik bei einem Stadlfest – es ging immer um mögliche Unfälle, die einen

Sponsoring. Über 2.500 Menschen übten Anfang Juni in Ried die Hilfe bei verschiedenen Katastrophen. Unimarkt stellte als Sponsor Essen und Trinken für die Akteure zur Verfügung.

Essen und Trinken für alle Teilnehmer von UNIMARKT. Marketingchef Werner Schickmayr übergibt den Scheck an OÖ Rot-Kreuz-Präsident Leo Pallwein-Prettner.

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geübten Katastrophenfällen zu versorgen galt. Dem einen quillt blutechte rote Farbe aus den Ohren, der andere liegt mit einem täuschend echt geschminkten, bluttriefenden Oberarm am Rande der Wiese. Auch das ist Teil der Übung. Aufgrund der „Verletzung“ müssen Rot-Kreuz-

Mitarbeiter wissen, wie sie helfen sollen, worauf sie achten müssen. Massenkarambolagen und Chemieunfälle Alle zwei Jahre findet in Österreich eine Rot-Kreuz-Bundesübung statt. Die „Innpower“, die Anfang Juni in

Bio-Genuss für alle Geschafft, aber glücklich, so zeigten sich die Rot-Kreuz-Helfer am Ende dieser Veranstaltung. Schon am Donnerstag hatten sie begonnen, die Zelte aufzustellen, die Lager einzurichten, die Garküchen zu installieren. Bis Sonntagmittag wurde bei sengender Sonne und in dunkelster Nacht geübt, gerettet, versorgt. Allen Personen, die aktiv an den Übungen teilgenommen hatten, wurde von UNIMARKT ein kostenloses Bio-Test-Paket mit Produkten der UNIMARKT Bio-Eigenmarke "Natürlich für uns" übergeben.

Guten Appetit mit UNIMARKT So ein Paket alleine macht aber noch nicht satt. Bei so viel Einsatz wundert es nicht, dass alle Übenden, alle Akteure, alle Organisatoren auch hungrig und durstig waren. UNIMARKT sorgte als Sponsor auch dafür, dass in dieser Hinsicht alle gut versorgt waren und erntete dafür großen Dank. Die sengende Sonne an diesem ersten Juniwochenende ließ die kühlen Getränke nur so in die durstigen Kehlen sprudeln, auch hungern musste niemand und die Gruppenstimmung war enorm gut. So war die „Innpower“ des Roten Kreuzes nicht nur eine wichtige Übung für den Ernstfall, sondern es kam auch, wie Teilnehmer zum Abschluss zufrieden sagten, der „Funfaktor“ nicht zu kurz.

FOTO: Rotes Kreuz Oberösterreich

eiße Zelte mit rotem Kreuz so weit das Auge reicht. Ein Auffanglager am Rieder Messegelände? Ja, aber der Katastrophenfall wurde hier nur geübt, damit im Ernstfall alles schnell und tipptopp funktioniert. Die Zeltstadt bot vom 2. bis 5. Juni 1.500 Mitarbeitern und Helfern des Roten Kreuzes regenfeste Unterkunft während der größten Übung in der Geschichte des oberösterreichischen Roten Kreuzes. Dazu kamen etwa 500 Feuerwehrleute, 45 Notärzte, 150 Polizisten und 480 „Figuranten“, so nennt man die filmreif geschminkten „Opfer“, die es nach den

Großeinsatz erfordern. Einige dieser Szenarien wurden zwei oder drei Mal geübt, sodass eventuelle Ideen für Verbesserungsmaßnahmen gleich eingebaut und trainiert werden konnten.

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S oM M e r S U P P e N

So MMer SUPPe N

Sommerliche Suppen BeKöMMLIcH UNd GUt. SIE KoMMEn Kalt DaHEr oDEr aUcH WarM. ob alS aUFtaKt zU EInEM GroSSEn MEnü oDEr alS bEIGabE zU EInEr jaUSE, MIt DIESEn rEzEPtEn WErDEn SIE IMMEr ErFolG HabEn!

zucchinisuppe mit Feta, Pinienkernen und Polentaschnittchen

Zucchini mit Zwiebel und Knoblauch in etwas heißem Öl andünsten, mit dem Weißwein ablöschen und mit der Brühe aufgießen. Gemüse zugedeckt bei mittlerer Hitze weich kochen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett kurz goldgelb anrösten und beiseite stellen. Rosmarin kleinhacken. Polenta mit Rosmarin und Chiliflocken mischen. Salzwasser zum Kochen bringen, Polenta mit dem Schneebesen einrühren und aufkochen. Bei kleiner Hitze ca. 10 Minuten zugedeckt quellen lassen. Noch

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foto: foodCentrale

foto: istoCkphoto

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warm auf ein Brett streichen und die erkaltete Masse in ca. 2 x 2 cm große Rauten schneiden. Die Suppe mit einem Zweig Basilikum und dem Obers pürieren und mit den Gewürzen nach Belieben abschmecken. Öl in einer Pfanne heiß werden lassen und die Polentarauten darin leicht anbraten, bis sie goldgelb sind. Suppe vor dem Servieren mit den Pinienkernen, Fetawürfeln und etwasBasilikum bestreuen. Polentaschnittchen noch warm zu der Zucchinisuppe servieren.

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Zutaten für 4 Personen: 2 Zucchini, in Stücke geschnitten 1 Zwiebel, in kleine Würfel geschnitten 1 Knoblauchzehe, geschält 1 TL Olivenöl 50 ml trockener Weißwein 800 ml Gemüsebrühe 3 EL Pinienkerne 50 g Polenta (Maisgrieß) 1 Zweig Rosmarin Chiliflocken oder etwas Chilipulver Salz 150 ml Wasser 1 Zweig Basilikum 100 g Schlagobers Salz, Pfeffer 1 TL Öl 120 g Feta, fein gewürfelt Basilikumblätter zum Dekorieren

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s o mm e r supp e n

somm ersupp en

Tomaten-Mango-Gazpacho mit Gemüsewürfeln und Croûtons

Zutaten für 4 Personen:

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anrösten. Paprika, Zucchini und Weißbrot gemeinsam zu der Gazpacho servieren. Tipp: In 4 Schraubgläser gefüllt kann die Suppe als Mahlzeit zum Picknick mitgenommen werden.

Avocadosuppe

Foto: foodcentrale

Olivenöl, Limettensaft und den Gewürzen abschmecken. Gaz pacho für ca. eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Zucchini und Paprika putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Zucchiniwürfel in einer Pfanne mit 1 TL Öl anbraten. Weißbrot ebenfalls würfeln und in 1 TL Öl

Zutaten für 4 Personen:

FOTO: foodcentrale

Inhalt der Tomatendosen in einem Topf geben. Mango schälen und Fruchtfleisch vom Kern lösen, in grobe Stücke schneiden und zu den Tomaten geben. Knoblauch und Ingwer schälen, klein schneiden und auch zu den Tomaten geben. Alles mit einem Pürierstab fein pürieren. Mit

2 Dosen geschälte Tomaten (800 g) 1 kleine Mango 1 Knoblauchzehe 1 kleines Stück Ingwer 1 EL Olivenöl 1 EL Limettensaft Thymian, Salz, Pfeffer, Chili 1 Zucchini ½ rote Paprikaschote ½ gelbe Paprikaschote 100 g Weißbrot 2 TL Öl

1 2

Avocados halbieren, Stein entfernen. Fruchtfleisch aus der Schale heben, mit Zitronensaft beträufeln und mit einer Gabel zerdrücken. Obers und Hühnersuppe mit einem Schneebesen unterschlagen, bis die Masse cremig ist. Mit Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken.

3 4

Tomaten waschen, vierteln und entkernen. Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden und in die Suppe geben. Suppe kalt stellen. Avocadosuppe portionsweise in vorgekühlte Gläser füllen und mit Eiswürfeln und Schnittlauch bestreut servieren.

2 reife Avocados 2-3 EL Zitronensaft 100 g Schlagobers 100 ml Hühnersuppe (Suppenwürfel) Salz, Pfeffer einige Spritzer Tabasco 2 Tomaten Außerdem: Eiswürfel Schnittlauch zum Garnieren

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TiPPs

somm ersuppen

rillen zählt zu den liebstenFreizeitbeschäftigungen. Und auch in anderen Ländern sind die Menschen Feuer und Flamme für das unkomplizierte Kochen. Grillideen aus allen Teilen der Erde bieten wunderbare Gelegenheiten, sich die Welt in den eigenen Garten zu holen. Ein paar Gewürze und Kniffe verleihen heimischem Fleisch im Handumdrehen eine exo tische Note und bringen Abwechslung auf den Rost.

Jahre

Josef Fürtbauer, Obmann der Gmundner Molkerei

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ie Milchproduktion ist unsere Identität. Wir sind hier in der Region tief verwurzelt. Und wir machen das Beste daraus.

Josef Zauner, Konditorei Zauner

»D

Elisabeth Enser, Mutter aus Gmunden

»G

ie wichtigste Voraussetzung für die Topqualität unserer Mehlspeisen sind hochwertige Zutaten. Mit Gmundner Milch haben wir seit Jahrzehnten einen qualitätsorientierten, regionalen Partner und unseren Gästen schmeckt‘s.

erade mit kleinen Kindern achtet man besonders auf die Qualität beim Einkaufen. Mit dem Kauf von Produkten aus der Region können wir unserem Nachwuchs nicht nur was Gesundes geben, sondern auch dafür sorgen, dass unsere Kinder hier noch Lebensqualität und Jobs finden.

Zutaten für 4 Personen: 2 rote Paprikaschoten 2 gelbe Paprikaschoten 2 kleine Zwiebeln 500 g Joghurt (3,5%) 1 Bund Basilikum ½ TL Paprikapulver Chilipulver Salz, Pfeffer 4 TL Joghurt, Chili und Basilikum als Garnitur

Janine Gruber, Lehrling in der Gmundner Molkerei

Kalte PaprikaJoghurt-Suppe

»F

ür mich ist sehr wichtig, eine gute Ausbildung und einen sicheren Arbeitsplatz für die Zukunft zu haben. Das Arbeiten mit Lebensmitteln macht mir besonders viel Spaß.

Lili aus Kirchham

m liebsten mag ich den Traunstein König von Gmundner Milch und die leckere Schokomilch.

Gmundi, Milchkuh

»A

ls eine von vielen Milchkühen der Gmundner Molkerei bin ich immer wieder erstaunt, wie viele unterschiedliche Produkte aus unserer hochwertigen Rohmilch gemacht werden.

www.gmundner-milch.at

Foto: foodcentrale, thinkstock

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Grillen

Paprikas putzen, waschen und in feine Würfel schneiden. Im Mixer (oder mit einem starken Stab mixer) farblich getrennt und mit einem Schuss Wasser fein pürieren, bis keine groben Stücke mehr sichtbar sind. Die Zwiebeln sehr fein würfeln, das Basilikum fein hacken und die

Hälften zusammen mit Joghurt jeweils auf die zwei Suppen verteilen und alles gut verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken. Beide Suppen portionsweise in 2 Tassen oder zeitgleich in einen Teller gießen, sodass die zwei verschiedenen Farben erkennbar sind. Mit Joghurt, Chili und Basilikum garnieren.

asst uns ein Barbecue veranstalten! So heißt das Motto für alle, die zum traditionsreichen amerikanischen Grillereignis einladen möchten. Bei Hüftsteaks nach Westernart, Rumpsteaks und Hamburgern werden nicht nur Cowboys schwach. Spareribs, Chicken Wings, verschiedene Würzsaucen, Maiskolben und Pommes frites – und natürlich dürfen auch frische Salate nicht fehlen.

Let’s Q!

as argentinische Grillfest.Zum Grillspaß in freier Natur passt Asado – das argentinische Grillfest – einfach perfekt. Hier kommen scharfe Grillwürstchen, Rindersteaks oder Schweinebauch auf den Grillrost. Sehr lecker dazu: Chimichurri, die feurige, argentinische Saucenspezialität aus roten Chilischoten, Tomaten, Knoblauch, frischen Kräutern, wie Petersilie, Koriander und Minze, Zitronensaft und Öl – leicht selber gemacht.

Asado

ür ein orientalisches Grillmärchen sind Kebabs perfekt: Lamm- oder Rinderhackfleisch mit Zwiebeln und Knoblauch fein faschieren, mit Ei gut verkneten und mit Kümmel, Koriander, Zimt und Cayennepfeffer kräftig würzen. Anschließend zu langen, schmalen Rollen formen, Spieße hineindrücken und den Fleischteig gut rundum andrücken. Mit Öl bepinseln und grillen.

Orientalisch

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Ice Tea BLACK überrascht gleich doppelt – auf den ersten Blick und beim ersten Schluck. Noch nie war Eistee so prickelnd, so fruchtig, so belebend – und so selbstbewusst in puncto Design. Ein wahrhaft erfrischendes Getränk für heiße Sommertage und laue Abende.

Bar Royal sprizz – der Cocktailkult aus Italien. Sprizz: Seine unverwechselbare Süße bringt italienisches Lebensgefühl leicht und prickelnd ins Glas. Ob für einen Drink zwischendurch oder als eisgekühlter Aperitif – mit Bar Royal sprizz liegt man immer richtig!

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Bier in der Plastikflasche? Das geht! Von Puntigamer kommt das erste Bier Österreichs in der Plastikflasche – und das hat durchaus seine Vorteile. Vor allem im Sommer, wenn man gerne eine Flasche mit an den Strand nimmt oder aufs Fahrrad packt. Da kann nichts zu Bruch gehen!

Wenn auch Sie ein Lieblingsrezept haben, das Sie gerne mit anderen UNIMARKT-Kunden teilen möchten, schicken Sie es bitte an die nachfolgend stehende Adresse. Wir freuen uns über Ihre Post! UNIMARKT-Zentrale Egger-Lienz-Straße 15 4050 Traun Einen Abdruck in dem Magazin UNI FAMILY honorieren wir mit einem Einkaufsgutschein im Wert von 20 Euro.

Pril Power Crystals – man weiß: Pril ist sanft zu den Händen, aber kraftvoll bei Schmutz auf dem Geschirr – und auch kraftvoll bei anderen Dingen, die man reinigen möchte: Plastik, Metall, Stein. Die Fettlösekraft von Pril lässt auch so manchen Fleck auf der Kleidung schnell verschwinden.

fotos: foodCentrale, Unimarkt

PRIL SPüLMITTEL POwER cRySTALS BLAU

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Mit der neuen NaturalsSorte Kren wird der Trend nach regionalen und „österreich-typischen“ Geschmäckern weiter verfolgt und die bestehende NaturalsRange um eine scharfe Variante ergänzt – zum Knabbern und zum Hungerstillen zwischendurch. Naturals schmecken einfach immer!

aben wir nicht alle in unserer Kinderzeit so gerne gebackene Mäuse gegessen? Meist waren sie aus Germteig und dazu gab es Apfelmus. Renate Stadler aus Gröbming stellt heute IHR Rezept für gebackene Mäuse vor. Sie sind ganz schnell gemacht, weil sie anstatt aus Germteig aus Topfenteig zubereitet werden. Renate Stadler bietet diese Mäuschen oft zur Kaffeejause an. Die Gäste sind immer begeistert.

PUNTIGAMER MAxI PET

Der neue, fruchtige Zitrussirup von YO! Ein erfrischender Durstlöscher mit natürlichem Zitrusgeschmack aus säuerlichfrischen Zitrusfrüchten – von Natur aus weniger süß als herkömmlicher Sirup und deshalb als Erfrischung an heißen Tagen besonders begehrt.

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von renate Stadler aus Gröbming Gebackene Mäuse

Symbolfoto

Zutaten für 4 Personen: 25 dag Topfen, 3 Eier, etwas Rum, 4 EL Zucker, 1 P. Vanillezucker, 25 dag Mehl, 1 P. Backpulver, Rosinen nach Belieben, Fett zum Backen, Zimt und Staubzucker zum Bestreuen.

Zubereitung: Alle Zutaten zu einem Teig verrühren, mit einem kleinen Löffel „Teigmäuse“ ausstechen und diese in nicht zu heißem Fett langsam herausbacken. Mit Zimt und Staubzucker bestreuen.

Jeder Einsender eines Rezeptes stimmt zu, dass die Firma UNIMARKT Handelsges.m.b.H. & Co. KG das zur Verfügung gestellte Rezept- und Fotomaterial unentgeltlich für Zwecke der Veröffentlichung in Werbemitteln, Print-, Online- und sonstigen Medien verwenden kann. Es besteht aber kein Rechtsanspruch auf eine Veröffentlichung. Mit der Einsendung der Unterlagen verzichtet der Übersender auf alle Urheberrechte und stellt auch sicher, dass er nicht gegen fremde Urheberrechte verstößt.

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natürlich für uns macht glücklich.

natürlich für uns ist natürlich gesund.

Es ist, wie es ist: natürlich für uns macht glücklich! Unseren Körper, weil rein biologische Lebensmittel bewiesenermaßen gesünder sind als die anderen herkömmlich hergestellten Massenprodukte aus dem Regal, unsere Geschmacksknospen, da so ein Produkt in höchster Bio-Qualität einfach deutlich und besser schmeckt, und unser Gewissen, weil beim Kauf von natürlich für uns Naturschutz, artgerechte Tierhaltung und ein fairer Lohn für unsere Bäuerinnen und Bauern inklusive sind. Na dann: Greifen Sie zum Glück!

natürlich für uns schmeckt besserer.

Wobei der Grund im Wachstum liegt. Denn pflanzliche Bio-Produkte gedeihen langsam und ohne den Einsatz von Turbodünger. Das Ergebnis: Weniger Wasser, kompakteres Fruchtfleisch und somit gehaltvollerer und besserer Geschmack. Und auch bei tierischen Bio-Produkten schmeckt man den Unterschied schon beim ersten Biss. Weil bei der Aufzucht kein einziges Wachstumshormon zum Einsatz kommt. Das heißt, kein Schrumpfschnitzel, das in der Pfanne Wasser lässt, sondern natürlich purer Geschmack.

www.natuerlich-fuer-uns.at

Ein Glück für uns und für die Natur.

Wo natürlich für uns angebaut wird, ist für unschöne Dinge wie Herbizide, Fungizide und Pestizide überhaupt kein Platz. Denn die würden beim Einsatz von chemisch synthetischen Pflanzenschutz-, Dünge- und Spritzmittel in die Natur gebracht - und wären Gift. Für Flora, Fauna, fürs Grundwasser und für uns. Und darum wird auf einem Bio-Bauernhof auf natürliche Schädlingsbekämpfung gesetzt und auf hofeigenen, organischen Dünger namens Mist, Gülle, Gründüngung und Mulch. Zum Glück – für uns und für die Natur.

Strenge Kontrollen haben ihre Qualität.

Wenn das unabhängige Auge des Bio-Gesetzes regelmäßig an die Tür eines Bio-Bauernhofes klopft, wird alles fein säuberlich und streng kontrolliert. Ob der Anbau, die artgerechte Tierhaltung und die Verarbeitung der Produkte ordnungsgemäß durchgeführt worden sind. Und dann - geht’s ab ins Labor. Ob in den Proben verbotene Rückstände oder unzulässige Inhaltsstoffe wie künstliche Aromen oder Farb- und Zusatzstoffe zu finden sind. Alles im Dienste der Bio-Qualität. Denn das ist natürlich für uns.

Schnell & gut

KULINARIK FERTIGGERIcHTE

Kaiserschmarren mit zwetschkenröster Zutaten für 2 Personen: 1 Pkg. „einfach gut“-Kaiserschmarren mit Zwetschkenröster, 1 EL Rosinen, 1 EL Rum, Zimt, 1 Apfel, Staubzucker

S c H N eL L e K ücH e. U nI Fa M I lY zEI G t I H n En , W I E SI E a US F Er t I G Pr o D U K tEn M I t EI n Fa cH En K n I FF En „ M EH r“ z a UbErn KÖ n n En .

Zubereitung: So lässt sich dieses schnelle Gericht im Handumdrehen noch ein wenig verfeinern. Rosinen in Rum einweichen und 5 Minuten ziehen lassen. Kaiserschmarren Rosi nach Packungsvorschrift zubereiten, Rosinen dazu mischen. Zwetschkenröster mit etwas Zimt abschmecken, den Apfel in feine Spalten schneiden und erwärmen. Kaiser Einige Minuten dünsten lassen. Kaiserschmarren mit Staubzucker bestreuen.

KNORR wüRSTELGULAScH

Gebackene champignons Zutaten für 2 Personen: 1 Pkg. Iglo gebackene Champignons, 1 Becher Joghurt, 1 Bund Schnittlauch, etwas Zitronensaft, 1/2 Knoblauchzehe, 2 Essiggurkerl, Salz

Zutaten für 2 Personen: 150 g Lauch, 150 g Kartoffeln, 2 Knoblauchzehen, 150 g Braunschweiger Wurst, 2 kleine Essiggurkerln, 2 EL MAZOLA Maiskeimöl, 1 Beutel KNORR Basis für Würstelgulasch, 1 EL frischer Oregano (gehackt), Pfeffer.

Zubereitung: Lauch in 1 cm breite Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. Knoblauch klein schneiden. Wurst in 1 cm dicke Scheiben schneiden und vierteln. Gurken quer in Scheiben schneiden. Lauch, Kartoffel und Knoblauch in Öl unterrühren, pfeffern und mit 1/4 l kaltem Wasser aufgießen. KNORR Basis für Würstelgulasch einrühren und aufkochen. Wurststücke zugeben und zugedeckt 5 Minuten köcheln. Dabei öfters umrühren. Vor dem Servieren Gurken und Oregano unterrühren.

fotos: foodCentrale, stoCkfood, Unimarkt

Pikantes Kartoffelgulasch mit Wurst

Zubereitung: Champignons nach Packungsanweisung garen. In der Zwischenzeit Joghurt mit Salz, wenig Zitronensaft und der zerdrückten Knoblauchzehe abrühren. Schnittlauch fein hacken, Essiggurkerl in möglichst feine Stücke schneiden und beigeben.

GUSTERIA GRILL& BRATKäSE

Käsetoast aus der Pfanne Zutaten für 2 Personen: 4 Schnitten Toastbrot, 1 Pkg. Gusteria Grill- und Bratkäse, 2 dag Butter, Preiselbeermarmelade

Zubereitung: Butter in einer großen Pfanne schmelzen, Toastbrot darin auf beiden Seiten knusprig anbraten, mit dem Grillkäse abdecken, auf kleine Flamme zurückschalten und die Pfanne zudecken. Warten, bis der Käste eine schöne Kruste hat. Mit Preiselbeermarmelade anrichten. Tipp: Besonders würzig schmeckt der Toast, wenn der Käse vor dem Schmelzen noch mit frisch gehackten Kräutern bestreut wird.

IGLO GEBAcKENE cHAMPIGNONS

Musikgenuss. Wunderbares Ambiente beim Ossiacher Musiksommer: Ein breites und interessantes Programm lockt immer mehr Besucher an den Kärntner See.

Mix it as you like!

Freizeit&Familie

NEU Spitz Limo-Sirupe

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Leben wie die Römer

Mit Wasser oder Soda aufgespritzt verwandeln sich die neuen Spitz Limo-Sirupe im Handumdrehen in köstliche Limonaden. Frische Limonaden – ganz nach Ihrem Geschmack!

Ein Highlight für alle, die endlich einmal wirklich wissen wollen, wie die alten Römer gelebt haben! Rund um Carnuntum, der ehemals größten Legionärsstadt Österreichs, ist das römische Leben für die niederösterreichische Landesausstellung 2011 wiederauferstanden. Authentisch nachgebaute Wohnviertel im Freilichtmuseum Petronell geben ein lebhaftes Bild des Lebens vor 2.000 Jahren. Ein überdimensionales Modell der alten Römerstadt lässt die Ausmaße erahnen. Öffnungszeiten: täglich von 10 bis 18 Uhr. www.noe-landesausstellung.at

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Tipp Malerisch: Das Sulmtal mit Europas höchstgele genem Weinbauort Kitzeck ist eine Wein- und Gourmetreise wert und kann auch mit dem Fahrrad entdeckt werden.

fotos: NÖ. Landesausstellung, waldhäusl, ART Redaktionsteam

Tipps für den Sommer

Das Original. Seit über 150 Jahren.

Milka Crispy Snax

Taschenrechner

Alufix Grillschalen

Knuspriger geht`s nicht! Cornflakes geben den Milka Crispy Snax den besonders knackigen Biss. Von den Rosinen kommt die Süße, von der Milka- Schokolade kommt der feine Schmelz. Zum Anbeißen gut!

Taschenrechner zur Ferienzeit? Bei UNIMARKT gibt es schon jetzt das Taschenrechner-Angebot für das nächste Schuljahr. Deshalb jetzt zugreifen und den neuen Rechner kaufen!

Für die vielen Grillabende, die der Sommer bietet. Alu-Grillschalen eignen sich auch hervorragend zum Aufbewahren von Gemüsegerichten, die darin leicht wieder erwärmt werden können.

www.spitz .at u n i f a m i ly 4 / 2 0 1 1

Ur laub & R e is e

U rlaub & R eis e

die „Reise in die Arktis“ am Dienstag. Und am Mittwoch kann man zur Kalser Tauern-Wanderung starten. Dabei bewältigt man in rund sechs Stunden den eisfreien Alpenübergang zwischen Salzburg und Osttirol. Auch die Erlebnisführung zum Hochgebirgsspeicher Tauernmoossee ist lohnenswert. Man kann dabei eine der längsten Staumauern Europas bestaunen und bekommt einen kleinen Eindruck davon, wie Wasserkraft und Technik genutzt werden, damit es im Tal genügend Strom gibt.

Ferien in unberührter Natur I

n einer Sechsergondel schaukelt man gemächlich hinein in eine der schönsten Landschaften der Alpen. Beim Blick aus dem Gondelfenster entdeckt man schon die ersten Wanderrouten für die nächsten Tage. Die Sonne lässt das saftig-grüne Gras noch ein wenig satter erscheinen, gemächlich schlagen wiederkäuende Rinder mit ihren Schweifen nach lästigen Fliegen und ein paar schroffe Felswände entlocken Urlaubern aus

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weniger gebirgigen Regionen Europas ein erstauntes Ah oder Oh. Auf 2.315 Metern Höhe ist die Gondelfahrt aus. Umgeben von 22 Berggipfeln thront hier seit mehr als 100 Jahren die Rudolfshütte, eine der ältesten Alpenvereinsschutzhütten, über einem glasklaren Speichersee. Das historische Berghotel wurde zum gemütlichen Familyresort umgebaut und hat trotzdem die heimelige Hüttenatmosphäre behalten. (Mehr auf S. 43).

Alpine Erlebniswelt Nicht nur für Kinder, auch für Erwachsene präsentiert sich hier eine hochalpine Erlebniswelt. Unzählige Wanderwege nehmen dort ihren Ausgang, zahlreiche geführte Wanderungen geben Einblick in die unverfälschte Bergwelt des Nationalparks Hohe Tauern. Als spannende Entdeckertour für Familien erweist sich die „Familienwanderung“, die jeden Montag angeboten wird. Für etwas ältere Kinder empfiehlt sich

FOTOs: ART-Redaktionsteam

WeiSSsee Gletscherwelt. Im Herzen Des Nationalparks Hohe Tauern spielt die Natur die Hauptrolle. Sattgrüne Wiesen, felsige Bergriesen, frische Luft und klares Wasser für wunderbare Ferientage – genau richtig für die ganze Familie.

Für Groß und Klein Die Bergwelt rund um die Rudolfshütte ist interessant für Groß und Klein. Kleine Kinder genießen vor allem den unendlichen Freiraum im Grünen. Da kann man laufen, soweit die kleinen Füße tragen. Da kann man hüpfen und springen, den Schmetterlingen nachjagen oder auf Grashalmen pfeifen lernen. Für größere Kinder gibt es wunderbare Familienwanderrouten, die ganz nach den persönlichen Möglich keiten ausgewählt werden. Kurz oder lang, einfach oder ein bisschen anspruchsvoll – es ist alles vorhanden. Und man kann natürlich auch richtig bergsteigen und klettern oder eine Weitwanderung in Angriff nehmen. Mit der HoheTauernCard & SalzburgerLandCard kann man noch mehr erleben. Wie wär`s mit den prähistorischen Musterhäusern der Kelten am Steinerbichl, wo man viel Wissenswertes über das Leben der Kelten erfährt? Oder man kann mit

einem gemieteten E-Bike die Landschaft ganz ohne mühsames Strampeln und Keuchen ergründen? Oder soll es die eindrucksvolle Gipfelwanderung zum 2.761 Meter hohen Medelzkopf unter der Führung eines Nationalpark-Rangers sein? Im Sommer ist die Weißsee Gletscherbahn von 11. Juni bis 25. September in Betrieb. Im Winter bringt diese Bahn die Familien in eines der schneesichersten Schi gebiete, das perfekt für Kinder ist. Kinder-Sommerprogramm 2011 Für Kinder gibt es im Sommer hier besonders viel zu erleben. Jeden Dienstag sind zum Beispiel die Nationalpark-Detektive unterwegs. Wo wohnt der Dachs? Wie versteckt der Tannenhäher seine Beute? Wie erkennt man an Tritt- und Fraß spuren, welche Tiere hier unterwegs waren? Welche Losung gehört zu welchem Tier? Welcher Vogel hat genau dieses Nest gebaut? Zu Mittag gibt es dann eine gemeinsame Würsteljause und am Ende des Tages sind die Kinder wunderbar müde und begeistert. Sie haben viel erlebt und viel gelernt. Dieser Tag wird ihnen ganz sicher in Erinnerung bleiben! Bouldern in idyllischer Landschaft Bouldern ist eine besondere Form des Kletterns. Ohne Kletterseil und Klettergurt erfordert diese Sportart vor allem Kraft, Dynamik, Gleich gewichtsgefühl und Technik. Im Boulderpark in Uttendorf erlernt man die wichtigsten Grundlagen unter

professioneller Anleitung. Die schönen Felsblöcke im neu gestal teten Boulderpark liegen in idyl lischer Landschaft und mit Blick auf den Erlebnisbadesee. Abenteuertag am Blausee Bei diesem Programm sind alle Sinne gefordert. Wie ist es, wenn man seinen eigenen Weg suchen muss? Woran erkennt man, wann und wo man eine Abzweigung nehmen sollte? Begleitet von einem Nationalpark-Ranger erfahren die Kinder, worauf es in freier Natur ankommt. Dazu gibt es noch viel Spiel und Spaß – und viel Erstaunen. Es geht tatsächlich darum, blind durch den Wald zu spazieren und sich nicht an Baumstämmen zu stoßen. Man braucht nur seine Sinne „einzuschalten“ – wer hätte das gedacht? So viel Aktion macht hungrig. Deshalb gibt es zu Mittag ein Lagerfeuer, an dem wunderbare Sachen gegrillt werden. Vieles wird hier noch angeboten. Zum Beispiel Kletter-Übungstage oder GletscherSchnupperbergtouren unter der Leitung eines erfahrenen Bergführers. Aber auch Nostalgiefahrten mit einer Dampflock oder eine geführte Fachexkursion in ein Sonderschutzgebiet im Nationalpark werden angeboten. Eines ist sicher: Langweilig kann keinem Urlauber werden. Computer, Fernseher und Handy sind vor dieser Natur- und Erlebniskulisse schnell vergessen. Statt dessen genießt man die echte Wunderwelt einer ganz besonderen Natur.

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Ur laub & R e is e

U rlaub & R eis e

später vom Alpenverein zu einem „Alpinhotel“ erweitert. Die Einstellung der Weißsee Gletscherbahn machte Anfang des Jahrtausends den Betrieb des Alpinhotels unrentabel. Es wurde zum Leidwesen vieler Wanderer geschlossen, doch dann kam Dr. Wilfried Holleis. Der begeisterte Hotelier (er hat auch das Grand Hotel in Zell am See revitalisiert, die wunderbare alte Villa Neptun in Opatija erhalten und zum schönen Hotel Miramar direkt am Felsenstrand umgebaut und errichtet derzeit am Südende des Gardasees ein Hotel, das einem Weingut gleich in die Landschaft eingebettet ist) hat in der Rudolfshütte das gesehen, was sie ist: ein ganz besonderes Haus in wunderbarer Alpenwelt.

Hüttenromantik mit Hotelkomfort Berghotel Rudolfshütte. Ein Hotel, ganz abgestimmt auf die Bedürfnisse von Familien. Zu Preisen, die man sich leisten kann.

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Gletschern. Dass die Weißsee Gletscherbahn und auch die Rudolfshütte nicht in einem Dorn röschenschlaf liegen, sondern vielen Familien ein Urlaubsparadies eröffnen, ist dem Hotelier Wilfried Holleis aus Zell am See zu ver danken. Er hat sich lange dafür eingesetzt, dass die aus Kosten gründen stillgelegte Gletscherbahn wieder in Betrieb ging, und dafür sogar Anteile daran erworben – und

er hat das geschlossene Alpen vereinshaus Rudolfshütte gekauft. Mehr als hundert Jahre alt Schon 1873 stand die erste Schutzhütte für Wanderer am Weißsee in den Hohen Tauern. Nachdem der See in den Fünfziger-Jahren aufgestaut wurde, musste die alte Hütte gesprengt werden. Sie wurde ein Stück höher und ein wenig größer wieder aufgebaut und einige Jahre

FOTOs: ART-Redaktionsteam

in Hauch von Abenteuer ist schon bei der Anreise mit dabei. Das Auto parkt am Talboden, während die Gäste mitsamt Gepäck in Sechsergondeln zur Rudolfshütte schweben. Die Lage dieses Hauses ist wahrlich fantastisch. Umgeben von imposanten Dreitausendern thront das Berghotel auf 2.315 Metern Höhe direkt über dem Weißsee, umgeben von 22 Berggipfeln und imposanten

Ein echtes Familienhotel Sein Engagement hat sich gelohnt. Die Rudolfshütte präsentiert sich heute als echtes Familyresort, das auch mit echten Familienpreisen lockt. Je nach Saison wohnen zwei Kinder im Alter bis zu 12 beziehungsweise 15 Jahren im Zimmer der Eltern gratis. Das 3-Sterne-Hotel kombiniert zeitgemäßen 3-Sterne-Komfort mit heimeliger Hüttenatmosphäre. Direkt vor der Haustüre eröffnen sich im Sommer zahlreiche Wandermöglichkeiten – vom einfachen Spaziergang bis zu anspruchsvollen Touren – und im Winter ein kleines, aber herr liches und total schneesicheres Familienschigebiet mit 21 Pistenkilometern, Tourenmöglichkeiten und Snowboard-Funpark. Im Inneren des Hauses sind die Urlaubsmöglich keiten noch lange nicht zu Ende. Ein Hallenbad, gespeist mit sauberem Weißsee Gletscherwasser, ein Erholungsbereich, Sauna, Solarium, Billard, Darts, Tischfußball und sogar ein Bergfilmkino lassen die Zeit viel zu schnell vergehen. Besonders toll finden die jugendlichen Gäste die spektakuläre Indoor-Kletterwand. Wo

kann man schon einfach durch die über mehrere Etagen offene Hotellobby klettern? Kleine Kinder fühlen sich vielleicht im Kinderspielraum wohler und ganz sicher genießen alle – ob groß oder klein – die faszinierende Aussicht aus dem neuen Wintergarten mit Gletscherblick. All inclusive oder Halbpension Außerdem gibt es einen Fitnessraum, ein Dampfbad, eine Bibliothek, Diavorträge, einen Spielplatz, einen Streichelzoo etc. Wenn bei allen diesen Aktivitäten noch Zeit zum Essen bleibt – hier kann man

in der Rudolfshütte wählen. Entweder herkömmliche Halb pension oder die All inclusiveVariante, die neben dem Frühstücksbuffet ein erweitertes Lunchbuffet inklusive Kuchen und Saftbar bietet. Oder man nimmt ein Lunchpaket mit auf den Wanderweg. Beim 3-GängeAbendessen sind die Getränke inkludiert. Die Preise reichen je nach Zimmerkategorie im Sommer von 39 bis 56 Euro bei Halbpension und von 44 bis 65 Euro beim All-inclusive-Arrangement pro Person im Doppelzimmer oder Familienzimmer.

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Iglo Meeresfrüchte mit der Fangfrisch-Garantie

Gewonnen! S kiing Days für zwei Personen und drei Übernachtungen in einem 4-Sterne-Hotel wurden beim Rauch Happy Day-Gewinnspiel verlost. Gewonnen hat diesen schönen Preis UNIMARKT-Kunde Hannes Brummer aus Alkoven. Die Gewinnübergabe fand im UNIMARKT Wilhering statt. UNIMARKT-Marktleiter Jürgen Rührnessl und Herbert Wolfmayr von Rauch Happy Day freuten sich mit dem Gewinner und wünschten fröhliche Schitage mit dem Happy Day-Preis von Rauch.

Account contact: Alexis Lappas (DW -76)

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Unimarkt schenkt Familienurlaube!

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erien in unberührter Natur, fernab von Autos, Hektik und Stadt – das gibt es im Berghotel Rudolfshütte im Nationalpark Hohe Tauern. Das Auto bleibt im Tal, nach oben geht es

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Herbert Wolfmayr, Fa. Rauch, Gewinner Hannes Brummer und Jürgen Rührnessl, Marktleiter der Filiale Wilhering.

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gemütlich mit der Gondel – und schon ist man mitten drin im schönsten Ferienparadies. Für Groß und Klein gibt es hier die schönsten Wanderungen, Abenteuer und Erholung mit Genuss.

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Urlaub im Berghotel Rudolfshütte im Nationalpark Hohe Tauern, das ist echter Familienurlaub. UNIMARKT schenkt seinen Kunden fünf Urlaubswochenenden für jeweils eine Familie mit 2 Kindern in der Rudolfshütte. Senden Sie das Kennwort „Rudolfshütte“ im Betreff an: unifamily@unimarkt.at Der/die GewinnerIn wird schriftlich verständigt. Die Teilnahme am Gewinnspiel ist nur unter der vollständigen Angabe von Name und Adresse möglich. Mitarbeiter der Firma UNIMARKT und deren Angehörige sind von der Teilnahme ausgeschlossen. Ich bin damit einverstanden, dass meine Daten automatisationsunterstützt gespeichert werden. Die Daten werden nicht weitergegeben. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Eine Barablöse ist nicht möglich. Satz- und Druckfehler vorbehalten. Der Gewinn wird unter allen richtigen Einsendungen verlost. Jede/r TeilnehmerIn erklärt sich im Fall des Gewinnes damit einverstanden, dass der vollständige Name, Wohnort und ein Gewinnerfoto in UNI FAMILY veröffentlicht werden.

Einsendeschluss: 02.08.2011

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k o che n f ü r k i n d er

Schinken-Palatschinkenrollen in Gemüseobers

Aus Eiern, Mehl und Milch einen mittelfesten Palatschinkenteig rühren, etwa 20 Minuten rasten lassen, dann in einer beschichteten Pfanne in heißem Butterschmalz dünne Palatschinken backen. Petersilie hacken. Palatschinken mit Tomatenmark bestreichen. Mit Petersilie bestreuen, mit Schinken belegen und aufrollen. Im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad (Gas: Stufe 1-2/Umluft: 130 Grad) warm stellen.

Das Suppengrün putzen, gründlich waschen und sehr fein schneiden. Zwiebel schälen und feine Würfel schneiden. Butter erhitzen. Zwiebel und Suppengrün darin andünsten. Etwas Mehl darüber stäuben und kurz anschwitzen lassen. Suppe und Obers angießen. Unter Rühren ein Mal aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Palatschinken in dicke Scheiben schneiden und in der Sauce anrichten. Mit Petersilie garnieren.

Zutaten für 4 Personen: 2 Eier ca.1/3 l Milch ca. 20 dag Mehl 1 EL Butterschmalz zum Backen 2 EL Tomatenmark 1 Bund Petersilie 125 g gekochter Schinken, in Scheiben 1/2 Bund Suppengrün 1 Zwiebel 2 EL Butter 1 EL Mehl 3/8 l Suppe 1/8 l Schlagobers Salz, Pfeffer

FröHLIcH-BUNt. PalatScHInKEn zäHlEn zU DEn lIEblInGSGErIcHtEn DEr KInDEr. vErSUcHEn SIE EInMal bUntE PalatScHInKEnrÖllcHEn MIt EInEr GESUnDEn SaUcE.

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foto: foodCentrale

kochen für kinder

fotos: foodCentrale, Unimarkt

oster-Malwettbewerb

Filiale Purgstall

Filiale Krems/Rehberg

Filiale Heiligeneich

Filiale Altlengbach

leißig waren die Kinder beim UNIMARKT-OsterMalwettbewerb – und voller Ideen. Bilder mit Hasen in allen Farben und mit schweren

UNIMARKT brachte, bekam im Gegenzug ein kleines Ostergeschenk. In jedem UNIMARKT wurden die drei schönsten Zeichnungen zusätzlich prämiert. Für die kleinen Künstler gab es weitere Geschenke. So wie hier zum Beispiel in den UNIMARKTFilialen Purgstall, Krems/Rehberg, Heiligeneich und Altlengbach.

Buckelkörben oder Osternester, versteckt unter Bäumen oder Sträuchern, wurden im UNIMARKT abgegeben. Jedes Kind, das seine Zeichnung in den

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SonntAgsmenü

SonntAgsmenü – HAuPtsPeise

Das UnIMarKtSonntagsmenü vorspeise: Erfrischender tomatendrink Hauptspeise: Geschmorte Sommerschnitzel Dessert: beeren-Schokocrumble Zutaten für 4 Personen: 4 Stiele Basilikum ca. 400 ml Mineralwasser 1 Salatgurke 1 TL Salz 500 g Tomatendrink 1 EL Pfefferkörner 4 EL Zitronensaft + Saft für die Glasränder 60 g Nusskerne

Geschmorte Sommerschnitzel aus dem backofen

1 2

Basilikum waschen, Blätter abzupfen, kleine Blättchen in Eiswürfelbereiter verteilen. Mit Mineralwasser auffüllen, ins Gefrierfach stellen und tiefkühlen. Gurke schälen, in Scheiben schneiden, Salz untermischen. Tomaten putzen,

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waschen, vierteln. Pfefferkörner zerstoßen. Tomaten, Pfefferkörner, große Basilikumblätter und 4 EL Zitronensaft zu den Gurken geben, 4 Stunden lang ziehen lassen. Nusskerne rösten und hacken. Gläser 3-4 cm tief zuerst in den Zitronensaft,

dann in die Nusskerne tauchen und trocknen lassen. Nach dem Durchziehen die Mischung durch ein Sieb streichen. Die gefrorenen Eiswürfel in Gläser verteilen, mit dem Saft auffüllen.

4 5

fotos: foodCentrale

Erfrischender tomatendrink

1 2

Paprika putzen und in Ringe schneiden. Knoblauchknolle halbieren. 2 EL Öl in einem Bräter erhitzen. Schnitzel darin von jeder Seite kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, zur Seite nehmen. Weitere 4 EL Öl im Bräter erhitzen. Paprika und

Knoblauch darin anbraten, mit Tomatensauce ablöschen. Schnitzel, Tomaten und Oliven in den Bräter geben, leicht vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/ Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten schmoren.

Zutaten für 4 Personen: 4 Schweinsschnitzel (à ca. 120 g) 3 bunte Paprikaschoten 4 Tomaten 1 Knolle frischer Knoblauch 6 EL Olivenöl Salz, Pfeffer ca. 200 g Tomatenstücke, mit Basilikum und Oregano gewürzt 150 g schwarze Oliven 3 Stiele Rosmarin

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SonntAgsmenü – DesseRt

Echt teuflisch: Die höllisch-scharfe Versuchung!

Zutaten für 4 Gläser:

Mehr Abwechslung auf dem Teller mit den neuen feurig-scharfen 1.2.3. Frites Hot & Spicy von McCain - umhüllt mit einem scharfen Knuspermantel aus sechs

foto: foodCentrale

beeren-Schoko-crumble mit vanilleobers

1 2

Beeren vorsichtig waschen und in 4 feuerfeste Gläser (Inhalt 220 ml) geben. Mehl, Zucker, Butter, Kakaopulver, 1 Pkg. Vanillezucker, Zimt und Salz zu Streusel verarbeiten, über den Beeren verteilen und leicht

andrücken. Im vorgeheizten Backrohr bei 200°C ca. 15-20 Minuten backen. Obers mit dem zweiten Päckchen Vanillezucker steif schlagen und mit dem warmen Crumble servieren.

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500 g frische Beeren (Brombeeren, Himbeeren, Ribisel etc.) 100 g Weizenvollkornmehl 75 g Rohrzucker 75 g Butter 25 g Kakao 2 Päckchen Bourbon-Vanillezucker 1 Prise Zimt 1 Prise Salz 200 ml Schlagobers

erlesenen Gewürzen. Hot & Spicy Frites sind auf aktuelle Trends abgestimmt und begeistern durch ihren raffinierten Geschmack. u n i f a m i ly 4 / 2 0 1 1

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Kleinkinder in Haus und Wohnung ab. Anders im Sommer: Jetzt ist es warm und sonnig, auf grünen Wiesen oder am Sandstrand gibt es keine Beschränkungen, das Baby kann laufen und stolpern und sich auf den Boden setzen – es ist einfach wunderbar.

Babys im Sommer

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Foto: thinkstock

Sonne und Hitze. Was Babys daran mögen und wovor man sie besser schützen sollte. Auf jeden Fall tut die frische Luft den Kleinen viel Gutes.

m Winter ist die Welt der Babys eng. Wenn sie auch bereits auf wackeligen Beinen durch die Wohnung stapfen, draußen in Schnee und Kälte sind sie meist so dick eingepackt, dass das Laufen mühsam ist – und wer will schon stundenlang im kalten Schnee spielen? Das Leben spielt sich deshalb vor allem für

Konzentration fördern Vieles gibt es jetzt zu bestaunen. Jeder Käfer im Gras, jede Raupe, jeder bunte Schmetterling – alles ist für das Baby ein Wunder, das bestaunt werden will. Haben Sie Geduld mit Ihrem kleinen Liebling und gönnen Sie ihm die Zeit, die es braucht, um den Schmetterling, den Käfer, die Raupe oder die bunte Blüte am Wegesrand ganz erfasst zu haben! Das kleine Kind macht sich damit nicht nur ein Bild von der Welt, in der es lebt, sondern es trainiert auch ganz spielerisch seine

Konzentrationsfähigkeit. Dazu gehört auch, dass es versuchen kann, auf allen Vieren einem Käfer nachzukrabbeln oder mühsam mit den kleinen Fingern die Blütenblätter von einem Gänseblümchen zupfen darf. Später in der Schule wird diese Geduld, die Sie jetzt mit Ihrem Kind haben, positive Wirkung zeigen. Die Konzentration und die Wahrnehmung sind geschult. Wasserspaß Je heißer es wird, desto mehr wird sich das kleine Kind an Wasserspielen erfreuen. Ins Planschbecken gehört lauwarmes Wasser und es steht am besten an einem schattigen Platz, weil Wasser die Sonnenstrahlen reflektiert und es deshalb viel leichter zu einem Sonnenbrand kommt. Das heißt, auf Sonnenhütchen und Sonnencreme sollte

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t i m n l Kusche

Beim fröhlichen Spiel am Sandstrand werden alle Sinne des Babys angeregt.

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Foto: thinkstock

Teilnahmebedingungen: Teilnahmeschluss bzw. Einsendeschluss ist der 30.09.2011. Die Ziehung der Gewinner ﬁndet unter Ausschluss der Öffentlichkeit statt. Gewinne können nicht in bar abgelöst werden. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Mitarbeiter der Unilever Austria GmbH sowie des jeweiligen Handelspartners sind nicht teilnahmeberechtigt. Gewinner werden schriftlich bzw. per E-Mail verständigt. Der Teilnehmer erklärt sich einverstanden, insbesondere im Falle eines Gewinnes, verständigt und gegebenenfalls in Medien (Fotos) veröffentlicht zu werden. Mit der Teilnahme stimme ich der Speicherung und internen Nutzung meiner Daten durch Unilever Austria GmbH zu. Gutschein ist 1 Jahr gültig.

auch beim Planschen im Schatten geachtet werden. Vor allem der Kopf von kleinen Kindern gehört geschützt. Allzu schnell kann es zu einem Sonnenstich und zu Flüssigkeitsmangel kommen. Sehr hellhäutigen Kindern sollte man beim längeren Spielen am Strand oder im sonnigen Garten vielleicht ein feines, dünnes Batist hemdchen überziehen. Das ist nicht warm, aber es schützt doch. Und geht das Kind mit so einem Batisthemdchen einmal ins Planschbecken – kein Problem. Es ist im Nu wieder trocken. Im Wasser zu planschen, ist nicht nur lustig – Wasserspiele können auch für die Immunabwehr genutzt werden. Von kühlen Güssen an den Beinchen oder kühlen Waschlappen auf dem Rücken lernt das kindliche Immunsystem, mit Stressreizen umzugehen. An kalten Winter tagen bietet es dadurch den Bakterien und Viren viel eher Paroli.

Hitze und Trinken Stillbabys brauchen auch bei großer Sommerhitze keine zusätzliche Flüssigkeit. Ist es heiß, sind Babys automatisch durstiger und verlangen öfter nach der Brust. Sie trinken öfter, aber wenig. Dadurch be kommen die Kleinen die durst löschende Vordermilch, die nicht richtig sättigt, aber eben für viel

Flüssigkeit sorgt. Babys, die schon Brei gefüttert bekommen, brauchen bei Hitze zusätzliche Flüssigkeit. Am besten sind Wasser, stark verdünnter Saft oder ungesüßter Tee. Kühle Kleidung Kaum ein Baby friert im Sommer, aber viele sind viel zu warm angezogen. In der Nacht tut es

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ein leichter Schlafanzug. Anstatt einer dünnen Decke kann man einen leichten Sommerschlafsack verwenden. Ob das Baby schwitzt oder friert, testet man am besten im Nacken. Dort sollte die Haut warm, aber nicht schwitzig sein. Strampler ohne Füße sind im Sommer ideal. Wenn es wirklich heiß ist, reicht ein Höschen über der Windel. Aber denken Sie daran, das Baby auch immer wieder einmal nackt laufen zu lassen, vor allem im Garten oder am Strand. Luft und Licht tun der Haut rundum gut und der Windelpopo wird die „Hitzeferien“ besonders schätzen. Als Material für Sommerkleidung ist dünne Baumwolle ideal und es ist gut, Sommerkleidung eine Nummer größer als benötigt zu kaufen. So engt nichts ein und alles ist ein bisschen luftiger. Prinzipiell sind Kleinkinder empfindlicher

gegen extreme Temperaturen. Große Hitze und große Kälte sind für sie nicht leicht zu ertragen. Ganz besonders aufpassen muss man im heißen Auto. Lassen Sie Ihr Baby bei sommerlicher Hitze niemals im stehenden Auto sitzen

– auch dann nicht, wenn Sie denken, es ist ja nur für ein paar Minuten. Die Temperatur in einem Auto, das in der prallen Sonne steht, kann in Sekundenschnelle so enorm ansteigen, dass es für das kleine Kind problematisch ist.

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Widder 21. 3. – 20. 4. Seien Sie in den nächsten Wochen nicht enttäuscht, wenn etwas nicht auf Anhieb klappt oder vielleicht gar nicht funktioniert. Die perfekte Partnerschaft gibt es nicht, doch der Durchschnitt ist Ihnen zu wenig. Zügeln Sie Ihren überbordenden Idealismus, sonst zerstören Sie mehr, als Sie verbessern. Keine Sorge, jedes Tief zieht irgendwann vorüber.

Waage 24. 9. – 23. 10. Momentan sind Sie außergewöhnlich aufnahmebereit. Treffen Sie Weiterbildungsmaßnahmen, trainieren Sie eingerostete Fertigkeiten. Vorsicht bei voreiligen Versprechungen. Lassen Sie sich nicht zu unüberlegten Zusagen hinreißen. Wenn Sie Ihr Wort gegeben haben, können Sie es nicht zurücknehmen.

Stier 21. 4. – 20. 5. Sie haben Ihren Matador gefunden. Keine roten Tücher scheinen Ihnen jedenfalls zärt liche Koseworte und liebevolle Komplimente zu sein. Anders im Job – hier brauchen Sie dringend eine Pause. Nützen Sie Ihre Freizeit, spannen Sie aus, lassen Sie die Seele baumeln, die Gedanken schweifen und tanken Sie neue Energie. Sie haben es nötig.

Skorpion 24. 10. – 22. 11. Ziehen Sie den Stachel ein! Sie sind streitsüchtig und verletzend. Ihr Aggressions potenzial ist ziemlich erhöht. Sie legen sich mit Ihrem Partner, Ihrer Familie und sogar mit den Nachbarn an und brechen Streit vom Zaun. Bemühen Sie sich, sich zu mäßigen, letztendlich tun Sie damit vor allem sich selbst einen Gefallen.

Zwillinge 21. 5. – 21. 6. Es scheint, als hätten Sie im Job das große Los gezogen. Da Sie sich Ihrer Sache sicher sind, machen Sie schon aufgrund Ihrer Selbsteinschätzung keine Fehler. Die kompliziertesten Arbeiten gehen Ihnen leicht von der Hand. Ihre Beziehung entwickelt enormes Potenzial. Plus: intensive Gespräche, zärtliche Zweisamkeit, wahre Intimität.

Schütze 23. 11. – 21. 12. Sie klagen über Überarbeitung, sind gestresst. Doch ist Ihre Klage realistisch? Übertreiben Sie nicht ein wenig? Gar so überwältigend scheint Ihr Pensum denn doch nicht. Nehmen Sie sich die Zeit, die nächsten Schritte Ihrer Karriere zu planen – und entsprechende Vorkehrungen zu treffen. Dann fühlen Sie sich wahrscheinlich nicht mehr so ausgeliefert.

Krebs 22. 6. – 22. 7. Passiv hoffen Sie auf ein Wunder, das Ihre marode Beziehung rettet. Wenn Sie wollen, dass es besser läuft, müssen Sie selbst aktiv werden. Ähnlich sieht es im Berufsleben aus: Ihre Erfolgsaussichten bei Verhandlungen aller Art sind derzeit äußerst günstig. Fragen Sie nach einer Gehalts erhöhung – Sie werden vom Ergebnis überrascht sein.

Steinbock 22. 12. – 20. 1. Trotz Ihres Engagements scheinen Sie für Ihre Vorgesetzen unsichtbar zu sein – kein Lob, keine Beförderung, keine Gehaltserhöhung. Machen Sie auf sich aufmerksam! Geben Sie nicht auf, wenn auch momentan vielleicht nicht alles so läuft, wie Sie es sich wünschen würden. Jede (Geschäfts-)Beziehung bedeutet auch ein Stück harte Arbeit.

Löwe 23. 7. – 23. 8. Wollen Sie etwas verändern? Tun Sie es! Sie wissen, dass Sie es nicht allzu schlecht getroffen haben, dennoch sind Sie mit Ihrem derzeitigen Job ziemlich unzufrieden. In nächster Zeit fragen Sie sich öfter, wer Sie eigentlich sind, wo Ihre Wurzeln liegen. Diese Nabelschau ist wichtig für Ihr inneres Gleichgewicht. Forschen Sie ruhig weiter!

Wassermann 21. 1. – 19. 2. Reißen Sie sich am Riemen! Mit lässiger Schludrigkeit machen Sie sich bei Ihren Vor gesetzten nicht unbedingt beliebt. Ein wenig Organisation schadet nicht. Leider hat auch Ihr Partner momentan ein ziemliches Problem mit Ihnen. Was Sie abwechslungsreich nennen, ist für ihn eine Qual – er kann Ihnen nichts recht machen.

Jungfrau 24. 8. – 23. 9. Nehmen Sie sich Zeit für sich selbst, kommen Sie zu sich, bevor Sie etwas Unüberlegtes tun, das Ihre Partnerschaft gefährden, wenn nicht gar zerstören könnte. An einer Beziehung muss tag täglich gearbeitet werden. Wenn Sie sich nur in Ihrer Großartigkeit sonnen, verdunkeln erste Wolken schon bald Ihren Himmel voller Geigen.

Fische 20. 2. – 20. 3. Achtung, sensible Zone! Ein zartes Pflänzchen nimmt sich robust gegen Sie aus, derart dünn besaitet und empfindlich sind Sie derzeit. Hetzen Sie sich nicht! Unter Zeitdruck sind Sie derzeit zu keiner Glanzleistung fähig. In der Ruhe liegt Ihre Kraft. Erwarten Sie keinesfalls zu viel von sich – und vor allem nicht von anderen.

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rätselspass Su d o ku Füllen Sie SUDOKU so aus, dass die Zahlen 1-9 nur Ein mal pro Reihe, Ein mal pro Spalte und EIN MAL in jedem 3x3-Kästchen vorkommen.

kinder-knobeleien 1. Ein Mann wohnt im 15. Stock eines Hochhauses. Am Morgen fährt er mit dem Lift ins Erdgeschoß. Wenn er abends von der Arbeit nach Hause kommt, drückt er den Knopf für den 10. Stock. Dort steigt er aus und geht die restlichen fünf Stockwerke zu Fuß. Wenn es allerdings regnet, drückt er beim Nachhausekommen den 15. Stock im Lift und fährt bis direkt vor seine Wohnungstür. Warum?

1. Der Mann ist zu klein, um den Druckknopf für den 15. Stock zu erreichen. Aber wenn es regnet, dann hat er einen Schirm mit und kann die Schirmspitze zum Drücken verwenden.

UNIMARKT-HOROSKOP

Nächste ausgabe Die UNI FAMILY-Ausgabe 5/11 erscheint am 21.09.2011

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Oh! It’s a temptation! Die geheimnisvolle Verführung der feh Secret Edition. Das Geheimnis der neuen feh limited Secret Edition ist gelüftet: glamouröse und unwiderstehliche Spitzen-Designs mit einem unverwechselbaren, sinnlich-betörenden Duft. Lassen Sie sich verführen.

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