Perfil de Proyecto
“PRODUCCIÓN DE SEMILLA DE PAPA (Solanum tuberosum) DE ALTA CALIDAD, EN EL MUNICIPIO JOSÉ MARÍA VARGAS, ESTADO TÁCHIRA.
Elaborado por: Ing. M Sc Iris C. Silva Alarcón TAI Juan Cordero
Bramón, Abril de 2009
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CONTENIDO Introducción
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Objetivos General
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Objetivos Específicos
Líneas de Investigación y Servicios
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Equipo de Trabajo e Instituciones y Organizaciones Sociales
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Participantes
Productos esperados
Indicadores Verificables
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Medios de Verificación
Impactos
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Presupuesto
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Bibliografía
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INTRODUCCIÓN
La papa (solanum tuberosum) es el cuarto alimento básico en el Mundo (luego del arroz, el trigo y el maíz). Figura entre los diez alimentos más importante producidos en los países en vías de desarrollo (Espinal y otros, 2006). La producción mundial de papa se incrementó desde 276.311.694 toneladas métricas (tm) en el año 1989 a 321.974.152 tm. en el 2005, lo cual significó un crecimiento promedio anual del 0,96%. la mejora de los rendimientos explica los aumentos de la producción mundial, dado que la superficie permaneció estable. Esto refleja la intensidad de los cambios tecnológicos que se han dado durante más de dos décadas (Gutiérrez 2000). Cabe destacar que la tendencia en el mundo es hacia el aumento de consumo del tubérculo; bien sea en fresco (papa consumo), papa semilla y papa procesada (hojuela, freído, puré y entre otros).
La Papa ocupa el 95,60% de la superficie bajo cultivo de los estados andinos venezolanos convirtiéndose en el principal cultivo entre los que sustentan la economía rural de dichas zonas. (M.A.T 2006). El cultivo de papa es uno de los más importantes en Venezuela; principalmente en la región andina donde las condiciones medioambientales son favorables para su desarrollo y además porque las comunidades rurales tienen una cultura arraigada de muchos años aspecto que los identifica como gente trabajadora, dedicada y comprometida con la lucha por su identidad y subsistencia como pueblo. La papa no solo les brinda una alternativa económica sino también una fuente sana de alimento, por su alto valor nutricional; contiene proteína, almidón (carbohidratos o fuente de energía), cenizas, 0.1% grasas, minerales como el potasio, fósforo, calcio, sodio, hierro y vitaminas como: B1 (Tiamina), B2 (Riboflavina), B6 (Piridoxina), Niacina y vitamina C (Egúsquiza, 2.000). La papa es el alimento ideal para los países en desarrollo y más aun en las regiones sobre los 2.000 msnm donde hay pocas opciones de cultivos y donde el hombre y los animales necesitan más energía para su subsistencia (Estrada, 2.000). Razón por la cual el desarrollo del componente semilla de papa, es clave para mejorar el desempeño de este circuito agroalimentario dado que sus acciones impactan el resto de componentes y sus actores involucrados; mejorando así la calidad de vida de los productores y de las comunidades. Es Importante además que dicho proceso se pueda
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mejorar si se compara con el rendimiento de países como Alemania, EE.UU, Francia y Holanda que tienen una producción superior a las 40 tn /ha y con Argentina 30 tn /ha, Brasil 22 tn/ha, Colombia 18 tn/ha, Perú 18 Ton/ha, en nuestro país el estado Mérida es quien posee el mayor rendimiento 22 tn/ha. y la mayor superficie sembrada 9.213 (Gutiérrez, 2000).
Considerando que en el Táchira se reportan 3.000 unidades de producción dedicadas al cultivo del rubro papa, las cuales se ubican en 5 municipios y cubren una superficie cultivada de 2.719 ha,
además históricamente mas del 70% de la semilla
requerida es importada y existen unos requerimientos de semilla certificada de 5.438 toneladas métricas para el estado Táchira se justifica la implementación de un programa de producción de semilla de papa de alta calidad para el municipio José María Vargas aprovechando infraestructura física existente en invernaderos, equipos y laboratorios que permite garantizar la seguridad y soberanía alimentaría en el marco de las políticas del Plan Nacional de Semillas (PNS), liderado por el Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas (INIA). La certificación de la semilla está bajo la responsabilidad del Servicio Nacional de Semillas (SENASEM), adscrito al INIA.
La nueva visión del modelo de desarrollo Agrícola Socialista se sustenta en el Artículo 305, complementado con el espíritu de los Artículos 306 y 307 de la Constitución de la República Bolivariana de Venezuela; así como en el Articulo 19 de la Ley de Tierras y Desarrollo Agrícola. Por otro lado el derecho a la alimentación está sustentado en la Ley Orgánica de Seguridad y Soberanía Agroalimentaria: Titulo 2, Capitulo 1: Acceso oportuno a los alimentos Titulo 2, Capitulo 2: Participación en la distribución e intercambio de productos agroalimentarios, Titulo 4, Capitulo 1: Inocuidad de los alimentos y Titulo 4, Capitulo 1: Investigación y educación en materia agroalimentaria.
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OBJETIVOS Objetivo general.
Contribuir con la producción de semilla de papa de alta calidad de los productores del estado Táchira, contribuyendo con el fortalecimiento de la soberanía y seguridad alimentaría de los venezolanos.
Objetivos específicos.
1. Producir vitroplantas y semilla de las clases: prebásica, básica, registrada y certificada de papa.
2. Crear y fortalecer las organizaciones sociales de semilleristas de papa entre ellas consejos comunales, comunas, cooperativas, Redes de Innovación Socialistas (RIPS).
3. Establecer estrategias para la construcción de infraestructura de almacenamiento de semilla de papa para el municipio José María Vargas.
4. Fortalecer la formación de los actores de las cadenas agroproductivas del cultivo de la papa.
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LINEAS DE INVESTIGACIÓN / SERVICIOS
Investigación en el área de suelos, fitopatología y entomología.
Producción de semilla prebásica de papa
Asistencia técnica en las unidades de producción de semilla de papa
Capacitación a productores y técnicos en producción de semilla de papa
Producción de plántulas de hortalizas en bandejas con sustrato inerte
Producción de semilla de ajo en cultivos organopónicos
Producción en laboratorio de cultivos de tejidos de vitroplántas de papa
Análisis de suelo, diagnostico fitopatológico y entomológico.
Producción en laboratorio y en forma artesanal de hongos Bauveria bassiana y Trichoderma sp.
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EQUIPO DE TRABAJO (Personal INIA) Ing. M. Sc. Iris C. Silva Alarcón Ing. M. Sc. Alvaro Vargas Dr. Angel Torres Dr. Humberto Giraldo Ing. Agr. Ronald Méndez TSU Juan Maldonado TAI Andrés Zambrano TAI Carmen Labrador Extensionista Pedro Mora Extensionista Darsy Méndez Extensionista Carmen Arellano
INSTITUCIONES Y ORGANIZACIONES SOCIALES PARTICIPANTES
1. Ministerio del Poder Popular para la Agricultura y Tierras (MPPAT) 2. Alcaldía del municipio José María Vargas 3. Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas (INIA-Táchira) 4. Centro Nacional de Semillas 5. Fundacite Táchira 6. Corporación Venezolana Agraria (CVA) 7. Universidad Simón Rodríguez 8. Consejos comunales 9. Cooperativas del municipio José María Vargas 10. Agrotienda Socialista el Cobre
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PRODUCTOS ESPERADOS A continuación se
presenta
municipio José María Vargas,
superficie, rendimiento
y producción de papa del
la cual refleja que para el año 2007 la superficie
cultivada fue de aproximadamente 700 hectáreas, con un rendimiento promedio de 16.775,55 Kg/ha.
TABLA 1. SUPERFICIE, RENDIMIENTO Y PRODUCCIÓN DE PAPA DEl MUNICIPIO JOSE MARIA VARGAS
MUNICIPIO
JOSE MARIA VARGAS
Superficie Rendimiento RUBRO AÑO (ha) (Kg/ha) PAPA 2.002 495,99 15.789,47 2.003 468,96 16.009,83 2.004 518,30 16.369,83 2.005 707,95 16.484,21 2.006 701,51 16.807,94 2.007 688,64 16.775,55 Fuente: Estadísticas del MPPAT, 2007
Producción (Tm) 7.831,47 7.508,01 8.484,56 11.669,98 11.790,99 11.552,34
Tabla 2. Requerimientos de Semilla de papa para el municipio José María Vargas, de acuerdo a capacidad instalada.
Estado Kg Área vitroplan /Municipio prebásica Invernatas Total Requerm. a obtenida dero sembrar por dispon. / vitroplan Semilla m2 de invern (m2) m2 necesaria Kg / Ha Táchira/José 180 7560 Ma. Vargas 5.0 42 2.000
Requerimiento de Semilla Tm
(Rendimiento Estimado 1:10) Prebásica Básica Registra Certifi 0.9
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90
900
La tabla 2, detalla la producción esperada de semilla demandada por los productores del municipio José María Vargas de acuerdo a la capacidad instalada de invernadero, considerando
área efectiva de 180 metros cuadrados para la producción
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de 7560 vitroplantas por ciclo de siembra. Sin embargo la tabla 3, arroja la estimación de la demanda de semilla de papa de acuerdo a los requerimientos de semilla certificada del municipio José Maria Vargas, donde se indica que las necesidades de semilla para el estado Táchira corresponden a 5.438 toneladas métricas, estimando una demanda de 1.400 toneladas con el fin de abastecer los requerimientos del municipio José María Vargas; sin embargo con la puesta en marcha del programa de producción de semilla de papa en dicho municipio se cubriría la demanda en un 64,28% de acuerdo al área efectiva de umbráculo.
Resumen de metas físicas Producción de semilla de papa Producción de 7.560 vitroplantas de variedades de papa 900 kilogramos (Kg.) de semilla Prebásica 9000 kilogramos (Kg.) de semilla Básica 90.000 kilogramos (Kg.) de semilla Registrada 900.000 kilogramos (Kg.) de semilla Certificada
Tabla 3. Estimación de la demanda de semilla de papa para el municipio José María Vargas. Requerimiento Superficie Requerimientos de semilla certificada Cosechada Semilla Estado Municipio Táchira vargas Tm (Ha) Kg / Ha 5.438 668.64 2.000
Requerimiento de Semilla Tm (Rendimiento Estimado 1:10)
Pre-básica Básica Registrada Certificada 1.4 14 140 1400
Productos esperados en el área de bioinsumos y servicios: (meta semestral)
864 kilogramos de hongos entomopatógenos (hongos Bauveria bassiana y Trichoderma sp. 86.400 plántulas de hortalizas
80 kilogramos de semilla de ajo
180 Análisis de suelos, diagnostico fitopatologico
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INDICADORES VERIFICABLES/MEDIOS DE VERIFICACIÓN Indicador verificable
1. Kilogramos de semilla de papa producidos. 2. Vitroplantas de variedades de papa producidas.
Medio de verificación
Inventarios de semillas. Informes de cumplimiento de metas Informes de avance trimestral Informes anuales Memoría fotográfica Actas de entrega de semilla Número de agricultores semilleristas capacitados Número de Técnicos, estudiantes capacitados
IMPACTOS Cubrir las necesidades de semilla del municipio José Maria Vargas Disminuir progresivamente la dependencia de semilla importada, reduciendo el ingreso al país de patógenos. Incorporar a nuestros productores a la cadena productiva del cultivo de la papa. Generación de fuentes de empleo en las comunidades rurales y mayor arraigo al trabajo del campo. Incorporación y empoderamiento de tecnologías cónsonas con el medio ambiente local Capacitación de los productores semilleristas de papa.
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PRESUPUESTO SEGUNDO SEMESTRE 2009 (SEMILLA DE PAPA, BIOINSUMOS, SERVICIOS) Concepto Personal
Viáticos y transporte
Materiales y suministros
Cantidad *3 TSU Agronomía *4 Ing. Agr. 130 jornales
Costo Unitario 2.833,76/mes 3.722,38/mes 80/día Subtotal
20 sin pernota 6 con pernota
55,49 186,73 Subtotal Subtotal
Costo Total 51.007,68 89.337,12 10.400,00 150.744,80 1109.80 1120.38 2230,18 20.000,00
Insumos, productos químicos y biológicos) semilla prebàsica de papa 864 kg. Hongos Bauveria y Trichoderma 86.400 plántulas de hortalizas 80 kg. de semilla de ajo 8000 vitroplantas de papa
19.566,50 16.978,50 3.981,87 6282,33 Subtotal
Servicios no personales Capacitación
66.809,20 12.301,03
180 Análisis de suelos, diagnostico fitopatòlogico 01 Taller producción de semilla de papa Subtotal
4.000,00 4.000,00 9493,23
TOTAL
245.578,44
IVA (12%) * 4 Ing. Agr. (Semilla de papa, fitopatología, suelo y extensionista) * 3 TSU Agronomía (Producción de hongos, semilla de ajo, cultivos de tejidos)
PRESUPUESTO 2009 (SEGUNDA CAMPAÑA DE PRODUCCIÓN DE SEMILLA DE PAPA) Concepto Personal
Viáticos y transporte
Materiales y suministros
Cantidad *1 TSU Agronomía *1 Ing. Agr. 130 jornales 20 sin pernota 6 con pernota
Costo Unitario 2.833,76/mes 3.722,38/mes 80/día Subtotal 55,49 186,73 Subtotal Subtotal
20.000,00
Insumos, productos químicos y biológicos) semilla prebàsica de papa 8000 vitroplanta de papa Subtotal
Capacitación
Costo Total 17.002,56 22.334,28 10.400,00 49.736,84 1109.80 1120.38 2.230,18
01 Taller producción de semilla de papa
6.282,33 26.282,33
Subtotal
4.000,00 4.000,00 3.153,88
TOTAL
82.403,23
IVA (12%)
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BIBLIOGRAFÍA EGÙSQUIZA
B.,
Rolando.2000.
La
papa:
producción
transformación
y
comercialización. Lima 2000. 192p.
ESPINAL, Carlos Federico y Héctor Martínez. 2006. La Cadena de papa en Cundinamarca frente a las negociaciones comerciales hemisféricas. Corporación Latinoamericana Misión Rural, Gobernación de Cundinamarca. Dirección de Planeación. Bogotá.
ESTRADA, R.N.2000. La Biodiversidad en el Mejoramiento Genético de la papa. La Paz, Bolivia. 372p. GUTIERREZ, Alejandro. 2000. “Reformas económicas y mejoramiento de la competitividad: Caso de la producción de papa en el estado Mérida, Venezuela”. En: Agroalimentaria, 9: 43-53.
INVESTIGADORES Y TÉCNICOS DE INIA TRUJILLO, TÁCHIRA, MÉRIDA Y LARA 2008. Proyecto Producción Nacional de Semilla de papa. Pp. 2-4-21.
MAT, 2006. Ministerio de agricultura y tierra UEMAT- TÁCHIRA. Anuarios estadísticos. www.mat.gob.ve
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