VIDA 路 gourmet 路 Autos
Niños
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TUITmagazine.com
lugares increíbles Para niños en Satélite
BUSINESS KIDS
Academia Ludskanov
Cursos de emprendimiento – Satélite y Lomas Verdes
Gimnasia olímpica – Satélite y Zona Esmeralda
Es una empresa joven, cuyo objetivo es enseñar a los
deportes que mayores beneficios traen para el bienestar
niños, a través del juego, temas tan importantes como
físico del ser humano. Se trata de una actividad muy
las finanzas personales o el emprendimiento de
completa, ya que estimula no sólo la flexibilidad, sino
negocios. Tus hijos pueden ingresar desde los 4 años
también la fuerza, la resistencia, el equilibrio, la
de edad. Algunas de las materias que imparten son:
coordinación, el manejo del espacio y, por supuesto,
Creatividad, Trabajo en equipo, Inteligencia emocional,
la disciplina, la autoestima y la autosuficiencia de sus
Mercadotecnia y publicidad, así como Liderazgo y
practicantes. Esta academia fue fundada en 1971,
autoestima.
actualmente es dirigida por el maestro Iván Ludskanov.
Es una de las disciplinas más antiguas y uno de los
Reciben alumnos desde los 2 años de edad.
Satélite Tels: 6711-0816 / 5374-0797
Satélite - Tel: 5562-6100
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Cto. Ingenieros No. 2, Ciudad Satélite.
Lomas Verdes
Zona Esmeralda - Tel: 5308-1539
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Centro comercial Espacio Esmeralda.
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FUTSAT Escuela de Futbol – Ciudad Satélite Esta academia acaba de organizar la XI Copa Panameripación de diferentes equipos del país e incluso de
ROBOTIX
Sudamérica. Por esta y otras razones, Futsat es toda
Escuela de Robótica – Lomas Verdes
una referencia en la zona norte como una institución
En las últimas décadas, el desarrollo de disciplinas
generadora de deportistas guiados por una ética y
como la Robótica o la Cibernética ha sido exponen-
espíritu competitivos. Pueden inscribirse niñas y niños a
cial. Su importancia, como parte del futuro inmedi-
partir de 2 años de edad.
ato en nuestras vidas, es innegable. Robotix es un
cana Sanki de Futbol Infantil y Juvenil, con la partici-
Tels: 5562-3367 / 5572-6408 Cancha del Centro Cívico, Ciudad Satélite. www.futsat.com
centro de estudios enfocado en el aprendizaje de tecnología, dirigido a niños, jóvenes y adultos. Cuentan con 8 años de experiencia e importantes logros en competencias a nivel internacional. Tel: 4437-8234 Colina de las Ortigas 62, Boulevares. lomasverdes@microbotix.com
SKY ZONE Parque techado de trampolines – Lomas Verdes
promociones para lectores tuit magazine
Se trata de un concepto surgido en Estados Unidos, que consiste en motivar el desarrollo físico y psicomotriz de los niños, a través de plataformas para realizar saltos de todo tipo, ya sea como parte de un sistema organizado (SkyRobics, DodgeBall) o por la simple diversión de volar en el aire (OpenJump). No hay restricciones de edades, siempre y cuando los menores asistan con un adulto. Tel: 5393-9009 Gran Terraza Lomas Verdes www.skyzone.com.mx
GRATIS INSCRIPCIÓN en los cursos ROBOTIX ACADEMY (último viernes de cada mes), presentando un ejemplar de TUIT Magazine.
GRATIS 30 MINUTOS en el pago de 60 minutos en SKY ZONE, presentando la revista TUIT Magazine (aplica de lunes a jueves).
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Niños
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¿Qué es una cuidadora infantil profesional? La cultura moderna es sumamente compleja y los individuos disponen cada vez de menos tiempo para realizar sus actividades. Más aún si se trata de padres de familia, quienes, ante un compromiso laboral o social, se enfrentan a la disyuntiva sobre el cuidado de sus hijos. Desafortunadamente en México existe una arraigada tradición de trasladar el cuidado de los hijos a los parientes, o incluso al personal del servicio doméstico. Esto no es lo más recomendable, ya que el tiempo que los niños pasan en ausencia de sus padres es una faceta de crecimiento emocional e intelectual. Actualmente existe una empresa innovadora llamada CUIN, especializada en el Cuidado Infantil Profesional. No se trata solamente de una niñera, en el sentido más llano de la palabra, sino de un equipo de profesionales cuyo objetivo es promover una infancia plena y feliz, a través de actividades lúdicas, estimulando las habilidades, hábitos y valores de cada pequeño; todo esto, mientras los papás gozan de tranquilidad y seguridad, al saber que su pequeño está bajo una excelente supervisión. CUIN es una empresa con una estructura y objetivos muy claros. Cada faceta del crecimiento del niño tiene su correspondiente con un servicio en específico que ellos ofrecen. Te sorprenderá conocer cada uno de estos perfiles:
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1
Doulas – para la madre primeriza Las doulas son madres con experiencia previa en el cuidado y la crianza, quienes acompañan a la nueva mamá. La labor fundamental de una doula es dar soporte, tanto físico como emocional, durante el puerperio, es decir, el periodo que transcurre desde el parto hasta que la mujer vuelve al estado original, antes de la gestación.
2 Nanny – cuidado de bebés Nanti – niños 3
Se trata de una profesional del área materna, que brinda cuidado y estimulación oportuna al bebé, para un mejor desarrollo. Cuentan con cursos en Prevención de accidentes y Primeros Auxilios.
Una nanti es una profesional del desarrollo humano, con vocación por el cuidado infantil, quien detecta, apoya y potencializa lúdicamente las habilidades educativas y crianza de cada pequeño, buscando cubrir sus necesidades
4
físicas, sociales y emocionales, de una manera integral.
Sodalis – necesidades especiales Son profesionales en cuidado infantil, capacitados y comprometidos en el acompañamiento a niños y niñas con necesidades especiales. En caso de que tu hijo requiera cuidados especiales, es prioritario que la persona que se ocupa de su cuidado posea conocimientos específicos para atender sus necesidades. Los perfiles más habituales son los de fisioterapeuta, psicóloga, enfermera, maestra de educación especial o terapeuta ocupacional.
Asimismo, la empresa CUIN se especializa en el cuidado de los infantes aun cuando sus padres están presentes. Esto por lo general sucede durante eventos familiares o sociales. En esta modalidad, existen dos tipos de cuidadoras:
+ + Monitor
Party Care
En eventos familiares los niños por lo general llegan a ser desatendidos. A través del juego, las cuidadoras crearán un espacio de seguridad para los niños que se encuentren conviviendo en ese momento, con el objeto de mantenerlos interesados, dentro de un ambiente seguro y de aprendizaje. Los monitores son profesionales con la vocación de impartir talleres formativos y lúdicos en eventos sociales. Se centrarán en alguna temática, para poder brindar orientación a los niños y niñas, de forma divertida, con la finalidad del aprendizaje, a través de talleres teatrales, recreativos, de cocina, científicos, etcétera. Si tienes hijos en edades tempranas y no sabes en quién confiar su cuidado, te recomendamos plenamente los servicios de CUIN. Ellos te van a orientar acerca de tus necesidades y recursos (personales, familiares, sociales, financieros), para establecer qué servicio de cuidado infantil es el ideal y en qué momento. Su asesoría está planeada en cuatro fases iniciales, donde serás parte de un proceso para encontrar a la cuidadora ideal (una titular y una suplente), como garantía de un servicio satisfactorio para ti y para tu familia. Escríbeles tus dudas a: cuinprofesionales@cuin.com.mx O bien, llama directamente para obtener más información detallada: Tels. (04455) 2984-4495 y (04455) 4373-8006
www.cuin.com.mx
Educación
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PENSAMIENTO LATERAL
Cómo estimular la creatividad en los niños
¿Qué es el pensamiento lateral?
¿Para qué sirve?
El pensamiento lateral está íntimamente relacionado
El pensamiento lateral tiene como fin la creación de
con la perspicacia, la creatividad y el ingenio. Es un
ideas novedosas. Normalmente está relacionado con el
tipo de razonamiento fundamental para el ser humano.
desarrollo tecnológico, sin embargo éste es sólo uno de
Por oposición al pensamiento vertical, el pensamiento
los múltiples aspectos que derivan de la creatividad.
lateral no es deductivo ni lineal. Se trata de una forma
Las ideas nuevas son factores de cambio y progreso
de aplicar nuestra mente a un tema o problema -como
en todos los campos, desde las ciencias y el arte,
ocurre con el pensamiento lógico-, pero de un modo
hasta la política y la felicidad individual, ya que nos
completamente distinto.
liberan del efecto restrictivo de las ideas anticuadas y
Por ejemplo, en el pensamiento vertical sólo se investiga aquello que está relacionado con un problema en específico, mientras que en el pensamiento lateral se busca información que nada tiene en común con el problema estudiado.
nos conducen a cambios de actitudes y enfoques, a una visión distinta de conceptos al parecer inmutables.
¿Cómo se enseña? El pensamiento lógico y el pensamiento lateral son
¿favorece la creatividad?
complementarios. Se requiere habilidad en ambos; no
La creatividad está rodeada de un aura mística, como si
pensamiento lógico. Igual que el pensamiento vertical, el
fuera un talento extraordinario. Para poder hacer pleno
pensamiento lateral es un modo de usar la mente.
uso de la creatividad es preciso extirparle ese halo
Constituye un hábito y una actitud mentales.
místico y considerarla como un modo de emplear la
Mediante la comprensión de ciertas técnicas muy sencillas y
mente y manejar información. El pensamiento lateral es
práctica constante de éstas, el pensamiento lateral se
la llave para acceder a este modo de funcionamiento
convierte en una actitud mental, un proceso automático
creativo de nuestro cerebro. En todas las épocas han
ante los problemas de la vida real.
existido personas que han usado el pensamiento lateral
Cabe destacar que el pensamiento lateral es aplicable a
para alcanzar ciertos fines, por ejemplo: Leonardo Da
todas las edades y niveles de estudio. Si quieres conocer
Vinci, Albert Einstein o Steve Jobs.
más sobre este modo de pensamiento revisa la siguiente
obstante, la enseñanza ha rendido siempre culto exclusivo al
bibliografía, disponible en línea: De Bono, E. (1986), El pensamiento lateral. Manual de
Esta Sección es patrocinada por:
creatividad, Ed. Paidós.
Kri-Kri / Kipling Satélite / Kipling Esmeralda
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Hablo 3 idiomas Estoy bien preparado Tengo grandes amigos Tengo pase automático en universidades de prestigio Los viernes no traigo uniforme Yo escojo el color del uniforme Obtengo la certificación Delf A1 y Delf A2 en Francés Me divierto y conozco nuevos lugares en las prácticas de campo Puedo estudiar en la universidad que quiero
Gourmet · TUITmagazine.com
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De lujo: Emilio Restaurante
DISTINCIÓN AL PALADAR
Escrito por Pablo Iván García
E
nclavado en una de las zonas más emblemáticas de Polanco, este restaurante ha destacado
en los últimos meses como una de las mejores opciones para degustar una variedad de platillos dirigidos a los paladares más minuciosos. Integrante del grupo Ituarte, el restaurante Emilio es hoy en día una referencia en la ciudad de México como exponente del legado culinario vasco, aunque con una orientación más internacional. Basta revisar el menú para darnos cuenta de dicha diversidad. Tuvimos la grata experiencia de visitar la planta alta, donde el ambiente se torna un poco más discreto, sensorial: la vista del parque, un entorno apacible en medio del ajetreo propio de un restaurante muy visitado, tanto por entusiastas del buen comer como por figuras que podemos reconocer en los medios masivos de comunicación. Entre las entradas frías que ofrece Emilio sobresale la frescura marítima del Pan tomate con bonito del norte, anchoa y aguacate; o el Crostini de salmón marinado, con queso de cabra
confitado con salsa de tamarindo. Sabor
y aderezo de eneldo. Dichas entradas
concentrado y textura inenarrable,
se sirven en forma de pintxos, para
para repetir entrada y visitas a este sitio
compartir y degustar con un gin tonic
alejado de pretensiones, pero con gran
preparado a tu gusto, frente a tu mesa.
rigor gastronómico.
También destaca la excelente Burrata de tomate dry. Con respecto a las entradas
emiliorestaurante.com Emilio Castelar #107
Para finalizar, es obligación probar
Polanco, Ciudad de México.
la novedad en Emilio: el Lingote de
Tels: 5280 5877 – 5280 4332
chocolate con helado de café. ¡Un
y 5281 7812.
calientes, nuestra máxima
triunfo en cuanto a consistencia,
recomendación es el Taco de pato
presencia y sabor!
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Con la familia: Mi Gusto Es - Valle Dorado
DELICIAS DEL PACÍFICO N
o siempre es sencillo
muy picantes, te sugerimos pedir el
los alimentos marinos,
aguachile. Son deliciosos camarones
mucho menos un sabor auténtico y
sin coser, marinados con limón, con
tradicional, que renueve los paladares
una textura increíblemente suave. El
citadinos. La cadena de restaurantes
aguachile rojo se prepara con el famoso
MiGustoEs se configura como una
chiltepil, un tipo de chile que brota sólo
marca única, con altos estándares
de forma silvestre en Sinaloa; en el caso
en la selección de sus ingredientes y
del aguachile verde, se condimenta con
gran respeto por la preparación de sus
chile serrano.
platillos, al más puro estilo sinaloense. Para comenzar una tarde de sabor
migustoes.com.mx Sucursal Valle Dorado Periférico Norte 3130, Plaza City Shops Valle Dorado, Tlalnepantla, Edo. Méx. Tels: 5379 8763 Horario: L-J 12 a 19 hrs. V-D 12 a 20 hrs.
Si lo tuyo son los retos culinarios
encontrar calidad en
En cualquiera de sus dos presentaciones, el aguachile es un
inaudito, te recomendamos que pidas
agasajo, por la frescura del camarón
unos toritos. Se trata de trozos de chile
-importado directamente por MiGustoEs
güero rellenos con camarón o marlín
desde la costa del Pacífico mexicano-
-según lo prefieras-, bañados en una
así como por el original toque furioso
salsa especial de la casa. Los toritos son
del chile y las rodajas de pepino y
verdaderas estocadas para el corazón,
cebolla morada.
que definitivamente abrirán tu apetito.
Ya entrados en el plato fuerte, MiGustoEs ofrece un verdadero folclor gastronómico. No podemos mencionar todos los platillos, pero apostamos que quedarás fascinado con el pulpo zarandeado, asado al carbón y acompañado con una salsa especial (soya, mayonesa y mostaza), además de su respectiva guarnición. Otra opción son los camarones MiGustoEs, obviamente la especialidad de la casa: camarones fritos, rellenos de queso y atún, envueltos en tocino. ¡Insuperables! En cuanto a comida del mar se refiere, MiGustoEs se destaca por la frescura de su materia prima, un sabor único que nos refiere inmediatamente a la gastronomía sinaloense.
Gourmet · TUITmagazine.com
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Con los amigos: Papa Guapa - Satélite
PAPAS AL HORNO, DE OTRO MUNDO
Escrito por Pablo Iván García
H
ace unas semanas se inauguró en el centro de Ciudad Satélite una nueva sucursal de Papa Guapa, cadena de restaurantes fundada y dirigida por Miguel Morales Cantú, quien nos recibió para contarnos un poco de su historia y, por supuesto, conocer la oferta culinaria de este espacio inusual, con gran influencia del cine, la ciencia ficción y el diseño industrial de los años 50. Papa Guapa ofrece un menú realmente extenso. Destaca su gran variedad de bebidas: aguas frescas (de fruta natural), malteadas y cocteles, así como digestivos, cervezas, vinos y otros licores. El Paul Newman es un coctel muy fresco, ideal para estos días soleados; está compuesto por: vodka, soda, pepino, limón y chía. Una dosis es suficiente para animarte durante toda una tarde en compañía de tus amigos. El platillo estrella de este restaurante son -si no lo habías adivinado- las papas al horno rellenas. Entre los ingredientes disponibles para preparar estas increíbles combinaciones -que llevan nombres de la farándula mexicana e internacionalse encuentran: arrachera, camarón con queso, queso de cabra, bistec, espinacas, chorizo español, champiñones, alambre con queso, fajitas de pollo y pastor con queso. Luego de la nada desdeñable sopa del día (crema de chile poblano),
probamos una papa conocida como Papa Monroe -en honor a Marilyn Monroe-, rellena de camarones con queso. ¿Qué decir? Los camarones son de excelente calidad: frescos y consistentes. La textura interior de la papa es deliciosa, sin ningún asomo de aceite, perfectamente cocida. Si tu preocupación son las calorías y los alimentos saludables, te podemos asegurar que los productos de Papa Guapa son preparados con los ingredientes más amigables, sin exceso de calorías ni grasas. Aunque aquí la filosofía es pasar un rato ameno, dentro de un ambiente relajado, sin preocupaciones por dietas demasiado estrictas.
papaguapa.com Circuito Centro Comercial #14 Ciudad Satélite, Naucalpan [frente a la Casa del Libro]. Horario: L-J y D 13 a 23hrs. V-S 13 a 3hrs.
¡PROMOCIÓN! Si publicas una selfie tuya mostrando esta reseña en el muro de Facebook.com/TuitMagazine y nos etiquetas, te regalamos una bebida y una papa rellena en Papa Guapa Satélite. *Promoción limitada.
Motor
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www.autoshowtv.com.mx
TUITmagazine.com
Escrito por: Alfonso Medina R. [AutoshowTv]
MITSUBISHIMIRAGE Ahorrador y colorido
H
ace unos días tuvimos la
Las opciones de transmisión son:
oportunidad de probar -gracias
manual, de cinco cambios, y automática CVT
a nuestros amigos de Fiat
(continuamente variable). Los interiores
Chrysler Automobiles (FCA)- el nuevo
son cómodos para cinco personas y,
Mitsubishi Mirage 2015, un subcompacto
dependiendo la versión -hay cuatro a
que nos sorprendió, tanto en desempeño
escoger-, encuentras entrada de auxiliar,
como en economía de combustible.
USB, lector de MP3, manos libres para
Veámoslo a fondo: tiene un motor Mivec de tres cilindros, con 1.2 L de desplazamiento, 76 hp de potencia y 74 lb de torque. Se oye pequeño y lo es, pero impulsa al auto con un brío inesperado, llevándolo a ritmos de velocidad altos para
celular, control de iPod y una pantalla táctil de 6.1” en tres de las cuatro versiones. En la versión “tope” encuentras botón de encendido y entrada pasiva Fast Key, para mayor comodidad. El Mirage ajusta muy bien para clientes
un subcompacto, además de una economía
jóvenes, como un primer auto para asistir
de combustible por arriba de los 24 km/l ,
a la universidad o a su primer trabajo, así
lo cual lo hace un súper rendidor, con su
que Mitsubishi lo trajo en 8 diferentes
tanque de 35 L.
colores para escoger, todos muy divertidos
Recomendamos a los distribuidores de la zona: Mitsubishi Satélite | 5366 7833 | mitsubishisatelite.com.mx Mitsubishi Tlalnepantla | 5089 8950 | mitsubishitlalnepantla.com.mx
y actuales, como: amarillo, verde, morado (bajo pedido), rojo, plata, blanco y azul. Por otra parte, en cuanto a seguridad, este vehículo tiene dos bolsas de aire frontales, así como frenos ABS y EBD. Su cuerpo está fabricado bajo la tecnología Rise Body, que, en pocas palabras, lo hace ligero pero muy resistente a accidentes, ya que absorbe la energía, evitando daños mayores al habitáculo. El Mirage tiene tres años de garantía ó 60,000 km. Versiones y precios en pesos: GLX manual
$149,900
GLX CVT
$169,900
GLS manual
$176,900
GLS CVT
$199,900
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Mitsubishi Mirage 2015
DODGEVISION Apto para toda la familia
Nuestra segunda prueba de la semana
con proximidad de objetos o personas,
2015, un sedán familiar compacto fabricado
volante con ajuste de altura y rines de 16”.
en Brasil, con un equipamiento muy completo y con un aspecto verdaderamente llamativo. Comencemos por el motor de 1.6 L con 16 válvulas, que generan 115 hp y 117 lb de torque, asociados a una transmisión Dualogic -de cinco cambios y tres modos de manejo-, a la cual hay que acostumbrarse, Dodge Vision 2015
faros de niebla, sensor de estacionamiento
con el grupo Fiat Chrysler fue el Dodge Vision
pero que le permite despegar de forma ágil. El equipo de serie incluye: control de cristales y seguros eléctricos, aire computadora de viaje, asiento de conductor con ajuste de altura, sistema de audio con conexión USB, así como bluetooth para enlazar tu teléfono inteligente, además de
Recomendamos a los distribuidores de la zona: Kasa Automotriz | 5366 7800, 01800 717 57 76 | kasaautomotriz.com.mx Vehículos de Tlalnepantla | 5089 0540 y 5089 0571 | chryslertlane.com.mx
Los frenos vienen con ABS y EBD. Por supuesto cuenta con bolsas de aire para conductor y pasajero, haciendo del Dodge Vision un auto muy completo. La cajuela es algo a destacar, ya que tiene una capacidad de 520 L -la más grande en su categoría-, algo que se aprecia cuando sales a carretera con la familia. Los invitamos a que visiten la página de www.dodge.com.mx/vision/2015 para que vean los promocionales del auto con el cantante Alex Lora, vocero del Dodge Vision 2015. La única versión de este vehículo tiene un costo de 198,900 pesos.
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REDES SOCIALES
Manejo y creación de contenidos digitales El contenido en Internet es fundamental, ya que produce interacción, engagement, visitas orgánicas y lealtad de la audiencia hacia tu marca.
Somos un equipo de profesionales, con experiencia en Comunicación Digital. Llevamos cuentas personales e institucionales, fan pages de Facebook y generamos contenido para diversos medios.
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Sporting Gym Club Calz. San Agustín 200-A, Colón de Echegaray Naucalpan, Edo. de México. Tel: 5373-6222
¿SABÍAS QUE NADAR TE HACE MÁS INTELIGENTE?
D
esde la infancia, la práctica de la natación facilita el aprendizaje y desempeño en otras disciplinas y actividades, tales como:
matemáticas, música, medicina, y muchos otros procesos de aprendizaje. La mayoría queremos aprender a nadar solamente
¡COMER GRASA AYUDA A QUEMAR GRASA!
E
fectivamente. El truco en la nutrición es conocer alimentos que, cuando se ingieren a la par de la actividad física y en el momento adecuado del día,
por una finalidad utilitaria, es decir, evitar riesgos cuando
nos ayudan a conseguir más fácilmente resultados para
estamos en alguna alberca, río o mar. Sin embargo, el
mejorar nuestra imagen. Hablamos de las grasas
desarrollo de la motricidad acuática -antes o
mono-insaturadas y poli-insaturadas, más conocidas como
paralelamente a la terrestre, desde que gateamos- crea
“grasas buenas”, entre las cuales podemos mencionar los
conexiones neuronales y ejercita ambos hemisferios del
aceites Omega 3, 6 y 9, entre otras.
cerebro: derecho e izquierdo. Esta estimulación coadyuva a generar una mayor eficiencia y desarrollo, no solamente psicomotriz, sino que entrena la capacidad de concentración, razonamiento y creatividad. Así como están estudiadas las razones por las que
Estas grasas, al ser consumidas y combinadas paralelamente con ejercicio, nos ayudan a metabolizar y transportar grasa corporal, transformándola en energía para realizar actividad física, mejorando también la circulación. Un tip para quemar grasa es consumir un filetito de pescado, una
es mejor que un niño no use andadera para aprender
ensalada con verduras, ¼ de aguacate, un puñito de nuez o
a caminar, esos mismos principios provienen de los
cacahuate, y encima una cucharadita cafetera de aceite de
beneficios del entrenamiento acuático. Y, aunque en
oliva en la comida, 2 a 3 horas antes del ejercicio. De esta
cualquier edad es importante entrenar natación,
forma, además de “quemar” -o mejor dicho metabolizar grasas
mientras a más temprana edad se comience, más
malas con buenas-, seguirá el efecto de reducir peso, aún
facilidad para otras disciplinas se tendrá, ya sean
después de terminar el ejercicio, inclusive hasta durmiendo,
deportivas, como: futbol, basquetbol, gimnasia, baile;
dándole al mismo tiempo un apapacho al corazón.
o actividades abstractas y/o lúdicas: matemáticas, química, música. En Sporting Gym Club sabemos que, si se combina la natación con estimulación temprana -en el caso de los niños-, se tiene un futuro mucho más promisorio.
Resulta de gran importancia consultar a un asesor nutricional o asistir a cursos para aprender a comer sanamente. En Sporting Gym Club realizamos talleres de nutrición con temas básicos, para que tu entrenamiento vaya de la mano con mejorar tu imagen y salud, en un ambiente divertido. Escrito por: Tonatiuh Guerrero, Director Deportivo y Comercial.
www.sportinggymclub.com
Emprendedores· TUITmagazine.com
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¿QUÉ ES LA CERVEZA ARTESANAL? Conspiradores en Querétaro
T
Escrito por Pablo Iván García
odos los adultos en algún
por una producción ceñida a las
momento hemos disfrutado
mejores materias primas, procesos
de una cerveza: es una
muy cuidados y una búsqueda
bebida popular y omnipresente en la
por diversificar los tipos, estilos y
gastronomía mexicana. Sin embargo,
personalidades de la cerveza mexicana.
muy pocos pueden presumir el haber probado cerveza de excelente calidad. Debido a las condiciones actuales del mercado (que exigen procesos más baratos, reducción gastos para los fabricantes) las principales cervecerías del país ofrecen productos que, para un conocedor o un consumidor exigente, no son los ideales. TUIT Magazine tuvo la oportunidad
En nuestro viaje a Querétaro conocimos de primera mano el proceso para elaborar este néctar de los dioses cuya receta de preparación se remota a siglos atrás, si no es que milenios. Carlos y David adquieren los ingredientes esenciales con otra compañía local de la misma filosofía anti-industrial: Maltosaa. La malta, el lúpulo y la levadura (ingredientes
de viajar a la ciudad de Querétaro para
esenciales, para la cerveza, además del
conocer los cuarteles generales de una
agua) son combinados en un proceso de
cervecería pequeña -por su volumen
elaboración simple y bien definido -que
de producción (sus lotes son de 500
no cualquiera podría replicar en su casa,
botellas, envasadas a mano)-, pero
para lograr un producto que no le pide
enorme por sus ideales y su devoción
nada a las cervezas importadas.
hacia esta bebida ancestral, de gran consumo en nuestro país.
Dependiendo del tipo de cerveza que estén preparando, un lote de 500
Carlos y David Quiroga, padre e
botellas puede tardar aproximadamente
hijo, son los fundadores y propietarios
6 semanas en producirse. Esto habla de
de Conspiración, una marca que se
una apuesta por generar un producto
ha posicionado entre las mejores
con altos estándares de calidad, y no
de Querétaro y, nos atreveríamos
una producción masiva, dirigida a un
a decir, entre las mejores del país.
consumidor que desafortunadamente
Alejados de los estándares de las
no le da la importancia necesaria a los
monstruosas compañías cerveceras
atributos básicos de la cerveza. Los
mexicanas -inundadas, cabe
mexicanos nos conformamos con muy
decirlo, de capital extranjero- los
poco, ésa es la realidad.
conspiradores queretanos, como otros cerveceros artesanales, apuestan
Página 19
Entre las virtudes de una cerveza
una presentación física envidiable:
artesanal podemos destacar: el
síntesis de un trabajo generoso,
aroma inconfundible, orientado
apasionado, documentado, por parte de
hacia diversas atmósferas, según el
Carlos y David, quienes se han apoyado
designio del maestro cervecero -en
en el conocimiento de Brian Love, un
este caso, David Quiroga-. Cuando
experto que trabajó en Estados Unidos
pruebes una cerveza, el primer
produciendo cerveza.
paso es oler el producto, antes de degustarlo (razón por la cual es de suma importancia beber la cerveza en el vaso adecuado, no directo de la botella). Asimismo, la espuma de una cerveza
Cabe mencionar que la cerveza artesanal no te genera ninguna sensación extraña en el estómago, como de pesadez o abotargamiento. Además es nutritiva e implica beneficios para la
artesanal tiene mucho más vida, es
salud, con un consumo moderado, claro
realmente efervescente e incluso
está. En tu siguiente visita al restaurante
juguetona, resultado de la acción
o bar de tu preferencia, en Querétaro
constante de la levadura y no de la
o la ciudad en que te encuentres, haz
inyección artificial de dióxido de
hincapié al mesero y exige que, como
carbono, acción que, arbitrariamente,
comensal, se te ofrezca en la carta de
llevan a cabo las grandes compañías.
bebidas, algún tipo de cerveza artesanal,
Por otro lado, un color preciso y
es decir, cerveza de alta calidad.
marcado es un rasgo fundamental de esta bebida. Seguramente no lo sabías, pero no sólo existen cervezas claras y oscuras, sino un gran rango que abarca 13 niveles: very light, straw, pale, gold, light amber, amber, medium amber, copper, light brown, reddish brown, dark bown, very dark y, por último, black. Además, existen otros criterios
Te aseguramos que cuando degustes cualquiera de los productos que ofrece Cervecería Conspiración, encontrarás bebidas con personalidad propia y una variedad de estilos suficiente, para que descubras tus gustos personales y, como nosotros, te vuelvas un fanático de la cerveza artesanal. ¡Únete la conspiración!
básicos para degustar una cerveza: el nivel de intensidad de su sabor, los rangos de amargura, así como el cuerpo o la sensación física del líquido en la boca. En el caso de una cerveza artesanal, todos los aspectos mencionados son de un nivel superior, sin punto de comparación con las marcas comerciales. Entre las especialidades que tuvimos la oportunidad de degustar en nuestra visita a la fábrica de Conspiración estuvo la Imperial Tequila Ale (ITA), una cerveza de edición especial, añejada durante 3 meses en barricas de tequila y producida en colaboración con la empresa Maltosaa. Su sabor es realmente destacable -amargo, con rasgos de agave, y con gran efecto relajante-, además de que cuenta con
Facebook: Cervecería Conspiración Twitter: @CConspiracion cerveceria.conspiracion@ gmail.com Celular: 442 186 8547
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